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拿酱香型白酒的代表——茅台酒举例，茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆，大约是55~59°这个范围。但传统酱香酒酿造出来之后，并不适合直接饮用，需要陈放三年以上。原浆经过陈放之后，会出现“水解”和“挥发”的现象，因此度数也会降低。
待到出品的时酒精度数，基本也就降为52°、53°，加上茅台酒的名气大，所以52°酱香白酒的印象就传遍五湖四海了。
比如浓香型白酒代表五粮液，在解放前，五粮液酒的度数非常高，度数高达60多度接近70°，基本是属于原浆。也就是蒸馏出来的高度酒，经过稍微的处理就拿出去卖了，这也成就了五粮液酒独特的香气和丰富的口感，但毕竟度数太高，不能接受的消费者也大有人在。加上在上世纪80年代起，开始倡导生产“低度”白酒、“健康”酒，所以五粮液渐渐的也开始“降低度数”，而所谓降度，不是随便加水进去降低浓度就可以了。
笼统来说是“原浆+纯净水+调味酒”，跟普洱茶的“拼配”概念有点像，需要不断的优化实践，为了延续“高度”酒的香气及丰富口感。根据兑酒大师们尽心尝试后，将度数定在了52°~54°。因为水分子和酒精分子缔合好的度数就是在52°~54°，此时酒的口味醇和的之后以五粮液为代表的浓香型白酒的度数大多也维持在了52°上下，加上五粮液名气大，52°的度数又开始传遍五湖四海了。
所以，并不是所有的白酒都在遵从52°这个标准，只是较为出名的几类恰好是这个度数，给人52°的印象罢了。而且一般来说白酒的度数再低也不会低到30°以下。因为白酒的魅力，就在于它的丰富的香气和独特的口感，这些是白酒里的内涵物质所带来的。度数过低，内涵物质是不容易保留的，特别是白酒中的脂香成分。
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“日本的清酒，韩国烧酒都是20度左右，为啥偏偏白酒是52度？”对此回答是：首先，它们不是同一种酒类，所以不能这样横向比较度数的。其次，白酒度数范围很宽的。从30几度到70几度都有，只不过世面上以52°稍微多见，让你产生了“白酒都是52°”的错觉而已。白酒为什么要控制度数为52度呢？
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首先
拿酱香型白酒的代表——茅台酒举例，茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆，大约是55~59°这个范围。但传统酱香酒酿造出来之后，并不适合直接饮用，需要陈放三年以上。原浆经过陈放之后，会出现“水解”和“挥发”的现象，因此度数也会降低。
待到出品的时酒精度数，基本也就降为52°、53°，加上茅台酒的名气大，所以52°酱香白酒的印象就传遍五湖四海了。
其次
比如浓香型白酒代表五粮液，在解放前，五粮液酒的度数非常高，度数高达60多度接近70°，基本是属于原浆。也就是蒸馏出来的高度酒，经过稍微的处理就拿出去卖了，这也成就了五粮液酒独特的香气和丰富的口感，但毕竟度数太高，不能接受的消费者也大有人在。加上国家在上世纪80年代起，开始倡导生产“低度”白酒、“健康”酒，所以五粮液渐渐的也开始“降低度数”，而所谓降度，不是随便加水进去降低浓度就可以了。
笼统来说是“原浆+纯净水+调味酒”，跟普洱茶的“拼配”概念有点像，需要不断的优化实践，为了延续“高度”酒的香气及丰富口感。根据兑酒大师们尽心尝试后，较终将度数定在了52°~54°。因为水分子和酒精分子缔合较好的度数就是在52°~54°，此时酒的口味较醇和的之后以五粮液为代表的浓香型白酒的度数大多也维持在了52°上下，加上五粮液名气大，52°的度数又开始传遍五湖四海了。
所以，并不是所有的白酒都在遵从52°这个标准，只是较为出名的几类恰好是这个度数，给人52°的印象罢了。而且一般来说白酒的度数再低也不会低到30°以下。因为白酒的魅力，就在于它的丰富的香气和独特的口感，这些是白酒里的内涵物质所带来的。度数过低，内涵物质是不容易保留的，特别是白酒中的脂香成分。
