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现在人们的生活水平越来越高，海鲜也都上了寻常百姓的餐桌。不少朋友都喜欢吃海鲜，在享受海鲜美味的同时，吃海鲜喝什么酒也就成了很重要的话题。吃海鲜喝酒是很有讲究的，如果喝酒喝的不对，还会对身体健康产生很多危害。今天小编就给大家讲讲吃海鲜应该喝什么酒吧。吃螃蟹喝葡萄酒jiuKU365.com延伸阅读
夏天已经要来了，我们最好的享受就是一边吃着海鲜，一边喝着啤酒，是不是很享受，可是这些东西可不是可以乱吃的，今天小编来给你介绍，海鲜和啤酒你要慎重了，一些饮食常识，要记牢了。
吃海鲜不能喝啤酒的原因？
1、吃海鲜不能喝啤酒的原因，最常见的解释是啤酒中含有维生素B1，而维生素B1导致嘌呤转化为尿酸。这种说法全无道理。虽然啤酒生产中使用的酵母里含有大量维生素B1，但酵母用量很小。所以啤酒中的维生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且维生素B1的吸收，还会受到酒精的抑制。同时，嘌呤转化为尿酸是正常的代谢，并不是不吃维生素B1就能够避免的。喝啤酒切记不能吃海鲜,但喝白酒就可以吃海鲜,因为可以杀菌.
2、边吃海鲜边喝啤酒可能是很多人的习惯吃法，不过有营养专家指出；海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。这种病人严重时，满身红疙瘩，疼痒不止，满地打滚，无法行走。
因此，专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒，可以先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时，吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
如何吃海鲜更安全？
1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。
2.海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发
3.海鲜忌与某些水果同食鱼虾含有丰富的蛋白质利钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价佰，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
4.虾类忌与维生索C同食美国科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡，因为通常被认为对人体无害的砷类食品在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
5.吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。
吃海鲜的时候喝什么酒？
1、吃海鲜的时候喝什么酒
大部分海鲜是寒性食物海鲜富含高蛋白、低脂肪，但是大部分的海鲜都是寒性的。比较常见的寒性海鲜有鱼、螃蟹、田螺、甲鱼、蛤肉、蚌类、海蜇、鱿鱼等等。另外一些海腥类的海鲜，像带鱼、黄鱼、鲳鱼等大部分都是寒性的。所以体质偏寒的人最好少吃海鲜。
2.吃海鲜最好喝热性酒
因为海鲜是偏寒性的，所以吃海鲜的时候最好搭配热性酒。常见的热性酒有还白酒、黄酒及葡萄酒，这里要强调一点，啤酒是寒性的。如果啤酒和海鲜一起吃的，体质弱的人可能会引起腹泻等肠胃不适的现象。像青岛这样的海滨城市，吃海鲜喝酒已经成了一种享受。
不过小编还是要啰嗦一句，吃海鲜的时候，可不要什么酒都随便喝，千万不要想当然。
很多人都喜欢在炎炎夏日拾味海鲜，这种高蛋白、低脂肪的清淡食材究竟该如何同葡萄酒搭配？
饮食中，酒和菜的组合一定要相互提携，味道才不会喧宾夺主、互相盖过。吃海鲜喝白葡萄酒，没有厚重单宁的油腻感，酒中的果酸还有杀菌和去腥的作用，酸爽解暑又全面的打开味蕾，可以说是最健康的配搭。
