白酒收藏是一种另类的文化收藏方式。它不仅关乎收藏品的外观,更关乎其嗅觉、味觉、触觉,是一种“可以品的收藏品”。可是,经过岁月磨砺的老酒,口感如何?这因该是许多有意收藏老酒的朋友较关心的一个问题。
古话说得好,酒是陈的香。早在殷商时期,殷人便开始学会储藏“陈年老酒”,并由此有了旧醴与新醴之分。老酒越陈越香,从专业角度上解释,这是因为,白酒的主要成分是乙醇,陈年老酒经过封存放置,乙醇和白酒中较少的乙酸发生化学反应生成乙酸乙酯,这种岁月生成的乙酸乙酯是酒散发芳香气味的根本源泉,且酒储存时间越长,生成的乙酸乙酯越多,酒也就越具备特有的酒香气。
经验丰富、见多识广的白酒评酒师通过对十七大名酒的新老酒品尝,得出了以下近乎一致的结论;
酱香型老酒:色泽微黄透明,酱香突出、陈香明显、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久、陈味持久;
浓香型老酒:窖香浓郁、浓香优雅、陈香突出、粮香舒适、棉柔圆润、丰满醇厚、香味谐调、酸甜爽净、层次丰富;
清香型老酒:色泽清亮透明、清香纯正、陈香优雅、入口柔和、清纯无暇、清雅醇和、绵爽干净、一清到底。
而其他香型的老酒也是各有各自的特点,如董酒,被认为“陈香带有愉悦的药香、药香优雅、舒适细腻、入口圆润、沁人心脾、酸爽谐调、醇厚丰满、回味有陈木香、余味爽似薄荷”。
作为老酒收藏者,应该将特色香型与地域文化综合考虑,在了解各种香型的基础上,选择收藏有地域特色、本土文化风格的优质白酒。
对于洋河小曲酒,你应该不陌生,这是洋河在2017年上市的一款小酒,这款小酒一经上市便成为中低端市场的佼佼者,被称为“印钞机”。那么,洋河小曲口感怎么样,洋河小曲喝着怎么样,洋河小曲好喝吗?
“洋河小曲”是以优质高、小麦粱为原料,陈年老窖发酵,加以闻名的美人泉之水酿造而成,酒液澄澈透明,酒香浓郁清雅。在口感方面,则传承洋河大曲精湛的酿造工艺,独具“醇、绵、甜、爽”的浓香风格,入口柔顺,口味细腻悠长。在包装方面,晶莹剔透,彰显现代之感。
洋河小曲酒主要是在我国南方或者是西南地区比较普遍,尤其是以乡里比较多,四川对于这种酒的产量相对多一些,历史也相对的比较悠久,这种酒用的生产方法比较传统,是很多补酒或者是露酒的优良基酒,所以会被很多的消费者用来泡药饮用,而且比较方便实惠。
洋河小曲酒是根据大家的消费习惯而推出的白酒,整个小曲酒设计的很是干净利索,简单大方,不但有洋河本来就有的特色,还添加了清新的特点,让人看起来感觉特别喜欢,而且价格也比较便宜,对于普通人都能够大量购买。
洋河特曲,洋河经典的又一款好酒,有颜值,准确的产品定位、超高的性价比和消费者的口碑宣传是“洋河特曲”能成为互联网白酒爆品的重要支撑点。那么洋河特曲好喝吗,洋河特曲喝着怎么样?
