任何白酒,在打开瓶盖的那一刻,酒水和外面的空气接触,就已经开始起了反应,虽然可能不像饭菜那样会很快变质,但是开封之后就已经不太新奇了。白酒新奇的时候,当然就是刚打开瓶盖的那个时候,后面放置的时间越长,就会越来越不新奇了,当然也就会越影响白酒的口感了,那么没有喝完的白酒,我们应该怎么样保留才能保证其口感品质呢?1、保留未喝完的白酒,必须要把瓶口封严,建议用保鲜膜或塑料袋把瓶口严实的缠紧;2、如果你感觉还是不严实,可以用蜡封在瓶口处;3、保留未喝完的白酒,容器也特别的重要,应该尽量挑选玻璃瓶进行保留;4、必定要拧紧瓶盖放到冰箱内低温存放,而且建议好要在7天内就喝完,否则随着酒的长时间挥发,再次饮用的时候口感就会越来越下降。5、白酒也可以保留在干燥、清洁、通风比较好的地方,但是千万要防止阳光直射。另外,还有一些白酒喜好者,可能因为不太会储备白酒,所以会导致跑酒的现象出现,在这里小编要告诉大家,不同的白酒是有不同的储藏方法的。同时,也并不是所有的白酒都越陈越好,有的白酒若贮存过长,则会进入“衰老期”,从而失去原有风味。特殊是幽香型白酒,好不要长期贮存,因为很轻易会失去原有的香型特点,甚至还会出现苦涩的口感。储存白酒的话,应该选高度白酒,用于盛酒的容器好选用坛子,因为坛子自身含有特别多种矿物质,用它来装酒不仅能经久的保持酒的香味,还会令酒更香更醇,促进酒的老熟。其实储藏白酒主要的决定因素是环境。●瓶装白酒应该挑选较为干燥、清洁、光亮和通风比较好的地方,相对湿度在70%左右好;●由于温度较高,瓶盖很轻易霉烂,所以好的温度是在0度以上 20度以下;●严禁烟火靠近,毕竟白酒是易燃物;●容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”;●后,必定要注重避光贮存,好能够密封后埋入地下或放在地窖中。
“跑气”,这个似乎和白酒没有一点关系的词如今出现在白酒身上,你是否会觉得疑惑呢?为何白酒也会跑气呢?
其实白酒所谓的“跑气”是指在酿酒过程中,白酒密封不严密导致的。白酒跑气之后会导致白酒香气甚至是口感发生巨大的变化。那么储存白酒时应该怎样防止白酒跑气呢?
防止“跑酒”的办法有以下几种:
先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧,这是防止“跑酒”必须要做的前列件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。
把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。
用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠得越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
以上就是预防白酒跑气的主要方法了,如果你是一个白酒收藏爱好者,那么这些防止白酒变质的小技巧大家一定要了解哟!
先检查藏酒,把瓶盖重新再拧紧,这是防止“跑酒”必须要做的件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。 把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。 把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。 用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠得越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。 好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,再用透明胶带缠紧,然后封蜡。
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