经过八年的努力，法国勃艮第的“风土特性”与香槟的“葡萄园，酒庄和酒窖”被正式列入了世界遗产名录。香槟的葡萄园，酒庄和酒窖倒是好理解，但勃艮第的风土特性却有很多人不了解，正是有独特的风土才能酿造出独一无二的勃艮第葡萄酒，那么，勃艮第的风土究竟有什么特别之处？
气候
勃艮第产区位于北纬40°，属大陆性气候，这几乎是红葡萄成熟的极限区域。但是就是这样极端的气候，对于勃艮第来说，实属上天的恩赐。
土壤
勃艮第的土壤富含碱性物质，为黑皮诺提供了绝佳的成长环境。这一切都要归功于勃艮第地区的特殊的岩层结构：泥灰岩、石灰岩还有很多钙质的化石。
微气候
微气候，就是指在特定的一个小范围内所出现的特殊的气候现象。在勃艮第，微气候才是决定葡萄酒品质好坏的关键，因为这关系到黑皮诺是否能更好的成长。
人文环境
勃艮第传统保守的酿酒工艺和文化更是勃艮第的一大特色，勃艮第的酒农们依然保持着对风土的虔诚，十分重视葡萄园的管理，注重自然环境的可持续性发展，同时也致力于酿造优雅、芬芳和体现葡萄园风土的葡萄酒。
勃艮第的风土，是人与自然完美结合的成果，勃艮第葡萄酒的浪漫与魅力，便是来自于这完美独特的风土特性。可以说，缺了任何一个，都不能成就勃艮第葡萄酒，这便是勃艮第风土的特别之处。
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勃艮第产区概况
勃艮第地区位于处于巴黎南部，位于Dijon和Lyon之间，绵延360公里（225英里）。主要出产酒体从中等至丰满不等的红葡萄酒，以及干白葡萄酒。园区面积有25,000公顷主要出产黑皮诺（PinotNoir）、霞多丽（Chardonnay）等品种的葡萄。产量18,000万瓶，其中65%为干白葡萄酒，35%为红葡萄酒。勃艮第地区下辖科多尔省（21）、涅夫勒省（58）、索恩-卢瓦尔省（71）、约讷省（89）。西北部有巴黎盆地延入，南部为中央高原，首府第戎。面积3万1582平方公里，占法国国土面积的5.7%；人口163万3981（2007年），占全国总人口的2.6%。勃艮第和波尔多为法国两大著名产酒区，但勃艮第大区政府所在城市第戎却以生产芥末而闻名遐迩。勃艮第人引以自豪、也让外国人最心驰神往的，就是盛产于当地的葡萄酒。整个勃艮第上空都弥漫着一种葡萄酒的醇香，可以说，勃艮第是一个葡萄酒王国，从沙布利地区开始，到第戎正南的博纳和马孙，直至里昂享誉全球的葡萄酒正北的博诺莱，首先映入眼帘的都是一望无际的葡萄园。勃艮第的葡萄酒早在古罗马时代就已享有盛誉，历久不衰。查理大帝时大力发展葡萄酒，开始大面积种植葡萄并打开了市场。20世纪30年代，勃艮第地区的酒进行了分级工作，其后允许以产地作为酒名，鼓励葡萄种植者用自己葡萄园的名称作为商标进行生产和销售。所以，勃艮第最好的酒都冠以当地种植园的名称。勃艮第的葡萄酒中，白酒通常为干酒，红酒则甘醇浓郁。其中尚贝尔旦被誉为“酒中之王”，霍马内·泛蒂是“酒中之后”。在勃艮第，实际上形成了一种具有浓郁地方特色的葡萄酒文化。从第戎到罗什波，无论是城堡还是私人旅馆，彩色屋顶上都是各具特色的葡萄园。其中最负盛名的就是博纳的“上帝旅馆”。而在勃艮第的葡萄酒文化中，最受人青睐的古迹之一“济贫院”曾扮演过重要的角色。该院15世纪由法国掌玺大臣、勃艮第的菲利普公爵尼古拉·罗兰和其夫人建造，目的是为了给贫民提供一个避难所。今天，它已成为一个博物馆。这种济贫的传统一直保存至今。从1059年以来，每年的收获季节，也就是每年11月的第三个星期天，都举行盛大的慈善拍卖活动，许多著名演员都赶来助兴。