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记得每到夏天是草莓上市的季节，看着那又红又嫩的草莓。小编我难掩心中的喜悦，好想上去吃一口，甜甜的。那么最近呢，有人会说，如果把草莓放到冬天怎么放呢，接着就有网友提议说把草莓酿成草莓酒，那么今天就有小编来为大家介绍一下自家酿草莓酒怎么做。
1、将500g草莓清洗干净后去蒂，然后再用厨房纸吸走草莓表面水分，准备冰糖100g
2、找一个干净无油的玻璃瓶，把草莓放入，一层草莓一层冰糖，最后放上几片柠檬
3、倒入高度白酒800g，然后密封起来，放置在阴凉处，10天左右就可以喝了
草莓酒的营养价值
1、延缓衰老
草莓酒含有的花青素可以滋润肌肤，减少皮肤皱纹，延缓衰老。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍；
2、治疗白血病
草莓酒中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效；
3、助消化、减肥
草莓酒含多种果酸，可以助消化。草莓酒中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子，有减肥功效；
4、预防心血管疾病
草莓酒中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。此外草莓酒对心血管硬化、心力衰竭等有一定的预防和调节作用；
5、病后恢复
可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力；
6、美容养颜
含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用。
草莓酒是将新鲜的草莓,在保存草莓原有营养成分的情况下发酵而制造出的具有保健、营养型的果酒。草莓酒吸收了草莓所有的有益成份，色泽艳丽，酒液清脆透亮，无沉淀无悬浮物，口感醇厚，酸甜可口，非常好喝。草莓酒尤其适合很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力。同时草莓酒非常适合女性饮用，因为草莓酒中含有丰富的维生素C和柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益。
看来草莓酒还真是益处多多呀，尤其是对女性的食用价值更高一点，看到这里大家有没有心动呢，心动不如行动，大家都按照小编以上给大家的方法赶快去酿制草莓酒吧，说不定你的爱人会更爱你哦。
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葡萄酒的功效全世界人民是知道的，随着它在市场中的快速流通它的相关知识也是不断更新的，我们都是好奇心作祟的孩子，对于它的挖掘是从来没有间断的，在品尝了商品之后，在了解了它的周边信息以后，关于它的制作一定是要排上日程的，这是作为创造者本身都会有的潜意识发展，所以自酿葡萄酒是社会发展必然的产物，关于它的产生是没有典故的，但是关于它的酿造方法，小编倒是可以带领大家一起详细了解一下。
葡萄酒自家酿制方法
首先把买回来的葡萄洗干净，注意要保留葡萄表面的白霜。
清洗好后将葡萄晾干，将葡萄一粒粒摘下，去掉长霉的，破碎的，捏破放在盘子里。
加入冰糖，放到一个密封的罐子里面，覆盖一层保鲜膜将它密封好，盖上盖子。
每天搅拌一次，打开盖子用筷子搅一下，大约三天就可以看到有轻微的气泡，下部液体逐渐增多，葡萄皮逐渐上浮。
发酵大约25天左右，美味的葡萄酒就酿好了。
葡萄酒的功效
1、葡萄酒能防治感冒
至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。
2、葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧?，避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
3、葡萄酒对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。
4、葡萄酒可防治肾结石
德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36%。
5、葡萄酒可预防乳腺癌
最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。
小编总结；以上我们说到了葡萄酒的酿造方法，也说到了葡萄酒的伟大功效，小编还是那句话，佳品虽美，不要贪杯为好，就算它的好处是非常多的，但是也不要忽略它酒精伤人的一面，毕竟葡萄酒属于酒品之一，它的伤人程度也不是唬人的。
树莓酒，顾名思义是由树莓为原料而制作的酒，它是一种非粮食酒，度数较低。具有很好的保健功能，喝完之后色香味俱全，口感独特，是富含丰富的营养成分。这样的一种环境，他的制作方法也是比较简单的，我们可以利用闲暇之余进行制作。接下来小编就教您怎么制作树莓酒吧！
树莓酒怎么做
1、树莓洗净用盐水泡10分钟冲洗干净控干水分玻璃瓶控干水
2、把树莓装进瓶子用筷子捣碎装7分满就可以盖上盖子但不要完全拧紧发酵时会产生大量二氧化碳气体盖子拧的过紧可能会产生瓶子爆炸
3、将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处每天用筷子搅拌2次
4、两天后加入白糖搅拌均匀继续每天搅拌2次
5、发酵10天左右树莓酒已经分层树莓汁在底部树莓飘在上面过滤用纱布筛出树莓扔掉,此时的树莓酒较浑浊但喝起来已经是红酒的味道了放阴凉通风处静置半个月
6、半个月后会发现酒液变得清澈起来采用虹吸法将酒液倒入其他瓶可再次静置一周沉淀物扔掉
7、一周后用虹吸法把酒液倒出装瓶尽量装满盖子拧死
树霉酒的保健功效
(一)解酒醒酒
树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含有机酸和花青素。有机酸与乙醇相互作用即转化为酯类物质，进而被排出体外，可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是强抗氧化剂，可对冲肝脏在分解酒精时产生的大量氧自由基，分解过氧化氢，从而大大减轻了肝脏负担，起了保护肝脏的作用。有机酸中的水杨酸，有益于发汗解毒，使酒精通过汗液外排。因此，饮用树莓酒，绝大多数酒友如虎添翼，可比平常酒量增加一倍以上，确有降低醉酒风险的神奇功效!
