人到了一定年龄,具备了一定条件,就会讲究。黑啤是成熟、男子的杯中之爱。听上去似乎有种特别的贵重感、品质感。且听一些喝黑啤的讲究。
茶和酒都是让人享受的好东西。品茶,头脑清醒,看看书,书香伴茶香,享受。饮酒,情绪高涨,或歌或舞,酣畅。好的啤酒与好的普洱有一点相通,都是具有活性的。比如15年的比利时啤酒,酒液里含有渣子,那是酵母,15年了,那啤酒还在发酵。其他如琥珀色的爱尔兰啤酒,浓烈的比利时修道院啤酒,巴伐利亚的金色小麦啤酒,厚泽的英国苦啤酒,有酒精度达7.5度的啤酒,金黄色完全不透明的啤酒,樱桃味的啤酒,等等,都各有讲究。好的啤酒,自然就要讲究喝法。
冰杯
喝普洱要暖杯,喝啤酒要冰杯,虽一暖一冰,但道理相似,都是为了保持温度,达到优良的口感。所谓冰杯,就是盛酒的杯子先要放在冰箱里冰一下,大部分的啤酒冰杯的温度在4度左右,也有的需要在10度左右才能将啤酒的果香味道发挥出来。冰杯再倒进冰镇过的啤酒。
倒酒
杯子应倾侧45度,啤酒沿杯壁下流,倒到一半时,可以轻轻晃一下杯子,以沉淀酒中的酵母。啤酒泡沫在杯中应该在两指厚度。说到啤酒的泡沫,也可因此而鉴定啤酒之优良与否。好的啤酒,泡沫非常细密,非常均匀,颜色非常白;普通啤酒的泡沫颗粒则较大,而且大小不均匀。
喝法
喝啤酒前,先闻一下啤酒的果香、麦香、焦糖香,泡沫一定要喝,其中富有氨基酸;啤酒宜大口喝,但不能牛饮,一口一口地喝。喝啤酒也讲究次序,可先喝白啤,再喝黄啤、棕啤,较后喝黑啤,从淡到浓,品味不同的果香,达到微醺的兴奋感。
有不少人在大热天口渴、口干舌燥之时,以啤酒代水,大量饮用,图一时痛快,但对身体健康非常不利。
1至12度以上的啤酒含酒精(化学名乙醇)3%至5%,如果一个60公斤体重的健康成人,长期每天饮用1升(2瓶)以上啤酒,酒精超过50克,或每餐喝啤酒,使酒精量超过28克时,会破坏细胞功能,引起肝损害。
另外,啤酒每升可产热17.85兆焦耳,并含有人体极易消化吸收和转变为体脂的果糖、甘糖、麦芽糖等糖类,过量久饮必将引起身体发胖、腹部变大、心脏扩大,形成所谓“啤酒肚”、“啤酒心”。专家提醒人们,不能以啤酒代水大量饮用。
此外,啤酒含水量达92%至96%,过量豪饮,使过多的啤酒水分进入消化道,冲淡消化液,损害胃黏膜。与此同时,通过胃黏膜吸收的大量酒精又可抑制消化作用,严重者可使消化停止。萎缩性胃炎病人喝啤酒时症状尤其显着。所以,不论健康与否,啤酒都不可一次饮得过多。健康成人每日饮量不宜超过2瓶,乙醇量在45克以下为宜。
啤酒在近年发展迅猛,啤酒业一直呈上升趋势,那么,喝啤酒时,有哪些好处呢?
