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蒙古民族以豪放剽悍着称，尤其喜好饮酒，从某种意义上说，一个成年男子是否能喝酒会直接关系到他与人相处的密切亲疏程度。蒙古人把酒作为饮食之较来重视，所以，不仅有饮用它的固定礼节，而且，还有许多方面的禁忌礼节。今天我们就来细数一下。
忌讳随意的过分饮酒，酩酊大醉。蒙古人提倡“四十岁时只可品尝，五十岁出头放开一点儿喝，六十岁才可用酒取乐”或“过分饮酒等于活受罪”的深刻认识。所以在耐日那达慕上忌讳酒过三杯。
饮用阿日哈、达日苏（达日苏、蒙语、汉意为黄酒）之后，忌讳谈话说它为“苦的”或“烈性的”，因为，蒙古人视为酒是饮食之较，所以，不能说它是苦的或烈性的，在蒙古人的心目中酒只是香的或甜的。忌讳站着品酒或饮酒。
忌讳沉湎于酒里面，否则成为酒鬼，伤身体，误事情，重则丧命。忌讳在父母、长辈跟前喝酒吸烟。如果实在有应酬则给父母许可后，便可礼节性的喝一点。敬酒的时候，忌讳在客人的手上斟酒，必须把酒杯接过来，斟好后用双手敬上，否则等于轻视客人（对方）。
蒙古民族以豪放剽悍着称，尤其喜好饮酒，从某种意义上说，一个成年男子是否能喝酒会直接关系到他与人相处的密切亲疏程度。但是饮酒也是分场合的，在有些情况下，卫拉特蒙古人非常忌讳喝酒娱乐：
一是在举行点祖鲁仪时不能喝酒。因为蒙古人在阳历十月二十五日要点灯，而这一天正是宗喀巴神逝世的日子，出于对这位宗教大师的尊崇和怀念，这一天便忌讳喝酒和大声喊叫，也不允许进行歌舞娱乐活动。
再有就是给死者送葬时不能喝酒。我们知道，通常都是在庆祝活动上才饮酒狂欢助兴，而举行葬礼是比较严肃和沉痛的事情，出于对死者的怀念和对死者家属的尊重都不应该在送葬仪式上喝酒作乐，否则就会被认为是不礼貌和没有家教的行为，是极端愚蠢的做法。
敬酒斟酒敬客,是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华,五谷之结晶,拿出较珍贵的食品敬献,是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。
通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中,托在长长的哈达之上,唱起动人的蒙古族传统敬酒歌,客人若是推推让让、拉拉扯扯不喝酒,就会被认为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应随即接住酒,接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下,以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强,可沾唇示意,表示接受了主人纯洁的情谊。
另外，在父母、兄长、亲友面前，不满35岁的孩子也是不能吸烟喝酒的，如果不遵守这些蒙古族礼节和规矩，不仅其本人会横遭指责，就连他父母的名声也会受到损害。
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我们都知道蒙古族人民向来是以彪悍著称的，尤其在喝酒方面。对于蒙古的一个成年男子来说，能否喝酒会直接关系到他与人相处的密切亲疏程度。但是蒙古人喝酒也是非常讲究场合的！下面就来跟大家说说什么样的场合蒙古人是忌讳喝酒的！
一是在举行点祖鲁仪时不能喝酒。因为蒙古人在阳历十月二十五日要点灯，而这一天正是宗喀巴神逝世的日子，出于对这位宗教大师的尊崇和怀念，这一天便忌讳喝酒和大声喊叫，也不允许进行歌舞娱乐活动。