而这个时候，所有精明的葡萄酒生产商都是不会放过这一做广告的大好机会的。所以，拍卖活动实际上成了一个葡萄酒文化节。对于勃艮第人来说，葡萄酒不仅仅是一种文化，而且是一个优秀的“大使”。他们十分注意自己葡萄酒的形象。他们的酒至少要在橡树酒桶里装16个月才会拿出来让人品尝。勃艮第酒远销世界各地。人们通过香醇味浓的勃艮第葡萄酒认识了勃艮第。意大利、智利、英国等国都在不同程度上仿制勃艮第酒。当年最令拿破仑倾心的葡萄酒就产自勃艮第，当然，这也更加提高了勃艮第在国际上的知名度。
勃艮第杯与波尔多杯的不同之处
波尔多葡萄酒与勃艮第葡萄酒的口感有很大的不同，波尔多葡萄酒的涩味很强，喝起来浓厚而有重量感。而相对来说，勃艮第的酸味很强，又有水果味，涩味较少。
波尔多杯(Bordeaux)：郁金香高脚杯形状。市面上大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格设计。杯身较长且杯壁不垂直的，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，而且较宽的杯口可以令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气。
勃艮第杯(Burgundy)：大肚球形高脚杯形状。球状杯身可以令勃艮第葡萄酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香。
由此可见，勃艮第杯与波尔多杯，一个是“收香”，一个是“散香”，就是一个内收一个外放，一个低调一个张扬，就是这种意思。
波尔多与勃艮第，谁才是法国红酒之王！
众所周知，法国的红酒非常的出名，其中最为出彩的就是法国的波尔多和勃艮第，多年以前一直在攀比谁才是法国葡萄酒的代表。今天就给大家说下波尔多和勃艮第的区别，各有千秋。
1，分级制度波尔多的分级制度，只要是针对于酒庄， 看重的是酒庄的声誉、葡萄酒的质量与价格等，一般分为一级庄到五级庄共5个级别。波尔多的众多酒庄拥有奢华城堡建筑，而勃艮第多是一些小的生产商他们通常拥有分布于不同产区的多个小地块葡萄园，所以才有了大区级、村庄级（Village）一级园和特级园4个等级。2，酿酒风格其实波尔多与勃艮第之间最大的区别是在于它们所生产的葡萄酒，波尔多位于法国西南部，一般是将多种葡萄混酿在一起，使它们互相取长补短，从而调配出举世闻名的波尔多混酿葡萄酒。艮第致力于用单一品种的酿造，一般都是采用黑皮诺，
霞多丽来酿制单一品种葡萄酒。3，装酒的瓶子波尔多葡萄酒用波尔多瓶装酒， 波尔多瓶肩头宽大，瓶身较直，有棱有角。勃艮第用的是勃艮第瓶子装酒，勃艮第瓶瓶肩较窄，瓶形较圆，从瓶颈到瓶身下滑逐渐丰满。4，喝酒的杯子波尔多与勃艮第葡萄酒的风格有着天壤之别，所以喝酒用的杯子也是不一样的，波尔多杯杯身长，杯壁呈弧线的郁金香型。勃艮第杯，因为勃艮第葡萄酒果味浓郁，所以采用大肚球形的高脚杯，相较于波尔多杯来说它要浅一些，且杯口直径更大，更易于散发复杂的果香。
法国勃艮第地区有哪些葡萄酒产区？
