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有部分体质差的人群相对起其他人来说更容易受到病菌的攻击，容易生病，这不仅对身体带来了不适合难受，也给生活带来了不便，这对当事人来说也是十分苦恼的事情，那么有没有哪些方法可以帮助身体改善体质、提高免疫力呢?
一、运动
但凡是对身体好的事情当中肯定有运动的一席之位，运动对于身体来说真的太重要了，想要改善体质，必不可少的就是通过运动锻炼了。根据自身情况适度地运动能最大限度的活动到身体四肢，在帮助身体更为灵活，得到一定锻炼之余，还能放松心情，舒压。
二、睡眠
很多人在体质变差的开始身体都会比较疲劳和疲倦，疲惫的身躯容易在病菌面前难以招架，充足的休息就对人来说十分重要了。并且晚上的时间身体的器官要排毒，有一定的生物钟规律在里面，人在这时候休息，身体处于休息状态，更方便身体各部位恢复调节。对人的精神等也有一定的帮助。
三、营养的补充
除了运动和休息，身体也需要一定的物质补充，好让身体更好地自我调节，增强免疫力，那么身体需要些什么样的营养物质呢?可以给身体补充营养的物质其实很多，当中算得上比较关键的，那还是蛋白质。且不说蛋白质是组成身体的重要基础物质，其本身对于身体的新陈代谢的参与和对身体各种反应的调节也十分的重要。
四、蛋白粉的作用
在蛋白质的摄入问题上，体质差的人们可能需要更多更集中的补充，常见的富含蛋白质的食物在这种情况下补充的效果并不太能满足身体的需求，可以选择蛋白粉。蛋白粉的作用就是能够为人体提供更好吸收更丰富的蛋白质，以饱受好评的汤臣倍健蛋白粉为例，其中超八成的含量是蛋白质，其余物质的含量很少，尤其是脂肪仅有3%，吸收也很好，90%都能被人体消化吸收，这是其他高蛋白食物无法比拟的。
五、汤臣倍健蛋白粉
除此之外，汤臣倍健蛋白粉的原料来源均很优秀，当中含有动物性乳清蛋白和植物性大豆蛋白的双蛋白配方，其原料分别是新西兰牧场产的牛奶和中国东北非转基因大豆，原料优质，当中的蛋白质营养也很丰富。由于是双蛋白配方，含有两种不同的蛋白质营养，总共可以为身体提供多达8种人体必需的氨基酸，提供的营养更均衡，将蛋白粉的作用发挥的更好。
体质差也不需要担心，坚持适度的运动和保证充足的睡眠，还有汤臣倍健蛋白粉可以提供更丰富的蛋白质给身体~
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俗话说冬日进补，来年打虎，冬季气候寒冷，人体的热量容易丢失，做好冬季进补养生刻不容缓。那么冬季吃什么最养生，怎么进补效果最好呢。接下来就一起看看吧!
一、为什么要冬补
之所以提倡在冬季进补，是因为进入冬季后，人体的新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬令进补能够使营养物质转化成更多能量，更多地储存于体内，从而起到调理体质，增强抵抗力的效果。而且冬季天气寒冷，人体对能量、营养的要求也会增加，此时最宜补，也补得进，因此冬季是人们进补的最佳时令。
二、冬补需要注意的事项
需要注意的是，冬季进补时，最好先做铺垫，即给身体先打好底子，使肠胃有个慢慢适应的过程，再进补时才可增加滋补效力，以免发生虚不受补的情况。而且进补要因人而异，在进补之前一定要先了解自己的体质，如果没有分辨体质状况就盲目进补，往往会适得其反。
三、冬补吃什么效果好
在了解完冬补的必要性后，那么到底吃什么才可以起到有效进补的作用呢?
1、多吃白色食物
立冬后北方大部分地区开始供暖，室内的空气十分干燥，这时可多吃一些白色食物。中医认为，白色食物最能防燥热。其中，白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。民间有冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方的说法。白萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，具有益脾和胃，消食下气的作用，所以冬季可以多吃一些。
2、羊肉作为肉类首选
立冬进补首推羊肉，羊肉性温热暖胃，且脂肪和胆固醇也比猪肉和牛肉少得多。羊肉有补中气、益肾气等功效，适时的多吃羊肉，可以增加体内消化酶，能有保护胃壁、帮助消化等作用，同时还能起到祛湿、避寒、暖心胃等功效。所以不少地区都有冬季吃羊肉火锅、喝羊肉汤的传统。
3、多吃富含蛋白质的食物
对于免疫力本身就比较差的老人和孩子来说，寒冷是健康的最大威胁。因此，这段时间要多补充一些优质蛋白质，蛋白质是人体必需的营养素之一，是构成机体免疫防御功能的物质基础，与免疫系统的组织发生、器官发育有着密切关系。各种免疫细胞的生成以及抗体的合成都需要蛋白质和氨基酸为原料或参与其过程。因此，免疫力低下的人群补充蛋白质还是很有必要的。想要补充蛋白质可以多吃：大豆、鸡蛋、牛奶、肉类等食物。
除此之外，还可以试试吃点蛋白粉，那么蛋白粉的功效与作用你了解吗?其实蛋白粉的功效与作用就是为人体补充优质的蛋白质。在这里推荐汤臣倍健蛋白粉，汤臣倍健蛋白粉富含优质蛋白，蛋白质含量高达80%，消化吸收率高，能够为人体提供8种所需要的氨基酸，营养价值丰富。而且合理配比植物蛋白(大豆蛋白)和动物蛋白(乳清蛋白)，弥补了单一植物蛋白营养素不充分的缺点，双蛋白相互作用形成关键簇，促进了氨基酸的高效利用，发挥双蛋白的叠加优势，营养价值更趋完美。
冬季是进补的最佳季节，在这个时候合理的补充身体的营养可以促进机体的健康，起到调节或改善生理功能,增强体质的作用。要问冬补吃什么效果好?蛋白粉的功效与作用需了解!
