我们买东西时,细心的人往往会注意看自己所要买商品的牌子、生产日期、保质期,包装袋的密封情况等等,是在购物时都会有的习惯性动作。
比如白酒,小驴有次在超市酒碰到有个拿着白酒的包装盒翻来覆去的看来半天,嘴里嘟囔着:怎么找不到这酒的保质期呢?
买酒的时候,相信大部分人都会有疑问:“怎么找不到这酒的保质期呢?”
就白酒的为什么没标有保质期的问题,小驴这就给你一次严肃地、彻底地扫盲,带你了解这其中的秘密。
白酒为什么不标保质期?
小学生都知道,酒精能消毒啊!这是一个常识问题,在浓度较高的酒精溶液中微生物不能生长繁殖,不能产生有害物质。因此高度白酒可以不用标注保质期。
但酒精浓度低于10%时就未必了,酒中的微生物容易生长繁殖,使酒变质产生酸味。因此,像啤酒这种低度酒不宜久存。
在GB7718《食品安我国家标准预包装食品标签通则》标准第“4.3标示内容的豁免”的4.3.1条规定,“下列预包装食品可以免除标示保质期:酒精度大于等于10%的饮料酒;食醋;食用盐;固态食糖类;味精。”白酒的酒精度大于10%,不标注保质期是符合国家相关标准要求的。
另一方面来源于白酒的特殊性,白酒如果在合适条件下储存期越长,里面的醇和酸会发生微量反应,生成酯类香味物质,达到一种微平衡,酒就更香,所以白酒不需要保质期。
葡萄酒、露酒为什么标注保质期?
根据国家质检总局和国家标准委的规定,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的,是国际惯例。
理论上来讲,酒精度在10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的,都是可以长期存放的。但由于葡萄酒、露酒因含有一定的糖类或其它营养或保健成分,在储存过程中易发生变化。所以,目前市场上销售的啤酒(一般酒精度只有3%VOL左右)、葡萄酒以及露酒大都是标注了保质期的。
白酒为什么“越放越香”?
“白酒会越放越香”,这已经成为国民的共识。度数越高的白酒相对越适合收藏,因为其中的微量成分之间的结合速度相对缓慢,酒体平衡的时间会非常长,适合饮用的期限也非常长,而且会随储存时间的延长酒体更加平衡,所以有的名酒陈化往往需要几十年的时间,价值也逐年提高。
白酒是相对酒精度高的传统蒸馏酒,其中含有类别丰富的微量成分,是展现白酒香型风格的主体。
其中能散发芳香气味的功臣是酯类物质,如浓香型白酒的己酸乙酯、清香型白酒的乙酸乙酯等。
新酒里因含量醛、酸以及酯类物质相对不平衡,会有冲鼻刺喉的感觉。所以新酿的酒喝起来可能显生、苦、涩,而经陈酿后酒里的各种微量成分会发生氧化、缩合、酯化、还原等各种反应,使得酒体更加醇和、香浓,口味更加平衡舒适。
如何正确保存白酒?
有人说“放到一个角落少见光就行”。这也是不完全正确的,高度白酒长期保存较重要的是瓶口处的密封!要记住,一定是要保持密封的!
高度白酒虽说没标保质期,但是,在保存中还是要注意的。一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂;温度也不得超过30℃,严禁烟火。容器封口要严,防止漏酒和跑酒和外来污染。
国花瓷西凤酒被定位为盛典品鉴白酒,是民族伟大复兴的见证者。国花瓷西凤酒精准的差异化定位和科学详实的市场运营规划,是国花瓷西凤酒成功的可靠保证。下面是国花瓷西凤酒系列产品介绍。
喝了那么多年的西凤酒,见过那么多西凤酒家族的成员,有木有一款只看一眼就令你微醺呢?国花瓷西凤酒一经推出,便风靡四方,更成为西凤酒颜值的代表,“国花、国酒、国瓷”成为它的代名词,“精致、华美、绚丽......”都成为对它的赞誉。推荐:国花瓷西凤酒怎么样,好喝吗
大美韵
一袭华裳,一瓶好酒,完美再现大美韵!
