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年终将至，各种聚会渐渐频繁起来。谈客户、谈合作，要喝;陪领导、会同学，要喝;团拜会、团年饭，要喝然而，兴致来了就难免刹不住车，怎样巧妙的拒酒又不失兴呢?
1.只要感情好，能喝多少喝多少
你可以展开说：九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够。才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多水分。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛!
2.只要感情到了位，不喝也会陶醉
你试试这样说：跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛;跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。
3.只要感情有，喝什么都是酒
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：我俩有没有感情?他会答：有!你顺势说：只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么?感情就是理解，理解万岁!然后你以茶代酒，表示一下。
4.感情浅，哪怕喝大碗;感情深，哪怕舔一舔。
酒桌上，哪怕是千言万语，无非归结一个字喝。如：你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。如：感情深，一口吞;感情浅，舔一舔。劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯在一起。你可以驳倒它们的联系：如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该一同跳进酒缸里，因为我们多年的交情，情深似海。其实，感情浅，哪怕是喝大碗的酒;感情深，哪怕是甜一舔。
5.为了不伤感情，我喝;为了不伤身体，我喝一点。
他劝你：喝!感情铁，喝出血!宁伤身体，不伤感情;宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝!这是不理性的表现，你可以这样回答：我们要理性消费，理性喝酒。留一半清醒，留一半醉，至少梦里有你追随。我是身体和感情都不想伤害的人，没有身体，就不能体现感情，就是行尸走肉!为了不伤感情，我喝;为了不伤身体，我喝一点。
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了解葡萄酒的一些标准，可以帮助我们更好地了解一款葡萄酒，并能够更准确地判断这款葡萄酒是否为我们喜欢的类型。值得一提的是，以下这些葡萄酒术语并不是用来衡量一款葡萄酒品质的标准，因为根据葡萄酒类型、品种、产区、酿造工艺等的不同，它们的各项标准是不同的。
1.酸度
酸度是体现葡萄酒中含酸量的程度，2克/升是一个非常低的酸度，这让葡萄酒尝起来平淡无奇;而10克/升则是一个非常高的酸度，这让葡萄酒尝起来非常的尖酸。葡萄酒的酸度范围一般为4-8克/升。
2.PH值
PH值是也衡量葡萄酒中酸度的一个标准。但是PH值与酸度是呈反比关系，PH值越低，葡萄酒中的酸度越高;并且它们还是对数的关系，也就是说，PH值为3的葡萄酒中所含的酸是PH值为4的葡萄酒中所含酸的10倍。
3.酸度VSPH值
美国加州大学戴维斯分校的沃特豪斯博士(Dr.Waterhouse)对这两个术语有较完美的解释，他说，这主要是程度(intensity)和数量(amount)上的区别，PH值是衡量葡萄酒中酸度的程度的大小，而酸度是衡量葡萄酒中酸含量的多少。举热水为例，程度就是指热水温度的高低，而数量是指热水中热量的多少，但是我们感觉到的是这两者共同作用的结果。一般，葡萄酒中的酸度对我们的口感影响要大于PH值，但是如果PH值位于一个极端的位置，就会产生较大的影响。
4.酒精度
这是指葡萄酒中所含酒精的百分比。大部分葡萄酒的酒精度都在10-15%之间，但也有些特殊的葡萄酒，如阿斯蒂(MoscatodAsti)(酒精度非常低)，波特酒(Port)(酒精度非常高)。
5.陈年/熟成
这是体现葡萄酒熟成方法的一项标准，包括葡萄酒是否在橡木桶中熟成以及熟成时间的长短。一些葡萄酒还会标明橡木桶的类型(法国、匈牙利还是美国橡木桶)以及是新橡木桶还是用过的橡木桶，或者为老橡木桶。一般红葡萄酒比白葡萄酒更常用橡木桶熟成，并且熟成的时间更长。
葡萄酒的熟成/陈年对葡萄酒的品质，尤其是口感、单宁质感的影响非常大，这也是为什么红葡萄酒要比白葡萄酒陈年更久的原因。一般白葡萄酒的特点是要突出它们的花香和酸度，而这二者通常会随着陈年时间的推移而递减。
(1)不锈钢罐熟成
不锈钢罐具有密封性，会阻止氧气进入罐中(厌氧行强)。采用不锈钢罐(惰性水泥发酵罐也类似)熟成的葡萄酒经常用于那些需要保持酸度和花香的葡萄酒，如夏布利(Chablis)霞多丽白葡萄酒和长相思(SauvignonBlanc)白葡萄酒的熟成。不锈钢罐也用于一些单宁强劲、需要保持花香和酸度的红葡萄酒的熟成，如罗讷河谷的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)红葡萄酒通常会采用旧橡木桶和不锈钢灌相结合的熟成方式，使葡萄酒更加平衡。
(2)橡木桶熟成
橡木桶具有很多微细的孔，可以让一定量的氧气进入桶中与葡萄酒进行接触，柔化葡萄酒中的单宁。新橡木桶熟成还可以增加葡萄酒中的黄油、焦糖味、巧克力味、香草等风味，且橡木桶越小，新增的风味会越多。
6.苹果乳酸菌发酵(MLF)
一般会说一款葡萄酒是否经过苹果乳酸菌发酵，采用苹果乳酸菌发酵是为了将葡萄酒中比较酸的苹果酸转化为更加顺滑、奶油型的乳酸。几乎所有的红葡萄酒就都会经过苹果乳酸菌发酵，而白葡萄酒大部分不采用这个过程，只有霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒比较常用。
7.残留糖分(ResidualSugar,RS)
残留糖分(简称残糖)是衡量葡萄酒中甜度的标准。通常，残留糖分低于10克/升的葡萄酒为干型葡萄酒，许多干型葡萄酒几乎不含残糖。
了解葡萄酒的一些标准，可以帮助我们更好地了解一款葡萄酒，并能够更准确地判断这款葡萄酒是否为我们喜欢的类型。值得一提的是，以下这些葡萄酒术语并不是用来衡量一款葡萄酒品质的标准，因为根据葡萄酒类型、品种、产区、酿造工艺等的不同，它们的各项标准是不同的。
1.酸度
酸度是体现葡萄酒中含酸量的程度，2克/升是一个非常低的酸度，这让葡萄酒尝起来平淡无奇;而10克/升则是一个非常高的酸度，这让葡萄酒尝起来非常的尖酸。葡萄酒的酸度范围一般为4-8克/升。
