酒精分为食用酒精、工业酒精和医用酒精,从字面上我们可以大致了解三者之间的不同,但是从酒精浓度、作用上食用酒精、工业酒精和医用酒精的区别又在哪里?
食用酒精:
食用酒精(EdibleAlcohol)又称发酵性蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精,其风味特色分为色、香、味、体四个部分,也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量,不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。
食用酒精的度数是不确定的,通常食用酒精的纯度为95%。
医用酒精:
医用酒精的成份主要是乙醇。医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成,相当于制酒的过程,但蒸馏温度比酒低,蒸馏次数比酒多,酒精度高,制成品出量高,含酒精以外的醚、醛成分比酒多,不能饮用,但可接触人体医用。是植物原料产品。
日常生活中,常见一些人用医用酒精来擦洗伤口,以达到灭菌消毒的目的。值得注意的是,在药店买到的酒精有75%和95%两种浓度,这两种浓度的酒精用途是不一样的。
95%的酒精常用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用,而在家庭中则只会将其用于相机镜头的清洁。
75%的酒精用于消毒。这是因为,过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜,阻止其进入细菌体内,难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低,虽可进入细菌,但不能将其体内的蛋白质凝固,同样也不能将细菌彻底杀死。
40%~50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮,如按摩时将少许40%~50%的酒精倒入手中,均匀地按摩患者受压部位,就能达到促进局部血液循环,防止褥疮形成的目的。
25%~50%的酒精可用于物理退热。高烧患者可用其擦身,达到降温的目的。因为用酒精擦拭皮肤,能使患者的皮肤血管扩张,增加皮肤的散热能力,其挥发性还能吸收并带走大量的热量,使症状缓解。但酒精浓度不可过高,否则可能会刺激皮肤,并使表皮散失大量的水分。
工业酒精:
工业酒精即工业上使用的酒精,也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%。主要有合成和酿造(玉米或木薯)两种方式生产,合成的一般成本低,甲醇含量高,所以价格便宜;酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%,甲醇含量低于0.01%,价格比较贵。
工业酒精不能用于人体的消毒,因为甲醇会导致中毒,用于皮肤消毒也会有部分被皮肤吸收,中毒后严重的可导致失明甚至死亡!
由于工业酒精和食用酒的有效成分都是乙醇,故而也被一些不法商家用来制作食用酒。这种"酒"被人饮用后,就会产生甲醇中毒,所以用工业酒精勾兑的酒也叫"毒酒"。
食用酒精、工业酒精和医用酒精的区别就为大家介绍到这里,希望大家可以有效发分清三者之间的区别,以免给生活造成不必要的伤害!
酒由粮食或水果酿造而成;危害人体的是其中的酒精。酒精的主要成分是乙醇。乙醇进入人体后90%在肝脏解毒,转化为乙醛,渐次氧化,最后变成二氧化碳和水。那么,酗酒会对人体产生哪些危害?
1、害脑:酒精进入人体后,减弱大脑皮层的抑制过程,增强兴奋过程,是人表现为兴奋状态;随着血中酒精浓度的增加,皮层及整个中枢神经系统收到的抑制程度加重。酒精血浓度达到0.05%时,兴奋,人会有飘飘欲仙的感觉;达到0.1%时,出现酒精中毒,,失去自控,,吐字不清,走路不稳,,或胡言乱语;达到0.2%时,酩酊大醉;达到0.3%时,烂醉如泥:达到0.4%时,会昏迷不醒,严重者可危及生命。有资料表明,每天喝酒2两,3年以上,智力会下降30%~50%。
2、伤心:酗酒使心率增快,心肌耗氧量增加,冠脉痉挛,诱发心绞痛,甚至心肌梗塞。有资料表明,每天喝酒3两,5年以上,能引起酒精性心肌病,表现为心慌、气短、胸闷,乏力,咳嗽,心脏扩大,心律失常,心力衰竭,‘去首高血压’等。
3、损肝:因为酒精主要在肝脏解毒,肝脏每小时能处理6~7克酒精。如果酗酒,是进入肝脏的酒精超过了肝脏的处理能力,那么,首当其冲受害者自然是肝脏。酒精主要成分乙醇,入肝后首先分解为乙醛。乙醛即可直接损害肝脏,又能促进脂肪肝的形成。长期大量饮酒,导致肝损害,引起酒精肝、脂肪肝、肝硬化,甚至肝癌。40%因肝硬化死亡的病人是慢性酒精中毒引起的。
4、促癌:酒精不是致癌物质,却是促癌物质。酗酒后血中的胡罗卜素、核黄素、维生素、叶酸、锌、镁等抑癌质减少,抑制亚硝酸铵的酶类活性降低,促进了癌症的发生。因此,长期大量喝酒引起肝癌、肺癌、大肠癌、食道癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的几率明显增高。,
5、致畸;父母酗酒使胎儿弱智的首要原因。这是因为,过量的酒精影响了精子和卵子的活动力,也影响染色体的结构与数目。也容易产生其他胎儿畸型。
6、要命;酒后驾驶死于车祸者屡见不鲜。至于酗酒闹事造成人身伤亡者,也不在少数。
白酒的质量很多人都在打问号,他们总觉得自己不懂去辨别酒水的质量,从而害怕自己买到的酒水是假酒,从而让自己和身边一起喝酒的人受到假酒的侵害,其中让人闻风丧胆的就是工业酒精勾兑调试的酒水了。所以人们还是需要去区别这些酒水的,那怎么辨别白酒是否勾兑?工业酒精调的酒水怎么区别呢?
