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冬天喝酒，尤其是白酒，有暖身的效果，天气寒冷，喝点酒暖暖身子，也是不错的选择。如果有两三个好的小酒菜，有一两位酒友，这酒就会越喝越好喝了吧。但是，我们知道，人喝酒喝多了，就会醉，这是因为我们每个人的身体对酒精的敏感度和吸收度都是有限的， 超过了这个限度，就会醉。喝醉了肯定是伤身的，喝酒千万不要等到喝醉了才算满意，喝尽兴了就好。那怎样把握这个尽兴的度呢？一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。
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饮咂酒：这是古代遗留下来的独特的饮酒方式，在西南，西北许多地方流传，在喜庆日子或招待宾客时，抬出一酒坛，人们围坐在酒坛周围，每人手握一根竹管或芦管，斜插入酒坛，从其中吸吮酒汁，人数可达五、六人甚至七八个人。饮酒时的气氛热烈。这种独特的饮酒方式，可以加强人与人之间的感情交流。转转酒：这是彝族人特有的饮酒习俗，所谓“转转酒”，就是饮酒时不分场合地点，也无宾客之分，大家皆席地而坐，围成一个一个的圆圈，一杯酒从一个人手中依次传到另一人手中，各饮一口。这个习俗，据说来自一个动人的传说：在一座大山中，住着汉人、藏人和彝人三个结拜兄弟兄弟，有一年，三弟彝人请两位兄长吃饭，吃剩的米饭在第二天变成了香味浓郁的米酒，三个兄弟你推我让，都想将酒留给其他弟兄喝，于是从早转到晚，酒也没有喝完，后来神灵告知只要辛勤劳动，酒喝完后，还会有新的酒涌出来，于是三人就转着喝开了，一直喝得酩酊大醉。
南方的“女儿酒”，早记载为晋人嵇含所著的 >，说南 方人生下女儿才数岁，便开始酿酒，酿成酒后，埋藏于池塘底部，待女儿出嫁之时 才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承，发展成为的“花雕酒”，其酒质与一般的绍兴酒并无显著差别，主要是装酒的坛子独特，这种酒坛还在土坏时，就雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭，等到女儿出嫁时，取出酒坛，请画匠用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”“喜酒”，往往是婚礼的代名词，置办喜酒即办婚事，去喝喜酒，也就是去 参加婚礼。满族人结婚时的“交杯酒”：入夜，洞房花烛齐亮，新郎给新娘揭下头盖后 要坐在新娘左边，娶亲太太捧着酒杯，先请新郎抿一口；送亲太太捧着酒杯，先请新娘抿一口；然后两位太太将酒杯交换，请新郎新娘再各抿一口。满族人在举行婚礼前后的“谢亲席”：将烹制好的一桌酒席置于特制的礼盒 中，由两人抬着送到女家，以表示对亲家养育了女儿给自家做媳女的感谢之情。另外，还要做一桌“谢媒席”，用圆笼装上，由一人挑上送到媒人家，表示对媒人成全好事的感激之情。达斡尔族的“接风酒”和“出门酒”：送亲的人一到男家，新郎父母要斟满 两盅酒，向送亲人敬“接风酒，这也叫”进门盅“，来宾要全部饮尽，以示已是一家人。尔后，男家要摆三道席宴请来宾。婚礼后，女方家远者多在新郎家住一夜，次日才走，在送亲人返程时，新郎父母都恭候门旁内侧，向贵宾一一敬“出门酒”。“会亲酒”，订婚仪式时，要摆的酒席，喝了“会亲酒”，表示婚事已成定 局，婚姻契约已经生效，此后男女双方不得随意退婚，赖婚。“回门酒”，结婚的第二天，新婚夫妇要“回门”，即回到娘家探望长辈， 娘家要置宴款待，俗称“回门酒”。