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作为一名白酒品酒师,我对于白酒的不同传统仪式和庆祝习俗有着深入的了解。白酒是中国传统酒文化的重要组成部分,它承载着丰富的民俗习惯和社交礼仪,下面我将为您详细介绍其中的几种。

第一种是“开坛”。在传统的饭局或喜庆场合中,开坛是一个重要的仪式。白酒通常是封闭在陶坛中保存的,当宾客到达时,主人会选择一个比较恰当的时机,用锤子将陶坛敲破,手持漏斗将白酒倒入酒缸或容器中。这个传统仪式象征着欢迎和好运,也传达出主人热情好客的心意。

第二种是“敬酒”。这是一种表示敬意和社交礼仪的方式。在白酒品尝或庆祝活动中,人们通常会一口干掉酒杯中的白酒,并互相敬酒以表达友谊和感激之情。在敬酒时,人们会使用特别的杯子,如茶杯、小杯子等,或倒满酒杯以示尊重。同时,还伴随着一些特定的祝福或祝愿的话语,如“干杯”、“愿你身体健康”等,这些祝福都是根据场合和关系而定的。

第三种是“喝下蛇酒”。在中国一些地方,白酒被视为一种驱邪之物,能给人们带来吉祥和好运。因此,有些人会在特定的日子或节日里,将蛇酒与白酒混合饮用,以驱灾辟邪。蛇酒是一种中国特色的民间传统酒,通常是将杀死的毒蛇浸泡在白酒中制成的。这个仪式有着很强的宗教色彩,被认为能够保护人们免受邪恶力量的侵害。

第四种是“砸缸”。这是一种在庆祝活动中常见的仪式,也是一种消极的庆祝方式。在某些场合,人们会使用一个大锤砸碎装有白酒的陶缸,以表示对过去的一种告别和新生活的开始。这种仪式常见于婚礼或开业等重大的庆祝活动中,象征着希望破旧立新、开启新的阶段。

这些都只是众多白酒仪式和庆祝习俗中的一部分,通过这些传统仪式和庆祝习俗的举行,人们对于白酒的认知和感受更加深入。同时,这些仪式也代表了人们对白酒的珍视和对美好生活的向往。作为一名白酒品酒师,我希望通过传播这些传统仪式和庆祝习俗,能够让更多的人了解白酒文化的独特魅力,进一步促进白酒文化的传承和发展。

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白酒在不同场合中的饮用方式和习俗有何不同


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白酒作为中国传统的酒文化代表,在不同的场合中有着不同的饮用方式和习俗。作为一名制酒工艺员,下面将以酒库网的风格向大家介绍白酒在不同场合中的饮用方式和习俗的差异。

一、宴会场合

在宴会场合,白酒饮用方式一般采用宴会式的敬酒方式。主人或者宴会的主要掌勺者会为来宾倒满一个酒杯,然后与来宾举杯碰杯,表示敬意和欢迎。来宾在接受到主人的敬酒时,可以略唤一声“干杯”或者别立有“感谢”、“祝愿”等吉利的词语。当酒杯中的酒尽后,应立即将酒杯翻扣置桌面,表示已经喝尽。而主人则会再次为来宾倒满酒杯,以示盛情。

二、家庭饭桌

在家庭饭桌上,白酒的饮用方式更加亲热和随性。家人们一般会使用小茶杯或者小酒杯,将酒一起倒满杯子,然后举杯碰杯,同样是表示敬意和团聚的情感。家庭宴会时,父母或者年长的长辈会以后辈们为中心,为他们倒酒。在喝酒时,大家可以畅饮,享受美食的同时也进行相互交流。

三、商务社交

在商务社交场合,白酒的饮用方式更多地强调社交礼仪。一般以中国长者为尊的传统观念,在商务社交中,年长的人或者地位较高的人作为上酒的主人,对自己地位较低的人敬酒,并向对方表示敬意和尊重。年长的人在敬酒时,可用右手持酒杯,左手托住右肘,将酒杯递给对方,对方然后用右手接杯,表示接受,然后稍微喝一小口。如过自己不善饮酒或者需要作其他表示,可将酒杯递给自己旁边的一位喜欢饮酒的朋友,然后再向对方敬酒。因此,在商务社交场合中,白酒往往只喝一小口,强调酒量控制和品味。

