新西兰葡萄酒著名酒庄及品牌有石脊酒庄、维诺堤玛酒庄、德迈酒庄、新玛利庄园、云雾之湾酒庄、新天地酒庄、飞腾酒庄、困难山酒庄、灰石园酒庄和蚝湾酒庄等,这些酒庄品牌都因出产各自优质的新西兰葡萄酒而闻名于世。
石脊酒庄(StonyridgeVineyard)坐落于新西兰奥克兰(Auckland)产区的怀赫科岛(WaihekeIsland),是新西兰最出名的酒庄之一。以生产世界知名的高端赤霞珠混酿葡萄酒而远近闻名,值得一提的是,石脊拉罗斯干红葡萄酒(StonyridgeLarose,WaihekeIsland,NewZealand)曾多次获得《鲍勃·坎贝尔》(BobCampbell)以及《酒窖追踪》(CellarTracker)的高分评价。
维诺堤玛酒庄(Vinoptima)位于新西兰北岛东海岸,距吉斯本(Gisborne)产区约26公里。酒庄酿酒师尼克·诺比罗(NickNobilo)是新西兰葡萄酒产业的领军人物,有40余年的酿酒经验,这使他能够把握酿酒过程的每个细节。2003年,圣利酒庄推出奥蒙琼瑶浆干白葡萄酒(OrmondGewurztraminer),受到一致好评。2006年,酒庄成功进驻美国、英国和加拿大市场。
德迈酒庄(TeMataEstate)是新西兰最古老的酒庄之一,位于新西兰霍克斯湾(Hawke'sBay)产区,酒庄由贝纳德(Bernard)于19世纪末期创建,1896年首次酿酒,德迈酒庄3款最著名的葡萄酒——科乐灵(Coleraine)、阿瓦提卡(Awatea)和埃尔斯顿(Elston)。
新玛利庄园(VillaMariaEstate)创建于1961年,为新西兰葡萄酒业的翘楚,是新西兰过去30年获奖最多的葡萄酒庄园。这个以家族企业为荣的葡萄酒庄园,在新西兰各个最优质的葡萄酒产区种植葡萄,酿造优质的新西兰葡萄酒,享誉全球。
新玛利庄园拥有两座荣获建筑大奖的酒厂,一座位于奥克兰,设计独特,曾获世界建筑设计大奖,距离奥克兰机场仅几分钟路程,主要种有霞多丽(Chardonnay)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和华帝露(Verdelho)等葡萄品种。另一座位于新西兰著名葡萄酒产区马尔堡,主要酿制长相思(SauvignonBlanc)、黑皮诺(PinotNoir)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotGris)和霞多丽等品种。
云雾之湾酒庄(CloudyBay)成立于1985年,是马尔堡首批成立的五大酒庄之一。酒庄自成立之初便备受推崇,迅速成为全球公认的白葡萄酒标准生产商。云雾之湾酒庄广受好评,为新西兰葡萄酒在全球的成功推广铺平了道路。酒庄生产的长相思白葡萄酒在国内外都非常受欢迎,带有烘烤的奔放香气,自2003年起被酩悦·轩尼诗—路易·威登集团收购。
新天地酒庄(AtaRangi)是新西兰首屈一指的黑皮诺生产者,其黑皮诺红葡萄酒多次获得国际性奖项。该酒庄的历史可追溯到1980年,当年,克利夫•佩顿(ClivePaton)在新西兰怀拉拉帕(Wairarapa)马丁堡(Martinborough)买下了一块5公顷的葡萄园,开始了新天地酒庄的历史,如今被帕克评为新西兰最出色的酒庄之一。
飞腾酒庄(FeltonRoad)是新西兰最优秀的酒庄之一,创立于1991年。该酒庄位于新西兰南岛南部的中部奥塔哥(CentralOtago),生产雷司令、霞多丽和黑皮诺等多款葡萄酒,其中最出色的酒款是黑皮诺红葡萄酒,自从1997年第一个年份出厂之后,酒庄一直受到全世界的好评。
困难山酒庄(MtDifficulty)位于新西兰中部奥塔哥(CentralOtago)葡萄酒产区困难山(MountDifficulty)脚下。因这里气候条件严苛而得名“困难山”,但是独特的微气候却培植出高品质的葡萄,出产优质的葡萄酒。困难山酒庄出产的MtDifficulty系列葡萄酒是酒庄的主打葡萄酒,RoaringMeg是其第二品牌。
