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家庭自制甜酒酿，益气，生津，活血。
做法步骤：
1.糯米洗净~用清水浸泡2-3个小时；
2.把水倒掉一部分后上锅蒸熟（我留了刚刚快没过糯米的水量，蒸了大约20分钟）；
3.放凉至大约三四十度（大概手摸着温温热），加糖和大部分酒曲拌匀拌匀（糖可以不放。加糖不是为了味道，发酵过程中糯米里的淀粉被分解会自然产生甜味，放糖只是为了辅助发酵），放入玻璃或者陶瓷容器中，中间挖一个孔（不建议用常见的塑料保鲜盒~酒精是有机溶剂~而塑料是有机聚合物~可能会有微量溶解）；
4.剩下的一点酒曲撒在孔里和表面~再加一点点凉开水让酒曲化开并均匀扩散到糯米内部~水不要多~一次加大概刚刚填满小孔~被吸收了之后就别再加了~水加多了容易失败加盖密封发酵~每天开盖稍微透透气~放在大约30度的地方发酵2-3天即可；
5.刚做好的时候是一块块的~不是散乱的米粒状；
6.汁儿可甜可甜了~得兑点儿白开水。
小贴士
甜酒~米酒~酒酿~醪糟……都是它~
滋补养颜~很平价~较关键的是还好喝~
现在家庭自制甜酒酿非常简单~市售的甜酒曲比以往的酒药好控制得多。JIUKU365.CoM
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如今爱酒的人越来越多，在市场上购来酒也是一件十分轻巧的变乱，可是仍然无数人筛选本身在家里酿酒，为什么呢?必需不是本身酿的酒要比正规厂家酿的美，而是在如今繁芜的社会中的一个爱美爱美，一份漠然，信赖也是美美的归忆，可是这统一的前拿是，咱们必需求有酿酒的要领和酿酒过程中的装备。白酒酿造步：摧毁质料摧毁的指标在于便于蒸煮，使淀粉充分被行使。白酒酿造第二步：配料配料的指标是将新料、酒坏、辅料及水合作在一同，为糖化和发酵打根底。白酒酿造第三步：蒸煮主假似行使蒸煮让淀粉糊化。白酒酿造第四步：冷却晒渣蒸煮尽毕后行使扬渣也许晒渣的要领让质料徐徐冷却，已达来微生物适当成长的环境。白酒酿造第五步：参加在入走上一步之后便可参加唐三镜酒弯，出酒率根据食粮的区别，出酒率是不一般的!白酒酿造第六步：入窖入窖时醅料品暖答在18～20℃(夏日不跨越26℃)，入窖的醅料既不克压的紧，也不克过松，一般主持在每站方米容积里装醅料630～640公斤左右为宜。在醅料上关闭一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。白酒酿造第七步：蒸酒咱们议决蒸酒装备将酒醅中的酒精、水、醇、酸类等适用要素固结为蒸汽，路过冷却后便可得来原浆白酒。对付装备，如今市场上有十分多的家庭酿酒的装备，可是小编建议公众购购成套的，如许的比力省劲方便，其余便是装备美筛选不锈钢的，后便是要筛选正规的厂家，如许量量才气有保障。(起源：一点资讯)
amarula是来自南非的一款甜酒，和百利甜酒有几乎一样的口感与色泽，但它的价格却是非常亲民。大象酒口感较甜，如果仅限于纯饮，那么大象酒一定是的饭后酒。下面佳酿网小编为大家介绍有关大象酒的相关知识。
在非洲有一种叫做marula的树，它只生长在非洲亚热带草原上，而且只能自然生长在荒野里，当地土著人很喜欢它，给它起名叫“联姻树”，并常常在树下举行婚礼，因为他们相信其果实能让人产生爱情。而这种树上所产的野果，由于含糖量高，常会受到大象们的特别关照，大象们会一直吃到心满意足，然后兴奋地唱着歌儿离开，因此联姻树又被叫做“大象树”。
到了成熟季节，被大象大量吃进象胃里的果子发酵变成酒，让大象举步蹒跚。这个故事已广为人知，后来南非人就用marula的果实做了这种酒，但直到1989年9月南非才前列次向世界介绍了这款甜酒。据研究表明，marula的果实里确实有让人兴奋的成分，当地人采集它的果肉酿成酒，再蒸馏成类似于brandy的口味，然后加上marula果实的鲜榨汁和牛奶脂，混合成了南非特色的amarula，俗称“大象酒”，喝一口，舌尖先品尝到牛奶的香甜，然后舌头两侧的味蕾觉察到咖啡的苦涩，当酒到达喉咙时，就会感受到火辣的热情。
大象酒较风靡的喝法就是将它倾倒在冰块之上，辛辣的白兰地和柔滑的奶油的味道，夹杂在冰块里，混合在一起，一点点的黏稠，一点点的爽朗，一点点的热情。怎么说呢，有点像前列次吃阿尔卑斯奶糖的时候，奶油的香醇总让人尝不够，以为一次含上两颗，或者把它们咬碎了，就会更加甜，其实，是永远的不满足。一口酒滑过舌尖，柔嫩的奶油文章来源于佳酿网一闪而过，热情的白兰地开始在胃里跳跃。
