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DIY达人通过各种各样的方法终于形成了比较成熟的个人葡萄酒酿造方法，方法很简单，也很实用，味道也不错，虽然不能与市场上销售的葡萄及比，但是毕竟是自己的劳动成果，喝起来也不比那些葡萄酒差吧！
但是，并不是所有人自制葡萄酒都会成功的，更多的是失败，主要失败的原因就在葡萄酒二次发酵上，那么葡萄酒二次发酵是什么？葡萄酒二次发酵要多长时间呢？我们一起来了解一下。
我们在自制葡萄酒的过程中，从葡萄放入容器密封发酵开始，到发酵完成制成葡萄酒中间有两个发酵过程，**次发酵是从此一次密封到开封滤汁，二次发酵则是在滤掉果皮和果核之后再次密封到葡萄酒酿制成功。在滤汁操作中，很多人会选错时机，在**次发酵没有完全的时候就开始滤汁，这是二次发酵不能很好进行的一个潜在原因；另外一个导致二次发酵失败的原因就是在制作过程中没有做到充分的消毒，使葡萄汁中混入了其他杂菌，导致葡萄酒二次发酵失败。
如果二次发酵能够进行，那么进行多场时间才**呢？资质葡萄酒中单宁的含量不会很高，所以二次发酵的时间不能太长，一般在一个月以上，发酵时间越长对酿酒技艺的要求越高，酒的品质也就越好。
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喝酒后多长时间能驾车？这是很多司机都会遇到的问题。那喝的酒到底多长时间才能消耗掉？医生表示，这个主要取决于两个条件：
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前列，个体差异，每个人对酒精分解的能力是不一样的；
第二，所喝酒的酒精含量，啤酒、白酒、红酒酒精含量各不相同，同时喝酒的量也会影响身体代谢。
酒驾不以酒后时间长短界定两瓶啤酒4小时内能代谢掉
人喝酒后5分钟即可在血液中发现酒精，两个多小时后酒精会被人体全部吸收。随着时间推移，酒精在体内会逐渐被吸收、分解，含量会逐渐降低。一般来说，两瓶啤酒大部分人在4个小时内能够代谢掉。
但是，酒后驾车不会以司机的自我感觉作为评判标准，也不会以酒后时间长短界定，而是以人血液酒精浓度专业测试结果为标准。所以，喝酒不开车，千万不要抱有侥幸心理。
吃荔枝后开车也能被测出酒驾？
吃了水果开车，也会被查出是酒驾？一位网友曾爆料，在开车时吃荔枝，竟然差点被查出酒驾。
荔枝糖分高，酶解（也就是俗称的“发酵”）过度后会产生酒精，所以荔枝可用来酿酒。从树上摘下后，荔枝就开始酶解，但并不会马上发酵产生酒精。如果从树上摘下后，荔枝经历过高温，则可能酶解产生酒精，发酵时间越长则出现酒精味道越明显。
不仅是荔枝，含糖分的水果长时间放置，都有可能酶解产生酒精，葡萄发酵还能酿成葡萄酒。但是，从糖发酵成酒精需要一段时间，不会吃完就能测出酒精的。”
哪些药物含酒精成分？藿香正气水较有名
其实很多食品为了延长保质期包装前都会在食物表面喷洒食用酒精，如臭豆腐、蛋黄派、醉鸡、豆腐乳等，而如果你认真看一下包装袋，也会发现写着含有食用乙醇的字样。而当人吃了这些含食用酒精的食品后，立刻测试，就会测出达到酒驾标准，用专业术语来说这就是假性醉酒。
但是不用太过担心，只要休息几分钟就会恢复正常。同样，如果被交警查到超标也没关系，交警部门认定酒驾较终要以抽血作为标准，吃这些食物，血液中肯定不会含有酒精。
但是，需要注意的是，一些药物中也含有酒精，在容易导致酒驾的药物中，比较有名气的应该是藿香正气水了。
此外，一些中成药及注射液也含有乙醇成分，如氢化可的松注射液、血栓通注射液等。
另外，能清洁口腔、预防牙周炎和龋齿的医用漱口水和口腔清新剂也含有酒精。因此，使用后应用清水反复漱口，待酒精成分蒸发后方可驾车。
酒精量如何估算？
同等体积的酒，度数越高则酒精越多。酒精越多，则醉酒后难受的程度越严重。一般高度白酒在50°左右，低度白酒在40°左右，红酒在15°左右，啤酒在3.5°左右。
酒精量的估算方法如下：酒精量（克）=饮酒量（毫升）×度数（%）×0.8，如一瓶500毫升52度白酒含有的酒精为：500×52%×0.8=208克。
“酒后不开车，开车不喝酒”这可能是很多开车人听的较多的一句话了。大家都知道酒后开车危险极大，即使交通法规对酒驾处罚越来越严厉，但是仍然有一些人抱着侥幸心理，认为只要不喝醉就没事。然而也许就是你的一点点的不在意就会酿成一些无法挽回的大错。那么一个人在喝酒之后需要多久才能正常驾驶不算是酒驾呢？就让我们一起先看看为什么喝酒驾车很危险。
两瓶啤酒足以让大脑变“笨”
也许有些车主认为开车之前不喝白酒就行，喝点啤酒无所谓，甚至感觉喝完啤酒会精神许多，其实这些观点是大错特错。
大脑反应速度会随身体中酒精含量的增加而减缓，直到酒精饱和，大脑进入休眠状态，表现出来就是人昏睡不醒。
如果开车的话，一旦遇到障碍物或突发事件，大脑会因酒精麻痹而反应迟钝，反应时间变长，危险系数增加。
我国《道路交通安全法》规定，车辆驾驶员血液中酒精含量大于或等于每百毫升20毫克，同时小于每百毫升80毫克为酒后驾车;血液中酒精含量大于或等于每百毫升80毫克为醉酒驾车。也就是说饮用一杯啤酒就属于酒后驾车，喝一到两瓶啤酒或者二三两低度白酒就属于醉酒驾驶，虽然您感觉自己喝的少、头脑还清醒，酒后千万不要被“自信”骗过。
酒精吸收快慢取决于体质
根据医学测定，人体在饮酒后反应肯定会变迟钝，一旦动作不协调那就是不能开车的信号，即使自认为头脑还清醒时一般酒劲已经过去，但酒劲过去的前提是中午喝的是少量啤酒或少量低度白酒，当然也要因人而异，有的人吸收好酒精散发快，有的人散发慢，所以即使是中午饮酒以后，千万别在晚上抱有侥幸心理驾车，还是请人代驾为妙。
驾车前不妨做一个小测试
交管部门经常用“步行回转试验”和“单腿直立试验”这个两个小试验测试酒后驾车者，在步行回转试验中，被测试人员沿着一条直线行走9步，边走边大声数步数，然后转身按原样返回，如果被测人员有走错步数、为保持自身平衡在行走时停下来或者用手臂保持平衡等，符合其中任意两项就不能驾驶车辆。单腿直立试验中，一只脚站立，另一只脚距离地面15厘米以上，这样坚持30秒，如果在30秒内出现因为保持平衡而单脚跳、左右摇晃或提前把脚放下，就说明暂时不能驾驶车辆。“步行回转试验”和“单腿直立试验”是测试是否能够继续驾车较简便的方法，如果您中午喝酒了，晚上又不得不驾车的话，驾车之前不妨做做试验，如果试验不合格就不要驾车。
喝酒不驾车，不仅是对别人的生命负责也是对自己的生命负责，再次奉劝那些心存侥幸的朋友，要珍惜生命，远离酒驾！
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