2.PH值
PH值是也衡量葡萄酒中酸度的一个标准。但是PH值与酸度是呈反比关系，PH值越低，葡萄酒中的酸度越高;并且它们还是对数的关系，也就是说，PH值为3的葡萄酒中所含的酸是PH值为4的葡萄酒中所含酸的10倍。
3.酸度VSPH值
美国加州大学戴维斯分校的沃特豪斯博士(Dr.Waterhouse)对这两个术语有较完美的解释，他说，这主要是程度(intensity)和数量(amount)上的区别，PH值是衡量葡萄酒中酸度的程度的大小，而酸度是衡量葡萄酒中酸含量的多少。举热水为例，程度就是指热水温度的高低，而数量是指热水中热量的多少，但是我们感觉到的是这两者共同作用的结果。一般，葡萄酒中的酸度对我们的口感影响要大于PH值，但是如果PH值位于一个极端的位置，就会产生较大的影响。
4.酒精度
这是指葡萄酒中所含酒精的百分比。大部分葡萄酒的酒精度都在10-15%之间，但也有些特殊的葡萄酒，如阿斯蒂(MoscatodAsti)(酒精度非常低)，波特酒(Port)(酒精度非常高)。
5.陈年/熟成
这是体现葡萄酒熟成方法的一项标准，包括葡萄酒是否在橡木桶中熟成以及熟成时间的长短。一些葡萄酒还会标明橡木桶的类型(法国、匈牙利还是美国橡木桶)以及是新橡木桶还是用过的橡木桶，或者为老橡木桶。一般红葡萄酒比白葡萄酒更常用橡木桶熟成，并且熟成的时间更长。
葡萄酒的熟成/陈年对葡萄酒的品质，尤其是口感、单宁质感的影响非常大，这也是为什么红葡萄酒要比白葡萄酒陈年更久的原因。一般白葡萄酒的特点是要突出它们的花香和酸度，而这二者通常会随着陈年时间的推移而递减。
(1)不锈钢罐熟成
不锈钢罐具有密封性，会阻止氧气进入罐中(厌氧行强)。采用不锈钢罐(惰性水泥发酵罐也类似)熟成的葡萄酒经常用于那些需要保持酸度和花香的葡萄酒，如夏布利(Chablis)霞多丽白葡萄酒和长相思(SauvignonBlanc)白葡萄酒的熟成。不锈钢罐也用于一些单宁强劲、需要保持花香和酸度的红葡萄酒的熟成，如罗讷河谷的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)红葡萄酒通常会采用旧橡木桶和不锈钢灌相结合的熟成方式，使葡萄酒更加平衡。
(2)橡木桶熟成
橡木桶具有很多微细的孔，可以让一定量的氧气进入桶中与葡萄酒进行接触，柔化葡萄酒中的单宁。新橡木桶熟成还可以增加葡萄酒中的黄油、焦糖味、巧克力味、香草等风味，且橡木桶越小，新增的风味会越多。
6.苹果乳酸菌发酵(MLF)
一般会说一款葡萄酒是否经过苹果乳酸菌发酵，采用苹果乳酸菌发酵是为了将葡萄酒中比较酸的苹果酸转化为更加顺滑、奶油型的乳酸。几乎所有的红葡萄酒就都会经过苹果乳酸菌发酵，而白葡萄酒大部分不采用这个过程，只有霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒比较常用。
7.残留糖分(ResidualSugar,RS)
残留糖分(简称残糖)是衡量葡萄酒中甜度的标准。通常，残留糖分低于10克/升的葡萄酒为干型葡萄酒，许多干型葡萄酒几乎不含残糖。
也许不是每一个土豪都有做精英的愿望，但懂得一些葡萄酒品鉴的礼仪，你起码可以在土豪的范围内做得更豪。
精英跟土豪有什么区别呢?如果从自由市场丛林法则的角度讲，这两类人肯定都是高阶属种。不过，正如有评论说的，土豪与精英之间的差距主要在人生境界上。对于务实的人来说，这四个字可忽略不计，但对于普通的八卦群众来说，这四个字往小了说关乎是否赏心悦目，往大了说关乎是否励志提神。当然，这两种状态也许会在同一个人身上反复出现，比如当你看不惯奥巴马推行政策毫无成效时，会不经意间被他辛勤工作的画面而痴迷，当你被马丁路德金我有一个梦想的演说倍受鼓舞时，也许会因为他喜欢光顾特殊服务行业而对他的看法有所改观。
当然，作为第三方，小编如果能在精英与土豪这两个身份中的任何一个沾点光，那都会是十分乐意的。作为看客的第三方，还是觉得土豪与精英之间是有差异的，并且时刻在替土豪琢磨如何才能升格成为精英。作为懂点儿红酒的第三方，在此愿意为土豪奉上向精英进阶的必备秘籍品酒礼仪。
总的来说，品酒礼仪这东西是西方人发明的，所以，除了品酒的专业知识外，掌握西方人的行事思路才是最关键的。马云叔叔讲得好，西方人非常看重契约精神，同时我们也知道西方人比较尊重独立人格。所以，参加品酒会时秉承遵守承诺、互相尊重的原则基本就不会错了。
1.社交礼仪对于品酒会来说是适用的
(1)着装
品酒会有两种，一种是Social(联谊)类型的，一种是专业的品鉴会，参加前一类型的品酒会必然要穿正装出席，如男士最好穿西服套装，而女士最好身着礼服和高跟鞋，参加后一类型的品酒会则要求没那么高，不过你依然不可以穿拖鞋等过于休闲的装束，也建议不要穿一旦染上酒渍就很明显的淡色外套。
(2)交谈
在国内，能参加品酒会的人多少都带些西方思维，所以，在品酒会上与人交谈时，应尽量用西方人说话时的眼神温和地注视着对方，用西方人说话时的姿势一只手握住杯柄或杯脚，另一只手随着说话的声调和内容配合性地挥舞。当然，你也可以试着说两句英文式的汉语，比如你知道(Youknow)，(结果事实)因为等。
在品酒会上，土豪们尤其要注意你只是为喝酒而来的，千万不要对别人大呼小叫，即便与对方谈笑风生也要注意音量和音色。同时，请土豪们注意尊重酒友的人格，也许你去品酒会是找生意或撒钱的，但也许真的就有精英或比你还豪的人是真的过来品酒的，破坏了人家的心情，那会失去一个潜在的优质伙伴的。
(3)行为节奏
品酒会的焦点还是葡萄酒，所以，这里不需要任何一个人做出太拉风的举动。与酒无关的事情，能稳健就尽量稳健，千万不要为了寻找存在感而肆意打断别人的谈话或者做出其他不太和谐的事情。此外，你还要多观察，行动之前先看好路径，尽量不要与其他人发生不必要的碰撞，因为你虽然可以像平时一样说对方没长眼睛，但在品酒会上，被自己酒杯泼的很有可能是你自己。
2.专业的品酒知识还是要懂一些
(1)品酒准备
如果你真的是奔着葡萄酒去的，那么，就要在品酒会前2个小时把刷牙、嚼口香糖等事物处理完毕，当然酒前那顿饭也不要吃气味太重的食物。另外，不论你对香水有多依赖，到了品酒会上也不要喷上去，否则，你心爱的葡萄酒都会受影响的。还有，你要记得每换一款酒就要清口(吃轻口味的点心或喝清水)及清杯(用清水涮清)。
(2)品酒过程
当别人给你倒好一杯酒后，你接过来不要马上急着喝，而应该努力地控制自己先看看这款酒的颜色，再闻一闻酒中的香气，并在摇晃之后第二次闻取葡萄酒的香气，看看与第一次闻的时候由有何异同。之后，你再喝一小口酒进入口中，并尽量地让酒充分地接触口腔的各个部位，以更好地感受葡萄酒的质地、味道和饱满度。
(3)吐酒
小编曾在品酒会上看到过有土豪喝得不亦乐乎，最后完全是一种找不着北的状态，有教养的工作人员可能会说你很风趣，但如果碰到刻板的人，可能就会毫不留情地给你一个鄙夷的眼神：要酒也得要脸啊!
