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习酒该酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮少三年，精心勾兑等工序酿成。无色透明，清澈晶亮；酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。酒度53度，属酱香型大曲酒。赤水河是迄今未受现代工业污染的河流，孕育着国酒茅台、习酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛誉。这里独特的气候、土壤、水质为酿酒业提供了得天独厚的自然条件。优良的酿酒环境，精湛的酿酒技术，独特的酿酒工艺，过硬的质保体系，使习酒成为在、、无公害的绿色环境里酿造的优质美酒。因此，习酒是当之无愧的“绿色食品”。
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苞谷酒和包谷酒其实是一种酒，这种酒也就是我们常说的玉米酒，这种酒常见于湖北省，是湖北省土家族喜欢喝的一种酒，这种酒度数一般在25-40度之间，已经成为了西南主打酒，苞谷酒白酒区别除了酿酒原料还有哪些呢？包谷酒的特点介绍苞谷酒白酒区别之前先给大家介绍下包谷酒的特点，了解了包谷酒特点相信大家已经对他们的区别有所了解。包谷酒主要用玉米酿制而成，这种酒外观呈现橙黄色，澄清透明，无杂质和异物，酒味醇香，味道甘甜且营养丰富，香味沁人心脾。苞谷酒白酒区别主要有以下几个方面：1、酿酒原料：包谷酒主要酿酒原料为玉米，白酒主要酿酒原料为高粱、大麦小麦等。2、苞谷酒酒体呈现橙黄色，白酒酒体一般为透明无色；苞谷酒是一款甜型酒，而白酒则是一种特有的蒸馏酒，度数一般比较高。3、苞谷酒曲种没有特别要求，而白酒根据曲种则被分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒和混曲酒。
“闻香下马，知味停车；酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南家。”洋河大曲酒液无色透明，酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有独自的风格。醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格，以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣”的特点，闻名中外。是名扬天下的江淮派（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的代表三沟一河即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒之一。
昔人有自家酿酒风气，高炉人为甚。每当粮丰谷满时，家家齐用代代相传的工艺酿出琼浆，以求已往风调雨顺。出酒之日，户户张灯结彩，用上美的陶罐将自家酿造的琼浆封存起来，贴上红纸，写上自家姓氏。旦遇往来商贾将这非凡的家酒带来四方。“高炉家酒”因其醇厚的品量佳誉远扬，末代天子溥仪之弟溥杰题止“汉三杰听香止马，高炉酒十里飘香”的赞语。品尝过此酒的人们齐由衷表扬：“高炉家酒，认为真美”。高炉家酒系列产物摘纳的工艺特色是在浓香型大弯酒呆板“老五甑”支配法高炉家酒的根底上，专摘多长，汲与酱香型弯酒工艺技能优势，酿成了非凡的双轮发酵工艺。所谓“双轮发酵”工艺，便轮发酵老到的酒醅出窖，摘纳科学的归酒搅拌要领，参加生产工艺科研小组研发的“高暖架子弯”（特制优量大弯）和微生物菌种再入窖入走二次（或称二轮）发酵，总发酵期在140天。摘纳齐国一流的不锈钢装备，插进百年泥池发酵，续渣配料混蒸，四甑大渣法，小心蒸馏，量量摘酒，分级贮备，科学勾调。经检测，议决双轮发酵可淘汰转化有害成份，增长和拿高对人体有益的物量，凸起酒中的主体香，领有酒量醇厚丰满、绵甘、爽净、协调、香味浓烈悠长之风致特色。