再有就是给死者送葬时不能喝酒。我们知道，通常都是在庆祝活动上才饮酒狂欢助兴，而举行葬礼是比较严肃和沉痛的事情，出于对死者的怀念和对死者家属的尊重都不应该在送葬仪式上喝酒作乐，否则就会被认为是不礼貌和没有家教的行为，是极端愚蠢的做法。
敬酒斟酒敬客,是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华,五谷之结晶,拿出较珍贵的食品敬献,是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中,托在长长的哈达之上,唱起动人的蒙古族传统敬酒歌,客人若是推推让让、拉拉扯扯不喝酒,就会被认为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应随即接住酒,接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下,以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强,可沾唇示意,表示接受了主人纯洁的情谊。(要是你前头的人都不得不喝下这碗酒,那你也非得喝下不可,这时较好方法是多给天、地、火神敬献一点。)
另外，在父母、兄长、亲友面前，不满35岁的孩子也是不能吸烟喝酒的，如果不遵守这些蒙古族礼节和规矩，不仅其本人会横遭指责，就连他父母的名声也会受到损害。
我们都知道酿酒的时候是要有酒酵母的，今天，好酒网的小编想给大家介绍的是蒙古酒在酿造的时候所使用的酒酵母，而且蒙古人在使用酒酵母的时候是非常讲究的。
蒙古酒醇母是指一个家庭或一姓家族多年接存下来的酿造制酒的酸奶液或奶干粬。蒙古人很重视和尊重请酒酵母。一般情况下酒酵母在一个家庭和一姓家庭中请送，外姓家族和外嫁的姑娘都不能请送。请酒酵母要选日进行。一般都选寅日上午辰时进行，这天请酒酵母者必须早晨寓时起床备上三、四斤鲜奶和哈达骑马跑到有酒酵母的一姓家里去，进门后要跪拜主人敬献哈达，然后递上装鲜奶的容器说：“请您们的尊贵酒酵母。”被请酒酵母者主家接上奶容器后，放置一边什么也不说，坐着。这时请酒酵母者站起来再说一遍：“请您们的尊贵酒酵母。”这时被请家主显出不耐烦的样子转到酒酵母桷前，往酒酵母桷里倒一点请酒酵母家的鲜奶后，余下的鲜奶倒进其它容器里，再给请酒酵母者的容器里装进一斤左右酒酵母奶液，头都不回地还给请酒酵母者，请酒酵母者接到酵母奶液快步走出家门骑上马，也不回头地往家跑。这时被请酒酵母的家主人从后面赶出来喊：“我们的富贵不给你。”
请酒酵母者回到自家门口时大喊一声：“我们的酒酵母回来了。”进门后在酒酵母奶汁中加一些自家的鲜奶和酸奶液放置干净的地方后按时按次搅动，在二至三天之内发现容器里发出沙沙的声音时很高兴地说一声：“我们的酒酵母已活了。”然后把酒酵母放进大容器里每天定时定量加鲜奶和奶液进行搅拌，开始制酒酵母奶液。
一是在举行点祖鲁仪时不能喝酒。因为蒙古人在阳历十月二十五日要点灯，而这一天正是宗喀巴神逝世的日子，出于对这位宗教大师的尊崇和怀念，这一天便忌讳喝酒和大声喊叫，也不允许进行歌舞娱乐活动。再有就是给死者送葬时不能喝酒。我们知道，通常都是在庆祝活动上才饮酒狂欢助兴，而举行葬礼是比较严肃和沉痛的事情，出于对死者的怀念和对死者家属的尊重都不应该在送葬仪式上喝酒作乐，否则就会被认为是不礼貌和没有家教的行为，是极端愚蠢的做法。敬酒斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出珍贵的食品敬献，是表达草原牧民对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统敬酒歌，客人若是推推让让、拉拉扯扯不喝酒，就会被认为是瞧不起主人、不愿以诚相待。