(二)保护肝脏:
树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)已在临床被运用于治疗肝炎、肝硬化和早期肝癌。哈尔滨医科大学的留美博士后刘明教授领衔的"覆盆子治疗肝癌课题组"，已取得国家阶段性成果鉴定，轰动世界。
(三)防治胃粘膜损害:
树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含浓缩丹宁酸。该成份可在胃壁形成保护膜，并抑灭幽门杆菌。常饮"百酒伴侣"酒，还有利于胃炎、胃溃疡等胃病愈和，降低胃癌发生率。
(四)明显缓解前列腺症状:
树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)，中药典藉公认对"缩尿"奇效。对尿道感染和前列腺症状:尿急、尿频、尿不尽，起夜多--有明显改善功效。每日50ml，三天有效，十天显效，一个月基本消除。
(五)预防癌症:
树莓酒的主要成分鲜树莓，富含讫今为止医药界公认的天然强抗癌成份----鞣化酸、VB17。其提取物已临床用于抑制癌症突变，是天然抑癌武器。
小编提示：选用器皿时，尽量不要选用塑料容器，因为里面会有一些有毒物质，对人体的健康造成危险；在树莓酒发酵时，一定要将盖子封死，防止发生爆炸；在酒发酵之后加入成分，不然会影响发酵从而影响口感。
桑葚酒是一种营养丰富的天然水果，酸甜水分足的口感受到了很多人的欢迎，而随着它的推出，桑椹酒也冒了出来。那么自己在家怎么酿制桑椹酒呢?下面跟小编学起来吧。
桑椹酒泡制方法
准备材料
桑葚500g、干净的玻璃器皿、白糖50g、酵母液、偏重亚硫酸钾、尼龙袋子、白酒500ml
泡制方法
步骤一：选择桑葚
选择果实饱满，颜色黑紫的桑葚作为泡酒的原材料，去掉发霉、烂掉的果实。在泡酒以前可以进行清洗，清洗方法详见【桑葚怎么洗干净】。
步骤二：碾碎
如果只是家庭做法，那么可以选择自己手动碾碎桑葚。当然碾碎之前，一定要戴手套消毒。不用过度碾碎，适度即可。一定要不可在破碎的时候加水，否则会影响桑椹酒的风味。
步骤三：适量加糖
桑葚汁果汁含糖量不高，可以根据个人的口味添加糖分。大概每100千克加入水份150到200千克，白糖40到20千克，偏重亚硫酸钾20到25毫克/千克，然后加入酵母液3%-5%。
步骤四：发酵
发酵时有1发和2发，第一发的目的是酒精转化过程，时间在大概在10天左右。这个过程中基本能完成发酵，容器内能形成明显的分层，而且有分离现象。分离时，采用尼龙网袋子将酒业与酒糟分开，将酒液与桑葚一起倒入袋内，然后用压榨的方式，将剩余的汁液压榨出来。
第二发，未完成完成的发酵过程，将酒液与氧气尽快的分离。最大限度的保证桑葚的风味，在此过程中，不可以将桑椹酒暴晒。
步骤五：装瓶陈酿
装好瓶后经过20到30天的时间后，等到酒液全部都发酵活动停止后。桑葚酒液形成后，可以装入陈酿阶段，继续添加so2，预防酒液氧化。酒液中产生很多的沉淀物，如果不喜欢可以自行过滤，不过这些沉淀物都是可以食用的营养物质。
步骤六：开瓶饮用
在分别装瓶后3到6个月的时间后，你可以打开经过陈酿的桑椹酒了。
果酒也是一种酒，但它又与普通酒有很大区别，果酒就是水果自身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，它拥有水果的味道与酒精的味道，是许多民间家庭自酿的饮品。
而我国地大物博，四季水果就有几百种，如果再做成果酒、果汁的话就有上千种方法。所以好的果酒，液体应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物多的。但是果酒在中国市场起步仅仅十多年，还没有成熟的销售模式和渠道，所以现在还是家酿的多一些，小编个人还是比较喜欢菠萝酒的，因为以前家里做过几次，那味道让小编现在都忘不了。那么下面就和小编一起看看菠萝酒的制作方法吧！
※菠萝酒怎么做
菠萝酒是由菠萝密封浸泡，发酵而成的酒精饮料，有清热解渴，消暑提神，化食止泻的功效。
☆制作
配方：中兴菠萝1个，赤砂糖300克，米酒2000毫升。
方法1
选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右即可饮用。菠萝取出，去皮后可以食用。
方法2
第一，挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝，另外，菠萝的品质要高等的，无虫蛀及霉烂现象。
第二，将菠萝去皮洗净，而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。
第三，将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间，而后，发酵的温度保持在20℃到24℃之间，发酵的天数在一周左右。
第四，发酵之后，将桶中底部多余的残留物质去除，然后接着发酵，所以这次的发酵时间至少为一个月的时间。
