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原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒，也是中国未来白酒的发展趋势。原浆酒本身具有的口味纯正、酒质优良、营养丰富、健康时尚的特性，根本特点就不是新工艺白酒所能勾兑、调对出来的。并且原浆酒区别与新工艺白酒的大特点是不伤身，对人体刺激小，从健康的角度上看饮用者在原浆酒中还能摄取到很多的营养成分。原浆酒重新被推出历史舞台，由于其重多的优势于一身，顺应了当代消费者的需求，必定会在21世纪的白酒市场上大放异彩，成为白酒走入健康时代的开拓者。
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原浆酒是不添加任何添加剂的健康白酒，也是很受人们欢迎的白酒品种。很多人也只是知道原浆酒本身是健康的，却不知道其科学的饮用方式。原浆酒刚出产时因为本身发酵的原因会含有硫化烃、硫醇等有害物质，直接饮用会导致口干、等，所以新出产的原浆酒不适宜立即饮用，而是应该先贮藏一段时间，让里面的有害物资自己蒸发掉以后才喝。原浆酒完全是用原材料酿造的高纯度酒，因此酒的度数一般都很高，不太适宜直接饮用，好是在酒里加水勾兑以后再喝，不加水勾兑的原浆酒是不宜多喝的。
原浆酒我们大家都不陌生，但是怎样正确饮用原浆酒呢？这却一般不被人们所关注，饮用原浆酒要注意三个事项： 1、贮存，原浆酒要先贮存后再饮用，这是因为刚刚生产出来的原浆酒里面一般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质会导致饮用后出现口干、等现象。储存一段时间是为了把这些有害物质挥发掉，一般来说新酒储藏一年以上才适合饮用，就像现在的许多企业的原酿酒一样。 2、降度，原浆酒的度数较高，就算贮藏几年以上任然会有60度以上，所以必须勾兑降低度数，这样才适合饮用，对于没有降度的酒，建议少吟。 3、如何降度，所谓降度并不是直接兑水处理，这种做法是错误的，降度只能通过调酒来获得，一般来说不同度数的原浆相互调和，就能进行降度处理。原浆酒在蒸馏的过程中，会产生不同度数的原浆酒，一般高的度数会在64度左右，而度数低的，会在十几度，俗称“酒稍子”。区别原浆酒和非原浆酒重要的方法也是简单的方法之一就是加水，正常情况下，原浆加水后会出现大量的脂类物质，形成乳浊液，从而出现浑浊现象。从本质上来说加水和食用酒精兑勾的原浆已经不是原浆了，而是“勾兑酒”，所以原浆酒降度只能是和“酒稍子”之间的调和。
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