1.收藏中注意不同香型的瓶装酒。不同香型的酒效果不同,酱香高沸点成分含量多,酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定,其它香型在不渗漏的前提下,也会产生陈味,使香气发生变化。2.收藏由高密度材质酒瓶灌装的且瓶口精确度高,密封好的白酒产品。如不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒(封口需技术处理)等保存较长时间,且不会影响产品质量。陶瓷瓶蕴含着厚重的历史和文化,集陶瓷文化和酒文化与一身。它凭借广泛的文化、深刻的内涵、优美的造型、丰富的色彩,被越来越多的白酒生产企业所采用,因此,精品陶瓷瓶装酒备受收藏者青睐。只要能够解决好瓶体的渗漏、瓶口的挥发及少量因瓶体掉色使酒体变色等问题,还是具有广阔收藏前景的。总体来讲,玻璃瓶好于瓷瓶,瓷瓶好于陶瓶,陶瓶好于紫砂陶,不锈钢瓶最好。其它材质如:竹筒、木、皮囊、塑料等的瓶装酒应以短期收藏为佳。3.收藏高酒度的瓶装酒。前面已阐明原因,这里不再重复。4.收藏高档名优酒、精品品牌酒。这类酒酒体品质优良,品牌知名度高,如包装达到精度要求,长期保存升值空间大。
“干杯”,是每一个人都非常熟悉的一个词汇,它也是白酒文化中非常明显的一个特征。频频“干杯”,让每一个式的白酒宴会都显得更加热闹,更加欢愉。那么,“干杯”有哪些具体讲究呢?
所谓“干杯”,其实就是在喝酒时,尤其在敬酒时,人们用这样一种特殊的方法,劝别的食客喝酒,一般是自己和对方一起把杯中的酒喝掉。通常“干杯”是必须把杯子里的酒要全部喝掉的,这也是“干杯”的原意了。一般正式的“干杯”是需要参与的宾客一起把酒杯相互碰一碰的,因此有些人也把这种形式叫“碰杯”。
干杯一般是由某人提议的,这个人的范畴很广,主人可以,主宾可以,其他人也可以。如果要建议大家干杯,那么一定要站起来,用右手端着酒杯,也可以用左手把酒杯的底部托住,脸上要带着热情的笑容,要看着被邀请的宾客,特别是那个自己想要祝福的人,同时还要说几句祝福的话,可以祝福对方节目快乐、身体健康,也可以祝福对方事业有成、合作愉快等等。
如果别人建议干杯,那么就应该马上举起酒杯站起来。如果自己根本不喝酒的,也需要站起来,端起水杯喝一口。干杯的时候,要把酒杯举到眼睛的高度,嘴里说“干杯”,然后把酒喝掉,也可以喝适量的。较后,还要把酒杯抬起来,让干杯的几方看一下,表示干杯可以结束。
在传统的“干杯”过程中,是一定要把白酒喝尽的,杯子里不可以有任何的残留酒液,现在就不需要一定如此了。如果吃的是西餐,那么干杯只可以喝香槟酒,不能用其他酒充数。喝香槟酒是不可以一饮而尽的,而以一半为宜。
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