我们常常听到很多人因为喝到假酒导致受到生命危害的,很多不懂酒的人将这种假酒称为勾兑酒,导致很多人对勾兑酒有一定的误解,导致很多与勾兑酒有关的酒水都销售不出去,因为消费者都害怕买到假酒,这也是情有可原的,不过人们应该传递一种正面的信息,而不是让消费者一直误会下去。
我们在超市、网上、酒水专卖店购买的这些酒水,其实大多都是勾兑的酒水,如果你不想喝勾兑的酒水,那么可能只有一种方式,那就是去厂家拿或者去酿酒坊进行订购,而且只有一些小的酿酒坊才会有,因为他们每次生产酒水之后都会及时出售,而且采用散卖的方式,因此不需要去辨别,很多品牌酒和包装过的酒水都是经过勾调的,这样才能形成独特的品牌风味,一样非常好喝。
之所以会有出现喝勾兑酒喝出事的情况,那是因为该酒水在勾兑的时候使用的并非纯粮酿造的基酒,也不是食用酒精,而是工业酒精,工业酒精我们知道肯定是不能使用的,喝得少的话肝脏的解毒功能或许能够防御和去除掉,但是超过一定的量肝脏不但去除不掉,就连肝脏本身都会受到影响,就像一个水库,少量的水能够通过水库来进行循环,但是如果水太大了,也许水库都会被破坏掉,这就是物极必反的原理。
从上面看来,人们之所以对勾兑酒产生疑虑和误解,完全是受到工业酒精的干扰,本来纯粮酿造的酒水本身就可以通过调味来增加香味调节口感,但是工业酒精勾兑酒出现之后,人们对勾兑酒也就不怎么感冒了,不过还是希望人们能够正确地认识和了解勾兑酒。虽说工业酒精能够害人,但是其他的勾兑酒或者是没有经过勾兑的酒水也是一样,喝多了一样会让人产生酒精中毒的现象,所以不管喝什么酒,都要学会适可而止。
“工业酒精”是从石油、煤炭等中提取的,了解到这一点恐怕就会吓到很多人,从这些要么黑黜黜、要么刺鼻的化工原料里提炼出来,然后“造酒”,喝了肯定出大事。出大事的时候,当然会有记者来采访,唰唰唰,“工业酒精”会以“甲醇”严重超标致人失明甚至死亡的恶果见诸报端,吓煞众人。的确,那些“擅长”用“三精一水”来“勾兑”酒的无良厂家,往往也很“擅长”拿来“工业酒精”造酒,这些厂家的行径,其前途必将是自取灭亡。同样身为“酒精”,“食用酒精”的身世就要清白很多。与白酒一样,食用酒精也是用粮食酿造的,不过主要是利用薯类、玉米、甘蔗等作为原料经过液态发酵处理而得,供食品工业使用。而真正高品质的白酒是利用纯粮固态酿造工艺,以小麦制曲、高粱为原粮酿造,生产成本远高于食用酒精。很多中小酒厂为了降低成本,会添加“食用酒精”,从而压低价格满足普通消费者的需求,但酒的品质就差了很多。不过,像泸州老窖特曲老酒这样坚持纯粮固态酿造的酒,品质当然没得说。要强调的是,绝大多数的白酒厂家都坚守着“不害人”的底线,那些造假酒的都在自焚,实在不入眼。
工业酒精即工业上使用的酒精,其含有的甲醇有较强的毒性,对人体的神经系统和血液系统影响较大,它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应,甲醇蒸气能损害人的呼吸道黏膜和视力。一般来讲,摄入甲醇5~10毫升就可引起中毒,30毫升可致死。
据了解,真正的白酒,其制作过程具有一套严格的程序,以高粱等粮谷为主要原料,以大曲、小曲或曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒,适量饮用不会对人体健康产生危害。任何类别的白酒,不论原料、工艺、香型如何不同,也不论执行国标、行标或企业标准,只要是白酒,都必须符合强制性国家标准GB2757-81《蒸馏酒及配制酒卫生标准》的要求。
酒水是酒精饮品中必不可少的成分,根据科学研究表明,成人男性每天的酒精摄入量不得超过25g,而成年女性则不应超过15g。也就是说每天男性饮酒不得超过750ml啤酒或者是一两白酒。那么超过这个值,酒精会对人体造成什么样的危害呢?让我们一起看看酒精的危害都有哪些吧!