胶原蛋白是一种天然蛋白质，在人体全身都有分布，占人体蛋白质总量的30%左右，相当于人体体重的6%，是维持皮肤与组织器官形态结构的主要成分，也是修复各种损伤组织的重要原料。因此，不少爱美人士都对它青睐有加，每天想方设法的给肌肤补充胶原蛋白，那么什么食物中胶原蛋白含量高呢?
含有胶原蛋白的食物有很多，例如：
1、深海鱼皮
鱼类是一种含有胶原蛋白非常多的食物，鱼类的胶原蛋白组织与人类最为相近，也是最容易被身体组织辨识和吸收的胶原蛋白，女性多吃鱼皮，能保持角质层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。因此，想要补充胶原蛋白可以多吃鱼皮。
2、牛蹄筋
牛蹄筋本身是没有任何胆固醇存在的，它在帮助增强细胞新陈代谢方面效果非常明显，并且牛蹄筋的腱和筋膜是胶原结缔组织，富含胶原蛋白。
3、花胶
花胶含有胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，营养丰富，并且花胶具有高蛋白低脂肪的特性，有滋阴补肾的功效，平常煲汤的时候可以放一点，风味更佳。
尽管以上食物中的确含有胶原蛋白，但想要通过食补来补充胶原蛋白的方法还是不太靠谱的，因为单一的通过吃一些含有胶原蛋白的食物来补充胶原蛋白，其实只能摄取到少量的胶原蛋白，而食物中所含有的胶原蛋白又属于大分子，很难被机体所消化吸收，所以利用率也是比较低的。想要有效补充胶原蛋白，可以吃点汤臣倍健胶原蛋白粉，该产品富含胶原蛋白，能够快速补充胶原蛋白，且易被身体所吸收。
汤臣倍健胶原蛋白粉的原材料进口自法国罗赛洛。法国罗赛洛公司已有125年胶原蛋白的生产和研究历史，作为全球胶原蛋白市场占有率No.1的供应商，其胶原蛋白获全球高端美妆营养品牌广泛认同。汤臣倍健所使用的PEPTAN胶原蛋白粉是罗赛洛特别为汤臣倍健定制的高端产品，含有18种人体所需氨基酸，其中羟脯胺酸、脯氨酸、甘氨酸典型成分占比更是高达45%。氨基酸结构接近人体皮肤的胶原蛋白，2000道尔顿小分子量，更容易被人体所吸收。
汤臣倍健胶原蛋白粉食用起来也很是方便，用温开水冲泡，搅拌均匀后即可食用，每日1次，每次食用1~2袋汤臣倍健胶原蛋白粉，可有效补充人体所需胶原蛋白。
想要补充胶原蛋白别再靠食补啦!试试吃点胶原蛋白粉吧，方便健康又高效!
冬季天气寒冷，对于免疫力低下的人来说，就非常不友好。免疫力低的人在冬季非常容易感冒、流鼻涕。我们都知道，想要远离感冒就要增加自身的免疫力。那么冬季吃什么增加免疫力呢?下面就来介绍几种可以增加免疫力的食物。
1.蘑菇
蘑菇不仅营养丰富，还非常美味，蘑菇中富含多种矿物质、蛋白质、维生素等营养物质，其中的营养物质能够增强免疫细胞(T细胞)的功能，从而可以增强人体的免疫力。冬季吃蘑菇也非常的合适，可以煮一些蘑菇汤，抗寒还能够提高免疫力。
2.牛肉
牛肉是很多人冬季必吃的食物了，不仅好吃，还非常的抗寒。牛肉中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素B族等营养素，能够提高人体的抵抗力。所以，在冬季可以适量的吃一些牛肉，来增强身体的抵抗力。
3.奶酪
奶酪中含有多种营养，比如含有蛋白质、多种矿物质等，其中铜的含量比较丰富，而铜是免疫系统的主要能量源。所以可以适量的吃一些奶酪，也可以起到增强免疫力的作用。
4.水萝卜
水萝卜中含有丰富维生素C和钾，可以缓解压力，激活免疫系统。同时水萝卜中富含纤维素，对肠胃也有很大的好处。冬天吃水萝卜可以炖汤喝，也可以煮火锅，还可以凉拌着吃，吃法多样。
5.大蒜
大蒜中含有的大蒜素具有消毒杀菌的作用，经常吃一些大蒜可以降低感冒的几率，提高人体的免疫力。吃大蒜时可以，将大蒜捣碎做成蒜泥，在做凉菜、蘸料时可以放一些蒜泥一起食用，效果会好一些。
除此之外，还可以食用蛋白粉来增强免疫力。蛋白粉中富含优质的蛋白质，而蛋白质是免疫力系统的物质基础，食用蛋白粉可以快速补充优质蛋白质，能够促进抗体和免疫细胞的合成，从而可以增强免疫力。那么蛋白粉什么牌子好?
