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汾酒是山西的特色名酒，到今天已经有4000多年的历史。那么，山西汾酒怎么样？汾酒最经典的是哪一款？
山西汾酒怎么样
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌，汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名;晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名;1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。
汾酒是山西省汾阳县杏花村的大曲清香型酒，以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。
杏花村有取之不竭的优质泉水，给汾酒以无穷的活力。马跑神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。《汾酒曲》中记载，“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，注解说：“申明亭井水绝佳，以之酿酒，斤两独重”。明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字，说明杏花井泉得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。酿造名酒，必有绝技。《周礼》上记载了了酿酒六法，即：“秫稻必齐，曲药必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器心良，火齐心得”，此为黄酒酿造法之精华。一九三二年，全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生，到杏花村“义泉涌”酒家考察，把汾酒酿造的工艺归结为“七大秘诀”，即：“人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”的“清蒸二次清”工艺，为继承和发扬中国传统名酒做出了杰出的贡献。一九六四年，轻工业部为进一步发扬中国传统名酒技艺，以汾酒工艺为试点，组织了全国著名发酵专家秦含章先生为首的技术力量，系统地总结和论证了汾酒生产工艺的科学性、正确性，为进一步开展对汾酒的科学研究奠定了基础。
汾酒最经典的是哪一款
酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。
汾酒经典款推荐——青花系列、老白汾、玻汾
如何评测白酒的好坏
第一轮：观色
在白酒观色环节，清香型酒的标准应为无色透明，忌浑浊、沉淀、悬浮物和带色。
第二轮：闻香
在白酒闻香环节，清香型酒的标准为清香芬芳，忌放香不足、香气不纯正、带有异香或不愉快的气味、有杂醇油臭或其他臭味。
第三轮：尝味
在白酒尝味环节，清香型酒的标准为醇厚绵软甘润柔和余味净，忌淡薄、冲辣、后味淡短苦涩等。
jiuKu365.com编辑推荐
汾酒对于很多白酒爱好者应该都是亲切熟悉的，因为它的历史还有它的工艺过程对于我国来说都是无价的瑰宝，汾酒在中国的历史已经千年之久，它在大大小小商店的出品率不低于任何商品的更新率，我们都知道代理汾酒是需要一定条件的，不仅有工商，税务等系统的限制，还有市级县级的划分，比方说县级代理汾酒，它的店面要求比市级相对低一些，但是其他的要求基本是同样的，县级代理汾酒一般有厂家地理保护，例如地方小，厂家只会设置一家作为代理机构以便销量保证。
汾酒的历史起源
汾酒（又称杏花村酒）是一种以高粱为主要原料制造而成的中国烧酒，是中国传统名酒，产自于山西省汾阳市杏花村，属于清香型白酒的典型代表。该酒以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世，与之相关的名人典故有郭沫若斗酒诗如泉、孙中山举杯舒豪情、毛泽东挥毫清明诗等。
