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喝葡萄酒是一见十分讲究的事情,葡萄酒杯也是十分有门道。今天小编就来给大家聊一聊波尔多红酒杯!

波尔多红酒杯(Bordeaux):郁金香高脚杯形状。市面上大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格。波尔多红酒的酸味和涩味较重,适合杯身较长且杯壁不垂直的,杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散,而且较宽的杯口可以令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气。

波尔多红酒杯在制作材质上,波尔多红酒杯最常用的是玻璃,而一些美观度更高的杯子使用的是水晶作为主要的杯子材质。还有一种材质是角质,这种材质现在已经很难见到,在数百年前,这种材质的波尔多红酒杯还是比较通用的。

波尔多红酒杯的杯子身形很长,最为关键的是它的杯壁不是垂直的,有着很大的曲线,这样的弧度能让酸味在摇晃杯子的时候扩散出去,更为重要的是,在用这种杯子饮酒时,它的弧度能够保持最好的酒液在嘴里的分散程度,它那宽阔的杯口散发出的香味,也能让品尝者更好的品味葡萄酒的芬芳气息。

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啤酒杯分类,啤酒杯图片


啤酒杯是指主要用于饮用啤酒的玻璃杯。但是在不同的场合喝不同的啤酒要用不同的杯子,下面小编来给大家详细介绍一下啤酒杯的分类及啤酒杯的图片!
啤酒杯容量
啤酒杯容量为360-1500毫升不等。它的外形就如同它的容积,也是多种多样的。啤酒杯外形之不同,与啤酒原产地、原料种类、生产方式、饮用方式有关。
啤酒杯的分类
小麦啤酒杯
小麦啤酒杯:平底、高腰流线型,杯口阔,容积500毫升。小麦啤酒浓稠、味香,泡沫丰富,阔口杯是为了使其酒香和泡沫充分溢至杯口。

皮尔森杯
皮尔森杯专门用来喝淡啤酒,器型小,容积在250毫升左右。
品特杯
这种啤酒杯容积为1英制品特,大约为568毫升。一般用于喝黑啤酒和英式涩啤酒。

科隆直身杯(stange)
这种酒杯一般在德国北威州使用比较多,例如在科隆,它专门用来喝“科隆”牌啤酒,在杜塞尔多夫用来喝一种类似英国黑啤的(但酒体比英国黑啤要清凉和稀薄一些)的啤酒。
杜塞尔多夫直身杯(becher)
这种酒杯和科隆直身杯类似,只不过在德国北威州的杜塞尔多夫专门用来和他们出产的浅色黑啤。
啤酒靴
这种靴型啤酒杯,在德国、奥地利和瑞士,多用于节日聚餐时,客人之间传递盛满啤酒的啤酒靴,互相比试酒量,作为欢宴的助兴节目。

白啤酒杯(weissen)
皮尔森酒杯
扎啤杯

黑啤杯(weissenbock)
啤酒杯在欧洲尤其是有酿造啤酒传统的国家,因原料种类和生产方式不同,比如顶部发酵生产的啤酒(英国的ale)和底部发酵生产的啤酒,酒体浓稠度不同,就需要不同的酒杯。以上关于啤酒杯的分类小编已经给大家详细介绍清楚了,希望可以给大家帮助!

啤酒与酒杯的搭配


1.小麦啤酒杯——适合饮用淡啤酒小麦啤酒杯用来盛放小麦啤酒,这种杯子起源于德国,底部很窄,顶部略宽,既能够释放啤酒的香气又能给小麦啤酒产生的蓬松泡沫留出空间,它通常比品脱杯要高,能够装500毫升带泡沫的啤酒,在比利时等其他一些国家,还有250毫升和330毫升的小麦啤酒杯。另外如果倒啤酒的方式不对,小麦啤酒往往会产生过多的泡沫,在酒馆,如果把啤酒交给顾客自己倒,通常会让啤酒杯保持湿润,或者在底部留有少量的水用于沾湿整个酒杯,这样的话,倒酒时就不会产生过多的泡沫。2.双胆啤酒杯——适合饮用冰冻啤酒这种杯子的优点就是可以较好地保持温度,尤其适合夏季饮用冷藏啤酒,可以让你杯中的啤酒一直保持低温。它还有个优点,不会“冒汗”,把你的地方弄得到处都湿湿的。当然,也不容易打碎了。3.普通玻璃杯——娱乐休闲使用很多人喜欢在打麻将、打牌、聊天、玩飞镖、打网球或者绘画、做饭时喝点啤酒,这种情况下的啤酒杯选用,就要以趁手为目的了,越趁手越好。因此,这款基本酒杯就是在这个场合下使用的。4.传统德式生啤杯——适合参加啤酒节传统生啤杯,有石制(陶制较罕见)、锡制、瓷制、银制、玻璃或木制,它们的顶部通常是开放的,或者带有可用拇指打开的锡盖。传统生啤杯大多是半升或一升容量,外面装饰有怀旧的主题,一般是德国或巴伐利亚的古老典故。有些人认为,杯盖起源于黑死病流行时期,为了防止苍蝇掉入啤酒。5.一升装生啤杯Ma?在德语国家是体积单位的术语,现在特别用于啤酒的现场销售,1Ma在现在就等于1升,由于只是定义了容量,所以啤酒杯的样式很多,有玻璃制成的带把啤酒杯,也有传统的德式生啤杯形状。