四、节日庆祝

在节日庆祝的场合,白酒的饮用方式与宴会场合相似,但更加庄重和隆重。一般来说,在节日庆祝时,会以主人或者长辈为中心,为大家敬酒,表达团圆和祝福的情感。在正式的场合下,可能需要依照先后地位和年龄遵守一定的礼仪步骤。而在家庭庆祝中,家人们会坐在一起,欢聚团圆,一边吃着美食,一边与家人举杯,诉说亲情和祝愿。

总结:白酒在不同场合中的饮用方式和习俗有着细微的差别。遵循这些差异可以帮助人们更好地融入不同场合。无论是宴会、家庭聚会、商务社交还是节日庆祝,白酒都是连接感情、增进友谊的载体,它见证了中国人的亲情、友情和团结。作为制酒工艺员,酒库网小编希望通过这些介绍,让更多人了解白酒的文化魅力,感受到中国传统酒文化的千年沉淀。

吃花酒的传统习俗


吃花酒是一些少数民族居住区的一种成人仪式,仪式表示从此结束少女时代,可谈情说爱、嫁人了。
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吃花酒的传统习俗
女孩长到成年,便由其家长操办十分隆重的“吃花酒”仪式。每年农历二月属牛(磨皮村一带是属虎日)的这天,彝家山寨未婚的姑娘和小伙子们,清早就忙着梳妆打扮,换上过年才会舍得穿的新衣,各自采一束鲜花,朝着他(她)们几天前选定好的花场汇集。


在绿绒般的草地中间揷上一棵花树,花树下顿时摆满了许多食品,有圆长的的香米筒,有扁圆糯米糍粑,有黑白混杂的朝阳子,还有炒花生和糖果……然后按男左女右的依次对坐,在每个姑娘面前揷上采来的鲜花,伙子面前则斟满一碗自产的清香米酒和一支竹笛。一切准备好后,“吃花酒”仪式便宣告开始了。


伙子吹响了笛子,柔情委婉的笛声,吹进了姑娘的心房。姑娘们也压抑不住内心的激动而羞涩地对唱起山歌来。他们订了规矩,如果男方对赢了,则由男方拿出一块事先准备好的小纱帕投给女方,女方又把揷在自已面前的鲜花献给男方。


于是,男方主动地用左手拉起姑娘的左手,右手拾在姑娘的左肩上,两人低头细语,悄悄退出花场,跑到茶树下,双双戴上茶花,以此表示他们的爱情象茶花一样朴实而美丽。这样两人就算是订下了终身。

传统节日的饮酒习俗


人一年中的几个重大节日,都有相应的饮酒活动,如端午节饮“菖蒲酒”,重阳节饮“菊花酒”,除夕夜的“年酒”。在一些地方,如江西民间,春季插完禾苗后,要欢聚饮酒,庆贺丰收时更要饮酒,酒席散尽之时,往往是“家家扶得醉人归”。节日的全新解释是:必须选举一些日子让人们欢聚畅饮,于是便有了节日,而且节日很多,几乎月月都有。代代相传的举国共饮的节日有:

白酒与中国的习俗传统有何联系


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白酒作为中国传统的烈酒之一,与中国的习俗传统有着深厚的联系。作为一名制酒工艺员,我将结合酒库网的风格,详细介绍白酒与中国的习俗传统之间的紧密关系。

白酒在中国习俗中扮演着重要的角色。白酒常常被用于庆祝喜庆节日和重大场合。例如,农历新年、婚礼和生日等场合,都离不开白酒的欢庆。在中国传统的婚礼中,新郎官喜迎新娘时,通常会喝上几口白酒,以象征喜庆和吉祥。此外,在家庭聚会和重要宴会上,人们也会借助白酒的独特魅力,增添活力、丰富宴席,使气氛更加热闹喜庆。

白酒与中国的饮食文化息息相关。中国人崇尚以饮食滋补养生,酒与菜搭配是一门艺术。白酒的辛辣香气和醇厚口感,使其成为许多地方特色菜肴的理想搭配。在正宗的川菜中,白酒经常被用来提升菜品的风味,调和菜肴的辣味和油腻感,使其更加口感丰满、醇和美味。此外,江浙菜和粤菜等地方菜系中,白酒也有着重要的地位。无论是煮鱼还是红烧肉,白酒都能为食物增添一种独特的香气和口感,让人食欲大增。