洋河特曲好喝吗
口感不错的江苏较好的白酒,口感是绵柔型,但是香型还是属于浓香型,跟五粮液是一个口感。
洋河特曲喝着怎么样
洋河特曲包装被“精心”设计,历时93天,28次产品打样,6次设计调整,9次外观沟通会才确定了现在的瓶身。
瓶身遵循七大美学之一,不均匀,不对称,配色采用的珠光蓝色,是一种内敛的美,瓶身的不规则设计灵感来源于窖池内壁的不规则性,给人一种窖与池融合的感觉。
绵柔风格白酒的创新,是注重消费口味的引导向品质与市场效应的一个转变。洋河特曲,饮前香气幽雅怡人,入口绵柔顺喉,饮中畅快淋漓,饮后轻松舒适。其绵柔来之不易。
洋河特曲的特点:
水为酒之血用来酿造洋河特曲的水源自流汩千年的地下“美人泉”,取自地表100米以下。泉水清澈、甘冽、绵软,包含多种矿物质,了酒质的清纯与透爽,是酒体绵柔的基础。
粮为酒之肉更何况是一款绵柔型的酒,对于粮食的要求只会更高。洋河特曲采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆等多种原料,并以合理的配比,形成洋河绵柔型白酒有的多粮酿造配方,使酒中各种微量成分量比得当,奠定了绵柔口感形成的物质基础。
曲是酒之骨每一块曲就象一个生命体,从诞生到成长,讲究的是均衡,充满着辩证法。曲面拌匀了,曲块才能健康发酵。摆放不齐,温度或高或低,对曲块的成长都不利。洋河人通过长期的实验积累,采用多粮中高温制曲,并探求到小麦、大麦和豌豆等原料的合理配比,形成了绵柔型白酒的“骨”。
江津白酒怎么样,江津白酒好喝吗?江津白酒俗称江津老白干,是重庆具有悠久历史的传统名酒,多次获得省级、奖项。
江津白酒怎么样,江津白酒酿造过程
先将整粒高粱加沸水浸泡,蒸煮糊化,摊凉;然后培菌糖化,续糟发酵,定时定温蒸馏取酒;再经陈酿酯化,使酒质更加醇厚丰满;较后检验,勾兑,装瓶而成。整个过程贯彻匀、透、适三要求。酒液清澈透明,纯净无杂,醇厚芳香,回味甘爽。
“几江”牌白酒由高粱酿制,产品质量在国内同行业中保持水平,1988年获商业部优质产品称号,1993年获我国轻工业博览会银奖与“五朵金花”一并被评为首届七大“四川省头牌产品”白酒,1998年被重庆市人民命名为“重庆名酒”和“重庆市首批知名商标”。
江津白酒好喝吗,江津白酒典故
据说,在白沙众多的酿酒槽坊中,有一位樊志洪先生,便是江津老白干酒的创始人。樊志洪1917年出生于白沙的一个酿酒制曲世家,其父母以制酿酒米曲而闻名巴蜀。新成立后,樊志洪任盐酒专卖股长,与当时的白沙酒厂临时负责人王子美组建国营宏美酒厂。樊志洪以祖传酿酒制曲的配方为基础,结合他人配方进行优化,成功地探索出以100多味中草药为配方的酿酒制曲,使江津老白干酒的质量大为增色,名声大震。
香型:小曲白酒香型酿酒业是江津较古老的食品加工业。据《江津县志》记载,宋、元、明代,江津境内酿酒业逐渐发展。至清末,江津为四川省知名产酒县。《蜀海纵谈》记载:“全省酒税收入,以江津、泸州、什邡、绵竹等地产酒之区,收数为较。”江津名列榜首,可见酿酒业之兴盛。其时以白沙烧酒为知名。白沙镇西驴溪河,溪水清澈,少矿物质,以溪水与高粱酿的干酒,味甘美,有“要吃烧酒中白沙”之谚。槽坊多建与溪潘,清光绪年间,形成长约里许的“槽坊街”。《清代四川史》称其“以质量好而颇有名。”
1961年江津白酒正式注册为“几江牌”江津老白干,并沿用至今。1988年“几江牌”江津白酒获中商部优质产品称号。1993年,“几江牌”江津白酒被评为四川七大名酒之一,获国家轻工博览会银奖。
在酒行业曾有这么一段话深入人心,皖酒集团的董事长曾说:“如果你把我们的资金、厂房及品牌留下,把我们的人带走,我们的公司会垮掉,相反,如果你拿走我们的资金、厂房及品牌,而留下我们的人,十年内我们将重建一切。”显然,这段话是在赞誉皖酒集团的员工们,那么,皖酒怎么样,好喝吗?
在青岛,有一种带着神秘色彩的白酒品牌叫机场白酒,可以说是地地道道的青岛特产,许多外地人品尝过后还会专门托青岛的朋友购买。
说其神秘,是因为这种酒不仅外地人难见其一面,就连青岛人想买,也不是那么容易。因为商场超市里见不到它的身影,广告宣传中也难觅其踪迹。
在营销、造势、炒作等商业运作方式广泛充斥着市场的今天,机场白酒如一个另类,依靠口口相传的方式延续着不竭的生命力,悄然走过了半个世纪。
可能很多人都会好奇,机场白酒的名气是如何叫响的?其经久不衰的原因是什么?在哪里能买到正宗的机场白酒?