泡沫多的啤酒不一定是好啤酒


现代人都爱喝啤酒了,很多人都果断的认为查看好啤酒的方法就是看它的泡沫是否多,但是事实真的是这样子吗?
啤酒之所以会有泡沫,首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳,在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外,啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质,并溶解在啤酒液中,具有独特的“起泡”作用。当啤酒瓶盖被打开时,瓶内压力(压力食品)下降,二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被释放出来。由于发酵时产生的二氧化碳在啤酒中的结合溶解状态比较稳定,分解释放的过程比较缓慢,又由于“起泡蛋白质(蛋白质食品)”的黏着度比较大,这就使啤酒泡沫留存的时间比较长,出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。
但是,啤酒的泡沫并非越多越好,尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时,出现大量气泡以至于“喷洒”时,可能表明啤酒有质量问题。其一是酿酒原料可能被某些微生物污染,破坏了“起泡蛋白质”的形成,开瓶后二氧化碳容易逸出,泡沫起得快,消失得也快。其二是啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳,超过了每升啤酒含二氧化碳5克的标准。其三是由于啤酒存放失当,温度过高,或搬动时振动过猛。四是由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。上述因素都可能影响啤酒的口味和质量。
所以,啤酒质量好坏不能以泡沫的多少来定。优质啤酒的泡沫应细腻、洁白,且挂杯持久,酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上,才是真正的好啤酒。

这么多啤酒,适合您的是哪一款?


啤酒的消费量异常的高,而啤酒家族也是十分的兴旺,市场上,啤酒的种类繁多,有生啤酒,熟啤酒,无醇啤酒和运动啤酒等等。您到底喜欢喝哪一款呢?
一、生啤酒。比较适于瘦人饮用,生啤酒(即鲜啤酒),是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌装后,甚至在人体内仍可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解,增进食欲,加强消化,增加营养,对瘦人增强体质,增加体重也是有好处的。
二、熟啤酒。经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒,因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,不会在胃中继续繁殖,所以胖人饮用较为适宜。
三、低醇啤酒。低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用,如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一,它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素,具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”,还能满足“瘾君子”们的酒瘾。
四、无醇啤酒。无醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成员,也属于低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低,所以很适妇女、儿童和老弱病残者饮用。
五、运动啤酒。顾名思义是供运动员们饮用的,它也是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外,还含有黄芪等15种中药成分,能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。难怪不少运动员们喝了以后都赞扬它好。
现在市场啤酒种类很多,你可根据个人的身体状况,有选择的饮用,那会对你的身体更加有益。

图解10款经典啤酒酒杯、品尝不同啤酒也需用不同的酒杯


可能很多人都认为,啤酒都是对瓶吹才爽快。但并不是所有的啤酒都适合豪饮,有些啤酒需要细细品尝,啤酒的色泽、泡沫、香气、口感都是评价一款啤酒好坏的重要因素,而不同形状的啤酒杯,对啤酒会有不同的影响。所以,啤酒杯有很多种面目,不同类型的啤酒杯适应于不同种类的啤酒。那么,常见的啤酒杯有哪些呢?

啤酒杯如何影响啤酒的风味?