如今， 鉴酱香型白酒 已经成为各种中销售的领军者，那么，停面让我们去了解 酱香型白酒 的健康特点吧!酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清亮晶莹，色泽微黄。易挥发物质少，对人体刺激小酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温停有用地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，轻易挥发的物质更能挥发掉决大部分，所以酒体中保留的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。随着人们生活水平的拿高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能短酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。据医学界专家多年探索的结果表亮，酱香型白酒确有肝癌、保健肠胃、化瘀、缓解风湿关节疼的功效。探索人员跟踪观看发觉，常年坚持适度饮用酱香型白酒的人，上述症状亮显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看“涨”。酸度高，有利于健康酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。依据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很复视酸的养生功能。富含有益健康的有用成分酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一剂，其主要功能是人体内余外的自由基，抗、抗疲惫、抗病毒、的作用亮显。同时，酱香酒还能诱导产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对的星状细胞起到作用，使之不分别胶离纤维，也就形不成肝硬化了。纯粮酿造，不加加外来物质酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过加加合成剂作假也无从着手，这就排除了加加任何香气、香味物质的可能。
习酒生产于我国贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司，属于酱香型白酒，酱香突出，清澈透明。有着优雅细腻，协调丰满，回味悠长和空杯留香不息的特点。
习酒用的水是赤水河中的水，其水不仅孕育了名酒茅台的诞生，而且也孕育着美酒习酒的诞生，所以此河有着“美酒河”的荣誉，赤水河中的不但水清亮透明，而且没有受到工业污染，无杂质的优质水。用该水酿造的酒风味更佳。
再者，赤水河周边的独特气候和优质土壤为习酒的酿造提供了得天独厚的自然条件。因为环境是纯天然的，所以习酒也称作“绿色之酒”。
习酒的制作工艺是独具一格的，采用精心挑选的优质高粱为原料，用小麦做成高温制区，采用传统的酱香型工艺，而后两次投料，露地糖化，在石窖中发酵，再清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮较少三年，精心勾兑等工序酿成。
原浆酒指食粮议决弯发酵成酒，尽齐是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒走业中“原浆酒”能够讲是领有耐久的近况。上世纪60年头昔日，中国呆板意义上的白酒齐是属于原浆酒的范围。原浆酒是集营养、强壮、时髦、鲜味、文静、高量六大优势为一身的高品量强壮酒，也是中国异日白酒的入展趋势。原浆酒有什么特色1、时髦原浆酒，不然而清纯的中国白酒，并且配以种种辅料，能够调制出种种酒的认为和口感，并且用它调制出的鸡尾酒，有一种与多差其余大天然的气息和原野的味谈，十分奥秘。这种可调制性，颠覆了中国呆板白酒的理念，给予了中国白酒新的里涵和外在，了中国白酒新时髦。2、营养行使生物发酵技能酿造的原浆酒营养充分，大米中含有18种人命元素（氨基酸），能够增长根自己命力。