宾客应随即接住酒，接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。(要是你前头的人都不得不喝下这碗酒，那你也非得喝下不可，这时好方法是多给天、地、火神敬献一点。)另外，在父母、兄长、亲友面前，不满35岁的也是不能吸烟喝酒的，如果不遵守这些蒙古族礼节和规矩，不仅其本人会横遭指责，就连他父母的名声也会受到损害。
明人冯时化著《酒史》，曰：“酒自仪狄、杜康始。”将仪、杜两位古人奉为酒的创制始祖。早在汉代就有“酒榷”之说，《黄帝内经·素问》曾云：“以酒为浆”，说明酿酒的历史特别悠久。至《吕氏春秋》和《战国策》等著作，则已开宗明义地说酒于夏禹时期就被酿制了。
我国几千年的灿烂文明，几乎就是一条由酒液流淌成的璀璨长河。古语云：“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。”又说：“醉里乾坤大，壶中日月长。”古今智者，大多是从一醉方休的境界中认识世界，彻悟人生，修炼自己的品性。
酒令人爱，因为酒有特别之处。酒乃“春”也，所以古人亦常以“春”命酒名。司空图《诗品·典雅》云：“玉壶买春，赏雨茆屋。”买春即买酒也。酒的酿造工艺精妙绝伦，酒的清澈使人留连忘返。卢克莱修说：“当酒浸入身体时，四肢变得沉重；两条腿迈不动，索索发抖；舌头打结，神志不清；目光游移不定；喊叫，打噎，争吵。”贺拉斯又说：“圣贤纵酒作乐，也会表现出忧虑并暴露内心秘密。”由此可见，酒又是一种催化剂，一种情绪的催化剂。通过饮酒，平素深藏于心底的快乐忧愁都一一迸发出来。贺拉斯的另一句话是，“再强的智力也敌不过酒力。”讲的大概就是这种催化作用。
在酒面前，每一个人，哪怕滴酒不沾的人，也会被莫名地催化，乃至于会被感化。大概就是在这样的感化下，才有古人所云“文王饮酒千钟，孔子百觚”这样的结果；大概就是在这样的感化下，桑贝尔才会在饮酒间将暗杀恺撒大帝的计划和盘托出。饮酒之致，妙在品酒的性情上。清程世爵撰有《笑林广记》一书，收《酒品》一文，文曰：“人事皆有品，惟酒品不一。花间月下，曲水流觞，一杯轻醉，酒入诗肠，此之谓儒饮，如雅人蕴藉一般。二三良友，月夕花晨，名姝四座，低唱浅斟，此之谓仙饮，如瑶池醉月一般。礼席丰筵，繁文缛节，终日拘挛，惟恐僭越，此之谓囚饮，如拘禁罪囚一（文章来源：华夏酒报·酒业新闻网）般。杯不厌大，酒要满斟，持筹呼马，大肆鲸吞，此之谓驴饮，如行路渴驴一般。冠袍带履，坐分昭穆，让箸举杯，纳身轨物，此之谓葬饮，如衣冠敛葬一般。倒地谩骂，呕哕成渠，僵卧不醒，人事不知，此之谓尸饮，如饿莩倒卧一般。”儒饮、仙饮、囚饮、驴饮、葬饮、尸饮，种种，饮酒的学问居然如此之大，恐怕是连许多饮酒人也是浑然不知也未曾注意过的，其实这才是它的乐趣所在。真正的饮酒人，就应该是酒席上的得道中人。
较让人觉得有意思的是，饮酒有酒礼。传说，钟毓和钟会幼时，一次，都以为父亲睡着了，遂邀约偷喝酒。其实父亲并未熟睡，不过是想窥视他们兄弟二人偷喝酒时的情状。父亲发现，毓喝酒，“拜而后饮”，会则“饮而不拜”。于是各问其缘由。毓曰：“酒以成礼，不敢不拜。”而会则曰：“偷本非礼，所以不拜。”这个典故很有趣，言外说明古人饮酒时都讲究一定的礼节。这种礼节，使饮酒成为一种仪式。于是，饮酒也便成为一种庄重的活动，不能失礼。这种礼节，使饮酒成为文明进程或文化氛围的一部分。如今，彝族、苗族等少数民族都还保存着酒礼这一习俗。比如彝族饮酒时唱《酒礼歌》、苗族给客人喝拦路羊角酒，都是隆重的礼节。可以说，在饮酒活动中，酒礼是一种秩序，由于有种种约定，也算是一种无形的规则。
