秋冬时分,进补正当时。很多朋友,特别是女性,在此时候容易出现手脚冰冷的的现象,这往往是体质虚弱(如血气两虚、阳虚等)、身体机能循环障碍、激素变化和疾病等影响所致。此时候,另一半亲手给你捧上一碗热气腾腾、补气行血的鸡汤,会不会让你感动得落泪?!下面我们来看看玉冰烧醉鸡汤好吃吗,玉冰烧醉鸡汤怎么做好吃。
玉冰烧醉鸡汤材料:
牛大力土鸡半只、石湾玉冰烧酒二瓶盖、姜粒一匙、姜片五片、葱段六条、枸杞子十二粒、生粉少许
玉冰烧醉鸡汤煮法步骤:
1、牛大力土鸡切件,其他配料摆好待用。
2、大火将瓦锅烧热,确保没有水份后,放少许花生油,然后把姜片、葱段倒进锅里爆炒一小会。
3、将火调小,按人均一碗半的比例将开水倒进锅,然后把鸡肉、姜粒、少许盐和生粉放进锅,盖上锅盖。
4、待水滚一会儿,用汤勺将汤表面的泡沫去掉,加二瓶盖分量的石湾玉冰烧酒,开盖煮,让酒与鸡肉充分融合。
5、五分钟后,放少许盐、枸杞子,取可食用。
大厨点评:鸡味浓郁、鸡肉爽脆、酒香四溢,补气行血,非常适合手脚冰冷的人喝。
玉冰烧以大米为原料,小曲为糖化发酵剂发酵酿制而成,较令人称道的是其酿造的较后一道工序——选用肥猪肉,在蒸汽煮到刚熟的时候,将之放到米酒中浸,去腥和陈化,要注意的是,不能与空气接触,否则会产生油哈气息。猪肉的陈放是广东米酒的别有一功,往往要放置一两年,因为越陈的肉所吸附的香味越多,所以陈年肉缸陈化酒的效果更加好。当地有的酒厂拿老陈年的陶缸当宝贝,放进去的酒不用陈太长时间就可以有浓重的豉香味,用于勾兑称为斋酒的不太陈的酒,两者相得益彰。
鸡属家禽类,人们平时常吃的就是猪肉、鸡肉、鸭肉等,吃鸡肉可缓解畏寒怕冷、虚弱、贫血等症状,那么鸡肉怎么做好吃呢,鸡肉可以做鸡汤、炒鸡肉、烧鸡等,今天我们来介绍一下一款生炒鸡——玉冰烧煎焗生炒鸡,下面是玉冰烧煎焗生炒鸡做法。
玉冰烧煎焗生炒鸡材料
牛大力土鸡半只、石湾玉冰烧酒、姜片、葱段、洋葱、辣椒、红椒椒、盐、生粉、生抽少许。
玉冰烧煎焗生炒鸡做法步骤
1、牛大力土鸡砍件,将其他材料切好备用。
2、用玉冰烧酒、花生油、盐、生粉等腌鸡三十分钟。
3、锅烧热,倒适量的油,油热后将鸡肉倒进锅内煎至两面金黄,然后翻炒。
4、洒少量的玉冰烧酒和水,盖上锅盖大火焖五分钟。
5、揭开盖,将姜片、葱段、洋葱、辣椒、红椒椒等倒进锅里爆炒两三分钟。
6、加少量生粉水、生抽翻炒一会,汁干后上碟。
大厨点评:煎焗使鸡肉变成金黄色,肉质外酥内滑,略带酒香,下饭一流。
秋冬季,很容易让人感冒、肺燥,特别是经常熬夜、抽烟的人,所以除了加强体育锻炼外,还需要多喝一些可以增强抵抗力、免疫力和疏肝润肺的汤水。
酒好喝,价格还便宜,这是玉冰烧酒给很多消费者留下的较深刻印象。玉冰烧酒产地到底位于哪儿?小编今天在这里就对玉冰烧酒进行详细的介绍,让您了解一下这款名酒。
玉冰烧酒是广东省的名酒之一,它是由知名的石湾酒厂研发酿制的。早在清朝时道光年间,陈屏贤创办了“陈太吉酒庄”,而石湾玉冰烧酿制技艺的创始人是陈太吉酒庄第三代传人——清代光绪翰林陈如岳。1883年中进士,后辞官归里,批注古籍,研究酿酒,终成广东名酒玉冰烧。
