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喝一口白酒胃特烧是什么原因？白酒的度数都不低，在28度-68度之间，所以白酒对胃的刺激是比较大的，度数越高对胃的刺激性越大，所以喝一口白酒胃特烧可能是因为白酒的度数过高，可能是因为其胃不好有胃炎等等。
原因之一：因为白酒的度数过高
白酒的度数是：
沱牌曲酒具有窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长，尤以甜净著称的独特风格，属浓香型大曲酒。酒度为38度、35度。
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。是我国和世界上最古老的酒种之一。其属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三种。
泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色，饮后苹果回香，心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。
洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液无色透明，醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格。
剑南春以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿制而成，属浓香型。酒度有62度和52度两种。特点为芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长。
古井贡酒酒液清澈透明，香如幽兰，粘绸挂杯，余香悠长。属浓香型酒。其酒度为60~62度。
董酒产于贵州省遵义市董酒厂，酒度60度，因厂址座落在北郊董公寺而得名。
原因之二：胃不好有胃炎等疾病
胃不好是不能喝白酒的，胃病，一般包括胃炎和胃、十二指肠溃疡等疾病。常见的表现为上腹部不适、饱胀、恶心、干呕、呕吐和疼痛。患这几种病的原因多种多样，如精神因素、免疫因素、食物刺激、遗传因素等等，但其共同损害的是胃粘膜，胃粘膜上的细胞可分泌一层含脂蛋白的粘液，它是保护屏障的重要组成之一。
当保护屏障遭爱损有时，胃酸就可腐蚀胃粘膜，引起胃粘膜糜烂，久而久之就形成了胃炎和消化性溃疡。
而喝酒，特别是烈性酒，其中的酒精能够破坏这层保护膜，可造成和加重胃病。因此有胃病的人应忌酒。
喝白酒不能烧胃的技巧
1、尽可能少饮烈酒。
烈酒就是高浓度的烈性酒，如威士忌、白兰地、白酒这些。据美国南加州大学公布的一项研究报告表明，如果女性每天喝两杯以上的烈性白酒，除了会伤肝，导致乳腺癌外，患子宫内膜癌的风险会增加1倍以上。
烈酒通常被习惯分为八大类：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。
2、不空腹饮白酒。
一面饮白酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。如果空腹饮酒，胃就会加大对酒精的摄取量，使得体内血液中酒精含量升得很高，令自己进入危险的麻痹状态。
3、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆腐制品。
绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；而豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
4、不要多种酒混合饮。
各种酒的成分和含量不同，互相混杂有时候会使人饮后不舒适，甚至头痛。如啤酒和白酒就忌混喝，会让人更易醉，甚至会引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。
5、最好用果汁做醒酒物。
特别是橙汁和苹果汁，它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧，能起到很好的解酒作用。
6、不要大口猛喝。
社会上有一种陋习，那就是拼酒，其实那是非常不好的，大口猛喝酒对于自身的肠胃以及肝脏都是一种负担，损害。值得注意的是，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。
总之，喝一口白酒就烧胃一是因为度数过高，二是因为胃不好。所以喝白酒要特别注意，胃不好的人千万不能喝白酒。
