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下面是小编总结的几款咖啡力娇酒的调制方法,每一款都有自己特有的味道,有的则是酒精浓度较高,但易于入口;有的则是温柔敦厚,闻到了咖啡的浓重的酒的香气,咖啡和酒搭配在一起可谓是相得益彰,下面看看小编怎么调配的吧!

分层咖啡力娇酒怎么调
1.甘露黑俄罗斯
【材料】:伏特加1.5盎司咖啡利口酒3/4盎司
【制法】:在阔口矮型老式杯中加入冰块,注入酒,轻轻搅匀即可,这种酒味美芬芳,饮后能增加精神,宜餐后与咖啡共进。

2.甘露白俄罗斯
【材料】:伏特加40毫升、咖啡利口酒20毫升、鲜奶油适量
【制法】:将伏特加和咖啡利口酒注入盛有冰块的古典式酒杯中调匀。从上面轻轻地淋入鲜奶油,使其浮于表面。

3.甘露和带汽矿泉水
【材料】:甘露力娇酒一份、带汽矿泉水
【制法】:将冰块倒入高杯,加入甘露力娇酒倒入带汽矿泉水和苏打水

4.甘露冰拿铁
【材料】:三份甘露咖啡力娇酒、一份伏特加、一份牛奶或奶油、两份冰咖啡、巧克力屑
【制法】:杯中加入冰块,加上巧克力屑,将咖啡力娇酒,伏特加,冰咖啡按顺序倒入杯中,若缓慢倒入可呈现分层,最后将牛奶或奶油覆盖

5.甘露特浓咖啡马天尼
【材料】:一份咖啡力娇酒、一份伏特加、1/2份现泡特浓咖啡
【制法】:冰镇马天尼杯,在杯口中加一圈巧克力粉,其次将所有材料倒入一个鸡尾酒搅拌器,加入冰后用力摇动,最后将制成的材料倒入杯中

6.B-52轰炸机
【材料】墨西哥咖啡甜Kahlua1盎司百利甜Bailey’s1盎司伏特加Vodka1盎司
【调制方法】:将基酒和原料依次倒入shot杯中,点燃上层的VODKA,插入吸管即可饮用

力娇酒特点
泛指酒中添加了天然芳香药用动、植物,并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国现在的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。其多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料,个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜艳的或复合的色彩,可谓色彩斑斓。

综上所述:咖啡和力娇酒搭配在一块在加上佐料有不同的调制方法,如果想要味道更佳请注意比例和顺序的先后哦!不知道您有没有流下口水呢?赶紧试着调一下吧!<JiUKu365.COM/p>

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伏特加和力娇酒怎么兑


说道伏特加这个名字,大家都听说过,也并不陌生。伏特加是属于俄罗斯的传统酒精饮料,主要是谷物和马铃薯为原料,通过蒸馏的方式温度高达95的酒精,在经过蒸馏的方式淡化到40-60度,经过过滤使酒质显得更加清澈透明,味道清淡不甜。在各种调制的酒中,伏特加都可以搭配。力娇酒这个名字从它的感觉来看,其实也很适合女士喝的,也是属于饭后可以喝的酒,味道很甜,色彩也是很鲜艳的,如果这两种搭配在一起是怎么兑成酒的呢?下面小编给大家来介绍一下。

