酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于高粱酒文化专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒科普：荞麦酒与高粱酒有什么区别？》内容就是由小编精心整理而成。
第一，荞麦酒是以没有脱壳的荞麦颗粒为原料，其酿造工艺在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、 复蒸的工序，所以酿制出的酒香甜浓郁、入口绵长、具有特殊的风味，另外是采纳两次蒸煮及闷粮的工序，能够极大地节省原料，其特点具有幽香型白酒的特殊风格，又有传统小曲米酒的自然风味。
其次，荞麦酒属于高端白酒系列，其酒体典雅晶莹，呈幽香特色，这是依据微量元素含量不同等标准决策的，与上千元的很多其他高端白酒系列相比，有很大挖掘空间。随着人们生活水平的日益提高，高品质的生态酒日渐成为消费者热品，而且荞麦酒的特殊品质正好符合这一市场需求大势，市场前景看好。
然后，荞麦酒因为荞麦里含有大量的劣氨酸成分、维生素E和可溶性膳食纤维、丰富的镁、还有丰富的黄酮成分等都是有助于人体汲取保健的。
高粱酒
第一，高粱酒采纳优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱较好，经陈年老窖发酵，陈酿，在经过整套是科学、特殊、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，酒体具有醇厚、香气悠久、口感幽香绵长、各味谐调、恰到好处的特殊风格。
其次，高粱酒采纳的酿制工艺是非常复杂的，它要分为七个步骤来酿制，分别是：原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒。而且都是传统的酿酒方法，固态法酿酒。
然后，高粱酒中富含糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它能够不通过预先消化，直接被人体汲取，特殊是对体弱者，常常饮用适当高粱酒，对康复健康有利。
JIUku365.com扩展阅读
近几年来，白酒大行其道，受到广大市民的青睐。其中，荞麦酒得到消费者的一致认可，荞麦酒清亮透明，粮香浓郁，入口纯正，回味怡畅，实为待宾馈赠之佳品。那么，荞麦酒是什么，荞麦酒的特点有哪些？
荞麦酒是什么荞麦酒的营养价值
荞麦酒以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成，其工艺规程是在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、复蒸的工序，其特点是：产出的荞麦酒酒香浓郁、入口绵长，具有独特的风味；由于采用两次蒸煮及闷粮的工序，能够极大地节省原料。其特点是既具清香型白酒的特殊风格，又有传统小曲米酒的自然风味。
荞麦酒的特点有哪些苦荞麦酒的功效与作用
荞麦酒典雅透明，呈清香特色，属于高端白酒系列，这是根据微量元素含量不同等标准决定的。与上千元的许多其他高端白酒系列相比，有很大挖掘空间。随着人们生活水平的日益提高，高品质的生态酒日渐成为消费者的，荞麦酒的独特品质正好符合这一市场需求大势，市场前景看好。
作为荞麦酒的主要原料，荞麦是营养丰富的粮食品种，荞麦无论是籽粒还是茎叶，营养价值都很高。荞麦脂肪、蛋白质、维生素、微量元素含量普遍高于其他农作物，经常食用荞麦有助于清除有害物质，减少疾病发生。
1、酒量差别：弯酒是原浆酒，不途经降量勾兑的；白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、旧酿和勾兑，将原酒降量，参加差别口胃的酒组合。