白葡萄酒口感轻巧细致，可以当作餐前的开胃酒，也可搭配菜品就餐，口感清淡的白葡萄酒配搭生蚝、海虹等蚌壳类的海鲜冷盘，或者清蒸鱼，白灼的海鲜都是不错的组合；而味道稍浓一点的酒则搭配烹饪方式复杂、口味浓郁的海鲜餐食。比较常见的白葡萄品种有霞多丽、长相思、雷司令、琼瑶浆等。
轻酒体白葡萄酒：白诗南CheninBlanc、长相思SauvignonBlanc、灰皮诺PinotGris、雷司令Riesling。对于简单烹饪的清瘦型白鱼，诸如：比目鱼、鲷鱼、白斑鱼、生牡蛎等，搭配质朴清新的轻酒体酒都可以降低菜肴的油腻感，口感恰到好处。
重酒体白葡萄酒：霞多丽Chardonnay、维欧尼Viognier、白富美FumeBlanc、玛珊Marsanne、瑚珊Roussane、琼瑶浆Gewurztraminer、雪莉酒Sherry。这类酒酒体饱满，非常适合搭配口味浓郁的鱼类和海鲜。一些较为油腻口感的鱼类，如剑鱼、鲑鱼、金枪鱼、鳝鱼，最好搭配白富美和维欧尼，白富美富含各种热带水果的层叠香气，加之入口浓郁的白桃冲击味蕾，活跃多汁的酸度包裹着果香，留香绵长。
对于煎炸型的鱼鲜来说，口感干爽、不失雅致的起泡酒再好不过，不管是意大利的普罗塞克还是西班牙的卡瓦起泡酒，都是煎炸食物的佐餐伴。
雪莉酒的风味轻快香甜，是由西班牙的特有酿酒葡萄品种帕罗米诺（Palomino）所酿制，可以搭配煎鳕鱼、烟熏三文鱼、鱼肉香肠等口味较冲的食物。
如果领悟到酸度是白葡萄酒灵魂的时候，你就可以向下一阶酸爽领域进军了。当然，这些饮酒搭配的规则也不是一成不变的，寻找适合自己口感的葡萄酒，灵活搭配即可。
喝啤酒吃海鲜在青岛是人们最喜欢的事情了，但是你不知道其实喝啤酒吃海鲜是最伤身体的，还有的人喝啤酒吃海鲜会痛风，这到底是怎么回事呢？下面我们来一起看看！
喝啤酒吃海鲜会痛风吗
首先什么是痛风？
痛风是一种代谢性关节炎，多出现在人体的大拇趾关节，踝关节，膝关节等关节处。发病时出现红、肿、热、剧烈疼痛现象。“痛风”一词最早出现在南北朝时期的医学典藉里，因其疼痛来得快如一阵风，故由此命名。
这种疾病往往由于我们血液中尿酸过高，无法排出体外，最终在关节软组织中形成一般称为“尿酸盐”的针状结晶体导致。当免疫系统清除这些杂质时，便会引起一连串的发炎性反应，造成关节剧痛及肿胀变形。
人体内的尿素，主要来自嘌呤氧化而产生。当我们人体嘌呤含量过高，或尿酸排泄不畅时，痛风的概率就大幅升高了。
痛风罪魁祸首是啤酒吗？
为什么常听人说吃海鲜喝啤酒更容易诱发痛风，如今网上有两个不同版本的说法：
一种是说啤酒中含有维生素B1，而维生素B1导致嘌呤更容易转化为尿酸。这种说法全无道理——啤酒中的维生素B1含量其实非常低，完全可以忽略。而且维生素B1的吸收，还会受到酒精的抑制。同时，嘌呤转化为尿酸是正常的代谢，并不是不吃维生素B1就能够避免的。
另一种解释是说，啤酒中的酒精在体内的代谢产物会跟尿酸竞争排出途径，不利于肾小管对尿酸的排出，使得尿酸的排泄减少。这样，血液内积累的尿酸会诱发高危人群的代谢紊乱。这种说法有一定合理性。
但可以看到，产生这种因素，并不是非“海鲜”与“啤酒”结合不可。你可以把海鲜替换为嘌呤更高的动物内脏或者相近的肉类，把啤酒替换为葡萄酒或者烈酒，这一结论不会改变。另外，除了吃海鲜，剧烈运动也会使血液中尿酸速度降低，所以“吃海鲜喝啤酒”和“打篮球吃烤肉”，引发痛风的机理是相似的。
喝啤酒吃海鲜痛风怎么办
还是那个问题，通过食物摄入的嘌呤其实只占人体内的五分之一，对没有痛风症状的人群来说，只要不是顿顿大鱼大肉，偶尔吃吃海鲜，喝喝啤酒什么的，是不会出现健康问题的。
相反，对于血液中尿酸偏高的人群，把海鲜替换为烤肉，或者把啤酒换成白酒甚至换成剧烈运动，都是同样危险的行为。
从预防痛风角度来说，真正预防痛风，只要定期体检，合理膳食，适量运动，避免高血脂和过度肥胖，平时多喝水，有利于排出血液中尿酸就好。而对于血液尿酸指标本来就很高的人，任何高嘌呤的食物，以及过量饮用任何酒精饮料，都应该尽力避免，啤酒只是其中的一种罢了。
当然，哪怕没有痛风的问题，青岛大虾也不要多吃，请量力而行。
【饮食忠告】
忠告一：饮酒的时候应多吃一些素菜
忠告二：素菜中含有丰富的叶酸，利于酒精的分解忠告三：不要一次性大量饮酒
