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葡萄酒的功效全世界人民是知道的，随着它在市场中的快速流通它的相关知识也是不断更新的，我们都是好奇心作祟的孩子，对于它的挖掘是从来没有间断的，在品尝了商品之后，在了解了它的周边信息以后，关于它的制作一定是要排上日程的，这是作为创造者本身都会有的潜意识发展，所以自酿葡萄酒是社会发展必然的产物，关于它的产生是没有典故的，但是关于它的酿造方法，小编倒是可以带领大家一起详细了解一下。
葡萄酒自家酿制方法
首先把买回来的葡萄洗干净，注意要保留葡萄表面的白霜。
清洗好后将葡萄晾干，将葡萄一粒粒摘下，去掉长霉的，破碎的，捏破放在盘子里。
加入冰糖，放到一个密封的罐子里面，覆盖一层保鲜膜将它密封好，盖上盖子。
每天搅拌一次，打开盖子用筷子搅一下，大约三天就可以看到有轻微的气泡，下部液体逐渐增多，葡萄皮逐渐上浮。
发酵大约25天左右，美味的葡萄酒就酿好了。
葡萄酒的功效
1、葡萄酒能防治感冒
至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。
2、葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧?，避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
3、葡萄酒对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。
4、葡萄酒可防治肾结石
德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36%。
5、葡萄酒可预防乳腺癌
最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。
小编总结；以上我们说到了葡萄酒的酿造方法，也说到了葡萄酒的伟大功效，小编还是那句话，佳品虽美，不要贪杯为好，就算它的好处是非常多的，但是也不要忽略它酒精伤人的一面，毕竟葡萄酒属于酒品之一，它的伤人程度也不是唬人的。
jiuKU365.com延伸阅读
一些商家自己掌握了酿酒的技术，想要自己创造一个品牌，想要打响自己的品牌，首先要做的就是要写符合自己产品的一个宣传语，有了宣传语才好进行宣传产品啊，下面小编就总结了一些酒产品的宣传语，大家可以用作参考。
自家酿酒的宣传语怎么写
1.双轮池酒——双轮池酒，双轮发酵，滋味当然独特；
2.烧刀子酒——三碗下肚是英雄；
3.竹叶青酒——颐养身心竹叶青，祝君越活越年轻；
4.五粮春——豪门闺秀五粮春；
5.五粮液——中庸的和谐
6.五粮液——高度的尊重
7.银城王大啤酒——银城王大啤酒，好久的缘；
8.仰韵酒——买的放心，喝的舒心；
9.伊犁特酒——伊犁特，英雄本色；
10.金六福——人的福酒，金六福；
11.驸马酒——金刀驸马酒一杯，美酒真情两相随；
12.奥淳礼宾酒——今天喝奥淳，明天也舒服；
13.鄂尔多斯酒——鄂尔多斯酒，广交天下友；
14.河套老窖——河套老窖，至纯至真
15.红云磁化酒——磁化粮食白酒，跨世纪的享受；
16.苁蓉酒——内蒙古一枝花，沙漠人参苁蓉酒；
17.赤峰陈麯——陈年老酒，滴滴香浓；
18.赛汗白酒——纯洁草原纯净水，酿出赛汗白酒美；
19.宁城老窖——塞外茅台，宁城老窖；
20.金川啤酒——金川啤酒，天下前列保健啤酒；
21.托县二锅头——做酒的围着喝酒的转，你说怎好，咱怎干；
卖酒宣传广告词精选
1、专业的团体，一流的品质，较好的美酒。
2、好葡萄酿造好酒，来自波尔多的醇正。
3、品味葡萄美酒，就是这么简单！
4、浪漫葡萄酒，品味波尔多。
5、波尔原装，价低高档。
6、法国红酒醉全球专业采购尽风流。
7、精选进口法兰西宫廷宴酒，纯正，醇香！
8、传承法国，保真佳酿。
9、优质的葡萄酒不仅只进口，而且会出口。
10、源自法国，销往全球。
11、您值得信赖的葡萄酒进口商。
12、法国尊享，定位全球。
想宣传自己的酒怎么宣传
第一、要想将自己的酒推销出去，先要做好自己的产品质量，如果一个产品的质量得不到保证，那么就算后期宣传做的再好也没有回头客，产品的质量是产品后期宣传推广的基础。
第二、产品定位
这就像饮料一样有，保健的饮料、解暑降火的饮料，这些是一些功能型的饮料，这就是对产品的定位，定位它是属于哪一种。像药酒就是属于一种保健的，还有就是普通的酒。所以消费者买你的酒是拿来保健还是送礼功能的不同消费者的选择也是不同的。所以产品的定位很重要。
方法一：
在产品的推向市场之初，可以以买送的方式进行。简单的讲就是别人来买你的酒，然后在控制成本的基础上再送，这样别人以送为好奇点然后开始买你的酒，人家买回去觉得这酒可以那么肯定就会继续买咯。
方法二：
在自己的资金比较有保障的情况下，可以向线下各大超市免费送。超市每天的人流量很大谁都知道，所以免费送给超市以后，而超市就会卖，这样无意中就达到了宣传的目的。当然这样的情况得要自己的资金比较有保障，不然没有资金怎么生产酒。
方法三：
第三种方法就是比较高大上的了，赞助一些活动，当然这样的活动要对你的宣传有益的，人流量多的。因为人流量不多的话，广告的效果肯定是不好的。
想宣传自己的酒怎么宣传
方法四：
投放广告，这一种方法可以是线下也可以是线上。线下你可以发传单、或者在某一个人流量比较大的地方举办一次活动，以酒生产商的名义去举办，然后并在活动中推销或者免费赠送自己的产品也就是酒；在线上，可以在一些媒体上投放广告，小资的可以在一些公交车上或者广场上的投放，对于一些有钱的大咖当然是选择在电视上推广了，因为这种办法推广面积非常广。
