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有人说,绵柔型白酒的出现,打破了酒水市场坚持多年的格局,也有人说,绵柔型白酒白酒市场黄金期不可缺少的产物。不论这些说法正确与否,绵柔型白酒诞生都已经将白酒市场变得“温柔”而优雅。那么绵柔型白酒有哪些,为什么洋河是绵柔白酒的典型代表呢?

绵柔型白酒有哪些

近几年,随着消费者对于绵柔型白酒喜爱程度的逐渐加深,绵柔型白酒的品牌也是越来越多,比如洋河、绵柔汉酱、五粮液绵柔尖庄、绵柔金六福以及红星蓝瓶二锅头等等,这些都是绵柔型白酒的典型代表,也是目前市场上销售非常火爆的美酒佳酿。

绵柔白酒代表——洋河jIUKU365.cOM

上个世纪,国内白酒市场主要分为酱香、浓香两个主流香型,直到2002年,洋河打破香型划分标准,以味定型突出酒体绵柔度,成功推出了绵柔型白酒,用专家的话来评论,是“高而不烈,低而不寡,丰满而协调,绵长而尾净”,从消费者角度来说是“香气优雅怡人、入口绵柔顺口、饮中畅快淋漓、饮后轻松舒适”。增一分则浓、减一分则淡的洋河绵柔品质,实现了白酒由专家型口味向消费者口味的转型,用武侠小说的话来说,可谓“开山立派”了。

洋河蓝色经典系列在推出之后,迅速在白酒行业掀起了“绵柔风暴”,改变了市场的消费习惯,成为了潮流的引领者,甚至将绵柔型写进了国家标准。在洋河的影响之下,各方酒企纷纷起而仿效,才有这今天我们看到的种种“绵柔”风景。

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绵柔型白酒的优点


1、酸酯平衡,酸酯适中。从理化指标看,绵柔型白酒的总酯在3.0g/L以上,高于淡雅型白酒(低于3.0g/L),低于浓郁型白酒(一般大于3.3g/L),适当的酯量使得香气幽雅诱人而不冲,入口绵柔而丰满;总酸为1.1g/L左右,明显高于淡雅型白酒0.8g/L的总酸。酸在酒中作用力最强,功能相当丰富,是白酒中的呈味物质。若酸含量适当,可使白酒醇和清爽,若含量过少,则白酒平淡,后味短,若酸量过大,白酒粗糙,造成酒质量伤害。适当的酸量使绵柔型酒在“味”上独树一帜,低而不淡,柔而不寡,绵长而尾净,丰满而协调。2、绵柔型白酒的醛酮类含量较浓郁型白酒低。醛酮能辅佐酒的放香,含量高却使酒体刺激,副作用大。绵柔型白酒中醛酮含量很低,正是其微量使得酒体不仅具有绵柔的特性,而且放香恰倒好处,幽雅而怡人。3、醇类含量较低,异丁醇、仲戊醇含量仅为浓郁型白酒的1/3,少量多元醇能衬托酯香,使得酒体丰满带甜,过多,则辛辣苦涩,易上头、醉酒。另外,含氮化合物、硫化物等成分的微量存在,使酒体甜醇厚感增强,香味优雅。微量成分中骨架成分、协调成分和复杂成分三者协调、自然组合,构成了绵柔型白酒风味特征成分指标体系。

看球怎么少得了洋河绵柔型白酒


期间看球喝啤酒撑肚子不过瘾,喝白酒太单调,那怎么办?今天跟随小编一起手工DIY起来,做一款口感超赞,男女皆适合西瓜酒。



看着图做就成,十分简单,给大西瓜打个洞,安上个水龙头就能喝咯~
不仅仅是西瓜,你能看得到的水果甚至是蔬菜都可以:


奢华美味的夏季饮品?椰子水和牛油果打碎放一起装在椰子里就行~


黄瓜切成杯子形状,先喝一杯绵柔的洋河海之蓝,再连黄瓜一起吃掉!只有想不到,没有做不到。


小番茄也来凑个热闹。


这个是杏子你认出来了么?酸酸的杏、醇香的绵柔苏酒,看着就那么有食欲,吃到嘴里更是欲罢不能了!

新派菜+绵柔型白酒完美搭配,清柔


除了传统八大菜系,近年来一些吸收各大菜系精华,融汇我国各地烹调技法的新派菜也成为消费者的席上主角。其以注重营养均衡、多元化的口味、精雕细琢的上佳口感为主要特色,在视觉和味觉上都带给消费者全新的体验,因此引来了火爆的人气。“粤菜湘做”就是其中的特色代表,即来到广东的湘菜入乡随俗,吸收粤菜的方法后进行改良,创造出广东人喜爱的湘菜。代表菜式有:野芹菜炒带皮牛肉、藠头炒小鱼仔、踏辣椒焖鱼等。
新派菜自然要新派酒来搭配。随着消费者从香型偏好转为注重饮后舒适度,一些绵柔型的白酒也开始异军突起,以其“高而不烈、低而不寡、绵长而尾净、丰满而协调、香气优雅宜人、入口绵甜柔和、饮中畅快淋漓、饮后轻松舒适”的独特风格满足都市新贵们享受生活、出色工作、知己会友兼顾的不同需求,深受消费者欢迎。
搭配示范:
野芹菜炒带皮牛肉是新派菜系中的必点菜式。黄牛肉保持新鲜,要留皮,皮色很亮。野芹菜则是采自水沟里野生的水芹菜,出品肉质细腻,嫩滑,清香扑鼻,有清火的作用,同时可以软化血管,对“三高”病人特别好,相比浓香型、酱香型白酒,绵柔金六福更可以突显菜肴的清淡口感,它们堪称完美的酒菜搭配。

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