味而多(PetitVerdot)是一种经典的波尔多红葡萄品种。虽然该品种的种植面积今非昔比,但在一些注重品质的葡萄园里,它还是颇受青睐。和赤霞珠一样,该品种皮厚,且可以酿制出浓缩度高,单宁含量丰富,颜色深浓的葡萄酒。此外,二者都不易腐烂,不过与赤霞珠相比,味而多更晚熟。
在波尔多的大多数葡萄园中,仅在少数年份里,味而多才会完全成熟。当完全成熟时,味而多酿制出的葡萄酒口感丰富,具有陈年潜力,有时还特别辛辣,这些特质铸就了梅多克一些最优质的葡萄酒。因味而多晚熟常会带来诸多不便,在20世纪60年代和70年代,许多葡萄酒生产商不再种植该品种,因此1988年时,味而多在法国的总种植面积仅为300多公顷。不过到2000年时,该品种的总种植面积增加至400多公顷,几乎全部分布在吉伦特省。
在法国以外的地方,随着味而多的品质逐渐得到认可,它又再度兴盛起来,尤其是在澳大利亚。在澳大利亚需要灌溉的河地(Riverland)产区,味而多酿制的单品酒表现尤为出色,到21世纪初的中期,味而多在澳大利亚的总种植面积达到了1,600多公顷。
在美国加利福尼亚州,到2003年为止,该品种的种植面积达到了360公顷,主要分布在纳帕(Nap>
味而多在南美洲也有种植。2003年,味而多在智利的种植面积为137公顷,此外还有数公顷的“Verdot”葡萄。2002年,阿根廷门多萨(Mendoza)产区内“Verdot”的种植面积为190公顷,但这些被称为“Verdot”的葡萄有可能是更粗劣且与味而多无关联的“GrosVerdot”。
所有饮品里,葡萄酒是最好的因为它比水纯,比牛奶安全,比饮料朴素,比烈酒柔和,比啤酒敏感,而且,相比其他一切饮品,经过培养后的视觉、味觉、嗅觉会对它越发钟情。
葡萄酒是最富生命力的饮品,她像是人的生命,经历着出生、幼年、青年、中年、老年及死亡的必然过程,她拥有丰富的人生阅历,散发无穷的人格魅力,且性格直爽、坦白,任何与她接触的人都会被其深深迷恋!
葡萄酒动感的生命饮品!
生活中,常有人将白葡萄酒比喻为女性,无论是身材丰盈,还是体态瘦弱,都会予人灵动之美。有的宛若小家碧玉,有的似浓艳芬芳的交际花,有的像苹果般青涩纯情,有的又像是高雅智慧的贵妇,百变之感让你越爱越浓!
而红葡萄酒就像是男人,年轻时活力十足,但却有几分冲,经历过岁月洗礼后,更加成熟有内涵,刚柔并进,散发迷人的魅力!
葡萄酒虽只由葡萄酿制,却是滋味最丰富、最有营养、最高贵的饮品!她充满奥妙,即使是同一个地区,同一个品种,只要年份不同,香气、口感都会有很大差异!给人一切都在变化中的神秘感,吸引众人为其探索!
此外,适量饮用葡萄酒,对身体也十分有益!美容养颜、调整睡眠、益身益心,享乐其中,她会成为你戒不掉的好朋友!
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蒙大菲酒园木桥霞多丽白葡萄酒
霞多丽:素有白葡萄中的皇后之称,在全世界广泛种植,是最知名的白葡萄品种。她适合生长在任何条件下,在较冷地区,霞多丽带有绿色水果香气,在温带地区,会散发柑橘类水果特色,在较热的地区,会有成熟的黄色水果及热带水果香气;若经过橡木,会有丰富奶油滋味,十分讨喜。
这款美国著名庄园蒙大菲酒园的霞多丽充满热带水果滋味,是一款物超所值的美酒!
冬季饮用葡萄酒“三宜”:
1、酒款:宜选择干红或加强葡萄酒
冬天选择饮用的葡萄酒,最适宜的酒种莫过于干红葡萄酒或者加强葡萄酒了。一方面,从口感来说,这些种类的葡萄酒较之干白来说更为浓郁饱满,所含营养物质也更为丰富,能更好地为人们提供冬季所需热量。另一方面,从侍酒温度来说,干红较之干白一般也较高,故而更适宜冬季饮用。此外,从配餐方面来看,冬季人们的饮食多以牛羊肉等红肉及浓郁风格的餐食为主,这些食物搭配干红可谓是不二选择。
2、侍酒温度:宜稍高于夏季酒温
酷爱葡萄美酒的朋友们都知道,葡萄酒在夏季的最适宜酒温为8—14摄氏度,而寒冷的冬季如果也按此温度来侍酒的话,葡萄酒恐怕会成为许多爱好者的“伤胃凶器”。所以,冬季饮酒时,可以将侍酒温度稍微调高一些,以避免过低的酒温对胃肠道造成不适。其实,德国、法国、奥地利、意大利等国很流行将葡萄酒在冬季加热来饮用。
3、酒量:宜适量饮酒
冬季的低温寒冷本就容易引发胃肠道不适,再加上冬季里节日繁多,令人们在觥筹交错的酒局后,往往成为了医院病床上的“不速之客”。所以,冬日里饮酒更应注意适量,一般来说,每天0.4-0.5升葡萄酒就可为人体提供足够的热量了。
冬季饮用葡萄酒“三忌”:
1、切忌多种酒类混饮
许多商务人士在觥筹交错间,喜欢将葡萄酒、白酒、啤酒三者混合饮用。但健康专家经研究表明,此种饮酒方式导致患肝癌的风险大为上升,是不喝酒或不混饮者的8倍。专家提醒,多种酒类混饮让人不仅更容易醉,对大脑、肝脏、胃肠道的刺激也更大,很容易导致混饮者酒精中毒。
2、服用抗生素药后忌饮葡萄酒
一些红酒达人因痴迷葡萄酒的美味,在服用抗生素药后,仍旧大喝红酒,殊不知,此举极有可能导致恶心呕吐、头晕头痛、胸闷心悸等不良反应,严重时还会引起呼吸困难,甚至晕厥、死亡等。许多医药专家都建议,包括抗生素在内的许多药物在服用三天内,是不适合饮酒的。
3、切忌过量饮酒
“饮酒勿过量”似乎是个老生常谈的话题。胃肠炎、乙肝、癌症等许多疾病的“元凶”都是人体内摄入的过量酒精,所以,不管葡萄酒是否有益健康,适量饮用才是亘古不变的道理。
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