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常常会听到酒友们说“冷酒伤肝，热酒伤肺，没酒伤心，我们不是戒不掉酒，戒不掉的是朋友!”，生活中人们往往也是这样做的，每次有好友聚会，大家都会开怀畅饮，白酒喝完再喝啤酒，来个不醉不归，那么容易喝醉人的酒怎么搭配呢？接下来我们就一起来看一看吧！
容易醉人的酒怎么配
我国自古就有“酒不混饮”之说，宋代陶谷在《清异录》中就说“酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌”。北京金盾出版社1992年出版的《饮酒识酒趣谈》中也说“喝混酒所以容易醉，主要与酿酒的原料有关。倘若混合喝同一类原料酿造的酒，并不会醉，如果喝了谷类制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就容易醉了。因为不同原料所产生的化学变化容易伤害脑神经”。
白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因为白酒和啤酒是不同性质的酒。
白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且最后得难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。
不仅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上不同品牌的酒也是不能混喝的。
喝混酒所以容易醉，主要与酿酒的原料有关。倘若混合喝同一类原料酿造的酒，并不会醉，如果喝了谷类制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就容易醉了。因为不同原料所产生的化学变化容易伤害脑神经。详细来说，也就是一定量的饮用酒精即乙醇并不容易醉人，而当乙醇同与其化学结构相近的物质如甲醇、丙酮等混合进入人体，对神经系统产生作用后才容易造成醉酒的感觉。几种酒混着喝时容易造成乙醇同与其相似的化学物质混合，因而容易醉人。
各种酒的酒精含量不同
一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒、葡萄酒，身体对这样的不断变化是难以适应的。酒类不仅酒精含量不同，各种酒的组成成分也不尽相同。常喝混酒，会给肝脏造成过重负担，易导致肝硬化等疾病。看醉酒与否主要看血液内的酒精产物含量的浓度，而女性的全身血量比男性少不少，所以同样多的酒会使女性的血液酒精浓度比男性高。
雌性激素对乙醇脱氢酶有一定抑制作用
当雌性激素水平升高时，乙醇脱氢酶的活性就降低，对酒精的分解能力就减弱，从而使酒精在体内维持较高的浓度。还有，根据比较新的研究，人喝进体内的酒的一部分会在胃里被胃酶分解，但女性的胃酶分解酒精的能力只相当于男性的一半。
平常说的走胃意思是说酒全被吸收了，所以容易醉，而走肾是说很快就上厕所，被排泄出去，所以没吸收，不容易醉。这是平常人在酒席上的认识。事实上是所谓的走肾是肝脏能比较迅速地分解酒精，酒精最后的分解物是水和二氧化碳。走胃的事实是分解速度慢，比如缺乏乙醛脱氢酶就会如此。
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喝混酒为什么容易醉
几种酒混起来喝为什么容易醉？这是爱酒人士比较关注的话题，对于这个问题我是这么理解的：
1.通常醉酒反应主要有两方面原因，一是由于致乙醇及其代谢产物在体内过度积累而导致的一些列不适反应；二是由于乙醇加速人体代谢，而导致水分及其水溶性物质（主要为水溶性维生素）的损失，从而导致人体代谢机能的损失，而出现的一系列不适症状。
