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我辈此中惟饮酒，先生在上莫题诗。
酒入豪肠，七分化作月光，
剩下的三分啸成了剑气，
绣口一吐就是半个盛唐。
——余光中《忆李白》
纵览古今，诗酒文章之间，总是化不开的墨色，以酒入墨，挥洒锦绣诗篇。我辈固不似太白先生诗才无双，绣口吟盛唐；不似东坡先生文才盖世，妙手书雅宋。然而，爱酒之人多读些书总还是要的，有诗书为伴，则是赏酒。若肚中没有半点墨水，岂不辜负了一斛美酒。试想以下情节：
当你参加大师班、晚宴活动时，你的朋友圈可以是：
“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱，鲜活有趣的酒，搭配得当的餐，真乃人生乐事。”
而不是，
“卧槽，有犀牛庄。卧槽作品一号开了，抢了一杯。卧槽，那边开拉菲了。卧槽，……”
或者，
“卧槽，今晚的酒好牛逼！配的菜也好牛逼！”
当与投契的朋友举杯共饮时，你能说：
“酒逢知己饮，诗向会人吟。相识满天下，知心能几人？美酒当与知己共赏。”
而不是，
“哥们，我把你当我兄弟，来，咱哥俩走一个！”
当你冬日严寒偶得有意思的酒款，想邀请朋友小酌的时候，你可以说：
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？围炉夜话，岂不快哉！”
而不是，
“今儿天这么冷，打死也不出门，一块喝个酒暖和暖和啊！”
当与朋友开怀畅饮，酒酣耳熟之时，你可以说：
“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。乘兴而来，也必要尽兴而归。”
而不是，
“兄dei，干了！老板再来一箱哈啤！”
在与老友各奔前程之际，饯行宴上，你能说：
“悲欢聚散一杯酒，南北东西万里程。经此一别，再见不知是何年月，且请满饮此杯，以遣离情。”
而不是，
“兄弟，感情深一口闷，再想一起喝酒，难了。”
当你独自饮酒时，心头浮现出的是：
“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。虽一人独饮，然有月色与影子相伴，亦能纾解孤独与苦闷。”
而不是，
“一杯二锅头，噢噢~，呛的两泪流，噢噢~~”。
因得不到内心所想，借酒消愁时，你能开导自己：
“酒盈杯，书满架，名利不将心挂。名利不过身外之物，少欲望，多淡泊，得失坦然，才能内心舒畅。”
而不是，
钱就是用来花的，酒就是用来喝的，来来来，干了，干了！您这儿养鲸鱼呐！
……
当你远在异乡，思念家乡亲人，以酒抒怀的时候，你能举杯而歌：
“陟彼崔嵬，我马虺（huǐ）隤（tuí）。我姑酌彼金罍（léi），维以不永怀。思乡的种子向来不分时节，骤然萌发，慢慢将人缠绕包裹。心绪难解，只以杯酒慰愁肠，酒醉梦还乡。”
而不是，
喝醉了，自己在大街上嚎叫“夜深人静的时候~是想家的时候~~”
爱酒之人多读书这件事，并不是矫揉造作，也并非说喝酒不吟诗即是粗鄙不堪，只是多些诗书下酒总是比翻来覆去的一句干杯，更令人开怀，亦或是更能尽诉衷肠。（来源：凤凰网）
