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德美古拉市位于加州河滨县西南部，是一个有人口10万人的城市，本身居民以白人居多，佔78.9%，亚裔居民则佔4.7%。
德美古拉老街是一个集合百年历史建筑，古董商店，酒店，特色食品专卖店，精品店，礼品和收藏品店的地方。老街同时也是汽车展览，西部牛仔节等节庆举行的场地。到了週末，老街区也充满了熟男熟女所喜爱的夜生活。另外老街区还有德美古拉博物馆，展览当地印第安人部落和当地的自然历史以及城市发展。此外新落成的市政厅也位于老街区。
德美古拉老街是一个集合百年历史建筑，古董商店，酒店，特色食品专卖店，精品店，礼品和收藏品店的地方。老街同时也是汽车展览，西部牛仔节等节庆举行的场地。到了週末，老街区也充满了熟男熟女所喜爱的夜生活。另外老街区还有德美古拉博物馆，展览当地印第安人部落和当地的自然历史以及城市发展。此外新落成的市政厅也位于老街区。在许多人前往圣地牙哥的旅途中，或许早就经过数次这个看似不起眼的小镇，却不知道它是一个深藏不露的酿酒城市(Winecountry)。
德美古拉市则为南加州著名的酒乡，市郊有许多葡萄酒庄。而位于15号高速公路西边的德美古拉老街及东边的德美古拉购物中心都是在假日吸引车潮与人潮的地方。
酒庄
德美古拉的酒乡历史从40多年前开始，由RichardBreak和LeonBorel于德美古拉谷地内五处种植56种不同的製酒葡萄。
直到今日德美古拉内已经有超过30家葡萄酒庄和超过3,500英亩的葡萄园。酒乡就在德美古拉老街的东边，酒庄内并有各样的品酒室。
许多人在前往圣地牙哥的旅途中，或许早就经过数次这个看似不起眼的小镇，却不知道它是一个深藏不露的酿酒城市(Winecountry)。
另外德美古拉附近的斯金纳湖(LakeSkinner)还会举行一年一度的德美古拉谷气球和葡萄酒节。这个一年一度的盛典提供现场娱乐表演、乘坐热气球和品酒，并有许多酒庄代表前来。
德美古拉附近的斯金纳湖(LakeSkinner)是个钓鱼的好地方。
每个酒厂都盖一个很漂亮的参观房舍,建筑大部分都是具有田园特色或欧洲式的,也都有品尝室(testingroom)主要是卖酒
马路两边一望无际的葡萄园,树干整整齐齐的排在架子上。
在德美古拉的乡下,有许多极为可观的西部农庄,大面积的房子及院子,动辄近十英亩地,每个房子都有不同的味道,非常值得一看。
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罗讷河谷产区北部，那个被葡萄酒爱好者共同瞩目的埃米塔日(LHermitage)葡萄园就坐落在罗讷河左岸的山丘上。它靠近罗讷河，位于河流的拐弯处，由于受地中海气候的影响，整个葡萄酒园坐落在南面，不受北风的侵袭，十分有利于葡萄的成熟。
山丘的西部地势陡峭，平均倾斜度为30%，最倾斜的地方可达到40%。这里拥有花岗岩的土壤层。在阶梯状葡萄园里，种植着大面积的西拉。越靠近东部，就越接近罗讷河谷古老的冲积层。在这里，山丘相对平坦，以黄土为主，多种植白葡萄品种玛珊、胡珊。在AOC级别的葡萄园中，三分之一会采用机械化种植。根据不同的地势条件酒农使用不同的工具进行耕种，如：拖拉机、绞车、手扶机动犁、马匹或者十字镐和肩背式泵。
埃米塔日产区
占地面积：136公顷年产量：3600百升(70%红，30%白)最低种植密度：6000株/公顷准许最大产量：40-46百升/公顷(干红)，45-46百升/公顷(干白)，15百升/公顷(稻草酒)。
土壤
被罗讷河所分开的阿尔代什山，有着花岗岩的土壤。知名的埃米塔日(LHermitage)产区就坐落在这里。在西部地区，葡萄园的土壤由花岗岩(第一纪)，以及覆盖在上方的云母片岩、片麻岩组成。最贫瘠的地块，则是由花岗岩、砂质黏土组成，并且对侵蚀非常敏感。花岗岩所在的地方土壤最贫瘠，但是由于裂缝中的黏土成分，也使土壤保留了一定水分。