伏特加和力娇酒怎么兑
伏特加:一盎司
蓝橙:半盎司后加雪碧或者苏打,也可以做别的口味蓝橙一盎司+加力安奴半盎司+橙汁适合女孩子喝。也可以用慢慢的一杯冰然后直接倒入两盎司伏特加和一盎司蓝橙也非常好。
1--伏特加兑椰汁+牛奶,量自己调配就好,香甜可口。
2--伏特加兑青柠汁或者柠檬汁,觉得酸就加点雪碧。
3--伏特加兑橙汁,也就是“螺丝起子”。总的来说伏特加和各种果汁都可以搭配,可以试试。
4--伏特加兑雪碧,加黄瓜片,清香。
5--伏特加泡西瓜冷藏。
6--伏特加倒在shot杯里,上面盖一片柠檬,柠檬上撒糖,用喷枪烧到糖融化发黄,稍冷却,吃柠檬糖再喝酒。
伏特加和洋酒怎么调
1、Balalaika将Vodka倒入一个调酒的量杯中,然后倒进半杯柠檬汁并加入足够的冰块,使劲摇晃并过滤后倒入鸡尾酒杯中。
2、Barbara将半杯Vodka倒入一个调酒的量杯中,然后倒进半杯奶油可可和纯奶油,加入冰块,使劲摇晃并过滤后倒入鸡尾酒杯中。这是基于Vodka的一种最常见的鸡尾酒,又称作Alexanda。
3、Katinka将Vodka倒入一个调酒的量杯中,然后倒进少量杏汁白兰地和半杯冰鲜酸橙,使劲摇晃后,倒入加满银色冰块的鸡尾酒杯中。
4、Vodakatini基本上说这是一款经典的马提尼酒,不同的是用Vodka取代了杜松子酒。
5、Czarina将Vodka和半杯杏汁白兰地、干味美思以及掺合了少量安古斯特拉的冰块倒入一个罐中搅拌,过滤后倒入鸡尾酒杯中。
6、伏特加+橙汁这是一种最为流行的喝法,本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
特加配柠檬汁:伏特加凝聚了欧洲几个世纪的酒文化,尤其一些北欧国家,天寒地冻,来一杯伏特加,一饮而尽,暖和了整个身体。加入柠檬汁,不仅可以丰富酒的口感,也能降低酒精浓度,入口细软香醇。

螺丝起子
这种鸡尾酒的名字听起来怪怪的,口感也非比寻常。伏特加40ml,橙汁或橘子汁都可以,最好放几块冰块。将所有原料放入平底杯中进行搅拌,大约30秒左右即可品尝。

伏特加和力娇酒的调制
1.番茄汁
说它是“血腥玛丽”可能有点唬人,但是在番茄汁中加一点伏特加的确称得上是“低配版”血腥玛丽——一杯伏特加与咸味饮料完美搭配的证明。倘若不信,不如拿朗姆和多种蔬菜汁调配试试看,届时你就会明白伏特加与番茄汁的组合有多么怡人了。

2.血腥玛丽BloodyMary
材料:冰块-355毫升番茄汁-110克伏特加40克柠檬汁7克胡椒粉4小勺辣椒酱2小勺黑胡椒和盐1克
做法:
1.用一个一品脱的被子或者高脚杯壮1杯半的冰块,放在一边
2.在一个混合器里倒入全部配料和赶在一边的冰块搅拌
3.搅拌,用一根芹菜装饰
BLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管,像了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王,因为迫害新教徒,所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间,这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行,称为"喝不醉的蕃茄汁"。

3.粉红佳人
材料:40毫升原味伏特加、4颗信心啊草莓、1片紫苏叶、15毫升日本清酒
调法:将草莓与糖浆捣碎,加入剩余材料和方冰后搅匀,滤入马天尼杯中,并以草莓切片作为点缀。
总结:以上就是给大家介绍了有关伏特加和力娇酒的调配方法,可以说伏特加和任意一种搭配都是口感非常不错的。我们身边的朋友都是非常喜欢喝酒的,像伏特加这种是属于烈酒,不能像普通的酒一样,一杯接一杯的喝,速度也不能喝太快,如果太快喝的话会给身体造成一定的影响。根据相关记载,伏特加是不能慢慢品尝的,应该快速的喝下去,然后在进食一些东西。或者在喝伏特加之前先吃点东西,让胃有足够的承受的空间,在这款下直接和伏特加的时候不容易喝醉。温度也是不能太低的建议最佳温度在10-12度最好。