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有人曾问：湘西在哪里?湘西在沈从文的书里，在宋祖英的歌里，在黄永玉的画里，在芬芳的酒鬼酒里。沈从文、宋祖英、黄永玉和酒鬼酒是湘西的“四张名片”，湘西出文化名人也出文化名酒。
沈从文的文朴实无华，温情融融，似星斗包容世界，如烛光淡照人生;宋祖英的歌亲和纯美，婉转动情，似苗山明月照，如清泉天;黄永玉的画：自由洒脱，幽默犀利，似万荷齐狂舞，如曲水之流觞。我们可在沈从文如诗如歌的散文小说里，闻到湘西古镇边城、河陲吊楼、摆渡老店的酒香;可从宋祖英《阿公的酒碗》里看到湘西大碗酒里晃动的银光;可从黄永玉的《打牙祭》、《酒鬼背酒鬼》、《清明酒鬼图》中读到湘西人自由洒脱的酒风。好歌、好文、好画与好酒在湘西的山水间已精妙组合成酒林的一曲非凡绝唱。
也许我们可从生长于斯并笔耕、歌唱于斯的湘西名人的艺术风格和艺术气质中找寻到与酒鬼酒一脉相承的文化内涵，文如其人，歌如其人，画如其人，酒如其人。
酒鬼酒文化个性的表层内涵：源于自然，浑然天成。
借山水胸怀，做惊世美酒。酒鬼酒正如沈从文的文、宋祖英的歌、黄永玉的画一样，孜孜地吸吮了湘西的山水灵性，盈盈地承载了湘西的钟灵毓秀，才落得如此不加雕饰，自然天成。
胸怀自由、追求极至是一种奔放洒脱、积极进取、至善至美、亲善包容的人生态度与生命状态。这不仅是湘西少数民族的人性本质，也正是酒鬼酒文化个性的内涵与精髓。
在湘西，“鬼”代表着一种超越自然、超越自我的神秘力量，“鬼”诉求着一种自由洒脱的无上境界，“鬼”兆示着一种人与山水对话、与自然融合的精神状态，“鬼”寓示着一种至善至美、质朴天然的审美情趣。楚国大诗人屈原在《山鬼》中将迷失于湘西山野之中彷徨伫立的寻恋少女比喻成美丽绝伦的“山鬼”，“雷填填兮雨冥冥，猿啾啾兮狖夜鸣。风飒飒兮木萧萧，思公子兮徒离忧”!而素有画坛“鬼才”和“怪才”之称的当代大画家黄永玉先生却将出自湘西的美酒题名为“酒鬼”，并题字“全或无”，一语道破酒鬼酒所蕴藏的文化内涵和所阐释的人生高妙境地，道出饮品(酒鬼酒)与饮者应达到的完美精神境界。
酒鬼酒瓶和湘泉酒瓶均为黄永玉先生精心设计而成。
湘泉酒瓶口平颈细，赭色柱体陶瓶古色生香，曲尽其妙。黄永玉亲为之题文：“湘西之水甲天下，楚三闾大夫屈原曾浪游沅澧，歌骚风物，边鄙之地遂得以名传焉。湘泉酒即以兰芷之流泉并采用古方酿制而成。此酒始于何时虽不可考，然其芳馥醇厚之品味，数百年来仍不减其于万一也。惜因其地处山乡，鲜为外人知悉耳，余为乡里故乐而绍介如上”。
酒鬼酒陶瓶的设计更是立意孤绝，妙手天成，平朴里显功力，随意中见洒脱，古拙别致，大朴大雅。酒鬼酒瓶一举创下国内包装设计费之较。黄永玉先生回忆设计酒鬼酒瓶时说：一九八七年二月，我在家乡凤凰白杨岭古椿书屋小住。二月七日那天上午，湘西州轻工局长、酒厂的负责人和一些同志从吉首赶来看我。闲谈中，我说湘泉酒既然已经打开了场面，可以考虑搞一个更高档的酒品……我叫五弟媳妇弄来一块粗麻布袋来，缝成一个口袋，又让家乡随我多年的年青美术家毛光辉弄来一段一公分多口径的短钢管，将沙粒塞满小麻袋之后，中间插上钢管，再用麻绳扎在口袋颈脖子上。实际上这是一个厚实墩墩的小麻布口袋。随后，我为之取了个“酒鬼”的名字，并题了“酒鬼”二字和酒瓶背后的“无上妙品”四个字。