产区的中部和东部，是罗讷河谷古老的冲积层(第四纪)，拥有黏土、石灰石、沙土、淤泥、鹅卵石以及砾石。最古老的葡萄园位于高处，如：梅阿勒、博姆园、罗古勒(Mal,Beaume,Rocoule)而相对年轻的葡萄园，则位于底部，靠近河流，如：格里菲尔园(Greffieux)迪奥涅(Diognires)在山丘的斜坡上，有着隐士、白宫、奥姆等葡萄园(Ermite,Maison-Blanche,LHomme)。我们所看到的风积的石灰岩(黄土)，可追溯到第四纪末期。
三百多年来，古河堡出产的葡萄酒一直是最优雅细腻的中级名庄酒。下面为您介绍这个酒庄悠久的发展历史、独一无二的风土条件和令人叹绝的葡萄美酒。
在梅多克北部的布莱尼(Blaignan)镇，有一座酿酒历史悠久的酒庄古河堡(ChateauGriviere)。这座酒庄从17世纪就开始种植葡萄和酿造葡萄酒，其葡萄园里有着神奇的牡蛎化石、泥灰土和钙质黏土。正是得益于如此独特的风土条件，三百多年来，古河堡出产的葡萄酒一直是最优雅细腻的中级名庄酒。
历史上曾经有很多年，古河堡一直属于波尔多五大一级名庄之一的拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)所有。20世纪80年代，拉菲古堡对古河堡的葡萄园进行了彻底的改造。得益于名扬千古的拉菲古堡的良好影响，古河堡也焕发出非同一般的中级名庄风采。
20世纪90年代，古河堡有幸被夏罗思(Charloux)家族收购。新庄主立即为酒庄安装了最先进的酿酒设备，并建立了梅多克地区最大的地下酒窖，这座酒窖在当地被称为大教堂(TheCathedral)。嘉都酒庄与古河堡同属夏罗思家族所有，共用这座伟大的地下酒窖。
古河堡目前的葡萄园面积为35公顷，其中种植了60%的梅洛(Merlot)和40%的赤霞珠(CabernetSauvignon)，葡萄树的平均树龄为30年。古河堡集中所有的人力和资源来酿造一款美酒古河堡干红葡萄酒。这款酒由60%梅洛和40%赤霞珠酿造，而众所周知的是，梅洛是一个温柔圆润的品种，而赤霞珠是一个强劲刚硬的品种，由此可以推测，古河堡干红葡萄酒更多地呈现出梅洛的柔和之美，是一款优雅而细腻的葡萄酒，让人爱不释手。它散发出芬芳扑鼻的水果香气，其中还夹杂着橙花和香料的馨香，口感丰富而圆润，单宁如丝绸般顺滑迷人。
古河堡有着梅多克地区最大的地下酒窖，因为这样，它具有梅多克其他酒庄所不具备的一大优势庞大的存酒空间。这座酒窖可以容纳10多个年份的葡萄酒，酒庄的葡萄酒在酿成后不会马上发售，而是在酒窖中静静地沉睡几年，等达到绝佳的适饮期后再分销到全球40多个国家。
三百多年来，古河堡一直展现出生生不息的活力，为法国人民和世界各国人民创造出充满历史底蕴和风土特色的绝代佳酿。
阿德莱德是一座二十分钟城市，著名的旅游景点大都集中在市中心，可以轻轻松松地徒步完成。
必去理由一：不容错过的美食美酒
到阿德莱德一定不要错过中央市场，它是南半球最大的食材市场，置身其中，感受眼前一派熙来攘往的情景，空气中交织着各种清新味道与热闹声音。售卖的商品琳琅满目，从生蚝到橄榄油再到各色芝士，世界各地美食，应有尽有。
作为一座移民城市，阿德莱德的众多餐厅、咖啡馆提供了来自世界各地的传统餐点：英伦风情炸鱼薯条，德国风味猪肘餐，地中海风情匹萨等，再搭配一杯南澳州的香醇葡萄酒，绝对让你的舌尖回味无穷。
位于阿德莱德市中心的澳大利亚国家葡萄酒中心，是品评葡萄酒、挑战味觉的殿堂。游客可以在此了解有关葡萄酒制作的各种知识,然后根据自己的喜好对葡萄酒进行一次虚拟排名。如果还不尽兴，可以去往离市区不远的奔富玛吉尔庄园花上1小时来游览这个历史悠久的著名葡萄酒庄，它窖藏有顶级美酒葛兰许,这些葛兰许自二十世纪五十年代起就开始储藏,享誉国际。在迷人的奔富玛吉尔庄园内品酒，同时欣赏庄园内葡萄园旖旎美景，绝对是不可多得的旅行体验。