汾酒的保质期
蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，理论上，烈性白酒在储藏条件合适的情况下（只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好），长期保存是不大容易变质以致不能被食用的，也就是说不会过期。
综上所述；现在酒业的代理机构很普遍化，没有以前那么复杂，因为网络比较发达一些文件的验收也比较方便，所以代理酒品是很简单的事情，如果你也对酒感兴趣可以试一试。
相信我们喜欢喝酒的朋友们相信大家都对汾酒有着非常认识的了解。然而老白汾酒是汾酒旗下特别推出的一款的白酒。不仅在口感给人一种特殊的感觉，而且在外包装上也是下足了辛苦。那么我们的老白粉就它的口感究竟如何呢？那么接下来就跟着小编一起来了解一下吧。
老白汾酒怎么样
我国白酒是有很多种，其中汾酒是很常见的，汾酒也是分为了很多个系列，比如说老白汾酒和汾酒（玻汾），这两种汾酒都是很常见的，汾酒是我国的传统名酒之一，是清香型白酒的代表，具有“人口绵，落口甜”的特点，受到很多人的喜欢，有着4千年的历史，经过这么多年的发展，汾酒还是在我国白酒中占有很大的比例，也是衍生出各种系列的汾酒，其中老白汾酒和汾酒（玻汾）这两种是很常见的，老白汾酒和汾酒（玻汾）都是属于汾酒系列中的一种。
老白汾酒口感怎么样
老白汾酒口感是相对来说要更加醇厚一点，秋入万物唯落清香
秋酿之酒醇正爽口。酒品取自秋天酿造的汾酒。秋季秋高气爽,粮丰味醇
此时酿造的汾酒，味道浓郁，口感醇正。
余味爽净，甘甜柔和，自然谐调，清香醇正，水晶一般的清澈澄明，液体轻轻荡漾。
老白汾酒的储藏时间
老白汾酒在酿造过程中是要经过一茬、二茬等两个发酵时间，差不多是要28天，通过蒸馏后得到大、二茬汾酒，根据不同的质量特点，选择一份成分酒，和另外一批成分酒勾兑，还要进行储藏的，通过储藏之后，白酒的口感是会变得更加好的，一般汾酒（玻汾）会有3年的储藏时间，老白汾酒是在10年以上，储藏时间不同，也是造成了价格的不同。
综上所述：我们的老白汾酒它的品质以及口感都是相当不错的。而它的酿造技术在原有的基础上改进了很多。所以小编在这里建议大家不妨尝试一下我们的老白汾酒，肯定不会让大家失望的。
汾酒是我国传统的山西名酒，落口较甜，入口较绵，饮完之后留有余香，那您是不是以为小编今天要介绍汾酒呢？其实小编今天介绍的是汾酒中的一个系列42度酒是怎么样的呢？下面是小编带来的四款酒，每一款都各具特色，各有自己的独到之处，下面和小编一块学习吧！
汾酒42度怎么样
1.汾酒二锅头。原产自山西，专为爱喝白酒的你供应，源自诗意般的杏花村酿造，竹叶的青涩气息加上香醇的酒香，融合得恰到好处。经汾酒特色的精湛技术勾调，其酒液晶莹透亮，百年二锅头，传承芬芳雅致。
2.玫瑰花酒款。汾酒入口绵，到嘴里会感觉到一丝丝甜味，喝完之后还留有余香，竹叶青配以多种药材，运用独特生产工艺加工而成，用传统工艺酿造出杏花村酒，酒液莹澈透明，原产自山西，专为爱喝白酒的你供应。
3.汾酒玻瓶杏花村款。款汾酒青花瓷酒，就是采用的青花瓷制作，源自诗意般的杏花村酿造，竹叶的青涩气息加上香醇的酒香，融合得恰到好处。原产自山西，专为爱喝白酒的你供应。该款产品重量（kg）1.32，容量750ml，省份山西，酒精度42，包装单瓶，存储方法阴凉、避光、通风、干燥保存，香型清香型，等级优级
4.汾酒42度优级杏花村酒。款汾酒青花瓷酒，就是采用的青花瓷制作，源自诗意般的杏花村酿造，竹叶的青涩气息加上香醇的酒香，融合得恰到好处。口感清香纯正，余味协调爽净，适合商务宴会时饮用。
汾酒荣誉
著名作家《人民日报》社副总编辑梁衡说:"原来我国的名酒有4个香型，即浓、酱、清、凤香型的代表。杏花村汾酒他不求那浓那烈;只求这纯这真，属于清香型的典型代表。其他酒或如艳丽少妇，或如浓妆重抹，这杏花村汾酒呢，则如窈窕淑女，淡梳轻妆，大约因为这纯，才使它成为名酒之始祖。"
