绵柔型白酒是什么意思?白酒香型中以“浓、酱、清”较为常见,这绵柔型白酒是什么香呢?绵柔型白酒有什么特点?接下来一起来了解。
什么是绵柔型白酒:
绵柔型白酒是洋河酒开创了以“味”为主的白酒新流派,以消费者感受为质量目标,打破了白酒长期以来以“香”为分类标准的局限。
什么是绵柔型白酒?用专家的评语是四句话:高而不烈;低而不寡;绵长尾净;丰满协调。用消费者的评价也是四句话:饮前香气幽雅怡人,入口绵柔顺喉,饮中畅快淋漓,饮后轻松舒适。
绵柔型白酒的特点:
①喝起来更柔和:
“绵柔”的“绵”是指白酒在口中有厚实感,入喉以后会迅速地融入到消化系统,成为一团温暖的水,迅速扩散。“绵柔”的“柔”是指白酒喝起来舒适不刺激。洋河认为绵柔型白酒就是要追求绵爽度、舒适度、柔和度的味觉感受。
②采用“三低”的酿酒工艺
为酿出绵甜柔和的绵柔型白酒,需要采用“低温入池、低温发酵、低温馏酒”的三低工艺。这种“三低工艺”就象“小火慢炖”,虽然工艺上更复杂,但酿出的酒,小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康因子多,才会有口感更绵柔、酒体更健康、饮用更舒适。
③富含健康因子:
绵柔酒体中黄酮类物质含量是其他酒类100倍之多。白酒中,乙醇本身就是小分子物质,可忽略不计,主要的区别在于其他类的小分子物质。绵柔酒中小分子物质含量远高于其他白酒,而且还自带“健康属性”,主要有黄酮类、核苷类、组氨酸类物质等。
以洋河为代表的绵柔型白酒,不仅入口更柔和,而且满足人们看重的健康需求,尤其是新生代消费群体,更倾向于理性饮酒,所以更柔和的绵柔型白酒越来越受欢迎。
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绵柔型白酒,是一种口感细腻、柔滑、甜美的白酒产品。它的特点是酒体饱满、口感圆润、余味悠长,给人一种温暖舒适的感觉。绵柔型白酒在白酒行业中属于比较特殊的一个品类,它既不像大曲型白酒那样浓烈、刺激,也不像清香型白酒那样清爽、透明,而是在口感和香气上取得了一种平衡,给人一种温柔绵软的感觉,因此得名“绵柔型”。
绵柔型白酒的酿造过程相对复杂,需要选用优质的原料和精湛的酿造技术。首先要选择优质的水、高粱等谷物原料,保证酒体的纯净和口感。要进行精细的酿造工艺,包括蒸馏、陈酿等过程,使酒体饱满、口感细腻。在存储过程中,要注意控制温湿度等因素,让酒体得以平衡和发展。
绵柔型白酒的品鉴特点主要体现在色泽、香气、口感和余味等方面。首先是色泽,绵柔型白酒一般呈现浅黄色或淡金黄色,清澈透亮,通常具有一定的光泽度。其次是香气,绵柔型白酒的香气一般清雅、柔和,有时还带有一些花果香气,给人一种清新宜人的感觉。再者是口感,绵柔型白酒口感细腻、圆润、柔滑,入口后温热舒适,没有刺激性,余味悠长,让人回味无穷。
绵柔型白酒适合的消费人群主要是女性和年轻人。因为它的口感较为温和、柔软,不像一些浓烈型白酒那样容易让人产生不适感,也不像清爽型白酒那样过于简单,更适合女性细腻的口味和年轻人对于新鲜感的追求。同时,绵柔型白酒在搭配食物方面也有很高的可塑性,除了适合单独品尝外,还可以搭配一些清淡的菜肴、水果等,增加食物的口感和层次。
酒库网小编认为,绵柔型白酒是一种口感细腻、柔滑、甜美的白酒产品,它在口感和香气上取得了一种平衡,给人一种温柔绵软的感觉。它的酿造工艺复杂,需要选用优质的原料和精湛的酿造技术。绵柔型白酒的品鉴特点主要体现在色泽、香气、口感和余味等方面,适合的消费人群主要是女性和年轻人。绵柔型白酒不仅适合单独品尝,还可以搭配食物,提升食物的口感和层次。希望更多的消费者能够品鉴到这种美妙的绵柔型白酒,感受到其中蕴藏的温柔和独特风味。
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