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睡前喝一口白酒好吗？别傻了，这绝对不是好事！首先平常喝少量的白酒对我们是有比较多的好处的，不过如果是睡前喝白酒的话是没有好处的。我们都知道睡前喝少量的白酒有助眠的作用，不过人在睡觉的时候，新陈代谢的速度极慢，同时人体解毒的作用也急速下降。所以一般是不建议睡前喝酒的。
许多人认为，酒精是一种中枢神经系统抑制剂，所以睡前饮酒有助于更好入睡。但许多专家指出，饮酒助眠是不可取的，酒精对中枢神经系统的抑制作用可能会缩短入睡时间，但酒精的作用会扰乱整个睡眠状态，出现经常早醒、睡眠质量较低、熟睡时间缩短等问题。
我们来细细的分析一下！
首先，平时少量喝白酒是有好处的，不过要注意喝白酒的正确的方式方法！
少量喝白酒能消除紧张和疲劳：
少量的酒精能对我们的大脑和中枢神经起到消除疲劳，松弛神经的功效，因此少量的喝一点白酒能消除人体疲劳、紧张。
少量喝白酒能增进食欲助消化：
在吃饭的时候，喝一点白酒能够增进食欲，促进食物的消化。需注意的是一定要适量，多了就会伤胃了。
少量喝白酒能促进新陈代谢：
白酒含有较多的酒精、热量高，因此喝白酒能够促进人体的血液循环，对我们全身的皮肤都能起到一定的好的刺激作用，可以促进人体的新陈代谢。
少量喝白酒能舒筋活血：
古代医学著作早已证明，白酒具有活血化淤、舒筋通络的功效，这一点是不容置疑的。
少量喝白酒能驱寒：
白酒中含有大量的热量，我们喝了白酒后后，这些热量会迅速被我们的身体体吸收，让我们不一会就有种暖和的感觉。
其次，睡觉前喝白酒不是好事！
1.长期睡前饮酒会引起不同程度的大脑细胞受损，会出现脑供血不足、大脑缺氧等问题，所以酒后容易引起头晕、头痛等一系列症状，影响大脑的学习能力、记忆能力和思维能力等神经认知功能。
2.长期饮酒助眠或大量饮酒还会导致真正的失眠
3.心脏功能紊乱，对于本身有睡眠呼吸性障碍的病人来说，睡前饮酒更加危险，因为睡前饮酒导致猝死的睡眠呼吸暂停综合征的患者占了很大一部分。不但能使血压升高，还能引起冠状动脉痉挛、心绞痛、心肌梗死，甚至因心脏功能紊乱而猝死。
4.会使血压升高，而且睡前饮酒距离晚饭已经过了四五个小时，胃里的食物经过消化吸收所剩很少，睡前饮酒基本上属于空腹饮酒，长期睡前饮酒还会影响胃肠道消化功能，导致消化道癌症等。
最后，我们来了解一下喝白酒的正确方法！
1、在愉快的氛围中饮酒。和朋友家人一起边谈笑，边愉快地饮酒。开心酒能转换心情，给第二天带来活力。
2、按自己的速度饮酒。不要去劝酒不要去迎合别人的速度，按自己的速度来饮酒。要考虑肝脏的处理能力，而且也不要为了礼节去强行劝人喝酒。
3、一定要一边吃东西一边喝酒。不要白口喝酒，一定要搭配营养价值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、鱼类等优质蛋白质食品，还有蔬菜和海藻类也很值得推荐。
4、不要直接喝烈酒。不要直接喝酒精度数很高的酒，要稀释后再喝。
5、喝酒的时候不要吸烟。烟与酒碰到一起，危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上。应遵守"喝酒不吸烟，吸烟不喝酒"的原则。
6、不要和药一起喝。部分镇痛药等强力药剂和酒一起喝下之后，会破坏胃黏膜，引起胃溃疡。而酒和糖尿病药一起喝会引发低血糖。所以，不管哪种药，都不要和酒一起喝。
7、不要一直喝到深夜。酒精在肝脏中完全分解的时间约需6小时，因此即使少量饮酒，深夜12点之后也不要喝了，否则会妨碍第二天的工作和生活。
8、不要每天喝酒。为了保护肝脏功能，应养成一周内至少两天不喝酒的习惯。如果长期每天都喝，发展成酒精性脂肪肝的危险性很大。
9、一日之内不要喝两次以上。白天喝啤酒，晚上又喝白酒，这样肝脏就没有休息时间了。
10、定期接受肝功能检查。喜欢酒的人常常喝着喝着就喝多了。为了安心地享用美酒，一定要定期接受肝功能的检查，选择适合自己的饮酒方式，做好自我管理。
综上，小编不建议睡前喝白酒，不过只要按照正确的方式方法喝白酒还是很好的，反而能对人的身体有比较多的好处。
白酒发苦是一种正常现象，白酒的苦味是瞬间的感受，而不长时间停留，微苦不涩是最好的感受。所以，白酒微苦是有利于提升白酒的口感的。好的白酒都会有点微苦，甚至很多人认为酒有苦味，说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。那么，你知道喝白酒发苦是什么原因吗？怎样去除白酒中的苦味？下面我们一起来了解看看。
喝白酒发苦是什么原因？
白酒发苦是正常现象。在本草纲目中有关于烧酒苦味的记载：味苦、甘、辛，性温，入心、肝、肺、胃经。由此可见粮食酒有苦味是正常现象，白酒发酵过程中，醇类物质会产生苦味。
另外，酿酒原料中含有的多种化合物，也会使白酒产生苦味。例如酱香型白酒富含多种微量元素和生物菌群，其中散发香味的芳香物质达2000多种，所以说有苦味才是正常的。