机场白酒产自流亭的青岛流亭机场酒厂。普通的厂区内几间普通的平房,给人简单、无华的印象,若非飘来的一阵阵酒香味,根本想不到这里是一家有着50多年历史的酿酒厂。
机场白酒的历史始于1963年。青岛流亭机场酒厂的刘厂长说,酒厂原来是个军工企业,“原来养着许多战马,随着马匹数量的减少,上级供应的高梁等饲料用不完,就开始酿酒,酿出的酒口感非常好,饮用。在当时那个物资不丰富的年代,这种酒很快就赢得了美誉,机场白酒的名号也越叫越响,传到地方后,有了‘流亭小茅台’的美誉,地方上的人也凭关系、凭条子来购买。”
1998年,酒厂改制,刘厂长当时作为老职工,被任命为酒厂厂长。之后,他通过改造车间、扩大酒窑规模、改进酿酒配方、注册商标、办理相关许可证、获得国家食品安全QS认证等一系列举措,使酒厂走上了标准化、企业化道路。注册商标时,机场白酒本来想注册“机场”商标,但是“机场”一词不符合有关规定,没有申请成功,于是注册了“海航”商标。
谈及名酒稀贵尊凡,必有其传奇之处。下面我们要了解的就是九五皇尊怎么样,好喝吗。
各位有没有听过小鸡蹦酒?小鸡蹦酒始于商,盛于隋唐,乾隆皇帝于1761年赐名,被誉为历史名酒,滑县地方特产,与驰名中外的“道口烧鸡”同一原产地。下面我们就来看看小鸡蹦酒怎么样,好喝吗?
稻花香酒怎么样?这个问题主要针对的是一些没喝过稻花香酒的消费者,当他们想买几瓶尝试的时候往往会提出这样的问题。或许是去问一些喝过的朋友,而常常得到的答案是很模糊的。今天小编就来回答你这个问题,不过再回答这问题之前,让我们先来了解一些关于稻花香酒企业的情况,以便让你更好的做出判断。
稻花香集团位于我国的湖北省宜昌市龙泉镇。或许有些消费者并不知道,稻花香集团并不是只生产白酒,它是以白酒产业为主产业,还集合绿色食品、饮料、包装制品、生物化工、现代物流、能源开发、生态农业、饲料、养殖等循环经济产业为一体配套发展的大型企业集团。稻花香集团经过近几十年的发展,目前稻花香集的企业规模和综合经济实力位居我国白酒行业前八强,是大型工业企业、民营企业500强、我国文明单位、农业产业化国家重点龙头企业、我国首批农产品加工业示范企业。
作为我国白酒行业前八强,稻花香白酒的质量肯定是经过消费者考验过的。据了解稻花香酒以浓香型白酒为主,其生产工艺经过名酒传统工艺与现代科技相结合,稻花香酒的原料采用的优质红高粱、小麦、大米、糯米、玉米等五种原生态粮食为原料。再经过稻花香独特的“包包曲”为糖化发酵剂,水源采用的是“龙眼”优质矿泉水,然后通过混蒸、混浇、万年糟、人工培养老窖、封窖发酵、自然生香、分层蒸馏、按质摘酒、按级并坛、地窖贮藏、科学调配、精心包装而成的浓香型白酒。经多到严格的工艺生产出来的稻花香酒,具有清澈透明,窖香浓郁,入口纯正、净爽,诸味协调,回味悠长的特点。一些看过红楼梦的朋友或许会有印象,红楼梦有这么一句“一畦春韭绿,十里稻花香”,这里的稻花香应该就是取自于这里,这句话说的很有文化内函,意味深长.回味无穷,稻花香的酒好名字更好。
稻花香酒怎么样?我不知道其他人对稻花香酒是什么感觉,我只知道就我自己喝过的稻花香酒口感佳、酒香,喝过稻花香酒之后不会感到头痛。口感、酒香都算的上是酒中上品。
相信你们喝过的话也会跟我有相同的感觉,不过前提是你们买的是真品稻花香酒。不管别人怎么说,总要自己尝试过后才知道结果,建议想知道稻花香酒质量的朋友可以买几瓶亲自见证下。
相关文章
最新更新