现在蛋白粉的产品有很多，关于蛋白粉什么牌子好，这里推荐高蛋白、高吸收率的汤臣倍健蛋白粉。
汤臣倍健作为中国膳食营养补充剂的标杆企业，拥有先进的设备和成熟的技术，产品品质更有保障。汤臣倍健蛋白粉精选新西兰乳清蛋白和非转基因大豆蛋白，动植物双蛋白合理配比，弥补了单一植物蛋白质营养不充分的缺点。其中蛋白质含量高达80%，消化吸收率达到90%以上，非常利于人体吸收，能够快速补充身体所需的蛋白质。每天只需要一勺，温水冲泡，搅拌均匀就可以食用，简单又营养!
增加免疫力吃蛋白粉什么牌子好?推荐汤臣倍健蛋白粉，每天一杯，提高免疫力。
酒桌上，很多人都在说酒文化，但是酒文化究竟是什么？文化究竟在哪里？在贵州茅台镇酱香酒这样一个特定的载体中，其文化品性、哲学思维主要体现在忠孝节义四个字上。家国荣誉，诚于国事；谓之忠。儿遂母愿，殷勤于家；谓之孝。不羡繁华，不易其地；谓之节。护身健体，不伤饮者；谓之义。忠孝节义四全，或谓酱酒文化。茅台镇酱香酒优越的四个重要因素自然环境
茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“风水宝地”。气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等，对茅台酒独特风味的形成起到了决定性的作用，实践证明：离开了茅台镇，就产不出茅台酒。原中国驻法国大使吴建民感叹：“茅台酒比造航母神秘，航母在什么地方都能研究、生产，而茅台酒不能易地生产”。而今，从这里走向全国的怀庄酒填补了国内中高端酱香酒的市场空白，广受普通老百姓家庭青睐。生物工程
在中国数千年的酿造史上，茅台镇酱香型白酒工艺复杂，其独具一格的酿造工艺最为复杂，可以从“”到“”来总结：一年一个生产周期；两次投料和两种发酵；三种典型体和“三高”工艺（茅台酒拥有醇甜、窖底、酱香三种主体香和高温制曲、高温堆积、高温接酒等独特传统工艺）；四十天制曲发酵；五月端午制曲；六个月存曲；七次取酒；八次加曲、堆积、入池发酵；九次蒸煮；十种独特工艺（高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、窖藏陈酿、精心勾兑）。年，茅台酒工艺被确定为国家机密；年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产；年，茅台酒传统酿造工艺列入首批国家级非物质文化遗产名录；年，第三批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人名单中，茅台两人榜上有名。历史文化
茅台镇是酱香型白酒的发祥地和中国重要的白酒产地之一。酱香型白酒始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，兴盛于当代。年，茅台酒在巴拿马万国博览会上获金奖，留下了“智掷酒瓶振国威”经典佳话。年，中央红军长征过茅台，茅台镇各族人民捧出酿造的白酒为红军洗尘疗伤，茅台酒也从此与中国革命结下了不解的红色情缘。年月日，周恩来总理指定开国庆典宴主酒用茅台酒。此后，茅台酒在中国的政治、经济、军事、外交、文化活动中，发挥了不可替代的作用，被赞誉为国酒、政治酒、外交酒、军酒、文化酒、友谊酒、健康酒等。琼浆玉液
作为酱香酒的杰出代表，茅台酒已经成为了中国白酒的代名词，成为了代表中国白酒形象的品牌，成为唯一大规模进入外国主流社会的中国商品和盛大宴会的珍贵饮品。在对外交往中，茅台酒写下了难以计数的佳话。从年夺得巴拿马万国博览会金奖先后次获国际大奖。如今，经济中的文化因数越来越受到人们的高度重视。贵州酱香白酒正在充分彰显文化魅力，不断释放文化当量，将博大精深的酒文化进一步发扬光大，并随着中华历史的发展、民族的振兴不断与时俱进，不断焕发勃勃生机，在中华文化、世界文化之林中独领风骚。传承酱酒文化
酱香酒文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。中国是白酒的故乡，而酱香酒则是白酒的典范，在民间也被称为政治酒、贵族酒。中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。他是一种特殊的饮品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中，而酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点，而中国的酒，绝大多数都是以粮食酿造的，酒紧紧依附着农业，成为农业经济的的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表。各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。中国是酒的王国，酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人不分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是做为一种文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境、一种态度，不仅如此，酱香酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种酱香酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此酱香酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲誉为的“酒神”，甚称伯仲。也似乎可以认为，有了酱香酒，中国餐饮才得以升华为光耀世界的饮食文化。