2.但酒中除乙醇外还有很多可以导致醉酒的因素，如杂醇油、某些生物胺类等一些已明确的物质，以及一些未知的醉酒物质。曾经做过试验，拿食用酒精稀释100倍（酒度小于1%vol），饮后仍有醉酒感觉。
3.除乙醇外，不同种类的酒（甚至是同种类不同品牌的酒）其醉酒的机制是不一样。如蒸馏酒前劲比较大，发酵酒（如黄酒）后劲比较大。
4.饮酒时，人体作为细胞群是存在环境胁迫效应的。通俗一点，即饮酒后，人体会随体内酒精及其它有害物质的增加而出现应急反应。就比如失火了要救火一个道理。并且这种环境胁迫效应是可以通过训练而加强的。这就从一方面解释酒量是可以练出来的。
5.再看此问题，几种酒混喝，就好比有几场火需要同时救，其难度要远大于一次只救一场火，这就很容易导致偶们人体环境胁迫效应的混乱（因为通常人没有建立有效的应对混饮的机制）。
6.如果经常几种酒混喝得人，其应对此种情况的能力要大于平时只习惯一次饮用一种酒的人。因此，这个易醉是相对的，主要是针对那些平时只单喝一种酒的人而言的。
首先要区别的是两种醉酒：乙醇醉酒和乙醛醉酒。
乙醇醉酒是人脑在直接吸收乙醇之后，产生了轻度的麻痹现象，这时候判断力、抑制力都会明显下降，而更为下层的反应会变得亢奋。这时候的主要表现是声量放大、情绪激动、性亢奋（酒后乱性啊），我们喝酒的时候管这种状态叫喝High了，而不把它看成是喝醉了的表现。
乙醛醉酒是肝脏在分解血液中的酒精时，氧化酒精形成了乙醛。而乙醛在血液中的蓄积就会导致心跳过速、皮肤发红、呕吐等症状。这才是我们常说的喝高了。
而把几种酒混起来容易醉的情况，我曾经就经历过很多。其中几次甚至是没有喝high的阶段，直接进入了呕吐期。自我分析如下：
1.不同的酒，尤其是国内常玩的深水炸弹三盅全会等等，会把不同酒精浓度的酒一起喝下。由于胃部吸收水分的同时也吸收了酒精，所以造成了短时间内前后吸收的酒精浓度差异很大的情况。而这对于肝脏的工作应当是不利的，过度的刺激作用可能会促使肝脏加快分解酒精，从而给血液中短时间产生了大量的乙醛，导致速醉。
2.另一种情况，则发生在酒席中间。在大家都喝了一些开桌酒之后，祝酒劝酒的高峰来临。以我经历的酒席来看，开桌酒普遍以啤酒或红酒为主，而劝酒一般都是白酒。所以也在短时间内造成了较大的酒精浓度差。
3.第三种情况，就是我以为这顿饭没有人劝酒，自己已经喝好了。结果来了个要喝的这个没办法，即便是继续喝之前的酒，也是超过了自己的酒量，不掺都醉。
参加酒会时，面对琳琅满目的酒款，你是从什么酒开始喝起的呢？是直接奔着自己喜欢的酒款开始喝呢，还是有条不紊，按照顺序一款款的喝呢？没错，喝葡萄酒也十分讲究顺序，并且顺序不对，对你品鉴葡萄酒会产生很大的影响。
1.为什么喝酒要讲顺序？
和餐酒搭配的原理一样，餐和酒会在味道上互相影响，不同的酒款也是如此，而按照一定的喝酒顺序则是尽可能地将这种影响降到最低值。
比如刚吃完一颗水果糖再去吃葡萄，不管多甜的葡萄也都会觉得很酸，而吃完葡萄再吃糖，就会显得容易接受很多了。喝酒要讲究顺序也同样是这个道理。
2.什么才是正确的喝酒顺序？
①先起泡后静止
相比于静止葡萄酒，起泡酒往往更加清新爽利，酒体更轻盈，往往用于餐前开胃，因此需要最先饮用。而在饮用起泡酒时，也应该按照先干后甜、先白后红的顺序。
②先干型后甜型
正如水果糖和葡萄的例子一样，先品尝干型酒，再品尝甜型酒，会使口腔感觉十分舒服。如果先饮用甜型酒，再饮用干型酒，干型酒会被衬托的非常酸，不利于品鉴。
③先轻酒体后重酒体
