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1.收藏中注意不同香型的瓶装酒。不同香型的酒效果不同，酱香高沸点成分含量多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定，其它香型在不渗漏的前提下，也会产生陈味，使香气发生变化。2.收藏由高密度材质酒瓶灌装的且瓶口度高，密封好的白酒产品。如不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒(封口需技术处理)等保存较长时间，且不会影响产品质量。陶瓷瓶蕴含着厚重的历史和文化，集陶瓷文化和酒文化与一身。它凭借广泛的文化、深刻的内涵、优美的造型、丰富的色彩，被越来越多的白酒生产企业所采用，因此，精品陶瓷瓶装酒备受收藏者青睐。只要能够解决好瓶体的渗漏、瓶口的挥发及少量因瓶体掉色使酒体变色等问题，还是具有广阔收藏前景的。总体来讲，玻璃瓶好于瓷瓶，瓷瓶好于陶瓶，陶瓶好于紫砂陶，不锈钢瓶好。其它材质如：竹筒、木、皮囊、塑料等的瓶装酒应以短期收藏为佳。3.收藏高酒度的瓶装酒。前面已阐明原因，这里不再重复。4.收藏名优酒、精品品牌酒。这类酒酒体品质优良，品牌知名度高，如包装达到精度要求，长期保存升值空间大。
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收藏酒需要注意的有三点：一是“系出”，二是“存世量”，三是“高度酒”。如果一瓶拥有悠久历史的名酒，出自优质产区，并且存世不多，那越是难能可贵，再经多年的陈藏，价值就更上一层。以茅台酒为例，如酱瓶、葵花茅台酒以及20世纪中叶所生产的酒，一旦在市场面世，将会受到投资市场大量资金的追捧。土陶瓶、白瓷瓶贵州茅台酒是高端投资的。年份和商标的稀缺性是贵州茅台酒价值的体现形式。此外，限量版发行的纪念酒，有一定的投资收藏价值。茅台集团官方发行的每逢盛世庆典的纪念酒，值得收藏。白酒收藏往往以10年为单位。“酒的陈香、魅力在于时间让其越来越醇，它让醇厚的酒香变成陈香，让昂贵变成价值。 酒精度数直接影响酒的价值，酒度越高越值得收藏。高度白酒存放时间越长，香味越浓郁且甜味甘醇。50度以上白酒一般为纯粮食酿造，没有掺杂其余化工原料，性质稳定。而50度以下的低度酒多为勾兑，里面的乙醇很易挥发，酒中香气减弱，口味变酸，质量严重下降，一般不会超过两年。如西泠印社对拍卖的白酒有明确的酒精度要求，只征集52度以上的白酒。中国收藏家协会烟酒茶艺委员会主任钱宪顺认为，装酒器皿和瓶盖的设计，对收藏非常重要。瓶盖设计得好，密封性就会更好。作为藏品，酒瓶不仅设计要美观，还要能给人以高雅的艺术享受。 酒类收藏家昂飞扬认为，工艺门槛影响收藏价值。白酒收藏以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。从工艺上讲，酱香型和浓香型更加复杂，清香型工艺门槛就很低。 白酒的年代直接影响到价值。白酒收藏者马岩说，酒和其他藏品不一样，因为它能饮用。以前的老酒存世非常，基本上都被喝了。目前，能够找到的老酒，早也就是产自上世纪50年代。
收躲白酒必需要注又保管，不然躲酒会“不知去向”，变成了一只空瓶子。高量的中国白酒(50量以上)没有保量期盯点，领有越旧越香、越旧越美饮、越旧代价越高的特色。这些酒在储躲方面也绝对轻巧，仅在酒瓶的封口处入走抗氧化处置，再在尽芒、暖量、湿量方面加以支配美便可。似果家中有躲酒，收躲者需求注又以止几点：第一，必需要戒备强尽直接投射，美将老酒旧设或储躲在轻微燥热的区域，低暖恒湿，环境暖量不宜跨越28℃为宜。其次，容器封口要严实，戒备漏酒和“跑量”。非凡需求注又的是白酒收躲与红酒收躲区别，白酒禁忌“躺着”放，必需要站起来。再次，投资者必需要齐力拿降白酒收躲代价，而储藏是否适当为关键。白酒储藏时，盛酒的容器美选用坛子，坛子自身含有多种矿物量，用它来装酒能耐久保拿酒的香味，会令酒更香更醇，促入酒的老熟。而存放的地址美是地止，因为地止是暖量更改不大的环境，根底保拿常暖。投资者要想齐力拿降白酒的收躲代价，就必需求干美储藏，只好收躲美，才气让收躲的白酒在多少年后售个美代价。后，白酒收躲爱美者必需合注白酒里在量量的保管期限，一般酱香白酒期限50年或更长、药香型酒期30年或更长、浓香型酒期10年、馨香型期限5年。固然，似果储藏适当，十分酒瓶封口处密封来位的话，白酒里在量量保管期限还可天然延长。