所以，你一定要学会吐酒。正确的吐酒姿势应该是让酒液呈现柱状吐出，千万不要伸长脖子横过另一个品酒者来吐酒，或者急着和口中满含葡萄酒的酒友说话。
此外，当你把葡萄酒咽下或吐出来后，也不要马上奔向下一款酒，应该再仔细感受一下此酒味道在口中留存的时间，也就是感受葡萄酒的余味，甚至还可以和工作人员或其他酒友交流一下此款葡萄酒的品质和风格。
过年过节，酒场已经不可避免，但是多喝酒容易伤身体，不喝吧又容易影响感情，这个时候应该怎么办?中国酒志网为大家总结了拒酒攻略，快来mark吧!
1.只要感情有，喝什么都是酒
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：我俩有没有感情?他会答：有!你顺势说：只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么?感情就是理解，理解万岁!你然后以茶代酒，表示一下。
2.感情浅，哪怕喝大碗，感情深，哪怕舔一舔
酒桌上，千言万语，无非归结一个字喝。如：你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。如：感情深，一口吞;感情浅，舔一舔。劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它们的联系：如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里，因为我们多年交情，清深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗;感情深，哪怕舔一舔。
3.为了不伤感情，我喝，为了不伤身体，我喝一点
他劝你：喝!感情铁，喝出血!宁伤身体，不伤感情;宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝!这是不理性的表现，你可以这样回答：我们要理性消费，理性喝酒。留一半清醒，留一半西醉，至少在梦里有你伴随，我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体，就不有能体现感情;没有感情，就是行尸走肉!为了不伤感情，我喝;为了不伤身体，我喝一点儿。
4.假喝酒
假喝酒可以假装泯一口，或者把酒含在嘴里，之后吐掉。对方直接给倒酒就很难使用假酒法，假喝是一种应对方式，不过还是给对方造成了喝酒的假象，没有真正拒绝。但是假喝酒会被同桌的人察觉，给同桌的人你不喝酒的印象。
5.君子动口，不动手
他要你干杯，你可以巧没二难，请君入瓮。你问他：你是愿意当君子还是愿意当小人?请你先回答这个问题。他如果说愿意当君子，你便说君子之交，淡如水，以茶水代酒，或者说君子动口，不动手，你动口喝，请他喝;他如果说愿意当小人，你便说我不跟小人喝酒，然后笑着坐下，他也无可奈何。
其实啊，劝酒并没有想象中的那么可怕，但是一定是要利用你的聪明才智了，在酒桌上不要逞能，就算你特别能喝，一定也要了解这个拒酒礼仪!
红酒知识宝典俗话说：酒肉穿肠过。和需要长时间消化的固体食物不同，酒精作为液体不需要在嘴里咀嚼和在胃里消化，它通过小肠吸收，能很快通过血液到达身体各个角落。所以，Get正确喝酒的姿势对各位酒粉儿至关重要!那些不好的喝酒习惯对你到底有哪些副作用，一起来了解一下吧~
喝得太快
人体一小时大约只能处理100毫升葡萄酒所含的酒精，短时间内喝得很快，血液中的酒精含量迅速增加，会给身体造成一定的伤害。喝酒最舒服的状态，就是我们经常所说的微醺。这时BAC(BloodAlcoholContent)也就是血液酒精浓度在0.03%-0.12%之间。超过这个临界点，酒精就开始对身体造成伤害。此时唯一的办法就是控制接喝酒的节奏，别喝太快。
喝得太多
众所周知，长期过量饮酒会引发很多慢性病，增加心血管疾病的风险，也会增加癌症的风险。所以即便很爱喝，也要有所控制。养成科学的饮酒习惯非常重要，即：男性每天饮用葡萄酒酒不超过250毫升，女性不超过175毫升;如果是烈酒，则男性每天饮用不可超过75毫升，女性不超过50毫升。
喝得太冰
你知道吗，有一种听起来很萌的痛叫冰淇淋疼痛，这是身体外部的一些刺激让身体表现出一些临床症状，头痛、肠道痉挛等，即便在炎热的夏季，日常的饮料不要喝得太冰，尤其是啤酒。
喝葡萄酒的时候当然更要重视温度适宜的重要性。红葡萄酒在16℃至18℃，白葡萄酒和甜酒控制在10℃左右，香槟可以稍微冰一点，在5℃左右。
喝前空腹
空腹喝酒，对肠胃的伤害很大。若空腹喝酒，6分钟内大脑活动就明显受影响，15分钟后血液酒精浓度就能冲到峰值，让人很快醉酒。所以在喝酒前一点要吃一些东西，减慢酒精的吸收，也对胃壁起到很好的保护作用。奔赴酒局前，可以喝些牛奶、酸奶，再摄入一些淀粉类食物那就更好了。
喝前吃的太饱
空腹喝酒不好，喝酒前吃得太饱也不好。吃了饭以后，胃中的蛋白质、脂肪和密集的碳水化合物会减缓血液吸收酒精的速度，给身体造成负担，此时再大量饮酒，酒精可不会帮助你消化，反而从一定程度上阻碍消化系统的运作。另外，酒本身就有热量，过量饮食是肥胖的罪魁祸首
2019春节档七部电影为票房厮杀。小酒瓶作为观影大军中一员，对两个镜头印象深刻：一是《流浪地球》中吴京扮演的宇航员用酒引起火灾，夺回人工控制权的情节;二是《疯狂的外星人》中沈腾把外星人泡酒的爆笑桥段。这两个经典场面都有酒出现，恰恰说明酒和我们生活息息相关。关于喝酒，有人笑称，茅台酒我能喝一瓶，真的是这样吗，我们该如何做到健康饮酒?
