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酒是生活中常见的饮品，包括的种类很多，比如很常见的青稞酒、高粱酒，这两种酒都是白酒中的一种。当然了，青稞酒与高粱酒虽然都是白酒，但二者还是有区别的。那么，青稞酒与高粱酒的区别是什么？哪一种好喝？
青稞酒与高粱酒的区别
1、原材料不同
青稞酒酿酒主料以青稞为主，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。而高粱酒主要原材料是高粱。
2、产地不同
青稞酒的主要产地分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地；而高粱酒主要产地是台湾金门，金门酒厂所生产的产品包括金门高粱酒、58度金门高粱酒、38度金门高粱酒、28度金门高粱酒、纪念系列金门高粱酒。其中以58度金门高粱酒最为普遍。
3、产品风格不同
青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格；而高粱酒没有高酒精度高粱酒的辛辣感，却依然保留高粱酒甘冽香醇的余韵，入口甘醇爽口，齿颊留香，久久不散，十分适合年轻族群、女性朋友、年长族群的消费者饮用。青稞酒与高粱酒的区别
青稞酒与高粱酒哪一种好喝？
青稞酒和高粱酒各具特色，二者的口感都不一样，好不好喝还是因人而异，看个人的口感喜好，有人喜好喝青稞酒，而有的人喜欢喝高粱酒，所以难以有准确的定论，关键还是看个人的口味。
以上内容就介绍到这里。青稞酒与高粱酒是不同的白酒，从酿制的原材料到产地以及产品风格都是不一样的，两种酒都具备独特的品质风格，所以选择上大家可以根据自己的喜好挑选。
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有些人会混淆老酒和年份酒的区别，买了一瓶酒放家里5、6年就叫5年年份酒或叫5年老酒，其实都是不对的，老酒的概念是相对于新酒而言的，这是指在生产或者出产一年及以上过后的酒，就比如说我们经常听到的5年茅台老酒等。
而年份酒是指这瓶酒是酒厂用一定年份的基酒进行勾兑的。举个列子：茅台15年年份酒是指用不低于15年的基酒，按照一定的比例标准来勾兑的。所以并不是你买这瓶酒存放15年就叫15年份酒，要弄清楚年份的概念。
老酒是在其出厂时是按照当年的新酒工艺进行勾兑的，需要存放一定的时间后方可成为老酒，年份酒在勾兑出厂后就有与其年份相等的酒龄，也可直接将其划入老酒的行列。
俗语说，“好酒离不开红粮。驰名中外的高粱酒好喝呢？中国名酒如茅台、五粮液等等，那为什么说高粱酒好喝呢？今天一起来一探究竟。
一、什么是高粱酒？
首先我们要明白高粱酒是指酿酒原料以高粱为主的酒，并不是只有高粱作为原料的酒才可以称为高粱酒。
高粱酿制始于明代，当时的朝廷为治理水患命令广植高粱，以其桔杆扎成排架填充石灰土加固河堤，剩余的高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。高粱白酒于是孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气。
到了民国年间，高粱酒更是酿制烧酒的主要原料之一，全国各地酒坊均推出具备各自特色的高粱酒。如今市场上，中国的纯粮白酒大部分以高粱为主要原料酿制而成，但在中国十二大香型白酒中，米香、特香、豉香型酒是以大米为主要原料。
因为白酒香型之间是无法进行比较的，所以说高粱酒好喝主要是相对于酒精酒而言。
二、高粱酒为什么好喝？
什么样的酒才能算好喝呢？一般认为，口感变化多样、香气层次丰富、下咽醇厚柔顺、饮后能够带来舒适体验的，便是好喝的酒。
简言之，好喝可以从三个方面来看：口感、香气、饮后反应。接下来就从这三个标准给大家分析用高粱酿的酒为什么好喝？
第一、高粱含有一定量的单宁，其衍生物丁香酸和丁香醛等香味物质，能增加白酒的芳香风味，而且单宁发酵对有害微生物有一定抑制作用。
第二、高梁的脂肪含量低于3%。如果原料中脂肪含量高，生成的高级脂肪酸脂类则多，而高级脂肪酸是酒体丰富的香味成分之一，但是在发酵过程中，若原料含油脂过多，会导致酒醅生酸幅度大，发酵不良，从而产生邪杂味。所以脂肪含量不宜过高，而高粱的脂肪含量能满足要求。
第三、高梁所含的氨基酸比较全面，高梁里面赖氨酸占0.28%，胱氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的含量都比较高。氨基酸经酵母作用转化为高级醇类，成为白酒香味的重要组成部分。也就是说，高粱独特的氨基酸结构是高梁酒香的一大原因。
第四、高梁里面钙、磷等矿物质、维生素B1和B6含量也比较高，泛酸、盐酸和生物素的含量都高于玉米，这些都使得高粱酒不仅口味好，而且营养和健康价信带市远高于其他粮食酿造的酒。
