拉菲酒庄(ChateauLafite-Rothschild)是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一，连同拉图酒庄(ChateauLatour)、奥比安酒庄(ChateauHaut-BrionPessac)、玛歌酒庄(ChateauMargaux)，以及1973年入选的木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)，并称波尔多五大名庄。拉菲堡的声名显赫与其“严苛”的管理有很大关系。拉菲古堡葡萄园酒庄拥有178公顷土地，其中葡萄园107公顷，是五大名庄中面积最大的。葡萄园日照充足，底土为第三纪白垩土，混有风成沙的砾石地质提供了极为优越的排水条件。葡萄比例分别为68%的卡本妮苏维翁(也称赤霞珠)，28%的梅洛，3%的卡本妮弗朗克以及1%的小维戈。葡萄藤平均年龄：葡萄藤平均年龄35岁，不过须指出的是，那些不足10岁的年轻葡萄(有20公顷)不用于培养顶级酒，因此酿造顶级酒(包括拉菲古堡本身)的葡萄年龄在45岁左右。一片被称做“采石场”的地块上的葡萄已有118岁高龄，栽种于1886年。酒庄使用传统酿造工艺，严格控制单位产量，人工采摘。一年四季，葡萄园中的大量工作都是由人工完成。收成之后，每个地块出产的葡萄都立刻进入各个酿酒桶独立发酵，以在第一时间保留土地的风味特征。今天的拉菲古堡将传统工艺与现代技术进步相互补足，但技术人员依靠自己的品鉴能力来决定收获、发酵和滗酒的时间。必须在木制酒桶中进行发酵，需时18~25天。所用酒桶全部来自葡萄园自己的造桶厂。每一个陈放酒的酒桶都要进行几次尝酒以挑选出顶级品质的佳酿。次年三月第一次滗酒，此时进行混合。之后进入酒窖陈年，需时18到24个月，陈年期间还要经一系列滗酒以分离酒与酒渣。最后，为了去除剩余的那些悬浮颗粒，装瓶前在每桶酒中加入四至六个打成雪花状的蛋清以使其凝结并沉至桶底。六月份，由拉菲古堡自己装瓶，所有酒皆一次灌装完毕。
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法国名庄红酒，之间的差异化对比
1、拉菲和拉图：若说拉菲是男高音，那拉图便是男低音……英国著名的品酒家休?约翰逊（HughJohnson）在形容拉菲与拉图的个性时说到：“若说拉菲是男高音，那拉图便是男低音；若拉菲是一首抒情诗，拉图则为一篇史诗；若拉菲是一曲婉约的轮旋舞，那拉图必是人声鼎沸的游行。”在法文中，“Latour”是塔的意思，虽然名字有点老土，但拉图却是不少国外波尔多红酒客心中的酒皇，因为拉图葡萄酒的风格雄浑刚劲、绝不妥协，它有着如铁般的单宁，坚实如硬骨，像是一只壮硕的巨人——除了时间，没有人可以驯服，因此像极了低沉而又不失浑厚的男低音。2、拉菲与玛歌：玛歌和拉菲之间的关系，在本质上，就是一个男人和一个女人的相遇。玛歌现任总经理保罗?庞坦勒维最是浪漫，他认为：“玛歌和拉菲之间的关系其实很简单，在本质上，就是一个男人和一个女人的相遇。”“Margaux”在法语中有着女性的韵律，不少法国女子都以玛歌命名，而玛歌葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。许多人都形容玛歌红酒拥有全梅多克最优美的女性气质，常弥漫着迷人的花香，单宁细腻，淋漓尽致地体现了梅多克式的优雅，像一个匀称有教养、不露太多感情的短装淑女。3、拉菲与木桐：皆为“金融帝国”罗斯柴尔德家族的后代，原来是兄弟。罗斯柴尔德家族是全世界最富有的家族，该家族创建了整个欧洲的金融和银行现代化制度。在葡萄酒行业，罗斯柴尔德家族也颇富盛名。拉菲与木桐皆为“金融帝国”罗斯柴尔德家族的后代所有。进入葡萄酒行业的罗斯柴尔德家族共有三支：拉菲罗斯柴尔德集团（DBR）、罗斯柴尔德男爵（BPRD）和埃德蒙?罗斯柴尔德集团（BaronEdmonddeRothschild）。而拉菲则属于DBR所有，木桐则为BPRD所有。因此，可以说，拉菲与木桐是绝对的兄弟酒庄。