意大利葡萄酒酒标上，通常会用三种方式来给一款葡萄酒命名。三种类型如下以葡萄品种命名：比如酒款阿布卢佐的蒙特普恰（Montepulcianod’Abruzzo）或者（SagrantinodiMontefalco）以产区名称命名：有时也会以子产区来命名，例如基安蒂葡萄酒（Chianti，Barolo）以其他名称命名：例如西施佳雅（Sassicaia），因为这款酒的葡萄都来自于名为“Sassicaia”的葡萄园，而葡萄园有很多小碎石，碎石在意大利文中叫做“Sasso”，所以当时的酒庄主就将葡萄园取名“Sassicaia”，意为有许多的小碎石的葡萄园。以葡萄品种命名如果一旦葡萄品种出现在酒标上，它通常都与产区一起出现在酒标上。例如，阿尔巴的巴贝拉（Barberad’Alba），“Barbera”很可能是一个葡萄品种的名字，因为“巴贝拉（Barbera）”在地名阿尔巴（Alba）前面（Barberad’Alba）。也有一些不一样的例子，比如蒙特普恰诺的贵族酒（VinoNobilediMontepulciano），贵族酒（VinoNobile）并不是一个葡萄品种，它代表用桑娇维塞（Sangiovese）酿造的一款葡萄酒而已。然而，大部分的情况，如果你看到di或者d’出现在酒标上，那么它们之前的意大利语单词很有可能是一个葡萄品种。千万不要因为你没有听说过一些意大利的葡萄品种而感到自责了，因为在意大利有超过350多个官方葡萄品种……以产区名称命名如果产区名称出现在酒标上，那么你会在产区名称下面看到葡萄酒的等级。例如，一瓶基安蒂葡萄酒，酒标上标注“Chianti”，在它下方会出现“DenominazionediOrigineControllataeGarantita”的意大利语。这意味着这款葡萄酒是属于DOCG级别的。同时这款基安蒂DOCG（ChiantiDOCG）葡萄酒必须至少使用75%的桑娇维塞（Sangiovese）进行酿造。一般而言，用地名做法定名称的葡萄酒，通常是由产区内最受欢迎的葡萄品种进行混酿的。如果你想知道产区内最流行的葡萄品种是什么，请自行了解一下意大利葡萄酒产区地图吧，小编也想不到别的什么好办法可以帮你。以其他名称命名一些更具个性的酒庄，并不满足自己的酒标上只写一个产区的名字加上“DOCG”，他们想让酒标表达更多的信息和品味，他可能想把他的爱人，或者家里的猫的名字作为酒的名字，也可能是花园的名字或者传说中的某一个神。所以很多意大利酒标上除了规整的字体写的法定命名之外，还会出现一个较大的，较明显的，艺术字体的名字，比如“Sassicaia”，“Masseto”，等等。这些名字除了商标注册，品牌权利之外，在葡萄酒领域通常没有任何含义，不会明确指出或者暗示出葡萄酒的产区，品种，陈酿时间。当时如果品牌运作成功的话，这些名字将有更高的辨识度和认可度，成为某个产区，甚至整个意大利的代名词。
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葡萄酒命名
喝过了很多葡萄酒，每一种葡萄酒都有它自己的名字，对于葡萄酒的命名也有一定的规则，下面就来介绍一下。
葡萄酒的名称有四种类型。有些是采用酿酒地区来命名的，有些是以葡萄酒名称或者牌子、厂名来命名的。
比如说，以地区命名的有雪比利它是法国东北部一个出产著名白酒的地方；保祖利它亦是法国东部一个出产著名红酒的地区。莱茵众所周知，它是德国最著名的酿制白酒的地区。
如果某种葡萄酒的酿制地区不很出名，或来源复杂但采用的葡萄种类则相当著名，这些酒便会以该葡萄种类名称命名，例如：霞多丽它是一种高级的青葡萄，部分的法国香槟也是采用这种葡萄酿制的。卡皮诺苏维安它是红葡萄类中的极品，大部分的法国极品红酒均采用它来酿制。