回门酒只设午餐一顿，酒后夫妻双双回家。“交杯酒”：这是我国婚礼程序中的一个传统仪节，在古代又称为“合卺” （卺的意思本来是一个瓠分成两个瓢）， >有“合卺而醑”，孔颖达解释道“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑（即以酒嗽口），合卺又引 申为结婚的意思。在唐代即有交杯酒这一名称，到了宋代，在礼仪上，盛行用彩丝将两只酒杯相联，并绾成同心结之类的彩结，夫妻互饮一盏，或夫妻传饮。这种风俗在我国非常普遍，如在绍兴地区喝交杯酒时，由男方亲属中，儿女双全，福气好的中年妇女主持，喝交杯酒前，先要给坐在床上的新郎新娘喂几颗小汤圆，然后，斟上两盅花雕酒，分别给新婚夫妇各饮一口，再把这两盅酒混合，又分为两盅，取“我中有你，你中有我”之意，让新郎新娘喝完后，并向门外撒大把的喜糖，让外 面围观的人群争抢。婚礼上的交擘酒：为表示夫妻相爱，在婚礼上夫妻各执一杯酒，手擘相交各饮一口。
有人对不理性饮酒有极为抽象的形貌：“不饮不饮又饮了，晃晃晃晃归家了。不晓不觉睡着了，睡着醒后懊恼了，迟上酒场又往了。”开心岁月，人们饮酒助兴，适当地饮点酒，可对身段领有必需强壮作用，似果主持不美量，过量饮用只会有害无益。这里小编给公众觅来“理性饮酒”小贴士：1.间隔饮酒：品尝琼浆的间息，搭配饮用一些软饮料，更显张弛有量。2.随时留神：似果有也许的话，答当岁月合注饮猜中的酒精含量。3.补充清水：品尝琼浆的空隙，补充清水保拿神气清鲜。4.浅尝小食：食物不克戒备醉酒，可是能够减缓酒精的汲与。5.戒备续杯：齐管续杯盯起来十分慷慨，但一味批准这种招等就无奈主持本身的酒量。6.筛选“长饮”：饮用烈性酒时，美调制一大杯酒料，适用冲淡酒精浓量。7.决不贪酒：不要养成寻常“省着”饮酒，开怀悲饮的不良顺应。8.不饮群酒：这能合心你更美地监测本身的饮酒量。9.适量招等：为宾人拿供食物，非酒料或用规格酒具事先调美的鸡尾酒。10.经酒勿驾：赴宴前请操持美怎么归家，乘坐出租车照样在一同赴宴的几位同伴中，指定一位当迟不饮酒的人负担归途司机。
酒对身体的危害大小，与血液中酒精的浓度有极大的关系，当空腹饮酒时往往会导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大。而在饮酒时选择理想的佐菜，不仅能满足饮酒者的口福，同时也减少了酒精对人体的危害。从酒精的代谢规律看，佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。因为酒精经分解时需要多种酶与维生素参与，酒的度数越高酒精含量越大，所消耗的酶与维生素也就越多，故应及时补充。富含蛋氨酸与胆碱的食品尤为有益，如在饮酒时应多吃一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意！切忌用咸鱼、熏肠、腊肉等食品作为下酒的佐菜，因为熏腊类的食品中含有大量色素与亚硝胺，在人体内与酒精发生反应，不仅伤害，而且会损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
类近况源远流长，人类几千年的近况积淀了丰富的酒文明，可以讲白酒是人类文亮的结晶。从古至今，酒已溶入来人们的生活，是人们生活中必不可少的。
健壮科学的饮酒量是多少？依据酒的量数及每个人的酒量而定，一样情形止饮用53量左右的纯粮食酿造白酒按似止标准掌握：
1、一斤白酒量的人，每次至多不超过三两；
2、半斤白酒量的人，每次至多不超过二两；
3、半斤以止白酒量的人，每次至多不超过一两；