不过，与拉菲的严肃与经典不一样的是：自1945年起，木桐酒庄每年都会在酒标的上部用一副艺术家的绘画作品作为标签的装饰，而这也已经成为木桐酒庄的标志之一，也是其精明营销手腕的一个代表，是菲利普男爵在经营酒庄中的一大壮举。4、拉菲与侯伯王（红颜容）：侯伯王是和美食一起搭配的，不是用来搭配拉菲的。侯伯王前任总酿酒师让-伯纳特?德马斯最为傲慢，曾经有人在他面前对比拉菲和侯伯王，德马斯当时回敬道：“我的侯伯王是和美食一起搭配的，不是用来搭配拉菲的。”虽然，用这句话来说明拉菲和侯伯王的“关系”有点牵强，但是，侯伯王确实与美食脱离不了关系。在侯伯王众多的主人中，有一位在拿破仑一世时期担任外交部长的泰兰（Talleyrand）。他是一位非常热爱美食的外交官，他的名言是：“我通过锅铲和美食建立外交关系！”1814年，在维也纳会议期间，泰兰与一位王储展开了唇枪舌剑，两位的厨师也在美食与美酒上面各施奇术，用美妙的味道征服欧洲各国的君主与大使，从此，侯伯王在它的外交史上又写下了辉煌的一页。（来源：红酒百科全书）
法国知名酒庄排名
众所周知，波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出61个最优秀的名庄叫作GrandCruClasse(中文可称作列级名庄)，这61个酒庄分为5个级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄(ChateauLafite)、拉图庄(ChateauLatour)、玛歌庄(ChateauMargaux)和奥比昂庄(ChateauHaut-Brion)，而四个中拉菲排名第一。拉菲酒庄连同拉图酒庄、玛歌酒庄、奥比昂酒庄及1973年入选的木桐酒庄，并称波尔多"五大"名庄。拉菲酒庄被认为是"五大名庄"中最典雅的。
1、拉菲庄
拉菲庄(ChateauLafiteRothschild)在世界上成千上万个酒庄当中，能够在名气、品质、记录保持方面同时打败其他酒庄的恐怕只有法国波尔多波亚克村的拉菲庄园了。
1855年，世界万国博览会在巴黎举行。为了弘扬法国的美酒文化，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定。此分级制度作为官方的标准确立了拉菲的“顶级一等”地位，并将为梅多克开创一个史无前例的繁荣时代。
拉菲红酒是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。1985年伦敦佳士得拍卖会上,一瓶1787年由ThomasJefferson签名的拉菲葡萄酒以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板MalcolmForbes投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。
2、拉图庄
拉图庄园是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比昂酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的木桐酒庄，并称波尔多“五大名庄”，风格在“五大名庄”中最为刚劲浑厚。
拉图庄园早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏，当时拉图酒就已经比其它波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯·杰弗逊就对拉图酒庄赞赏有加。1855年的分级更强化了拉图庄园在酒届的地位。早在清末拉图就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类顶级酒被称为"大酒"，音译为"拉都"。
3、玛歌庄
在1855年列级名庄评级中，玛歌村占21间，从一级到五级都有，大部分是二级和三级。而玛歌庄园是酒乡唯一获得一级特等酒庄(PremierGrandCruClassé)最高荣誉的拥有者。