高粱中所含有适量的蛋白质、低脂肪含量、一定量的单宁、全面的氨基酸，利于白酒形成丰富的香气和醇厚的口感。而酒精酒（液态法白酒或者固液结合法白酒），其食用酒精主要是用薯干酿制的，薯类粮食的果胶含量过高，容易导致杂菌的滋生，影响口感，香味不纯净。
说起香槟，可能大家印象比较深的是，电视里常放的一些影视剧里，庆功宴上主角总会喷香槟以示庆祝。我们中国人喜欢把香槟与喜庆、热闹结合在一起。但是，人们总搞不清楚香槟与起泡酒的区别，也常把香槟叫成红酒、葡萄酒。那么，这里面有什么区别和讲究呢？
香槟和红酒有什么区别？
葡萄酒按照类型，可以分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒和加强型葡萄酒。我们在生活中遇见的绝大多数是静止葡萄酒，形象点理解，就是酒液里没有气泡的。我们常说的红酒，是静止葡萄酒的通俗叫法，人们习惯用来指代葡萄酒。好比，现在美女这个词，只要对方是女人，都可以叫做美女。
香槟酒当然也是葡萄酒的一种，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、加烈酒等；香槟酒是起泡葡萄酒，但确切来说只有产自法国香槟区的起泡葡萄酒才能叫香槟酒，其他起泡酒只能称作起泡酒。
相对于红葡萄酒，香槟喝得人比较少，大家也总觉得香槟喝起来，总是一个味道。但是，香槟又不便宜，市场价通常在四五百以上。饭局里，要是谁带了只香槟，那是很绰气的。
喝香槟有什么好处？
1.降低血压
《英国营养杂志》（BritishJournalofNutrition）于2009年发布的研究发现，香槟具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验，一组人喝香槟，另一组人喝与香槟酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示，两组人的血液都得到了稀释，血流量也都得到了提升。不过，只有喝香槟那组人血液中的氧化一氮的消除速度减慢了。这意味着什么呢？这意味着，香槟可以降低血压，从而降低中风和心脏病的危险。
2、抗氧化
香槟和红葡萄酒一样都含有具备抗氧化功能的多酚类物质，可以消除人体内的自由基。香槟尤其富含某些特别类型的多酚，可以保护神经细胞免受伤害。如果往香槟中加入莓果，如草莓、蓝莓、覆盆子或者黑莓，可以取得更好的健康效应，更可以让香槟看起来更漂亮，喝起来更美味。喝香槟的时候，吃点橙子、葡萄柚或者红莓汁也都可以增强它的抗氧化功能。
3、强化脑智能
英国雷丁大学（UniversityofReading）的科学家最近发布一项研究，发现香槟中的多酚类化合物可以提高人的空间记忆能力，从而强化人的导航能力、计算能力和应对复杂任务的能力。研究建议，一周一两杯香槟就能达到这种效果，不需要过多饮用。
4、改善情绪
喝香槟的时候，想到它可以给身体带来的种种益处，自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用，香槟总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料，可以给人带来奇妙无比的感受。
香槟要怎么开？
在一些喜庆的场合，我们常看到人们摇晃香槟瓶，随着瓶塞“砰”的弹出，气泡也喷洒而出。这是庆功宴中的戏剧效果，既浪费又不专业。那么，如何正确开启香槟酒呢？
开香槟酒的方法：
A、将香槟或起泡酒瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟或是起泡酒都有锡箔包装包住瓶口。
B、注意不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。
C、用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞。转动瓶子，不是转动木塞，慢慢地让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有巨响的打开瓶塞了。
相信看了上文，大家对香槟和葡萄酒的区别，已经有了一个大体上的认知，香槟开瓶也是很有讲究的，相信大家通过本文能对香槟有一个更深的认识，香槟可不是起泡酒哦。
青稞酒是清香型的白酒，味道很好，爱喝清香型白酒的人一定不能错过青稞酒，是一款非常经典的酒哦。
青稞酒是什么香型
青稞酒是一种清香型白酒,以高原粮食作物青稞为主要原料。经过制曲、浸润原料、蒸煮原料、入池发酵、蒸料出酒、陈酿等几道工序酿造而成。
青稞酒的功效与作用
在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这种现象与常常食用青稞食物和饮用青稞酒有很大关系。那么青稞以及青稞酒有哪些功效与作用呢?