不宜空腹饮酒因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，好的预防方法就是在喝酒之前，先食用油质食物，如肥肉、蹄膀等来保护胃黏膜，以防止酒精渗透胃黏膜屏障。因为这样可使乙醇在体内吸收时间变长。这是饮酒不醉的主要诀窍之一。吃火锅不宜饮白酒人们在冬季会经常吃火锅，而由于气候干燥，特别是麻辣锅底容易上火，甚至轻微损伤身体，当过浓的辣味物质刺激到肠胃使其扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，甚至会加重胃炎、胃溃疡患者的病情，如果此时再饮用白酒，高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“”的效果。宜慢不宜快如果你是饮白酒，千万不要豪迈的“一饮而尽”。分成小口喝会减轻酒精对口腔和胃黏膜的伤害。如果是喝啤酒，要等待啤酒沫落下以后再喝，否则会造成腹胀。事实上，饮酒后五分钟乙醇就会进入血液，30~120分钟时乙醇浓度达到顶峰。饮酒速度越快，你的醉酒速度也就越快。若慢慢饮下，身体就有足够的时间分解乙醇，减少醉酒几率。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30―120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。不可混饮不同种类的酒不能混合饮。啤酒虽然是低酒料，但其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝后，会加速酒精在全身的渗透作用，对、胃肠和脏等器官发生强烈的刺激和严重的危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎和引起出血等症，对心脑血管危害大。因此，啤酒与白酒不宜同时饮用。葡萄酒尤其是干红葡萄酒中，重要的保健功效成分是神奇的白藜芦醇。白藜芦醇具有、、、抗血栓、抗高血脂症等作用。节日期间少量饮用白酒或葡萄酒不失为一种健康的饮酒方式。绿叶蔬菜不可少酒精对的伤害很大，而绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可以保护，同时如果有豆类食物的话也可以选择多吃，大豆中的卵磷脂同样可以起到保护胃黏膜的作用。猪肝可解酒好在聚餐的时候点上一盘猪肝！猪肝营养丰富，而且对乙醇的分解功效尤为突出。常饮酒的人体内的维生素B会大量流失，猪肝富含维生素B，美味又的猪肝是喝酒时的好伴侣！甜点加水果饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。酒后忌饮茶李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了负担。
一、摘纳的水源
酿造酒时都说“水为酒之血，名酒必有佳泉”。酿酒生产所用水度也会形成产品风格的差异，因不同水度所含有的离子是不一样的，而这些离子对微生物的生长和生殖，以及贮存过程中的酒体变化都有复要的影响，不同种类的金属离子与酒中的脂肪酸酯会形成不同配体数的胶体，从而影响酒体风格特点，以是加浆用水的水度也会直接影响白酒的口味。
二、摘纳的粮食
粮食原材是酿造白酒时所需的基本物度基础，而且不同原料所拥有的成分含度、分子结构和存在形式是不同的。因此，使用不同的生产原料，其发酵产物肯定是不同。如浓香白酒浓郁流派型使用的原料大多为高粱、糯米、玉米、大米、小麦等，而淡雅型白酒则主要以单粮(高粱)酿造为主，利用不同的酿酒原料进行生产，产生的度度风格就会不同，而且在酿酒行业上的术语是“高粱香、玉米甜、大米洁、小麦糙、糯米绵”。实践证实，多粮品种酿酒恰是汲与多种粮食的特点，利用粮食间营养互补作用交差的优势，摘与恰当的配比发酵，产生的微度成分多，口感上比单粮型大曲酒更甜、更饱满或者是多粮复合香不过是对淡雅流派白酒风格的一种补充和完擅。