流浪地球宣传图片
首先我们要了解我们喝的酒去哪了，下面是酒精的消化过程：
酒的消化过程
酒中最主要成分自然是酒精，酒精也就是乙醇，那么乙醇怎么消化?下面就让我们一起来看一下乙醇是怎样消化吸收的：
在我们喝酒之后，乙醇(酒精)会进入人体，大概十分钟左右乙醇就会被人体吸收从而进入血液，我们吸收的酒精有百分之二十来自于胃部，百分之八十来自于小肠的吸收;
酒精进入血液后会随着血液在人体内流动最终输送到人体肝脏器官，肝脏是我们人体中分解酒精的主要器官，这是因为肝脏会产生一种分解乙醇的酶乙醇脱氢酶，乙醇脱氢酶会把酒精转化为乙酸;乙酸还会在肝脏产生的肝药酶分解下彻底转化为二氧化碳和水，最终通过人体排出体外，这就是为什么我们在饮酒之后口中会呼出酒气，上厕所的频率也会增加。
酒精消化图
既然酒精最后会被分解为二氧化碳和水，随着人体代谢出体外，为什么会有饮酒后脸部发红、头疼，甚至恶心呕吐等不适症状?这是因为不同人体内乙醇脱氢酶的含量是不同，含量多的人酒精消化分解自然会快一些，醒酒就会快;反之酒精分解的慢就会出现乙醛聚集的状况，从而引起饮酒不适症状。那么为了不出现不适症状，如何做到健康饮酒?
如何健康饮酒?
酒的消化分解过程明白之后，在崇尚健康生活的今天，我们如何饮酒可以做到健康饮酒?中国营养学会制订的《中国居民膳食指南(2011修订版)》中建议：成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。
上面提到的酒精量是纯酒精量，因为每瓶酒的度数不同，所含的酒精量也不同，自然每个度数的酒的适饮量也不同：
飞天茅台
对于喜欢喝酱香型白酒的酒友来说一天喝多少酒会比较健康?酱酒一般都是53，拿53飞天茅台来说，每100mL(约2两)含有53mL乙醇，乙醇密度约为0.8g/mL，也就是说100mL酒里面有大概42g乙醇，根据成年男性每天25g健康酒精摄入量，每天喝60ml(约一两二钱)飞天茅台是健康的;喝过飞天茅台的酒友表示：此酒酱香突出且幽雅，嗅之细腻，酒体入口醇厚、回味悠长。同时受酒友赞许的典型酱香型白酒如习酒、郎酒及金沙酱酒等都如此计算。
浓香型白酒窖香浓郁、入口甜，尾净余长，我们以52度五粮液为例为酒友计算健康饮酒量。52度五粮液每100mL)含有52mL乙醇，乙醇密度约为0.8g/mL，也就是说100mL酒里面有大概41.6g乙醇，根据健康饮酒量，每天60ml左右的五粮液是健康饮酒量。52度五粮液香气悠久、酒味全面，喝到嘴里入口甘美、入喉净爽、受到很多酒友的追捧。诸如泸州老窖等其他浓香型白酒每天健康饮酒量也是如此计算。
江小白
清香型白酒的计算方法和上面同理，以现在市面上深受年轻消费者欢迎的青春小酒江小白为例，江小白青春版500ml，酒精度为40度，每100mL含有40mL乙醇，乙醇密度约为0.8g/mL，也就是说100mL酒里面有大概32g乙醇，根据男性健康饮酒量来说大约78ml的饮酒量为宜，很多酒友反映江小白青春版开瓶的时候会嗅到粮香中带有淡淡的苹果皮味，伴随些微杏仁味。入口清爽的花香与果香相辅相成，同时酒体如流水般细腻，口感干净，充分体现清香型白酒的清香纯正，余味爽净的特点。汾酒等其他清香型白酒的计算方法同上。
其他香型白酒的计算方法和上面一样，小酒瓶就不在这里赘述了，在这里插播一个关于每天喝多少啤酒的小知识：很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。
所以根据健康饮酒量来计算：成年男性一天饮用酒的健康酒精量不超过25克，相当于啤酒750mL，白酒大约二两100ml左右;成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450mL，白酒大约一两左右适宜。
健康生活是一种态度，健康饮酒更是一种风尚，适量饮酒我们可以缓解压力，卸下生活的伪装，拉近自己和亲人朋友的距离，也可以收拾生活带给我们的负担，重新出发，但是小酒瓶最后还是要提醒各位酒友：饮酒千万次，健康最重要;饮酒不健康，亲人两行泪!
