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什么是小麦啤酒？
首先，小麦啤酒和修道院啤酒一样，都是啤酒的一种风格（style）。小麦啤酒还有一个名字叫“白啤酒”即：WhiteBeer；它是以占比40%以上的小麦芽、大麦芽、酒花、酵母和水为原料，采用上层发酵工艺酿制而成。
小麦啤酒发展
在巴比伦的远古时代，已经有人用小麦来酿造啤酒，然而后人却不知道其酿造工艺，但是Weizenbier这个名称被保留下来。十五世纪前半，一个地位相当高的德国贵族开始制造这种似乎失传已久的Weizenbier，因为制造技术和小麦种植的权利一直掌控在贵族手中，所以小麦啤酒一直是“贵族啤酒”。
“法国大革命”以后，欧洲贵族失去地位，啤酒制作技术也就流落民间，尤其是在德国的巴伐利亚地区，小麦啤酒极其受欢迎，进入平民化时代；此时采用下层发酵的皮尔森啤酒乘机崛起，小麦啤酒逐渐式微，差点被遗忘；直到二战以后，德国发起“小麦啤酒文化复兴运动”，把小麦啤酒的酿造工艺重新振兴起来。
小麦啤酒主要种类
市场上的小麦啤酒，按照产地和特点，主要分为德国小麦啤、比利时白啤和美式小麦啤三种。
1，德国小麦啤：德国小麦啤又分为德式小麦白啤和德式深色小麦啤两种；德式小麦白啤通常是金黄色，有明显的焦香气，口感甜中微酸。深色小麦啤则呈黄褐色或黑色，有烤面包、太妃糖的香气。
2，比利时白啤：比利时表采用上层发酵方式制作，通常低苦味、清爽、且带有香料气息。比利时白啤酒与其他小麦啤最大的不同点在于使用的小麦没发芽且添加香料。
3，美式小麦啤：美式小麦啤起步比较晚，在酿造过程中会投入更多的酒花，让啤酒花复杂的香气和带来的高苦度都融斤小麦啤里，使得口味丰富性大大提高。
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啤酒作为一种酒精饮料，一直是受到世界各国人们的喜爱。它是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。在，逢年过节、朋友聚会，必然会有啤酒的存在。
有的人不常喝酒，有的人却无酒不欢。那么爱喝啤酒的你，是否真的对啤酒很了解呢?啤酒也是分很多种的，挑选适合自己的啤酒喝会有很多好处呢！
啤酒被人们称为“液体面包”
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
如何挑选适合自己的啤酒？
1、干啤酒
该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。这种啤酒所含的糖的浓度不同，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。
2、生啤酒
生啤酒(即鲜啤酒)是不经巴氏热灭菌的啤酒。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养。比较适合瘦人喝，对瘦人增强体质、增加体重也是有好处的。
3、熟啤酒
经过巴氏热灭菌的啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。
4、低醇啤酒
基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为0.5%(v/v)。人喝了这种啤酒不容易“上头”。
5、无醇啤酒
普通的啤酒酒精度是3.5%左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。
6、运动啤酒
此种啤酒是供运动员们饮用的，它也是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。
啤酒所含的营养
1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度**，营养价值高。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2、啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。
3、啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。
4、男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
不同类型的葡萄酒需要不同形状的葡萄酒酒杯，啤酒也不例外。酒杯的形状会影响酒的风味和颜色的呈现，所以选对酒杯也是饮酒当中比较关键的一步。今天就给大家介绍几款不错的啤酒杯，了解后你也能在朋友面前侃侃而谈，岂不“高大上”呢!
1、品脱玻璃杯
品脱玻璃杯(The Pint)应该是最著名、最受欢迎的啤酒杯了，因为它适合用来饮用多款啤酒，比如英国啤酒、淡啤和黑啤等。它的标准容量为450毫升，加大杯容量为560毫升。
2、比尔森杯
看名字就知道是喝比尔森啤酒(Pilsner)的杯子了，但这个貌似喇叭的长酒杯(容量为340毫升)也能用来喝其他啤酒，特别是酒头泡沫较多的啤酒。
3、维森杯
维森酒杯(Weizen Glass)高而瘦，杯壁较薄，适合用来饮用带有柑橘味和花香的啤酒，例如小麦啤酒、维森啤酒等。
4、马克杯
马克杯(Mug/Stein)很大，且杯壁厚实，常用于德国慕尼黑啤酒节一类的庆祝活动，适合用来饮用英国啤酒、三月假日啤酒等。
5、高脚杯
高脚杯(Goblet)是比利时啤酒的好搭档，它的杯底形成了所谓的“二氧化碳形核点”，为的是让酒的碳化稳定进行，从而保持酒头泡沫。看来高脚杯的设计还采用了一定的科学依据呢，不错，赞一个!
