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一是在举行点祖鲁仪时不能喝酒。因为蒙古人在阳历十月二十五日要点灯，而这一天正是宗喀巴神逝世的日子，出于对这位宗教大师的尊崇和怀念，这一天便忌讳喝酒和大声喊叫，也不允许进行歌舞娱乐活动。再有就是给死者送葬时不能喝酒。我们知道，通常都是在庆祝活动上才饮酒狂欢助兴，而举行葬礼是比较严肃和沉痛的事情，出于对死者的怀念和对死者家属的尊重都不应该在送葬仪式上喝酒作乐，否则就会被认为是不礼貌和没有家教的行为，是极端愚蠢的做法。敬酒斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出珍贵的食品敬献，是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统敬酒歌，客人若是推推让让、拉拉扯扯不喝酒，就会被认为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应随即接住酒，接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。(要是你前头的人都不得不喝下这碗酒，那你也非得喝下不可，这时好方法是多给天、地、火神敬献一点。)另外，在父母、兄长、亲友面前，不满35岁的也是不能吸烟喝酒的，如果不遵守这些蒙古族礼节和规矩，不仅其本人会横遭指责，就连他父母的名声也会受到损害。
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蒙昔人固然把酒视为饮食之，可也不拿倡把它不分岁数的任凭乱用，任凭饮上几口的。对此，蒙昔人在耐久的生存实际中，对饮酒的岁数、敬酒、献酹、请弯等方面，齐建站了详细而固定的规格和亮确的礼仪禁忌，创站了蒙古族非凡的酒斯文。一、饮酒的岁数指能够上桌饮酒的岁数。男子来三十七岁，过三个本命年之后（有些地方来了二十五岁，过二个本命年之后）供认为“成年男子，体力健齐的人，入入大人走列”，便视为“有资历当兵，干婚宴的头儿，可纵情纳福秀斯，品尝琼浆之头份”，并能够恩赐琼浆了，将来以来才答答上桌渴酒。不来三十七岁之前饮酒迷恋者是属于不懂法则的人，受来人们烦恶，被社会遗弃。二、敬酒礼仪敬酒是蒙昔人将拿降耐日宴会、招等典礼的气氛、固定人际接已往常用的恭敬礼仪。敬酒的礼仪从敬策格（酸马奶）肇始的。蒙古族《八台甫贵食物》中的《白玉浆》指的便是策格。以是，把它作为王公的招等品，远远的长征、山水、苏力特的祭拜，封兵晋衔、葛根活佛转世，受予佛教职称的又大典礼以及宴会耐日，常常招等宾人时齐晃来重要位子上品用和区分。蒙昔人对抬办耐日那达慕有着几百年的充分理解和呆板礼仪。每当构造耐日时，第一推选出一位熟晓耐日礼仪的人当阿哈拉嘎其（汉意为当头儿的，主拿人）。参预耐日的人们没有耐日阿哈拉嘎其的批准，不行任凭相互讲话，出入，谐和坐位。并且，什么时刻唱什么歌，讲什么祝词；什么时刻执走什么礼仪齐有固定的序次礼仪。把美这个关键是使耐日有序次，气氛更为猛火，开心的有力保障。各地的敬酒礼仪，固然在敬多少杯酒和酒歌、祝词的音语上稍有些区别，可指标、礼仪、岁月期限齐基原形同的。总的盯，赴宴的宾人齐退席，家主人的茶宴罢手之后，才表亮构造本次耐日的原由和指标并按附近合系，岁数大小推选出耐日的阿拉哈嘎其（主拿人）。推选耐日主拿人的根底前提便是屡次主拿过耐日那达慕的，在群多中领有很高名盯的，无走政职务的人。路过这种序次推抬诞生的主拿人，对耐日的成败负有又大责任。主拿人上任后的件事便是布告本次耐指标法则和制量。之后，主拿人遴派一位劝酒员，两名敬酒员入走首轮敬酒，从耐日主拿人肇始顺序序每人敬三次（碗）策格。