此外,白酒在中国习俗中还与人们的谢意和仪式感有关。在中国传统的社交场合中,白酒被视为一种重要的馈赠礼物。无论是赠送给师长、长辈还是用于商务往来,白酒都被认为是一种表达感激之情和关心的方式。送白酒象征着对他人的尊重与关爱,同时也代表着富有仪式感的礼仪传统。

白酒与中国的佛教文化也有一定的联系。在中国的佛教寺庙中,有一种叫做“斋酒”的特殊白酒。这种酒是由寺庙中的僧人按照特殊工艺酿造而成,被用于供奉佛祖和神明。斋酒在佛教寺庙的祭祀仪式中扮演着至关重要的角色,象征着虔诚和敬意。

酒库网小编认为,白酒与中国的习俗传统有着千丝万缕的联系。它在庆祝喜庆节日和重大场合中起到重要的作用,与中国的饮食文化紧密相连,体现着人们的感激之情和关心,并与佛教文化有着独特的关系。作为一种具有浓郁中国特色的酒类饮品,白酒不仅是中国人民的传统饮食文化的体现,也是中国习俗传统的重要组成部分。

白酒与中国的婚礼仪式习俗有何关联


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白酒与中国的婚礼仪式习俗有着密切的关联,这种关联不仅在于婚礼过程中的使用,更体现了白酒在中国文化中的重要地位。

白酒在中国婚礼中扮演着重要的角色。在中国的传统婚礼中,婚宴是必不可少的环节,而白酒往往是主要的酒水选择。白酒通常以古法酿造,有着浓厚的中国传统风味,与喜庆和团圆的婚礼氛围相得益彰。在宴席上,新人和亲友们都会用白酒举杯祝贺,并表达对新人幸福美满的祝愿。白酒举杯的仪式不仅是对新人的祝福,也是对婚礼的庄重和喜庆的体现。

白酒在中国传统婚礼仪式中有着象征意义。白酒在中国文化中被赋予了“团圆”、“幸福”、“吉祥”的寓意。在中国的婚礼中,新郎新娘通常会互相敬酒,以表达对彼此美满生活的期望。而敬酒过程中,白酒的意义也进一步被赋予了“团聚”和“家庭和睦”的寓意。这种做法代表着新人从此之后将共同经营家庭,共同面对生活的喜乐与挑战,共同创造幸福的未来。

此外,白酒在中国婚礼中还有着社交的作用。中国的婚礼通常会邀请亲友们参加,白酒作为一种传统宴席酒水,可以为宾客们提供社交交流的机会。宾客们可以通过举杯敬酒来表达对新人的祝福,也可以通过与其他宾客一起品尝白酒而加深彼此的感情。白酒的醇香与喜庆的婚礼氛围相结合,让婚礼更加热闹、欢乐。

白酒的存在也与中国文化中的“酒文化”密切相关。中国有着悠久的酒文化,白酒作为一种传统酒类,已经成为中国文化的重要组成部分。在中国的婚礼中,白酒的使用不仅仅局限于婚宴,还可以延续到其他婚礼仪式的过程中。例如,在传统婚礼中,新郎要去接新娘时,往往会准备一把喜酒,这是由新郎亲友们携带的白酒装在紅色的喜字或螺蛳壳盒中。这种传统的婚礼习俗将白酒与新人的幸福结合在一起,寓意着幸福与团圆。

酒库网小编认为,白酒与中国的婚礼仪式习俗有着密不可分的联系。白酒不仅在婚宴中扮演着重要的角色,还象征着团圆、幸福和吉祥。白酒在中国婚礼中的使用给婚礼增添了喜庆和热闹的氛围,并起到了社交的作用。同时,白酒也体现了中国悠久的酒文化,成为中国婚礼中不可或缺的一部分。

白酒与中国传统婚礼习俗的契合


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【白酒与中国传统婚礼习俗的契合】

作为一名制酒工艺员,我对白酒的研究从未停止。中国传统婚礼习俗与白酒在文化和仪式方面有着紧密的关联,这种契合不仅在于白酒在婚礼中的使用,更在于酒的形式、品味和象征意义,与我们民族的传统婚庆习俗息息相关。

