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古代勾兑作为一种传统的制造工艺，将不同的酒精度和不同的年份加在一起勾兑而成。其原料是纯天然的，品质质量特别好，随着经济的发展，一些无良企业开始利用勾兑的过程做一些手脚，在勾兑过程中添置一些对人体健康的有害物质，对人体的健康造成一定的危害。那么接下来就让小编给大家详细介绍一下，白酒到底是用什么勾兑的？
白酒用什么勾兑
其实现实更加无法忽视，在网上就可以找到快捷的香精供销渠道，并且还可以提供一套基础的比率和配方。小编我曾在网上咨询过此类商户，对方也表示。”投资不到2W，一月翻倍“的保证。只需要在对方那里购买一些设备，并保持未定的原料订购就可以了。而为了让白酒味道更好，可以提供”打包式“的香酒组合，视具体口感要求增减，以便模仿出不同的白酒味道。询问之后的结果真是刷新了我们对白酒的认识！添加剂里竟然有我们日常说的“甘油”，们做了个简单的整理，要点如下：
而有些有点实力的厂子会有自己的配方。比方说，你想要模仿茅台的香味，可以用酱香香精以及其他体味的香精，针对不同形态的酒，少则8~10中香精组合调试，而针对一些少有工艺白酒，比如：酱香型的茅台、水井坊等，则会添加更多的酒类香精。
而这些香精主要的成分会包含：丙三醇（俗称甘油）、乙酸乙酯、乳酸乙酯、冰醋酸等等酸、酯、醇类物质，而这些都是常见的化工原材料。
勾兑区别
酒精勾兑酒也就是我们平时说的‘新工艺白酒’，它基本是由液态发酵酒、调味酒、香料、稳定剂构成的。”酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产方式。通过在食用酒精中加入香精、香料勾兑成的纯液态法生产的白酒价格低廉。而固液结合法生产的白酒，依然是以食用酒精为主体，但是加入少量粮食固态发酵的调味酒制成的。通过调香、调味等手段，这类固液结合法生产的勾兑白酒与传统工艺的酒口感比较接近，兼具了传统名酒的风范。
酿酒传统工艺白酒的生产必须具备良好的环境条件。在工艺过程、卫生安全方面，对制曲、发酵、蒸馏、储藏、勾兑、灌装等全过程的工艺控制都有严格的规定。随着科技的进步，人们找到了使酒产生香气差异的不同物质，并研制出了人工香料，于是就有人把人工香料、食用酒精和水按比例“勾兑”出“酒”来，这就是新工艺白酒。科学、卫生、经济”是造酒企业对“勾兑”的评价。传统的“酿造”工艺复杂，成本高，而且卫生关很难把握，“勾兑”则工艺简便，经济实惠，而且“酿造”所具有的成分和香醇口味，“勾兑”酒通过添加的方式基本都可以达到。
综上所述：勾兑酒并不是说不好，它只是一道酿酒工序酿制而成，如果添置了酒精香精高于国家标准，就会对人体造成一定的伤害。如果能够经过正常的工艺，使用水、酒精和少量香精，符合国家标准也是为我们大众所接受的。
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随着社会的发展，人们不再局限于温饱问题，而是喜欢在各种食物中或者饮料中加入不一样的东西，产生一款新的美味，对于酒类也是如此，很多人都喜欢在喝白酒的时候勾兑一些饮料，使白酒更加美味，带去其辛辣的味道。那么，白酒勾兑什么饮料才会最好喝呢？又不伤身体，小编整理的一些内容希望能够帮助到你。
白酒勾兑什么饮料
1、白酒加碳酸饮料容易醉酒，那么如果加入的是非碳酸饮料，会起到稀释作用，降低了酒精浓度，也减慢了酒精的吸收速度。大量水分的摄入还会加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。
但要注意的是，这种酒精度低的混合饮料也容易让我们不自觉地饮用过量，造成总量的累积，最终也会喝醉。
2、饮酒后，酒精可以慢慢地经胃壁或小肠吸收进入血液。
而雪碧属于碳酸饮料，碳酸饮料中富含二氧化碳气体，能使胃部迅速膨胀，增加胃吸收酒精的面积；且二氧化碳还能促进酒精进入小肠的速度，增加酒精在小肠中的吸收，所以用碳酸饮料勾兑并不能减少酒精摄入量，反而使人更容易醉酒。
白酒不能兑哪些饮料？
1、白酒+啤酒
啤酒中含有二氧化碳和许多水分，可促进白酒中高浓度的酒精在全身渗透，更易对脑、肝、肾、胃造成损害。而且二者混合饮用容易使醉感提前到来，难受程度明显大于单喝一种酒。