国花瓷西凤酒,集牡丹之大国之美、耀州瓷之大器天成、西凤酒之名酒风范于一身,浓缩华夏文明格调,汲取大唐文化精髓,用心描绘出一幅饱含文化底蕴的大美画卷。推荐:中秋节送什么酒好,国花瓷西凤酒“六小灵童”中秋定
国花
牡丹,气韵优雅,象征之大美大雅。
牡丹,自唐代被人在秦岭山中发现,便以其硕大华丽、雍容大气、绝色天香和如日中天的国运相映成辉,成为大唐国花。
国花瓷西凤酒,以雍容华贵的大唐国花簇拥大唐国酒,只一眼,眼前便浮现出魂牵梦绕的盛世雄风。
国瓷
瓷器,的代名词;耀州瓷,文化艺术之国宝。
唐朝是历史上少有的开放朝代,人才辈出、经济繁荣、文化灿烂,一隅一衣一杯酒,均镌刻着大唐的时代印记。唐三彩,同样也反映了唐朝的政治、文化、生活,它跟唐代诗歌、绘画、建筑其他文化一样,共同形成了唐王朝文化的旋律,成为了一个灿烂文化的代名词。
当美轮美奂的大唐国瓷遇上底蕴深厚的大唐国酒,国花瓷西凤酒应运而生。
国花瓷西凤酒,正是采用“旧时唐三彩,今日新耀瓷”为酒瓶,再由工艺美术大师创作,将盛情绽放的国花展现在国瓷之上,更寓意家国富贵。
国酒
西凤酒始于殷商,盛于唐宋,唐朝始钦定为“西凤酒”。
唐朝,灿烂的文化,繁荣的盛世,时至今日依然为我们向往。而这个盛世从始至终都少不了“酒”的身姿。如今,当我们再度开启国花瓷西凤酒,那蕴含着大唐情怀的美酒,更传承着盛世的华章。
典雅
儒雅清新、洁白无暇,当48度国花瓷西凤酒呈现在眼前,一种健康、干净的感觉油然而生。
书法大师雷珍民题字、美术大师宋亚平作画、陶瓷艺术大师孙若鹏制瓷、酿酒大师贾智勇酿酒,48度国花瓷西凤酒便是名瓷与名酒相结合的完美化身。
喜庆
红瓷承载着吉祥、尊贵的寓意。国花瓷西凤酒12年,晶莹剔透的红色耀州瓷淑女瓶,国色天香的牡丹,满载着幸福喜悦,盛世绽放,寓意新的一年花开富贵,吉祥如意!无论何时何地一眼便会走进你内心深处!
华美
当邂逅国花瓷西凤酒30年,华美的三色牡丹、明艳的皇室之色。能彰显出我们的品味!就算不喝酒,它也是适合在朋友圈装逼的高颜值美酒!
好酒有韵
每一瓶国花瓷西凤酒都是匠心力作
不仅滋润了生活
更点缀了人生!
白酒的挂杯必定程度上可以区分白酒的好坏,白酒为什么会挂杯,是因为任何酒中的主要成分都是酒精和水,而这两种物质的蒸发速度亮显不同。酒的蒸发速度远快于水。因杯壁周边的酒液受到表面张力而附在杯壁表面,形成一个个"泪滴"或者汇合成一条条"小河",这就是我们常说的挂杯。具体来说,当倾斜或旋转玻璃器皿,酒液流经玻璃器皿,而当我们把杯子再次放平为垂直角度之时,玻璃壁上就会留停一部分酒,这一部分附着在玻璃器皿的酒风光临一个尴尬的问题,受到地心引力影响,这部分酒液肯定会渐渐向停流流,直至大部分会落到杯中。但是酒精和水所形成的混合物正在经历着汽化过程,酒精蒸发速度快,领前由液体变为了气体,而水稍慢,所以这部分酒液会受到酒精蒸发所形成的,向上的牵引力。于是,酒精蒸发的向上牵引力和这一部分酒液所受到地心引力,形成了一场短暂的博弈,挂在杯子上的现象也就形成了。因此,想要观看白酒是否有挂杯现象,前斟了酒,轻轻的摇动酒杯,让酒液在杯壁上转圈流流,当你不再摇动酒杯时,酒液回流,等顷刻儿之后,你如果看到摇摆酒杯的时候,酒液达到的高的地方的水迹是否渐渐地在酒杯的壁面形成向停滑落的"泪滴",像一条条小河一样。如果有,那就是挂杯,反之则不是。
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