佛教为酒罗列过十大罪状：一、颜色恶；二、少力；三、眼不明；四、现嗔相；五、坏业资生；六、增疾病；七、益斗讼；八、恶名流布；九、智慧成少；十、坏命终，堕诸恶道。这些说法不免有些过激。但若不晓酒性、不明酒品、不懂酒礼，却终年酗酒以度日而无所事事，其愚蠢之极，则实难苟言。
一个想与酒套近乎的人，应该真正地对酒和饮酒有了明朗的认识之后，才一本正经地去学饮酒。
“酒是一个人的智力测验，一个酒量大的人，决不会是傻瓜。”叔本华这句话，或许道出了饮酒的真谛。
蒙昔人固然把酒视为饮食之，可也不拿倡把它不分岁数的任凭乱用，任凭饮上几口的。对此，蒙昔人在耐久的生存实际中，对饮酒的岁数、敬酒、献酹、请弯等方面，齐建站了详细而固定的规格和亮确的礼仪禁忌，创站了蒙古族非凡的酒斯文。一、饮酒的岁数指能够上桌饮酒的岁数。男子来三十七岁，过三个本命年之后（有些地方来了二十五岁，过二个本命年之后）供认为“成年男子，体力健齐的人，入入大人走列”，便视为“有资历当兵，干婚宴的头儿，可纵情纳福秀斯，品尝琼浆之头份”，并能够恩赐琼浆了，将来以来才答答上桌渴酒。不来三十七岁之前饮酒迷恋者是属于不懂法则的人，受来人们烦恶，被社会遗弃。二、敬酒礼仪敬酒是蒙昔人将拿降耐日宴会、招等典礼的气氛、固定人际接已往常用的恭敬礼仪。敬酒的礼仪从敬策格（酸马奶）肇始的。蒙古族《八台甫贵食物》中的《白玉浆》指的便是策格。以是，把它作为王公的招等品，远远的长征、山水、苏力特的祭拜，封兵晋衔、葛根活佛转世，受予佛教职称的又大典礼以及宴会耐日，常常招等宾人时齐晃来重要位子上品用和区分。蒙昔人对抬办耐日那达慕有着几百年的充分理解和呆板礼仪。每当构造耐日时，第一推选出一位熟晓耐日礼仪的人当阿哈拉嘎其（汉意为当头儿的，主拿人）。参预耐日的人们没有耐日阿哈拉嘎其的批准，不行任凭相互讲话，出入，谐和坐位。并且，什么时刻唱什么歌，讲什么祝词；什么时刻执走什么礼仪齐有固定的序次礼仪。把美这个关键是使耐日有序次，气氛更为猛火，开心的有力保障。各地的敬酒礼仪，固然在敬多少杯酒和酒歌、祝词的音语上稍有些区别，可指标、礼仪、岁月期限齐基原形同的。总的盯，赴宴的宾人齐退席，家主人的茶宴罢手之后，才表亮构造本次耐日的原由和指标并按附近合系，岁数大小推选出耐日的阿拉哈嘎其（主拿人）。推选耐日主拿人的根底前提便是屡次主拿过耐日那达慕的，在群多中领有很高名盯的，无走政职务的人。路过这种序次推抬诞生的主拿人，对耐日的成败负有又大责任。主拿人上任后的件事便是布告本次耐指标法则和制量。之后，主拿人遴派一位劝酒员，两名敬酒员入走首轮敬酒，从耐日主拿人肇始顺序序每人敬三次（碗）策格。之后，乐队奏乐，歌手肇始公众齐唱耐日之歌。伴唱三段弯子之后，再肇始敬酒（酸马奶）。之后，选唱二来三首歌弯，用伴唱三段的模样边饮边讴歌。耐日如许延缓一段岁月之后，主拿人布告耐白昼休。间休时刻宾人能够来外头处置抽烟、方便、照料马匹等变乱。之后，又返来原位坐美，耐日入一步延缓。敬酒的模样是用大杯小杯接叉。耐日的开首或中央联结祝贺员讲祝酒词、蒙古包颂、宴会祝词等区别模样的祝贺词。耐日就如许延缓来适当的时刻，就要表示罢手。一般环境止，耐日什么时刻罢手，唱什么歌弯，讲什么祝词，用多少策格齐有详细的策划，耐日相近罢手的时刻，用耐日罢手歌来拿醒公众耐日速要罢手。同时，耐日的阿哈拉嘎其故邃晓的，讲宴会的《叮咛语》，耐日的《罢手语》、《罢手的祝贺》等模样转达耐日站刻要罢手的音讯。这便是为了戒备宴会无期限的延长而影响劳动以及使耐日越发序次井然的文亮礼仪。