勃艮第约划分了六个产区，最南部的是莎布里(Chablis)葡萄酒产区，往北依次是邦内坡(CotedeBeaune)葡萄酒产区、莎隆内坡(CotedeChalonnaise)葡萄酒产区、马孔内(Maconnais)葡萄酒产区、薄酒莱(Beaujolais)葡萄酒产区。法国勃艮第约地区有一千八百处酒园，最北的夜坡(CotedeNuits)葡萄酒产区是勃艮第六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Coted’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(DomainedeLaRomaneeConti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(LaRomaneeConti)位居红酒首席。
勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)
勃艮第香瓜（MelondeBourgogne）也称“香瓜（Melon）”，属法国白葡萄品种。该品种起源于勃艮第，这可从其完整的外文名中得知。2000年，该品种的种植面积超过了13,000公顷，其中，种植该品种的产区中唯一著名的产区是密斯卡岱（Muscadet）葡萄酒产区。
在16世纪和17世纪的时候，和佳美（Gamay）葡萄一样，该品种多次被视为非法定葡萄品种。此外，和勃艮第的霞多丽（Chardonnay）一样，该品种也并非一种高贵的葡萄品种，但它具有较好的抗寒能力，产量可观而稳定。据称，该品种在中世纪时，其种植范围覆盖到了安茹（Anjou）产区，因此，当时安茹产区以西的密斯卡岱葡萄酒产区种植该品种也成为了水到渠成的事情。之前，密斯卡岱葡萄酒产区素以口感清瘦的红葡萄酒而著名，但到了17世纪，热衷于蒸馏酒的荷兰酒商们开始鼓励当地大量生产个性较平淡的白葡萄酒，以为本国蒸馏酒的酿制提供基酒。在这一推动下，勃艮第香瓜成为了大西洋卢瓦尔（Loire-Atlantique）省的主导葡萄品种。
尽管该品种在勃艮第北部的韦兹莱（Vezelay）也有较小范围的种植，但如今它的重要地位（日益重要）依然完全依赖于密斯卡岱葡萄酒产区。
在美国加利福尼亚州，许多历史较悠久的黑皮诺（PinotNoir）实际上都是勃艮第香瓜。
勃艮第葡萄酒为什么这么贵？
勃艮第葡萄酒为什么这么贵？
勃艮第种植葡萄的历史，至少可以追溯到公元前1世纪。那时候，居住在地中海及希腊的高卢人，开始将葡萄种子从瑞士传到法国的勃艮第，勃艮第成为了最早种植葡萄的法国产区之一，比法国著名的波尔多（Bordeaux）产区还要早。
中世纪，勃艮第的西多会修士（Cisterciens）就已经在为酿造优质的勃艮第葡萄酒而不懈努力。他们坚信只有最好的土地才能酿造出最完美的葡萄酒，亲自品尝和试验了勃艮第不同土地的土壤，最后筛选出了最适合种植葡萄的土地，进行葡萄栽培种植。勃艮第也是最早使用橡木桶技术的产区，其栽培、酿造和陈年工艺都处于领先水平，比波尔多酿酒历史还要早上几百年。
勃艮第葡萄酒比波尔多葡萄酒带有更强烈的贵族气，这跟勃艮第葡萄酒一直都备受皇室名家的喜爱，被指定为法国宫廷用酒不无关系。在法国大革命爆发之前，“太阳王朝”极尽奢华，国王与侍臣、贵族和各国使节日日夜夜酒食征逐，而这些“御用”葡萄酒都是来自勃艮第产区。当时，波尔多葡萄酒还只是中产阶级及商人的饮用酒。
大革命爆发后，赫赫有名的拿破仑大帝也非常钟爱勃艮第香贝丹（Chambertin）红葡萄酒。备受皇室和贵族宠爱的勃艮第美酒从此名气在外。
高贵娇气的葡萄品种：黑皮诺
勃艮第人崇尚单一品种的酿制方法，而非波尔多流行的混酿法，葡萄的天然品质将更大程度上影响到成酒质量。黑皮诺葡萄是勃艮第主要的红葡萄品种，非常难种植，其果皮非常薄，易受灰霉菌的侵扰，面对恶劣气候条件时非常脆弱，容易破裂腐烂发霉，就如同是皇室中精心照料的小公主，受不了一点委屈，需要特别全身心的照料。因此，需要精心培养的黑皮诺种植成本极高，一不小心就会导致产量减少。