郁达夫：朋友来了有酒肉
郁达夫一生著作等身，享誉文坛，他的《沉沦》想必很多人看过。然而生逢乱世，郁达夫终日饮酒消愁，每顿必饮黄酒一斤，有时也喝白兰地，常饮得酩酊大醉。
郁达夫平生游历很广，交友也同样广泛，而朋友们在一起又往往少不了吃吃喝喝。比如与柳亚子、鲁迅、沈从文等，互相之间的饭局充满了各自的日记。
有一天，郁达夫一夜未归，翌日黎明，才被人发现喝醉后的郁达夫，在冰天雪地里过了一夜。于是，夫人王映霞约法三章，规定凡朋友请郁达夫出去喝酒吃饭，必定要负责送回，否则不让出门。起初尚有效，久而久之遂成一纸空文。为此，他曾作《钓台题壁》诗:不是樽前爱惜身，佯狂难免假成真。曾因酒醉鞭名马，生怕情多误美人。劫数东南天作孽，鸡鸣风雨海扬尘。悲歌痛哭终何补，义士纷纷说帝秦。
鲁迅：饮酒之害，我是深知道的
在鲁迅1912至1936年这25个春秋的日记中，凡有酒事每回必记，或自饮，或公宴，或朋友相招。鲁迅自谓没有酒瘾，也曾劝过朋友不要多喝酒，而且十分鄙视那些纵酒无度丑态百出之徒。他说:其实我并不很喝酒，饮酒之害，我是深知道的。现在也还是不喝的时候多，只要没有人劝喝。
郁达夫与鲁迅的交往，是美食与美酒的精彩碰撞，从1923年相识到1936年鲁迅逝世，十三年中，两兄弟你来我往，喝了多少酒，吃了多少菜，又在酒桌上喝醉呕吐了多少回恐怕很难说清，达夫招饮的记述也每每见于鲁迅日记中。郁达夫日记中也有细致的记录：午后打了四圈牌，想睡睡不着，就找鲁迅聊天，他送我一瓶绍酒，金黄色，有八九年光景。改天找一个好日子，弄几盘好菜来喝。
梁实秋：花看半开，酒饮微醺
梁实秋应算是现代文人之中的一位海量级人物了。上世纪30年代初，他受邀南下青岛大学，因久住而起腻烦，于是便每每呼朋唤友，三日小饮五日大饮，甚至凭着年轻气盛，结伙远征济南、南京、北京等地，狂言酒压胶济一带，拳打南北二京。晚年时，梁实秋曾于《饮酒》一文中回忆这段往事，并感悟出饮酒之佳境应为《菜根谭》中所谓花看半开，酒饮微醺。
梁实秋觉得：越是原始的民族，越不能抵抗酒的引诱莎士比亚所写的《暴风雨》一剧中曾描写了一个半人半兽的怪物卡力班，他因为尝着了酒的滋味，以至于不惜做白人的奴隶，因为酒的确有令人神往的效力。文明多一点儿的民族，对于酒便能比较的有节制些。我们中国人吃酒之雍容悠闲的态度，是几千年陶炼出来的结果。
林语堂：饮酒有助于人类的创作力
与梁实秋相比，学贯中西的林语堂自愧不如，坦言道:我的酒量不过绍兴三杯，有时只喝了一杯啤酒便会觉得头脑晕晕然。然而他对饮酒以及酒与文学的关系却颇有研究，认为饮酒比之别物更有所助于文学，能有助于人类的创作力，得到极持久的效果。
陆文夫：君子在酒不在菜也
当代文坛，若推选饮酒第一人，则非陆文夫莫属。他酒龄长、酒量大，有人送他个酒仙的雅号，用他自己的话说就是可以列入酒仙的行列。
陆文夫于上世纪80年代中期以小说《美食家》闻名天下，其本人正是个不折不扣的美食家，最是嗜酒如命。若问他为何如此爱酒?他会一口气说出酒的诸多好处:酒可以解忧、助兴、催眠、解乏，无所不在，无所不能。平时在家，他是有菜得饮，无菜亦得饮。其逻辑是有菜不饮枉对佳肴;菜不够，酒来凑，君子在酒不在菜也。据传，前些年他又在苏州十全街开了间名为老苏州的茶酒楼，亦算是自给自足、以酒养酒吧。
从维熙：名士好品酒，豪客喜饮醪
丰子恺漫画：家家扶得醉人归
从维熙能喝酒，也爱酒，他家的酒柜里摆满了各种酒。每有客人莅临，他总是要大显英雄本色。一次，他随中国作家代表团去日本访问，在欢迎中国作家的宴席上，一位日本作家想与中国同行比试一下酒量，谁知从维熙频频举杯，吓得日本作家不敢再较量下去。
从维熙说，名士好品酒，豪客喜饮醪。品酒中之真趣，谓之酒仙;喝出酒中之正气，谓之酒圣;以酒论诗以酒交友，谓之酒君子;见酒必喝又品不出酒的韵味，谓之酒徒;嗜酒如命迷失本性狂饮烂醉以致败家毁业，谓之酒鬼。此论可谓一语中的!
最是文人爱饮酒，唐朝有李白斗酒诗百篇，到了宋代，著名女词人李清照巾帼不让须眉，为后世留下了诸多醉酒词中的千古绝唱。如果说李白的酒诗是唐诗一绝，那么李清照的酒词就是宋词一绝。在女词人中，能把饮酒、醉酒及酒醒写得如此千姿百态的，李清照无疑是第一人!
李清照爱饮酒，爱写酒词，这与她的人生经历息息相关。年轻时，以酒会友、青春浪漫;结婚后，夫妻共饮、品酒谈诗;寡居后，借酒消愁、愁上加愁。但是，李清照的酒词自有其高明之处：以酒入词，而词却无醉态。
待字闺中正微醺
日暮时分的溪亭，夕阳洒在河面上，大群悠闲的野鸭与鹭鸶正在水滩边踱步。这日，正值二八年华的李清照喝得大醉，独自撑着轻舟从红花绿叶间破浪而来，这样一位明媚少女带着《如梦令》，伴着欢快纯净的笑声，闯进了我们的视野，也从此踏进了历史的河流：
常记溪亭日暮，沉醉不知归路。
兴尽晚回舟，误入藕花深处。
争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。
《如梦令》
这首词情辞酣畅，通过各个角度对一系列意象的描写，让我们看到了一幅绝美的日暮荷鹭图及词人酣畅惬意的醉态。兴尽归来的李清照，既是酒醉，也是心醉，她迷路在接天连叶的荷花深处，也沉醉在不知俗世烦忧的小世界里。惊飞的鸥鹭伴着少女明朗的笑声飞扬开来，穿越千年，让今天的我们读到这首词时也能感受到词人的欢乐和自由。
敏感而多情的少女见花而动心、逢雨而落泪，看见一片落叶就可以陷入无限的惆怅中，忽而又想到了园子里的海棠花，自己的少女情怀便再也藏不住了：
昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。
试问卷帘人，却道海棠依旧。
知否，知否?应是绿肥红瘦。
《如梦令》
那些霎时的风、霎时的雨、霎时的流云，就像此时的少女，人们永远猜不透她们的心思。这时的酒，是一种闲情逸致的雅趣，也是李清照对生活乐观豁达的人生态度。
独守幽闺酒消愁
在经过倚门回首的青涩和月影花移的柔情后，十八岁的李清照迎来了自己的爱情，嫁给了赵明诚。婚后两人恩爱美满，还有共同收集金石字画的高雅情趣，只是婚后不久，夫妻二人两地分居。在此期间，李清照饱受相思之苦，写下了很多深闺幽怨词，酒也成为了她寄托相思的最好载体：
薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽。佳节又重阳，玉枕纱橱，半夜凉初透。
东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。
《醉花阴重阳》
国破家亡醉里恨
当李清照还在吟诵离别之思时，却不知一个大动乱的时代已经到来。靖康元年，金兵攻克汴京，次年北宋灭亡，后金兵不断南侵，攻陷青州，李清照的家乡被占领，她只有南下逃亡，在这时期的词作中，李清照常常流露出怀乡之情和故国之思，酒也成为了她逃避现实和梦回故乡的依靠。
建炎三年，八月十八日，赵明诚不幸病逝，这个突如其来的打击让李清照悲痛欲绝，曾经的恩爱夫妻如今竟是天人永隔。晚年时期，李清照怀着这种锥心彻骨的悲恸完成了这首由血泪凝成的《声声慢》：
寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。乍暖还寒时候，最难将息。三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急?雁过也，正伤心，却是旧时相识。
满地黄花堆积。憔悴损，如今有谁堪摘?守着窗儿，独自怎生得黑?梧桐更兼细雨，到黄昏、点点滴滴。这次第，怎一个愁字了得。
《声声慢》
纵观李清照一生的文学创作，酒在其中扮演着重要的角色，不管是伤春悲秋的小情怀，还是离别愁绪的相思苦，又或是家破人亡的愁与恨，酒都能把这些情绪表现得淋漓尽致。酒为李清照的创作提供了灵感和动力，丰富了词的内涵，追寻着李清照的醉酒词我们可以了解到她坎坷的一生，可以看到这位大词人在历史变迁中最炽热的爱恨情愁。
过年过节，酒场已经不可避免，但是多喝酒容易伤身体，不喝吧又容易影响感情，这个时候应该怎么办?中国酒志网为大家总结了拒酒攻略，快来mark吧!