不过，如果是口感太苦太涩，长时间苦味不散，可能是在酿酒的过程当中出现了一些问题。长时间苦味有可能是以下几种原因：
1、酿酒原辅料不干净
粮食酒顾名思义由粮食酿造，粮食是酿酒的源，如果原料粮食出现霉变，或者处理时蒸的不彻底，会产生苦味和邪杂味。
很多粮食有皮壳，皮壳在微生物的作用下会生成焦苦味。还有一些原料，在发酵过程中被分解成某些酚类化合物，带来苦涩共存的味道。另外酒醅堆放时间过长的话，侵入的杂菌也就多，产生有持续性的苦味并刺激性强。
2、配料不合理
大曲酿造工艺的白酒，一定要注意配比。俗话说“曲大酒苦”，用曲量过大，则发酵时必产生大量的酪氨酸，在酵母作用下使酒带苦味，而且持续时间很长。
3、蒸煮温度不够
很多酒采用高温发酵，高温蒸煮，高温取酒，这就要考验窖池的温控和密封性，温度控制不好会使得发酵时产生倒烧味、苦味、辛辣味、霉味等。另外，如果温度控制不当，在蒸馏时会产生焦锅现象，使焦化物质带入酒中，产生焦苦味。
白酒的苦味是瞬间的感受，而不是长时间的停留。消费君认为微苦不涩是最好的，适量的苦味反倒增加了白酒的丰满，比如咖啡、巧克力、茶叶、还有香烟，这些食物如果没有苦味，便失去了它们的特点和味道。白酒喝起来有一点苦味说明多半是纯粮酿造的，一点苦味没有的恐怕就要怀疑是不是酒精勾兑酒了。因此，一些朋友认为白酒不应该带有苦味，实际上是一个误解。
怎样去除白酒中的苦味？
1、土麦冬叶、活性炭
对成品酒就可以采取土麦冬叶、活性炭脱味法，就是用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许的活性炭，白酒的苦味就可以去除。
2、勾兑、调味：除了在白酒蒸馏的时候应该注意提高馏酒温度，并且结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，适当采取勾兑、调味(不是加用化学香料)的方法进行处理。在同类产品中选取口感比较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，然后探求最佳组合。添加量多少，就视情而定。
3、冰糖、清水：将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中搅匀、澄清，就可以收到良好的效果。但是必须注意控制添加量，否则就会破坏白酒的原有风味。
以上内容就介绍到这里。白酒口味丰富多样，瞬间出现的苦味是正常的。当然了，如果是持续性出现的苦味就可能是不良原因导致的了。另外，很多人都是白酒有苦味就是纯粮酒，其实也并非绝对，白酒的苦味不能证明就是纯粮酒。微苦不涩，香味纯正不上头不口干的是纯粮食酒。但，白酒都会有苦味。粮食酒的苦味是很自然的一种苦味，而酒精酒的苦味是酒精原有的一种苦味。所以有苦味并不代表是粮食酒，只是粮食酒一定带有适量的苦味。
喝白酒胃烧，要么是他的胃不太好，要么是喝的白酒太多的，不过不管怎么样总会让胃受到多多少少的影响，所以这个时候解酒是远远不够的，养胃是比较好的选择。
喝白酒烧胃怎么办？
一、解酒
灵芝解酒
灵芝用于醒酒，是比较安全的。《本草纲目》记载灵芝有解百毒的作用。现代临床研究，灵芝可以清除血中毒素，对受损的肝脏细胞起修复营养的作用。研究发现，灵芝能帮助人体快速分解出乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，可以快速分解人体内的酒精，能使人从醉酒的状态中，快速的醒过来，恢复意识。
苹果汁解酒
新鲜苹果2个，切块放入果汁机搅拌。喝酒伤脾胃，苹果中含有大量的维生素B，不仅有醒酒的功效，特别是在应酬后过量饮酒造成的后发不适有一定的作用。
橙汁解酒
选取新鲜的橙子，去皮榨汁后服用。能够起到促进排泄、加速酒精代谢、帮助缓解醉酒的作用。
蜂蜜解酒
酒后如果头痛，这时可以喝点蜂蜜水，能够有效减轻酒后头痛症状。因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，能够促进酒精的分解吸收，从而减轻头痛的症状，尤其是由红酒引起的头痛。
酸奶解酒
酒精能够使蛋白质凝固变性。利用这一原理，酒后喝牛奶或酸奶能起到中和酒精的作用，从而保护胃部，降低酒精对胃黏膜的刺激；同时也能够减慢身体对酒精的吸收速度。如果是在饮酒之前喝酸奶，能在一定程度上有效预防醉酒。
白萝卜解酒
选取白萝卜洗净去皮，通过嚼食或者榨汁服用，能够防止烧心同时加快乙醛的排出。
西红柿汁解酒
选取适量的西红柿，洗净后榨汁，饮用后能促进酒精的分解。
芹菜汁解酒
饮酒后胃肠不适时，喝一些芹菜汁能明显缓解肠胃不适。这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。另外喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红的症状。