喝大象酒要慢慢地喝，让液体在嘴里回转，慢慢地流进喉咙。奶油就是奶油，香而不甜;白兰地就是白兰地，辣而不涩;当冰块开始变成冰水，凉度却持久不散。不要以为17%的度数不算太高，这细细品味，却又是一纵即逝的酒，往往会给你带来意想不到的后果。大概是奶油的作用吧，反而把白兰地的火热凸显了出来。
amarula不像酒，有人说它是漂亮女人的较爱，更像是巧克力奶昔。即便她不会或者不喜欢喝酒，大象酒也会令她改变主意，放下矜持。也有人说它像爱情，冰凉的巧克力奶油，甜蜜，诱人，却一点都不会觉得腻，并且还有点白兰地的刺激。在很多酒吧里将它与鸡尾酒和咖啡调和也同样很受欢迎。对于男士来说17%的酒精含量或许有些偏低，没关系，如果想喝，就按1：1.5的比例(酒精度在30度以上的任何酒都可以)将大象酒与其他烈酒混合调配，外加点冰块即可，要想喝刺激的就加点辣椒粉或芥末。
amarula也可应用在糕点的烘烤上，它迷人的甜香味道和相对较低的酒精度，是其他酒所不能替代的。由amarula点缀的芝士和慕斯蛋糕，在柔软、细腻的口感中感受到的是更为非洲化的风情。
有人说amarula像一位神秘的女子，把她的坚强与勇敢隐藏在那甜美的笑容背后。这生于荒野的酒，经过酿造加工，已成了类似于欧洲口味的东西，却仍盖不住那一丝烈酒的味道，那是文明中的蛮荒，华丽中的原始——正像它存在的城市，现代文明的外表掩盖不住曾经的野性难驯。大概当地人的血液中，总有些躁动的因素，像marula树一样，只属于那片非洲大草原的荒野，无法抹煞，永不消逝。
什么是家庭戒酒？家庭戒酒有何优势？家庭戒酒方法有哪些？家庭戒酒即饮酒患者选择理想的戒酒药物由家人来照顾，在家中安全、有效、无痛苦地完成脱瘾、康复、回归社会的治疗过程。家庭戒酒是强制戒酒和自愿戒酒两种方式的补充和延伸，它是更具人文关怀精神的戒酒模式。
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一、家庭戒酒以往为何难以成功
尽管家庭戒酒具有方便易行，费用少，护理全面，保密性强等优势，但以往都由于以下原因而导致难以成功：
以往由于缺乏在家庭能使用的在急性脱瘾期能有效减轻酒瘾患者的戒断反应，使得家庭戒酒治疗难以完成。
从而导致复吸率很高。饮酒患者及家属因此误认为戒酒是不可能成功的，对家庭戒酒更是没有信心。
家庭戒酒和强制戒酒、自愿戒酒两种方式相比，缺少了强制环境，酒原有时未能切断，常常半途而废。
二、家庭戒酒期间应该注意什么
选择一种效果好、无任何毒副作用小的纯中药戒酒药物。
遵照药品说明书按时按量服用，不可擅自减量或停药，以免因药量不足而止瘾不住。
切记不可让酗酒患者边戒边饮，要让其坚持服药。
切断酒源，尽量不让酗酒患者单独外出，同时营造一个半封闭的环境，切断饮酒患者的一切对外联络。
给予酒瘾患者足够的家庭温暖，为其创造轻松、舒适的戒酒环境。
在酒瘾患者有效完成生理脱瘾后，可小剂量长期服用既能全面康复身体机能，又能有效消除心瘾的药物，防止复吸。
在心里康复期内，一方面要密切注视饮酒患者的言行，特别是避免其与酒友接触；另一方面要正确对待他们，精心照顾他们的生活，减轻他们的心理压力，树立其重归社会，重新生活的信心。
三、家庭戒酒应选择什么药物？
家庭戒酒以往都由于缺乏在家庭能使用的在急性脱瘾期能有效减轻饮酒患者使得家庭戒酒治疗难以完成。特效戒酒药的诞生，堪称戒酒领域的重要突破，有望从根本上解决戒酒领域“以小毒替大毒”的国际性难题.特效戒酒药是在药物依赖治疗用药领域的较新突破成果，属目前较理想、较安全、无瘾性的口服纯中药制剂，该制剂成为了家庭戒酒的药物。
四、戒酒家庭护理的注意事项
1、在脱瘾期严禁吸酒或使用与酒品有关的代用品。
2、脱瘾期禁食、生、冷、酸、辣和补品(三七、人参等)不饮茶、咖啡、，不受凉，少吃多餐，服用易消化食品。多吃动物肝脏，豆制品，素菜。
3、脱瘾期禁止病人出户外，减少病人与外界联系。
4、管理好病人不得自伤自残等。
5、病人有事请随时与主治医生联系。
通过这几点相信很快的就可以把束缚我们的酒瘾给成功戒断，当戒断后就要选择正确的饮酒方法，千万不可以贪杯，酒本来是给我们的生活带来乐趣的东西，不要让这种乐趣变成了我们的苦恼。
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