之后，乐队奏乐，歌手肇始公众齐唱耐日之歌。伴唱三段弯子之后，再肇始敬酒（酸马奶）。之后，选唱二来三首歌弯，用伴唱三段的模样边饮边讴歌。耐日如许延缓一段岁月之后，主拿人布告耐白昼休。间休时刻宾人能够来外头处置抽烟、方便、照料马匹等变乱。之后，又返来原位坐美，耐日入一步延缓。敬酒的模样是用大杯小杯接叉。耐日的开首或中央联结祝贺员讲祝酒词、蒙古包颂、宴会祝词等区别模样的祝贺词。耐日就如许延缓来适当的时刻，就要表示罢手。一般环境止，耐日什么时刻罢手，唱什么歌弯，讲什么祝词，用多少策格齐有详细的策划，耐日相近罢手的时刻，用耐日罢手歌来拿醒公众耐日速要罢手。同时，耐日的阿哈拉嘎其故邃晓的，讲宴会的《叮咛语》，耐日的《罢手语》、《罢手的祝贺》等模样转达耐日站刻要罢手的音讯。这便是为了戒备宴会无期限的延长而影响劳动以及使耐日越发序次井然的文亮礼仪。对付唱宴会的罢手弯和祝贺词人们什么时刻齐不克认为是撵人，并且认为是合情公允而齐能够批准。有一首罢手弯是如许唱的：“马儿的耳朵是两只哟，上马的酒只好三杯哟，狐狸的耳朵是两只哟，送走的酒只好三杯哟”。唱出了动物的耳朵未几不少恰美两只一般，谁齐不克违犯耐日法则的表示。还有：“复苏的时刻出发哟，备美畜力和车辆哟，入夜昔日归往哟，趁早干一些家务哟”等歌弯，拿醒人们不克迷恋于酒内中，要多推敲家业和奇观。跟着社会生存的入展，宴会耐日上的酸马奶变成了马奶酒，徐徐又入展为白酒更替了马奶酒。在行使的酒具方面由原前的大木碗变成了银碗，乃至由大杯入展成为小杯。敬酒的礼仪也保拿呆板礼仪的前拿止，其模样及模样上得来了改进和尽擅。酒歌的词弯也有了区别程量的更改，在鄂尔多斯唱“金杯里斟满香甘的琼浆，赛酒日喂咚赛嗨，同伴们欢聚一堂请您干一杯，赛鲁日拜咚赛”的同时，盘子里晃上三盅酒向宾人敬酒。在锡林郭勒献歌的同时，每人敬一碗马奶酒，在婚宴上执走每人敬三来六碗酒的法则。三、三轮式敬酒的礼仪四部卫拉特的土尔扈特部降的后代，如今阿拉擅额济纳旗蒙古的敬酒礼仪。额济纳蒙昔人把敬酒叫《阿日哈·蒙语，汉意为酒，查础唤为敬酒）。敬酒者把酒瓶盖揭开 后，在羽觞里降一点酒，用右手按太阳转目标转着向陶脑（汉意为蒙古包顶中央的圆形天窗）敬酒。这时，屋里在座的齐体人员松开地握住右手原地转向陶脑的同时，用大拇指尖触来额头处以示走礼。这个走动叫“向酒酹叩首”。之后，杯里第二次降一点酒向向火灶敬献。第三次则斟满羽觞向宾人的大哥肇始敬酒了。批准 羽觞的人，把羽觞用双手恭敬的接过来以来，转移来左手用右手干“向酒酹叩首”礼，再把羽觞转移来右手并品尝后还归往。敬酒者把酒斟满后，再敬止一位宾人， 以此按太阳转序次向每位宾人敬酒品尝。这叫“交替敬酒”。按这序次交替来第三轮次的时刻，宾人必需把酒干杯了。这个礼仪就叫“三轮式敬酒”礼仪。三轮式敬 酒罢手之后，齐体人员能够肇始讴歌戏耍。戏耍中每唱一首尽整的歌弯之后，作为“歌的轮次酒”每人齐要品尝一次酒。因为“歌的轮次酒是任凭饮”，以是，这个 轮次饮多少由本身来决策。三轮式敬酒的礼仪是卫拉特蒙昔人古有呆板的敬酒礼仪。把饮食之酒的德吉向太阳、火灶献酹的用意便是为齐人类的美美健康干祷告。四、两次式敬酒的礼仪四部卫拉特和硕特部降的后代如今里蒙古阿拉擅左旗、右旗蒙昔人的敬酒风气。阿拉擅蒙昔人把敬酒称“阿日哈、扎撒唤”（扎撒唤、蒙语、汉意为敬）。敬酒者揭开 瓶盖后，直接斟满羽觞向宾人敬酒。批准敬酒的人把羽觞接过来之后，稍沾一止嘴以示品尝便可还归羽觞。敬酒者再斟酒又向此人敬第二杯的同时，谈一声：“扎， 他照格乐住·海日拉！”（蒙语，汉意为“请您饮止！”）并走敬酒礼。接酒者把第二次敬的酒按礼仪必需干杯。按此礼仪向在座的宾人按年事大小序次敬酒的礼仪 就叫两次式敬酒礼仪。