葛根花解酒
性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治饮酒过度头痛头昏、烦渴呕吐、胸膈饱胀等症。《脾胃论》有葛花解酲（酲：醉后神志不清）汤，《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒。此外，葛根、葛谷（葛的种子）也有醒酒作用。葛根花10g水煎服，可解酒。
二、养胃
1、牛奶，牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好的作用。研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。虽然说牛奶具有很好的养胃功效，但专家提醒：患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。
2、粥类，粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。养胃早餐的3点原则：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
3、汤水，除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些辅料进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。
4、苹果，味甘、性凉。作用：健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。
总之，喝白酒烧胃解酒还不够，还需要养胃。其实苹果汁、蜂蜜都是很好的选择，原因在于它们既能解酒，又能养胃。
为什么喝一口白酒就想吐？有可能是因为其体质不能喝白酒，有可能是其胃不好。不过不管是哪种原因，出现这种情况，最好的办法就是不要喝了，赶紧想办法解决。
两种情况
情况一是：不喝白酒好好的，但一喝白酒就想吐！
这种情况可能是其体质不能喝白酒。酒精在人体内的分解代谢主要靠肝脏的酶系统中的两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。如果人的身体中的这两种酶含量特别特别低，俺么这种人就不能喝白酒。
喝白酒想吐是一喝就醉的表现之一。一般醉酒的表现是：
1.单纯性醉酒
又称为普通醉酒，是指一次大量饮酒引起的急性中毒。中毒的严重程度与患者的饮酒速度、饮酒量、血中酒精浓度以及个体耐受性有关。临床通常分为兴奋期、共济失调期及昏睡期。
轻症患者饮酒后发生精神异常状态，如话多、易怒，面色潮红或苍白、眼部充血、心率加快、头昏、头痛等。随着病情进展，患者出现步态不稳、动作笨拙、言语含糊、语无伦次、视物模糊及重影，并可有恶心、呕吐等。
重症中毒患者呈昏睡状态、面色苍白、口唇青紫、皮肤湿冷、体温下降、呼吸浅表、瞳孔扩大。严重者陷入深昏迷、血压下降、呼吸缓慢、心率加快，直至衰竭死亡。
2.复杂性醉酒
指大量饮酒过程中或饮酒后，患者突然出现的强烈的精神运动性兴奋和严重的意识混乱状态。此时患者意识障碍更重，精神运动性兴奋更为强烈，持续时间更长。因此容易出现暴力行为如报复性伤害、杀人毁物及性犯罪等。
患者对周围情况仅有模糊的认识，发作后对发作经过部分或全部遗忘。
情况二是：之前喝白酒好好的，但这一次喝白酒就想吐！
这种情况，可能是其身体状况不舒服，尤其可能是其胃不舒服。
一喝酒就吐，主要是由于酒精的刺激作用，导致胃的功能紊乱，逆蠕动，从而出现呕吐的情况。同时要考虑是酒精刺激胃部黏膜，导致胃肠道功能障碍，不排除有胃部黏膜受损的可能，要注意适量喝酒避免喝酒过多。
这种情况需要做胃镜检查，可规律服用，修复胃粘膜的药物如奥美拉唑，枸橼酸泌钾。同时也要注意温热清淡饮食。
喝白酒喝醉了之后要怎么办？
灵芝用于醒酒，是比较安全的。《本草纲目》记载灵芝有解百毒的作用。现代临床研究，灵芝可以清除血中毒素，对受损的肝脏细胞起修复营养的作用。
研究发现，灵芝能帮助人体快速分解出乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，可以快速分解人体内的酒精，能使人从醉酒的状态中，快速的醒过来，恢复意识。
用于醒酒的家常方法有：
一、蜂蜜生姜水：取新鲜生姜，切片（一般是3—5片），兑一汤匙蜂蜜，用开水冲服。主要是缓解头痛和恶心，醒酒效果一般。
二、苹果汁：新鲜苹果2个，切块放入果汁机搅拌。喝酒伤脾胃，苹果中含有大量的维生素B，不仅有醒酒的功效，特别是在应酬后过量饮酒造成的后发不适有一定的作用。
另外，对于醉酒的人，头部和足部的照顾需要加倍注意，特别是暖脚，晚间应酬后，睡觉前泡一下脚，注意休息。