1.只要感情有，喝什么都是酒
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：我俩有没有感情?他会答：有!你顺势说：只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么?感情就是理解，理解万岁!你然后以茶代酒，表示一下。
2.感情浅，哪怕喝大碗，感情深，哪怕舔一舔
酒桌上，千言万语，无非归结一个字喝。如：你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。如：感情深，一口吞;感情浅，舔一舔。劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它们的联系：如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里，因为我们多年交情，清深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗;感情深，哪怕舔一舔。
3.为了不伤感情，我喝，为了不伤身体，我喝一点
他劝你：喝!感情铁，喝出血!宁伤身体，不伤感情;宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝!这是不理性的表现，你可以这样回答：我们要理性消费，理性喝酒。留一半清醒，留一半西醉，至少在梦里有你伴随，我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体，就不有能体现感情;没有感情，就是行尸走肉!为了不伤感情，我喝;为了不伤身体，我喝一点儿。
4.假喝酒
假喝酒可以假装泯一口，或者把酒含在嘴里，之后吐掉。对方直接给倒酒就很难使用假酒法，假喝是一种应对方式，不过还是给对方造成了喝酒的假象，没有真正拒绝。但是假喝酒会被同桌的人察觉，给同桌的人你不喝酒的印象。
5.君子动口，不动手
他要你干杯，你可以巧没二难，请君入瓮。你问他：你是愿意当君子还是愿意当小人?请你先回答这个问题。他如果说愿意当君子，你便说君子之交，淡如水，以茶水代酒，或者说君子动口，不动手，你动口喝，请他喝;他如果说愿意当小人，你便说我不跟小人喝酒，然后笑着坐下，他也无可奈何。
其实啊，劝酒并没有想象中的那么可怕，但是一定是要利用你的聪明才智了，在酒桌上不要逞能，就算你特别能喝，一定也要了解这个拒酒礼仪!
中国人常说饭后百步走，活到九十九，强调运动和健康的关系，人们还常说，饮酒伤身少喝为妙。
但美国科学家们近期却给出令人大跌眼镜的研究结果。
2018年2月18日，美国科学促进会年度会议上报道：美国加州大学神经学家卡瓦斯领导的研究团队从2003年开始，追踪了1700名注册参与90+研究的90岁以上老年人，旨在探索日常生活习惯对长寿的影响。
调查发现，每天喝2杯红酒或啤酒的人，早死的可能性降低18%。这甚至比每天运动15-45分钟降低的死亡风险(11%)还要多。
此外，其他因素也可以延年益寿，包括体重。稍微偏重的参与者(而不是肥胖参与者)将早死几率降低了3%。
事实上，在此之前，已经有多项研究表明，适度饮酒可以降低心脏病发作或心脏病的几率。
虽然这些发现于一些研究结果相冲突，例如大量饮酒会导致高血压、癌症等等，但不少专家也承认，饮酒会提高精神清晰度。
卡瓦斯博士在美国科学促进会议上指出，很多事情目前似乎没有合理的解释，但她确信适当饮酒会延长寿命。
另外在90岁老寿星当中常见的是，70岁以上的超重者会比瘦弱的同龄人更长寿。
科学家指出，年轻的时候苗条有利健康，但如果年老时变得骨瘦如柴是不太好的。
卡瓦斯博士的研究小组发现，长寿的最大关键在于爱好，每天从事2个小时自己喜欢的事情可以降低死亡风险21%!
世界各地食堂饭菜大比拼，你中意哪所学校的伙食呢?
1.日本京都大学：
乌冬面，盐渍小菜，绿茶，大学生专用营养牛奶
2.日本东洋大学：
烤饼配咖喱，沙拉and酸奶，印度风，他们家食堂的招牌菜
3.伦敦帝国理工学院：
典型的传统英式早餐，黑色的是烤蘑菇，皱巴巴的是焗番茄。
4.芬兰赫尔辛基大学：
沙拉，三文鱼土豆浓汤，面包，果酱，以及牛奶
5.美国迈阿密大学：
汉堡会有的，寿司也会有的，酱油是台湾产的哦。
6.韩国中央大学：
天天吃泡菜喝大酱汤，不腻吗?
7.斯洛伐克柯美纽斯大学：
斯洛伐克最老的大学，也是最好的之一。面包、鸡肉和超多的水果。
8.法国里尔第一大学：
学院料理一直是法国的特色。主食是奶油焗土豆配低温烤鸡，奶油蛋糕盒水果布丁，比某航飞机餐还棒呢。
9.乌干达北安普顿大学：
再苦不能苦学生，再穷不能穷教育，看看人家非洲。
10.德国科隆大学：
沙拉永远有，不知道什么酱配不知道什么肉，还不错，也比某航强。
11.美国卡尔顿大学：
吃个食堂，比星巴克还豪华。
12.美国大西洋学院：
这个更豪华，食堂做的甜点!这是食堂菜!