而另一部分无机矿物量路过生物工程微生物菌发酵后，可成为强壮的有机矿物量，利于人体的汲与。3、鲜味原浆酒蜜香清软、沉默纯净、绵甘醇厚、归味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲；饮中顺口性美，口感、口胃；饮后不上面，不干喉，不伤胃。4、高量原浆酒，路过超虑膜等高新技能处置（超虑膜的孔谈只好的十分之一），不仅确保了高规格卫生指标，并且在除往的同时也将酿造酒中常睹的粘性物量也过滤掉，以是非凡容易汲与。5、文静原浆酒决无勾兑人工酒精，酒中的酒精量是大米中的糖份经微生物发酵后转化而来的。故饮用应酒，不仅无酒精的刺激性，并且饮后口中无酒气，十分文静文亮。6、强壮原浆酒不光质料齐部是青色的食物及天然山泉水，并且生产技能也摘纳青色生物发酵酿造，不勾不兑，决无任何加加剂、香料、香精等，工艺非凡，此属齐国首创，尽齐适当国度青色食物规格，堪称青色强壮的生态酒。7、夏日能够猛饮的白酒夏日能够猛饮的白酒原浆酒能够在加冰、冰镇、冷躲的环境止饮用，并且因为它是用大米酿造的原浆酒，在冷饮的环境止不仅不伤胃，并且越发醇厚浓烈。在闷暖的夏日饮上一口，似联结谈清泉沁入心脾，冰清玉净，十分是用雪青、青茶等饮料调制后再参加冰块，酷夏急躁时，牛饮一口，涤心荡肺，燥热透顶，比啤酒还爽。
民族的历史文化渊远流长。跟它那“天地涵容百川入”的伟大气象相比，酒文化只是涓涓细流。然而，在漫长的岁月里，这条涓涓细流虽然不免历经种种沧桑巨变，却从来不曾枯竭过。因为有习酒这样的分子源源不断地融入它的怀抱，组成它那令人惊羡的波涛和浪花，在永恒的时空中涌动、奔腾……
悠久的酿酒历史
贵州酿酒历史悠久，源远流长。早在二千多年前的战国时代，贵州的青山绿水间就四处飘散着酒香。据文献记载，当时已经就出现了不经榨取，不经蒸馏的发酵酒“咂酒”。隋唐五代时，又出现一种“女酒”。宋朝时“牂牁酒”和“风曲酒”已颇负盛名。而到北宋时期，贵州酒已闻名于世。此后，贵州酒被人们追捧，为诗人笔下“尤物”。郑咏珍赞美贵州酒，写下“酒冠黔人国，盐登赤虺河”的诗句。陈熙晋的“尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来。”更是将贵州酒推送到了一个新的高度。元明以后，特别在清代三百年间，贵州酿酒的优良传统进一步得到发扬光大。
在赤水河一带，明朝时期的酿酒作坊生产的小曲酒，就有相当的规模，产生了一定影响，那时候这一带就曾有过“酒乡”之称。“酒乡”出好酒，这和它的地理、气候、水质、相对湿度和微生物区系等自然条件有很大的关系。除了源远流长的酿酒历史，得天独厚的地理条件也为“习酒”的诞生创造了必备的条件。
贵州郎酒的诞生
1956年，这里办起“贵州省仁怀县郎庙酒厂”，生产贵州郎酒。有员工30多人，厂长叫周定谦。厂址是仁怀县财政局向三户姓罗的人家购买的。据当时卖房人说：这个地方自他们的远祖时就开始酿酒，且生意一直不错；而在此之前，是一户姓“习”的人家卖出来的，“习”家在此地有子孙六代，世代以酿酒为生，并因此发了家，后来才卖掉作坊迁到外地发展。
1958年，“大跃进”蔓延整个，举国上下投入到轰轰烈烈的大炼钢铁运动中，农业生产的积极性受挫，粮食产量下降。郎庙酒厂也因此停产倒闭，人员就地解散。
随后，当地在这里办起“硫磺厂”，但硫磺厂生存的时间却极其短暂，于1959年初就倒闭了。
三人起家
时隔三年以后，1962年9月，回龙区委区决定在这里重新创办酒厂，烤小曲白酒，用以解决回龙、周家、永兴、瓮坪、郎庙等地老百姓的饮酒问题，酒厂由回龙区供销社管辖。
按照回龙区委区的决定，由当过小学教师和校长的曾前德负责酒厂的筹建工作。作为建厂初期的负责人，一同来的还有肖明清、蔡世昌两位同志。经过一段时间的筹措准备，成立了“仁怀县回龙区供销社郎庙酒厂”。新创建的酒厂没有继续生产贵州郎酒或相同工艺的白酒，而是生产另外的酒种——“小曲白酒”。
创业之初，百废待兴。没有设备、没有技术资料、没有资金，有的，只是三位伙伴的一腔热忱。他们找到原贵州郎酒厂的三间木瓦房，从此便踏上了艰难曲折的创业之路。