我们来看酒的形式。传统的中国婚礼上,往往都少不了酒席,且逐渐成为不可或缺的环节。而白酒,作为中国特色的烈酒,正是不可或缺的婚庆酒品。以陈年白酒为例,它经过精心的工艺制作和酿造,有着浓郁的香气和独特的口感,香醇糯润,回味悠长,是庆祝喜事的极佳选择,也符合婚礼的喜庆氛围。因此,白酒作为中国传统婚礼酒席的一部分,与我们的婚礼习俗契合无间。

我们来思考酒的品味。在传统婚礼中,新娘新郎敬酒是必不可少的环节。而敬酒的习俗代表着双方的喜悦和祝福,也是新人与亲友间亲近感情的桥梁。白酒正是一种醇厚带劲的酒品,可以让人情意绵绵地沟通,亲笔祝福新人。另外,根据酒的不同品种和陈年,其味道和口感也会有所变化,新人可以根据婚礼场合和宾客需求来选择不同的白酒,以体现自己的品味和一番用心。这种品味的选择使得白酒与传统婚礼的习俗更加契合,也体现了新人对婚礼的重视程度。

我们来谈谈酒的象征意义。在中国的文化中,酒被视作联结友谊、表达情感的载体。在婚礼上,酒更是体现了新人家庭的热情好客和对来宾的尊重。而白酒,作为中国的传统酒品,不仅有着悠久的历史,更寄托着家族、亲情和友情的情感。在敬酒环节中,宾主尽情地交流感情,白酒则成为双方的桥梁,将人们串联在一起,共同庆贺新人的喜事。这样的象征意义使得白酒与中国传统婚礼习俗的契合更加紧密,也体现了我们民族对婚姻和家庭的重视。

酒库网小编认为,白酒与中国传统婚礼习俗的契合在形式、品味和象征意义上都体现得淋漓尽致。在婚礼仪式中,白酒作为酒席的重要组成部分,与中国传统的婚礼习俗形成无懈可击的契合。它不仅丰富了婚礼的内涵,更折射出中国人民对于婚姻、家庭和友情的独特情感。作为一名制酒工艺员,深深感到白酒与中国传统婚礼习俗的紧密关系,也愿以自己的专业知识为婚礼的庆典增添一份独特的喜庆与美味。

酒桌用具和习俗之山东喝酒习俗


酒文化在已经是一种不可或缺的文化,每个地区都有自己独特的酒文化,代表着这个地区的特色文化!如同河南的“头三杯”习俗一样,山东地区也有自己的喝酒习俗,酒桌用具和习俗之山东喝酒习俗有哪些呢?

酒桌用具和习俗之山东喝酒习俗

山东人善饮,天下皆知。虽说山东人论酒量比不上蒙古人,论饮酒的猛烈程度比不上东北人。而山东人喝酒的习俗,也曾经成为山东的民俗风情之一,但山东人酒桌上的风俗和礼节多,喝法也多。来山东,无论男女老少,都要来上一口,“不会,也要少喝点”,这是豪情的山东人热情待客的一种体现。

至于酒具,山东俨然是集大成者了。陶瓷杯、玻璃杯,半两的、一两的、二两的,甚至三两三的大玻璃杯也一度成为山东酒桌的“标配”。

先说入座。山东自古是礼仪之邦,所以酒桌上的位置也曾经有着严格的“规矩”。

跟大多数北方城市一样,在山东正式的酒场一般都是围坐圆桌(蹲地摊撸串的情况不在我们此次讨论范围),那我们就以规格较高的“四陪四客”8人席为例,讲下常见的酒席做法。

①主陪。一般是正对门口的位置。坐主陪位置的,一般是酒场的组织者,或者酒场组织者觉得自己级别不够伺候主宾,特请来一位德高望重的人陪主宾。现在一些高档点的酒店,主陪位置的座椅跟其他位置的不一样,很好区别;另外,也有酒店在主陪位置背后的墙上,挂一副画,方便客人区分。主陪坐在正对门口的位置,方便把控全席。

②副陪。主陪正对面的位置。坐副陪位置的,一般都是主陪的副手,简单理解,副陪位置就是为大家服务的,当然现在酒店服务很周全,副陪更重要的职责是陪大家喝酒,因此做副陪的,酒量一般都很大。