6、郁金香杯
郁金香杯(Tulip)的设计主要是为了保持酒头泡沫的丰满度，带出啤酒的香味，它适合用来喝比利时啤酒和苏格兰啤酒。
7、狭口杯
狭口杯(Snifter)体积较小，主要用来喝烈酒，比如干邑或白兰地等。但是，像帝王啤酒(Imperial Stout)这类高酒精度的啤酒也适合用狭口杯来饮用。
大家都觉得啤酒是一款很平民的饮品，直接对瓶吹，拿一个一次性杯子就能喝的畅快淋漓。但生活可以讲究，也可以讲究，选择一款合适的啤酒杯来品尝一杯啤酒，或许会给你带来不一样的感受！
爱士堡小麦啤酒，纯正的德国小麦啤酒，纵情时刻，畅爽到底，一起来感受德国啤酒文化。下面给大家介绍爱士堡小麦啤酒怎么样，爱士堡小麦啤酒好喝吗。
爱士堡小麦啤酒怎么样
爱士堡小麦啤酒隶属于啤酒酿造非常发达的德国五大罐装啤酒生产商爱士堡私人酿酒有限公司。爱士堡公司在德国具有超过330年专业酿酒历史，是德国曼海姆地区较古老的贸易之一。
爱士堡小麦啤酒采用顶部发酵，酵母一直漂浮在发酵液体的表面。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16-24℃，在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。
爱士堡小麦啤酒好喝吗
爱士堡小麦啤酒偏甜，常带有更加浓烈的口感，而且酒体很饱满。在温暖的发酵过程中可以形成果仁味和水果味，如果麦芽烘焙的很好，也可以出现巧克力香和蜂蜜香。
由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
关于“爱士堡小麦啤酒怎么样，爱士堡小麦啤酒好喝吗”以上内容已经给大家详细介绍清楚了，希望可以给大家帮助！了解更多关于爱士堡小麦啤酒知识，请随时关注好酒网百科栏目。
很简单，小麦啤酒就是用小麦酿造的啤酒，更确切地说，它是一种由小麦而不是大麦酿造的啤酒。所有的啤酒都是从谷物发酵开始的，大多数啤酒都以大麦为主要谷物。
然而，使用更多的麦芽小麦创造了一个愉快的甜和辛辣的味道。啤酒酿造者使用的两种酵母是淡啤酒和啤酒，小麦啤酒是用啤酒酵母制成的。每一批都含有许多的小麦，一公升的啤酒可能含有10到40毫克的麸质，所以小麦啤酒对那些麸质不耐受或过敏的人来说肯定是不适合饮用的。
小麦啤酒营的养成分
小麦啤酒富含卡路里和碳水化合物，它不含有大量的脂肪、维生素或任何矿物质。
小麦啤酒的种类
不同类型的小麦啤酒包括Hefeweizen、Witbier或whitebeer、BerlinerWeisse等等。
Weissbier或Hefeweizen：这是一种来自巴伐利亚州的传统德国啤酒。
Witbier：这种啤酒也叫白啤酒，原产于比利时和荷兰。它的名字来源于它朦胧的颜色，通常是相当苍白的。
BerlinerWeisse：这是一种不太常见的酸麦啤酒，但在欧洲也很受欢迎。
Lambic：这是一种味道浓烈的啤酒，通常用成熟的水果酿造，口味独特
Gose啤酒：用香菜和盐调味，可能是所有小麦啤酒中具争议的。
如何制作小麦啤酒？
谷物的比例和你使用的酵母的种类会产生截然不同的结果，一旦你有了自制工具包，请遵循以下基本步骤：
一：将麦芽和大麦放在一个大网袋里，放在一个有盖的壶里煮。
第二步：取出谷物袋，在网袋里加入啤酒花。
第三步：冷却液体，转移到发酵容器中。
第四步：加入你想要的酵母，密封，发酵1-2周。
第五步：装瓶，放凉，尽情享受!