一般来说，轻酒体的葡萄酒风格较为清爽，比较精细，而重酒体往往风味浓郁，复杂性较高。因此，先尝试轻酒体葡萄酒，后饮用重酒体葡萄酒，能让人充分感受到第一款酒的精细，也能不耽误感受第二款酒的浓郁与复杂。如果反过来品尝，可能轻酒体葡萄酒的滋味就几乎感受不到了。
④先白后红
白葡萄酒含有单宁较少，风格相对而言较为简单，酒体更加轻盈，因此应先饮用白葡萄酒，以避免被红葡萄酒浓郁的风味压盖住。
⑤先年轻后成熟
年轻葡萄酒的风格较为简单，香气等还未完全成熟，而成熟葡萄酒由于橡木陈酿、瓶储陈年等一系列原因，风味十分复杂。先年轻后成熟，以确保在享用年轻葡萄酒时能感受到其中的风格。
⑥先便宜后贵
在品鉴同一类型葡萄酒时，最好采用先便宜后贵的品鉴顺序，不然我们会感觉到葡萄酒的酒质下降非常明显，对较为便宜的酒做出不客观的评价。
⑦加强酒最后
相比于普通葡萄酒，加强酒的酒精度较高，风味比较浓郁，复杂度较强，因此更适宜放在最后饮用。
如果实在记不住以上七条，也可以只记这十四个字：
（口感）先干后甜，
（风味）先淡后浓，
（风格）先简单后复杂。
按照这样的顺序喝酒就不会错。
3.餐酒搭配时，品鉴顺序以配餐为主
如果你参加的并不是普通的酒展，而是一场晚宴，那么当waiter把与餐搭配好的葡萄酒送上来时，大可不必纠结品鉴顺序的问题了。
毕竟品酒顺序是为了让口腔的品酒体验更佳，而晚宴中的葡萄酒自然也是为了让食物更加美味。进食时口腔中的感受当然与单纯喝酒不同，再纠结品鉴顺序也没有必要了。
比如，起泡酒虽然普遍用来开胃，但有时也可以用于餐后酒。比如桃红香槟和覆盆子、草莓等水果搭配就十分完美，而甜型起泡也能hold住巧克力和蛋糕这样的甜食，搭配起来毫无违合感。
在法国，搭配干红或干白的主菜呈上来之前，通常会先上鹅肝酱，而它与贵腐酒搭配最为美妙。此时我们也不必要再纠结先干还是先甜的问题了，配着合适的酒吃鹅肝酱是硬道理呀，跟什么过不去也不要跟眼前的食物过不去。
不过需要提醒的一点是，饮用完甜型葡萄酒后，最好喝点水，或者吃点饼干清口，这样才不会影响接下来干型酒的品鉴。
先白后红、先轻酒体后重酒体都是品酒时需要遵守的顺序原则，可当一瓶博若莱佳美遇到了勃艮第特级园的霞多丽，到底谁先谁后呢？关于这个问题，小编给出的答案是：谁更浓郁谁后喝。
因为喝酒时，后一款酒的风味最好不要被前一款酒所盖过。在一些晚宴中，酒体轻盈的红葡萄酒也会用来与第二道菜（通常是家禽类）来搭配，反而是第三道菜会配上一款酒体厚重的白葡萄酒。
即使是这样也大可不用担心，一定是白葡萄酒的风味不会被红葡萄酒所掩盖，好好享受你的晚餐便是。
4.垂直品鉴、水平品鉴的品酒顺序
垂直品鉴是指同一款酒不同年份的品鉴对比，此时我们有两种选择方式：
①如果品酒是为了感受同一款酒的陈年变化，建议先年轻后年老，这样才能感受出葡萄酒随时间的变化。老酒的风味普遍更加复杂，从简单到复杂，符合品酒顺序原则。
②如果品酒是为了感受不同年份之间的差异，建议先年老后年轻。随着陈年，年老葡萄酒的酒体会更轻一些，且风味没有那么复杂；而年轻葡萄酒香气浓郁，单宁紧实，先饮用会影响对老酒的判断。
水平品鉴是指同一品种在不同产区的品鉴对比，此时品鉴并没有什么原则，大可以随意喝。
如果非要讲究一些，可以采用从凉爽产区喝到炎热产区的顺序。因为在较为凉爽的气候下，葡萄酒酒精度较低，风格较为优雅含蓄；而炎热产区的葡萄酒酒精度较高，风格比较浓郁奔放。通过这样的顺序，也可以感受葡萄从冷凉到炎热环境中所产生的风味变化。
最后，如果确实不能按照正确的品酒顺序喝酒也没关系，在每次品酒的间隙喝点水漱漱口，或者吃两块苏打饼清理一下口腔，也可以达到相同的效果。祝大家每次喝酒都能喝的愉快！