通常来讲,杯子的厚度、杯底的大小、有无手柄、杯口往内弯还是往外翻、杯身是细长还是矮胖,这些因素都会影响到啤酒的风味。例如,杯子厚的啤酒杯隔热性能更好,酒液更不容易升温;杯底小的酒杯更容易观察啤酒的色泽;杯口往外翻的酒杯易于保存啤酒的泡沫;杯口往内弯的酒杯更容易收敛啤酒的香味;杯身细长的有助于观察啤酒升腾的气泡……

有些酒杯还有别出心裁的设计,比如波浪纹,会给啤酒本身增添一点光学效应;如果是大的无手柄的酒杯还要有防滑设计,让杯身有弧度,这样拿着才安心。

高脚杯还是平底杯?

一般来说,饮酒者的手不应触及杯身,以免手心的温度让啤酒升温,影响对啤酒的品鉴,所以啤酒杯有高脚的;又因啤酒的饮用量大,杯身的容量要大,所以啤酒杯亦有平底的。

通过对比这两种酒杯的形状我们就可以知道,用平底杯喝啤酒的时候通常需要仰起脖子来,这样酒液会更快地穿过喉咙到达腹部,清凉舒适的感觉更甚。而用高脚杯喝啤酒的时候,为避免酒液站到脸上,你不能仰起脖大口大口地喝,必须小口小口地慢慢品尝。由此一来,酒液停留在口中的时间就会更长,接触到的空气也更多,啤酒的风味可以尽情展现。

综上所述,冰凉清爽、可开怀畅饮的啤酒可选用平底杯;而喝香气浓郁、风味细致复杂的啤酒适合用高脚杯。

常见的啤酒杯有哪些?

(1)扎啤杯

扎啤杯(Mug)是世界上使用范围最广的啤酒杯,它的特点是大、重、厚、有手柄。扎啤杯异常厚重和结实,碰杯的时候完全可以放心,酒液升温也不会那么快,大可开怀畅饮。德国有一种叫 Stein 的杯子也属于扎啤杯,不过是带有一个盖子,防止在户外饮酒时,蚊虫或树叶进入杯中。因为大部分啤酒都强调碰杯、畅饮以及低温,美式、德式、欧式还有世界范围内大部分的啤酒都适用于扎啤杯。

(2)皮尔森杯

皮尔森杯(Pilsner)是继扎啤杯之后应用最广泛的啤酒杯。它通常都是又细又长、口大底小、杯身较薄的。因为它强调观看皮尔森型啤酒晶莹透彻的颜色以及气泡上升的过程,细长轻薄的杯身刚刚好。另外,宽杯口是为了更好地保存酒液顶部的泡沫层。适用于皮尔森杯的啤酒包括美式和欧式的淡色艾尔啤酒(Pale Ale)以及德国的下发酵啤酒(Low Fermented Beer)。

(3)品脱杯

品脱杯(Pint)价格便宜,容易购买。一般的酒吧都会使用品脱杯,便于保存和清洗。品脱杯的形状是近似于圆柱形并带点轻度的椎体特质,杯口会稍微大一点。品脱其实是度量单位,1 英制品脱约为 0.57L,1 美制品脱约为 0.47L。

常见的品脱杯有 2 种形式。一是美式品脱杯,主要用来喝一些美式艾尔(Ale)和拉格(Lager)。二是英式品脱杯,杯身有一圈凸起,最初是为了避免杯子从手中滑落,后来倒成了倒酒的基准线。英式品脱杯主要适用于英式爱尔和拉格。另外,还有一种品脱杯叫英式波纹品脱杯(English Dimpled Pint),在 80 年代的英国非常流行,后来逐渐消失。而今,英国的酒吧又开始流行这种酒杯了,主要用于喝淡色艾尔和苦啤(Bitter Beer)。

(4)笛形杯

笛形杯(Flute)有些像喝香槟(Champagne)的那种细长细长的高脚杯。它狭长的形状使得在倒注啤酒时能够激起足够的泡沫,气泡可以更好地展现出来,加之如果啤酒颜色清澈明亮的话会非常好看,是一种比较强调视觉效果的酒杯。此外,高脚的设计也可以避免手掌接触杯身让啤酒升温。这种酒杯主要适用于拥有通透的金黄色的淡色艾尔和皮尔森型啤酒。