水果力娇酒的制作方式


力娇酒实际上是一种含少量酒精的水果酒,主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种。它的基酒包括:白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其他的蒸馏酒和香料;另外,还有2.5%以上的糖浆。力娇酒一般都很甜。力娇酒是英文Liqueur的音译,其拉丁语意思是“溶解”、“使你柔和”也可以解释为“液体”的意思。现代欧洲人多数喜欢把力娇酒叫做“香甜酒”,我国港澳地区则称为“力乔酒”、“利口酒”等。力娇酒有天然的助消化作用,所以多在饭后饮用。因为它的甜度高,因此成为很多种鸡尾酒不可缺少的原料。事实上,很多人都觉得仅以数滴力娇酒就可以使一杯鸡尾酒变成风格各异的美饮。另外,力娇酒还在烹调、烘烙,做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盘、甜点上起调味作用。力娇酒主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种。后者如果有颜色也是加进去的。水果力娇酒多用浸泡法。比如首先将白兰地放在木桶里,再放鲜杏或杏干进行浸泡,直到把杏的颜色及香味泡出为止,大约要6—8个月,然后再把白兰地吸出来过滤,加进适量糖浆制成。水果白兰地的制法不用浸泡法,这是将水果发酵后,蒸馏而成。力娇酒的水果味是经浸泡而来;水果白兰地的水果香味是经过蒸馏而来的,水果白兰地不加糖浆。植物力娇酒是使用过滤和蒸馏方法制成的。过滤器把增加味道的物质如:植物叶、籽等放在过滤器的上部,下面放白兰地或其它酒类,使下耐的酒从下至上循环,以便吸收到植物的味道。这亲友不断地上下循环,直到把全部味道吸收为止。最后,把上方的物质再经蒸馏后,掺入下方的酒中过滤,加糖浆后立即装瓶。此方法蒸馏出的酒是没有颜色的,甜味很淡,如想加重甜度可放入糖浆。至于增加色度,可用天然的植物颜色,而要使味道蜜瓜力娇酒理想,常需用一种香料来增加其香味。

洋酒怎么分层


洋酒它不仅口感非常舒爽而且度数也是偏高一点的。相信我们在去酒吧的时候对分层的洋酒都会有着非常强的好奇心,而且还被它绚丽的颜色深深的吸引,那么我们喝的分层式的样究竟是怎么调的呢?那么接下来就让小编带着大家一起来看看吧。

洋酒怎么分层
1、洋酒分层,酒的密度从上往下递增。
2、最重的是甜度高的饮料和甜浆,放在最下层。
3、果汁和水多在中间层。
4、纯酒是最轻的,放于最上层。
5、不用果汁果浆,用酒分层的原理也是一样的,都是把密度大的放下面,密度小的放上面。

洋酒怎么喝
1、完美喝法
适量芝华士,半杯冰块直接饮用最为经典极致;或兑水,稍微兑水带出芝华士更浓郁味道、香气。

2、芝华士曼哈顿
玻璃杯放入适量冰块,分别注入芝华士、干马天尼酒、甜马天尼酒,混合充分之后导入另一冰冻玻璃杯内,烤香一片橙子皮放入酒中——如此构成了曼哈顿绚丽之夜色,色味非凡。
3、芝华士高地宝石
芝华士、坎布酒、橙味甜酒比例为10:2:1,滴入滴入橙味苦艾酒,加冰置于波士杯杯搅匀后滤冰倒入冰冻马天尼杯中,装饰物黑莓即成。

如何区别洋酒
1、白兰地
荷兰人称这种酒为“烧焦的葡萄酒”以葡萄为原料,发酵成含酒精较低的葡萄原酒,再将葡萄原酒蒸馏得到无色烈性酒。
口感顺滑带有焦糖味。

2、威士忌
威士忌是一种由大麦等谷物酿制,陈酿多年后调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称“生命之水”口感较刺激,带有淡淡烟熏味。

3、龙舌兰
该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成,常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒。
龙舌兰酒是墨西哥的国酒。口感温和带特有的果香味。

4、朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料蒸馏而成,是古巴人的一种传统酒。
口感纯正顺滑,带点甜

综上所述:我们在调试洋酒分层也是十分的有难度,所以这也是考验调酒师能力的一个非常好的方法,然而分层的洋酒不仅口感非常好,颜色上也是特别的漂亮,所以小编在这里建议大家不妨尝试一下哦。

彩虹酒怎么调


相信我们大家每次去酒吧的时候都会被那些绚丽的,漂亮的,精致的鸡尾酒所吸引。然而最让人瞩目的就是彩虹鸡尾酒。它绚丽多彩的颜色,深深的吸引着我们。那么彩虹鸡尾酒究竟要怎么调呢?那么接下来就让小编带大家一起来,深入的了解一下我们的彩虹鸡尾酒吧。

