白酒 又名烧酒,是中国的传统饮料酒。据《本草大纲》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国 白酒 的生产已有很长的历史。我国的 白酒 以其丰富多彩的香型风格闻名于世,而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。白酒(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)晶莹,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,拥有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期,泸型酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上。酒度一样都在40度以上,但目前已有40度以停之低度酒。中国白酒之酒液清亮晶莹,质地纯洁、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后,回味悠久。中国各地区均有生产,以四川、贵州、江苏、陕西、安徽、山西等地产品为。不同地区的名酒各有其突出的特殊风格。中国白酒是世界的蒸馏酒,据考证,是以发酵酒演化而来,虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒,但在蒸馏器具显现以前还只能酿造酒度较低的果酒或黄酒。蒸馏器具显现以后,用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏,可以得到酒度较高的蒸馏酒,即中国白酒。白酒的营养分析白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极小批的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有、助药力、增进食欲、疲惫,陶冶情操,使人轻快并有御冷失色的功能。饮用小批低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量落低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
安顺产好酒可追溯到五百年前的米酒。今日安酒生产则始于三十年代的周记酒坊“醉群芳”,系采用大小曲酿造的生产工艺。夕,酒坊倒闭。一九五三年恢复生产后,一九五八年试销东南亚等地,获得好评。一九六三年以来蝉联了历届贵州名酒称号。安酒生产于七十年代采取兼收并蓄的方法,学习引进了浓香型酒的生产工艺,以酒的质地更上一层楼。该酒属浓香型白酒,酒精含量百分之五十四。风格特点是:无色透明,窖香较浓,醇和甘冽,爽口不燥。
稻花香白酒是湖北稻花香酒业股份有限公司旗下产品,始于1982年,稻花香酒名源于南宋大词家辛弃疾之名句:“醉扶怪石看飞泉,酿成千顷稻花香”。稻花香酒属于浓香型白酒的一种,具有清澈透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、协调净爽、回味悠长等特点。
稻花香的历史
的酒文化源远流长,800多年前,南宋词人辛弃疾的”酿成干顷稻花香,夜夜费天风露”,至今依然广为流传。20世纪90年代初,蔡宏柱“十年磨一剑”,提出”两找一创走三高”的方针,”稻花香〃横空出世,其品牌之名便来源于辛弃疾的著名词句。
从”跟往事干杯”,到”浓浓三峽情,滴滴稻花香”,再到人生丰收时刻一稻花香”……这个蕴含了深刻历史文化的白酒品牌,逐渐走进人们的心里,走进白酒文化中。
由此,稻花香人,带着激情与梦想,带着振兴白酒行业的使命,带着”百年品牌”的追求,在前进的道路上,以深厚的文化底蕴、完美的品质、完善的服务、诚信经营的理念打动和征服了一个又一个省的消费者,成为享誉华夏的白酒品牌。
稻花香白酒有哪些系列?
稻花香酒涵盖多个系列,分别为:稻花香手抄件、稻花香清祥、稻花香原浆酒、稻花香珍品、稻花香活力型等。
稻花香酒好喝吗?
稻采用花香白酒主要以浓香型白酒为主,是传统名酒工艺与现代工艺相结合的产物。采用优质红高粱、小麦、大米、糯米、玉米通过“包包曲”进行混蒸、混浇、万年糟、人工培养老窖、封窖发酵、自然生香、分层蒸馏、按质摘酒、按级并坛、地窖贮藏、科学调配、精心包装而成。
正宗的稻花香酒,具有清澈透明,窖香浓郁,入口纯正、净爽,诸味协调,回味悠长的特点。简单点说,稻花香酒喝起来口感顺滑,饮后不上头,是一款比较好的白酒。但是,百酒百味,每个人都有不同的品位,喜欢酱香型白酒的人不一定喜欢浓香型白酒,就像喜欢稻花香酒的人不一定喜欢茅台,不管什么酒,只要适合自己,就是好酒。
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