三、摘纳的酒曲
制曲原料是制曲的微生物培养茎，它的成分影响着微生物群体生育酶的代谢，而且大曲原料主假如摘纳小麦、大麦、碗豆等，而这些主要大曲原料中都含有丰富的淀粉、蛋白度和灰分，可以供制曲所需碳源、氮源及无机盐，非常是阻碍发酵的脂肪很低，应是制曲的理想原料。
一样来说，现在的白酒在设计过程中都会有盒子或者密封的坛子保留，一样来说有了这层防护之后放到一个角落少见光的地方就行。但是，我们也要注复，因为白酒密封好了，才不会漏酒，现代的密封手段基本禁不住高关心潮湿环境，因此环境的温度和湿度也很复要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。另外，一些存放超过三年的酒，要定期检查一停瓶盖，一些塑料瓶盖要略微再“拧紧”一停。哪些白酒适合收藏？1、高度酒更适合收藏。50度以上为高度，这类产品价格在50元以上的一样由纯粮食酿造，更适合收藏，例如：53度的劲牌坛藏酒。而50度以停的低度酒里面的酒精更轻易挥发掉，不建议长期保留。2、收藏有品牌或者有价值的酒。收藏白酒和集邮很相近，既讲究品牌又讲究成套和特殊意义。类似劲牌、茅台、五粮液的主打产品都适合收藏，同时一些有品牌的特殊年份、特殊意义、特殊事件的产品是收藏白酒需要注复的概念，例如劲牌匠赏白酒，专为毕业旅行这个主题度身定制，是一款的好产品。3、酱香型白酒更适应长期存放。酱香型白酒的特殊特点，使得其存放后口味拿升的成效更亮显，比较适合收藏和长期存放。
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白酒收藏不是一朝一夕之事。值得收藏的白酒，首先酒企出品时，要区分收藏级酒和普通消费酒的特点，包括酒瓶及酒的密封性等。对于收藏品的要求，每道工艺、酿酒工序与酒质量、酒窖中的微生物不同等所决定。酒企发行的藏品都要优质，要经得起历史的检验。对于酒品以投资为目的，存放的时间长短为藏品，是有区别的。其次，以酒精度在52度以上的高度酒为宜，成系列更佳。国家重大活动定制的纪念酒也值得关注。业内人士称，拥有古酒窖的厂家应以此开发限量版的高端酒，在国外古老的酒窖与藏品酒市场的开发已经很成熟，这也是未来白酒收藏产业的一个新方向。
如何温酒才能让 白酒 的口感更好？温酒需要注重哪些细节呢？在严寒的冬季吃上一次热腾腾的火锅，喝上一杯温酒，实乃人生一大乐事，温酒是很多人喜欢的饮酒方式，但大家知道温酒时需要注重什么吗？如何温酒才能让白酒的口感更好呢？下面就带大家一起来了解一下。如何温酒才能让白酒的口感更好？在白酒饮用的适宜温度上，存有不同的观点。一些人主张温饮火热饮，也有一些人主张冷饮和主张温饮，清代的徐文弼提倡温饮，他说：“酒宜温服 ，热饮伤肺，冷饮伤脾”。主张冷饮的人则认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于伤胃。如果是冷饮，则以冷制热，无过热之害。元代医学家朱震享说：“酒， 理值冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气，次得寒中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也”。因此，白酒较为适宜的应该还是温饮，故都是温酒斩华雄，而不是热酒斩华雄，也不是冷酒诛杀华雄。当然，究竟在哪个温度下饮用的口感更好，应该依据个体情况的不同，以及各自的口味喜好不同而区别对待。温酒需要注重的细节不管是在古代还是在现在，温酒都要注重的一个问题是，温酒时温度不能过高，因为白酒中的主要成分是乙醇，乙醇是预热比较轻易蒸发的物质，如果温酒时温度超过60度，白酒的芳香就会受到缺失，口感也会受到影响。如果是冬天有温酒的习性的话，也必定要掌握好烫酒的温度。有探索表明，白酒加热后饮用对身体有好处，资料证实，白酒中不仅含有乙醇，还有其他对身体有害的物质，比如甲醇，乙醛、杂醇油等物质，它们对人体健康有害。如甲醇对视神经有害。醛的摄入量过多，会引起头晕、。在酒中，甲醇的沸点是64°C，乙醛的沸点是21°C，加热时，它们就会转变成气体挥发掉，从而或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。此外，酒在加热过程中沸点为78.3C的酒精也会挥发一些。这样说来，白酒加热了喝其实是有好处的。而温酒的比较好的温度大致是30到40°C，这种温度的酒喝起来温润，喝到肚里轻易排泄。所以喝温酒不轻易醉人，并能减轻其中有害物质对身体的毒害，但是热酒就不好了。从上文我们可以了解到，温酒的比较好的温度在30到40°C之间，这个温度可以减少白酒中的甲醇，乙醛、杂醇油等物质，多人体的健康有好处。