睡前饮酒还易致“胃不和”，所谓“胃不和则夜不安”，这不仅影响胃肠消化功能，还必然影响睡眠质量，使人休息不好，致使精神不振，久而久之对人体会造成诸多危害。酒中含有许多有害物质，如甲醇、杂醇油、铅等，这些物质进入人体后，要靠的功能，才能排出体外。白天人体新陈代谢较旺盛，酒中毒素相对容易被排泄（如从汗液和尿中排出），但夜晚饮酒入睡后，人体新陈代谢减慢，肝功能也相应减弱，有害物质容易积蓄，故对健康极为不利。所以，者切莫以饮酒，应积极寻找病因，以求正确的。健康人在夜间入睡前，也切莫在餐桌上贪杯好饮，否则，同样也会损害你的健康。特别提醒：适量饮酒可增进食欲；在冬季，还可以保暖肠胃，御风寒，通络的作用。但是，饮酒过度甚至酗酒对身体有许多危害。大量饮酒可以使酒精经常刺激食管及胃黏膜，使这些部位产生炎症和溃疡。由於酒精都要在人体代谢，大量饮酒加重负担，长此以往，便产生脂肪肝，进一步发展便导致酒精中毒性肝硬化。据医学调查报告，因酗酒导致的肝硬化仅次於因B型肝炎导致的肝硬化。
怎样饮酒才健康？这是许多人关注的话题，也是一个老生常谈的问题，关于健康饮酒，笔者认为应该注意两个主要方面，一方面就是喝酒的危害，另一方面是健康饮酒的方式。 为了让人们记忆在心，笔者时常将酒和健康的关系比喻成恋爱到婚姻的过程。 喝酒像恋爱，常把“小心肝”挂在嘴边在恋爱的时候，情侣热恋，“小心肝”“小宝贝”之类的爱称经常挂在嘴边，所以对于时常有喝酒应酬的朋友，也需要将“小心肝”挂在嘴边，真的需要小心的健康。“过度饮酒，有害健康”，这是一句说的太多的话，但是在现实生活中，能够真正把这句话记在心里的人还是少部分，大多数人都是“身不由己”。酒对身体的危害，首当其冲的体现在，因为是“消化”酒的主要阵地，因为酒中90%的酒精，全部到达你的，通过代谢。在中，酒中的酒精先经过乙醇脱氢酶、过氧化氢酶等酒精代谢酶类的作用，转化为乙醛，乙醛又经过乙醛脱氢酶分解成为乙酸，终乙酸被分解为二氧化碳和水，这就是酒精在人体中的简要而完整的代谢过程。这个过程中，乙醛对于身体的危害较大，加上酒精本身的作用，两者是导致酒精性肝损伤的重要因素。随着经济的高速发展，人们的应酬频率也普遍提升，数据显示，21世纪初，中国饮酒人群扩大至30.9%～43.4%；酒精性肝病患病率为4.3%～6.5%。而近期，有机构对西北地区进行了普通人群饮酒及酒精性肝病的现况的调查，调查发现人群总饮酒率达到66.2%，而酒精性肝病的患病率为8.7%。饮酒对于的危害，因人而异。不同的族群、不同的性别以至于不同的个体都是不同的。对于族群差异而言，比如，新疆的维吾尔族居民，在一定程度上会比汉族居民有较高的酒精性肝病患病率。对于性别差异而言，女性对酒精肝毒性的敏感性则大约是男性的两倍，所以可以得知，女性相比于男性而言，更小的饮酒量和更短的饮酒期限，就可能出现更为严重的酒精性肝病。对于个体差异而言，典型的例子就是喝酒脸红还是脸白的差异。在生活中，有人认为脸红的人酒量大，也有人认为脸白的人酒量大，其实这两种说法都是有失偏颇的，对于喝酒脸红的人而言，其身体能够将酒精快速转化为乙醛，但乙醛转化为乙酸的道路并不那么畅通，从而导致乙醛“来的多而去的少”，乙醛在体内大量的积累，乙醛能够让扩张，从而就出现了面红耳赤的现象。要知道，乙醛的毒性比酒精大，能够导致消化道的病变，诱发癌症。而对于喝酒脸白的人，其实酒精代谢的整个过程都进行的比较缓慢，酒精在体内停留时间较长，这样一来，酒精对于的损害就会增加。所以从这个角度来说，喝酒脸白和喝酒脸红的人在喝酒的时候都要多加注意，尤其是喝酒脸白的人，由于不易察觉，会有急性酒精中毒的可能。