2、支配差别：弯酒用酒弯中所含的酶制剂将谷物质料糖化发酵；白酒用纯种霉菌接种以麸皮为质料的培育物，可用于更替局部大弯或小弯，而麸弯法白酒是我国白酒生产的主要支配法之一。
3、分类差别：弯酒分为大弯酒、小弯酒、麸弯酒、混弯法白酒；白酒分为酱香型、幽香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、其它香型。
浙江是吴越文化、江南文化的发源地，是古代文明的发祥地之一，是典型的山水江南、鱼米之乡，被称为“丝绸之府”、“鱼米之乡”。今天要给大家介绍的是浙江哪种荞麦酒好，浙江荞麦酒哪个好？
草根堂荞麦酒被广泛誉为“浙西小茅台”，杭千荞荞麦酒被称之为：“金奖荞麦烧”。荞麦不是药胜似药，相传西蜀诸葛亮西征，因地处沼泽，瘴疬之气弥盛，士兵多有患病，当地彝族百姓赠以自酿荞麦酒，酒到病除，终使其七擒孟获，收服南蛮，大获全胜。该酒后经诸葛后人由西蜀带至浙江一带，并迅速在浙江建德等地流传，被誉为“神酒”。
以荞麦入酒古已有之，草根堂荞麦酒秉承千年的酒文化，继承百年酿造文化及工艺，采用千岛湖之“一级活水”；以“自制小曲”为自然糖化发酵剂；然后采用传统酿造工艺“二次蒸馏法、固态发酵、间歇蒸馏法”天然酿造，不加任何添加剂。草根堂酒厂处于建德市，浙江建德人是民族酿酒祖先之一，公元732年，唐朝大诗人李白游历严子陵钓台，开怀畅饮荞麦烧，在严子陵钓台遗址留下“太白醉亭”。白居易任杭州刺史还留下：“子陵鱼，荞麦烧，喝得太白不放手”的诗句。浙江有好酒、就在草根堂。
荞麦酒是我们经常喝的一种粮食酒，是用荞麦酿造成的酒，市场上的患者需求量非常大，虽然很多人饮酒是处于身体的需求而去饮酒，但是随着大家对饮食要求的提升，很多人都会控制饮酒，从而选择适合自己口味的酒类，荞麦酒功效就可满足大家预防疾病。
买酒的时候，我们通常会发现一个问题，那就是酒水的价格差异比较大，有些能够卖上千块，而有的却只能卖几十快，关键是喝起来感觉差不多，香型也一样，尤其是高粱酒，各种高粱酒的价格都不一样，存在这种价格差异的原因是什么？不同价格的高粱酒有什么区别呢？
一、酿造工艺的区别
从工艺上讲，高端白酒都是用纯粮酿造的，根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成，简单而言就是需经过长期的发酵，再经过高温蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高。而很多低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高。
二、储藏时间的不同
储藏工艺，高端白酒在贮存上陈酿的时间之久，大家都知道白酒越陈越香，好酒的关键都在于陈酿。像茅台储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。
三、包装成本的差异
内外包装，所谓人靠衣装马靠鞍。一些高端白酒的外包装十分华丽，都是通过专业人士精心开发设计，能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒，不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。为了控制成本，低端白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。
四、品饮的身体反应
喝的时候感觉醇厚谐调，舒适度高；而饮后反应上，自己的身体是不会骗人的，高端白酒饮用后一般都不会上头，不头痛、不口干等之类的现象，而低端白酒特别是很多低品质的酒喝后容易让人头疼、呕吐等现象。
说白了，不同价格的高粱酒的区别就在于酒水质量不一样，都说一分钱一分货，只要是懂事的人都知道这个道理，拿了几块钱上街，就只能买到几块钱的菜，想少花一点钱在买米上，就只能卖劣质一点的米，买酒也是一样，如果想要买到好酒，就需要花费高一点的价格，但是为了避免吃亏，还需要人们学会怎么去辨别酒水的质量才行。
