有些女性朋友们不喝啤酒的一个原因就是因为害怕啤酒使人发胖,而且我们也会经常的听到啤酒肚子这个词语,认为爱喝啤酒的人容易长小肚子上的肉,但是有研究称啤酒中的一种维生素可对抗肥胖。
据英国"每日邮报"报道,近日《细胞-代谢》期刊刊登一项较新的研究显示,牛奶和啤酒含有一种特殊的维生素,有助对抗肥胖、避免糖尿病并提升肌肉的耐力。
瑞士洛桑联邦理工学院(PolytechnicSchool)研究团队发现,牛奶和啤酒所含的烟酰胺核苷类维生素(nicotinamideriboside,NR),在避免体重增加、糖尿病以及提升肌肉表现上扮演重要角色。
在老鼠试验中,两组老鼠都摄取高脂肪饮食,但1组老鼠补充NR维生素,另组则无。研究发现,额外补充NR维生素的老鼠明显增加较少体重,比没有补充NR的老鼠要少60%。
此外,补充NR维生素的老鼠全都没有糖尿病的症兆,而在补充NR维生素10周后,老鼠的肌肉耐力表现也较好。更为神奇的是,老鼠的“身材”也较好,这点在研究人员透过显微镜观察老鼠的肌肉纤维后得到证实。
然而研究团队负责人约翰.欧沃克斯(JohanAuwerx)表示,NR维生素难以复制且分子非常小,“现阶段我们甚至无法估量其在牛奶的浓度,因此不太能确切知道要喝多少量才能达到效果。”
据了解,实验中的老鼠在试验过程中并未出现副作用,不久研究人员将展开人体试验。
据英国“每日邮报”报道,近日《细胞-代谢》期刊刊登一项较新的研究显示,牛奶和啤酒含有一种特殊的维生素,有助对抗肥胖、避免糖尿病并提升肌肉的耐力。
瑞士洛桑联邦理工学院(PolytechnicSchool)研究团队发现,牛奶和啤酒所含的烟酰胺核苷类维生素(nicotinamideriboside,NR),在避免体重增加、糖尿病以及提升肌肉表现上扮演重要角色。
在老鼠试验中,两组老鼠都摄取高脂肪饮食,但1组老鼠补充NR维生素,另组则无。研究发现,额外补充NR维生素的老鼠明显增加较少体重,比没有补充NR的老鼠要少60%。
此外,补充NR维生素的老鼠全都没有糖尿病的症兆,而在补充NR维生素10周后,老鼠的肌肉耐力表现也较好。更为神奇的是,老鼠的"身材"也较好,这点在研究人员透过显微镜观察老鼠的肌肉纤维后得到证实。
然而研究团队负责人约翰.欧沃克斯(JohanAuwerx)表示,NR维生素难以复制且分子非常小,"现阶段我们甚至无法估量其在牛奶的浓度,因此不太能确切知道要喝多少量才能达到效果。"
据了解,实验中的老鼠在试验过程中并未出现副作用,不久研究人员将展开人体试验。
对于我们这些爱喝啤酒的美眉来说,较关心的问题莫过于啤酒能不能使人发胖了,我们可以既想享受嘴巴上的,也不想较后致使自己的身材走样的,所以,今天MM就给大家总结了一下啤酒与肥胖之间的关系。
啤酒作为新兴的酒类,深受广大消费者的喜爱,尤其是男性同胞,每到夏天热的很了,喝杯冰镇的啤酒感觉很舒服,但是时间久了毛病也就渐渐的显现出来了,常喝啤酒的人都会有小肚子。啤酒为什么会让你长胖呢?