早在1787年，当时还没有排名列级酒庄，玛歌庄就被美国第一任驻法大使杰斐逊(18世纪最出名的酒评家，后成为美国第三任总统)提名为波尔多四大名庄之首，其余三个分别是拉菲庄，拉图庄和红颜容庄。杰斐逊不愧人杰，他所赞赏的四大酒庄竟然跟六十七年后，1855年的世界博览会上法国人自己的评级完全相符，此四大名庄全进入了列级名庄中的一级酒庄。
4、奥比昂庄
波尔多的顶级酒庄极少在顶级酒单上出现两次，只有奥比昂酒庄是例外，唯一以红白葡萄酒双栖顶级酒单的酒庄。奥比昂酒庄的例外有很多，在波尔多最早以酒庄名号闻名欧洲。1855年分级时又写出了一次例外，当时所有红葡萄酒列级的酒庄都在梅多克(Médoc)，奥比昂酒庄是唯一在梅多克之外的格拉夫(Graves)，且荣列一级酒庄。奥比昂酒庄不仅红葡萄酒闻名世界，白葡萄酒更为出色，香气馥郁芬芳，在波尔多干白葡萄酒中香气最复杂;口感圆润，质感精致，绵长迷人，风格独特，具有超凡的陈年潜力。奥比昂白酒产量极少，一价难求，是波尔多干白葡萄酒之王。
奥比昂酒庄在波尔多“五大”中最小，却是最早成名。奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的古老酒庄之一，480年前酒庄周围都是葡萄园。随着欧洲工业革命带来的城市化，在波尔多市的扩展中多少葡萄园消失了，奥比昂留了下来。因为奥比昂酒庄离波尔多市最近，历史上从来是葡萄成熟早，以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节开始。
5、木桐庄
在著名的1855年波尔多分级中，木桐酒庄被列为二级葡萄园庄。但当时波尔多“葡萄园分级联合会”也认为木桐在二级中出类拔萃，所以特地列为二级头名。到1973年，法国破例将木桐庄升格为一级酒庄，到目前为止也是惟一一座获此殊荣的酒庄。
自1945年起，木桐酒庄每年都会邀请一位世界知名的艺术家，替招牌酒(MoutonRothschild)设计当年的标签。因为酒的标签本身就颇有艺术价值，所以就算当年的酒不好喝，单是瓶子已是珍贵的藏品。
除此之外ChateauChBlanc（白马庄）、ChateauAusone（奥松庄）、Petrus（柏图斯庄）等三大名庄与之前五大名庄合称为“波尔多八大名庄”。法国知名酒庄还有金钟庄、卡龙世家、碧尚男爵庄园、金钟庄、露仙歌酒庄、佳得美庄、宝捷庄、飞龙世家、龙船庄、卡梦萨庄园和杜佛维恩庄园等颇有名气的酒庄。
拉菲正牌副酒（大拉菲与小拉菲）
1855年波尔多六十座列级酒庄中，除苏特恩葡萄酒(Sauternes)以外，只有ChateauSaint-Pierre酒庄没有副牌酒。何谓小拉菲、大拉菲？拉菲的副牌酒叫做“小拉菲”CarruadesdeLafite，正牌的拉菲就是大拉菲，产自法国波尔多菩依乐村的拉菲庄（ChateauLafiteRothschild）。
大小拉菲酒标不同，大拉菲的酒标上标示的是chateaulafiteRothschild，而小拉菲标示的是Carrudesdelafite。外观上的区别，小拉菲的酒标相对大拉菲的大一点。再者就是封嘴纸颜色也不一样。大拉菲的是鲜艳的红色，小拉菲则是紫红色。
通常，我们提及“拉菲”，指的都是世界顶级的拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)。而事实上，“拉菲”二字，亦是其酒庄拥有者罗斯柴尔德家族所经营的“罗斯柴尔德男爵拉菲集团DomainesBaronsdeRothschild(Lafite)”的简称。由于拉菲古堡的有限产量无法满足消费者的需求，拉菲集团运用自身优势，打造了一系列的子品牌酒。
1868年8月8日，詹姆斯-德-罗斯柴尔德男爵(BaronJamesdeRothschild)在公众拍卖会上买下了1855年波尔多梅多克(Medoc)地区葡萄酒分级制度中被列为顶级一等的拉菲古堡。这份罗斯柴尔德家族的全新产业承载了土地的力量，也继承蕴涵了属于家族的协同之力。能有如此的眼光、魄力与财力，詹姆斯-德-罗斯柴尔德男爵自然不容小觑。作为著名的私人银行家族，整个罗斯柴尔德家族在葡萄酒产业拥有三个分支，除了由ASC精品酒业取得全权代理的罗斯柴尔德男爵拉菲集团，还有埃德蒙德罗斯柴尔德男爵集团以及菲利普罗斯柴尔德男爵集团，各自经营红酒产业。DBR古堡系列包括拉菲古堡ChateauLafiteRothschild(包括大小拉菲)、莱斯古堡ChateauRieussec、杜哈特米隆古堡ChateauDuhartMilon、拉菲乐吉尔堡ChateauL'evangile这几间酒庄为开放市场，不存在独家代理一说(所谓开放市场，就是不设代理的酒庄酒，通常顶级名庄都为开放市场)。