2、白酒+浓茶
浓茶中的茶碱可使血管收缩、血压上升，不但起不到解酒作用，反而加重心脏和肾脏负担。
3、烈酒+红牛
功能性饮料的主要成分是咖啡因、电解质、盐、氨基酸、维生素等，掺和酒饮用，电解质中的钠离子和咖啡因会增加心脏负担，让人感到心慌。胸闷等
温馨提示，虽然大家都喜欢在白酒中勾兑各种饮料，但是也要注意饮料的性质，比如啤酒，浓茶，红牛等这些饮料就不可以进行勾兑，如果各位酒友饮用的话会导致对人体有极大的伤害。
大家老说勾兑的白酒不是好白酒，但是大家真的理解勾兑的含义吗，大家知道白酒为什么要进行勾兑呢。那么接下来请听小编的讲解，希望对大家有所帮助。
为什么白酒勾兑
它们在酒中含有一定的绝对量，以及它们的成分之间以某种量比关系存在时，便决定着白酒的风格和质量。白酒的生产过程中，将蒸出的酒和各种酒相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。在白酒生产过程中，由于同厂不同车间，同车间不同时间生产的酒体所含的主要微量成分的量及其量比关系是不一致的，因此酒的感官质量也存在着差异。要使酒体完美、风格突出、出厂产品的质量平衡、稳定、勾兑便必不可少，从本质上讲，勾兑技术就是对酒中微量成分的掌握和应用。档次高的酒与档次低的酒相勾兑，勾兑后的酒品质可以变好；档次低些的酒相互勾兑，勾兑后的酒品质也可以变好；如果多种高档次的酒勾兑而比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般说来，高品质的酒进行勾兑，质量总是提高的。由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味；后味涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。圣容酒
白酒怎么勾兑
1.酒业界有句名言，叫做“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑”，由此可以看出，白酒的勾兑属于技术，而这个技术的好坏决定了白酒的品质。
2.现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
3.按照中国食品工业协会白酒专业委员会发布的年报表明：现在谁也说不清楚市场上究竟有多少纯粮固态发酵的白酒，又有多少新工艺白酒和勾兑白酒。
方法一：品尝法
入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受的是纯粮食酿造的白酒，喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头的白酒是酒精勾兑的酒。
方法二：空杯法
把酒倒入酒杯后再倒出，闻空杯子，香味呛鼻而且10分钟左右没有香味的是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
方法三：加水法
纯粮食酒中有一部分物质只溶于酒，所以给倒出的酒中加入一部分水，如果出现浑浊，那么就是纯粮食酒，没有变化的是勾兑酒。
方法四：手搓法
倒几滴白酒在手上，用力的搓几下，酒生热后发出的香味闻起来冲鼻，不好闻，一会就没味了，就是酒精勾兑的酒，而能够闻到粮香味、酒香味、糟香味的就是纯粮食酿造的白酒。
方法五：观察酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少、消失较快的是劣质酒。
看完了小编的报道，以后大家是不是对勾兑白酒有了一个全新的认知呢，其实不管是好酒或者是坏酒大家都要用一个客观的角度去评判他，不一定这样的做法就是错的，做人做事都是一样的，希望今天的分享能对大家有所帮助。
勾兑其实是白酒酿造的一项工艺，我们不能说勾兑是一种不好的过程，现在有很多人对勾兑存在一定的误解，事实上真正的勾兑是要去除一定的杂质，从而使香味协调。但是在这样一个鱼龙混杂的年代，很多无良商家便会用大量的酒精和水勾兑而成，不仅饮用口感极差而且对人体的伤害极高，下面就让小编给您介绍一下什么白酒不是勾兑而成的呢？
什么白酒不是勾兑的