忠告四：喝啤酒的时候不宜同时吃海鲜，容易引起过敏。
忠告五：大量出汗后不要喝啤酒。
忠告六：尽量少喝或不喝啤酒。
花甲是我们很多人都非常喜欢吃的一种非常常见的海鲜，经常可以见到很多人晚上想吃夜宵的时候就会去吃花甲，很多人还会喝啤酒，那么吃海鲜时能不能喝啤酒？花甲发臭了还能吃吗？
吃海鲜时能不能喝啤酒
对于本来有痛风症状的人，任何高嘌呤的食物都是应该避免的，海鲜只是其中一类(甚至都不是嘌呤含量最高的);任何酒精饮料更应该避免，啤酒也只是其中的一种。对健康者来说，这就完全取决于你在口腹之欲与健康之间的权衡了：如果要“绝对安全”，那么比海鲜嘌呤含量高的动物内脏，以及含量与海鲜差不多的各种肉，都不应该吃;而喝酒，本来就不是一种“健康”的生活方式，跟吃不吃海鲜无关———在增加痛风的风险之外，它还有许多其他的不良影响。吃海鲜喝啤酒，确实会增加痛风的风险，不过跟平常的喝酒吃肉相比，这一风险并不见得更大。
花甲发臭了还能吃吗
不要吃。
花甲臭了应该是内部发出来的，两种可能，一种是饲养的水质不好，水太脏了，细菌大量在花甲上繁殖侵袭，吃了这样的花甲对人体有害不利。里面是臭的臭了已经坏了，没有保鲜好，为了身体健康还是不要吃了。
花甲不能和什么一起吃
花甲+田螺
同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。
花甲+甘草
忌同食。
花甲粉+槐花
可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛
可治慢性支气管炎。
花甲肉+韭菜
炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。
花甲肉+百合+玉竹+淮山药
同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。
花甲的食用注意事项
1、一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
3、皮肤病患者禁食。因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
海鲜配酒，什么都有这是很多酒友之间的默契语言，就是向我们在诉说，海鲜搭配白酒也是一种享受生活的方式，海鲜的种类大家都是知道的，海里的东西百分之99都是可以食用的，白酒的各种酒品也是遍地开花，他俩的搭配组合无疑是日常最靠谱的。
什么海鲜配白酒
原味海鲜一般搭配清淡型的干白酒，这一类的干白酒通常来自气候冷凉的产区，酒精浓度低，滋味较淡，酸度也较高。例如勃艮第的夏布利、纽西兰的白苏维浓和意大利的灰皮诺等等都属于这个类型。以清蒸、水煮等清谈烹饪调法做成的海鲜料理，除了这种清爽风味的干白酒外，似乎找不到更适合的葡萄酒。
白酒的识别方法
首先看外包装，现在不少厂家都为了防止假冒在盒子上印有防伪编码，可以拿到网上查询一下，这个也是比较常用的查询方法。
然后，在打开酒瓶之前，先把酒拿到光亮的地方观察看看酒是否清澈透明，可以看到两瓶其中一瓶有明显的悬浮物，白酒必须的无色透明的，也可以将两个不同的瓶子同时倒下去摇晃几下，看气泡，如果气泡消失的慢了就说明酒的质量好，可以存放的时间长并且味道纯正越存放越像。这点还是取决于酒中乙醇与水反应生成酯的物理性质。
查下什么牌子的酒也是识别白酒的重要方面。还可以打开酒瓶取出一滴放在手心，然后相互摩擦几下，因为真酒生热后会有一股的酱香味，如果气味非常难闻就说明是劣质酒。
还可以在酒中分别加入食用油鉴别，不难发现，其中一瓶真酒比较规则的扩散，下降速度很均匀，而另外那瓶假酒就扩散和下陈的速度非常快.
通过品尝来看，真正的赖茅酒是纯粮食酿造的，酿造工艺很独特，所以喝起来入口不辣，喝完之后可以闻一下杯子还会有淡淡的清香，而假酒则不同喝起来的第一感觉就是辣，口感很不好，所以假酒再伪造的好，还是难过口感这关的。
综上所述；其实海鲜的食用不一定和啤酒最配，有兴趣的人可以在下次吃海鲜的时候饮用一些白酒，你会体验不同的味道，找到食物搭配的另一个大陆供你享受。
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