葡萄酒常常被人们认为是具有养生功效的，因此可以多喝或者随意喝，这样真的可以起到保健的作用吗？其实，喝红酒也是有所讲究的，如果饮用时搭配不正确或者出现误区就会有害无益。今天，为大家介绍一下喝红酒的禁忌吧。
3种错误的喝红酒方法
猛吃火锅、大肆喝酒。不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃，导致胃溃疡等疾病的突发。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就伤胃，如果再贪食重口味的火锅与烈酒，那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了。所以，为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主。
直接往葡萄酒里加冰块。这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
葡萄酒与浓烈咖啡同饮。一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯热咖啡。其实，二者同饮并不利于健康。众所周知，咖啡含有咖啡因，适量饮用可以带来提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此“美酒加咖啡”并不科学。如果想“美酒”和“咖啡”二者兼得，那还是间隔着饮用吧，二者的间隔时间最好在三小时以上。
红酒不能和什么搭配？
1、忌与海鲜为伍。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
2、忌有醋相伴。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
3、浓香辛辣食品配酒有挑选。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
哪些人不能喝红酒？
1、孕妇。一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
2、动脉硬化者。虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、胃病患者。虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情
4、肝病患者。一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝）的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
最后小编提醒大家，红酒对人的身体健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不加节制地喝红酒。过度饮用红酒，是不利于身体健康的，这个道理不言而喻。美酒虽好，小酌才能怡情哦！
“洋酒”是指非国产酒，主要分为：
酿造酒：包括葡萄酒、香槟酒、啤酒等低度酒。
蒸馏酒：主要包括威士忌、白兰地、伏特加、兰姆、杜松子酒等。著名的有法国科涅克人头马白兰地、马爹利等，英国的苏格兰威士忌等。
鸡尾酒：酒加某种物品即鸡尾酒，主要以威士忌、白兰地、杜松子酒、兰姆酒、伏特加等为酒基，采用搅拌、振荡、勾兑、造型等方法配制而成。
饮用洋酒时，酒与菜的搭配及酒具的选择都很有讲究，需要注意。
酒与菜的搭配一般为：
1、餐前选用配制酒和开胃酒；
2、冷盘和海鲜用于白葡萄酒；
3、肉禽野味选用于红葡萄酒；