小麦啤酒（WheatBeer）是向麦芽中添加较大比例小麦之后通过上发酵技术酿造的啤酒，与我们熟知的拉格啤酒不同，小麦啤酒富有浓郁的水果香味，甚至有些小麦啤酒会加入燕麦酿造来得到更为香甜的味道…
小麦啤酒酒体苍白、泡沫丰富，也让小麦啤酒又有了白啤酒之称，我们日常见到的白啤酒实际上就是小麦啤酒，而有些小麦啤酒酿造过程中加入了烘烤过的麦芽，所以也有很多黑啤版本的小麦啤酒。
小麦啤酒流行于德国、比利时等欧洲国家，以及美国等新世界地区，常见的是德国的Weissbier、比利时的Witbier和美国的Wheatbeer，还有一些衍生及创新风格的小麦啤酒遍布世界各地。
德国Weissbier
只要是来自德国的啤酒，标签中标记有Weissbier或Weizen字眼的，都属于小麦啤酒的范畴，不管它是不是白色。
德国在15世纪的时候颁布了《啤酒纯净法》，要求所有啤酒只能使用麦芽、酵母、啤酒花和水当作原材料，所以德国的小麦啤酒全部都是上发酵酿造，而且基本不经过巴氏消毒法的过滤，部分经过消毒的啤酒一般都叫做Kristallweizen或者KristallWeiss。
德国的小麦啤酒小麦比例不低于50%，苦味不超过15IBU，有着较高的碳化程度（沙口感），具有非常平衡的甜味，不像比利时啤酒那样甜的腻人，也不能像下发酵啤酒那样苦味占据主导，有着香蕉、苹果、香草的味道，又带有大众啤酒固有的麦芽和啤酒花味道，所以一般喝惯了大众啤酒的人，都会在接触这种德国小麦啤酒之后就爱上它。
比利时Witbier
Witbier、WhiteBeer、BièreBlanche都指的是比利时的小麦啤酒，它特点鲜明，使用上发酵技术酿造，酿造过程中加入30%到40%比例的小麦，加入各式各样的香料、水果和调味品。
而早的比利时小麦啤酒是不加入啤酒花的，到近百年之内才开始加入少量的啤酒花来中和酸味，所以比利时的白啤酒香浓爽口，苦味极低，又有着白色浓郁的云雾状酒体，无论视觉还是味觉都有着很好的表现，很少接触甚至是从来不爱喝啤酒的人，只要喝到都会爱上它。
美国Wheatbeer
美国的WheatBeer多种多样，模仿德国和比利时的都有很多，但他们使用的是美国和加拿大产的专门为酿造啤酒生产的高能麦芽和小麦，所以为口味上会有比较独特的甜味。
法国的小麦啤酒风格上和比利时的类似，用料更大胆一些，味道更追求原料本身的感觉。
英国则很少见到这种小麦啤酒或者白啤酒，仅有的几家还是将啤酒放在木桶中酿造，出来的啤酒很像传统的英式苦啤酒，当然也有小麦啤酒的香甜。
小麦啤酒，顾名思义就是用小麦芽为主要原料酿造的啤酒，原麦汁的浓度非常高，小麦啤酒的色度比较淡，风味独特，口感清爽，很多人都很喜欢喝小麦啤。咱们一起了解下小麦啤有哪些特点吧？
1、小麦啤含的二氧化碳比较多，饮用时候会有清凉的感觉。
2、小麦啤含有很多的**醇和酚类，让小麦啤有着独特、纯正的香味。
3、小麦啤的泡沫非常细腻，而且持续时间很长。
4、酒精度数很低，是解渴饮料很好的选择。
5、小麦啤有助消化的功效，还可以给喝酒着带来一个好胃口。
6、在疲劳的状况下，少量小麦啤，可以缓解疲劳，还可以加快进入睡眠状态。
7、小麦啤的酵母中有大量的维生素，适量饮用小麦啤，对健康有好处。
8、小麦啤的保质时间比较长。
经常喝小麦啤酒，也没有想到小麦啤酒会有这么多特点吧？正因为小麦啤有这么多特点，喜欢喝小麦啤的人也是越来越多了。
如今的啤酒家族十分兴旺，市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒，熟啤酒，无醇啤酒和运动啤酒等等。这些啤酒的成分不同，而人的体质不同，所以喝啤酒要因人而异。
生啤酒。比较适于瘦人饮用，生啤酒（即鲜啤酒），是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也是有好处的。
熟啤酒。经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。
低醇啤酒。低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”，还能满足“瘾君子”们的酒瘾。
无醇啤酒。无醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成员，也属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低，所以很适妇女、儿童和老弱病残者饮用。
运动啤酒。顾名思义是供运动员们饮用的，它也是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。难怪不少运动员们喝了以后都赞扬它好。
现在市场啤酒种类很多，你可根据个人的身体状况，有选择的饮用，那会对你的身体更加有益。
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