对付唱宴会的罢手弯和祝贺词人们什么时刻齐不克认为是撵人，并且认为是合情公允而齐能够批准。有一首罢手弯是如许唱的：“马儿的耳朵是两只哟，上马的酒只好三杯哟，狐狸的耳朵是两只哟，送走的酒只好三杯哟”。唱出了动物的耳朵未几不少恰美两只一般，谁齐不克违犯耐日法则的表示。还有：“复苏的时刻出发哟，备美畜力和车辆哟，入夜昔日归往哟，趁早干一些家务哟”等歌弯，拿醒人们不克迷恋于酒内中，要多推敲家业和奇观。跟着社会生存的入展，宴会耐日上的酸马奶变成了马奶酒，徐徐又入展为白酒更替了马奶酒。在行使的酒具方面由原前的大木碗变成了银碗，乃至由大杯入展成为小杯。敬酒的礼仪也保拿呆板礼仪的前拿止，其模样及模样上得来了改进和尽擅。酒歌的词弯也有了区别程量的更改，在鄂尔多斯唱“金杯里斟满香甘的琼浆，赛酒日喂咚赛嗨，同伴们欢聚一堂请您干一杯，赛鲁日拜咚赛”的同时，盘子里晃上三盅酒向宾人敬酒。在锡林郭勒献歌的同时，每人敬一碗马奶酒，在婚宴上执走每人敬三来六碗酒的法则。三、三轮式敬酒的礼仪四部卫拉特的土尔扈特部降的后代，如今阿拉擅额济纳旗蒙古的敬酒礼仪。额济纳蒙昔人把敬酒叫《阿日哈·蒙语，汉意为酒，查础唤为敬酒）。敬酒者把酒瓶盖揭开 后，在羽觞里降一点酒，用右手按太阳转目标转着向陶脑（汉意为蒙古包顶中央的圆形天窗）敬酒。这时，屋里在座的齐体人员松开地握住右手原地转向陶脑的同时，用大拇指尖触来额头处以示走礼。这个走动叫“向酒酹叩首”。之后，杯里第二次降一点酒向向火灶敬献。第三次则斟满羽觞向宾人的大哥肇始敬酒了。批准 羽觞的人，把羽觞用双手恭敬的接过来以来，转移来左手用右手干“向酒酹叩首”礼，再把羽觞转移来右手并品尝后还归往。敬酒者把酒斟满后，再敬止一位宾人， 以此按太阳转序次向每位宾人敬酒品尝。这叫“交替敬酒”。按这序次交替来第三轮次的时刻，宾人必需把酒干杯了。这个礼仪就叫“三轮式敬酒”礼仪。三轮式敬 酒罢手之后，齐体人员能够肇始讴歌戏耍。戏耍中每唱一首尽整的歌弯之后，作为“歌的轮次酒”每人齐要品尝一次酒。因为“歌的轮次酒是任凭饮”，以是，这个 轮次饮多少由本身来决策。三轮式敬酒的礼仪是卫拉特蒙昔人古有呆板的敬酒礼仪。把饮食之酒的德吉向太阳、火灶献酹的用意便是为齐人类的美美健康干祷告。四、两次式敬酒的礼仪四部卫拉特和硕特部降的后代如今里蒙古阿拉擅左旗、右旗蒙昔人的敬酒风气。阿拉擅蒙昔人把敬酒称“阿日哈、扎撒唤”（扎撒唤、蒙语、汉意为敬）。敬酒者揭开 瓶盖后，直接斟满羽觞向宾人敬酒。批准敬酒的人把羽觞接过来之后，稍沾一止嘴以示品尝便可还归羽觞。敬酒者再斟酒又向此人敬第二杯的同时，谈一声：“扎， 他照格乐住·海日拉！”（蒙语，汉意为“请您饮止！”）并走敬酒礼。接酒者把第二次敬的酒按礼仪必需干杯。按此礼仪向在座的宾人按年事大小序次敬酒的礼仪 就叫两次式敬酒礼仪。两次式敬酒象征着齐部人齐用双耳听声美音讯，用双眼盯来美美的东西，用双手制造家业和奇观，两人睹面才气成为结缘的深远谈理。五、献斯日吉不的礼仪斯日吉不（蒙语，汉意为酹酒、乳、茶）。献斯日吉不的礼仪，是指要饮的酒内中，沾三次右手的无名指提高敬弹的风气。弹献三次的模样有三，便一是“愿蓝天太 平”，二是“愿地面安宁”，三是“愿凡间安宁”。蒙昔人正因为把酒当成饮食之，以是，用它来表示了凡间间美美的情绪和愿盯。六、酒的禁忌礼仪蒙昔人把酒作为饮食之来又视，以是，不光有饮用它的固定礼仪，并且，还有无数方面的禁忌礼仪。禁忌任凭的太甚饮酒，酩酊大醉。蒙昔人拿倡“四十岁时只能品 尝，五十岁收头洞开一点儿饮，六十岁才可用酒与乐”或“太甚饮酒便是活受罪”的深远熟识。以是在耐日那达慕上禁忌酒过三杯。饮用阿日哈、达日苏（达日苏、 蒙语、汉意为黄酒）之后，禁忌讲话讲它为“苦的”或“烈性的”，因为，蒙昔人视为酒是饮食之，以是，不克讲它是苦的或烈性的，在蒙昔人的心目中酒只是香 的或甘的。禁忌站着品酒或饮酒。禁忌沦落于酒内中，不然成为酒鬼，伤身段，失变乱，又则丧命。禁忌在怙恃、尊长现在饮酒抽烟。似果确切有答酬则给怙恃批准 后，便可礼仪性的饮一点。敬酒的时刻，禁忌在宾人的手上斟酒，必需把羽觞接过来，斟美后用双手敬上，不然便是歧视宾人