有些葡萄酒的酿制地区不很出名，而且采用的葡萄种类比较杂，那么，酿酒商则会替这些酒起一个商标名称。这类酒如果推销成功，仍然可以受世界各地人士的欢迎。比如密桃红和碧加露，便是一些很好的例子。
有些著名的厂商，历史悠久，酿酒经验丰富，会把他们自己的厂名来替某一种葡萄酒命名，例如路易拉图、狄络丝和莫路等。
葡萄酒是如何命名的？
1、区域命名法欧洲古老的产酒区多以此种方式命名。例如：法国波尔多区（Bordeanx）及其辖内著名的产区美道（Medoc）、圣爱米伦（St.Emilion）、玻玛络（Pomero；）、索坦（Sauterens）、格拉夫（Grayes）、勃根地区（Burgundy）及其辖内的夏伯力（Chablis）、宝酒利（Beaujolais）、纽·圣乔治（Nuits-St-George），另有意大利的巴罗洛（Brolo）、巴巴瑞斯可（Barbaresco）、阿斯提（Asti）、香堤（CHIANTI），德国的彼斯波特（Piesporter）、圣约翰（Johannisberg）等。2、葡萄品种命名法许多国家的葡萄酒均以葡萄品种来做酒名，如此较容易辨别。这种命名方式大多是新兴的产酒区如澳洲、加州、美洲等地采用，例如：白富美（FumeBlanc）、卡伯纳·苏维翁（CabernetSauvignon）、皮诺·诺瓦（PinotNoir）、夏多内（Chardonnay），当然，欧洲产酒区也有用葡萄品种来命名的，例如：法国阿尔萨斯的葡萄酒就用葡萄品种来命名，如蕾斯琳（Riesling）等。3、酒厂或酒商名称命名法有的酒厂以自己的厂名为其葡萄酒命名，例如（Ch.Margaux）、（Ch.Lafite.Ch.Latour）、（Ch.Montelena）、（NiebaumCoppalaRubicon）、（Dominus）、（Opusone）。4、商标（专属品牌）命名法许多酒商以其商誉及历史自创品牌，例如：法国（DeLuze）的碧加露（Pigalle），（Mommessin）的（CuveeSaintPiere），（Crrusei）的（Selection）、（Opusone）安提诺里，（Antinori）的（Tignanello）、（Solaia），歌雅（Goja）的（Rossj-Bass）、（Gaja&Rey）、（Damagi），（Frescobaldi）的（Montesodi），（Stag’sLeap）的（Cask23）等。5、其它命名方式附属类（Generic）葡萄酒，如加州、澳洲、西班牙等地在酒标上用欧洲著名的产酒区，例如（Burgundy）、（Chablis）、（Rhine）等，及颜色来命名，例如（Rose）、（Claret）等，此类葡萄酒均为平价、量大的日常餐酒。
意大利葡萄酒的分级
意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，带有法国制度的影子，共分为四个等级：日常用酒，缩写为VDT；地方餐酒，既带有产地标签的葡萄酒，缩写为IGT；法定地区餐酒，包括DOC（法定地区餐酒）和DOCG（保证法定地区餐酒），欧洲联盟将其归为一类，叫做VQPRD（在特定地区生产的品级餐酒）。意大利葡萄酒的生产，通过按照附件的阶梯形式实现“金字塔”式的分级，就是以日常餐酒为基础，最终达到保证法定地区餐酒的顶级层次。金字塔的第一层：日常餐酒（白葡萄酒，玫瑰红葡萄酒，红葡萄酒）：实际上，当我们看到“日常餐用白葡萄酒”或者“日常餐用红葡萄酒”的标签，就意味着该葡萄酒是没有任何产地说明的白葡萄或红葡萄生产的，因此是一种很泛泛的，没有特殊奢求的，也没有什么特征的葡萄酒。金字塔的第二层：地方餐酒（IGT）：当葡萄酒的标签上标明了“马尔凯的红葡萄酒”，则说明我们面对的是一种要说明特别地域的葡萄酒IGT。这样，该产品应当是产自特定区域的，并要与法律规定的地域范围相吻合。