(1)青稞中的膳食纤维以及葡聚糖非常丰富，对预防糖尿病、心脑血管以及清除体内毒素都有很好的作用。
(2)可以预防结肠癌、心脑血管疾病以及糖尿病。
(3)提高人体免疫力，具有良好的调节生理节律的作用。
(4)清肠通便。经常饮用青稞酒，有助于疏通肠胃，清除体内毒素。
(5)因为独特的支链淀粉，可以抑制胃酸过多，对一些病症起到缓解和屏障的作用。
(6)促进人体健康发育。因为在青稞酒的原材料青稞里面，含有非常稀有的营养成分，如硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E等。
(7)抗癌防癌。青稞酒中含有对人体有益又必不可少的矿物质元素，尤其是硒元素，是联合国卫生组织唯一认定的防癌抗癌元素。
青稞酒小知识
青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。党和国家领导人江泽民、李鹏、胡锦涛、邹家华等来青海视察工作时，都曾品评过青海的青稞酒产品。
应该去哪儿买青稞酒
青稞酒的功效与作用如此多，那么想饮用青稞酒的朋友应该去哪儿买呢?如今网络科技发达，想喝青稞酒不一定要去到西藏，在网上也能选购到自己喜欢的青稞酒，尝尝鲜的同时还能有益健康。
单品推荐：
青海名酒、青稞酒、互助、天佑德、福之德48度、2瓶装
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中华上下五千年的历史文明，各种文化的传承也是让人眼花缭乱。几乎遍布了我们生活的方方面面，就比如古代人习惯用高粱酿酒，今天也依旧有许多酒都是用高粱酿成的，那么高粱是如何进行酿酒的呢？你是不是也很好奇呢？接下来我们熟悉一下，看看古人到底有多大的智慧吧。
高粱酒怎么酿
1、选料：高粱，记得要选择颗粒饱满的高粱，但不能选择有污染，有杂质，有虫蛀，有霉变。
2、用热水或者温水浸泡，如果有漂浮的杂质顺便捞掉。但泡一下再煮或者蒸的更透，更熟，更加节约燃料成本，常规泡8-24小时。
3、把高梁先煮半小时，然后过滤出来放在串蒸器上蒸1.5小时，高梁蒸开花里面熟透即可。(跟蒸米饭差不多)最好到7-8成熟，这样就可以得到酒曲充分分解淀粉和糖份。
4、把高梁倒出来摊凉至30-35度左右，然后拌酒曲搅拌均匀，倒入陶瓷缸密封发酵，密封性要好；1斤高梁放3克酒曲，采用固态发酵，酒质会更香。
5、第二天搅拌一次，同时能够闻到少量酒气，第三天搅拌一次，同时散热，这时酒气比较大，会有冲鼻的感觉，发酵到第10天里面会有大量酒酿。
6、再密封发酵15天即可蒸馏，发酵过程中温度要保持25-35度，如果温度过低发酵时间要加长，同时会影响产量。
7、蒸馏按照唐三镜酿酒公司学习的技术为标准操作，加好锅底水，然后把发酵好的高粱倒入设备蒸馏，不能另外再加水放入蒸煮锅，如果加水蒸出来的头酒度数没那么高，发酵好了头酒正常在60-70度之间。把发酵好的高粱到入蒸酒设备蒸出即可。（蒸酒注意火候，大火烧开，中火出酒，大火追尾）。
高粱酒有哪些保健效果
1、增进胃口
高粱酒艳丽的色彩，清澈通明的身形，使人心旷神怡;倒入杯中，果香酒香年鼻;品味时酒中单宁微带涩味，推进胃口。所有这些使人体处于舒服、欣快的状况中，有利于身心健康。
2、补养效果
高粱酒中富含糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它能够不通过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，常常饮用适当高粱酒，对康复-健康有利。高粱酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化剂的功用，能够避免人体代谢进程中生的反响性氧(Ros)对人体的损伤(如对细胞中的DNA和RNA的损伤)，这些损伤是致使一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的要素之一。因而，常常饮用适当高粱酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化效果
蛋白质最优秀佐餐饮料。高粱酒能刺激胃酸排泄胃液，每60-100克高粱酒能使胃液排泄添加120毫升。高粱酒中单宁物质，可添加肠道肌肉体系中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功用。对结肠炎有必定疗效。甜白高粱酒富含山梨醇，有助消化，避免便秘。
综上所述，高粱酿的酒不仅简单好喝，而且还有许多的保健效果，对于家里胃口不好，人可以增进胃口，还有各种补养效果，对于这么好的一款酒千万不要错过了。
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