13.印度德里大学：
吃得比咱好得不知道哪里去了，真心的。
喜爱白酒的人会了解到，酒厂一般采用不锈钢白酒桶储藏白酒。基酒一般有两种，数量较少时采用陶坛、木海、竹海等，数量较多采用不锈钢。也会有人疑问，白酒可以用不锈钢容器储存吗?白酒用不锈钢容器会不会影响酒质?今天唐三镜许晓丽就来告诉大家。
白酒生产过程中的传统贮(盛)酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒(木)箱、酒篓等。目前酿酒业使用的贮存容器，可以分为陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池四类。
1、陶瓷容器
以陶坛、陶罐、陶瓮为较多，是用陶土烧制而成，一般形状为圆形，大腹小口，外部涂釉或内外涂釉。是我国较古老的人工制作的贮酒和盛酒容器，使用的历史较长、应用较广泛。过去流通过程中用的几乎都是小型的陶坛、陶罐，用来运输和售卖散酒。
陶瓷容器的优点是可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，而且成本较低。酒在陶瓷容器中贮存越久，则溶出的金属越多，酒的颜色越黄。所以，酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差也很大。在陶瓷类容器中，不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池，钙的溶出量较多，镁的溶出量次之，再次是铜和铁的溶出量。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用。
陶瓮是我国酿酒业广泛采用的一种传统贮存容器，是长期生产实践的理想选择。至今，一些名优酒厂仍然使用陶瓮贮存原酒和成品酒，并且对陶瓮的质量精挑细选，十分注意。
2、血料容器
中国传统贮酒容器是用荆条或竹篾编制而成酒海、酒坛、酒篓等，用多层桑皮纸裱糊，涂血料制成。还有用木板制成的酒箱或水泥池内裱糊多层桑皮纸并涂以血料，作为贮酒容器的。以上两者统称血料容器，它是中国传统的贮酒容器，有悠久的历史。
血料是用动物血(多用猪血)和石灰制成的一种具有可塑性的蛋白质胶质盐，与酒精形成半渗透的薄膜，这种薄膜的特性是水能渗透而酒精不能渗透，对酒度30度以上的白酒有良好的防渗作用，30度以下的白酒因为水的所占比例较大，容易渗透血料纸而引起损耗，贮存过久，还会将血料纸层泡软而致使脱落。所以不宜用血料容器来贮存30度以下白酒。
血料容器的优点是可以就地取材，成本较低，不易损坏。大型的酒篓(酒海)、酒箱每个装酒可达5吨以上。据说血料容器贮酒会对酒质的保持起良好作用。用酒海装酒，超过三年，虽酒度不变但酒色有变黄的趋向。
3、木制容器
白酒酿造中一般不使用纯木制容器，白兰地、威士忌使用橡木桶贮存，可得到特殊效果。
4、其他容器
随着酒业生产的发展和现代材料的不断出现，不少制酒者采用了金属大型容器，来解决陶瓷、血料容器贮存量小的问题。
①不锈钢容器。不锈钢稳定性极好，不易氧化耐腐蚀，目前酒厂大量使用不锈钢容器来贮存白酒。
②贮酒池(水泥池)。是现代生产酒业的一种大型贮酒容器，用钢筋水泥结构，建筑于地下、半地下或地上。
澳大利亚，这个以袋鼠和葡萄酒闻名于世的国家，不仅有奔富(Penfolds)、杰卡斯(JacobsCreek)这样大家耳熟能详的大品牌，还有着许多个性鲜明、充满风土特色的葡萄酒产区，为消费者们带来丰富多彩的葡萄酒风味选择。
经过非常细致艰苦的编写，知味这次为读者们带来这篇沉甸甸的澳大利亚葡萄酒产区纵览，干货满满地向大家介绍澳大利亚最为著名的产区，以及各个产区的代表葡萄品种、酒款风格和代表性酒庄。认真阅读完这篇文章，你对澳洲葡萄酒的全貌便可了然于胸了。
1、南澳SouthAustralia
南澳是澳大利亚最重要的葡萄酒大区，其产量接近全澳的一半，可谓澳洲酒的半壁江山。这里出产的南澳大区级酒款，很多来自Riverland(河地)产区以及大区内混酿，大多价格亲民。同时这里还拥有非常珍稀的老葡萄藤，由于地理位置独特，它们得以躲过肆虐全球的根瘤蚜虫害。同时，这里自然条件十分多样，气候从凉爽到炎热，地形有山谷有河地，塑造出丰富的葡萄酒风格。当地最著名的子产区有以下这些：
阿德莱德山区
AdelaideHills
阿德莱德山区位于阿德莱德以东，由于海拔相对较高，气候凉爽，当地红白比例是4:6，难得的以白葡萄酒为主。主要品种为：长相思(SauvignonBlanc)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)、雷司令(Riesling)等。
这里出产的长相思因品质超群而被奉为澳洲标杆。这些酒清爽、芳香，拥有爽脆的酸度、良好的集中度和干净的回味。GeoffWeaver酒庄的长相思曾被Jameshalliday多次评为澳洲最佳长相思，并给予96-97分的高分。
黑皮诺和霞多丽在当地同样占据重要地位。霞多丽保留了充分的酸度，口感复杂而不失优雅。黑皮诺则代表了南澳的最高水准，单宁柔顺，成熟的莓果风味非常突出。同时，这两个品种也被用来酿造高品质的起泡酒。
其他代表酒庄：PenfoldsMagillEstate、Petaluma等。
巴罗萨谷
BarossaValley
巴罗萨谷位于阿德莱德东北，其酿造历史可追溯到1842年。这里的第一批移民是来自西里西亚的德国人，产区小镇塔伦达至今还保留了很多德国文化和习俗。
巴罗萨谷昼夜温差大，炎热少雨，主要品种有：设拉子(Shiraz)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、歌海娜(Grenache)、雷司令(Riesling)，红白比例为8:2。设拉子是当之无愧的明星，占据约一半的种植面积。这里出产的设拉子红葡萄酒浓郁饱满，单宁成熟顺滑，果味丰富，带有明显的辛香料风味，且拥有非常不错的陈年潜力。种植于19世纪中期的老藤设拉子尤其珍贵且品质超群。