4、甜食，选用甜型葡萄酒或汽酒。酒与酒的搭配是：低度酒在先高度酒在后；有气在先，无气在后；新酒在先，陈酒在后；淡雅风格在先，浓郁在后；普通酒在先，名贵酒在后；白葡萄酒在先，红葡萄酒在后，并最好选用同一国家、地区的酒作为宴会用酒。
好的酒杯，可以把酒的瑰丽色彩透露出来，令人赏心悦目，可以把酒的芳香在酒杯里集拢起来，经久不散。西方人还认为，饮什么酒使用什么杯，是一种“酒礼”。例如长型圆脚杯用于红葡萄酒，半圆高脚杯用于白酒，如果只喝一种酒一般使用半圆高脚杯为宜，超长半圆高脚杯专用于莱茵、莫索尔两种德国白酒，漏斗型酒杯专门用来喝比较强烈的葡萄酒，如雪莉和波特酒，半高大肚酒杯专用来喝白兰地等烈性酒，长脚杯宜用来喝香槟酒。另外，啤酒多用有把手的大玻璃杯，鸡尾酒式样很多，可根据配制选用。
竹叶青酒是以汾酒为原料，另以淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余种种中药材为辅料，再制而成，是我国传统的名酒，有不少人都喜欢喝竹叶青酒。那么，喝竹叶青酒会不会伤身体？什么人不适合喝竹叶青酒？下面一起来了解看看。
喝竹叶青酒会不会伤身体？
竹叶青酒因为原料中添加了不少中药材，所以饮用是不会伤身体的。但是，前提条件是适量，合理的饮用，如果饮用不当的话，喝竹叶青酒也是会伤身体的，而且危害不少。比如竹叶青酒不宜和海鲜一起吃，否则容易食物中毒。还有，和雪碧也最好不要一起喝，竹叶青酒是一种清酒，雪碧里有碳酸不好配在一起，不然酒就容易挥发，酒里的一些成分会较快的变质，饮用之后对身体健康不利。
另外，竹叶青酒禁忌空腹饮用，不然会加重肠胃负担，还有那些过敏体质的人群也禁忌喝竹叶青酒，以免让身体出现过敏，危害人们的身体健康。喝竹叶青酒会不会伤身体
什么人不适合喝竹叶青酒？
有糖尿病的人是不能喝竹叶青酒的，因为竹叶青酒中有果糖成分，未成年人、孕产妇、肝肾功能病症、对酒精过敏的人群不适宜，因为竹叶青酒含有一定酒精。
注意：喝竹叶青酒要适量，每天不超过2两，不管多好的酒都不能贪杯，最好不要空腹喝，不能和碳酸饮料一块喝。
竹叶青酒的功效与作用
1、维持肠道菌群平衡
日常生活中，人们多喝一些竹叶青酒，可以促进肠道中双歧杆菌等益生菌再生，它们能维持肠道菌群平衡，也能提高肠道消化功能，对人们经常出现的肠道胀气和便秘和肠鸣等症都有明显缓解作用。
2、健胃消食
健胃消食也是竹叶青酒的重要功效，它能缓解脾胃虚寒，也能促进消化液分泌，对人类的胃部胀痛和消化不良，以及食少腹胀等症，都有一定调理作用。竹叶青酒还能消除疲惫中出现的细菌和病毒，能阻止肠胃炎和胃溃疡等疾病发生，它对维持人类脾胃健康有很大的好处。
3、疏风清热
竹叶青酒还能疏风清热，它对人类的外感风热和眩晕头痛，以及暑热头痛等症都有明显调理作用，因为这种保健酒在加工过程中添加了中药白菊花，而中药白菊花又具有特别好的疏风清热作用，所以人们饮用竹叶青酒以后也能起到疏风清热缓解感冒的重要作用。
4、舒筋活血
舒筋活血加快身体内血液循环，维持人体筋骨健康，也是竹叶青酒的重要功效，平时人们出现经络不通，筋骨疼痛以及气血不和时都能饮用适量的朱叶青酒，它能让身体不适症状明显减轻。另外，竹叶青酒还能增强人体的抗寒能力，它能促进血液循环，阻止寒毒在身体内淤积，特别是在寒冷的冬天中，人们多喝一些竹叶清酒能防止畏寒怕冷和手脚冰凉等症状发生。竹叶青酒的功效与作用
本文内容就介绍到这里。竹叶青酒因为添加中药材的缘故，所以具有一定的功效作用，适量的喝一些对身体是有好处的。但是，饮用不当的话也会危害身体健康，所以大家一定要正确合理的喝竹叶青酒。由于竹叶青酒不适宜人人喝，所以部分不适宜喝竹叶青酒的人群一定要忌喝。
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