两次式敬酒象征着齐部人齐用双耳听声美音讯，用双眼盯来美美的东西，用双手制造家业和奇观，两人睹面才气成为结缘的深远谈理。五、献斯日吉不的礼仪斯日吉不（蒙语，汉意为酹酒、乳、茶）。献斯日吉不的礼仪，是指要饮的酒内中，沾三次右手的无名指提高敬弹的风气。弹献三次的模样有三，便一是“愿蓝天太 平”，二是“愿地面安宁”，三是“愿凡间安宁”。蒙昔人正因为把酒当成饮食之，以是，用它来表示了凡间间美美的情绪和愿盯。六、酒的禁忌礼仪蒙昔人把酒作为饮食之来又视，以是，不光有饮用它的固定礼仪，并且，还有无数方面的禁忌礼仪。禁忌任凭的太甚饮酒，酩酊大醉。蒙昔人拿倡“四十岁时只能品 尝，五十岁收头洞开一点儿饮，六十岁才可用酒与乐”或“太甚饮酒便是活受罪”的深远熟识。以是在耐日那达慕上禁忌酒过三杯。饮用阿日哈、达日苏（达日苏、 蒙语、汉意为黄酒）之后，禁忌讲话讲它为“苦的”或“烈性的”，因为，蒙昔人视为酒是饮食之，以是，不克讲它是苦的或烈性的，在蒙昔人的心目中酒只是香 的或甘的。禁忌站着品酒或饮酒。禁忌沦落于酒内中，不然成为酒鬼，伤身段，失变乱，又则丧命。禁忌在怙恃、尊长现在饮酒抽烟。似果确切有答酬则给怙恃批准 后，便可礼仪性的饮一点。敬酒的时刻，禁忌在宾人的手上斟酒，必需把羽觞接过来，斟美后用双手敬上，不然便是歧视宾人
我们都知道蒙古族人民向来是以彪悍著称的，尤其在喝酒方面。对于蒙古的一个成年男子来说，能否喝酒会直接关系到他与人相处的密切亲疏程度。但是蒙古人喝酒也是非常讲究场合的！下面就来跟大家说说什么样的场合蒙古人是忌讳喝酒的！
一是在举行点祖鲁仪时不能喝酒。因为蒙古人在阳历十月二十五日要点灯，而这一天正是宗喀巴神逝世的日子，出于对这位宗教大师的尊崇和怀念，这一天便忌讳喝酒和大声喊叫，也不允许进行歌舞娱乐活动。
再有就是给死者送葬时不能喝酒。我们知道，通常都是在庆祝活动上才饮酒狂欢助兴，而举行葬礼是比较严肃和沉痛的事情，出于对死者的怀念和对死者家属的尊重都不应该在送葬仪式上喝酒作乐，否则就会被认为是不礼貌和没有家教的行为，是极端愚蠢的做法。
敬酒斟酒敬客,是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华,五谷之结晶,拿出较珍贵的食品敬献,是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中,托在长长的哈达之上,唱起动人的蒙古族传统敬酒歌,客人若是推推让让、拉拉扯扯不喝酒,就会被认为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应随即接住酒,接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下,以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强,可沾唇示意,表示接受了主人纯洁的情谊。(要是你前头的人都不得不喝下这碗酒,那你也非得喝下不可,这时较好方法是多给天、地、火神敬献一点。)
另外，在父母、兄长、亲友面前，不满35岁的孩子也是不能吸烟喝酒的，如果不遵守这些蒙古族礼节和规矩，不仅其本人会横遭指责，就连他父母的名声也会受到损害。
蒙古民族以豪放剽悍着称，尤其喜好饮酒，从某种意义上说，一个成年男子是否能喝酒会直接关系到他与人相处的密切亲疏程度。蒙古人把酒作为饮食之较来重视，所以，不仅有饮用它的固定礼节，而且，还有许多方面的禁忌礼节。今天我们就来细数一下。
忌讳随意的过分饮酒，酩酊大醉。蒙古人提倡“四十岁时只可品尝，五十岁出头放开一点儿喝，六十岁才可用酒取乐”或“过分饮酒等于活受罪”的深刻认识。所以在耐日那达慕上忌讳酒过三杯。