1、红与黑
材料:速溶咖啡粉1茶匙、糖浆30mL、二锅头酒20mL、红味美思酒10mL。
调法:首先将1茶匙速溶咖啡粉溶于20mL糖浆中(或先用少许水将咖啡粉溶化之后,再和糖浆混合),倒入一个细高的酒杯中,再将10mL糖浆和10mL二锅头酒混合,沿调酒棒慢慢倒入杯中第一种酒料之上,最后将10m二锅头酒和10mL红味美思酒混合,沿调酒棒轻轻倒入杯中,使之浮在两种酒料之上即可。
酒度:22°
特点:颜色反差强烈,味道甜美浓厚。

2、红绿灯
材料:甜红葡萄酒20mL、糖粉4茶匙、甜白葡萄酒20mL、橙汁粉2茶匙、竹叶青酒20mL。
调法:首先将糖粉溶于红葡萄酒中,并倒在一个细长的酒杯内,再将橙汁粉溶于白葡萄酒中,并顺调酒棒轻轻倒在红葡萄酒上面。最后将竹叶青酒顺调酒棒轻轻倒入,浮在杯内两种酒的上面即可。
酒度:22°
特点:层次分明醒目,有如管理交通的红绿灯。

3、凤凰
材料:石榴糖浆10mL、竹叶青酒10mL、冰镇鲜橙汁100mL。
调法:在平底果汁杯中加入鲜橙汁,然后将石榴糖浆倒入,最后再将叶青酒轻轻地倒在上面即可。
酒度:3°
特点:颜色自然美丽,味道甜润可口。
鸡尾酒的调制方法
1、摇混法
般来讲,由不易相互混合的材料(如:果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等)构成的鸡尾酒,使用摇和法来调制。“快速”是其要点,从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。

2、兑和法
这种调酒方法,是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒等,均使用兑和法调制。

3、漂浮法
即直接将配料依次倒入酒杯中,由于配料的密度不同,因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下,用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒,顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。

4、搅和法
用电动搅拌机来完成各种材料的混合,是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒,大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品,所使用的水果,在放入电动搅拌机之前,一定要将其切在小碎块。碎冰在最后加入,这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s,就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。

长岛冰茶鸡尾酒怎么调
第一步:在雪克壶中放入4-6冰块,倒入除可乐外的所有原料摇晃均匀。
第二步:在杯中放入大半杯冰块,倒入雪克壶中的鸡尾酒。
第三步:用可乐加至九分满(杯体)。
第四步:加上柠檬片装饰。
第五步:完成以上四步,即制作完成。

温馨提示:这样看来我们的彩虹酒他调试起来也是非常简单的,但却是非常考验调酒师技术的。而且彩虹酒他不接,口感非常好,而且它颜色也是非常绚丽的,所以小编在这里建议大家有时间不妨试一下哦。

伏特加和力娇酒怎么兑,好喝的伏加特还可以怎么兑


伏特加是美国销量最好的烈性酒,口感绵密顺滑、优雅柔和。是时尚派对和酒吧的宠儿,也是男士们的餐前餐后的宠儿,而力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒,很适合女士使用(过敏症患者除外),很多人知道它们可以勾兑在一起,那么怎么兑呢?接下来我们一起来看一看吧!

伏特加和力娇酒怎么兑

材料:皇冠伏特加1份1份波士蓝橙力娇酒4份柠檬水冰块适量

工具:柯林杯

方法:兑和法

步骤:将所有材料按照顺序倒入装有7分满冰块的杯中

小贴士:檬水制作材料:1份柠檬汁,1份糖浆,3份冰水

伏特加究竟兑什么饮料好喝呢?