必去理由二：尽情购物的乐趣
蓝道购物街是澳大利亚第一条步行街，建立于1976年。在蓝道购物街上有超过600家国际和国内品牌的旗舰店和时装店、大型百货商场，娱乐游乐场，以及众多露天咖啡馆和休闲酒吧。蓝道购物街再往东即是蓝道大街，它凭借一流的美食和娱乐区而声名远扬。在其精致的家庭用品店、优雅的书店和露营用品店旁，散布着一些新奇有趣的时装店，颇有特色。广场西边则是辛德利街，有大量书店和新潮服饰店夹杂在咖啡馆和酒吧之间。或直接跟随着当地人，前往备受欢迎的昂里和诺伍德购物区，逛逛皇后街，克罗伊登，这里是一个复古爱好者的大宝库，贩售着工业革命时代风格的回收旧家具，口技假人和上世纪50年代的科幻作品等。
必去理由三：最纯正的海滩文化
阿德莱德有着最纯正的海滩文化。亨利海滩、葛兰许海滩有着众多一流的钓鱼码头、小吃店、咖啡屋和餐馆等，还可以找到非常适合孩子玩耍的游乐场;格雷尔海滩总是人头攒动，这里可以观赏到世界上最友好的海豚，成群结队，非常可爱;杰蒂路沿街还有数百家商店、咖啡馆，游人购物、用餐，尽享海滩之乐。
葡萄牙是著名的葡萄酒生产大国，与波特(Port)一样，马德拉(Madeira)也是葡萄牙知名的加强葡萄酒，其特点是非常长寿。为庆祝战争胜利，美国开国元勋还曾畅饮马德拉，来见证这一光荣的历史时刻。
1、马德拉加强酒：产自同名产区马德拉岛
马德拉岛位于葡萄牙西南方向的大西洋上，这里曾是非常重要的商业航海物资供应站，正因如此，该岛酿制的葡萄酒得到了广泛的出口。当时，在热带海洋中的长期旅程，使得海员们必须在葡萄酒中加入白兰地(Brandy)才能防止酒的腐烂，于是马德拉加强酒应运而生。
整体而言，马德拉岛冬季较为温和，夏季却炎热潮湿，降雨量大使得这里不太适宜葡萄的生长，因此种植技术与酿造方法就变得尤为重要。
2、马德拉主要酿酒葡萄
马德拉主要酿酒葡萄有4大贵族白葡萄品种：舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual)和马姆齐(Malmsey)，以及红葡萄品种黑莫乐(TintaNegraMole)。
(1)舍西亚尔：拥有较高酸度，用来酿造口感脆爽干净的葡萄酒，常带有矿物味、坚果味和精细的水果味。
(2)华帝露：四种贵族葡萄中种植面积最广的，同样高酸度，用来酿制半干型葡萄酒，具有焦糖和花香味。
(3)布尔：主要种植在岛屿南部的温暖区域，用以酿造半甜的葡萄酒，一般有坚果和香草味。
(4)马姆齐：喜欢光照充足的地方，用它酿制出来的葡萄酒呈甜型，经常带有浓郁的蜂蜜、葡萄干和焦糖味。
(5)黑莫乐：岛上最常见的红葡萄品种，酿制出的红葡萄酒口感甘甜，颜色较浅。
3、马德拉加强酒的风味特点
自20世纪90年代起，马德拉的品质就有所提升，现在的马德拉酒清新纯净，颜色从浅金黄色到琥珀色、砖红色和棕色不等，陈年时间特别长的马德拉酒的边缘则会呈现出黄绿色。
高品质马德拉还带有熟化的香气，酸度也较高，最与众不同的地方就是不矫揉造作，能经得起风吹雨打，日晒雨淋，堪称最长寿的葡萄酒，有的优秀年份甚至可放上300年之久。因此，年份马德拉的储存也非常简单，竖直放置即可。
喝一口楼兰酒，给你的感觉绝不仅仅是优秀。楼兰酒庄的葡萄酒，好的还极有特色。这与孕育她的风土不无关系。新疆吐鲁番低地产区，作为一个独具特色的葡萄酒产区，它属于新世界产区，却同时兼具旧世界和新世界葡萄酒产区的特点。这里独特的风土，孕育出极具特色的楼兰葡萄酒。今天，小编就为您总结总结孕育出楼兰酒之美的几大重要因素。
一、独特的低地