酒鬼酒的设计是传统设计方式的延续，是在民族文化积淀基础之上的厚积薄发，是文人写意式的一挥而就。湘西的神奇山水赋予酒鬼酒以灵性，而湘西的民族文化则赋予酒鬼酒尊贵的品牌气质与精神品位。与其说酒鬼酒是一种令人艳羡的上佳饮品，倒不如说酒鬼酒是一件妙手天成的艺术精品。
“美酒传文化，文化助酒兴”。自酒鬼酒成功研制以来，酒鬼人用自己的热忱和美酒引来了无数文化名人和社会名流前来瞻慕酒鬼酒，留下了许多美文佳话。作家蒋子龙写出《酒鬼歌》赞美不已：“今世出酒鬼，翩然成大器。人皆赞其美，品清香自溢。此鬼较风流，多情亦多趣。称鬼不称神，识高藏玄机。鬼名天下扬，反惹神仙嫉。有此鬼作伴，醉意胜醒意。”
石湾玉冰烧是由广东石湾酒厂有限公司出品的产品，它的酒体、陶瓶、外盒等产品要素由多位大师亲自设计，精心雕塑，品质完美绝伦，经典岭南味，并融合了岭南文化代表元素，是岭南酿酒水平标志性代表，就连它的酒盒子也是饱含了艺术文化的。
由国内着名平面设计大师黎凯亲自设计，以岭南文化经典元素为基础，主色调为岭南旧青砖颜色，透出石湾酒老酒弥香和悠久岭南文化的感觉，而产品名称与岭南建筑文化标志的"镬耳墙"形成一个组合，强化了岭南文化的融合，周围点辍的"岭南醒狮、佛山功夫、佛山木版年画、阳江风筝、潮州木雕、岭南粤剧"等文化图纹，整体形成一幅岭南经典文化浓缩版，实现岭南白酒、岭南陶艺等等文化元素的完美汇合，酒盒不仅仅是包装，更是岭南文化的传播载体。
在高寒山区，秋收后陕南人习惯用玉米自酿“烧酒”（白酒），有的人家一年酿数百斤，不卖一两，全部用于自饮。也有人用拐枣、柿子、梨、高梁杆、玉米杆酿酒的。当地流传的民谚说“收罢秋，粮入仓，家家户户酿酒忙”就反映了这一情况。在平原地区，春节前几乎家家都要用糯米酿造“黄酒”。人们说“过年做黄酒，显得家富有”，因它是自家酿的，花钱不多，可以让客人放量畅饮，主家不致出现壶空酒尽的寒酸窘迫之状。
所谓“无酒不成宴席”、“无酒不成礼仪”。陕南人爱喝酒说什么“有酒不怪菜”，炒一碗酸菜，或弄几个生辣椒，也宴酒。特别是山里人用大土碗盛酒，豪爽得很，凡饮一醉方休。每逢宴席不灌醉喝倒几个不肯收场。城里人多喝瓶子酒，平川和山区农村，多喝自烤自酿的柿子酒，秆秆酒、苞谷酒、高粱酒、大麦酒、拐枣酒、阳桃酒等农家烧酒。平时几乎家家都有一缸酒，以备年节和来客之用。饮酒也有一定的规矩，开瓶或斟前列杯酒要敬给上席的老者或尊者，然后依次斟酒，就餐时先喝“门杯”，然后由主人一一向客人敬酒，先长后幼，主家成员凡能端起酒杯的，几乎都要上阵敬酒。
在酒席上主人还要热情地向客人敬酒，客人也要向主人回敬，斟酒日“满上”，以杯满为敬；劝酒曰“干杯”，意在让对方多喝。劝酒时还有碰杯的习惯，并要说一两句祝福对方的吉祥话。在陕南作客，如果没酒量，就不要端酒杯，在未开始斟酒前，就把自己面前的酒杯倒扣在桌上子，这样，主人知你不能喝酒，也就不硬劝你喝了。
陕南人有用甜酒招待宾客的习俗。甜酒即醪糟，用糯米加的甜酒曲酿成，色白汁清，略带酒味，醇香绵甜，含酒精成分10%左右，不善饮酒者也可饮用。
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