金字塔的第三层：法定地区餐酒（DOC）：现在我们进入第二类葡萄酒，就是高贵的要注明产地的DOC葡萄酒，即法定地区餐酒。在葡萄酒瓶上“Denominazione?di?Origine?Controllata”的字样就是说明该葡萄酒是在指定的区域生产的，有着自己的葡萄化学性能和可感受到的特征，这些都是预先根据一些标准确定的，葡萄的产地应当遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内；实际上，生产周期，从葡萄园到装进酒瓶，都要符合意大利法律规定，按照“生产规范”行事。金字塔的第四层：保证法定地区餐酒（DOCG）：当葡萄酒的标签上写着“Denominazione?di?Orgine?Controllata?e?Garantita”字样时，就说明除了DOC餐酒的要求之外，该酒还要符合下列规定：进入消费的葡萄酒应当应当基本是瓶装的，在5升以下容量的容器里（而DOC餐酒可以是桶装的）；每个瓶子都应该有国家的标识，实际上就是意大利共和国出具的保证包装装瓶的一条带子。带子是按照产量配发给装瓶生产商的，也就是说，生产了多少升葡萄酒，就配发给多少条带子（而DOC餐酒就没有这个要求）；DOCG的字样是用于特别高贵的葡萄酒，就是那些通过一系列的监督检查，给予了相应的承认的名酒。另外，葡萄酒要达到DOCG的档次，至少要有五年DOC的经历（而DOC餐酒的官方认定要更加简单一些）；DOCG餐酒要经过两次品尝感受的检测，以确定其品质（而DOC餐酒是进行一次品尝感受的检测）。
意大利葡萄酒的风格
意大利是全球唯一一个整个国土都有葡萄园分布的国家，也是世界上懂葡萄酒人的朝拜圣地，这里交融着古老、艺术与时尚。在意大利，随处都可以见到葡萄树，整个意大利由南至北就是一座大型的葡萄园。意大利葡萄酒有近1000种不同的类型，各有各的风格，足以让人眼花缭乱、爱不释手。如果拿意大利葡萄酒与法国葡萄酒互相比喻的话，可以用两个女人的名号做对比，即伊丽莎白和蒙娜丽莎。伊丽莎白意味着法国葡萄酒具有高贵、优雅的风格，它神圣、庄重，有贵族的气派；而蒙娜丽莎则拥有典雅、大方的特征，它神秘、迷人、有十足的女人味，这也是意大利葡萄酒的风格。意大利是一个至今仍然对葡萄酒个性追求有着我行我素般执着、对葡萄酒质量自我约束、挑剔到近乎完美的酿酒国家。它是仅次于法国的世界第二大葡萄酒生产国，它的葡萄酒出口至世界各地，同时在意大利民族的日常饮食中也离不开葡萄酒，因此它也是世界葡萄酒第一消费大国。
以加州葡萄酒之父命名的酒庄
说起美国的葡萄酒，声望最大的当属纳帕谷葡萄酒，其中的蒙大维酒庄（RobertMondaviWinery）曾是美国最重要的酒庄之一。虽然如今的蒙大维葡酒庄褪去了“美国葡萄酒领导者”的光环，但在酒友们心中，它依然有着蒙大维的灵魂。1、蒙大维酒庄的发展历程蒙大维酒庄创建于1966年，是美国解除禁酒令后第一批在纳帕谷建立的酒庄之一，并且引领了美国葡萄酒行业的现代风潮。蒙大维酒庄成立后积极并购其他酒园，并且开始国际化合作，形成了蒙大维的“葡萄酒王国”。不过在2004年，蒙大维酒庄因出现财政危机而易主，现属于美国星座葡萄酒公司（Constellation）的旗下品牌。2、罗伯特•蒙大维：加州葡萄酒之父罗伯特•蒙大维在1965年离开了家族的查尔斯•库克酒庄（CharlesKrug），凭着自己的冒险精神和酿造高品质葡萄酒的决心建立起了以自己名字命名的蒙大维酒庄。蒙大维还是使用现代技术酿造葡萄酒的先驱，他坚持利用低温发酵的先进技术和不锈钢桶、法国橡木桶等先进设备来酿造纳帕谷最伟大的葡萄酒，他也被视为加州葡萄酒之父。3、蒙大维酒庄的主要葡萄园蒙大维酒庄追求完美体现纳帕风土的葡萄酒，并在纳帕拥有2个优秀的葡萄园，分别是喀龙园（ToKalonVineyard）和瓦波山园（WappoHillVineyard）。