吐鲁番地区是天山东部的一个东西横置的形如橄榄状的山间盆地，四面环山。盆底艾丁湖水面，低于海平面155米，是中国最低的盆地，在世界上也仅次于低于海平面391米的约旦死海，为世界第二低地。
但同时，这里四周为山地环绕，北部的博格达山和西部的喀拉乌成山一段，高度都在3500～4000米之间。其中博格达峰海拔5445米。这种地貌为盆地带来了极大的昼夜温差，纯净的天山雪融水，经潜伏在戈壁滩下的清代坎儿井引流而至楼兰葡园，隔绝工业、人群污染，从水源上保证了楼兰酒的纯净。
二、独特的滨沙产区
楼兰酒庄的葡萄园位于吐鲁番的砂砾之中，葡萄藤可以延伸好很深的碎石中吸纳它所需的养分。沙漠上充足的光照，也为葡萄带来了充足的糖分。这两者赋予了楼兰酒甜美的口感与丰富的花果香。
此外，在这个星球上，吐鲁番是世界唯一的，仅存的低地滨沙葡萄产区。绿洲带来的清凉，让老藤葡萄更容易地存活了下来。因此，楼兰母本园中，现存葡萄品种达20多种，被人们誉为活化石般的世界葡萄植物园。
三、悠久的历史
在中国，我们无法再找到一处有3000年历史，又有如此多关于葡萄酒故事记载的城池。她开始的辉煌而灿烂，消失在人们痴迷寻找的那些传说里。
早在汉代，吐鲁番已开始种植葡萄并酿制葡萄酒。《梁书西北诸戎传》称高昌备植九谷，人多噉麨及羊牛肉。出良马、蒲陶酒、石盐。
《周书异域传》则称高昌气候温暖，谷麦再熟，宜蚕，多五谷多蒲桃酒。
2004年，在吐鲁番阿斯塔那古墓地出土的距今1700年古墓壁画中，《庄园主生活图》的下角画有一块葡萄地，画面再现了葡萄酿酒从榨汁到蒸馏的全过程。当后来考古学家发现楼兰城池后，一切关于葡萄酒的文明也清晰起来。楼兰，就是一座遗失的葡萄庞贝城。
对于如今的楼兰酒庄而言，大家所做的，只是重拾楼兰美酒曾经的辉煌。
四、中西合璧
楼兰酒的急速进步的今天，离不开现代葡萄酒技术、现代管理技术在这片疆域的生根发芽。
楼兰酒庄的首席酿酒师，来自法国南部的GregoryMichel(在楼兰大家称呼他格瑞)，拥有法国酿酒师文凭，曾经在法国南部、土耳其甚至越南的葡萄酒厂工作过。但他近20年的酿酒生涯中，大部分时间是在中国的楼兰度过的，这也使他成为在中国做酒时间最长的国外酿酒师之一。
1997年，格瑞就来到了楼兰，在这连续工作了5年，他的作品在许多赛事上都有所斩获，为楼兰葡萄酒赢得了许多赞誉，但后来因为某些原因离开了。2007年后，商源集团入主楼兰，2010年，格瑞再度回来担任酿酒师，他肩负起两项重要责任，一是组建和管理技术部和质量管理部，二是监控新酒发酵、葡萄酒陈酿，并调配不同质量的葡萄酒。
可以说，格瑞既深谙现代酿酒技术之道，又理解吐鲁番风土的精华。格瑞酿制的酒，必然是具有吐鲁番风土特色的世界级葡萄酒。
这瓶酒是单一品种酒还是混酿?这应该是你接触葡萄酒后一定会听人提起的一个问题。如果说单一品种葡萄酒是一台个人秀，那么混酿葡萄酒就是一场舞台剧。在这场舞台剧上，各个葡萄品种风味均有不同，靠平衡与和谐来吸引众人。相信很多人第一次尝试的葡萄酒就是一瓶波尔多混酿(BordeauxBlend)，如果你深入了解，你会发现大部分的波尔多葡萄酒都是由多个葡萄品种混酿而成的。
一、波尔多为什么选择混酿
首先，这是由波尔多的气候条件决定的。波尔多位于法国西南部，距离大西洋非常近，葡萄园一方面受惠于温暖湿润的海洋性气候，另一方面也会受到多变的天气情况的影响。天气的不确定性导致葡萄的生长存在较大变数，进而使得单一品种葡萄酒的品质得不到保障。因此，为了给葡萄酒的整体质量上一份保险，酿酒师们会根据每年葡萄的生长状况及每个葡萄品种的特性，将多种葡萄混酿在一起，调配出均衡、丰富而卓越的葡萄酒。
其次，由于不同的葡萄品种的品种特性不同，将它们调配在一起，可以取长补短，提升葡萄酒的香气与风味的复杂度及平衡感，这不仅能让我们感受到百花齐放的多彩与震撼，也能让我们领略到酿酒师非凡的智慧。
二、波尔多混酿有哪些类型?