当地最老的设拉子是Langmeil酒庄在1843年种下的，这可能是世界上最古老的设拉子葡萄藤，至今仍在出产葡萄酒。
其他代表酒庄：Rockford、Torbreck、Yalumba等。
伊顿谷
EdenValley
紧邻巴罗萨谷的伊顿谷气候凉爽，海拔较高，葡萄园位于起伏的山丘上。主要品种有：雷司令、设拉子、赤霞珠、霞多丽(Chardonnay)等。雷司令是这里的重要品种，酿成的酒款年轻时有浓郁的青柠果汁风味，陈年后则呈现出更多橘子果酱的味道，优质的雷司令可以陈年十年以上。
PewseyVale酒庄的雷司令最为知名，这些雷司令葡萄藤源自1847年，也是整个伊顿谷最早的一批葡萄藤。
伊顿谷也出产非常棒的设拉子，这里的设拉子没有那种显著的辛香料气息，但是有丰富的甜李子和黑莓风味，同时带一点甘草气息。最著名的酒款来自Henschke酒庄的神恩山(HillofGrace)和宝石山(MountEdelstone)，两款酒同时位列兰顿分级的最高级至尊级。
其他代表酒庄：LeoBuring、Mountadam等。
克莱尔谷
ClareValley
克莱尔谷位于巴罗萨谷西北，这里被JamesHalliday称为澳洲最美丽的产区之一。
当地属于温和的大陆性气候，夏季炎热，昼夜温差大，以红葡萄酒为主导，红白比例大约7:3，但雷司令格外有名。种植的主要品种为：设拉子(约35%的面积)、赤霞珠、雷司令(约25%的面积)等。
雷司令是当地的代表性品种，全澳20%的雷司令来自克莱尔谷。这里的雷司令朴素冷峻，并饱含矿物质风味，酸度细腻，具有极佳的陈年潜力，有些可达20年以上。著名的GrossetPolishHillRiesling是澳洲兰顿分级最高级至尊级中唯一的雷司令。
产自这里的设拉子芳香、强劲、结构平衡且优雅细腻，有典型的红色浆果、香料和巧克力味道。一些酒有极强的陈年潜力。克莱尔谷同时也出产一些混酿葡萄酒，例如设拉子和赤霞珠、赤霞珠和马尔贝克等。
其他代表酒庄：JimBarry、KilikanoonWines、Wendouree等。
库纳瓦拉
Coonawarra
库纳瓦拉位于南澳的东南角，距离海岸线仅100公里，受寒流影响，这里气候较为凉爽。奇特的是，在葡萄成熟期间天空云层较多，减少了光照且降低了温度。这里的红土TerraRossa非常特别，呈鲜艳的红色。
该产区主要品种有：赤霞珠、设拉子、梅乐(Merlot)等，同样以红葡萄酒占主导。赤霞珠是当地最标志性的品种，种植面积是设拉子的三倍之多，同时也是全澳洲赤霞珠种植面积最大的产区(近3400公顷)。库纳瓦拉赤霞珠果味集中，有黑醋栗、黑莓、黑李子等黑色水果风味，同时还会带有薄荷、桉树等独特的味道。
产区最出名也是最大的酒庄是WynnsCoonawarraEstate，最初的葡萄园建立于1891年，也是当地最古老的葡萄园之一。
其他代表酒庄：KatnookEstate、Majella、BalnavesofCoonawarra等。
麦拉伦维尔
McLarenVale
麦拉伦维尔位于阿德莱德以南，紧邻StVincent海湾，拥有悠久的酿酒历史。1838年JohnReynell到达南澳并于次年在这里种下了南澳第一批葡萄藤。如今，这里是公认的绿色环保产区先锋，许多酒庄都实行有机甚至是生物动力种植模式。
当地以酿造红葡萄酒为主，红白比例为9:1，主要品种有：设拉子、歌海娜、赤霞珠、霞多丽等。设拉子在当地表现十分出众，占据约一半的产量，拥有浓郁的黑巧克力、蓝莓和辛香料等风味，质感丰满，余味复杂。最出名的酒款当属ClarendonHillsAstralis(被翻译为星光园)，也是澳洲的膜拜酒之一。
歌海娜一度在澳洲非常流行，用于酿造加强酒。而随着加强酒的没落，歌海娜也逐渐被人遗忘。近十多年来，歌海娜逐渐在麦拉伦维尔兴起，有些源自19世纪末20世纪初的老藤也在酒农的悉心照料下焕发了生机。除了在GSM(Grenache-Syrah-Mourvedre)混酿中作为主力，很多酒庄都出品了单一歌海娜葡萄酒，尤其拥有老藤歌海娜的酒庄。有些人甚至认为这里的歌海娜比设拉子更具有陈年潜力。值得推荐的酒庄有YangarraEstate、S.C.Pannellwinery和MinistryofClouds等。
其他代表酒庄：dArenberg、KayBrothersAmeryVineyards、FoxCreek等。
2、新南威尔士NewSouthWales
新南威尔士是欧洲殖民者在澳洲建立的第一个州，也是澳洲第一棵葡萄藤栽种的地方，如今这里的葡萄酒产量约占全澳30%。滨海沿岸地区(Riverina)和穆雷河岸地区(MurrayDarling)出产大量物美价廉的餐酒。地区最著名的产区是猎人谷，其出产的赛美蓉以独特的风格享誉全球。
猎人谷
HunterValley
猎人谷是澳洲最古老的产区，在19世纪20年代就有葡萄种植记录。由于地理位置偏北，这里气候温暖甚至偏热，同时云层较多减少了光照，生长期降雨量相对较多，比较潮湿，这些独特的风土条件也决定了猎人谷葡萄酒的独特风格。主要品种有：赛美蓉(Semillon)、设拉子、霞多丽等，白葡萄酒产量略胜一筹。
当地的赛美蓉以风格独特称著。尤其是下猎人谷的赛美蓉，在完全成熟之前提早采收，不过橡木桶，在不锈钢桶中发酵陈酿，酸度充沛、酒体轻盈、酒精度仅10-11.5%，同时也有清新的果味。其独特之处在于瓶陈之后，会慢慢发展出柠檬果酱、蜂蜜、烘烤、矿物质的复杂风味，与其年轻时风格大相径庭，拥有出色的陈年能力。
设拉子在猎人谷也非常出色，与那些热情饱满、酒体厚重的设拉子不同，猎人谷的设拉子更加优雅，酒体中等，伴随着红色和黑色浆果的味道，同时也有非常好的陈年潜力。同时，这里还是澳洲第一个商业种植霞多丽的产区。1971年Tyrells推出第一款澳洲霞多丽，之后霞多丽才在澳洲遍地开花。
代表酒庄还有：Brokenwood、McWilliams等。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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