陈太吉“玉冰烧”的秘诀之一在于酿酒的较特殊的工序———较后一个环节。把蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中,然后浸入约100公斤的肥猪肉,经过大缸陈藏,精心勾兑,酒体玉洁冰清,滋味特别醇和,才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”。。因为肥猪肉的猪油像玉,摸上去有点凉凉的感觉(一说广府话“肉玉”不分),所以肥猪肉泡过的酒叫“玉冰烧”。每一块猪肉一般可以用许多年。这种工艺沿续至今。
石湾玉冰烧酒
石湾玉冰烧是白酒香型(豉香)代表产品。石湾玉冰烧始创于1895年,石湾酒厂至今仍沿用“缸埕陈酿,肥肉酝浸”的米酒酿制工艺,使其酒体清亮,玉洁冰清,豉香独特,醇和甘滑,余味爽净,入口顺喉绵甜,回味悠久,不苦不上头,而且冰着喝更好喝。独具特色的石湾玉冰烧酒酿制技艺已入选广东省非物质文化遗产。
石湾玉冰烧是米酒中的精品,多年来多次获得多项称誉,是豉香型白酒的典型代表,也是国家指定出口的产品,早在上世纪80年代出口量多达3000吨/年。
2003年9月,石湾酒厂为满足消费者对高品质米酒的需求,以出口的“玉冰烧”为基础,在多位白酒专家和资深酿酒师的研制下,借助石湾酒厂独有的百年缸埕和采用现代生物技术,对其工艺、口感、品质进行综合提升,推出了新一代的石湾玉冰烧酒,深受广大米酒消费者喜爱和欢迎。
玉冰烧酒产地和玉冰烧酒介绍大家现在都有所了解了吧,有感兴趣的朋友,可以到商超购置一些,回来亲自品尝一下。
石湾玉冰烧是由广东石湾酒厂有限公司出品的产品,它的酒体、陶瓶、外盒等产品要素由多位大师亲自设计,精心雕塑,品质完美绝伦,经典岭南味,并融合了岭南文化代表元素,是岭南酿酒水平标志性代表,就连它的酒盒子也是饱含了艺术文化的。
由国内着名平面设计大师黎凯亲自设计,以岭南文化经典元素为基础,主色调为岭南旧青砖颜色,透出石湾酒老酒弥香和悠久岭南文化的感觉,而产品名称与岭南建筑文化标志的"镬耳墙"形成一个组合,强化了岭南文化的融合,周围点辍的"岭南醒狮、佛山功夫、佛山木版年画、阳江风筝、潮州木雕、岭南粤剧"等文化图纹,整体形成一幅岭南经典文化浓缩版,实现岭南白酒、岭南陶艺等等文化元素的完美汇合,酒盒不仅仅是包装,更是岭南文化的传播载体。
烧刀子,古烧酒的俗称。主要流行于古辽东地区(今天辽宁东部、吉林东南部),以其度数高,味浓烈,似火烧,而得名。推荐:东北烧酒有哪些?
烧刀子好喝吗
①是古烧酒的俗称。
古烧酒是区别于黄酒的名称,指度数稍高,未加调味的酒。
②“烧刀子”酒历史悠久,可以追述到周、秦时代(古肃慎时代),烧刀子主要流行于古辽东地区(今天辽宁东部、吉林东南部),以其度数高,味浓烈,似火烧,而得名。是民间知名的酒类历史文化传承。烧刀子酒师传杜康,并随着历史的发展,演变出二锅头及烧锅酒等不同北方酒类派系,
作为老百姓的酒,大众的酒,“烧刀子”酒在酒文化的历史上留下了光辉的足迹。
今天享誉辽东的烧刀子酒,始于明末清初的酿酒技术,据说烧刀子保持了古老的肃慎酿酒术的精髓,号称烈酒之王,是东北较知名的酒品佳酿。推荐:小烧酒制作工艺
烧刀子多少度?