1.波尔多混酿红葡萄酒(BordeauxRedBlend)
这一类型的波尔多混酿可选用6个法定红葡萄品种酿造：赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)、马尔贝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)。一瓶典型的波尔多混酿红葡萄酒通常以赤霞珠和梅洛为主导，再混合小比例的一到两个其它葡萄品种，很少会同时使用6个品种。
2.波尔多混酿白葡萄酒(BordeauxWhiteBlend)
相比光芒万丈的红葡萄酒，波尔多的白葡萄酒似乎并没有那么出名，容易被人们忽视。通常，波尔多白葡萄酒采用长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)这三个葡萄品种进行混酿，生产出品质卓越的干白葡萄酒和贵腐甜酒(BotrytisedWine)。
三、混酿中的葡萄有什么贡献?
不同于单一品种葡萄酒的一枝独秀，波尔多混酿葡萄酒中的葡萄品种各显所能，相互配合，共同创造出品质佳酿。
在混酿红葡萄酒中，赤霞珠能赋予葡萄酒坚实的骨架、强劲的单宁、浓郁的黑色浆果(如黑醋栗)风味以及出色的陈年潜力。然而，由于它属于晚熟品种，只有在阳光充足、气候温暖的条件下才能达到理想的成熟度，这就需要有其他早熟品种来弥补它的不足。梅洛就是一个早熟的品种，相比赤霞珠，它更加柔和，在混酿中能够增加酒体，赋予葡萄酒柔顺的红色水果(如樱桃)香气，使混酿风格更加平易近人。品丽珠的风格则介于赤霞珠和梅洛之间，单宁不及赤霞珠坚硬，酒体也不如梅洛饱满，比较中庸平衡，它主要作为赤霞珠不够成熟时的救场替补，同时它也能为混酿葡萄酒增加鲜明而优雅的花香和果香。味而多、马尔贝克和佳美娜在混酿中的比例非常小，很少超出5%，它们的存在主要是为一些窖藏潜力佳的葡萄酒增添结构感。
在混酿白葡萄酒中，长相思和赛美蓉是两大主力葡萄品种。用长相思酿成的单一品种葡萄酒以果味为主，一般不适宜陈年，因此加入赛美蓉进行混酿能赋予酒款更加饱满的酒体，并增加复杂度。而用赛美蓉酿成的单一品种葡萄酒在年轻时比较平淡，风味不够复杂，将长相思与其混酿则能为葡萄酒带来丰富的果香与清爽的酸度。总而言之，这一对组合混酿成的酒在年轻时口感清新活泼，陈年之后又会变得饱满而浓郁。相比前面两大主要品种，密斯卡岱则显得比较次要，添加的比例通常也仅为3%-5%，它的主要作用是为混酿葡萄酒带来充满活力的果味与花香，以丰富酒款的香气层次。
四、波尔多混酿葡萄酒的风味如何?