首先,啤酒是一种高热量的饮品,啤酒中含有很多氨基酸,还有很多矿物质,这些物质在你的体内产生热量,这样体内的热量过盛就会在你的身体内转变成脂肪,从而使你长胖。但是这只是其中的一个原因,除了啤酒中含有的大量热量之外,也跟你的日常生活有关,胖瘦与你的自身基因再加上日常的生活条件有很大的关系。
啤酒因为含有很高的热量而且营养丰富,一直被人们称为“液体面包”。所以很多人也想当然地认为喝啤酒会引发肥胖,那事实是这样的吗?
想要了解啤酒到底能不能引发肥胖,首先我们要知道啤酒所含的营养成分及热量。下表是100克淡色啤酒中所含的营养成分及热量为
碳水化合物
2.9g
11.6Kcal
蛋白质
0.3g
1.2Kcal
脂肪
φ
φ
酒精含量
4.0g
28.0Kcal
合计
40.8Kcal
也就是说普通的633克的大瓶装啤酒,一瓶的热量约为258千卡。用其他食物形容的话,喝一大瓶啤酒就相当于吃一碗半米饭或者喝两杯牛奶(400ml)又或者四个鸡蛋的热量。但是啤酒的热量的2/3主要来源于酒精,酒精被人体吸收后,很容易被分解成碳酸和水,较终成为人体热量源。却不会像碳水化合物和蛋白质、脂肪那样构成人的体内组织,不会象糖原和脂肪那样在人体内储蓄起来。所以,喝酒不构成肥胖的直接原因。
人体的肥胖主要是因为摄取了过多的热量和不注意运动导致的,所以喝啤酒并不是引发人体肥胖的根源,而应该注意的是暴饮暴食。
很多爱喝酒的人,不少都有啤酒肚。就好比吃荔枝上火,荔枝皮却去火一样,酿造啤酒时产生的副产品——啤酒酵母却能对减肥有帮助哦。
省医科大营养学系教研室陈洁说:在啤酒制造的过程里,首先淬取制酒原料麦汁,后再加入酵母菌及啤酒花等添加物低温发酵;经过一段发酵期后,酵母菌成为死菌,沉淀于啤酒桶槽中。
经洗净、消毒、干燥等再制造过程,就形成了啤酒酵母,这时它已经不含酒精了。啤酒酵母本身并不具备有直接的减肥功效,它含有甘露多糖等多糖体成分,这些成分可以大量地吸收水分使人不会有饥饿感。
而且,甘露多糖等还可以刺激肠道蠕动,改善人的便秘情况,因此对于减肥有一定的效果。和其他减肥食物不同,啤酒酵母还富含营养。它主要成分可是蛋白质哦。它丰富的B族维生素还参与并促进能量的代谢转换,其三价铬被称作“葡萄糖耐量因子”,能增强胰岛素的作用。
此外它还能预防钙、锌、铬、硒等营养素的缺乏。但喝多了会长啤酒肚。
减肥体验:市面上的啤酒酵母主要是粉末和丸状的。每天取一份啤酒酵母,掺进酸奶里一起吃,既不会让人挨饿,还帮助减肥。如果刚开始适应不了啤酒酵母的特殊气味,还可以自制果酱加进去一起吃。
不过要注意的是,有痛风的人不适合这么吃。
但是,过量饮酒则有害健康,这是多年来科学研究得出的共同结论。刘泽教授指出,酗酒可损害心肌。长期大量喝酒的人,特别是饮啤酒,易发生“脂肪心”。此外,有研究指出,每天饮1听啤酒(约375ml)的人,患脑中风的危险性比不饮啤酒者高50%,每天饮3听以上啤酒的人,则较不饮酒的人患中风危险性约高3倍。
想知道减肥为什么总没效吗?可能与饮酒过量有关。其实,酒含有很高的热量,长期过量饮酒者,身体消耗脂肪的速度比不饮酒的人慢得多,未被消耗的脂肪大部分贮存于腹部和大腿中,就会造成肥胖症。像啤酒中亚硝胺物质较其他饮料高得多,过量饮用,亚硝胺在体内大量聚积,会导致患口腔癌和食管癌的危险增加。
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