喀龙园：位于纳帕谷的奥克维尔（Oakville）产区，占地面积约200公顷，是蒙大维酒庄最核心的葡萄园，以生产纳帕谷经典的珍藏葡萄酒而闻名。园区内主要种植赤霞珠（CabernetSauvignon）和长相思（SauvignonBlanc），此外还少量种植有梅洛（Merlot）、品丽珠（CabernetFranc）、味儿多（PetiteVerdot）和赛美蓉（Semillon）等葡萄品种。瓦波山园：位于纳帕谷的鹿跃区（StagsLeapDistrict）陡峭的山坡上，占地约160公顷，主要种植长相思、梅洛、赤霞珠和白麝香（MuscatCanelli）。此外，蒙大维还在加州中央山谷的洛迪（Lodi）产区拥有木桥园（Woodbridgevineyard），主要生产价格亲民的大众葡萄酒。4、蒙大维酒庄的经典酒款：蒙大维珍藏赤霞珠葡萄酒不断发展的蒙大维酒庄酒款非常丰富，现拥有很多系列的葡萄酒，不过最让人称道的还是其珍藏酒，特别是珍藏赤霞珠葡萄酒。1974年份的蒙大维珍藏赤霞珠葡萄酒（RobertMondaviWineryReserveCabernetSauvignon）获得“美国加州有史以来最佳红葡萄酒”的美誉。蒙大维珍藏赤霞珠葡萄酒主要由赤霞珠酿造，并且会根据当年葡萄情况加入不同比例的品丽珠和味而多。珍藏级赤霞珠葡萄酒一般会在全新的橡木桶中醇化2年左右，其味道十分醇厚，香气复杂，是行家的“镇窖之宝”。评分：蒙大维珍藏赤霞珠葡萄酒多次获得葡萄酒专业评分机构90分以上的评价，特别是2010年份的珍藏赤霞珠获得《葡萄酒倡导家》（TheWineAdvocate）95分的高分。据wine-searcher统计，此款葡萄酒的年平均评分为91分。价格趋势：蒙大维珍藏赤霞珠的国外平均零售价为748元（不含税），价格相对稳定。5、蒙大维酒庄首创的白葡萄酒：白富美20世纪60年代末，美国的长相思葡萄酒大多品质低下，长相思也是不受重视的葡萄品种。当时，蒙大维想要酿造像卢瓦尔河谷（LoireValley）长相思一样优质的葡萄酒，为区别于一般的长相思，蒙大维将此葡萄酒取名为“白富美”（FumeBlanc）。从那时起，白富美成为了加州最受尊重的葡萄酒之一。如今“白富美”专门用来表示那些经过橡木桶陈酿，带有独特的橡木和焙烤类香气的长相思葡萄酒，这种葡萄酒往往非常容易入口，适合与奶酪和鱼类搭配。6、蒙大维与菲利普男爵的结晶：作品一号1979年，罗伯特•蒙大维与菲利普•罗斯柴尔德男爵（BaronPhilippedeRothschild）联手创造了闻名全球的作品一号（OpusOne），其酒标上有象征2位创始人的头像并且签署着两位创始人的大名。自星座集团成功收购蒙大维酒庄后，其也获得了作品一号50%的股份。不过，作品一号仍由蒙大维酒庄监酿。
观看葡萄酒的正确方式
怎么正确的观看一瓶葡萄酒？和小编一起去了解一下吧！
观酒的正确方式：从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。 从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。 把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。
一般的酒有如下的规律(不包括一些高级陈酿和香槟、白兰地)：蓝色和淡紫色=3-5年酒龄。红砖色=5-6年。琥珀色=8-10年。依此类推，但是如果是橘红色，嘿嘿~~ 说明已经过期了(葡萄酒是有生命的)。
葡萄酒的微观氧化方式