总的来说，波尔多混酿红葡萄酒以强劲的结构和浓郁的风味著称，酒体通常中等至饱满，带有明显的深色水果风味。但并非所有的波尔多混酿红葡萄酒都是一个味道，根据混酿品种和比例的不同，酿出的酒款也风格各异。波尔多左岸(LeftBank)的混酿红葡萄酒以赤霞珠为主导，风格偏强劲、阳刚，具有高酸和高单宁的特点。相比之下，以梅洛为主的波尔多右岸(RightBank)混酿酒的风格则更为优雅、温婉，口感柔和而圆润。
波尔多混酿白葡萄酒主要有两种类型，即清新果香型的干白葡萄酒和浓郁圆润型的贵腐甜白葡萄酒。前者的代表产区为佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)，这些葡萄酒通常具有金银花、柠檬、猕猴桃和葡萄柚的香气，一些顶级的干白陈年后还会发展出坚果、奶油和蜂蜜的风味。后者的经典产区则为苏玳(Sauternes)，苏玳贵腐甜白不需要陈年就十分美味，金黄色的色泽，极为平衡的甜度和酸度，浓郁圆润的口感以及悠远绵长的余味令人心驰神往，陈年后香气和风味会变得更为丰富、美妙，发展出蜂蜜杏仁、焦糖、烘烤香料以及奶油布丁的风味。
五、波尔多混酿葡萄酒只产于波尔多吗?
波尔多混酿虽然诞生在法国波尔多，但它的经典混酿配方，尤其是最受赞誉的混酿红葡萄酒已经被世界上许多产酒国和地区所效仿，出产了不少具有当地特色的波尔多式混酿。在美国，波尔多式混酿葡萄酒还有一个专门的名字，叫梅里蒂奇(Meritage)。值得一提的是，有着美国酒王美誉的作品一号红葡萄酒(OpusOne,NapaValley,USA)以及智利著名的活灵魂酒庄红葡萄酒(VinaAlmaviva,PuenteAlto,Chile)都是堪称典范的波尔多式混酿葡萄酒。此外，澳大利亚的玛格利特河(MargaretRiver)、新西兰的霍克斯湾(HawkesBay)以及南非的斯特兰德(Stellenbosch)等产区也出产优质的波尔多式混酿红葡萄酒。
相比之下，波尔多式混酿白葡萄酒比较小众，毕竟它的产量只占据整个波尔多葡萄酒产量的10%，但只要你细心留意，也能在其他产区发现不少它的效仿者。
埃米塔日(Hermitage)有着雕像一般壮丽宏伟的气质，这里的葡萄酒毫无矫情掩饰，它是如此强劲，如此不可战胜!罗讷河谷(RhoneValley)的侍酒师大使克里斯托夫塔桑(ChristopheTassan)如是赞美埃米塔日产区。
埃米塔日的葡萄酒在古罗马统治时期便已经享有盛誉，彼时被称为维埃纳(Vienne)葡萄酒。现在某些酒农重新开始酿造的稻草酒(VindePaille)其实也是传承自高卢罗马时代的酿酒工艺。这个产区的建立颇有中国古代诗人纷纷吟诵的将臣归隐山林之意：十三世纪时，一位名叫亨利(HenriGasparddeSterimberg)的骑士完成十字军东征后，在这座山丘上隐居避世。很快，其它隐修士也来到这里，他们开始种植葡萄、酿造葡萄酒据闻埃米塔日的产区名就是来源于修士(Ermite)一词。
埃米塔日的地形条件和土壤比较复杂，这里大部分属于丘陵地貌，主要分为三部分：最西面是贝萨尔(Bessards)地带，这里的土壤为花岗岩，地势非常崎岖，被认为是埃米塔日最适合生产红葡萄酒的地方。中部分为上下两部分，上半部分是梅阿勒(Meal)，多为石灰质和硅质土壤，表面覆盖鹅卵石，是埃米塔日日照最充足的地方;下半部分是格勒费厄(Greffieux)，此处土壤较为肥沃。东部是穆莱(Murets)和迪奥尼耶(Dionniers)地带，为粘土质土壤，坡度较缓，出产着优质的白葡萄酒。
埃米塔日的葡萄园位于罗讷河左岸，大部分山坡都朝南，不仅阳光明媚，还不受北风的侵袭，可以说拥有极佳的地理位置。这里阳光灼热、临近地中海，属于典型的地中海气候。土壤和日照间的平衡为西拉的生长打造了几近完美的条件。