独树一帜的栽培方式
勃艮第采用全世界独一无二的栽培方式：葡萄栽培间距为1米。
（1）这种栽培方式能够迫使葡萄的根部为争夺养分而朝纵深方向生长，如此一来葡萄吸收了土地深处的丰富矿物质，促进葡萄果实营养和风味更加集中浓郁，使其葡萄酒品质更为优异。
（2）这种栽培方式导致种植者不能用大型机器，需要购买更小型的机器，且基本上很多栽培农作多为手工进行，生产成本增加。
（3）这种栽培方式导致采收时需要纯手工采收，从而大大增加了成本，但能精确筛选出更优质的葡萄果实，剔除掉成熟度不好的果实或病果烂果，使酿出的葡萄酒品质更加优异。
极致“风土”酿成的葡萄酒
葡萄酒品质三分靠工艺，七分靠葡萄。葡萄果实品质很大程度决定了葡萄酒果实品质，而葡萄果实品质却很大程度由“风土”决定。能完美体现“风土特质”的葡萄酒才算是一款好葡萄酒。
从中世纪，西多会修士就不断研究风土，亲自品尝和试验了勃艮第不同土地的土壤，最后筛选出了最适合种植葡萄的土地，进行葡萄栽培种植。在如此精心的研究下，勃艮第形成了1,200多种不同的土壤环境，形成了100个左右AOC子产区，不同地块甚至同一地块不同位置采收的葡萄酿出的葡萄酒品质也完全不同。几乎每款葡萄酒都能体现出“风土特质”，品质和个性都优异，从而使葡萄酒价格更加昂贵。
高昂的土地成本
世界上绝大多数产区，酒庄都可以随意扩张自己的葡萄园，贴上酒庄的酒标销售，而勃艮第产区的种植方式、品种和产量都有明确规定，整个勃艮第产区面积都固定，难以扩建，因此，每块地都是寸土寸金，均价也是不断攀升，绝对可比肩世界上最贵的土地。
根据法国管理农业用地交易的机构赛弗（Safer）所公布的数据显示，勃艮第特级葡萄园的均价达到435万欧元/公顷，有些顶级葡萄园价格达1千万欧元/公顷，而波尔多最顶端的波亚克（Pauillac）产区均价也只有200万欧元/公顷，圣爱斯泰夫（St-Estephe）均价为35万欧元/公顷，而圣埃美隆（St-Emilion）均价只有22万欧元/公顷，因此优质勃艮第土地成本是其他顶级产区的几倍甚至是几十倍。
因此，这么昂贵的土地成本，自然出产的葡萄酒成本也是比其它产区高不少。
产量稀少
勃艮第葡萄种植面积大约为2.5万公顷，而波尔多的葡萄种植面积超过12万公顷，是勃艮第面积的9倍。因此，葡萄产量比其他顶级产区产量少。
但是这区区2.5万公顷的葡萄园也被瓜分为一小块一小块，一个葡萄园可能有数十个拥有者，每个种植者能拥有的葡萄园面积很小，自然每个酒庄出产的葡萄酒产量就更低。这种原因与著名的《拿破仑法典》有关，该法典关于继承法规定：父母必须平均分配财产给所有的子女，因此葡萄园被越分越小。
就连独占康帝园的罗曼尼康帝酒庄而言，每年康帝园年产量仅为450箱左右，还不到拉菲古堡葡萄酒的1/50，因此，产量稀少，往往销售价格也就攀升上去了。
品质极为优异、陈年潜力极强
勃艮第人忠实于土地，奉献于葡萄酒的精神，致力于酿造优雅、芬芳和体现葡萄园风土的葡萄酒。勃艮第葡萄酒充满着浓郁的花香和果香，口感细腻柔滑，层次变化多端，品质非常优异，是世界上最细腻优雅的葡萄酒之一。
勃艮第葡萄酒除了品质高外，最重要一个特点是陈年潜力极强，很多可以存放20年以上，有些顶级葡萄酒可存放50年以上。在陈年过程中，勃艮第葡萄酒酒体衰退，反而升华，演变成更复杂的深层次香气，口感也变得更加饱满细腻，层次更增添几分韵味。因此，拥有如此优异的品质和陈年潜力的勃艮第葡萄酒，价格自然不便宜。