酱香酒，做为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣可喜可品。古代酒文化该杀该宰；它能叫人超脱豁达，才华横溢，放荡不羁；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最低处，或叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。也能叫人柔情似水，春宵美梦。
酱香酒，在人类文化的历史长河汇总，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒精神的象征。在中国，大丈夫的酒精神以道家哲学为源头，庄周主张，物我合一，天人合一，齐人生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由。忘却生死利禄及荣辱，是中国大丈夫的精髓所在。
误区
01
酒存放时间最多不超过15年
所谓酒越陈越香，从科学的角度来分析，其实是酒液中的醇类物质与多种有机酸，在储存过程中，发生化学反应，会产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质大都具有特殊香气，所以会让人觉得贮藏一段时间以后的酒变得更加香醇。
也因此，人们把这种“酯化反应”称之为“生香反应”。由于酒的“酯化反应”是一个极其缓慢的过程，一般优质高度酒要贮藏四到五年以上才会有较为明显的变化，比如口感更醇厚，香味更浓郁，酒体更饱满等等。而且这种酯化的状态可以持续几十年。
误区
02
所有酒厂水质差不多
茅台的酿造环境；茅台酒诞生于群山环抱、赤水围绕的茅台古镇，独特的地理环境和独有的恒温恒湿的环境，将茅台镇变成了一个天然的酒窖。
茅台酒的酿造过程既漫长又复杂；既合天时，又取地理，遵循着自然季节的变化规律生产：端午踩曲，重阳投料，历经九次蒸煮，八次摊晾，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，一个生产周期几乎长达一年。然后还要长期贮存三年以上，再加以精心勾兑，然后再贮存一年方可包装出厂，整个生产过程长达五年之久。
误区
03
茅台老酒存放时间越久越黄
一瓶普通的茅台酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但茅台酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大变化，慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变得很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。
如果你平时喝的是刚出厂一两年的新茅台，给你一瓶出厂后存放5年以上的茅台，你会感觉颜色比新茅台酒黄，香气与口感比新酒好很多。
但是你别急着喝储存10年、20年或者30年以上的老茅台，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老茅台的魅力。
品酒会或者酒展都会品尝很多酒，有什么方法既能每款葡萄酒都能品尝，又可以让自己不喝醉呢?其实有一个很简单的方法，那就是吐酒。没错，就是吐酒!关于吐酒，我们来看看以下四个问题
一、为什么要吐酒?
葡萄酒也属于酒精饮品，而酒精对神经有麻痹作用，在饮用一定量的葡萄酒后头脑也就不能足够清醒去评估和分析杯中酒了，这对要进行多款葡萄酒进行品鉴的专业人士来讲，会对葡萄酒的判断造成不小的影响，因此在品鉴的过程中将酒吐掉也就成了一个必备的技巧。此外，当身体不适或不便饮酒时，对葡萄酒进行充分地品鉴，然后优雅地吐出来也将是你的不二之选。
二、将酒吐到哪里?
酒展、各大品鉴活动现在和培训课程等等都会放置一个吐酒桶，吐酒桶就是用来吐酒的。
三、怎么吐酒?
1、首先对准吐酒桶，前提是现场有吐酒桶，没有的话一个纸杯也可代替。
2、嘴做吹气状，低头将嘴中的酒液吐出，呈现优美的弧度。
3、初学的消费者请不要过分追求酒液弧度的优美，保证酒液不外溢即可。
4、结束一款酒的品鉴后，再倒掉杯中的剩余酒液。
不过，一般来说我们在品鉴完一款葡萄酒之后，直接就把品鉴过的葡萄酒吐到吐酒桶里了。
杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)也曾经提到：吐酒时最主要的是要收紧双唇，这样酒只能从一个非常小的区域出来，然后要有控制地发力。如果口中酒太多，就很难吐得精准。因此口中含的酒不能太多，这样在吐酒时才能有较强的集中力。
四、酒吐了会影响品酒吗?
品鉴葡萄酒时，一款酒在进入口中后，舌尖对甜味敏感、舌两侧靠前对咸味敏感、舌两侧靠后对酸味敏感、舌根则对苦味敏感，整个口腔都会感受到葡萄酒的不同方面，就已经呈现了她绝大多数的风味特征。而吐掉之后，你也可以充分感受到这款酒的回味。也就是说，在品酒的过程中，喉咙并没有扮演多重要的角色。在葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)撰写的《葡萄酒牛津指南》一书中就明确指出，喉咙并没有味觉感受器，吐酒也可以让品酒者对葡萄酒建立一个完整的印象，同时还可以减弱酒精对喉咙的灼热感。所以即便是我们将葡萄酒吐出来了，也是可以准确无误的判断葡萄酒的品质!