喝啤酒的好处之保健作用:
1、啤酒具有利尿作用
经研究发现,啤酒的利尿作用除酒精自身作用外,主要与啤酒发酵后所含固形物中的核酸诱导物有关。啤酒的利尿作用可以用来治疗小便赤黄等疾病。
2、啤酒具有促进胃液分泌作用
起促进胃液分泌作用的主要是由酒精,及来自原料中所含单宁等物质产生德。当饮用啤酒时,它促进了胃幽门粘膜中胃泌激素的分泌,再加上二氧化碳气体的刺激,以致起到胃液分泌的功能,从而起到了增加食欲的作用。
3、啤酒具有低盐食品作用
对于那些肾病肾硬化症以及心脏不良等患者,是禁止饮用烈性高度酒和严格控制摄入钠盐的。但适当饮用啤酒后,啤酒中含有的适度热量和低盐性不会给患者带来热量上的不足,并且还可以达到长期、严格限制盐分摄取过量的目的。有资料表明,适量地饮用啤酒,能够预防心脏病,起到防止血液中胆固醇蓄积的作用。
喝啤酒的好处是,喝啤酒具有的一些修复身体的疗效性。人们在夏日痛快饮用冰爽啤酒的同时,还能享受它带来的“福利”,这些就是喝啤酒的好处的一部分了。
喝啤酒的好处——缓解紧张感
通常我们知道,酒精饮料具有缓解精神上紧张感的效果,啤酒也具有同样的效果。现以采用测谎器原理的测试为例,在被测试者的皮下流入一定量的电流,测定其电阻的变化。当被测试者增加紧张时,皮下的电阻就明显地降低,一旦恢复放松状态时,电阻又重新回升。为了能够得到重现性良好的测试结果,需将环境气氛、从事的工作内容、受剌激的开式等测试条件定一标准范围。对饮用了1瓶啤酒的测试者的测试结果得出:应力的紧张程度可减少50%左右。对于其他测试者的测试结果也得出:可以减轻不安感和多疑意识等症状。总之,酒精饮料能够起到缓解紧张感的结果。
喝啤酒的好处——缓解老年病
老年病一般表现为丧失生活的信心,来自社会的自卑感及孤独感等等。老年病的这些症状,即使是现代医学对此也无法解释清楚。但对老年病做饮用啤酒治疗的尝试,却取得了某种程度上的疗效。以美国的精神病院报道为例,对依靠药物治疗老年病患者的饮食中增添1小瓶啤酒,经1—2个月后,药物的服用量可以大幅度地减少。同时还发现,这些患者能积极地参加各种集会、合唱、舞会及娱乐等集体活动。并且还观察到失禁人数在减少,能够行走的患者人数在增加。
喝啤酒的好处——治疗胆结石
胆结石、肾脏以及尿道结石不需手术治疗的轻度患者(能喝啤酒的患者),有报道说,采用给以大量饮用啤酒的治疗法,也有取得成功的事例。至今仍有采用这种治疗法。
喝啤酒的好处——产妇催乳的效果
据美国加州大学研究证实,啤酒中的乙醇能使产妇的血浆催乳素增加,剌激泌乳,从而使产妇乳汁充足,有利于哺育婴儿。
除以上所介绍的效果外,啤酒还对体弱、提高肝脏解毒功能、高血压、血脉不畅及便秘等都有一定的疗效。
黑啤酒主要能给皮肤保湿、提供养分和收缩毛孔。不仅味道浓郁,口感甘醇,而且还是一份护肤佳品。在德国,很多女性都都用黑啤来滋养肌肤。下面介绍一下黑啤酒的作用。
这是因为,黑啤虽然也是经谷物发酵酿制而成的,含有一些活性酶以及氨基酸、维生素等营养成分,但与其他啤酒相比,其酒花含量更多,更具滋补效用。
一方面能够分解皮肤的油脂和角质,从而起到收缩毛孔的作用;另一方面,啤酒中富含的营养素可以滋养皮肤,并在皮肤表层形成一层黏黏的“保护膜”,减少水分的流失。
另外,黑啤好友一个重大的保健作用,可有效预防老年性白内障。
在加拿大,一项动物和实验室的综合研究显示,适量饮用啤酒,特别是一杯烈性黑啤酒,可能会预防白内障的发生。伦敦西安大略大学生物化学的一位教授说,浓的、黑色淡啤酒或烈性黑啤酒,含有大量的抗氧化剂,而抗氧化剂看来可以防止白内障的发生。
科学家还说,在动物模型中,抗氧化剂可以减少大约50%的白内障发生机会。在老鼠的晶状体试验中,发现抗氧化剂和啤酒中保护晶状体细胞的抗氧化剂作用相似。
相关文章
最新更新