总之，不管是为什么喝一口白酒就想吐，都要想想办法解决问题，立即停止喝酒，再喝一些果汁解酒，如果还严重的话就需要马上就医。
很多喝葡萄酒的人都知道和葡萄酒会使嘴唇发黑或者发紫色。有的人就会对比产生怀疑，认为葡萄酒有问题。那么喝红酒嘴唇发黑或发紫是葡萄酒有问题吗？是什么原因导致的呢？
为什么喝葡萄酒嘴唇有颜色？
其实，喝完红酒在照镜子补妆或是晚上刷牙时，会发现自己的嘴唇变紫，有一层薄薄的紫色的东西粘在嘴唇、牙齿和舌头上，这是正常现象。
一般来说，葡萄酒能够着色于人的嘴和舌头上，说明酒的年份好，酿制酒的葡萄成色好，来自温暖地带。酒质厚重，色泽深，不透明，说明酒精含量高，葡萄精华多，果味重，口感浓郁。这些残留在嘴和舌头上的花色素，是通过发酵过程提取出来的。
真正的葡萄酒是用100%新鲜葡萄或者葡萄汁发酵而成的，红葡萄的皮含有大量的花色素苷（Anthocyanin），即花色素，是完全纯天然的。它是葡萄酒在发酵过程中必然产生的也是葡萄酒中必须含有的元素。花色素苷（Anthocyanin）广泛存在于绝大部分陆生植物的液胞中。红葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮。葡萄皮才是葡萄酒颜色的决定者。红葡萄酒在酿造的过程中，葡萄皮会浸泡在葡萄汁中一起发酵，葡萄汁从葡萄皮中染色。在发酵完成后就形成了红葡萄酒。
假酒也会嘴唇染色吗？
很多人还是会关心，如果酒是由人工色素或者香精颜料调和的假酒，是否也会有一样的现象？
其实，如果是用人工色素勾兑，那反而在嘴唇上的颜色不会那么明显而且极其容易清洗。
正因为勾兑的是用色素和水，其中主要还是水分，所以勾兑红酒如果喝了在嘴唇上的颜色是极其容易清洗的。甚至都不会留下颜色。
而需要用力擦、用力搓才能去掉的嘴唇上的颜色，往往是真的好的红酒。所以这和大家之前的顾虑正好是相反的。
当然，不能够说没留下颜色的就是假的，注意我们上文提到，老年份的和一些浅色的葡萄品种不容易留下颜色。
如何避免喝酒嘴唇发黑发紫？
尽管我们说嘴唇留下颜色的黑舌党是正常现象。不过很多爱好者追求优雅或者在一些社交场合，也不愿意像一个吸血鬼，那就给大家一些建议，可以避免这样的尴尬。
1、多喝水和多擦拭
这不过多解释，就是在喝酒的时候，尽量多喝点水，冲淡色素不至于过度累计。还有就是时不时拿纸巾擦拭一下嘴唇。
2、试着喝酒前刷牙漱口
由于红葡萄酒色素更容易在污垢处着床，所以保持口腔干净也可以有效地避免牙齿被上色。所以可以在喝酒前适当地刷个牙或者漱口。
3、边吃高纤维食品边喝酒
道理也很简单，就是用食物和口腔的摩擦来减少色素的沉积。高纤维的食品，例如芹菜、豆类、苹果等等，都是比较好的选择。
总而言之，喝葡萄酒嘴唇变紫色是正常的。往往发生在年轻的西拉和赤霞珠上。以上的3个建议可以减少这样的现象。不用担心这是勾兑的假酒，因为假酒的着色力更差。
我们看到的白酒一直都是纯洁无害的样子，透明的夜色，五一的味觉，其实有很多白酒的其他情况我们是很难看到的，比方有些白酒会出现浑浊的现象，其实这种现象和酿酒时候的水质是很有关系的，当时没有发掘是因为白酒停滞时间不久，所以没有及时看到它的变质。
白酒浑浊是什么原因
因为白酒在酿制的过程中，需要进行加浆调度，如果所用的水硬度比较高，钙镁等离子被带到了酒中，后续导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来，形成了我们看到的钙镁的盐类白色物质。
有乳白色絮状这一类的沉淀物，多是在冬季或者气温低的时候。白酒中的某些大分子物质含量稍高而酒精度较低，加上温度比较低，大概在0℃左右时候，就会有浑浊的情况出现了。如果温度还在不断的下降，或是存放了一段时间，出现的就是乳白色絮状沉淀物。然而当温度正常的时候，这种现象也就没有了。
白酒怎么过滤浑浊
科学的过滤技术尤为重要，因为过滤技术的优劣不仅决定着白酒的外观质量，而且影响着白酒的内在质量。随着科学技术的不断发展，微孔过滤技术作为现代高新过滤技术，因具有可以有效分离液体或气体中的微生物和微粒子，并有良好的截留效果，而被越来越多的白酒企业应用到过滤中。
微孔折叠式过滤器，是新兴的膜分离过滤器，园柱体结构，由SUS316L或SUS304全不锈钢制成，以折叠式滤芯为过滤元件，可以过滤液体、气体、0.1um以上的微粒和细菌，过滤精度高、过滤速度快、吸附少，无介质脱落，不泄漏、耐酸碱、耐腐蚀，清洗方便，可带反冲功能等优点，是生物医药纯水、饮料、生化水处理、环保，食品饮料酒类等行业的理想过滤设备。
小编提示；有很多家庭有放置白酒的习惯，好的白酒一般不会有太大问题发生，但是有一些质量偏于次的白酒在放置中发生了酒质甚至颜色的改变，这个时候的白酒是千万不能饮用的，小心伤了身体就得不偿失了。