《本草纲目》记载：“荞麦降气宽肠，磨积滞，消热肿风痈，除白浊白带，脾积泄泻。”而以荞麦入酒古已有之。据记载，荞麦酒2较早是宋代苏东坡酿造的，后流传至今。它精选优质荞麦为原料，经传统的发酵工艺和科学配方精制而成，清亮透明，粮香浓郁，入口纯正，回味怡畅，实为待宾馈赠之佳品。那么荞麦酒的功效都有哪些呢？
荞麦酒的功效
主要的价值：健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气。
1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。
2.荞麦就含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4.荞麦酒含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
5.荞麦酒中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
荞麦酒的制作方法
1、选料：精选上等荞麦，去除杂质，清洗干净；
2、酿酒：用大锅配以旺火煮荞麦，直到熟透，中间过程约4到5个小时；
3、发酵：用塑料膜装好荞麦，加入发酵剂，保持真空，持续发酵；
4、调酒：把发酵好的荞麦经过调酒设备就可以出酒了，酒的口感如何，出酒多少就看酿酒师的水平了
荞麦本身就是一种食疗药物，历代医书上均有记载，荞麦酿酒也是古已有之，荞麦酒作为酒对身体也是大有裨益，荞麦酒的功效和制作方法小编就介绍到这里。
相关链接：滋补酒配方
高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。
高粱酒产地：高粱酒产地一直有争议，目前较知名的高粱酒应属台湾金门所产的高粱酒。
高粱酒度数：58°、38°、28°等；产品规格有600ml、300ml、125ml等；金门酒厂所生产的产品包括金门高粱酒、58度金门高粱酒、38度金门高粱酒、28度金门高粱酒、纪念系列金门高粱酒。其中以58度金门高粱酒较为普遍，俗称“白金龙”，深受消费者喜爱，年销量高达二千万瓶以上。
金门高粱酒介绍：
金门高粱酒是台湾地区的三大名酒之一，销量一直很大。其中白金龙酒、陈年高粱酒每年供应量都以100万瓶的速度上升。金门高粱酒香醇甘洌，风味独特，深受当地消费者喜爱。金门属福建省泉州市所辖，由12个岛屿组成，因其特殊的历史和独特的地理位置，形成了这里特殊的酒类生产和消费市场。
南北朝昔日，酒类不易存放，常饮的酒与如今的有无数区别，大部分齐是水酒或是黄酒，酒类不易存放，常常再现酸败表象。唐代人学会了给酒入走加暖处置(蒸酒法或火迫法)来保拿酒量的固定。一种是高暖加暖，反又煮沸，俗称“煮酒”；一种是低暖徐徐加暖来必需暖量，并保拿一段岁月，使酒量固定而，便于耐久保管，称“焚酒”法。（推抬阅览;青梅煮酒 更适当自我推敲）元代蒸馏酒法引入，拿高了酿酒能耐，也充分了酒种。人们就试着用来蒸馏谷物酒，叫干焚酒，因此是中国人第一缔造了谷物焚酒，区别于西方的蒸馏酒的酿造工艺。这种焚酒便是今日的白酒雏形，它路过元亮清三代演绎，才有了今日咱们所晓的中国的蒸馏酒的杰作。中国蒸馏白酒初创制于元代，成体制于亮代，发挥尽大于清代，传承翻新于现代。（推抬阅览；道谈酒局之青梅煮酒论好汉）中国白酒的现代释义为：中国白酒是摘纳天然纯粮的固态发酵，此要领是中国白酒的精髓和魂魄。微生物在粮谷和辅料酿成的气、液、固三相并存的固态基量上成长、繁殖、代降，诞生以乙醇为主体，醇、醛、酸、酯等千余种物量同存的又杂体制，领有与其余蒸馏酒类尽齐差其余根底特色：弯药酿造、固态发酵和固态蒸馏。焚酒与今日咱们所饮的白酒所差无几，因此量数较之前有所拿降，以是也就无奈似前真正干来大碗饮酒、大口食肉了!