饮用阿日哈、达日苏（达日苏、蒙语、汉意为黄酒）之后，忌讳谈话说它为“苦的”或“烈性的”，因为，蒙古人视为酒是饮食之较，所以，不能说它是苦的或烈性的，在蒙古人的心目中酒只是香的或甜的。忌讳站着品酒或饮酒。
忌讳沉湎于酒里面，否则成为酒鬼，伤身体，误事情，重则丧命。忌讳在父母、长辈跟前喝酒吸烟。如果实在有应酬则给父母许可后，便可礼节性的喝一点。敬酒的时候，忌讳在客人的手上斟酒，必须把酒杯接过来，斟好后用双手敬上，否则等于轻视客人（对方）。
蒙古民族以豪放剽悍着称，尤其喜好饮酒，从某种意义上说，一个成年男子是否能喝酒会直接关系到他与人相处的密切亲疏程度。但是饮酒也是分场合的，在有些情况下，卫拉特蒙古人非常忌讳喝酒娱乐：
一是在举行点祖鲁仪时不能喝酒。因为蒙古人在阳历十月二十五日要点灯，而这一天正是宗喀巴神逝世的日子，出于对这位宗教大师的尊崇和怀念，这一天便忌讳喝酒和大声喊叫，也不允许进行歌舞娱乐活动。
再有就是给死者送葬时不能喝酒。我们知道，通常都是在庆祝活动上才饮酒狂欢助兴，而举行葬礼是比较严肃和沉痛的事情，出于对死者的怀念和对死者家属的尊重都不应该在送葬仪式上喝酒作乐，否则就会被认为是不礼貌和没有家教的行为，是极端愚蠢的做法。
敬酒斟酒敬客,是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华,五谷之结晶,拿出较珍贵的食品敬献,是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。
通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中,托在长长的哈达之上,唱起动人的蒙古族传统敬酒歌,客人若是推推让让、拉拉扯扯不喝酒,就会被认为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应随即接住酒,接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下,以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强,可沾唇示意,表示接受了主人纯洁的情谊。
另外，在父母、兄长、亲友面前，不满35岁的孩子也是不能吸烟喝酒的，如果不遵守这些蒙古族礼节和规矩，不仅其本人会横遭指责，就连他父母的名声也会受到损害。
说到酒的“苦味”，相信大家必定会想到啤酒。啤酒有苦味是正常的，主假如啤酒花带来的。但白酒的苦味却是令人质疑的，那么， 白酒有苦味究竟是否正常 ？有些人认为好的白酒不应该有苦味，而一些有多年酒龄的酒友则说酒苦说明这酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。那么，白酒有苦味究竟是否正常？这苦味又是来自哪里？苦味究竟能不能衡量酒是否是纯粮酒？本期为您解答这些问题。白酒有苦味正常吗？白酒讲究酸、甜、苦、咸、鲜等口感的层次性和丰富性，虽然苦味在白酒中给饮用者带来不舒畅的感觉，但不得不承认适量的苦味却可增加白酒的饱满，就像我们的烟、茶、啤酒、葡萄酒、黄酒、咖啡、巧克力等食物一样，如果没有苦味，这些食物就要偏格，影响它们特有的风味。不过这种苦味应该是瞬时性的，微苦不涩，而不是长时间的、连续性的苦。白酒为什么有苦味？白酒的苦味主假如由酒中的醇类物质导致，另外，单宁、糠醛和酚类化合物也会使白酒产生苦味。这些引起白酒苦味的物质主要来源于以下三种情况:1、原辅料不净或挑选不当使用的原料、曲粉显现霉变，辅料稻壳未清蒸或清蒸不彻底或霉变，产生苦味和邪杂味；使用单宁含量高的原料，原料中的高脂肪被氧化，单宁在发酵过程中被分解成某些酚类化合物，带来苦涩共存的味道；另外原辅料皮壳中含有较多的多缩戊糖。