经过三年的风吹雨打，木瓦房已是残垣断壁，四面通风，摇摇欲坠。未行操业，伙伴们倒先干起了土木工。垫换基石，添加楔头抓钩，盖房顶，泥墙壁，挖地灶，整地坪，算是维修改造好了车间。打木甑，拼甑盘，编酒篓，买铁锅，凑合起实在简陋的“设备”。接着，又背起背篓，去30多里外的回龙粮站买回粮食，再到四川去买来曲药。一月功夫，七拼八凑，总算“万事俱备”了，可“东风呢？技术资料这东风到哪儿去找呢？曾前德拜访了对河两岸及周围的酒师，向他们请教，并不断在实践中摸索学习……三个人，终于靠勤劳的双手撑起了酒厂的一片天。
七名精兵
1965年，回龙区划归习水县管辖，江守怀、袁本安、陈长仲、方向凯等4位同志加入郎庙酒厂，算是酒厂的前列次发展壮大。
1966年，曾前德向供销社领导提出试制“浓香型曲酒”请求。得到批准后，四川郎酒厂无偿支持了母糟、曲药、窖泥和工用具。
1970年以前,这里不通自来水、不通电、不通公路。他们酿酒，就是用较原始的方法，酒糟需要冷却的时候，就像《西游记》里的铁扇公主一样，拿着一把大布扇子，不停的扇，劳动强度很大。生活条件也十分艰苦。因为这里是山区，周围的居民主要是靠放木筏来维持生计，很少做农活，根本买不到蔬菜，只能顿顿都是老南瓜。过后多少年，他们听到老南瓜都要打呕。但他们从不怨天尤人，这就是老一辈习酒人吃苦耐劳、艰苦奋斗的敬业精神。
产品在当年试制出来后，曾前德徒步向习水县有关领导和部门送酒样，希望得到上级认可，更盼望得到县里的扶持。曾前德带领伙伴们，通过五年求新求变的艰苦奋斗和积极创业，促使企业命运发生了一次至关重要的改变。县革委财贸办公室1967年10月16日（67）革生财字第13号文件作出了“回龙区供销社郎庙酒厂移交给商业部门经营”的决定。
随即，县供销社、财政局、税务局、糖业烟酒公司等单位派出代表组成工作组，于1967年10月17日到达回龙区，会同区生产办公室和联合造反司令部代表谢贵帮和区社杨启荣等同志共同到郎庙酒厂商谈交接事宜，并于1967年10月23日正式办理移交手续。
新成立的企业叫“糖业烟酒公司贵州省习水县红卫粬酒厂”，产品叫“红卫大曲”。曾前德、肖明清、蔡世昌、江守怀、袁本安、陈长仲、方向凯是企业移交时的全部员工，后来人们把他们称为习酒发展中的七名精兵。1968年，陈长仲辞职，罗淮吉进来又组成了新的七人小组。在这七人中，无一人是在之前的“贵州郎酒厂”和“硫磺厂”工作过的……他们在生产技术和管理经验都很缺乏，只能从实践中不断摸索和总结，完全是白手起家。
十四名干将
浓香型大曲酒试制成功后，质量得到同行和消费者的好评。但他们一致认为一个产品太单调，为企业的发展着想，想再增加一个酱香型酒新产品。1969年7月，陈星国等七名知识青年被招进厂当了工人，企业员工增加到14人，这是酒厂的第二次发展壮大，也开启了一个新“神话”。1974年，“红卫大曲”改名为“习水大曲”。1976年，企业名称改为“贵州省习水曲酒厂”。1976年，正式开始酱香型酒的试制，试制工作由曾前德负责。当时的企业负责人是王德才(转业干部，北京人)，直接参与人员有蔡世昌、袁本安、陈星国、刘超群、肖明清、刘湘莆、张光怀、罗淮吉、古通华、李光荣、李智胜。后来人们把他们称为习酒发展中的十四名干将。
习酒的形成
俗话说，巧妇难为无米之炊。当时，某某名酒厂的生产工艺过程还仅仅只是听说，而没有亲自看到过，大家认为应该去学习一下。但没有正式关系门路，人家根本不接待，怎么办？恰好曾前德有个老表是那个酒厂的一名工人，他每次可带两三人进车间看看，既然不能正面取经，就只好偷师学艺了。那时不通公路，从二郎滩到那个酒厂只有一条沿赤水河而上的山村小路，大概有150多里路程。都是吃了晚饭从酒厂出发，带着手电赶夜路，第二天天亮到达目的地，学完手艺再坐顺河而下的小木船回来。
滴水穿石，不是力量大，而是功夫深。就这样披星载月地往返了很多回，终于大致掌握了从制麯、下沙、糙沙、取酒、储存、勾兑等一系列工艺，并于1977年生产酱香型试制酒5.961吨，但由于原料紧张，试制工作不得不停了下来。历尽千辛万苦，眼看胜利在望，却被一些外在的客观因素影响叫停了，这不啻是一个沉重打击，但他们并没放弃，仍然积极奔走，希望唤起“搁浅”了的项目。作为酱香型酒试制工作的提倡者，同时又是生产、技术和质量负责人的曾前德，年年都亲自跑到省、地、县相关部门向领导请示汇报，并送去试制酒样。