知名的东北烧刀子酒,酒精度数60度。
烧酒指的是各种透明无色的蒸馏酒,一般又称作白酒,不同的地方还有白干、老白干、烧刀子、烧锅酒等别称。烧酒是没有经过勾兑的白酒,度数很高,大概在70°左右。
王祖烧坊酒怎么样,王祖烧坊酒好喝吗?王祖烧坊独到的老熟窖藏即便在当地也堪称无可比拟,漫长的寂寞时光、传奇孤品的藏窖,浸润出惊世绝伦的琼浆级酱酒当属自然。它是高端白酒藏家、鉴赏家的无上妙品,能给豪饮名流带来高雅的感官及精神享受。
王祖烧坊酒怎么样
这款酒适合家庭聚会引用,喜欢藏酒德人也可以多收藏几年再拿出来喝的,因为
1、7.5平方公里茅台镇核心区域出品;
2、53度酱香型;
3、大坛5斤酒;
4、黑釉瓷容器,瓶身器型大气,价格优惠,还是值得入手的。
王祖烧坊酒好喝吗
王祖烧坊独特的老坛存放于罕见的老窖,时长三年。三年后根据不同的酒体要求,用各种基酒以不同的比例“勾兑”调和成某一型口味、口感、香气效果的酒。
一般来讲,每家酒厂都有自己特色的调和工艺,其目的就是将不同轮次的酒通过调和寻求味道之间的平衡与层次感;从理化指标的角度理解,“调和”其实就是调节酒中的脂、酸等化学物质的平衡。
王祖烧坊,贵在发端于酱香白酒茅台镇,贵在源自于茅台镇酱酒制造核心区,贵在承袭“王茅”传承人酱香白酒精制之魂。
菊正宗清酒是日本知名的清酒品牌,它是利用日本江户时代传承至今的酿酒古法“生元酿造法”将以制作,于是所制得的酒母具有生命力强、发酵力旺盛的特点。菊正宗清酒多少度,菊正宗清酒怎么样?下文将为大家详细介绍!
菊正宗清酒多少度
菊正宗清酒有多款产品,每一款产品的度数都是不一样的,有14%、15%、16%、13.8%等度数,净含量有180ml、300ml、720ml、1.8L等。
菊正宗清酒怎么样
酿造出酒香烈味的菊正宗清酒,依托的是传统的"生酛酿造法"。它是用水、米、米曲按照传统的手工作业,经4周的潜心培育,来制作酒母。所谓酒母就是培育而成的制造酒精的酵母。这种方法可称为"传统的清酒酿造法"。
但是生酛酿造法要发费一般酿造法双倍的时间与人力,并且安定发酵具有很大的难度。所以在日本数以千计的清酒厂商中,传承此法的只有包括菊正宗在内的数家而已。而大部分的清酒厂商们凭借的是"速酿酒母":以添加市售乳酸来培育酵母,两周左右便可制成。
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烧刀子,古烧酒的俗称。主要流行于古辽东地区(辽宁东部、吉林东南部),此酒度数高,味道比较浓烈,就像火烧一样,因此而得名。古烧酒是区别于黄酒的名称,指度数稍高, 未加调味的酒。而且此酒拥有悠久的历史,可以追述到周、秦时代(古肃慎时代),烧刀子主要流行于古辽东地区,是我国民间的酒类历史文化传承。
其次,一听名字就知道此酒非常剧烈,烧刀子酒,就像刀子在肚子里一刀一刀的刮,这样说一点都不夸张。像东北地区比较严冷,一杯白酒停肚,整个人都精神了,这种烧刀子酒是东北自有的一种白酒,因为它的酒精含量特殊高,可以达到60%左右,比一样一样的白酒高出两到三倍,甚至可以说是我国白酒中度数较高的酒,也可以说是世界上度数较高的白酒之一。因为它比我们平常喝的酒劲都要大,所以东北地区的严冷之停,大家肯定想要找一些可以使自己关心起来的东西,那烧刀子白酒就是不错的挑选。
再者,烧刀子酒是师传杜康,并随着历史的进展,演变出二锅头及烧锅酒等不同北方酒类派系,作为老百姓的酒,大众的酒,“烧刀子”酒在中 国 酒文化的历史上留停了光辉的脚印。不仅如此,烧刀子酒还拥有药用的功效,比如发烧了,可以倒一点烧刀子在手上搓全身,如是摔倒了可以用烧刀子消 毒伤口。而且适量饮用烧刀子酒还能促进身体的血液流通、散瘀活 血、祛 风散冷、健脾暖胃的作用。同时,也可以增加食欲、促进消化、缓解疲惫的作用。
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