在微生物的作用下会生成带有焦苦味的糠醛。2、配料不合理俗语说“曲大酒苦”，用曲量大，酒醅中蛋白质含量高，发酵时必产生大量的酪氨酸，经酵母作用脱氨、脱羟而生成酪醇，使酒带苦味，而且连续时间很长。3、生产工艺条件操作温度不合理入窖温度高或粮食、曲粉粉碎过细或过粗，窖池密封不严，密封窖泥开裂并长霉，酒醅堆放时间过长等都会使酒发酵时产生倒烧味、苦味、辛辣味、霉味等。入窖温度高、前期发酵温度不易操作，从而造成前期升温过猛、糟醅品温高、连续时间长，酵母衰老自溶快，自溶后产生的氨基酸及酪氨酸都会导制醇、酪醇含量的增加，从而产生的酒带有严峻并持久的苦味；若酒醅堆放时间较长，侵入的杂菌也就多，加速了甘油的分解，甘油极易被酵母分解成，有连续性的苦味并刺激性强；另外，蒸馏时，前期用汽过大，将会产生焦锅现象，使焦化物质带入酒中，产生焦苦味。苦味能否推断纯粮酒？从上述的分析中，我们不难看出白酒的苦味不能作为推断一瓶酒是否纯粮酒的标准，因为白酒的苦味不仅与酒体中的微量成分醇、酚等物质的量比有着紧密的关系，同时也与各厂的酿酒工艺条件、操作治理、卫生条件等有着不可分的关系。白酒的苦味与酒体中的微量成分醇、酚等物质的量比、各酒厂的酿酒工艺条件、卫生条件相关，它也不能作为推断一瓶酒是否是粮食酒的标准。虽然苦味在白酒中给饮用者带来不舒畅的感觉，但不得不承认适量的苦味却可增加白酒的饱满，不过这种苦味应该是瞬时性的，微苦不涩。
1、喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，可少量饮水。足够的水分能分解酒精在身体内的作用效果，如果在饮酒前身体处于缺水状态，而后喝了大量的酒就可能加重酒精对的伤害。应酬前，喝一小瓶矿泉水是不错的选择，要记得慢慢饮用，太快饮水可能加剧水对脏的负担。2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，好是纯奶或者含糖的。不少“会喝酒”的人总是会在喝酒前“垫一垫”、吃点东西来防止喝醉，这是科学的。食物的选择上，富含蛋白质的食物为佳。足量的蛋白质可以缓解血液对酒精的吸收，比如一点主食、一点肉类和一小杯酸奶就可以作为良好的“酒前餐”，为减少饮酒造成的身体伤害。3、喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料。4、喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝。我们常说的“感情深、一口闷”不时尚更不健康，喝酒时不妨和同伴说明一起悠闲地“小饮”，因为喝酒速度越快，血液中的酒精浓度就上升得越快，非常容易醉酒。小口喝酒可以让身体对酒精的适应度逐渐增强，减缓“一口闷”的刺激造成危险。5、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来，呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。睡觉之前请记住在床头放置剩器一个，以免，睡后惊醒欲呕吐在还未到达洗手间之前已然喷将出来。翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水，惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼胜微。早点可选用逗浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。
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