葡萄酒能让人舒心，但有时也会让人“痛苦”。不少朋友初次喝葡萄酒的时候，都会紧皱眉头问道：“哎呀，怎么这么苦还这么涩？是不是这酒不好？”其实，这主要是一种叫做单宁的物质在作祟。小编本期带大家了解葡萄酒为什么会苦涩。
为什么葡萄酒喝起来苦涩？
葡萄酒苦涩的来源——单宁
单宁无色无味，只能用味觉才能感知它的存在。在喝葡萄酒的时候，你会不会有又苦又干又涩的感觉？有的话，就证明酒里面存在着单宁。这种特别的苦涩感学名称为收敛感，可以说是单宁的“名片”。想要体会一下收敛感的话，你可以试试喝杯浓茶，其中富含的单宁能给你带来葡萄酒中的类似感觉。
那单宁到底是怎么给葡萄酒带来苦涩味道的呢？在酿酒过程中，葡萄汁会带皮带籽带葡萄梗发酵，俗称“浸皮”。在浸皮过程中，葡萄汁就会萃取葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中的单宁。浸皮时间越长，萃取的单宁就越多。此外，葡萄酒中的单宁也可以是经橡木桶陈酿而带来的。因为橡木中含有水解单宁，所以在葡萄酒陈酿的时候，这些水解单宁就会溶解在酒中，给葡萄酒带来更丰富的风味。
不过，一般来说，由于浸皮发酵，红葡萄酒的单宁含量要高于白葡萄酒。在酿造白葡萄酒的时候，只会进行轻微的压榨，把葡萄汁和葡萄皮、籽分离开来，然后才进行发酵。因此，白葡萄酒的单宁含量很低，喝的时候几乎感觉不到它的存在。这也就是为什么苦涩味一般只出现在红葡萄酒中的原因了。
单宁是什么？
单宁是一种酚类化合物，主要存在于树木和水果的皮中。它主要可分为两类，即水解单宁和缩合单宁。水解单宁广泛存在于橡木皮和各种植物中，它可以在水中或者酸性溶液中分解成更小的分子。缩合单宁不溶于水，主要出现在茶、石榴以及葡萄的皮、籽和梗中。
葡萄酒中的单宁有什么作用？
都说良药苦口利于病，虽然单宁有时令你很“痛苦”，但它的作用却绝不可小瞧。
（1）决定葡萄酒的风味结构
可以说，单宁是红葡萄酒的灵魂，它为葡萄酒建立起“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美的颜色；同时，与酒中其它物质相互共存，增加葡萄酒的复杂性，也促进了葡萄酒的平衡度。
（2）葡萄酒的陈年基准
由于具有抗氧化性，单宁还是决定葡萄酒陈年潜力的关键因素。单宁有效地避免了葡萄酒因氧化而变成醋，可以说是葡萄酒常年屹立不倒的大功臣。一瓶上好年份的红葡萄酒保存十多年后才达到巅峰，没有单宁的支撑是根本不能完成的。
除此之外，单宁还有很多对人体有利的方面：
（3）美容养颜防衰老
单宁既能吸收紫外线，又能抑制酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，也能使黑色素还原脱色，有效清除活性氧，所以适量的饮用红酒可以美容养颜。葡萄酒中含有多酚，而单宁属于多酚类化合物，其抗衰老的能力是维生素e的50倍，维生素C的25倍。
（4）预防心血管疾病
单宁本身不仅对人体血管有保护作用，同时还能保护动脉管壁，防止动脉硬化。
美国的《时代周刊》就曾这样评论红葡萄酒：“酿酒用的葡萄皮含有丰富的抗氧化物质，可有效降低血胆固醇，防治血管硬化。”其中的抗氧化物质即指单宁。
（5）单宁高的葡萄酒配油腻食物正好
单宁强劲的红葡萄酒特别适合为油腻的高蛋白物质（比如牛排、干酪、烧鹅、烤鸭、红烧肉等）来佐餐。因为单宁分子带有负电荷，蛋白分子带有正电荷，当红酒的单宁分子负电荷遭遇牛排的蛋白正电荷，单宁就会化解油腻，并且迅速软化柔顺起来，这种“化学反应”会使人的口腔产生十分舒适和愉悦的感觉。
葡萄酒喝起来不苦有什么方法？
喝红酒不苦的技巧。
喝红酒不要大口大口的喝，应该先用舌尖蘸一点红酒，让整个舌面慢慢适应了红酒的味道后，在一小口一小口的饮用红酒，就不会感觉很苦了。
如果实在受不了葡萄酒单宁带来的苦涩味道，那么可以把红酒当做佐料，在烹饪的过程中，把红酒均匀洒在一些肉类食物中，能大大提升食物的鲜嫩度。
我的知道白酒的味道丰富多样，很多人喝白酒的时候常会感觉到辣，苦等。特别是白酒的苦味，这时多数人都以为是白酒酒质的问题，认为是不好的酒。其实白酒有苦味是正常的，这种情况恰恰表面你所喝的白酒是好酒。那么，白酒苦是什么原因造成的呢？白酒最简便的去苦方法是什么？下面一起来了解看看。
白酒苦是什么原因造成的？
在日常生活当中，我们大家都觉得纯正的粮食酒口感应该是非常传香绵软的，所以说这样的白酒喝起来应该不刺喉咙，但是有一些人说白酒喝到嗓子里是非常辣喉咙的，甚至还有一点点苦味，而有些人觉得带苦味的白酒是假酒，其实并不是这样的，如果你能够瞬间的品尝到一点苦味的酒，反而是品质比较好的酒，那么白酒中的苦味到底来自于哪里呢？
其实它主要是因为酒中的醛类以及酚类化合物所导致的。因为粮食酒在酿造的过程当中，原料可能会出现一定的霉变现象，而且如果发酵池温度过高的话，也很容易会使白酒在酿造的过程当中出现苦味，而且像这种苦味一般来说是很难去除的，所以说如果我们喝到的白酒有苦味的话，恰恰说明这样的酒是纯粮食酒。