方法五：
找一些有权威、知名度高的人士给你的酒代言，简单的讲就是找明星代言，当然这一种办法的投入还是很高的，请一个明星代言花费可是相当高的。
注意事项：大家在制作宣传语的时候，一定要根据自己的产品进行描述，切不可胡乱编造，更不可以用一些品牌的名字做假冒伪劣产品，只要用心做自己的品牌，产品做好了，自然就会畅销。
大家知道吗葡萄酒作为西方文化的代表产物之一他已经与西方人有着不可分割的关系了在电视中非常多见的一幕就是西方人拿着啤酒和面包身旁还抱着一瓶红酒感觉这就是他们的全部家当那么今天呢小编就来为大家分享一篇工业制葡萄酒的方法希望大家通过小编的文章可以明白葡萄酒在工业上怎么制取，看一下工业制取葡萄酒流程与自家酿的葡萄酒有何区别，是不是会更无菌处理多一些呢，可以通过学习本篇文章。意识到自己家酿的葡萄酒口感为什么没有。外面买的葡萄酒，好让自己也可以做出那样的味道，大家何乐而不为呢。
一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
二，压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。
三，榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
四，添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，完全就是所要达到的口味。
五，葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了。以前，葡萄酒瓶以软木塞来封口，现在(2001年以后)很多科技革新的装瓶厂都采用新式的真空密封的旋转式酒瓶。
葡萄酒储存
虽说酒是越陈年越香，特别是葡萄酒，但是酒的储存却不是一件容易的事情，里面是有很多学问的。一般来说，酒保存得好坏与否，不仅直接影响其口感，对收藏者来说，还决定了它的升值潜力。
一般来说，保存葡萄酒要注意以下四个方面：温度、湿度、光线和振动。
一、温度
最重要的因素就是温度。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。
二、湿度
湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%―70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。
三、光线
光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
四、振动
葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离
综上所述，工业制取葡萄酒，需要的不仅是产品的质量，还有产品的产量以及口感都有相当严格的要求，所以说大家会采取很多特殊的加工，工艺流程与制造方式，在这里小编不得不感叹于西方人无穷的智慧。以至于引发了一些非常多的思想情绪在里面觉得人类真的是世界上最聪明的一种物种，是他们创造了整个丰富多彩的生活。在这里小编还是要向人类致以最高的谢意。但是呢，同时又要警告人类必须大自然和谐相处，这样才可以为自己换得一线生机。
又到了开始吃葡萄的季节，现在的葡萄个头又大又圆，每一个都是鲜艳欲滴，让人垂涎。葡萄的种类也有很多，比如美人指，黑葡萄，绿葡萄等等。经常吃的还能养容美颜，给我们身体带来很多的好处，葡萄的口感也是非常好的酸酸甜甜，与其它水果略有不同。很多人都会将葡萄制成葡萄酒，在闲暇的时光品上一杯也是不错的选择，那么你知道当葡萄汁葡萄酒后有哪些功效吗？会对我们有哪些好处呢？接下来就和小编一起来看看吧。
家酿葡萄酒的功效
1、适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。
2、葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。
3、喝红葡萄酒可防乳腺癌。
4、研究人员在美国化学协会年会上宣布，红葡萄酒中含有可降低胆固醇的化学成分。
5、最近的科学研究又传来好消息，红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用。
6、科学家早就指出，每天饮用一两小杯红葡萄酒可以保护心脏，减少患冠心病和动脉硬化的危险。又有新的研究显示，喝些红葡萄酒也可以保护大脑免受老年痴呆症的侵害。
家酿葡萄酒的制作过程
第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
第四步：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
第五步：捏好葡萄放进容器
双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
第六步：加封保存
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
第七步：启封
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
综上所述，家酿的葡萄酒功效有很多，可以保护我们的血管，防止动脉硬化，降低胆固醇，让我们少生病，而且，在葡萄酒中还含有了多种氨基酸，维生素，矿物质，都是我们要吸收和补充的营养物质。而且老年人喝葡萄酒还可以保护心脏，减少冠心病的发生。