1959年党中央庐山会议期间，毛泽东主席在庐山会晤了红军时期的老战友贺子珍，一天晚饭的饭桌上，毛主席自己斟了一盅山西杏花村老白汾酒，自己先呷了一口，微笑着对她说:"我还是这个习惯，酒要喝的，但不多喝，汾酒很纯正，我爱喝……"因为一个"纯正"，道出了开国领袖毛主席对杏花村汾酒的一贯钟爱。
在第三届全国人大会议时，生物学家、白酒专家秦含章与邓颖超分在一个小组，秦含章让邓大姐转告周恩来总理，今后应多饮杏花村汾酒，邓大姐问他为什么?他回答:"汾酒纯正"。又因为一个"纯正"道出一位老科学家对总理的热爱和对汾酒的赞扬。
梁衡又说:"据史料记载，贵州的'茅台'是清代康熙年间，一个山西盐商传去的。至今我国不少地方的名酒中仍有'汾'字，如'湘汾'、'溪汾'、'佳汾'，可见其渊源。"梁衡还说:"汾酒是中国的红高粱，中国的清泉所酿成的，是中国母亲的乳汁。"
综上所述：汾酒42度这一个系列获得百分之百的好评率，不用小编介绍相信您自己心理已经有了一定的想法，如果您买回去之后喝不了，小编建议存储放在避光、不潮湿和比较常温的环境中。
汾酒是历史的沉淀产物，它的历史以及它的生产工艺在我国白酒行业中都是排行榜上的存在，汾酒到现在已经有几百年的历史之久，它的各种酒品已经遍布我国的大江南北，甚至在外国可能看到它的身影，根据现在的营销模式，在网上也可以买到汾酒，很多商家甚至个人都可以通过正规的方式代理售卖汾酒。只有经过工商单位的验证，还有税务机关登记，会颁发相关的经营许可证件，以及相关的鉴证资料，就可以凭借这些正式代理汾酒。
代理酒的基础条件
首先，店铺内部必须要干净整洁。一个店铺是否干净取决与一个人的态度问题，只有好的态度才能让自己的工作环境或者店铺更加整洁。并且不管是厂家还是白酒加盟终端客户，他们进门要看的第一眼就是店铺的环境，只有好的环境才能让人有舒服的心情来谈之后的工作，即便是刚刚起步的白酒代理商也会赢得厂家的认可。只有把所有东西都摆的整整齐齐，让人们一进入店铺会眼前一亮，立马就有意愿进行交谈，这样会使自己节省多余时间去做其他事情，所以这个是非常重要的。
其次，还需要有自己的小团队。如果感觉任务量比较大或是自己忙不过来的时候，并且也不知道业务量的多少，但招长期且固定的也不划算就可以找一些兼职或者有经验的短期工来帮助自来解决白酒推销及白酒加盟渠道的增多，这样省钱也省力，一举两得。
汾酒的保质期
蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，理论上，烈性白酒在储藏条件合适的情况下（只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好），长期保存是不大容易变质以致不能被食用的，也就是说不会过期。
综上所述；众所周知杏花村酒业就是汾酒的影子，其实汾酒是一个可小可大的概念，很多酒品都有汾酒的内含构成以及相关概念，和汾酒本身的历史以及它的产地，方式都是分不开的。
汾酒是山西的特色名酒，到今天已经有4000多年的历史。那么，山西汾酒怎么样？汾酒最经典的是哪一款？
山西汾酒怎么样
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌，汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名;晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名;1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。
汾酒是山西省汾阳县杏花村的大曲清香型酒，以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。