市面上有三种酒。
纯粮酒：全称应该是纯粮固态发酵的酒。
勾兑酒：大家主要指的就是食用酒精勾兑的（食用酒精发酵，也就是专业上的液态发酵）。其实呢，纯粮食酒也需要勾兑的，只是不用酒精来勾兑，而是用纯酒与酒（或者+水）进行勾兑。所以勾兑是一种工艺，只是看你兑什么了。
混合酒：比如串酒，利用食用酒精加上纯粮酒的酒糟蒸馏得到有纯粮食酒的香味。就是加入一些固态纯粮食发酵的酒和食用酒精，这样省成本，还有效果。
这么多酒，还是自己掌握一些方法的好。
纯粮酒与勾兑酒，其实都是酒精和水为主，它们的差别就是，纯粮固态发酵的会产生其他的香味和口感的物质，虽然占有极少的含量，却影响着酒的各种感观。而食用酒精加水只有酒精和水，所以需要加入各种成份来模仿纯粮食固态发酵的酒，这就是大家不喜欢的一种勾兑。
纯粮酿造的白酒与勾兑白酒，有哪些不同之处
1、生产原料有大差别
纯粮酿造酒的原料是高粱、小麦、大麦、豌豆等农作物。
勾兑酒的原料是食用酒精、水等勾兑而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来的。
2、生产标准编号不同
纯粮酿造酒中，酱香型白酒的执行标准是GB/T26760，浓香型白酒的执行标准是GB/T10781.1
勾兑酒中，液态法酒的标准号是GB/T20821，固液法酒的标准号是GB/T20822
3、生产酿造工艺不同
纯粮酿造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高温大曲为糖化发酵剂，经历蒸煮、发酵、取酒，进而选取不同轮次的酒配置而成口感丰富、层次分明的酒体。
勾兑酒的生产过程重在勾兑，不用酿造，直接由食用酒精和水勾兑而成，通过添加香精香料调制成不同度数、不同香型的白酒。
4、酿酒成本千差万别
纯粮酿造的白酒，酿造成本很多，包括粮食原料选取、酿造流程、人工等费用，比如酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。
勾兑酒的成本，仅需食用酒精和水，食用酒精市场价五千元一吨，一吨食用酒精可以勾兑出53度白酒近4000瓶，每瓶成本两元。
小编总结：如果是纯粮酿造酒，适当饮用对身体有舒筋活血的作用；但是如果使用大量的酒精或者是添加其他成分勾兑而成，长期饮用会对肝脏和胃造成一定的伤害，所以我们一定要提高安全意识，谨防上当受骗。
关于白酒勾兑这一问题，是很多人都关心也疑惑不解，都会问“为什么白酒要勾兑？”这样的问题。其实“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。下面，小编就给大家具体的讲解下白酒勾兑的目的。
白酒勾兑的目的
在蒸馏白酒中，其98%左右都是乙醇和水，而剩下的还有上百种的微量成分，但是它们的总和是很难超过2%的，其中有一部分含量虽微，可是作用却甚大。然而由于这些成分的存在使得白酒有别于酒精。当它们在酒中中含有一定的绝对量，以及它们的成分之间以某种量比关系存在时，便决定着白酒的风格和质量，因此要勾兑。
白酒在生产过程中，会将蒸出的酒和各种酒相掺和着，被称为勾兑，这是白酒生产过程中重要的一道工序。因为生产出的酒质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，口感得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。同时白酒在生产过程中还会由于同厂不同车间，同车间不同时间生产的酒体所含的主要微量成分的量及其量比关系也是不一致的，因此酒的感官质量也存在着差异。要想使酒体完美、风格突出、出厂产品的质量平衡、稳定、勾兑便必不可少，从本质上讲，勾兑技术就是对酒中微量成分的掌握和应用。
档次高的白酒与档次低的酒相勾兑，勾兑后的酒品质可以变好;档次低些的酒相互勾兑，勾兑后的酒品质也可以变好;如果多种高档次的酒勾兑而比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般说来，高品质的酒进行勾兑，质量总是提高的。