除了一级庄拉菲古堡，在Sauternes产区还拥有拉菲贵族甜ChateauRieussec、波尔多的左岸列级酒庄杜哈特米隆古堡ChateauDuhartMilon、右岸的拉菲乐吉尔堡ChateauL'evangile、波尔多梅多克的岩石古堡ChateauPeyreLebade、波尔多两海间的卡瑟天堂古堡ChateauParadisCasseuil、郎格多克地区的奥希耶古堡Châteaud'Aussières，以及“罗斯柴尔德男爵精选”旗下四大品牌系列酒：“拉菲传奇系列-Legende”、“拉菲传说系列-Saga”、“拉菲珍藏系列-RéserveSpéciale”、以及“拉菲尚品系列-SelectionPrestige”。
很多人误以为小拉菲就是通指除大拉菲以外的拉菲葡萄酒，包括上述四大品牌系列酒，其实这些子品牌不属于小拉菲，大小拉菲只产于拉菲古堡，所以提醒红酒爱好者们要知道这些基本常识。
19世纪的拉菲、拉图和玛歌酒庄居然比现在还美
亲爱的酒友们，你好奇19世纪时的拉菲、拉图和玛歌等列级名庄长什么样子吗？在查尔斯?罗巴克（CharlesdeLorbac）所著的《法兰西美酒大赏：波尔多葡萄酒》（LesRichessesGastronomiquesdelaFrance:LesVinsdeBordeau）一书中，就有1867年查尔斯?拉曼（CharlesLallemand）为波尔多各大名庄所创作的插画。今天，百科君选取了其中15张，真心美哭了！大家不妨来欣赏一番。拉菲古堡ChateauLafiteRothschild波尔多五大名庄之一，1855年在梅多克（Medoc）评级中评为一级酒庄。经多年发展，成为具有“王者气质”的酒庄，其葡萄酒是精致优雅的典型代表。拉图酒庄ChateauLatour波尔多五大名庄之一，1855年梅多克评级评为一级酒庄，也享有“全球最昂贵的酒庄”的美誉。酒庄正牌酒大气强劲，给人留下了如施瓦辛格般的硬汉形象。玛歌酒庄ChateauMargaux波尔多五大名庄之一，1855年梅多克评级评为一级酒庄，美国前总统托马斯?杰弗逊曾将它评为波尔多五大名庄之首。其正牌酒如女人般优雅细腻，富有魅力。侯伯王酒庄ChateauHaut-Brion波尔多五大名庄之一，1855年梅多克评级评为一级酒庄，也是五大名庄中唯一位于梅多克产区之外（配萨克雷奥良）的酒庄，以稳定卓越的酒质闻名。木桐酒庄ChateauMoutonRothschild波尔多五大名庄之一，1855年梅多克评级评为二级酒庄，1973年晋升为一级酒庄。葡萄酒风格介于拉菲和拉图之间，每年一换的艺术酒标令人印象深刻。爱士图尔酒庄ChateauCosd’Estournel1855年被评为二级酒庄，圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe）酒王，最接近一级名庄的超二级酒庄，在葡萄罗伯特?帕克（RobertParker）的评级中它已经是一级庄。宝嘉龙酒庄ChateauDucru-Beaucaillou1855年评为二级酒庄，成为圣朱利安村（SaintJulien）最优秀的名庄之一。该酒庄的葡萄酒口感温柔细腻，芳香四溢，结构平衡优雅，极具陈年潜力。雄狮酒庄ChateauLeovilleLasCases1855年评为二级酒庄，拥有挑战五大名庄的不俗实力，所以内行一般称之为超二级酒庄。在帕克的评级中，该酒庄已是一级庄，与传统的五大名庄齐名。波菲酒庄ChateauLeoville-Poyferre1855年评为二级酒庄，是圣朱利安村的名庄之一。该酒庄老年份葡萄酒的酸度、酒精度和单宁达到完美平衡，酒质华丽柔软且细腻，品质优异，陈年潜力强。梦玫瑰酒庄ChateauMontrose1855年评为二级酒庄，但实力可比肩爱士图尔酒庄，具有一级庄的潜力。