③三陪。主陪右侧,主、副陪中间的位置。坐三陪位置的人,除了酒量不含糊外,还得会活跃气氛。

④四陪。三陪正对面的位置。四陪的身份地位在整个桌上,应该是较低的。四陪的职责就是,少说话,多聆听,多喝酒。

⑤主宾。主陪右手边前列个位置。坐主宾位置的人,是整个酒席较较贵的客人。坐这个位置的人,一般是被宴请客人中官职较大的人,或者是年龄较长的人。

⑥二宾。主陪左手边前列个位置。坐这个位置的人,在宾客中或者官位第二,或者年龄第二。

⑦三宾。副陪右手边前列个位置。坐这个位置的人,在宾客中或者官位第三,或者年龄第三。

⑧四宾。副陪左手边前列个位置。坐这个位置的人,在宾客中或者官位第四,或者年龄第四。

这样的座次,四位主人互为犄角,方便照顾客人,双方交叉而坐,方便大家交流。当然,实际的酒场不一定这么严格,一般主陪、副陪、主宾、二宾位置确定之后,其他的位置都是随便坐。

特别提醒酒场小白,若不懂如何坐,就在一边等着,让其他人先坐下,剩下位置就是你的;另外若你不是酒场的主角,主陪、副陪、三陪、主宾、二宾这5个位置,千万不能坐。

宾主落座,开始倒酒。山东人喜欢喝酒,尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了,但小杯是不用的。

喝酒预示着宴会的正式开始。入席后每位先满上一杯,叫门前杯,意思是让各位自扫门前雪。首先是主人开始提议。白酒的容器一般是三两三或者二两半的,即一瓶白酒倒三杯或者四杯,当下比较流行的是二两半的。山东比较正规的白酒喝法是要求前列杯六口喝掉,以后随意。六口的顺序是,主陪带三口,副陪带三口。在这之前,客人是不能主动敬酒的。啤酒的比例是一比六或者一比八。六口以后要求全部干掉。较近比较流行九口,即大家一起三口,主陪、副主陪各带三口。

这个酒一般不碰杯,山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下,叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。

第二杯就轮到主陪发言了。同样是客套一番,也带领大家喝一杯酒。这样,两杯酒下肚就有半斤了,所谓“礼仪之邦,喝酒成双”。主客面红耳赤、脚下升云。

下面就开始自由活动了。也就是酒桌上可以和主宾、副主宾单独喝酒了,而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候,客人要对主人的盛情款待表示一下谢意,然后是主宾与主人,副主宾与主陪,依此类推。期间劝酒的花样有多,特别容易喝醉。

较后,主陪会招呼大家喝较后一杯,即宴请结束的信号,俗称“门清”,较后一杯要求是要喝完。现在也流行酒杯中少留一点酒,俗称“留点水路。”

整体来说,山东省各地的喝酒规矩不尽相同,喝酒猛烈程度也不尽相同,但山东喝酒非常实在,让客人喝好吃好,是衡量山东人是否热情待客的“标准”。

山东人喝酒时间一般比较长,除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右外,一般酒席时间要超过3小时,而一些挚友之间的聚会则时间更长。

若朋友们来山东,又不想参加正式的宴会,可以跟山东的朋友约一下,让山东的朋友“摆个场”,亲身体验一下齐鲁聚会,你会有不一样的感受。

陕南节庆饮酒习俗


陕南在一年中的重大传统节日里,都有相应的饮酒活动。如年节饮“团圆酒”,初一“喝春酒”,元宵节饮“看灯酒”,清明节饮“祭祀酒”,端午节饮“雄黄酒”,七夕节饮“情人酒”,中元节饮“老客酒”,中秋节饮“桂花酒”,九月重阳节饮“菊花酒”,等等,饮酒的名目繁多,每当散席时,“家家扶得醉人归”。

1、春节。大年初一,俗言:“初一不出门,初二拜家门,初三四里拜左右邻”。初一家家户户吃饺子,也炒几个菜,一家人围桌饮酒,共贺新春,谓之喝“新春酒”。初二以后,有客登门,主人已准备好一桌酒菜,招呼客人入座,要首倡举杯,共祝新年吉祥如意、健康长寿、四季发财!陕南酿酒历史,陕南酒文化渊源