由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味白酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味;后味涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。白酒勾兑的目的
勾兑酒与酿造酒的区别
顾名思义粮食酒肯定是使用粮食酿的酒，也就是人们通过特殊的处理方法，用小麦高粱甚至大米等原料，经过发酵等多道工序来酿的，酿出来的酒味道不同，度数不同，有的人喜欢喝高粱酒，也有人喜欢喝米酒，但是不管是用哪种食材酿出来的酒都属于天然发酵以后得来的，味道特别清香给人以一种享受。
可能大家一听勾兑酒都以为是假酒，其实勾兑酒是分两种的，有一种勾兑酒也是完全用粮食酿的酒兑出来的酒，只是把不同时期酿的酒、不同度数的酒、不同味道的酒参杂在一起，配出独特的味道，配出人们想要的度数，这属于酒的一种创新，而且还可以节省一些成本，也可以防止资源的浪费。勾兑酒并不是假酒，这一点要区分开来，有些勾兑酒的味道真的很不错的。勾兑酒与酿造酒的区别
最后，给大家解释一点，采用纯粮固态发酵工艺酿造的白酒，无论何种香型，从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度至85度之间。这种原酒或基酒，是无法直接饮用的。要调制成口感适合、度数适合的成品酒，让消费者便于饮用，唯一的做法就是“降度”，而这个过程就叫勾兑，在白酒厂家一般叫勾调。
我们都知道白酒的产生就是一个酿造的过程，在提取粮食精华以后，经过传统工艺的加工让它成为我们后来品尝的液体，其实中间的过程没有我们认为的那么简单，就拿勾兑来说很多人是不理解的，为什么成为酒精的状态还要勾兑，那不是破坏的过程吗，其实不然其中的必要让专家告诉你。
白酒为什么要勾兑
在白酒生产过程中，由于同厂不同车间，同车间不同时间生产的酒体所含的主要微量成分的量及其量比关系是不一致的，因此酒的感官质量也存在着差异。要使酒体完美、风格突出、出厂产品的质量平衡、稳定，勾兑便必不可少，从本质上讲，勾兑技术就是对酒中微量成分的掌握和应用。档次高的酒与档次低的酒相勾兑，勾兑后的酒品质可以变好；档次低些的酒相互勾兑，勾兑后的酒品质也可以变好；如果多种高档次的酒勾兑而比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般说来，高品质的酒进行勾兑，质量总是提高的。生产出来的白酒，不同季节、不同班组、不同窖池所生产出来的酒质各异，贮存时间长短不同，味道也不同。如果不经“勾兑”每种酒分别包装出厂，酒质就会极不稳定，很难保持优质，因此通过“勾兑”可以统一酒质、统一标准，使每一批出厂的酒，都做到质量基本上一致，同时“勾兑”还可以达到提高酒质的目的。
轮次所生产的酒，其味道是各不相同的，有的醇和却回味不长，有的醇浓回味俱备，惟甜味不足，有的虽较全面，但略带杂味且不爽口等等。而通过“勾兑”就可以弥补缺陷、发扬长处、取长补短，使酒质更加完美一致。这就是我们所说的“勾兑”，也就是说“勾兑”是使酒中各种微量成分以不同的比例兑加在一起，使分子间重新排列组合，进行补充、谐调、平衡、烘托出主体香气和形成独自的风格特点。勾兑与调配是同步进行的。
什么白酒不勾兑
原浆白酒一般通常情况下都是指由粮食通过曲发酵而成的酒，原浆白酒就是不勾不对的原始型的酒液。在我大中华的酒行业之中“原浆酒”一般啊都可以说是拥有着特别悠久的历史了。在上世纪60年代以前的那个时候，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的这个范畴。
原浆酒与勾兑酒是完全完全不一样的，而且区别也特别的大，原浆白酒就属于酿造酒，没有勾兑这个程序，酿好后直接成为酒，供大家喝，是白酒之中最完美的状态。
综上所述；白酒在制成过程中是经过勾兑的，这是除了酱香白酒以外，其他香型白酒都要经过的过程之一，但是不要把勾兑白酒和兑水联系在一起，这是两种完全不同的概念。
在结婚的酒席上，酒水是不可缺少的一种饮品。酒的等级也代表着宴席的等级，所以在结婚用酒时，不能选择太低端的酒，还要选一些比较喜庆的酒，那么这样的酒该如何选择呢？下面小编就来给大家推荐一些，适合在婚宴上用的白酒吧。