第五，陈酿，在陈酿过程中，最好可以进行冷然处理，这样可以去除一些不必要的杂质，使得酒更加的透明清亮。
第六，调配，贮藏菠萝需要三个月的时间，之后，根据不同批次的酒进行勾兑，使得其酒要符合菠萝酒的标准，如果酿制出来的酒不够甜，可以适量加些糖，使得酒的味道更加的美味。
※菠萝酒的功效与作用
☆功效
菠萝蜜，《本草纲目》载：“菠萝蜜瓤味甘香，微酸，平，无毒。主止渴解烦，醒酒，益气，令人悦泽。核中仁味同，主补中益气，令人不饥，轻健。”
说明：菠萝，味甘酸，性温。
菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C，酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶，具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒，称为菠萝病。所以，对菠萝过敏者不可服用本酒。
所以菠萝，跟菠萝蜜是两种不同的东西。千万不要弄错哦！
☆作用
平常喝一点菠萝酒好处多多，在我们喝菠萝酒的时候，菠萝酒味道香甜，带着一股浓郁的果香气味，很容器刺激人的食欲，在你食欲不振的时候可以喝上一点菠萝酒。
喝一点菠萝酒，菠萝酒具有一定的安定心神的作用，可以缓解我们急躁的情绪，平复紧张的心情。
平常喝一点菠萝酒，菠萝酒内部含有十分丰富的维生素等营养物质，通过喝菠萝酒有助于帮助我们美容养颜，美白肌肤。
平常喝一点菠萝酒，菠萝酒中的酒精被我们人体吸收之后有助于帮助我们促进体内新陈代谢，有助于帮助我们降低体脂。
喝一点菠萝酒，在炎炎夏日，天气炎热，这个时候我们可以喝一点冰镇菠萝酒，可以在一定程度上帮助我们预防中暑。
平常喝一点菠萝酒，如果你长时间劳动之后感到身体疲惫，这个时候我们可以喝一点菠萝酒，可以帮助我们尽快恢复体力，环节身体的疲劳感。
总结，菠萝泡的酒会让菠萝的营养价值都充分的融入酒中，饮用菠萝泡的酒可以充分的吸收菠萝中的精华，但是小编提醒大家，喝酒要适量，多喝对身体不好哦。而且单独吃菠萝也有很多好处，但是也不能多吃！因为菠萝属于热性水果，吃多了会上火。尤其是在气候干燥的季节，人的体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起上火。
喝了这么多的酒，大家知道到底有多少种香型的白酒呢，小编大概的给大家介绍一下吧，白酒大概有酱香型、浓香型、清香型、米香型、馥郁香型白酒、老白干香型白酒、药香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、豉香型白酒、兼香型白酒、凤香型白酒，差不多就是这12种香型了，不同的香型有不同的风格，但是香型的酒怎么做呢，一起来了解一下吧。
香型酒怎么做
浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒。浓香型酒采用续糟法工艺，原料要经过多次发酵，所以不必粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可。典型的浓香型酒蒸馏是采用混蒸混烧，原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行的。一般先蒸面糟、后蒸粮糟。蒸馏时要中温流酒。然后加大火力蒸粮，以促进原料淀粉糊化。蒸粮要求原料柔熟不腻，内无生心，外无粘连。在蒸酒过程中，原料和酒醅都受到灭菌处理，并把粮香也蒸入成品酒内。
香型酒的特点
以四川泸州老窖为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。
香型酒的口感怎么样
第一种口感味道是：绵，是在白酒口感中厚实的感觉，喝的时候可以很迅速的融入到胃部、消化系统里面，成为一团温暖的水，这就是绵。
第二种口感味道是：甜，对于爱喝酒的朋友来说，其实是跟吃饭的时候一个道理的，假如吃饭的时候，只吃白饭，不吃任何菜，就会感觉饭有种淡淡的甜味道，和喝白酒是一样的，稍微喝多一点，就会感觉白酒是很甜的味道。
第三种口感味道是：净，主要体现是在不粘口，很多大品牌好酒都会十分的爽滑，具有不粘口的特点，往往制酒是从“净”这个地方体现跟下功夫。
第四种口感味道是：香，浓香型白酒品牌很多具有这个特点，所以80%的人群喜欢喝这个香型，其实香型对白酒品质有很大的影响，而且一般也称为白酒企业纯度指标很重要的参数。
第五种口感味道是：浓，酒浓味浓情更浓。酒浓是很多品牌作为核心的卖点，浓的味道体现在物质性的价值以及对情感性价值的美好追求，所以很多品牌广告都会以这个方向进行介绍。
综上所述，不同香型的酒喝起来有不同的味道，它的酿造的过程也是不一样的，入口的感觉也是各有特点，大家一定有自己喜欢的款式吧，大家在喝酒的时候一定要适量，不能多饮。
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