酒庄葡萄酒风格强劲，1990和2009年份葡萄酒均获得帕克的100分满分评价。碧尚女爵酒庄ChateauPichonLonguevilleComtessedeLalande1855年评为二级酒庄，位于波雅克村（Paulliac）。该酒庄葡萄酒品质卓越，结构均衡，余味悠长，陈年潜力强。此不俗实力也让酒庄有了“超二级酒庄”的美誉。碧尚男爵酒庄ChateauPichonLonguevilleBaron与碧尚女爵酒庄一样，在1855年评为二级酒庄。该酒庄与碧尚女爵酒庄源自碧尚酒庄（ChateauPichon-Longueville），在19世纪中期被分成两个酒庄独立运营。宝玛酒庄ChateauPalmer1855年评为三级酒庄，位于玛歌村（Margaux），实力不容小觑。该酒庄葡萄酒具有细腻优雅的特质，非常有魅力。靓茨伯酒庄ChateauLynch-Bages1855年评为五级酒庄，1980年以来名气大涨，酒质可媲美二级酒庄的水平。1985年，该酒庄正牌就成为香港国泰航空公司（CathayPacific）头等舱的指定用酒。庞特卡奈酒庄ChateauPontetCanet1855年评为五级酒庄，上世纪90年代之前，该酒庄一直表现平平，直到1994年份酒酒质的明显提升，使得该酒庄开始脱颖而出，逐渐恢复列级庄的地位。
法国拉菲红酒酒标图片信息
以1988年份大拉菲和2007年份小拉菲为例，可以看看大拉菲和小拉菲两者有什么区别，并且通过这张拉菲红酒酒标图片来解读拉菲酒的信息，以防消费者在选购拉菲酒时上当受骗。
MISENBOUTEILLEAUCHATEAU的意思是装瓶是在酒庄里进行的；MISENBOUTEILLEALAPROPRIETE和酒庄装瓶一个意思；
CHATEAULAFITEROTHSCHILD是拉菲酒的全称，以拉菲酒庄命名，这是拉菲正牌酒；CARRUADESDELAFITE是拉菲副牌酒；
1988是葡萄采摘的年份；
PAUILLAC：拉菲的产地为法国波亚克村；
APPELLATIONPAUILLACCONTROLEE：原产地产区管制证明，这是村庄级AOC；
PRODUCEOFFRANCE：出产国家是法国；
12.5VOL：酒精度；
75CL：瓶装容量。
波尔多五大顶级酒庄之木桐酒庄
木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)位于法国波尔多梅多克产区(Medoc)的波雅克(Pauillac)酒村，出产享誉世界的波尔多葡萄酒。在目前法国官方排名中，它是位列第一等(PremierGrandCru)的五大酒庄之一，与拉菲古堡(Laflte-Rothschild)、拉图酒庄(Latour)、玛歌酒庄(Margaux)和侯伯王酒庄(Haut-Brion)共享此殊荣。木桐葡萄园的土地最早被称为“Motte”(Mouton)，意为土坡，即“木桐”(Mouton)的词源。1720年，约瑟夫•布莱(JosephdeBrane)开辟葡萄园时，确定了木桐的领地权。1725年左右，约瑟夫将原有园地妥善整理后，改名为“布莱•木桐”(Brane-Mouton)。他的孙子凯特(Hector)男爵与邻居达美尔克(D’armaihacq)将赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄引进本园及梅多克地区，因此也是当地甚有名气的园主。1830年，凯特男爵将本园转让售给银行业巨子罗斯柴尔德家族弥敦尼尔男爵，后易名为“木桐”。弥敦尼尔购得此庄园后，其堂兄詹姆斯(James)，于15年后的1868年也购得“拉菲古堡”，就这样，罗斯柴尔德家族一下子就拥有全法国最著名的两个庄园。购买酒庄后，家族虽然历代子孙都在改善葡萄园和酿酒工艺上努力，但谁也没有亲自在波尔多经营酒庄，且并未能使酒庄成为最顶级的酒庄。直到1922年，20岁的菲利普男爵正式掌管木桐酒庄，成为罗斯柴尔德家族第一个认真经营酒庄的人之后，酒庄才迎来了飞跃式的发展。1922年10月22日，菲利普男爵正式入主“木桐酒庄”，当时才20岁的男爵立志要将“木桐酒庄”的酒提升到与邻近的“拉图酒庄”和有亲缘关系的亲戚的“拉菲古堡”一样的水平。