在商业化大型酿酒厂中，微观氧化可以通过下面的方法来实现：通过一根设置在箱子底部的不锈钢小型扩散器，向葡萄酒中少量的、不断地注入压缩的工业用纯氧。而注入氧气的量则是有一个自动控制的盒子来检测的。对家庭酿酒来说，还没有专门的微观氧化的设备。但是肯动手的家庭酿酒师也可以想办法的，比如他可以用一根聚乙烯管子插入氧气箱中，然后再找一个氧气发散器就可以有同样的效果了。在桶装葡萄酒陈酿过程中，微观氧化不需要任何特殊的设备或程序就可进行，有这只木桶就足够了。酿酒师只需要做两件事情：其一，每个三到四周检查一下葡萄酒的情况，确保它是按照计划向所需要的口味发展；其二，从桶的顶部观察，以免不良氧化发生，影响了葡萄酒的气味和口味。对于装在瓶中陈酿的葡萄酒，只要选用了天然的或聚合的软木塞就可以了。关于旋口盖和人工合成木塞，由于它们不像天然软木塞那样，所以在微观氧化方面一直存有争议。一些酿酒师认为旋口盖和合成木塞使得酒瓶中的氧气含量过于少，不能很好的实现微观氧化，葡萄酒无法陈酿出优雅的特质。他们认为这样封口的葡萄酒微观氧化不足，因此葡萄酒在瓶中受到压抑，影响了陈年佳酿的形成。对于那些喜爱新酒的酿酒师来说，旋口盖和合成木塞当然是很好的选择了。
葡萄酒究竟是如何命名的？
葡萄酒究竟是如何命名的？
俗话说人如其名，中国人一向习惯以名字来推敲一个人的性格，有时候一个好的名字甚至还能带来好的机遇或者一份好工作。同样，对于葡萄酒也不例外，一个好的名字势必能提升名气，进而带动消费。那么，葡萄酒的命名到底有何讲究呢？
以葡萄品种命名
当喝到朋友递过来的一杯葡萄酒时，你可能下意识就会猜想或者提问：这是什么葡萄酿的呢？当得知酿酒品种后，你可能就能将喝酒的时候闻到和尝到的风味与这个品种进行一一匹配。可见，知道是什么品种对于喝酒者来说非常重要。也正是如此，以葡萄品种命名的葡萄酒也非常常见。
在新世界产酒国，酒庄大都会采用葡萄品种来命名其葡萄酒；这在部分旧世界产区也很常见。当然，前提是只有单一品种或以单一品种为主的葡萄酒才会在酒标上标出对应的葡萄品种名称，不过其主要品种必须达到特定的比例。以美国为例，当其主要酿酒葡萄的混酿比例达到75%及其以上时，酒标上才可以标示此葡萄品种；而在澳洲，主要品种的比例最少达到85%；在传统的欧盟国家，也必须达到85%。当然也有特例，在法国以葡萄品种命名的葡萄酒必须100%由该品种酿造。
以产地命名
很多人都知道，并不是所有酒标上都可以找到葡萄品种名称，但是即使不标出来，消费者也可以知道这是由什么品种酿造。这是因为一些旧世界产区有着严格的传统法规，一个产区都种有特定的葡萄品种，不像新世界葡萄园种植着五花八门的葡萄。相比品种特色来说，这些产区的风土特色在葡萄酒中的体现更为明显。
当然，这也是因为该品种能100%反映该产区的风土特色。例如，我们可以轻易得知一款来自巴罗洛的红葡萄酒是采用内比奥罗葡萄酿造，但酒标上你几乎找不到对应的葡萄名，而只能看到巴罗洛这个产区名，这就是典型的以产区命名的葡萄酒。类似的还有许多，包括教皇新堡、基安帝、博若莱以及香槟（Champagne）等。
葡萄品种名称产地名称
这种命名法在意大利最为常见，第一个单词一般是葡萄名，最后一个单词则是产区名，中间可以有“d”、“di”、“del”等多种表达，这个短词和英文中的“from”或“of”的意思相近。分别举个例子：BrunellodiMontalcino，Brunello在意大利其实就是桑娇维塞（Sangiovese）的一个变种，因此表示此酒是由来自蒙塔希诺产区的布鲁奈罗葡萄酿成；AglianicodelVulture，表示此酒采用了生长在（Vulture）地区的艾格尼科（Aglianico）葡萄酿成。
葡萄酒类型名称产地名称