有的葡萄酒喝起来十分甜美，这是往葡萄酒里面加糖了吗?其实完全不是哟!这里面的糖全部来自于葡萄本身，外界没有添加一丁点糖
葡萄酒中的糖分
酿酒葡萄经过发酵生成含有酒精的葡萄酒，在葡萄酒了酵过程中，葡萄本身的糖分会转化为酒精。因此，如果完全发酵，则葡萄酒里面没有残糖。如果一款葡萄酒的发酵过程提前结束了，葡萄中含有的糖分便无法全部转化为酒精，从而酿出含有更多残留糖分且口感更甜的葡萄酒。
不同葡萄酒的含糖量
葡萄酒根据残糖含量可以分为四大类：干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒原则上讲，一款酒越干，它的含糖量就越低，因为在酿造干型葡萄酒(DryWine)时，大部分糖分在发酵过程中就被消耗了。
干型葡萄酒
干型葡萄酒的发酵一般比较彻底，剩余糖分极少。干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于4g/L。
半干型葡萄酒
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般为4g/L-12g/L。相对而言，半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。
半甜型葡萄酒
在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在12-45g/L之间。与半干型相似的是，这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
甜型葡萄酒
这是含糖量最高的一类葡萄酒，剩余糖分一般大于45g/L。这类葡萄酒普遍为白葡萄酒，甜红相对较少。整体而言，甜型葡萄酒的甜腻感也更强，不过甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，因此如果酸甜平衡的话，这类葡萄酒也不会感觉到腻人的甜味。
常见的甜型葡萄酒
1、甜白起泡酒
2、甜红起泡酒
3、晚收甜葡萄酒
4、贵腐甜酒
5、冰酒
6、风干甜酒
7、加强型甜酒
众所周知，无规矩不成方圆。在我们的日常生活中，少不了有酒局。纵观世界各地，酒局的规矩都不大的相同，就属中国的规矩会比较的多。那么本期的酒文化知识，为你解析。
规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，干吗要喝你的酒？
规矩十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
规矩十二：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
规矩十六：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
规矩十七：领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
规矩十八：花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
葡萄酒知识博大精深，所以刚开始或者已经对葡萄酒知识有一定了解的朋友总会很容易被表面现象迷惑，从而陷入一些常见的误区。本文将与各位爱酒人士一起分享葡萄酒界六大常见误解，帮助各位早日晋升为葡萄酒达人。
误解一、波尔多的葡萄酒最好
波尔多(Bordeaux)是一个产区，这里大大小小的葡萄酒酒庄超过9,000家，而葡萄种植商则超过13,000家。所以这里出产的葡萄酒质量参差不齐，并不是波尔多出产的葡萄酒就是最好的。
误解二、葡萄酒越陈越香
事实上，所有葡萄酒中，大概只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后会比刚上市更好喝，另外，只有最顶级的1%的葡萄酒通常能陈年更久，可以达到10年，20年，甚至更久。并不是说越陈的葡萄酒越好喝，一般售价低于100元以内的酒都不适合陈年。
误解三、葡萄酒越贵越好
葡萄酒价格受到诸多因素的影响，如：产区、品牌、年份、葡萄园管理等，所以葡萄酒价格和质量并不是正比关系。
误解四、所有起泡酒都是香槟(Champagne)
有很消费者都以为所有起泡酒都是香槟，其实并不是这样，香槟只是指香槟产区生产的起泡酒，除了香槟产区，其他任何产区、国家生产的起泡酒都不能称之为香槟。所有香槟是起泡酒，但是并不是所有起泡酒都是香槟。
误解五：使用螺旋盖封瓶的葡萄酒品质低
在葡萄酒市场上，螺旋盖经常用于封装经济型的廉价葡萄酒，因此很多葡萄酒消费者对其产生了偏见，认为品质一般的葡萄酒才会使用螺旋盖。
其实，螺旋盖可以很好地解决软木塞污染的问题，而且它的密封性非常好，能够阻止空气进入酒瓶，可以很好地保留葡萄酒的果香，所以对于白葡萄酒以及轻酒体的红葡萄酒，使用螺旋盖密封储藏的效果会更好。从2000年开始，很多国外的葡萄酒公司开始大量使用螺旋盖，包括之前排斥螺旋盖的旧世界国家。
误解六、挂杯的才是好葡萄酒
挂杯又称酒腿这种现象只能表明酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的绝对标准。比如那年的气候比较炎热，导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高，自然也会出现浓厚挂杯的酒腿。其实，挂杯痕迹对葡萄酒来说挺重要的。但我要说明的是，葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有任何关系，但挂杯与否与酒体及年份可能有极大的关系。
豆腐渣工程常常被我们形容房子十分的不稳固，不过在饮食上虽然有着剩余的豆腐渣，但是在经过厨师之手后往往会变成可口的美食。而在酿酒的过程中也有着酒渣这种东西。
那么，本期酒文化了解酒渣有什么用途。
酒渣最华丽的转身在浪漫的意大利。聪明的意大利人用酒渣作为原料，加入酵母将残余糖分发酵，酿制出了举世闻名的格拉巴酒（Grappa），也称“果渣白兰地”。经过蒸馏后，格拉巴酒的酒精度可以达到40度以上，液体澄清透亮。意大利人常常将格拉巴酒作为餐后酒饮用，以帮助消化。格拉巴酒在市场上非常成功，就这样，酒渣完成了灰姑娘一般华丽的蜕变。
酒渣的三大用途：
1、从酒渣中分离出的葡萄籽，经过压榨和精炼，能制成葡萄籽油。葡萄籽油富含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有低油烟的特点，适合中高温烹调的各种美食。葡萄籽中还可以提取出原花青素（OPC），这种物质具有超强抗氧化作用，美白祛斑效果极佳。
2、酒渣中的葡萄梗、葡萄皮等经加工处理，可以成为理想的天然肥料。这种肥料可用于提升土壤中有机物的含量，增强土壤的蓄水功能。有的酒庄和美容院，将酒渣去梗，制成了Spa项目的美容原料。
3、制作美味的白兰地酒。在意大利，当地人用酒渣作为原料，加入酵母将残余糖分发酵，酿制出了举世闻名的格拉巴酒，也称“果渣白兰地”。经过蒸馏后，格拉巴酒的酒精度可以达到40度以上，液体澄清透亮。意大利人常常将格拉巴酒作为餐后酒饮用，以帮助消化。
可见，用寻常眼光看，酒渣只是个“废物”，但只要学会正确的利用方式，就能“变废为宝”，创造出无限惊喜。
【结束语】这些只是最常见的三种用途，酒渣也可以做成十分美味的烘焙食品，面包一类型的都是十分美味的。
我想大家在生活中肯定见过鸡腿，吃过火腿，垫过桌子腿，并且埋怨过自己的粗腿吧。可是你听说过葡萄酒也有腿吗?