灰石园酒庄(GreystoneWines)位于新西兰的坎特伯雷(Canterbury)怀帕拉谷(WaiparaValley)葡萄酒产区,该酒庄曾被《品醇客杂志》(DecanterMagazine)评为“新西兰最顶级的20个酒庄之一”,酒庄酿造的灰皮诺、琼瑶浆以及雷司令都令人称奇。多姆(Dom)是灰石园酒庄的酿酒师,2011年11月8日在奥克兰举办的年度《葡萄酒杂志》(WinestateMagazine)颁奖礼上,他被授予“新西兰年度酿酒师”的称号。
蚝湾酒庄(OysterBayWines)是新西兰一个家族经营的酒庄,该酒庄致力于酿造世界顶级葡萄酒。值得骄傲的是,该酒庄第一款年份酒就获得了金奖,在1991年第22届伦敦“国际葡萄酒与烈酒竞赛(InternationalWine&SpiritCompetition)”中,该酒庄的长相思葡萄酒(SauvignonBlanc)获得“年度长相思葡萄酒”的称号。自此,蚝湾酒庄的葡萄酒便被定义为新西兰极具代表性的葡萄酒。
桃乐丝家族早在17世纪就开始在佩内德斯(Penedes)古老的加泰罗尼亚(Catalonia)镇酿造葡萄酒,于1870年创建了桃乐丝酒庄(Torres)。时至今日,桃乐丝已然成为西班牙最大的葡萄酒生产商,也几乎成了西班牙葡萄酒的代名词。
贝加西西里亚酒庄(BodegasVega-Sicilia)出产的葡萄酒堪称西班牙葡萄酒界的“酒王”,是世界上最受推崇的葡萄酒之一。在过去一个多世纪的时间里,它已经成为西班牙最知名和最昂贵的葡萄酒。贝加西西里亚酒庄最初是叫“莱坎达酒庄”,后来又更名为“埃雷罗酒庄”(AntonioHerrero),直到20世纪初期才最终确定了现在的酒庄名。
“膜拜酒王”平古斯酒庄(DominiodePingus)位于西班牙杜埃罗河岸(RiberadelDuero)产区的拉奥拉(LaHorra)镇,距离著名的贝加西西里亚酒庄(VegaSicilia)不足2公里,酒庄正牌酒Pingus,副牌酒平古斯之花(FloredePingus)。
萨•慕里厄塔侯爵酒庄(MarquesDeMurrieta)位于西班牙里奥哈(Rioja)葡萄酒产区,是该产区知名的酒庄之一。酒庄始终致力于出产具有里奥哈风土特色的优质葡萄酒,现已发布的酒款有萨•慕里厄塔侯爵伊格特级珍藏干红葡萄酒(MarquesdeMurrietaCastilloYgayGranReservaEspecial,RiojaDOCa,Spain)、萨•慕里厄塔侯爵佳丽酿干红葡萄酒(MarquesdeMurrietaMazuelo,RiojaDOCa,Spain)和萨•慕里厄塔侯爵达尔马珍藏干红葡萄酒(MarquesdeMurrietaDalmauReserva,RiojaDOCa,Spain)等,深受广大消费者的喜爱。
瑞格尔侯爵酒庄(MarquesdeRiscal)拥有150年的历史,是西班牙里奥哈地区最古老的酒庄。在这150年的发展中,瑞格尔侯爵酒庄一直被公认为是西班牙红酒行业旗舰和先锋,是第一个引用波尔多酿制工艺生产出高质量葡萄酒的西班牙酒庄,建立卢埃达法定原产地的推动者。如今,瑞格尔侯爵酒庄拥有2个酒厂:Elciego(Álava)和卢埃达,葡萄酒产品出口到全球80个国家。
佳如沙酒庄(RemirezdeGanuza)位于西班牙里奥哈产区(Rioja),是里奥哈最有名的酒庄之一,素来以酿制高质量葡萄酒为使命而著名,并且成为“创新”和“精益求精”的代名词。
贝尔莱酒庄(BodegasBeronia)建于1973年,这里出产的是西班牙最高品质的Rioja(里奥哈)葡萄酒,酒庄生产的多款葡萄酒获得过国际葡萄酒和烈酒大奖赛大奖,里奥哈十二大酒庄之一。
阿根廷有哪些葡萄品种?