埃米塔日的西拉在年轻时呈现出深邃的宝石红色，风格强劲、厚重而刚烈，散发出浓郁的紫罗兰、辛香料和黑加仑的香气，单宁丰富而细腻，达到绝妙的平衡。随着时间的推移，这位硬汉逐渐变得柔和，显现出令人惊叹的圆润，这绝不是肚腩赘肉般的松弛，而是时间沉淀出的熟男魅力。当然这里也有好坏年份，在极好年份下这里的西拉具有极强的陈年潜力，它们会自我雕刻，变得愈发精致、平衡。
埃米塔日葡萄酒的爱好者中包括许多名人，有亨利四世(HenriⅣ)以及他的长子路易十三(LouisXIII)和长孙路易十四(LouisXIV)。大仲马(AlexandreDumas)曾与朋友在法国境内的地中海一带旅行，旅行途中他邀请朋友一同向一座俯瞰镇子的山峦致敬，朋友虔诚地照做了，得知这座山就是埃米塔日山时，朋友立马又自愿重复了刚才的动作因为他们都认为埃米塔日是法国最好的葡萄酒之一。
埃米塔日(Hermitage)有着雕像一般壮丽宏伟的气质，这里的葡萄酒毫无矫情掩饰，它是如此强劲，如此不可战胜!罗讷河谷(RhoneValley)的侍酒师大使克里斯托夫塔桑(ChristopheTassan)如是赞美道。
图片来源：rhonewines
埃米塔日的葡萄酒在古罗马统治时期便已经享有盛誉，彼时被称为维埃纳(Vienne)葡萄酒。现在某些酒农重新开始酿造的稻草酒(VindePaille)其实也是传承自高卢罗马时代的酿酒工艺。这个产区的建立颇有中国古代诗人纷纷吟诵的将臣归隐山林之意：十三世纪时，一位名叫亨利(HenriGasparddeSterimberg)的骑士完成十字军东征后，在这座山丘上隐居避世。很快，其它隐修士也来到这里，他们开始种植葡萄、酿造葡萄酒据闻埃米塔日的产区名就是来源于修士(Ermite)一词。
埃米塔日的地形条件和土壤比较复杂，这里大部分属于丘陵地貌，主要分为三部分：最西面是贝萨尔(Bessards)地带，这里的土壤为花岗岩，地势非常崎岖，被认为是埃米塔日最适合生产红葡萄酒的地方。中部分为上下，上半部分是梅阿勒(Meal)，底下是石灰质和硅质土壤，表面覆盖鹅卵石，是埃米塔日日照最充足的地方;下半部分是格勒费厄(Greffieux)，土壤经过沟蚀因此较为肥沃。东部是穆莱(Murets)和迪奥尼耶(Dionniers)地带，为粘土质土壤，坡度较缓，出产着优质的白葡萄酒，暂且不细说。
图片来源：rhonewines
埃米塔日的葡萄园位于罗讷河左岸，大部分山坡都朝南，不仅阳光明媚，还不受北风的侵袭，可以说拥有极佳的地理位置。这里阳光灼热、临近地中海，属于典型的地中海气候。土壤和日照间的平衡为西拉的生长打造了几近完美的条件。
埃米塔日的西拉在年轻时呈现出深邃的宝石红色，它强劲、厚重而刚烈，散发出浓郁的紫罗兰、辛香料和黑加仑的香气，单宁丰富而细腻，达到绝妙的平衡。随着时间的推移，这位硬汉柔和了情感，显现出令人惊叹的圆润和柔和，这绝不是肚腩赘肉般的松弛，而是时间沉淀了一个熟男的魅力。当然这里也有好坏年份，在极好年份下这里的西拉具有极强的陈年潜力，它们会自我雕刻，变得愈发精致、平衡。我曾一度倾向于相信世界上葡萄酒教科书中关于西拉葡萄酒的美好描写，灵感都来自埃米塔日的西拉。
埃米塔日葡萄酒的爱好者中包括许多名人，有亨利四世(HenriⅣ)，以及他的长子路易十三(LouisXIII)，长孙路易十四(LouisXIV)波旁王朝(BourbonDynasty)几代国王在对葡萄酒的审美上倒是一致。令我印象最为深刻的，是大仲马(AlexandreDumas)对于埃米塔日的描述。大仲马曾与朋友在法国境内的地中海一带旅行，旅行途中他邀请朋友一同向一座俯瞰镇子的山峦致敬，朋友虔诚地照做了，得知这座山就是埃米塔日山时，朋友立马又自愿重复了刚才的动作这一点也不傻，因为他们都认为埃米塔日是法国最好的葡萄酒之一。