(5)圣杯

圣杯(Goblet)的特点是开口大、杯身浅、底部宽平、杯壁较厚、有杯脚,而且很多圣杯都会在杯口镶一层金属边,看起来就觉得很大气雄壮。造型的杯子以前都是用来盛圣水使用的,所以也有些人称之为“火焰杯”。圣杯主要是为了突出啤酒的泡沫,所以泡沫丰富的(泡沫至少有两指宽的厚度)才用这种杯型,如烈性淡色爱尔啤酒(Strong Ale)、烈性深色爱尔啤酒(Strong Dark Ale)、双料啤酒(Dubbel)和三料啤酒(Tripel)就可以用这种杯子。

(6)白兰地杯

白兰地杯(Snifter)在 20 世纪的时候就很流行了,用于饮用白兰地(Brandy)。不过,它也可以用来饮用啤酒。因为它的杯口是往内弯的,杯口狭小,可以收敛香气;而且它的杯肚很宽,有利于摇晃酒杯,让啤酒中的沉淀快速稀释。这种杯型适用于口味强烈的、带有沉淀物的啤酒,如比利时艾尔、美式帝国 IPA(American Imperial IPA)和双倍印度艾尔(Dubble IPA)。

(7)郁金香杯

郁金香杯(Tulip)形状如同郁金香,从下方先突起,再内束,最后再微微向外绽放。收拢的颈口是为了降低空气接触面积并凝聚香气,而往外翻的杯口则是强调了泡沫。所以,郁金香杯适用于口味浓烈、泡沫丰富的啤酒,如比利时烈性艾尔、深色艾尔、苏格兰爱尔等。

(8)直口杯

直口杯(Stange)起源于德国,是又细又长的圆柱体,这种酒杯可以观察到啤酒内部气泡的涌动,颜色透彻的啤酒装在里面很好看,喝起来畅快。直口杯一般适用于皮尔森型啤酒以及德国的下发酵啤酒。

(9)麦啤杯

麦啤杯(Weizen)最初就是为小麦啤酒而生的。它造型和皮尔森杯有些相似,但麦啤杯通常有收腰设计。特点是细长、底窄、头宽,开口还有闭合,它强调小麦啤酒本身的云雾外观和颜色,头宽是为了让更多的泡沫留在上面,闭口是为了留住小麦啤酒特有的水果香味。这种酒杯适用于德国的小麦啤酒、半酵母型小麦啤酒(Hefeweizen)以及小麦黑啤(Dunkelweizen)。

(10)品鉴杯

品鉴杯(Sampler)通常杯型较小,是白兰地杯、麦啤杯、品脱杯等杯型的迷你版,一般容量不会超过 6 盎司。品鉴杯主要用于品鉴多款啤酒的时候,能避免喝多喝醉。

话题延伸:怎样倒出漂亮的啤酒泡沫?

啤酒泡沫是评价一款啤酒好坏的重要标准之一。酒液上面泛着洁白细腻的诱人泡沫,泡沫量恰到好处,这才能称得上是一杯好啤酒。但是很多时候我们都控制不好泡沫的量,要么泡沫多了溢出来,要么泡沫少了像杯果汁。如何才能倒出漂亮的啤酒泡沫呢?

首先杯子要清洗干净,任何油渍或是清洗剂的残留都会破坏啤酒的泡沫。倒啤酒时,可以对着杯子的中间,如高山流水般地冲击倒入,这时会产生许多二氧化碳气体。待二氧化碳气体沉淀成泡沫的时候,再重复上述动作。只有在形成一层浓厚的奶油状泡沫时,才可以倾斜杯子,将啤酒沿杯壁缓缓注入(这样可以控制泡沫的产生),直至倒满酒杯。

泡沫多 不一定代表啤酒的质量就好


相信现在的不管是年轻人还是年龄稍微大一点的人来说,啤酒不是一个陌生的话题。但是爱喝啤酒的人您了解啤酒的好坏么?其实,看啤酒的好坏不是我们很多人所想像的那样,泡沫多了就是好啤酒。其实不然。
啤酒之所以会有泡沫,首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳,在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外,啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质,并溶解在啤酒液中,具有独特的“起泡”作用。当啤酒瓶盖被打开时,瓶内压力(压力食品)下降,二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被释放出来。由于发酵时产生的二氧化碳在啤酒中的结合溶解状态比较稳定,分解释放的过程比较缓慢,又由于“起泡蛋白质(蛋白质食品)”的黏着度比较大,这就使啤酒泡沫留存的时间比较长,出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。
但是,啤酒的泡沫并非越多越好,尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时,出现大量气泡以至于“喷洒”时,可能表明啤酒有质量问题。其一是酿酒原料可能被某些微生物污染,破坏了“起泡蛋白质”的形成,开瓶后二氧化碳容易逸出,泡沫起得快,消失得也快。其二是啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳,超过了每升啤酒含二氧化碳5克的标准。其三是由于啤酒存放失当,温度过高,或搬动时振动过猛。四是由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。上述因素都可能影响啤酒的口味和质量。
所以,啤酒质量好坏不能以泡沫的多少来定。优质啤酒的泡沫应细腻、洁白,且挂杯持久,酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上,才是真正的好啤酒。