由于历史上各个国家的移民,阿根廷的葡萄品种非常多,类型也不局限于单品种或混酿,不过如果你在阿根廷葡萄酒的酒标上看见了品种的名字,说明这款酒所用的葡萄必须至少85%是该品种。
1、红葡萄品种
(1)马尔贝克
马尔贝克最初的故乡是法国的卡奥尔(Cahors)地区,由米歇尔·艾姆·普格引进到阿根廷,不过现在阿根廷的马尔贝克与法国的相比不光尝起来不一样,葡萄长得也不一样了,经过一个多世纪以来阿根廷酒农的栽培筛选,马尔贝克已经完全适应了阿根廷的环境。
马尔贝克现在是阿根廷种植面积最广的品种,在全国各地都有种植。酿出的葡萄酒颜色深、酒体饱满、单宁含量高,香气非常成熟,具有黑樱桃、李子等黑色水果和黑胡椒香气,有时甚至有煮熟的水果风味。
传统的阿根廷马尔贝克做法是采摘时比较追求果实成熟度,然后用新橡木桶陈酿。但是现在也有很多酒庄将采收期提前并减少使用新桶,酿出了风格更优雅的马尔贝克。
(2)伯纳达(Bonarda)
伯纳达是阿根廷种植面积第2大的品种,起源于18世纪的萨瓦地区(Savoie),当时的萨瓦还属于意大利而非法国,不过现在无论是在意大利还是法国,伯纳达都几乎绝迹了。
伯纳达生长周期长,比较晚熟,这也是为什么它在相对凉爽的欧洲地区长得不太好。而且伯纳达天生产量比较高,也需要较长的时间来达到完全成熟。历史上阿根廷那段葡萄酒消费猛增的时期,伯纳达主要用来做廉价的散装葡萄酒,现在则是经常用来与马尔贝克一起混酿,不过也出现了不少优质的单品种伯纳达葡萄酒。
伯纳达颜色较深,果味浓郁,除此之外它的风格就非常多变了,种植位置对葡萄酒的酸度、单宁和香气影响很大。若不控制产量,伯纳达会被酿成果味新鲜的简单易饮型葡萄酒。如果控制产量并达到足够的成熟度,伯纳达也可以酿成酒体饱满、香气集中的葡萄酒。
(3)其他红葡萄品种
红葡萄品种中除了上述二者和赤霞珠、西拉、黑皮诺等法国品种,丹魄(Tempranillo)、桑娇维塞(Sangiovese)、巴贝拉(Barbera)等葡萄也都在这里有一席之地。黑皮诺现在主要集中在阿根廷最南边的巴塔哥尼亚(Patagonia)产区和个别海拔较高的葡萄园。
这些品种在阿根廷酿出的葡萄酒往往有很强劲的成熟风味,和它们在欧洲原产地的风格很不一样。
2、白葡萄品种
(1)特浓情(Torrontes)
特浓情是阿根廷最主要的白葡萄品种,土生土长的阿根廷葡萄。
实际上阿根廷的特浓情是3个品种的总称,当年西班牙人将第一批葡萄带到阿根廷后,亚历山大麝香葡萄(MuscatofAlexandria)和克里奥亚家族的克里奥亚奇卡(CriollaChica)杂交生出了3个变种:门多萨特浓情(TorrontesMendocino)、圣胡安特浓情(TorrontesSanjuanino)和里奥哈特浓情(TorrontesRiojano),都是后来以产地的名字命名的。其中里奥哈特浓情栽培面积最大,品质最好。
尽管特浓情三姐妹在18世纪末就已经出现了,但是几十年后酒农们才发现它们跟亚历山大麝香不是同一种葡萄,但是又误以为它们是来自西班牙里奥哈(Rioja)的“Torrontes”,特浓情便阴差阳错地叫了这个名字,这一错就是一个半世纪,直到20世纪末才被确认是阿根廷的3个本土品种。
特浓情葡萄酒芳香浓郁,带有柠檬、桃子、甜瓜、金银花、玫瑰等香气,有点像它们的亲妈麝香葡萄,但比麝香多了一丝香料风味,酸度中等,酒体中轻。
特浓情在高海拔葡萄园中长得很好,因为它天生低酸,夜间的低温有助于保持酸度和芳香。为保持新鲜的花果香气,特浓情通常都是低温发酵,不过桶,在采收当年就发售了,适合年轻时饮用。
(2)其他白葡萄品种
特浓情之后种植面积第2大的是一个叫佩德罗-吉梅内斯(PedroGimenez)的本土品种,品质较低,过去主要用于本国消费的廉价葡萄酒,近些年产量也越来越低了。
此外,阿根廷种植面积较大的还有霞多丽、长相思(SauvigonBlanc)、白诗南(CheninBlanc)、维欧尼(Viognier)、赛美蓉(Semillon)和雷司令(Riesling)这几个品种。
其实阿根廷还有许许多多的品种,过去用于酿造国内市场消费的廉价餐酒的都是一些本土品种,现在正以飞一般的速度被人们遗忘着。阿根廷,确实早就已经同国际接轨了。
红葡萄品种
马尔贝克Malbec:在阿根廷占据着绝对的主导地位,是阿根廷最重要的红色酿酒葡萄品种,也是该国种植面积最广的优质葡萄品种。这里的马尔贝克比法国的更成熟更丰富。
伯纳达Bonarda:原产于意大利,而如今在阿根廷的种植面积已经超过了原产地,是阿根廷种植面积第二的红葡萄品种。伯纳达在阿根廷有着巨大的潜力。
丹魄Tempranillo:在阿根廷,丹魄的外文名既可以是“Tempranillo”也可以是“Tempranilla”。在阿根廷的葡萄酒业中,丹魄曾经扮演着重要的角色,它能酿制出十分清淡的葡萄酒。
白葡萄品种
特浓情Torrontes:在阿根廷,有三种葡萄品种被称为“Torrontes”,这三种葡萄分别是“TorrontesRiojano”、“TorrontesSanjuanino”和“TorrontesMendocino”。是目前阿根廷种植面积最广的白葡萄品种,也是阿根廷最具潜力的白葡萄品种。
霞多丽Chardonnay:阿根廷霞多丽葡萄酒融合了新世界葡萄酒易于入口和物美价谦的优点,呈现出极为细腻的口感。20世纪90年代,霞多丽成为了该国种植面积第二大的白葡萄品种。
PedroGimenez:与西班牙白葡萄品种佩德罗-希梅内斯(PedroXimenez)有相似之处,但也有葡萄品种学家认为该品种与佩德罗-希梅内斯并非同一葡萄品种。
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