白酒最简便的去苦方法是什么？
1、对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。
2、除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味（不是加用化学香料）的方法进行处理。具体作法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求最佳组合。添加量多少，应视情而定。
3、将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。但须注意控制添加量，否则会破坏白酒的原有风味。
如何评价白酒的苦味？
我们首先要有一个认识：白酒微苦是有利于提升白酒的口感的。真正的的粮食酒应该是香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。
其实苦味是食品形成特殊风格的重要因素之一，但是这种苦味应该是瞬时性的，比如说高质量的啤酒、黄酒、葡萄酒、药酒、茶、咖啡等，他们刚入口的时候都带有苦味，但是这种苦味很快就消失了，使人有一种清爽的感觉。我们酿的白酒往往不缺乏苦味，而是苦味过长，所以减少白酒苦味对酒质的提升是非常有意义的。
通过上述内容我们了解到，白酒有苦味是正常的，而白酒的苦味主要是由于酒中的醛类以及酚类化合物所导致的。不过，白酒的苦味也可能因为其它原因造成的，并不是白酒有苦味就代表它是纯粮食酒，所以判断纯粮食酒不能依据白酒的苦味而定论。
葡萄酒具有让人无法抵抗的魅力，然而有些人却不喜欢喝葡萄酒，很大的原因是葡萄酒中有“涩味”。红酒涩是什么原因呢？今天咱们就好好聊聊关于红酒酸涩的这个问题。
葡萄酒的涩味来源于哪儿？
葡萄酒的涩味源自于单宁，这也是个我们经常用到的词语。单宁是英文Tannin的音译，是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物（phenoliccompounds）其中的一种物质，尤其是红葡萄酒中含量较多。
而单宁的来源有两个因素
1、为葡萄本身（籽、皮及梗）
2、为储酒的橡木桶
葡萄酒的涩味能决定葡萄酒的好坏吗？
这个说法并不是绝对的，有的酒庄自身条件很好，有富足的资金用于使用橡木桶来对发酵完的葡萄酒进行熟成，这个时候就会使得葡萄酒与桶壁接触，从而萃取出橡木内的单宁（有些未进行桶内熟成适且合年轻人饮用的红葡萄酒酒例如薄若莱新酒，就完全没有这种来源的单宁，相反有些存放于橡木桶熟成的白葡萄酒，会有一些这种来源的单宁，例如勃艮第的霞多丽）。
而有的酒庄，或者说一部分酒商因为成本的原因，以及销售渠道的不同，他们并不会使用橡木桶来进行熟化，这一部分就会使用橡木条或者是橡木粉进行熟化，喏，可以看下图，这就是橡木粉，在淘宝上也有的卖的，不过橡木条阿里巴巴上还真没找到。
所以也可以看出来，这种葡萄酒，涩度虽然是有的，但其实这是一种廉价制造出来的涩度，这种涩是十分粗糙的，很多品酒词里面绘描述一款葡萄酒的涩度是天鹅绒般的触感，这就是细腻而精致的涩度，基本都是橡木桶熟成造就的，而有的产品基本是岩石般的触感，这类产品大多数便是添加了橡木条或者橡木粉。
这些含有岩石般涩度的产品大多数是一些大流通产品，产量很高，就像你去买肥皂，大多数肥皂是机器直接做出来的，想生产多少，就多少，只要市场没饱和便会一直造下去，而现在出现了一些手工皂，这类就是精挑细选出来的，不但原材料上有限制，手工制作也更加的精细。
什么葡萄酒不涩？
说了这么多，如果我们并不是很喜欢涩度，能否直接绕开这种产品呢？答案是肯定的，凡事皆有两面性，我们可以通过甜度或者酸度来平衡涩度，或者直接选择一些单宁含量少的葡萄品种，例如下图所示。
各种葡萄酒的单宁含量
依照上图所示，越是排后的，单宁含量便越少，但是不排除有的酒庄就是会使用橡木桶来酿制，那我们可以直接跳出这个框框，直接选择半干型葡萄酒，这类葡萄酒含糖量要略微高于干性葡萄酒，喝起来果香馥郁，甜度适中，可以略微减少涩度所带来的影响，例如天禧塔瓦尼半干葡萄酒，这种葡萄酒便适合并不爱涩味的朋友。
在选葡萄酒的时候，还是要考虑自己或者朋友们的爱好，从而进行选购，而不是一味的追寻大品牌、大情怀，喝酒毕竟是为了让人愉悦，如果不喜欢酸涩的口感，就可以选择小编文中提到的几种红酒哦。
喝完白酒胃烧怎么办？饮酒后的酒精约20%在胃内吸收，80%在十二指肠及小肠吸收。胃烧了也就意味着体内的酒精含量已经很高了。
喝完白酒之后的表现：
1、轻症患者饮酒后发生精神异常状态，如话多、易怒，面色潮红或苍白、眼部充血、心率加快、头昏、头痛等。
2、随着病情进展，患者出现步态不稳、动作笨拙、言语含糊、语无伦次、视物模糊及重影，并可有恶心、呕吐等。