市场供不应求
勃艮第葡萄种植面积比较小，产量较低，但优异的品质和独特的魅力，使得市场上对勃艮第葡萄酒的需求却与日俱增，供不应求。
尤其对那些优质的特级园（GrandCru）和一级园（PremierCru）葡萄酒，更是各种收藏家和名家竞相追逐的对象，因为特级园葡萄酒产量只占1%，一级园葡萄酒产量只占10%这么点的产量平分到全世界的葡萄酒市场上，也不及波尔多葡萄酒的冰山一角，因此，价格自然节节升高。
收藏和投资价值高
顶级的勃艮第葡萄酒因为陈年潜力强，产量稀少，是收藏的最好佳品，因此，具有强大的投资价值。这类葡萄酒也常是拍卖市场的宠儿，一亮相必将震惊四座。
在2015年的香港苏富比拍卖会上，6瓶来1990年的DRC（罗曼尼康帝，DomainedelaRomanee-Conti）共拍得15.8万美元，平均每瓶价值26,330美元，成为了2015年单批拍卖价格最高的葡萄酒。经过25年后，价格也翻了几倍。
勃艮第的黑皮诺到底有何魅力
在法国勃艮第（Bourgogne）这片神奇的土地上，孕育了许多世界顶级葡萄酒。而说到勃艮第红葡萄酒的幕后功臣，就不得不提起黑皮诺（PinotNoir）。根据全球最具影响力的葡萄酒搜索引擎网站Wine-Searcher对数据库内葡萄酒的整理总结发现，全球50款最贵的葡萄酒中竟然有30款是由勃艮第黑皮诺酿造。今天，就让我们就一起来看看勃艮第的黑皮诺到底有何魅力吧！1、黑皮诺葡萄：红葡萄品种之后黑皮诺葡萄是一个非常古老的红葡萄品种，原产于法国，是世界六大高贵葡萄品种之一，更有“红葡萄品种之后”的美称。黑皮诺颜色一般较浅，果皮较薄，比较脆弱，容易感染霉菌，发生基因突变等情况，因此需要细心照料。不过虽然难伺候，黑皮诺那与生俱来的高贵品质和优雅风范，还是使得世界各大产酒国争相种植。另外，早熟也是黑皮诺的特点之一，加上产区和年份的不同，黑皮诺更会表现出一定的地域特色，所以它也非常善变。2、勃艮第黑皮诺：细腻而又优雅（1）独特的风土造就了独特的风格由于黑皮诺属于早熟葡萄品种，所以不宜种植在气候炎热的地带，以免风味尽失。而作为最经典的黑皮诺产区，勃艮第有着靠近法国北部的地理优势，加上凉爽的大陆性气候，使得这里的温度一般较低，因此才说黑皮诺只有在勃艮第才能展现出独一无二的特点。在勃艮第，黑皮诺大多种植在石灰质泥灰土壤上，不过细微的风土差异也会对黑皮诺的种植造成影响，因此数百年来，黑皮诺衍生了一系列的克隆品种，这也是勃艮第不同村庄的黑皮诺葡萄酒表现不同的原因。（2）勃艮第黑皮诺葡萄酒——“液体丝绸”经典的勃艮第黑皮诺葡萄酒在年轻时有着樱桃、覆盆子以及草莓等红色水果的风味，陈年后则演化出植物、咸鲜味甚至野味的特点。根据葡萄园、生产商及年份的不同，黑皮诺葡萄酒的单宁和酸度则呈现由中至高不同程度的变化。勃艮第葡萄酒的单宁很少过涩，其天然的成熟度也使得酒体较为饱满。更有人把勃艮第的黑皮诺葡萄酒比作“液体丝绸”，足见它有多优雅细腻。当然，勃艮第不同产区的黑皮诺也有不同的特点，下面我们就来分别介绍一下各子产区的黑皮诺。3、勃艮第子产区的黑皮诺（1）金丘金丘（Coted’Or）是勃艮第产区最精华的核心产区，由北部的夜丘（CotedeNuits）和南部的伯恩丘（CotedeBeaune）组成。夜丘以出产酒体丰满、口感细腻、陈年潜力突出的黑皮诺红葡萄酒著称；而伯恩丘的黑皮诺则酒体较轻，口感圆润。（2）夏隆内丘夏隆内丘（CoteChalonnaise）的黑皮诺葡萄酒以梅尔居雷（Mercurey）最为著名，酒体丰满、单宁柔顺就是它的特点，除此之外一般还有着干草莓、樱桃和泥土等香气，价格也较为昂贵。