葡萄酒不但有腿，而且还凭着这条迷人的大长腿骗了大家好多年。
如果你还蒙在鼓里的话，今天就带大家涨涨新姿势，拆穿一下葡萄酒迷人的酒腿的谎言。
根据江湖传言葡萄酒的品质有这么几项检验标准：
1.年份越久是好酒!
2.放得越久越珍贵!
3.有酒腿的就是好酒!
前两个大家被忽悠了好多年还比较容易理解，不能理解的是第三个看似专业的理论实则也是瞎扯!
从前酿酒技术不成熟大家会通过酒腿鉴别所谓的好酒，这种情况就好像是我们在吃不饱的年代突然看到个胖子!
但是通过酿酒的技术不断改良，酒腿已不能作为衡量酒质的标准。就比如现在大家再次看到个胖子...
小鹿就常常会碰见过这样一些人，他们夸张地晃杯，然后装腔作势地予以评论：看看这酒腿，简直无可挑剔，毫无疑问这是一款高品质的葡萄酒。
久而久之随着时间的推移，酒腿好像也就慢慢成为这种自诩型葡萄酒行家最常挂在嘴边的术语了。(原谅小鹿在此想翻个白眼)
1.什么是酒腿
酒腿，又称酒泪、酒脚和挂杯。
斟好酒后，轻轻摇晃，让酒液在杯壁上均匀的转圈流动，停下来，酒液回流，这并不是酒腿。稍微等会儿，就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈略为鼓起的水迹，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的一条条小河，看起来就像长长的细腿，这才是酒腿。细细的、长长的，人们将它形容为酒腿，真是再贴切不过了。
2.酒腿是怎么形成的
酒腿的形成涉及四个要素，分别是：酒精、蒸发、水和表面张力。
当酒液在杯壁上铺满，和空气的接触面增大，蒸发作用加强，而酒精的沸点比水要低，它首先蒸发，于是形成一个向上的牵引力，同时由于酒精蒸发，水的浓度增高，表面张力增大，在杯壁上的附着力也增大，所以酒液到处便累积形成一个拱起。
由于万有引力的作用，重力最终取胜破坏了水面的张力，酒液下滑释放出酒腿，也就形成了人们所说的酒腿现象。酒腿其实是酒精和水的一场交战。
3.关于酒腿的谎言
现在，葡萄酒行业内有很多人都喜欢将酒腿与葡萄酒的酒体、风格、品质联系在一起。在他们看来，酒腿越多、越密、越粗、越长、越持久，就代表葡萄酒中含有较多的酒精、甘油或是糖分。
虽然我也很想天真的相信酒腿可以代表葡萄酒的酒体和质量，但事实却并非如此。酒腿的存在是由于葡萄酒中存在着大量的酒精，而酒精的蒸发速度比水更快，所以酒精会聚集到酒液上方。
当酒液由于重力作用而开始向下流动时，酒精便会短暂地停留在杯壁上，也就形成了人们所说的酒腿现象。其实，酒腿的各种表现与表面张力有关，所以酒杯所用材质、清洗方式、杯面是否清洁等，都会影响到酒腿的具体表现。
酒腿，实际上只能作为一个衡量葡萄酒酒精含量的指标，尚不足以用来衡量葡萄酒的酒体、甜度及口感，更不能用来衡量葡萄酒的品质。
如果下次还有人要告诉你某款酒的酒腿表现得如何如何好，那这可能就是位假行家了。
说起葡萄酒，都建议要在适合的温度下饮用，为什么呢?因为温度会极大的影响一款葡萄酒的香气和口感。温度合适，葡萄酒才能完美展现。
下面就来看看几款最为常见的葡萄酒的冰镇温度和冰镇技巧。
起泡酒的温度：4℃到10℃
对于起泡酒，最好是在开瓶前就放在冷冻箱里冻上30分钟，但是一定要记着去拿，不然时间长了，起泡酒可能会爆裂。如果不能提前安排，那么可以把起泡酒放在冰镇桶里，大约半个小时，也是会有类似的效果。
起泡酒之所以要低温，主要是可以保留气泡的细腻，否则温度一高，气泡容易变成泡沫，而且大部分起泡酒要么高酸，要么甜美，所以低温饮用也是能够更好体现其特色的方式。
有一点要注意的是，冰镇后起泡酒要尽量一直保持冰镇状态，只在倒酒的时候，让酒瓶离开冰镇桶，倒完酒继续把酒瓶进行冰镇。
白葡萄酒和桃红：10℃到15℃
在炎炎夏日，如果买到了白葡萄酒和桃红葡萄酒，最好立即就放进酒柜或者冰箱里。但是如果是常温状态，又想马上饮用，那么最好的办法是跟处理起泡酒类似，放在速冻箱或者冰桶里30分钟左右。
但是有点请注意，白葡萄酒打开倒酒后，不必如起泡酒那样继续冰镇，而是可以直接常温放置，让其缓慢升温，感受其香气和个性的不断变化，体味层次感。
干红葡萄酒：15℃到20℃
经常有人说，红酒应该室温饮用，不必冰镇。但事实上，红酒略微低温饮用更好，更何况很多地方的室温可以达到30℃甚至更高!