以美酒、美食、美景著称的雅拉河谷是澳大利亚最著名且最古老的产区之一，也被誊为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。
雅拉河谷位于澳大利亚墨尔本东北郊约40公里处，雅拉是源于澳洲原住民语言，意思是从山谷中涌出的清泉。受到充沛河水的滋润，加上充足的阳光搭配寒冷的气候，以及良好的土壤，使得这里的葡萄园能酿出均衡多果味的高品质葡萄酒，所以雅拉河谷出产的葡萄酒质地柔美，世界知名，也被评定为澳洲最佳葡萄产区之一。
雅拉河谷每年二月会举行牧场节，超过20多家的酒园会一起庆祝，请来顶级的厨师炮制上等的美食，边吃边享受音乐。
目前，该产区已拥有许多大型酒庄。值得一提的是，这里的气泡酒别具一格。法国著名的酩悦香槟酒厂早在1987年就来此建立了葡萄园，并成立了澳大利亚香桐酒厂，率先发展了雅拉河谷起泡酒。著名的德保利酒庄在此创建了其产量和规模最大的葡萄园。此外，这里数量众多的精品小酒庄，极好地丰富和平衡了产区的葡萄酒产业。
据了解，世界上各种葡萄在这里几乎都有种植。西拉是该地区理所应当的明星葡萄品种，用它能够酿制出多层次、风味强烈、单宁细腻、香气独特和具潜在土味的葡萄酒。赤霞珠也是产区广泛种植的葡萄品种，常与西拉混酿。而霞多丽则是亚拉河谷种植得最广泛的白葡萄品种，其风格多样，从口感复杂的橡木风格到高贵拘谨的风格，霞多丽的酿造一直都是遵循传统的酿酒工艺，同时在雅拉河谷种植的赤霞珠、美乐和黑皮诺均有上好的表现。
游览酒庄推介：
道门酒庄(DomaineChandon)
道门酒庄雅拉河谷内山峦起伏，溪流潺潺，葡萄园与老旧石造农舍间种满了成排的桉树，充满了中世纪的风情。要是喜欢汽泡酒，就一定要去道门酒庄。盛产汽泡葡萄酒的道门香槟酒庄隶属于法国香槟巨头酩悦。
这里的一切东西都透露出法国人的天性悠闲而典雅，甚至是酒园里通往酿酒车间路旁，都种植了玫瑰花。所有的一切中，道门酒庄生产的起泡酒尤其有名，口味怡人，而且越来越趋于完美，可媲美法国的香槟。其独特的酒香和口感让你感受整个山谷间最清新的韵味。
优伶酒庄
优伶酒庄离墨尔本以东约一小时车程，在有着明火壁炉的起居室欣赏无与伦比的乡村美景，仿佛置身于奥斯汀的小说。不管阅读或和朋友倾谈，在优伶庄园不能忘记的就是手握一杯雅拉河谷特产美酒。占地250公顷之巨的庄园从1854年起就伫立在雅拉河谷地区，32间4种不同特色的套房，从有着女性特色的河流套房到风格古雅的枫叶套房，从有着观赏雅拉河谷景致露台的亚拉套房到可以通过私人楼梯到阳台眺望远山的优伶套房，舒适、优雅、古典、精致、都是优伶庄园超过一个多世纪不变的精髓。
特别的是，庄园还可以为客人安排乘坐热气球俯瞰雅拉河谷。晨雾中，热气球缓缓升起，客人俯瞰整个雅拉河谷，脚下蜿蜒的河流，葱郁的葡萄园，和晨光一起构成一幅美妙绝伦的画卷，相信这份景色会是体验者一生难忘的记忆。
其他酒庄推荐：除了以上两个大名鼎鼎的酒庄之外，博尔基尼酒庄(BalgownieEstate)、冷溪山酒庄ColdstreamHillsWinery)、德保利酒庄(DeBortoliWinery)、多米尼克珀怗葡萄园(DominiquePortet)也是当地非常适合旅游参观的酒庄。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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