（3）马贡马贡（Maconnais）位于勃艮第南部，这里的黑皮诺葡萄产量相对较少，不过出产的黑皮诺葡萄酒也有着酒体饱满，果味浓郁的特点。4、勃艮第黑皮诺葡萄酒分级与波尔多对酒庄直接进行分级的制度不同，勃艮第一般是对葡萄园来进行等级划分，这种分级虽然更务实，但似乎无形中给爱好者增添了难度。其实，勃艮第葡萄酒分级并不难，主要为4级，从低到高依次为：（1）大区级AC大区级AC（RegionalACs）红葡萄酒必须采用黑皮诺来酿制，它们大多可以在勃艮第任意地方生产。一般有着酒体较轻，口感清新活泼的特点，可以当做餐酒和开胃酒。（2）村庄级AC和大区级一样，村庄级AC（CommuneACs）红葡萄酒也一般口感清新，不过这个级别的黑皮诺葡萄酒相对更加复杂，而且几乎都未经橡木桶陈年，还带有一定的果味。（3）一级葡萄园一级葡萄园（PremierCru）酿制的黑皮诺葡萄酒一般口感更为浓郁，不过虽然品质较高，但价格依然能够承受，我们一般从酒标上就可以辨别出一级葡萄园的身份。（4）特级葡萄园特级葡萄园（GrandCru）品质最优，产量也极其有限，因此价格也非常高。特级葡萄园生产的黑皮诺葡萄酒一般口感复杂饱满，适合长期陈年，而且大多声名远扬。正是由于它的高知名度，使得这种葡萄酒一般无需标注村庄名，不过还是必须标注“GrandCru”字样。5、顶级勃艮第黑皮诺葡萄酒生产商（1）罗曼尼?康帝说到勃艮第的黑皮诺葡萄酒，首先想到的必定是罗曼尼?康帝（Romanee-Conti）。罗曼尼?康帝葡萄酒素以丝滑、纯净、优雅著称，更是有着长达40年以上的陈年潜力，市面上一般极为少见。神秘而又富有传奇色彩的罗曼尼?康帝不仅堪称黑皮诺的巅峰之作，更是号称世界上最昂贵的葡萄酒之一，据说只有亿万富翁才消受得起。（2）亨利?贾伊亨利?贾伊（HenriJayer）葡萄酒来自勃艮第夜丘的亨利?贾伊酒庄，庄主更是有着“勃艮第教皇”之称的传奇酿酒师亨利?贾伊，他不仅颠覆勃艮第传统酿造法，更是创造了亨利?贾伊李奇堡（HenriJayerRichebourg）等极品葡萄酒。近年来，这款葡萄酒长期稳居最贵葡萄酒宝座，连罗曼尼?康帝也屈居其后。亨利?贾伊还说他的顾客买酒从不问价格，只问买不买得到！
勃艮第葡萄酒的酿造历史
勃艮第葡萄酒拥有悠久的历史，其出色的品质一直到传承到今天。首先，葡萄种植的起源可以追溯到它的地形构成、土壤和下层土，这些迄今已有2亿至2.5亿年之久。在公元312年，第一次有了关于这一地区葡萄酒生产的文字记载。公元500年开始，修道士们开始种植葡萄并酿制葡萄酒。为了挑选最好的地块和最合适的葡萄品种，他们精耕细作。14和15世纪，勃艮第的公爵们坚持不懈地为葡萄酒改良做出贡献。为了将勃艮第葡萄酒推广到整个欧洲，他们大力支持勃艮第葡萄酒的商业化并维护勃艮第葡萄酒在法国的声誉。18世纪，资产阶级和贵族开始对葡萄酒生产感兴趣，并成为庄园主。勃艮第葡萄酒在拿破仑时期继续向俄国和美洲扩张。其后，根瘤蚜危机(葡萄根瘤蚜虫害是一种毁坏葡萄苗木的蚜虫)在1870年至1880年之间毁灭了欧洲所有的葡萄种植，其中包括勃艮第葡萄。在重新种植时，勃艮第人严格地在最好的土地上重新栽种，使得葡萄种植质量进一步提高。20世纪，法定产区葡萄酒的概念推出。其目的是明确产品的生产标准和质量，以酿造出世界上最好的葡萄酒之一——勃艮第葡萄酒。
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