杏花村有取之不竭的优质泉水，给汾酒以无穷的活力。马跑神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。《汾酒曲》中记载，“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，注解说：“申明亭井水绝佳，以之酿酒，斤两独重”。明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字，说明杏花井泉得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。酿造名酒，必有绝技。《周礼》上记载了了酿酒六法，即：“秫稻必齐，曲药必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器心良，火齐心得”，此为黄酒酿造法之精华。一九三二年，全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生，到杏花村“义泉涌”酒家考察，把汾酒酿造的工艺归结为“七大秘诀”，即：“人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”的“清蒸二次清”工艺，为继承和发扬中国传统名酒做出了杰出的贡献。一九六四年，轻工业部为进一步发扬中国传统名酒技艺，以汾酒工艺为试点，组织了全国著名发酵专家秦含章先生为首的技术力量，系统地总结和论证了汾酒生产工艺的科学性、正确性，为进一步开展对汾酒的科学研究奠定了基础。
汾酒最经典的是哪一款
酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。
汾酒经典款推荐——青花系列、老白汾、玻汾
如何评测白酒的好坏
第一轮：观色
在白酒观色环节，清香型酒的标准应为无色透明，忌浑浊、沉淀、悬浮物和带色。
第二轮：闻香
在白酒闻香环节，清香型酒的标准为清香芬芳，忌放香不足、香气不纯正、带有异香或不愉快的气味、有杂醇油臭或其他臭味。
第三轮：尝味
在白酒尝味环节，清香型酒的标准为醇厚绵软甘润柔和余味净，忌淡薄、冲辣、后味淡短苦涩等。
汾酒原酒v2是汾酒公司特别推出的一款白酒，而且传承了汾酒百年的传统酿酒工艺，不仅在味道上绵柔润滑，口感上也带给你不一样的味觉享受。那么我们的汾酒原酒v2它喝起来究竟怎么样呢？接下来就和小编一起来尝试一下吧、
汾酒原酒v25怎么样
端起酒杯，观望杯中那水晶一般的液体轻轻荡漾，清澈溢明、晶莹剔透；接着，再逆时针转动油杯，但见酒体均匀挂于杯壁，款款落下，如丝绸股柔顺、润滑。越好越有年头的白酒，酒休更为粘稠润滑。意境，典雅您扬酒杯微微倾斜，呈30度角靠近鼻尖，自然吸气，但闻一股浓郁的芳香飘然钻入鼻息，伴随着幽雅的窖香、芬芳的粮香、经年洞藏的陈香，如繁华绚烂，层层绽放.
汾酒原酒v25口感怎么样
先以纯净水清口，让味蕾焕然一新；轻酌一口（2至3毫升）酒液，丝滑在口腔内变延，细细品味那浓郁的醇香和丰满的符合层次香味，在味蕾间尽情绽放；真正的顶级白酒就像一曲完美和谐的交响乐，每一个音符、每一个音调的精妙神韵都清晰可辨.品味，古典时尚经过一系列的感意体验，您是否已懂得“品味不凡：卓越难求”的品鉴真语，编甜醇和“同润细腻”“乘顺飘逸”“雅的留音”“清新脱俗”.飘逸如同魏晋时期的雅士，细腻如同宋词里的网转轻吟，回润如敦煌飞天的叠妙；“如精润清流、温透心牌；如开般滋味，徐成画卷。
汾酒原酒v25介绍
品牌：汾酒
系列：汾酒原酒v25
度数：52（%）
原产地：山西
口味：浓香型白酒
原料与配料：水高粱大麦豌豆
产品标准号：GB/T10781.2
生产许可证编号：QS140015010678
生产厂家：山西杏花村汾酒集团有限责任公司
综上所述：汾酒原酒v25它不仅有着非常高大上的外包装，而且它的口感非常的醇和细腻，唇齿回甜，尽显不凡品质。更是馈赠亲友的最佳选择。