因为在著名的1855年波尔多分级中，“木桐酒庄”只被列为第二级酒庄，因此菲利普男爵下定决心，并全情投入，改善酒庄的设施环境以及酿酒技术。菲利普建立管理制度，改善葡萄园，1924年首创酒庄瓶装线的制度，1926年增建100米长的橡木桶陈酿窖，将木桐酒庄从他入主时的一个农村酒庄变为世界先进的顶级酒庄。由于木桐酒庄出产的酒保持着高质量，酒的价格一直在最高之列，有时还超过四大顶级酒庄的酒价。菲利普提出要将木桐酒庄升级，并为此努力了20年。1973年，木桐酒庄正式升级为一级酒庄。从此，木桐酒庄成为法国波尔多五大顶级酒庄之一。木桐酒庄最大的特色是自1945年起，每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签。这成为木桐酒庄的标志之一，也是木桐精明营销手腕的一个代表。这也可以说是菲利普男爵在经营酒庄中的一大创举。1947年，男爵正式继承木桐酒庄，并将兄弟姐妹们的股权全部收购，成为木桐酒庄的唯一拥有者。此后，他将每年一成不变的酒标艺术化。他每年都会邀请著名的艺术家为“木桐酒庄”的酒标设计新标签的酒标，艺术家之中以毕加索(PabloPicasso)所绘的“酒神祭”最为著名。直到这一年，也就是1973年，木桐酒庄终于被当年的法国农业部长，即后来的法国总统颁布命令，将1855年官方所评定的四个第一级酒庄增加至五个。而这一名额在这一年就被木桐酒庄成功摘取。为了这个目标，菲利普男爵整整努力了半个世纪。然而皇天不负有心人，这一年虽然不是好年份，但酒庄的正牌酒在市场上很快就被抢购一空。1853年，菲利普男爵的高曾祖父纳撒尼尔•德•罗斯柴尔德男爵在购买木桐酒庄时，酒庄葡萄园的面积为37公顷，园内的品种以种赤霞珠为主。时至今日，木桐酒庄已拥有82公顷的葡萄园，其中77%为赤霞珠，10%为品丽珠(CabernetFranc)，11%为梅洛(Merlot)，2%是味而多(PetitVerdot)。葡萄园采用现代化的管理，专门聘请葡萄种植专家负责。种植密度每公顷8,500株，平均树龄45年。采用人工采摘的方式收获葡萄，只采摘完全成熟的葡萄，先放在篮子中，再送到酒坊。使用橡木发酵桶发酵，木桐酒庄是当今一直使用发酵桶发酵的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天;然后转入新橡木桶熟化18至22个月，每年产量在30万瓶左右。木桐酒庄拥有世界最先进的试验室，现任酿酒师帕特里克•莱恩(PatrickLeon)曾任波尔多农业商会监管下的酿酒实验室经理，所以对现代酿酒科技非常熟悉。从这点上说，木桐酒庄的酒可以说是融合了法国上千年的酿酒传统与现代科学而酿出的佳酿。菲利普男爵的女儿，木桐酒庄现任庄主菲丽嫔女男爵是波尔多女承父业的典型例子之一。父亲菲利普去世后，她继续扩展公司业务，将普通大众酒、高档大众酒，一直到顶级酒都经营得恰如其分。同时还不断地向国际市场发展，除了继续父亲在美国纳帕开创的作品一号(OpusOne)外，女庄主还与智利最大的葡萄酒商甘露酒庄(ConchayToro)合资成立了活灵魂(Aimaviva)，专门酿造智利的高档葡萄酒。
意大利酒庄简介——Fiegl酒庄
亲爱的Silvana，
我真的很喜欢白葡萄酒，但我对意大利白葡萄酒知之甚少。一位朋友建议我尝尝Friuli Venezia Giulia的葡萄酒，因为它是白葡萄酒的最佳产地之一。你能推荐一家酒庄吗？林女士
亲爱的林女士，
我很高兴给你一些关于意大利白葡萄酒的建议意大利以其红葡萄酒闻名于世，但如果你去探索，你会对我们所拥有的数量惊人的白葡萄酒感到惊讶。你说的完全正确，这个产区以白葡萄酒闻名，尤其是Collio法定命名。这是一个令人赞叹的地区，位于意大利和斯洛文尼亚之间的边界，因此在语言、文化和食物方面丰富多样。
葡萄酒产区占地约1500公顷，主要由丘陵组成。