原料粉碎 原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。配料 将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。蒸煮糊化 利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为“混蒸混烧”，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为“清蒸清烧”。冷却 蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。拌醅 固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水(工厂称加浆)，控制入池时醅的水分含量为58～62%。入窖发酵 入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。蒸酒 发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
简单说纯粮食酿制白酒，是完全采用粮食(固态)埋入密封容器(窖池、缸等)，经自然发酵生成再蒸馏而出。完全采用粮食靠微生物自然发酵生成，微量组份相当丰富而复杂。决定白酒口感的正是纯粮食酿造中产生的微量成份。纯粮食酿造白酒感觉就是饮后不上头，不刺喉，不口干，香气独特，味醇尾净，酒体丰满。酒精勾兑的白酒，是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后把酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食白酒的口感制成。按行话讲就叫“三精一水”，酒精 香精 添加剂 水。用酒精勾兑出来的白酒带有明显的刺鼻味，喝时有明显的苦味，有辣喉的感觉。我们要具体的说说：一、 传统白酒和酒精勾兑酒传统白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表，为确保采用纯粹的粮食（不是人的口粮）为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国传统优质白酒的特定品质。液态发酵的白酒也称为新工艺白酒，液态发酵法是食用酒精的主要发酵方式，其主要原料是废蜜糖、谷物和薯类等含淀粉、糖类物质为原料，经酵母或微生物的作用转变为酒精，再使用香精、香料调兑香味。实际上，“新工艺白酒”的诞生经过了两道槛——如何将酒精改制为白酒；如何让酒精改制的白酒，拥有传统工艺酿制出来的白酒香味。液态法酿造因为出酒率高，成本廉价，生产周期短而被采用。但香精不能模拟传统白酒的所有香味类型，新工艺白酒口感不丰满，味短，因此主要存在于中低档酒市场之中。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。据此，酒精勾兑酒不是传统白酒，所以不宜称白酒，既然是为了模拟白酒口感而来的那么应叫“仿白酒”！纯粮食酿制白酒与酒精勾兑的白酒成分有什么区别？有人说食用酒精也是粮食，其实不是的，食用酒精主要是利用粮食类的玉米、薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等作为原料经过发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。其实它也不是传统的液态发酵叫液态法白酒也不够正确，正确说是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。固态法白酒不答应添加食品添加剂和食用酒精，液态法白酒和固液法白酒答应使用食用酒精和食品添加剂。新型白酒不同香型的勾兑是依据传统白酒香型骨架风味物质特征而设定的，实质上是醇、酸、酯、醛等香味物质的排列与组合，属于对传统固态法白酒香型的效仿，由于工艺决定，香味在口中停留时间不长，呈“浮香”，往往具有爆辣,香气不协调,香精味过明显等缺点。质量始终落后于固态法白酒，只能生产出中、低档白酒。二、传统白酒和酒精勾兑酒对比有专家说：饮酒就是饮酒精。白酒和食用酒精主要成分都是乙醇。酒精勾兑白酒更益于人体健康。当然，白酒与食用酒精的主要成分都是乙醇和水。但传统的中国白酒其主要成分除了乙醇和水以外还含有酯、酸、醇、醛类等物质。