汾酒是山西特产，是我国的名优白酒，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度，是很受大众欢迎的一种白酒，不少爱酒人士都喜欢喝汾酒。那么，山西汾酒的特点是什么？山西汾酒的酿制工艺是什么？下面一起来了解看看。
山西汾酒的特点是什么？
汾酒属于清香型白酒的典型代表，酒液透明如水晶，清香馥郁，入口绵甜，醇厚爽冽，后味持久，饮后回味悠长，为60度之高度酒，酒力强劲，无刺激性，饮之使人心悦神怡。汾酒清洁卫生，幽雅纯正，绵甜味长都十分突出，是汾酒的“三绝”。多次被评为全国名酒。
山西汾酒的酿制工艺
杏花村汾酒酿制技艺工序繁杂，经过磨碎、润糁、蒸糁、发酵、蒸馏、贮藏等六道主要工序来最终酿制成杏花村汾酒。
工艺流程：
传统的汾酒大曲采用的原料是豌豆、大麦，先将原料按比例混合，在石磨上粉碎，粉碎时通过石磨上的进料口控制粗细比例。然后将粉碎好的原料在铁锅里加水手工搅拌，搅拌均匀后的原料装入长9寸、宽6寸、厚2寸的四方形曲模里，人工踩制成像砖块一样的曲坯，这就是踩曲。
踩制好的曲坯搬运到曲房去排列，称为卧曲。等曲坯爽利后，用润湿的节席封严盖好2—4天，这一过程称为上霉，随后依次进人晾霉、潮火、大火、后火、养曲阶段。在这几道工序中，主要有两大任务“翻曲”和“看曲”。
为了使曲坯发醉均匀，在晾霉、潮火、大火、后火各阶段都要翻曲，通过手工共翻10多次。看曲是根据曲坯的升降温情况进行操作控制。通过控制温度、湿度做成清茬、红心、后火三种汾洒酿造用曲。从曲坯入曲房至出曲房总培养天数为26—28天，然后出房验收。
汾酒生产有6个主要的工艺流程，称为一磨、二润、三蒸、四酵、五馏、六陈。先把高粱在石磨上粉碎成四、六、八瓣，粉碎后的颗粒大小通过石磨上的进料口控制。然后加水润湿，这一过程称为润糁。原料经润湿软化24小时后放入蒸锅蒸80分钟，这一过程称为蒸糁。蒸完后冷散，冷散的方法是用木锹将原料扬到空中冷散，这一过程称为扬片。冷却到一定温度后，按比例加粉碎好的曲，搅拌均匀放入地缸发酵28天，发酵前要用花椒水清洗地缸，以杀菌消毒。
发酵好的糁有一定的黏稠度，然后加稻壳、谷壳等辅料搅拌均匀，使之疏松，所加的辅料也是经过高温蒸气杀菌、消毒。然后将加了辅料的糁一层层均匀地撒到蒸馏锅内，这一过程称为装甑。装甑的水平决定出酒率的高低及酒头、酒尾的多少。装甑后蒸馏，蒸气经冷却后流出来的即为大茬酒，大茬酒一般为75度左右。出完大茬酒的原料再重复加曲、发酵、蒸馏，生产出的酒为二茬酒，二茬酒一般为65度左右。大茬酒、二茬酒经过按比例兑后放人陶瓷缸酒库贮藏后即为成品汾酒。
在整个酿造过程中，一些关键性工序都是在人工操作下完成的。如加水润糁时水温和水量的控制，堆积温度随自然界热季与冷季的不同而调节，蒸红糁要熟而不黏且内无生心、加浆要水落均匀等工艺的把握，以及入缸出缸前两次用胡椒水刷洗石板盖和缸边四周、人工挖窖等烦琐劳动都需要严格和灵活的人工操作，这些是机械化生产相形见绌和无法取代的。山西汾酒的酿制工艺
山西汾酒工艺特征
杏花村汾酒酿制技艺以晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性很强的技能。千百年来，这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承，并不断得到创新、发展，在当今汾酒酿造的流程中，它仍起着不可替代的关键作用。
1932年，微生物和发酵专家方心芳先生把汾酒酿造的工艺归结为“七大秘诀”，即：“人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”的“清蒸二次清”工艺。
本次内容就给大家介绍到这里。大家有没有了解汾酒的特点以及工艺了呢。汾酒工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，是非常不错的名优白酒。
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