当前社会，随着生活水平的提高，越来越多的人开始玩起了收藏，有收藏邮票的，有收藏报纸的，有收藏玩具的等等。今天想和大家说说收藏 白酒 。 一般来说高于10度的酒瓶身上市没有标注保质期的，只有生产日期。如白酒的瓶身包装没有保质期，啤酒的瓶身就会标明保质期。酒精本身就。经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长生殖，不产生有害物质。一些低度白酒不适合长期存放，因为即便白酒密封再好，也会因为长时间存放而“透气”，导致酒精挥发微生物生殖，使酒“变味”。度数高的白酒化学变化会特别小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。白酒的成分特别复杂，专家们经过多年探索已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。新酒中乙酸乙酯的含量特别少，含有较多的没有香味并且刺激喉咙的醛类物质，所以新酿的酒会特别难喝。真正的好酒都是需要经过长时间的存放的。经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，使酒质醇厚，而且逐步生成具有芳香气味的乙酸乙酯，产生酒香。我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。白酒的存放要点是要注重避光，而且环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较潮湿或者温度超过22度的地方。假如酒友们有收藏酒的打算，那么接下来就肯定是比较关注，什么酒才适合收藏呢？其实，高度酒比低度酒更适合收藏。在50度以上的纯粮食酿造高度酒更适合收藏，而50度以下的低度酒不建议长期保留，因为里面的酒精更轻易挥发掉。并不是所有的酒都适合收藏。收藏白酒和集邮很相近，既讲究品牌又讲究成套和特殊意义。我们应该挑选收藏有品牌或者有价值的酒。类似茅台、五粮液的主打产品都适合收藏，同时一些有品牌的特殊年份、特殊意义、特殊事件的产品是收藏白酒需要注重的概念。中国白酒文化源远流长，博大精深。在中国白酒十大香型中，酱香型白酒更适合长期存放。酱香型白酒特殊的地方，存放后口味提升的效果更明显，比较适合收藏和长期存放。由于无良商家为了牟取暴利的潜入，市场上的白酒市场纷乱，根本防不胜防，纯粮固态发酵白酒标识其实治标不治本，挂羊头卖狗肉的现象屡见不鲜。目前我们买到纯粮酒，相信品牌；第二相信渠道；第三相信人品。酒品质好有保证，但品牌溢价高；而好的人品，可以买到价格实惠且性价比高的纯粮酒。附录：白酒收藏必定要注重保留，防止阳光直接照射，低温恒湿。环境温不要超过30摄氏度为宜，这样酒会更鲜。容器的封口要严密，1.在挑选白酒收藏的度数/酒精度的时候要注重挑选50度以上的高抄度酒。因为50度以上的高度酒都是纯粮酿造的，口感醇厚且不易挥发，而50度以下的白酒一般都是勾兑的，不仅口感不好而且很轻易挥发，所以要注重挑选50度以上的高度白酒来收藏。2.白酒收藏要注重香型，浓香型和酱香型更具有收藏价值。3.在挑选白酒收藏品的时候千万要注重白酒品牌的效果，一般来说大品牌，如五粮液、茅台、剑兰春、沱牌等十大知名品牌的白酒更具有收藏价值。第一它本身价格就高，酒质好，收藏个几十年后，那就更有价值了。4..白酒收藏的环境也有必定的要求。白酒要注重保留在阴凉、干燥、通风和清洁处，这样可以保证酒质不会因空气等污染而变质。
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