不同的酸、酯形成不同的白酒风格，如清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒和兼香型白酒等等。白酒，简单来说，是谷物发酵 蒸馏后的液体，本质上仍然属于是一种饮料，好喝才是王道。酒是可以通过肠胃影响人的神经系统的饮料，可以带来松弛、从容、潇洒、安闲、愉快的感觉，好酒必定好喝。酒精勾兑酒，成分非常单一，只含乙醇。似乎比较卫生健康。仅仅把酒精与酒相比较就如同将纯净水与矿泉水相比较。前者成分单一，后者富含各种对人体有益的各种矿物质。食用酒精经发酵，分三塔（蒸馏釜）或五塔不断提馏，乙醇纯度高，一般在95度以上，杂质少，卫生故可以食用。但是，要害是模拟传统白酒添加的那些物质。酒精勾兑白酒是用香料、酒精、水或有原酒调味调制搭配而成的。水、酒精分子、香料物质分子结合不太紧密，是一种集合状态。香味在口中停留时间不长，浮香感明显、香气刺鼻、呛而短的原因就在于此。白酒内含的醛种类较多，其中主要是乙醛。诚然，它们的存在也构成了酒体的香味，但过量的乙醛恰好来自于酒精勾兑过程。为了除杂，必须采取过量氧化的方法。这是某些白酒喝过会“上头”的原因之一。酒精勾兑酒的酒精是直接添加的，代谢会有“乙醛”，并且还直接添加了“乙醛”，双重“乙醛”加重致癌因素是无疑的。乙醛是已知的细胞毒和致癌物质，酒精通过乙醛致癌原本是“天经地义”的事。近刷屏的剑桥大学研究展示酒精如何破坏干细胞的DNA，从而为什么饮酒会增加患癌症的风险。由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。纯粮固态优质白酒的酸超过一般液态白酒的两倍。酯也是固态发酵白酒的香味物质。优质白酒的酯类含量都比较高，比液态白酒高出一倍以上，所以优质白酒香味浓郁。而液态发酵白酒的香味只能靠添加人工合成的香味物质来解决。白酒里的酸类物质绝大多数是乙酸(又名醋酸)、己酸、乳酸，它们没有一样可以对人体构成损害。相反的，没有这些有机酸的天然比例搭配，白酒的酒精刺激性就非常强。因此酸类物质低并非的是好事。就算是采用酒精勾兑生产，还是要不可防止地按照比例调入这些酸。只不过勾兑的酸类物质恰好是化工产品，它们的性才没有任何可以保障的手段。至于酯类物质，在酒精勾兑过程中，更是必不可少的。否则，没有己酸乙酯就不会有浓香型白酒，没有乙酸乙酯和大量的乳酸乙酯就不可能构成清香型白酒的风格。通过加入化工生产的成分，使白酒形成的口味、风格，是远远不能与传统工艺发酵过程中，窖池内自然形成的各种成分带给产品的风味相比的。中国传统白酒中除了98%的成份是酒精，还含有1000多种其他物质，虽然只占总量的2%-3%。，可要害就是这少数，基因研究证实，人和猿猴的基因99%是一样的，差距只有1%，差距之大不用说了吧。医学专家对人体的研究表明，人体仅占0.05%的元素，称为人体中的微量元素。微量元素虽然只占人体总重量的0.05%左右，但它的营养作用与对人类的新陈代谢均有重大意义。美国的医学科学家施罗德博士作过精辟论述：“对于生命，微量元素比维生素更为重要，因为它们不能像维生素那样可以合成，但是，它们必定以一狭窄的浓度范畴存在于环境之中……”生物微量元素在体内有着定量的生理剂量范围，在摄入量不足时，出现缺乏症状；而摄入量过多时，又出现中毒症状。比如铁是红细胞血红蛋白的重要成分，血红蛋白把氧带到组织细胞中，如缺铁就不能合成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进行正常代谢。微量元素之间有拮抗作用，如镉有很强的毒性，锌和镉有拮抗作用。实验证实，动物体内若摄入一定量的镉时，即可引起高血压，但假如有锌存在时，则可拮抗镉的毒性作用，并阻碍高血压的形成。还有协同作用，锰和铁也可相互影响，缺铁时，锰在胃肠道的吸收显著减少。因为已经研究出在传统白酒中，具有症、抗病毒和症等活性功效的物质，有脂肽类地衣素、萜烯类化合物，以及白酒特征风味成分和生物活性物质的吡嗪类化合物。国外相关文献已经证实，萜烯类化合物具有、抗病毒以及抗氧化的活性功效。白酒本就含有活性物质种类，具有非凡的健康价值，现在还有新技术实现的白酒品质改造，其原理是对白酒健康成分的“放大”。强化功能性微生物，大大提高酒体中有益活性物质含量的白酒；提高传统白酒含有吡嗪类，萜烯类，核苷类等活性物质的白酒。传统白酒是有生命的，生物工程是有机化学，酒精香精是无生命的，是无机化学。白酒中的乙醇，仅仅就是这些有机成份的溶剂，简单说就是运输工具，是运载精微的船和车！
相关文章
最新更新