结婚用什么白酒
1、洋河大曲
苏州生产的洋河大曲，是用当地的“美泉”水酿造而成。洋河大曲的大气温度是六十四度、六十二度和五十五度。该酒无色透明，醇厚芳香，回味悠长，色泽、香味、酒精度高且独特。
2、剑南春
剑南春是中国历史悠久的名酒之一。它是由五种谷物酿造而成，包括高粱、大米和糯米。有62度和52度。清爽爽口，醇厚香甜。
3、古井宫酒
古井宫酒产于安徽省海县。古井宫酒，澄清透明，余味悠长，属泸州风味酒。酒厂里有一口古井，有1400年的历史。古井贡酒是用井水酿制而成的。酒精度在60到62度之间。
4、泸州老窖特曲
泸州老窖酒是典型的泸州风味酒，其香气浓郁，回味甘甜，回味悠长。饮酒无辛辣感，但令人回味无穷，度数分别有55度、60度。
5、茅台酒
茅台酒是中国著名的酒。因产于贵州省茅台镇，故称茅台酒。酒杯余味悠长，酱香突出，酒杯空香持久，享誉世界。茅台酒通常是52到54度。
6、五粮液
四川省产的五粮液酒是一种典型的芳香酒。酒清澈透明。酒瓶打开后，香气怡人，风格醇厚，风格独特。
7、金六福
自成立以来，一直被定位为“运气”，积极参与公益活动。在中国被称为“幸运酒”。另外，它代表着六大福祉，不仅能为婚礼带来欢乐，而且能使客人喝得舒服，是婚宴上最常见的酒之一。
8、红花郎
红花郎是我国著名的白酒之一，产于四川，是茅台香型白酒的典范。红花郎分为茅台香型、泸州香型和兼用香型。它的口感甜美，酒体丰满醇厚，嘴巴和牙齿一口芳香。红花郎的前身是宫廷酒“枸杞酱酒”。除了口感好外，它的酒瓶也很漂亮，整体呈红色，配以砂金图案和明亮的金边压花，整体线条非常流畅，节日红适合举行婚礼宴会。
名酒品牌有哪些
1、茅台
国酒茅台有800多年的历史，适合婚礼预算较高的新人。
茅台酒有不同系列，新人可根据预算挑选，比如300元以下的茅台福满天下系列、封坛系列、经典玉液系列、白金系列、茅台醇系列、国隆系列；300元-500元的茅台茅乡系列、王子系列、迎宾系列、名将系列、茅台不老系列；500元至上800元的大河系列；2000元以上的王茂系列、华茅系列、纪念酒系列、飞天系列。
2、剑南春
在婚宴上，不少新人选择了寓意吉祥的剑南春，剑南春价格优惠，口感好，在全国婚宴使用率很高，尤其是38度和52度的剑南春，它芳香浓郁，醇和回甜，清冽净爽，余香悠长，产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久历史的名酒之一，以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿制而成，属浓香型。
剑南春各个系列根据价格划分：300元以下有剑南春剑南液、剑南贡、陈坛特曲、银剑南、剑南醇、；300元-500元：剑南国宝、剑南老窖、绵竹系列；500元至2000元：金剑南、东方红系列、剑南春、珍藏级。
3、五粮液
五粮液主要针对婚宴场面大，因为五粮液出自白酒名门，口感细腻，受到很多新人的赞誉。它产于四川宜宾市五粮液酒厂，水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒，酒味醇厚，风格独特。
五粮液各个系列根据价格划分：300元以下有五粮液兴隆、黄金酒、五粮醇、一尊天下、忆百年、锦绣前程、尖庄系列、富贵天下、东方娇子、新概念、五龙宾系列；300元-500元：五粮特曲、五粮液vvv、五粮春、五星级、100年传奇、玉酒、万事如意、五粮国宾、华彩人生、A级；500元至1500元：五粮液六和液、五粮尊、1618系列、五粮液系列。
4、泸州老窖
泸州老窖有“浓香鼻祖，酒中泰斗”的称号。价格中等，集中在200元以下，在酒品预算不多的新人挑选空间较大。
5、古井贡酒
中国八大名酒之一，素有“酒中牡丹”的称号，价格中等
6、海之蓝
海之蓝、天之蓝、梦之蓝都是洋河旗下的系列产品。三者品质依次提高，价格偏中低在100元左右。
小编提示，大家在选择结婚用酒的时候，最好选择一些看起来就喜气洋洋的酒。酒瓶子还可以留作纪念。大家可以按照小编以上的介绍来进行选择，希望对您有帮助。
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