如果不在酒标上标明，我们很难判断一款酒到底是采用什么方法酿造。有时候，一些意大利生产商为了更清晰地展示葡萄酒的特色，还会在酒标上以“葡萄酒类型名称产地名称”的方式来告诉消费者葡萄酒的颜色、是否为起泡酒、是否采用风干葡萄酿成等。这种葡萄酒的表达方式和上文第三点提到的类似，就是以“d”字短词来连接，例如ReciotodellaValpolicella，指的就是来自瓦坡里切拉（Valpolicella）的雷乔托（Recioto）风干葡萄酒。
以葡萄园命名
勃艮第的分级制度是依据葡萄园来进行划分的，因此勃艮第葡萄酒的命名也主要是以葡萄园名称来命名。以一款来自蒙哈榭特级园的葡萄酒为例，酒标上最显眼的词语一定是其葡萄园名称。同样，大名鼎鼎的罗曼尼?康帝葡萄酒也不例外。除了勃艮第外，来自澳洲翰斯科酒庄的神恩山葡萄酒也是来自同名葡萄园。
以酒庄命名
和勃艮第不同，波尔多的分级制度则是以酒庄分级来进行划分。因此，在波尔多，酒庄正牌酒也是以酒庄名来进行命名，例如妇孺皆知的拉菲古堡和其它列级名庄正牌酒。当然，采用酒庄名命名的葡萄酒一般来自历史悠久、经验丰富的大酒庄，出产的葡萄酒品质都有一定的社会认可度。
以人物之名命名
对于一些贡献卓越的人物，有的酒庄可能会以人物之名来命名自己的葡萄酒。这个人物可以是酒庄创始人或历届庄主，例如罗伯特?蒙大维；也可以是酒庄其它重要人物，例如平古斯的艾米丽葡萄酒就是以庄主夫人的名字命名；还可以是对社会或国家有卓越贡献的人，例如某香槟品牌就以拿破仑命名；或者是借用神话故事中的人物，例如小耶稣。
以品牌命名
世界上不乏拥有悠久历史和良好信誉的生产商，他们往往会打造一些迎合大众口味的品牌葡萄酒。虽然专门建立一个葡萄酒品牌不是一件容易的事，不过一旦成功，强大的品牌效应可以有效带动消费，提升知名度，典型例子有法国木桐嘉棣、德国蓝色修女和葡萄牙蜜桃红等。
借名借名在很大程度上是以营销为目的，这在美国比较常见。例如，曾经一个美国酒厂就给自己的起泡酒贴上了“香槟”的标签，其实它和真正的香槟酒没有任何关联。实际上，借名的葡萄酒大多没有严格的规定，这很容易令消费者混淆。和借名比较类似的一种就是傍大牌，依托大牌现有的名声来提高自身销量。
例如南非有一个葡萄酒叫做GoatsdoRoam，灵感来自酒庄此前生产的山羊乳干酪。不过由于和CotesduRhone（罗讷河谷丘）很相近，在酒圈引发了争议，该品牌也因祸得福在出口市场上获得了巨大的成功。该品牌还有许多其它类似酒款，命名都非常有“心机”，如Goat-Roti（与罗第丘CoteRotie相似）、BoredDoe（与波尔多Bordeaux相似）和GoatDoor（与金丘相似）等。
以本地地标命名
为了应对不同的葡萄酒消费市场，有的酒庄会以本地知名地标来命名葡萄酒，来自澳洲克莱尔谷的顶级生产商金百利酒庄就以本地历史地标“阿尔马”命名了酒庄的旗舰葡萄酒。
以故事或传说命名
以下仅列举几种比较有代表性的葡萄酒。
（1）双掌
双掌的故事得从酒庄两位创始人说起：迈克尔?陶菲多年来一直从事葡萄酒生意，而理查德?明茨（RichardMintz）则是一名注册会计师。有一天，两人击掌而誓，双掌就此而生。
（2）红魔鬼
智利知名的干露酒厂旗下有一款系列葡萄酒叫做红魔鬼，它的名字来源非常有意思。早在1891年，酒庄创始人干露先生听闻工人说酒窖里有鬼，他灵机一动，将此事当做真事散布了出去，红魔鬼的名字因此而来。这下小偷再也不敢来偷酒了！
（3）公牛血
匈牙利一向以托卡伊甜酒著称，不过资深酒鬼们一定知道匈牙利东北部的埃格尔产区还有一种鼎鼎有名的葡萄酒叫做公牛血。相传1552年旧土耳其帝国军队围攻埃格尔时，匈牙利军队当即喝下了辛辣的红葡萄酒。看到匈牙利人充血的眼睛，染红的胡须和高涨的士气，土耳其人吓到了，很快就败下阵来，并坚信匈牙利人不好惹，因为他们以为匈牙利人喝的是真正的公牛血，才有如此高的战斗力。后来，这个名字逐渐传开，并成为了肌肉和力量的象征。
（4）枯藤