我们在饮美酒的时候，总是喜欢豪饮的，以为那样可以凸显我们的英雄气概，其实，不然，那样喝酒就等于是浪费了好酒，其实喝酒是有很多的讲究的，讲究时间，地点，方法的。
1．饮量适度：这一点是至关重要的。古今关于饮酒害利之所以有较多的争议，问题的关键即在于饮量的多少。少饮有益，多饮有害。宋代邵雍诗日：“人不善饮酒，唯喜饮之多；人或善饮酒，难喜饮之和。饮多成酪酊，酪酊身遂疴；饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。”这里的“和”即是适度。无太过，亦无不及。太过伤损身体，不及等于无饮，起不到作用。
2．饮酒时间：一般认为，酒不可夜饮。《本草纲目》有载：人知戒早饮，而不知夜饮更甚。既醉且饱，睡而就枕，热拥伤心伤目夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。由些可见，之所以戒夜饮，主要因为夜气收敛，一方面所饮之酒不能发散，热壅于里，有伤心伤目之弊；另一方面酒本为发散走窜之物，又扰乱夜间人气的收敛和平静，伤人之和。此外，在关于饮酒的节令问题上，也存在两种不同看法。一些人从季节温度高低而论，认为冬季严寒，宜于饮酒，以温阳散寒。
3．饮酒温度：在这个问题上，一些人主张冷饮，而也有一些人主张温饮。主张冷饮的人认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于损胃。如果冷饮，则以冷制热，无过热之害。元代医学家朱震亨说：酒“理直冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气；次得寒中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也。”但清人徐文弼则提倡温饮，他说酒“较宜温服”，“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。比较折中的观点是酒虽可温饮，但不要热饮。至于冷饮温饮何者适宜，这可随个体情况的不同而有所区别对待。
4．辨证选酒：根据中医理论，饮酒较适宜于年老者、气血运行迟缓者、阳气不振者，以及体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。这是就单纯的酒而言，不是指药酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。体虚者用补酒，血脉不通者则用行气活血通络的药酒；有寒者用酒宜温，而有热者用酒宜清。有意行药酒者较好在医生的指导下作选择。
5．坚持饮用：任何养身方法的实践都要持之以恒，久之乃可受益，饮酒亦然。古人认为坚持饮酒才可以使酒气相接。唐代大医学家孙思貌说：“凡服药酒，欲得使酒气相接，无得断绝，绝则不得药力。多少皆以和为度，不可令醉及吐，则大损人也。”当然，孙思貌只年累月、坚持终生地饮用，他可能是指在一段时间里要持之以恒。
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