让我们谈谈我想推荐的一个历史悠久的酒庄。Fiegl由Valentino Fiegl于1782年，在Oslavia一个接近边境城市Gorizia的小镇成立。如果你有机会参观这个小镇，你会立刻明白这是一个充满历史的地方；Oslavia的白色大理石纪念碑是为一战的受害者而建的，这个地方和它的人民经历了战争带来的苦难，但在战争结束后，葡萄园里的葡萄酒又开始生长，生活也随之恢复正常。这片区域一直适合葡萄酒种植，因为它的微气候特点是良好的通风和理想的昼夜温差。
在这个地区酿造的优质葡萄酒的秘密还在于一种叫做ponca的特殊土壤的存在，这种土壤是来自Eocenes的砂质和泥质分层的混合物，这种土壤富含矿物质，使其葡萄酒具有可识别和独特的特征。
Oslavia 周边地区被认为是Collio地区葡萄栽培的摇篮，这个酒庄至今仍在一代又一代地传承着这里古老的传统和酿酒智慧。今天的酒庄由Fiegl的两代人结合古代知识和现代酿酒技术生产高品质葡萄酒。在葡萄园里，大部分的操作都是手工完成的，而且对环境的影响非常小。
Fiegl有30公顷的葡萄园，从中生产红葡萄酒和白葡萄酒。所种植的一些白葡萄品种是本土品种，如Ribolla Gialla, Malvasia Istriana及Friuliano；同时也生产Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvigno and Pinot Grigio。
我给你的建议是尝试一下Collio及 Friuli地区的本地品种，在杯中找到代表这片土地特色的最真实的味道。
我最喜欢的是Fiegl Ribolla Gialla，这是一款很清淡简单的葡萄酒，但非常优雅，适合和朋友一起喝一杯，或者搭配一些美味的意大利面和海鲜；是最适合夏天品尝的葡萄酒。但如果你想尝试更明显的特色，我推荐他们的Malvasia Istriana，作为一个半芳香的品种它释放出强烈的热带水果和白色花朵的香气，持久而微妙，完美搭配贻贝和蛤蜊。
Friuli不仅仅以白葡萄酒闻名，既然你问我这个地区的情况，我觉得我应该让你了解这里生产的另一种著名的葡萄酒。我指的是橙酒，一种用白葡萄品种生产的珍贵产品，包括在发酵过程中与葡萄皮的长时间接触。这种酿酒技术来自格鲁吉亚，历史悠久；事实上，它仍然使用amphorae生产。Fiegl使用Ribolla Gialla葡萄品种生产了一款极好的橙酒：它不是日常的葡萄酒，但如果你在为特殊场合寻找特别的东西，它是完美的选择。
Fiegl的Ribolla di Oslavia来自葡萄园最好的部分：大约45年历史的葡萄园，坐落在有风的悬崖上，具有最佳的开放性。该酒在大桶（500升）中陈酿18个月。从颜色上看，是一种美好的金黄色，你将马上明白这款葡萄酒是多么复杂，香气是花香（茉莉、相思花）、水果（蜜饯柑橘）、干草、。最完美的搭配总是当地的菜肴，传统的做法是把它和boreto alla graissan搭配，这是一种在过去用在一天的捕捞之后仍然没有售出的鱼制作的穷人的美食。
法国拉菲2007年份红酒品鉴
拉菲酒庄（ChateauLafiteRothschild）由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，早在14世纪就已经相当有名气，1868年詹姆士罗斯柴尔德爵士（BaronJamesRothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，并一直把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。
罗伯特·帕克在2007年评分会上给这一年的拉菲正牌红酒打分96分，这标志着2007年份的拉菲红酒是一款经典的顶级佳酿，酒体平衡而优雅芳香，有水果与香料的复杂气味，值得葡萄酒爱好者去购买、收藏甚至享用。
拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”；至于拉菲的品质特征，无论是哪一个年份，都可引一位品酒行家的称赞作为评语，“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。”
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