枯藤译自DeadArm一词，DeadArm意为“死亡之臂”，其名字来源于酒庄受真菌感染的老葡萄藤。老藤受到感染后，有一部分不能生长葡萄，就像断了一只手臂，于是酒庄主人戏称它们为DeadArm。
（5）就是它！就是它！！就是它！！！
不要怀疑小编写错了，这的确是一款葡萄酒的名字。这款“就是它！就是它！！就是它！！！”白葡萄酒（Est!Est!!Est!!!Wine）产自意大利。相传12世纪时期，一位德国主教让信使在沿途替他找寻美酒，如果在某个旅馆发现好酒了，就在大门上写上“Est（就是它）”的字样。后来，信使到达一个旅馆时，发现了一款极其出色的白葡萄酒，他觉得单单用一个“Est”已经不足以表达他对这款酒的惊叹，于是他索性写上了三个“Est”，这款酒也就有了这样一个名字。看来，他们在12世纪就知道重要的事情要说三遍了啊！
意大利ABBBC葡萄酒
意大利ABBBC葡萄酒，代表了意大利最为出名的五种葡萄酒，分别是AmaroneDellavalpolicella、Barolo、Barbaresco、BrunellodiMontalcino和ChiantiClassicoDOCG，了解了它们，你也就了解了意大利葡萄酒的精髓。
A=AmaroneDellavalpolicella（瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒）
Amarone是产自意大利东北部威尼托大区的一种葡萄酒，Valpolicella是威尼托的一个子产区。
Amarone主要是由Corvina，Rondine，Molinara混酿而成，是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。该酒在发售前至少陈酿2年，而大多都陈酿5年左右；其陈年潜力在10年以上，优秀者可达20年以上；最低酒精度为14%ABV，通常在15%-16%ABV。酒体饱满，充满干果气息，单宁结实，高酸。
B=Barolo（巴罗洛）
Barolo即是一种产自意大利东北部皮埃蒙特大区的一款葡萄酒，也是皮埃蒙特的一个子产区。Barolo葡萄酒是一种高酸高单宁，酒体强劲的葡萄酒；香气突出而复杂，常带有红色水果、干草及玫瑰花干的味道。桀骜不驯，在年轻的时候往往难以亲近，需要耐心等待。
巴罗洛葡萄酒必须由皮埃蒙特产区库里奥（Cuneo）省所生产的内比奥罗葡萄（Nebbiolo）酿制。巴罗洛葡萄酒必须在橡木桶中至少熟成两年，在上市前至少在瓶中熟成一年。陈酿有5年以上（在橡木桶中至少陈酿三年）的葡萄酒则可以标上“巴罗洛珍藏（BaroloRiserva）”的标记。
B=Barbaresco（巴巴莱斯科）
和Barolo一样，Barbaresco即表示产区也表示葡萄酒。同处于皮埃蒙特大区与Barolo相邻。过去，Barbaresco常被笼罩在Barolo的盛名之下，但终究凭着优雅迷人的香气而被人熟知。
1980年，巴巴莱斯科被评为DOCG葡萄酒。根据DOCG法律规定：巴巴莱斯科葡萄酒全部采用内比奥罗葡萄酿制。巴巴莱斯科葡萄酒在上市前必须陈年2年（至少1年橡木桶陈酿），而能被称为珍藏酒（Riserva）的至少需要陈酿4年以上，酒精度必须达到12.5%以上，不过许多酒的酒精度都接近13.5%。
品质优异的巴巴莱斯科葡萄酒年轻时单宁厚重，至少可以陈酿10至15年，有的甚至可以陈酿20多年。典型的巴巴莱斯科葡萄酒带有玫瑰、紫罗兰的香气，并伴有樱桃、松露、茴香和甘草的风味。
B=BrunellodiMontalcino（蒙塔希诺-布鲁奈罗）
Brunello是葡萄品种，当地对Sangiovese的称呼，Montalcino是位于托斯卡纳南部的一个子产区。
这种葡萄酒由100%Sangiovese葡萄酿制而成。法律规定，陈酿时间不低于5年，其中至少两年橡木桶，并且装瓶后至少陈酿4个月才可上市。