尤其是夏天，建议可以将红葡萄酒放在酒柜或者冰箱里静放1个小时后再饮用。如果想快速饮用，那么可以放在速冻箱里15分钟即可。
酒打开并倒酒之后，红酒的处理和白葡萄酒一样，不必再放入冰镇桶里，让其自然发展变化是更好的选择。
如果这些知识还不够，那么看看下文，是国外的葡萄酒极客们对葡萄酒的温度建议，精确到每一度!效果会不会更好些，这个夏天不妨试试看!
我们常常在葡萄酒的背标上看到有的酒庄会标注装瓶前过滤(Filtered)或装瓶前未过滤(Unfiltered)。有的消费者不仅心内生疑，过滤这道工艺，到底是有好，还是没有好?
1.过滤能使葡萄酒变得更加清澈
顾名思义，过滤就是使葡萄酒通过一层滤膜，进而将颗粒物质去除的物理过程。正如我们在品鉴观色中经常提到的，外观是否足够清澈是评价这款酒好坏的重要指标之一。由此，我们不难想象，过滤明显能使葡萄酒变得更加清澈。那么，被过滤掉的葡萄酒成分都是些什么呢?
其实，葡萄酒中的颗粒较大的物质可能包括死亡的酵母，葡萄果皮，以及那些在葡萄酒装瓶后会变浑浊或是形成沉淀的胶体物质。除了过滤外，酒庄还可能通过沉淀(Sedimentation)与下胶(Fining)的方式去除这些颗粒较大的物质。
2.过滤的两种方式
过滤有两种方法：表面过滤(SurfaceFiltration，又译绝对过滤)和深度过滤(DepthFiltration)。
深度过滤是通过一种透水材料来过滤掉葡萄酒中的固体颗粒。这个操作可以用来处理比较浑浊的葡萄酒，去除酒中较多的沉淀渣滓。最常见的材料是硅藻土(一种土壤)，其表面是一层纤维。表面过滤是用那种非常细的筛子进行过滤。筛子上孔隙的大小可以进行选择，如果需要的话，可以选择小到去除任何酵母和细菌的筛子，当然也可以将它们保留。不过，过滤筛一般价格都非常昂贵，而且很容易被堵塞，所以采用这种方法一般只能用来处理那些已经经过深度过滤的葡萄酒。
3.装瓶前未过滤是偷懒吗?
关于这个问题，我们需要分情况来回答。对于大批量生产的廉价葡萄酒来说，如果在装瓶前未将酒中的沉淀物过滤掉，基本就可以判定为这是偷懒行为。对于一些顶级葡萄酒来说，不少酿酒师和葡萄酒评论家就会认为，下胶与过滤都会损失掉葡萄酒的一些特征物质，进而影响葡萄酒的丰富程度以及陈年潜力。因此，有些酿酒师就会选择不过滤葡萄酒。
在酒桌上我们经常会看到这样一个景象：葡萄酒开瓶后，有的人不是着急去品尝美酒而是拿起橡木塞来闻一下。这是为什么呢?
葡萄酒为什么要用橡木塞?
抛开螺旋盖不说，橡木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，橡木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏。
同时酒液还可以通过橡木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，橡木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。
为什么开瓶后要闻下橡木塞?