3、重症中毒患者呈昏睡状态、面色苍白、口唇青紫、皮肤湿冷、体温下降、呼吸浅表、瞳孔扩大。
4、严重者陷入深昏迷、血压下降、呼吸缓慢、心率加快，直至衰竭死亡。
解酒又养胃的方法
1、苹果汁：新鲜苹果2个，切块放入果汁机搅拌。喝酒伤脾胃，苹果中含有大量的维生素B，不仅有醒酒的功效，特别是在应酬后过量饮酒造成的后发不适有一定的作用。
2、牛奶：牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃粘膜的作用。
3、白茅根：又名茅草根，其性味甘、寒，入肺、胃、膀胱经，具有凉血止血、清热利尿之功效。取白茅根15～30g水煎服，可解酒毒。
4、葛根花：性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治饮酒过度头痛头昏、烦渴呕吐、胸膈饱胀等症。《脾胃论》有葛花解酲（酲：醉后神志不清）汤，《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒。此外，葛根、葛谷（葛的种子）也有醒酒作用。葛根花10g水煎服，可解酒。
5、竹茹：甘、微寒，有清热化痰、除烦止呕之功，对胃热或痰热所致的呕吐效果好。竹茹10～15g水煎饮服，可治饮酒后头痛、呕吐等症。
6、草果：辛温，入脾胃经，具有燥湿散寒、除痰截疟之功，因气芳香，还有辟浊之性。另外，还能消宿食，解酒毒。草果10g煎汤饮服，能解酒。
7、高良姜：性味辛、热，入脾胃经，有散寒止痛、温中止呕、消食醒酒之功。高良姜10～15g水煎服，可治饮酒太过，身寒呕逆。
8、新鲜葡萄：新鲜葡萄治酒后反胃和恶心。葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在喝酒前吃，还能有效预防醉酒。
9、芹菜汁：芹菜汁治酒后胃肠不适。这是因为芹菜中含有丰富的b族维生素，能分解酒精。
10、橄榄：橄榄治酒后厌食。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的良药，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
喝白酒的危害不少，所以还是少喝点酒为好，另外喝完酒之后要注意保暖、不要洗冷水澡等等。
白酒烧胃怎么缓解？蜂蜜水是很好的选择！白酒喝多了很烧胃，这个时候很多人就想要解酒的方法，其中就包括各种各样的方法，比如蜂蜜解酒法、水果解酒法、蔬菜解酒法、牛奶醒酒法、蛋清醒酒法等等，但是据我使用的方法来看，其中蜂蜜解酒是最好用的。
一、蜂蜜养胃
蜂蜜是补中润燥，补中益气，通便，暖胃的作用。每日早晨起床后喝一杯蜂蜜水，有通便暖胃排毒的功效。
二、蜂蜜解酒
1、解酒原理
天然蜂蜜中真正解酒的东西是果糖，而果糖能加快血液对酒精的清除。人们喝了天然蜂蜜后，天然蜂蜜中的果糖可以不经消化系统，就能直接被人体吸收，因此也就是几分钟就可以到达血液，甚至比在医院里输液还要快速。
蜂蜜含有大量的果糖，可以加速乙醇代谢，迅速分解代谢体内的酒精。很多喝得烂醉的患者被送去医院后都会被吊上一瓶果糖液。因为大量饮酒后可能导致酒精性低血糖症，而喝蜂蜜补充糖分就对症了。
2、蜂蜜解酒的方法
天然蜂蜜解酒法：每当喝酒的时候，就在自己面前摆上一杯子蜂蜜水或者蜂蜜，喝酒不喝水对胃的伤害很大。所以就取蜂蜜水一杯，每喝下一杯酒，就喝一些蜂蜜水。这样既能增加人的酒量，而且又能减少酒对人体的危害，同时少受一些喝酒带来的难受。
另一种解酒方法：在喝酒前喝大一杯蜂蜜水，保护胃与肠道粘膜；酒后再喝一大杯蜂蜜水，有效缓解酒后头痛。
三、除了蜂蜜之外，这些方法解酒养胃效果也很好。
1、芦笋。韩国一项新研究发现，在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高能够分解酒精的多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。
2、生姜。酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
3、番茄汁。饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源，血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。
4、香蕉。饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。
白酒烧胃的根源在白酒中的酒精，属于酒精中毒，所以白酒烧胃要先解酒再养胃。
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