喝酒如婚姻，“悠着点”才能细水长流当情侣终成眷属，步入婚姻的，许多原来热恋的情侣，因为无法忍受生活的平淡和枯燥而留下惋惜，喝酒也是如此，饮酒不可一时兴起，应该悠着点喝，欢乐的时光需要慢慢的体验，所以，古人就讲过细水长流的智慧了。喝酒“悠着点”，应该包括三个方面的内容，喝酒的量、喝酒的速度以及喝酒的方式。对于健康饮酒的剂量，众说纷纭，每个国家的说法也不相同，英国的饮酒剂量为女性每周不超过140g，而男性每周不超过200g；美国的饮酒剂量为女性每周168-280g，男性每周84-140g。有研究表明，每天饮酒20克以下一般不会发生肝损伤，每天超过40克，也就是每周280g的饮酒者患酒精性肝病的风险会明显增加。对于中国人而言，根据2022年版《中国居民膳食指南》的说法，成年女性每日饮用酒精量不超过15g，成年男性每日饮用酒精量不超过 25 g。更直观的来讲，如果按照啤酒的酒精度为3.5%vol，一瓶500mL来计算；红酒的酒精度为12%vol，一瓶为750mL来计算；白酒的酒精度为50%vol，一瓶为500mL来计算。那么，女性每天喝酒的剂量为1瓶左右的啤酒、1/5瓶左右的红酒或者1/20瓶左右的白酒（0.5-1两），三者选其一；而男性相对应的剂量分别为，1.5瓶左右的啤酒、1/3瓶左右的红酒、1/10瓶左右的白酒（1-2两），三者选其一。这些都是临界的饮用量，不可超量。 除了在饮酒量上注意之外，人们在生活中非常容易忽略的一个健康饮酒的因素就是饮酒的速度，在饭桌上，许多时候身不由己，无论是啤酒、葡萄酒也好，或者是白酒，连续的“豪饮”，干杯为敬的饮酒方式，对于身体的危害很大。数据显示，24小时内处理的酒精的能力是180g，而每小时可以处理酒精7.5g，当然这些数据是平均而言。我们假想一下，如果一场宴席历时2小时的话，能够处理的酒精量为15g，以啤酒为例，也就是大约1瓶啤酒所含的酒精剂量，那么在生活中，尤其是商务的饮酒场合，2个小时的饭局，喝1瓶啤酒的情况不多见，喝酒的量只多不少，所以这样看来，会有一部分酒精无法得到及时处理。这样就会使得乙醇和乙醛在体内积蓄，肠胃受到其刺激，可能诱发急性胃炎等问题。对于而言亦是如此，由于酒精代谢需要氧气，过多的酒精不仅会直接破坏肝细胞，还可造成严重缺氧，影响整个的代谢功能、合成功能和功能。所以，短时间无规律的“豪饮”比有规律的饮酒对身体的影响更大，故饮酒不宜过快，应慢饮，不要让身体承受突如其来的大量的酒精刺激。说到了这里，还有一个因素也是人们比较关注的问题，那就是饮酒的方式，建议做到“喝前不空腹，喝后多调理”。空腹饮酒是比较大的忌讳，对身体影响较大，在喝酒之前应该吃点东西，胃中有了食物，能够对酒精浓度进行稀释，减少酒精对胃部的刺激，延缓酒精的吸收。比如，饮酒前可适量吃点高蛋白的食物，例如鸡蛋和肉，这些高蛋白的食物在胃中可以和酒精结合。在就餐中，尽量多吃一些含维生素多的食物，因为酒精在分解的时候，需要多种维生素参与，应及时补充。喝酒之后，如果喝多可以及时吐掉，这是身体的自我反应，这样也可以减少对胃的伤害，但不要人为催吐，因为会引起一定的消化道问题，另外，吃饮酒后可吃些水果，其中的糖分可帮助乙醇氧化，加快分解代谢。 后，有一个观点，每个人的体质不同，每个人的适度饮酒的量也不同，需要自己把握自己的饮酒量。酒是被人喝的，人应该占主导地位。所以建议大家树立健康饮酒的观念，自己不逞强，也不强人所难，并且选择真正的有品质的好酒饮用，让酒不再是社交的媒介，而真正成为生活的调味品。
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