在开完瓶之后把软木塞拿起来闻一闻，原因就是检查这瓶葡萄酒是否变质。
01、查看橡木塞是否有异味
无论是哪种形式的污染，只要软木塞感染了TCA(三氯苯甲醚)，其就可能改变葡萄酒应有的风味。被轻度污染的橡木塞，化合物可能减弱葡萄酒的原有风味和香气，这些酒没有了花香和果香，并且口味寡淡;而在高剂量的感染下，TCA就会显现出强烈的怪味，人们通常将其描述为发霉的地下室味道、湿狗味或湿报纸味等。在口感上，葡萄酒的果味则将被彻底冲淡，留给人的感受就剩下酸涩味。
02、查看葡萄酒的陈年情况
在一定程度上，木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陈年的时间。葡萄酒浸染木塞的程度越高，说明葡萄酒的装瓶陈年岁月越长。如一些老年份葡萄酒，木塞已经被葡萄酒浸染的非常软化，有时浸染长度可达半数以上。
木塞上没有太多的浸染颜色，说明葡萄酒装瓶的时间很短，有时也说明葡萄酒的保存方式可能不对。如直立竖放的葡萄酒，酒液与木塞是完全分离开来，这样存放再长的时间，木塞上也几乎没有太多的浸染颜色。
从木塞看葡萄酒的陈年，有个很好的益处是：辨别葡萄酒的真假。有时一些伪造商用一些次的老年份酒冒充顶级老年份酒，然而木塞的浸染程度却很小，说明这些老酒有可能是冒充的假酒。
03、查看葡萄酒保存的情况
如果木塞表面出现发霉的现象，说明葡萄酒的保存湿度太高，这时，需要调整保存湿度。葡萄酒的最佳储藏湿度为60-70%之间，过高就会导致发霉现象，过低会导致葡萄酒干燥，增大葡萄酒过度氧化的概率。
木塞有时还会出现酒液已经流至顶部的情况，这种现象表明葡萄酒已经出现漏液，品质受到了破坏，葡萄酒可能已经坏了。这种现象出现主要是因为：木塞与瓶壁之间的空隙较大，空气进入酒中使得葡萄酒过度氧化，会加速单宁和多酚类物质的氧化分解，从而葡萄酒呈现出香气寡淡，口感酸度极为突出，结构寡淡无味等特征。
每当谈及饮食习惯，健康专家总是建议我们要保持日常饮食健康。所以，对于一些很喜欢但却不太健康的食物，我们只能尽量克制，而为了健康，我们通常还要吃自己不喜欢的食物，这对于吃货们来说是一件很抓狂的事情。尽管如此，专家的建议里面还是有吃货们的福音：葡萄酒要搭配美食一起饮用。健康专家们认为，吃饭时搭配着饮用的葡萄酒比单独饮用的葡萄酒更健康。为什么呢?接下来小编带您一起去寻求答案。
1.空腹时不宜饮酒
这句话我们可能已经从医生或者好朋友的善意提醒中听到许多遍，那么空腹饮酒究竟会产生什么影响呢?首先，空腹饮酒过后，血液中的酒精浓度会在一个小时以后达到峰值，而在接下来的约四个小时内又会呈线性急速下降。而如果将餐酒进行搭配，则血液中的酒精浓度不会上升得那么快，亦不会达到那么高的峰值。所以，在饮酒前，先保证自己的胃中存有食物，这样一来，酒精能够在胃中停留一段时间，以便于减缓其被吸收到血液中的速度，从而避免急性酒精中毒和宿醉。
其次，餐酒搭配还能减轻肝脏的负担。一种同时存在于胃内壁和肝脏中的酶乙醇脱氢酶(AlcoholDehydrogenase，简称ADH)能够分解酒精，当酒精停留在胃中时，胃内壁的乙醇脱氢酶可以先分解部分酒精，进行新陈代谢。而若是胃中没有食物来保存酒精的话，酒精会加速进入肠道中，则肝脏中的乙醇脱氢酶需要独自完成所有繁重的工作。长此以往，肝脏会由于工作超负荷而产生更严重的健康隐患，如肝硬化(Cirrhosis)等疾病。
此外，葡萄酒是否与食物一起搭配饮用还影响到卡路里(Calorie)在体内的储存方式。如果肝脏一直在加班加点不停地分解酒精，那么对食物的新陈代谢则会滞留，长期下去会增加脂肪的储存量。
2.饮酒需要好时机
据美国杂志《生理学与行为》(PhysiologyBehavior)在2007年发布的一项研究，空腹饮酒可能会增加食物的摄入量。一个人在空腹的状态下喝下两杯葡萄酒，则下一餐的食物摄入量会增加25%。此外，于2016年发表在《食品与功能》(FoodFunction)杂志上的一篇综述着眼于各种各样的变量，以便更好地了解饮酒模式对人体健康的影响。研究发现，适度将膳食与饮酒进行结合能使葡萄酒达到最大的健康效益，且葡萄酒对心脏的保护作用会随着食物的消耗而增加。
3.饮酒膳食相促进
膳食能使饮酒变得更健康，同时在一些特定的情况下，葡萄酒也能够使食物变得更健康。研究表明，假设我们碰巧吃了受到污染的食物，则饮酒可以降低食物中毒的风险。食源性病原体(FoodbornePathogen)会进入带有极端酸性环境的胃肠道和胃部。胃里的酸性环境一旦与酒精相结合，就像是双重打击，能够使病原体失活。
在消化和新陈代谢过程中，身体会有很大的风险会产生致病化合物，如氧自由基(OxygenFreeRadical)，它会攻击细胞膜上的脂肪酸产生过氧化物，是健康长寿的杀手。当身体在消化食物时，葡萄酒中的多酚物质(Polyphenol)会减少氧化所带来的损伤，甚至消除这种伤害，从而抵消了消化过程中的负面影响。
此外，大量的研究证实，葡萄酒配餐有助于消化。举个例子，为两位正在食用炸薯条和猪肉肠的试验者分别配上赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒与橙汁饮料，结果会发现，饮用红酒者的血管炎症程度比饮用饮料者的要低。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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