《本草纲目》记载:“荞麦降气宽肠,磨积滞,消热肿风痈,除白浊白带,脾积泄泻。”而以荞麦入酒古已有之。据记载,荞麦酒2较早是宋代苏东坡酿造的,后流传至今。它精选优质荞麦为原料,经传统的发酵工艺和科学配方精制而成,清亮透明,粮香浓郁,入口纯正,回味怡畅,实为待宾馈赠之佳品。那么荞麦酒的功效都有哪些呢?
荞麦酒的功效
主要的价值:健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气。
1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。
2.荞麦就含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4.荞麦酒含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。
5.荞麦酒中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。
荞麦酒的制作方法
1、选料:精选上等荞麦,去除杂质,清洗干净;
2、酿酒:用大锅配以旺火煮荞麦,直到熟透,中间过程约4到5个小时;
3、发酵:用塑料膜装好荞麦,加入发酵剂,保持真空,持续发酵;
4、调酒:把发酵好的荞麦经过调酒设备就可以出酒了,酒的口感如何,出酒多少就看酿酒师的水平了
荞麦本身就是一种食疗药物,历代医书上均有记载,荞麦酿酒也是古已有之,荞麦酒作为酒对身体也是大有裨益,荞麦酒的功效和制作方法小编就介绍到这里。
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健康白酒在近几年来大行其道,受到广大市民的青睐。其中,荞麦酒得到消费者的一致认可,荞麦酒清亮透明,粮香浓郁,入口纯正,回味怡畅,实为待宾馈赠之佳品。而高粱酒采用的是优质甜高粱为主要的酿造原料,其中雅津甜的高粱较好。深受大家的喜爱,因此了解一些高粱酒的功效是很有必要的。下面我们就来看看荞麦酒好还是高粱酒好,荞麦酒和高粱酒那个好?
荞麦酒
荞麦酒典雅透明,呈清香特色,属于高端白酒系列,这是根据微量元素含量不同等标准决定的。与上千元的许多其他高端白酒系列相比,有很大挖掘空间。随着人们生活水平的日益提高,高品质的生态酒日渐成为消费者的,荞麦酒的独特品质正好符合这一市场需求大势,市场前景看好。
高粱酒
高粱是五谷杂粮之一,纯高粱酒的功效与作用有着一种独特的保健功效:
1,高粱味道甘甜,属于温和性食疗药材,可以保护脾脏,暖胃。
2,高粱有药用价值,可以治疗脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利这些病。
3,具有补中益气的功效,可以治神疲无力,胃疼泛酸等。
4,高粱外用可以治疗杖疮,鹅口疮等。
无论是荞麦酒还是高粱酒,饮酒都要适量,不可过度引用。祝您生活愉快!
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