法国灰雁为了轻松调制鸡尾酒专门制作了一个简单易记的口诀。因为很好记和很好用,分享出来。

口诀为:冰柠雁饮。对于其他的品牌的伏特加也是同样适用。

第一步“冰”:将岩石杯中倒满冰块;

第二步“柠”:放入柠檬角或挤入柠檬汁;

第三步“雁”:加入一份法国灰雁伏特加;(可以根据您喜欢的伏特加品牌进行添加)

第四步“饮”:按口味加入三份任意软饮。可以是果汁、糖浆甚至乳酸饮料。

酒和软饮的最佳比例为【1:3】。拿灰雁伏特加举例加入养乐多就是乐活灰雁,加入蜜桃汁就是蜜桃花园。很简单适用吧,您可以在家里依据这个制作口诀在家里试着调配自己喜欢的口味。

02、螺丝起子-Screwdriver]

在美国石油工人在中东上班时喜欢悄悄把橘子汁混入伏特加饮用,由于手边没有趁手的勺子,于是用螺丝起子来搅拌,于是得其名。

原料:伏特加1份、橙汁2份

制作方法:杯中装满冰块,依次加入伏特加,橙汁,用吧匙轻轻搅拌即可。

口感点评:口感酸甜爽口、清爽,清香微苦,淡淡的酒香带来纯粹的醇香。

03、莫斯科之骡-MoscowMule

20世纪40年代,美国伏特加酒厂老板马丁和朋友摩根(当时他正欲打开姜汁啤酒市场),设计这款“莫斯科之骡”鸡尾酒来准备推销各自的商品。没想到“莫斯科之骡”鸡尾酒大获得成功,成为以伏特加为基酒中最负盛名的鸡尾酒。

原料:一瓶伏特加1份、干姜水1份(超市里能买到)或姜汁啤酒1份、青柠1个。

制作方法:在杯(最好铜杯比较有feel)中装满冰块,加入切好的青柠瓣,道入伏特加和干姜水,最后把其中一瓣青柠挤在酒上,用吧匙轻轻搅拌即可。口感点评:口味清新爽口,淡淡的酸楚让人回味无穷,12度,随时可饮。

04、时髦灰雁-SpruceGoose

这是一款出道不久的鸡尾酒,2011年调酒师根据《海上烟云》特制的一款鸡尾酒,配料简单却口味独特。

原料:伏特加1份(为了契合鸡尾酒名,我一般也选灰雁伏特加)、西柚汁1\2份、汤力水3份

制作方法:在杯中装满冰块,加入西柚汁,加入1份灰雁,再加入3份汤力水,用吧匙调匀即可。

口感点评:清新口感,西柚汁的清酸口在齿间,持久回味。

威士忌调配酒怎么调


威士忌是一种很烈的酒精饮料,虽然酒香醇厚,但入口辛辣、刺激,属于一种烈性酒。很多人在喝威士忌的时候,都会加入一些饮料或者冰块来降低酒精浓度,这样调制出来的威士忌比较好入口,味道上会好一些。那么,威士忌调配酒怎么调?威士忌用什么酒调好喝?下面小编就带大家一起来了解看看。

威士忌调配酒怎么调?

1、适量的威士忌,柠檬汁,糖水,苹果汁,薄荷叶和姜汁啤酒。所有配方一起在波士杯中摇匀(除了姜汁啤酒),滤冰倒入加有碎冰的杯子里,上面注入姜汁啤酒,薄荷叶做为装饰。

2、适量的威士忌,干姜水,清柠。加入冰块的杯子里注入威士忌,上面倒入干姜水最后加入清柠做为装饰和调味。

3、适量的威士忌,碎冰、鲜橙汁。在装有碎冰的杯子中注入威士忌,加入鲜橙汁(需用新鲜橙挤榨),橙皮做装饰。

4、适量的威士忌,半杯冰块。这是适合任何时候饮用的最为经典的方法。当舌尖被威士忌的醇美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候,这份享受可称为极致。

5、适量的威士忌,苹果酒,干姜水,青苹果片,碎冰。在香槟杯内加入半杯碎冰,并注入威士忌和苹果酒(可以纯苹果汁代替),再以干姜汁添满杯子,加青苹果片点缀即可。

6、50ml威士忌,10ml坎布酒,5ml橙味甜酒,滴入橙味苦艾酒。加冰在波士杯搅匀后滤冰倒入冰冻的马天尼杯中,装饰物黑莓。

威士忌用什么酒调好喝?