2、元宵节。又称灯节,即正月十五,是日午备办丰盛酒肴,全家聚餐,尽情饮宴,庆祝过年结束,谓之“看灯酒”,入夜家家门前张灯,户户灯烛通明,猪圈、牛棚、水缸、米缸内都燃点灯烛,谓之“三十晚上火,十五夜里灯”。晚上观灯,吃元宵。还要给祖坟上“送灯”。浅谈陕南酒文化与酒俗

3、清明节。清明扫墓,由来已久。家家都要到祖先坟墓上去扫墓培土、清除杂草,焚香烧纸,设酒祭奠。家中午时也设宴备酒,谓之饮“祭奠酒”,不忘祖先恩德。一些较大的家族,还在祠堂里办“清明会”,举族饮“祭奠酒”,以示纪念。

4、端午节。农历五月五日为端阳节,清晨,男女步于田野,称为“打露水”。家家户户门上悬挂菖蒲和艾蒿,儿童穿新衣,戴香包,以驱邪辟疾。早上吃粽子、鸡蛋、大蒜、醪糟,中午家家置备丰盛宴席,饮“雄黄酒”(酒中还泡独头蒜),并在儿童的耳鼻额处涂抹雄黄酒,在屋内墙脚、门角处洒雄黄酒,以驱除毒虫疾病。是日,女婿要到丈人家“追节”,礼品中少不了酒。

5、七夕节。农历七月七日是独具风采的传统七夕节。民间姑娘和少妇,每逢七夕有乞巧的风俗,又叫“乞巧节”;又因这个节日活动主要是妇女,故又称“女儿节”或“少女节”。由于此节源于三、四千年前的神话传说:“天上牛郎织女七夕相会”。因此,又称“情人节”。杜甫有《牵牛织女》诗:“牵牛出河西,织女处其东。万古永相望,七夕谁见同?”民间姑娘少妇于此夜,露施几筵,设酒脯时果,以祈河鼓、织女。谓之饮“情人酒”。

6、中元节。农历七月十五为中元节,陕南民间习俗,祭祀祖先,祭土地神,庙宇做孟兰盆会等。家家户户设酒宴,祭祖先,谓之“接老客”,因此称饮“老客酒”。因各地祖籍不同,从七月十一日至十五日,都可接亡灵,有的接回亡灵后,在家留住2~3天,每日三餐酒肉相待,有的当天接当天送,十五晚上都必须焚香烧纸送走老客。七月十六去扬州赴会。名为接亡灵(即接老客),实为一家人享用,这几天忌外来客人。

7、中秋节。农历八月十五为中秋节。午间设宴饮酒,全家团聚,名曰饮“桂花酒”。入夜,在庭院中置月饼、瓜果,分食月饼、糖果,饮酒赏月赏桂。“月到中秋分外明”。

8、重阳节。农历九月初九为传统的重阳节。陕南民间习俗,这天登高、赏菊、饮“菊花酒”或“茱萸酒”、吃重阳糕(或糍粑或糯米饭),有益健身、辟邪、长寿。

9、寒衣节。农历十月一日为寒衣节,陕南民间俗谚:“十月里来十月一,家家户户送寒衣”。农家此日置酒上坟祭奠祖先,并用五色纸剪成衣服样式,送至逝去的亲人坟墓上,焚烧纸寒衣和纸钱、香烛,以表示纪念,谓之“送寒衣”。此日农家照常酒肉饱餐一顿,叫“寒衣酒”。陕南只有部分北方移民时兴。

10、祭灶节。农历腊月二十三,旧称“扫尘节”、“灶神节”,就是人们常说的“小年节”。家家户户清扫卫生,屋里屋外,一切家具、灶具都要除灰扫尘,准备干干净净过年。“长工短工,腊月二十四满工”,中午酒肉招待帮工,主家要向帮工敬酒,谓之“小年酒”。结清工钱,回家过年。入夜陈糖果,祭灶。

11、除夕。是一年较后一天,表示旧岁至此而除。是一家团聚的日子,要贴春联,挂红灯,吃“团年饭”,喝“团圆酒”。菜是一年较丰盛的,必有鸡鱼,酒是一年较好的,晚辈要向长辈敬辞旧迎新酒。俗话“三十晚上的火”,是夜炉火旺盛,饮酒守岁,通宵达旦。还要给祖坟上“送亮”。旧时晚辈要向长辈叩头拜年,长辈要向晚辈赏赐“押岁钱”。

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