啤酒杯还有讲究


说起啤酒杯,大家反应可能是这个样子的:

其实这只是众多啤酒杯类型中的一种——扎啤杯。在玻璃啤酒杯家族中,又会根据形状、杯壁厚度等划分出不同类型的酒杯,用不同的杯子喝不同的啤酒。不同酒杯对不同类型啤酒的表现也是不一样的。

首先,什么是啤酒风味?

一般情况下,我们所解释的啤酒风味包括以下几个因素:

麦香、酒花香、醇香、入口感

前三个主要和原材料有关,而入口感这种感受则是仁者见仁智者见智了。

不同的人有不同的喝酒习惯,有的喜欢一口下肚,有的喜欢细细品尝,但是有一个共同的感受就是啤酒入口后的杀口感。

所谓的杀口感其实是啤酒中二氧化碳小气泡在舌头上破裂时产生的一种外在刺激感。所以说富含二氧化碳的啤酒它的杀口感就会强烈。简单介绍了啤酒风味,

那么该说啤酒杯对啤酒的影响了!

喝啤酒其实有10种杯子可以选择

1.笛形啤酒杯

它用作喝香槟更加合适,其实这种笛形杯子也可以用来喝啤酒,因为它狭长的造型在倒注啤酒时能够激起足够的泡沫,且不会消失很快,对于气泡的涌动展现也很好。

高脚的设计使人们在喝啤酒时不必握住杯壁从而导致啤酒温度过快升高,同时也很高雅。

一般美式淡色爱尔啤酒、德式的下发酵淡色啤酒、捷克的皮尔森型啤酒都非常适用这个酒杯,因为它们颜色一般都是通透的金黄色,很适合使用笛形玻璃杯。

2.圣杯(火焰杯)

如果直译Goblet的话,就是高脚杯的意思,这样的杯子一般有几个特点,开口大、深度浅、底部宽平、杯壁较厚,然后下面还有一个细长的杯颈,看着就很雄壮的感觉。

这造型的杯子以前都是用来盛装圣水使用的,所以也有些人称之为“火焰杯”。像圣杯这种造型的杯子很强调泡沫的表现,所以一般都能有两指宽的细腻泡沫的啤酒才使用圣杯盛装,这种宽口较浅的杯子也是有助于酒液内更多的气泡生成以补充泡沫层的厚度,减缓泡沫消失的速度。

使用圣杯的种类并不算多,但基本都属于精良的啤酒类型,像比利时的修道院啤酒(Trappist、AbbeyBeer)、烈性淡色爱尔啤酒(StrongAle)、烈性深色爱尔啤酒(StrongDarkAle)、双料啤酒(Dubbel)、还有来自德国的柏林小麦啤酒,都适用于这种杯子。

3.扎啤杯

扎啤杯是我们常用的,国内餐厅使用的啤酒杯也都是这类型,它一般都是大、厚、重、带有把手的杯子,无论什么形状、什么容量,都很结实,方便碰杯。长时间用手拿着也因为较厚的杯壁而不影响啤酒的低温,很适用于畅饮。还有一些特别的设计像德国的类似杯子有很多带有盖子,那是防止苍蝇飞进去而设计的,不过在国内很少见罢了。

扎啤杯适用的啤酒是多的,美式的、德式的、欧式的,还有世界范围的大部分啤酒都适用,因为大部分啤酒都强调的是碰杯和畅饮,还有低温。而像比利时啤酒这种强调口味,强调品尝的啤酒则基本都不适用于这种杯子。