威士忌调酒一般是放入酒精度数比较高的浓烈的酒一起调制的。原生态的威士忌加入一些柠檬果汁在里面的话提升了酒里面的味道了,这样也是会增加酒精的口感。如果是想适合一些浓度比较高的话,就应该加入一些升糖浆和冰块进去的。喜欢清淡的口味的就应该多加入一些冰块进去,这样就可以多大的降低浓烈的程度。平时注意最好是酒后喝酸奶可以解酒的。

威士忌特色饮品

1、百万富翁(Millionaire)

百万富翁(Millionaire)是一杯以波本威士忌为基酒的鸡尾酒。这杯酒有很多变种配方,但不变的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖浆。如果把基酒换成金酒并加入菠萝汁,那么就是一杯叫做百万美元(MillionDollar)的鸡尾酒。由于蛋白较难与其他材料混合,所以在调制这款酒时,一定要摇充分。从调酒器中滤酒时,要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫,而泡沫往往在最后才能倒出。

2、苏格兰高地舞(highlandfling)

苏格兰高地舞(highlandfling)是一杯纯正的苏格兰酒。看到这款鸡尾酒,不禁会让人联想到苏格兰威士忌的故乡——苏格兰北部的高地地区。苏格兰威士忌馥郁的酒香中飘溢着药草的芳香,使得这款酒品口感清爽,极易饮用。

3、三叶草(Shamrock)

三叶草(Shamrock)是指爱尔兰的国花。这款风味独特的鸡尾酒是在威士忌中融入香草系列的力娇酒和药草系列的利口酒调制而成的。香味比较独特,略带一点青涩的味感。是一种只在爱尔兰地区生产,以大麦芽与谷物为原料经过蒸馏所制造的威士忌。

本文内容就介绍到这里,大家学会怎么用威士忌调酒喝了吗?威士忌是属于一种烈酒的。首先是里面的酒精度数是比较高的,一般比正常的白酒度数要高出一倍多的。如果在喝的时候,一定注意不要空腹才好,这样对肠胃都是会造成很多的刺激的,应该注意喝酒的时候要慢慢的品尝,喝的太快也是会容易引起一些醉酒的表现。所以,喝威士忌不仅要慢慢的品,还要适可而止,不宜多喝。

鸡尾酒怎么调


很多酒吧都有鸡尾酒,人们喜欢调酒师调制的鸡尾酒、更喜欢调酒的艺术,您也不妨自己也做一次调酒师,尝一尝自己调出的酒是什么滋味。这里介绍鸡尾酒的调制方法:

1.搅拌

将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时,即表示已达到冷却和度,便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。

2.摇晃

采用"摇晃"手法调酒的目的有两种,一是将酒精度高的酒味压低,以便容易入口;二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时,应先把冰块及材料放入壶体,然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正,否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后,按下述程序操作:

(1)右手的拇指按在谳酒壶的壶盖:

(2)用无名指及小指夹住壶身;

(3)中指及食指并拢,撑住壶身;

(4)左手的中指及无名指置于体底部;

(5)拇指按住滤网,食指及小指夹住壶体。

此后便可不停地上下摇晃,但手掌绝对不可紧贴调酒壶,否则手温会透过调酒壶,使壶体内的冰块溶化,导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时,手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间,并呈横线水平状,然后前后前后做有规律的活塞式运动,约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时,应立即打开壶盖,然后用食指托住滤网,将倒入事先冰冷的酒杯中,便完成了整个"摇晃"调酒的操作程序。

3.搅拌机打

用搅拌机调酒,操作比较容易,只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内,封严顶盖,启动一下电源开关可。不过,在调好的鸡尾酒倒入载杯时,要注意不要把冰块随之倒进,必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。

4.兑和

将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度.操作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的。

另外,糖浆是调制鸡尾酒常用的一个配料,一杯鸡尾酒基本上都离不开糖浆。那么在调制鸡尾酒的时候,糖浆怎么做呢?

糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高,在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。

糖浆的制作方法:

1、准备好2斤白糖,用金属器具盛,加水至刚好覆盖糖面。

2、加水至刚好覆盖糖面。

3、加入柠檬,放置煤气灶上中火煮。

4、一边煮,一边不停按顺时针搅拌。

5、搅拌到手感有粘稠感为止。

6、完成后需要冷藏。

最后,很多人还问,调鸡尾酒时,糖浆要不要稀释?糖浆不用稀释,要用摇和法。如果做彩虹酒,按它的比重加到它的位置,直接加进去就行。

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