酒用量不是每日平均量
跟其他食物推荐摄入量不同的是,酒精的推荐摄入量不是指的每日平均摄入量,而是说你每次喝都不要超过这个量,举个例子来说,周一到周六都不喝啤酒,等到到周日的话,一次喝14瓶啤酒,属于过度(狂欢式)饮酒,危害极大。
酒精也是可以供能的
每1克酒精可以产生7千卡的热量,所以如果你喝了25克的酒精,那么自己算一算吧,25×7是多少呢?175千卡,热量相当于大半碗的白米饭,所以如果要在晚上小聚的时候饮酒,记得少吃主食。喝酒不但会增加能量收入,而且就是变胖而胖呢,使着患各种慢病的共同的风险因素之一,正所谓是一白遮百丑,一胖毁所有。
饮酒是患慢性疾病的风险因素之一。
酒精可以直接通过胃壁进入到血液中,直接进入大脑,过量饮酒会造成大脑损伤肝脏的损伤,等等等等一切,你可以想象得到的各种脏器的损伤,同时还可以增加患心脑血管疾病的风险,熟知常见的就是酒精性脂肪肝喽。无论是什么叫过两声都对身体有害,不分啤酒,白酒还是葡萄酒?能不喝则不喝,实在要喝,注意不要超量。
其实不管是白酒还是啤酒,其中都会含有不同程度的酒精,这些酒精会对人体造成一定的影响,特别是在你大量饮酒的时候,酒精带来的伤害还会更大。
酒由粮食或生果酿造而成;危害人体的是其中的酒精。酒精的主要成分是乙醇。乙醇进入人体后90%在,转化为乙醛,渐次氧化,后变成二氧化碳和水。那么,酗酒会对人体产生哪些危害?1、害脑:酒精进入人体后,减弱大脑皮层的过程,增强高兴过程,是人表现为高兴状态;随着血中酒精浓度的增加,皮层及整个系统收到的程度加复。酒精血浓度达到0.05%时,高兴,人会有的感觉;达到0.1%时,显现酒精中毒,,失去自控,,吐字不清,行路不稳,,或胡言乱语;达到0.2%时,酩酊大醉;达到0.3%时,烂醉如泥:达到0.4%时,会昏迷不醒,严峻者可危及生命。有资料表亮,天天饮酒2两,3年以上,智力会停落30%~50%。2、伤心:酗酒使心率增快,心肌耗氧度增加,冠脉痉挛,诱发心绞痛,甚至心肌梗塞。有资料表亮,天天饮酒3两,5年以上,能引起酒精性心肌病,表现为心慌、气短、胸闷,乏力,咳嗽,扩大,心律失常,心力弱竭,‘去首高血压’等。3、损肝:因为酒精主要在,每小时能处理6~7克酒精。如果酗酒,是进入的酒精超过了的处理能力,那么,首当其冲受害者自然是。酒精主要成分乙醇,入肝后第一分解为乙醛。乙醛便可直接损害,又能促进脂肪肝的形成。长期大度饮酒,导致肝损害,引起酒精肝、脂肪肝、肝硬化,甚至肝癌。40%因肝硬化死亡的病人是慢性酒精中毒引起的。4、促癌:酒精不是致癌物质,却是促癌物质。酗酒后血中的胡罗卜素、核黄素、维生素、叶酸、锌、镁等抑癌质减少,亚硝酸铵的酶类活性落低,促进了癌症的发生。因此,长期大度饮酒引起肝癌、肺癌、大肠癌、食道癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的几率亮显。,5、致畸;父母酗酒使胎儿的首要原因。这是因为,过度的酒精影响了精子和卵子的活动力,也影响染色体的结构与数目。也轻易产生其他胎儿畸型。6、要命;酒后驾驶死于车祸者屡见不鲜。至于酗酒闹事造成人身伤亡者,也不在少数。
相关文章
最新更新