4.皮尔森杯

啤酒杯材质玻璃化离不开皮尔森型啤酒,皮尔森型啤酒金黄色的酒体用玻璃杯体现好不过了,而这种杯的造型也适宜畅快地饮用啤酒。皮尔森杯也就变成了继扎啤杯之后应用广发的啤酒杯了。它通常都是又细又长、口大底小圆锥形、而且比较薄的,因为它强调观看皮尔森型啤酒晶莹透彻的色彩,以及气泡上升的过程,另外宽杯口是为了在顶部保留适当的泡沫层,以及保证它的存留时间,基本上符合皮尔森的设计初衷,透彻、金黄色、气泡多、适合畅饮。

皮尔森杯用途广泛,像我们日常能喝到的美式淡色啤酒都适用以外,还有像德式的下发酵啤酒、欧式的淡色啤酒都适用。

5.品脱杯

品脱杯一般是接近圆柱形的带有轻度椎体特质的造型,杯口会稍大一些,接近杯口处有一圈突起,便于掌握。而且突起处还能够帮助泡沫以及酒产本身产生的气味保留的更长时间一些。

品脱杯一般适用于英式啤酒,无论是英式的淡色爱尔、棕色爱尔、深色爱尔等主流上发酵啤酒,世涛(Stout)、波特(Porter)等上发酵黑啤,还是在外面衍生出来的印度淡色爱尔(IPA)、美式印度淡色爱尔、美式淡色爱尔啤酒等,都适用于这种品脱杯,还有很多新奇古怪的上发酵老式啤酒也适用。

6.郁金香杯

这种杯也是在我们家中常见的,一般都是使用喝白兰地的,一般具有杯底宽平、杯口收缩、酒杯较浅等特点,还有比较粗壮的杯颈,这种杯子用于啤酒是为了捕捉酒本身的香味,让这些味道都留在较小的杯口内,大杯小口的设计,也便于摇晃酒杯以搅动啤酒,促进啤酒内沉淀物的更快速稀释。

这种郁金香杯适用于各类口味比较强烈的带有沉淀物的啤酒,比如美式的大麦酒(Barleywine)、双倍世涛(DubbleStout),比利时的淡色爱尔、烈性淡色爱尔、烈性深色爱尔、混酿等,还有一些老式的上发酵啤酒风格。

7.开口郁金香杯

另外一种开阔向外敞开的郁金香杯也是比较常见的,它在郁金香杯特点的基础上还强调了泡沫的表现,所以把开口打开让更多的泡沫体现出来。

适用于这类啤酒杯的基本和郁金香杯一样,像一些更强调泡沫的比如美式淡色爱尔、比利时烈性爱尔、深色爱尔、法兰德斯红色爱尔等都更适合这种开口的郁金香杯。

8.直口杯

这种是非常传统的德国风格直口杯,基本上是又细又长,圆柱体,用来盛透彻的下发酵啤酒的,这种杯可以观察到啤酒内部气泡的涌动,喝起来也比较畅快。

这种杯子一般适用于捷克的皮尔森啤酒、德国的下发酵啤酒,当然还有一些透彻可以观察气泡上升的酒类也可以用,比如比利时的法柔、水果啤酒,德国的勃克(Bock)烈性啤酒等。

9.小麦啤酒杯

小麦杯是一个属于德国小麦啤酒风格的啤酒杯,它造型就贴近小麦的造型,细长、底窄、头宽,开口还有闭合,强调展示小麦啤酒本身的云雾外观和颜色,顶部大开口小是为了让更多的泡沫留在上面,并存住小麦啤酒特有的水果香味。

不要以为这种杯子设计成这种样子是没有目的的,用这种杯喝啤酒,可以不必担心一口下去会喝到泡沫,只要你自信地抬起酒杯,酒液就会流进你的嘴里,而泡沫不会进去太多,甚至一点儿都进不去,前提就是要大胆地举杯喝就好了。

这样的杯子适用较少,德国的小麦啤酒(weizen)、半酵母型小麦啤酒(Hefeweizen)、小麦黑啤(Dunkelweizen)、烈性小麦(Weizenbock)等都适合,还有就是部分美式的小麦啤酒(WheatAle)。

10.黑啤酒杯

这种类似蘑菇云的酒杯一般只适用于德国的下发酵黑啤酒,受众较小,它造型有特色,底部细短,顶部宽大,其实是非常便于手持的一个设计,而且底部的细短设计是让你观察黑啤本身的颜色,而顶部宽大是为了留存更多的泡沫而设计。

适用于这种酒杯的只有德式的下发酵黑啤酒(Schwarzbier),还有部分其它地区的类似啤酒适用。

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