近年来，随着人们对葡萄酒的喜爱与日俱增，越来越多的人尝试自己在家自制葡萄酒，因为自制葡萄酒，除了用料更为安心，制作过程更为放心之外，还能调配出最适合自己的口味，因此受到很多人的青睐，所以对自酿葡萄酒你了解多少呢？有哪些需要注意的地方？比如说家酿葡萄酒，什么时候喝？有哪些注意事项呢？让我们一起来了解一下，家酿葡萄酒的那些事。
第一，90%的葡萄酒应该在短期内饮用，不适合长期保存。
越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，这是一种普遍的误解。其实，市场上出售的葡萄酒中，绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。
第二，只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝。
如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒，首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少，存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%；另外，存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，这些葡萄酒必须存放在适当的环境中，控制好温度、湿度、光线和声音等因素。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件：
（1）高酸和/或高单宁；
（2）高浓郁度；
（3）高平衡度；
自酿红酒虽然是您自己亲自选料、酿制，看似安全、卫生，其实存在很多安全隐患的！
为什么不建议喝自酿红酒
1、自酿条件简陋，卫生不能保证。
葡萄在常温下不易保存，自酿会容易滋生霉菌。自酿容器很容易在酿制过程中产生对身体有害的物质。而且，因为不能够实现全程封闭式消毒生产，自酿红酒可能存在大肠杆菌超标的情况，而导致肠胃不适。
自酿葡萄酒一个月时间就开始饮用，但是，正常的红酒酿造，白葡萄酒需要3-4个月的发酵时间，红葡萄酒则需要1-2年的发酵时间，发酵温度一般情况下不超过20度。而家庭自酿却无法保证时间和温度
2、糖分添加过多，健康不能保证。
其实，大部分红酒酿造都尽量避免含糖。在红酒发达的国家，为了让红酒中少含糖甚至不含糖，进行了一轮又一轮的艰苦探索。而自酿却选择多加糖帮助发酵，红酒本身对人体有益，即使糖尿病人也可以喝，但加过多的糖，对人体就会有一定的危害。
3、隐藏有害物质、安全不能保证。
自酿的红酒中可能隐藏着甲醇和杂醇油，对身体有毒副作用，目前自酿还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，所以有人喝后，会出现头痛肚闷的症状。
4、酚含量较少，营养不能保证。
经鉴定，自酿酒含酚类的物质比较少，和真正的干红葡萄酒还是有很大差距的。
市场红酒与家酿红酒的区别
市场红酒：红酒是唯一的天然发酵酒类，他不需要依靠外力就可以自行发酵转变成酒，当酒精达到一定度数时，天然发酵自然停止。红酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份转化的，所以其中不需要添加糖和酒精。
家酿红酒：因为是家酿红酒用的食用葡萄酿造，所以糖度低，需要人工加入糖或酒精，这样就会在酒里留下杂醇，喝完以后容易上头。
总结，家酿葡萄酒，在制作过程中要注意原料的卫生储藏环境的整洁，同时，自酿葡萄酒具有一定的危险性，一定要做好事先的准备工作，相信通过以上文章，您一定对何时饮用佳酿葡萄酒有了自己的看法，小编在这里提醒您，红酒虽好，可不要贪杯啊！
酒品从千年之前就开始侵入人类的视野，到今天酒行业对于世界而言已经是很大的产业链接之一，也是商业或者生活模式中不可缺少的，我们在生活中就可以切身感受到这一点，我们都知道红酒作为酒行业其中一环在当今十年中变的突飞猛进起来，也知道这是必然的原因，因为现在的人们早就开始对酒品的时尚健康饮用，无疑葡萄酒是很适合这种生活格调的，很多人在享受商品的同时也开始自己制作葡萄酒，在不知不觉中他们也有了系统的知识，精湛的酿造技术。
葡萄酒的酿制多久
“葡萄酒的酿造分第一次发酵（需要15-20天左右）然后过滤再进行第二次发酵（需要20-30天以上，目的是将过滤后的葡萄酒浆中的发酵酶消耗完，再有葡萄酒浆的糖化过程，所以时间较长。），需要注意的是：第一次发酵时最好只放点烧酒比例为十斤葡萄一两烧酒，作用是避免发酵成醋。二次发酵时再放糖（单晶冰糖），比例为十斤葡萄二斤糖。最后过滤成葡萄酒。
葡萄酒的酿制方法
首先把买回来的葡萄洗干净，注意要保留葡萄表面的白霜。
清洗好后将葡萄晾干，将葡萄一粒粒摘下，去掉长霉的，破碎的，捏破放在盘子里。
加入冰糖，放到一个密封的罐子里面，覆盖一层保鲜膜将它密封好，盖上盖子。
每天搅拌一次，打开盖子用筷子搅一下，大约三天就可以看到有轻微的气泡，下部液体逐渐增多，葡萄皮逐渐上浮。
发酵大约25天左右，美味的葡萄酒就酿好了。
综上所述；以上我们说到了酒品市场的发展，也说到了葡萄酒已经是发展中的重要一环，也说到了因为它本身的健康发展使得一些家庭也开始自己酿造葡萄酒，其实方法没有我们想象中那么复杂，我们可以在以上看出，不管是操作，还是酿造时间都是有实际依据范例的。
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