功夫不负有心人。1981年，省科委终于向酒厂下达了“开发酱香型酒的科研课题”任务，并下拔课题经费三万元。课题继续由曾前德负责，陈星国、廖相培、吕相芬、袁本安、姚大明、曾前惠、冯中先、吕良碧、吕相才等直接参与试制工作。经过大家的不懈努力，在攻克了无数技术难关后，试制工作取得突破性进展。1983年，“习酒”终于诞生了，成就了习酒发展史上一座永恒的丰碑。习酒诞生时，产品的命名也是颇费了一番周折才确定下来的，商标上的“习酒”两个字，以前听曾前德讲过，是他硬着头皮拎着一件“习水大曲”酒，去拜会知名书法家陈恒安先生并请他书写的。字迹刚劲有力，笔酣墨饱，厚重健实。
结语
习酒一路走来，风雨兼程，凝结了一代又一代习酒人的心血。回顾历史，令人感慨万千，准确地、客观地站在总结习酒历史的高度，可大致概括为：前德创建了习酒，星国发展了习酒，茅台救活了习酒，自力振兴了习酒，德芹在做大习酒……一串串深深浅浅的脚印，谱写着一首首昂扬向上的酒魂颂歌。
到今天，习酒已经家喻户晓、享誉我国，而那些创造了“习酒”的人，对习酒做出过贡献的人，将会被每
相比今年世界杯C罗在贯穿全场的三个时间点的三个进球，习酒窖藏狗年生肖酒的销售速度可以用“秒杀”来形容。今天就来为大家介绍一下习酒狗年生肖酒怎么样，习酒狗年生肖酒好喝吗？
习酒狗年生肖酒怎么样
习酒窖藏狗年生肖纪念酒以“戊土生戌金狗纳财美酒传世忠犬守富”为主题，集传统生肖文化、国画、陶瓷工艺于一身，其酒质是专门设计的专属酒体，经酿酒大师小批量勾兑而成，资源稀缺，更显品质的弥足珍贵。
习酒狗年生肖酒好喝吗
在宴饮价值方面，则依托于习酒窖藏生肖酒亮点品质。在品质上，习酒窖藏生肖酒的酒质是专门设计的专属酒体，经酿酒大师小批量勾兑而成。优质酱香酒资源的稀缺，让习酒窖藏生肖酒的每一滴酒都弥足珍贵，可以完美的适用于商务宴请和挚友相聚等宴饮场合。
习酒狗年生肖酒既具有丰富的文化内涵和吉祥寓意，也代表了习酒公司卓越的酱香酒酿造工艺，可谓内外兼修。习酒窖藏狗年生肖纪念酒为您纳财守富，犬心犬意。
习酒呢，可以说是茅台镇的名酒了，习酒的高品质是怎么来的呢？是什么让习酒在白酒行业中的口碑一直这么好呢？下面跟着好酒网的小编来了解一下吧。
习酒城所处的赤水河流域中下游河谷，存有地球同纬度地区保存量较完好的亚热带阔叶林，成就了贵州的酿造资源，与法国科涅克地区、苏格兰高地并称为世界酿酒。
品质源于坚守传承。1952年，在整合赤水河流域流域酿酒技术资源的基础上，建立了习酒公司前身---仁怀县廊庙酒厂建厂以来企业秉承赤水河千年酿酒历史，坚持固态发酵传统工艺，在茅台酒厂历任临到、专家的指导，公司自主创新，形成了习酒依存于茅台有区别与茅台的独特风格。
品质源于不断发展，习酒荣获、纯粮固态发酵、2010年世博会特许商品、2013年东盟博览会指定用酒。
品质源于独特环境，土壤，成就习酒之肉，赤水河两岸到处是紫色砂烁岩、页岩风化而成的紫色土壤，呈微酸性，并能产生特殊芬芳。水，成就习酒之血，地下水和地表水通过页岩的层层过滤形成清凉、纯净、甘冽的山泉水。粮，赤水河中下游生产的高原红粮，产量小、单宁酸含量适中，是难得的高端白酒原料。空气，习酒公司地处低凹河谷地带，空气流动相对稳定，为酿酒提供了良好的环境。所以习酒是传奇孤品不可移植的。
品质源于非凡工艺，1、生产工艺季节性较强，每年端午踩曲，保证高温大曲质量，重阳下沙，保控制保证发酵。2、“三高三长”工艺，即高温制曲、高温发酵、高温蒸馏，生产周期长、大曲储存长、基酒储存长。3、整粒高粱一次投料。4采用传统工艺5、严格勾调标准。
品质源于君子操守，酿造是艺术，更是信守诺言的非凡品德。
临淄习酒专卖店开业四年来，在社会各界的大力支持下，取得了长足的发展，并成为临淄区武术协会、临淄区汽修协会、临淄区冬泳协会指定用酒。古都临淄，习酒飘香。酱香型白酒逐步被临淄人民认可并喜欢。
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