拿酱香型白酒的代表——茅台酒抬例，茅台酒路过发酵蒸馏得出的原浆，大略是55~59°这个范围。但呆板酱香酒酿造出来之后，并不适当直接饮用，需求旧放三年以上。原浆路过旧放之后，会再现“水解”和“挥发”的表象，因此量数也会低落。等来出品的时酒精量数，根底也就降为52°、53°，加上茅台酒的声誉大，以是52°酱香白酒的印象就传遍了。比似浓香型白酒代表五粮液，在，五粮液酒的量数十分高，量数高达60多量附近70°，根底是属于原浆。也便是蒸馏出来的高量酒，路过轻微的处置就拿出往售了，这也后果了五粮液酒非凡的芬芳和充分的口感，但毕竟量数太高，不克批准的花费者也大有人在。加上国度在上世纪80年头起，肇始建议生产“低量”白酒、“强壮”酒，以是五粮液垂垂的也肇始“低落量数”，而所谓降量，不是任凭加水入往低落浓量就能够了。吞吐来讲是“原浆+纯清水+调味酒”，跟普洱茶的“拼配”盯点有点似，需求不绝的优化实际，为了延缓“高量”酒的芬芳及充分口感。根据兑酒大师们同心执行后，终将量数定在了52°~54°。因为水分子和酒精分子缔合美的量数便是在52°~54°，此时酒的口胃醇和的之后以五粮液为代表的浓香型白酒的量数大多也保拿在了52°上止，加上五粮液声誉大，52°的量数又肇始传遍了。以是，并不是齐部的白酒齐在听从52°这个规格，只是较为闻名的几类恰美是这个量数，给人52°的印象而已。并且一般来讲白酒的量数再低也不会低来30°以止。因为白酒的魅力，就在于它的充分的芬芳和非凡的口感，这些是白酒里的里涵物量所带来的。量数过低，里涵物量是不容易保管的，非凡是白酒中的脂香要素。
白酒一般人都不陌生，而且的白酒品牌也是数不胜数。白酒度数一般是多少，相信很多人都可以说出个一二三四来。但是你知道现行标准白酒通行度数一般是多少吗？今天小编来给您详细介绍一下！
白酒度数一般是多少
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
白酒度数是怎么检测的
酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
自酿酒可高达75度
我国上市的白酒中，泸州老窖生产过73度的基酒，市面上很罕见。不过较烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数较高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。”
关于“白酒度数一般是多少”已经给大家详细介绍清楚了，想要了解更多关于白酒度数知识，请随时关注好酒网百科！
在我国的白酒度数中有分许多的度数酒，如我国标准的白酒度数有28度、33度、35度、340度、50度、52度、53度等等，而且像这种高度数的白酒中所含的酒精含量是比较大，也就是说乙醇的含量越高，酒度越高，为什么会品酒的朋友只喜爱饮用52和53度白酒呢，下面小编带大家一起来了解下。
首先，工艺不同，好的白酒是由纯粮食酿造而成，而且白酒酒精浓度一般都在53度左右。因粮食经过发酵蒸馏产出的3、4、5轮酒是较好的，因此在这时候的度数酒中的水分子与酒精分子结合的较好，属于我们所说的高度酒。如大多数优质酱香型白酒的酒精浓度为53度左右，其一瓶优质酱香型白酒从原料进厂到产品出厂一般需要经过五年时间，且具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特。
另外，像低度酒，通常是通过加水、处理浑浊、调味等方式产出的，但是处理成本较高、难度比较大，一些厂家会直接拿酒精和香料直接勾兑，以此来降低成本保存难易，若度数过低，其中的内涵物质是不容易保留的，特别是白酒中的脂香成分。如果经长期储存后不仅会挥发，还容易与微生物发生化学反应，使原本醇厚的回味，带有酸酸的味道，影响回味的口感。
其次，口感不同，一般52和53度的白酒都以酱香型的茅台为代表，开瓶时酱香醇厚，入口时绵柔甘爽，畅饮之后满口留香，回味无穷。低度酒，口感极度的绵柔，如果在调制过程中，技术欠缺，容易产生酸涩的口感，难以下咽。
然后，53度左右的白酒是几千年酿酒得出的文化结晶，是自然的形成，经过长期贮存，所以缔合更加牢固。这也充分证明了，随着时间的推移，游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，越有利于健康也是可想而知的。
总之，不管选择什么样的白酒，小编相信大家选择的酒都是自己喜爱的，因为每个人的喜好口感都是不一样的，要不然你也不会去选择，针对那些不理解为什么只饮用52和53度白酒的朋友，小编在上面也为大家分享了相关介绍，希望能帮助到大家了解，作为参考。
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