Brunello葡萄酒的颜色一般较深，酒液边缘处还有明显的深红色，除了带有明显的香料、樱桃和皮革味，还含有较多的单宁。此酒以优雅平衡的风格吸引着无数葡萄酒爱好者。
C=ChiantiClassicoDOCG（经典基安帝）
Chianti葡萄酒产自托斯卡纳中部，如果某款基安帝葡萄酒想标上经典“Classico”的符号，那么，用来调配此款经典基安帝葡萄酒的品种至少要包含80%的桑娇维塞，之后还要在橡木桶中陈放7个月的时间。此外，该种葡萄酒的酒精含量往往在12%以上，单宁略重，年轻时呈现出明亮的宝石红色。
葡萄酒正确储藏的方式
葡萄酒对储存的环境很敏感，要求也比其他的酒类要严格些。买回家的葡萄酒怎样存储才不失风味？具体有哪些要求，本文从温度、湿度、摆置、振动这四个方面来讲解。
1、温度
首先，适合的温度是储存最基本的要素。葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。
2、湿度
其次，就是湿度。一般的红酒的瓶盖都采用软木塞，若贮酒环境太湿，易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，因此70左右的湿度，是最佳的贮酒环境。光度贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。通风葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态，而且也不要在同一个环境中，还摆放味道太重的东西，以免破坏了酒的味道。
3、振动
接着，就是放置的环境不能过度的振动，因为这样会影响葡萄酒的品质。葡萄酒的贮藏环境，最好不要是会常振动的地方，也需尽量避免将酒搬来搬去，尤其是对年份旧的老酒，更是一大忌讳。
4、摆置
最后，葡萄酒该如何摆放。葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太长的话，会使软木塞干燥易碎，而无法紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。长期储存若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞干燥，将使空气进入而破坏酒质。
健康的葡萄酒饮酒方式
不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺，可以用一点芝士来配酒，无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前，可以补充维生素C、维生素B，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃黏膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。葡萄酒应该慢慢品才能体会到佳酿的美妙，如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合——慢饮细品，一部分的酒精会从呼吸系统散发出去，从而减少直接进入身体的酒精量。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天：300~400ml，女性每人每天：200~300ml最为适合。除非对酒精过敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因为我们的身体有一定的解酒能力，只要是不超过这个量，酒精并不会对身体造成影响。
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