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爱酒的你是否正在为自己计划一场葡萄酒蜜月之旅?如果不知道去哪里，那就去里奥哈(Rioja)吧!在那个距离巴塞罗那(Barcelona)300英里的葡萄酒产区，在那个坐拥被葡萄藤覆盖的重重山峦和中世纪的美丽小镇的地方，让自己和爱人徜徉在异域文化之中，饮一口当地的美酒，尝一口街边的美食，避开拥挤大都会的熙然人群，相拥于西班牙的美妙葡萄酒和美食天堂。
什么时候去?
里奥哈的天气常年温和，夏天最热不过26℃，冬天最低温也很少跌破0℃。因此，任何时候，你都可以出发去里奥哈度蜜月。如果你喜欢温暖明媚的天气，那么5月至9月是最佳的选择;但如果你不介意天气微凉，同时想要邂逅西班牙的反季折扣，那么11月至次年5月也是不错的选择。不过也需要注意，部分商店在反季折扣月的营业时间可能会与平时不同。
怎么去?
首先，你可以飞往西班牙的巴塞罗那、圣塞巴斯蒂安(San-Sebastian)或者尔巴鄂(Bilbao)三大机场中的任何一个。下飞机后，不论是哪个机场都有巴士或火车可以通往里奥哈。如果从巴塞罗那机场出发，你大概需要5小时;如果是另外两个机场，则只需90分钟。
当然，如果你喜欢自驾游，那自然是最方便的，因为里奥哈产区内的各个小镇比较古老，公共交通不如繁华闹市便捷。如果你不想开车也没关系，静下心来慢慢辗转于各个小镇也不失为一个放松心情的方式。
住哪儿?
如果你想住在里奥哈的某个小镇里，不妨考虑哈罗市(Haro)、罗格诺(Logrono)或者拉瓜迪亚(Laguardia)。其中，罗格诺是里奥哈最大的市镇，以这里为基点去探索里奥哈是最佳的选择。这里有无数优质的旅馆，街道都是由鹅卵石铺垫而成，街边还有不少美妙的西班牙餐吧。要想体验西班牙美食，街边的餐吧绝对是最好的课堂。每一家餐吧都有自己的一至两道特色美食，你可以慢慢品尝所有美好，然后顺利出师成为西班牙美食专家。
如果你不喜欢太大的市镇，想要在小镇里安安静静度蜜月，那么拉瓜迪亚会让你满意。这座如画一般精密的中世纪古镇，坐落在一座小山顶，你可以俯瞰山下300余家精品酒庄。
怎么玩儿?
每个人喜欢的游玩方式不同，但品美酒尝美食定然是你不会拒绝的。里奥哈是一个能让你慢下来的地方，抛开一切压力，让自己沉浸在葡萄酒之乡吧。说到葡萄酒，你可能在短短一个蜜月内无法尝尽里奥哈!这里有500多座酒庄，有些酒庄出产的葡萄酒享誉世界。最具有代表性的有洛佩兹雷迪亚酒庄(LopezdeHeredia)、慕佳酒庄(BodegasMuga)和伊修斯酒庄(Ysios)等。很多酒庄在周一上午11点之前都不会开门，所以你需要计划好拜访的时间。一般酒庄的试饮只需要几欧元费用，但需要提前预约。
喝酒的地方有了，吃饭的地方呢?如果你预算有限，那么街边的小餐吧是不二之选，口味众多，任君挑选。如果你预算充足，不妨尝试浪漫的米其林(Michelin)二星级餐厅，或者品尝酒庄内设的精致佳肴。满足味蕾之后，你还可以漫步在古建筑之中，欣赏西班牙古老或现代的设计风格，再来一场温泉之旅，就更是美妙了!
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每个人的心中都有一部爱情启蒙电影，也许你喜欢《两小无猜》的勇敢爱恋，也许你沉浸于《初恋这件小事》的清新动人，又或者你沦陷在《午夜纳塞罗纳》的暧昧迷人。爱酒的你，何不为自己的蜜月，计划一场葡萄酒之旅呢!
图片来源：Viajesfedetur
距离巴塞罗那(Barcelona)300英里的地方，就是大名鼎鼎的里奥哈(Rioja)葡萄酒产区，它坐拥被葡萄藤覆盖的重重山峦和中世纪的美丽小镇。出发去西班牙的里奥哈吧，让自己和爱人迷失在异域文化之中，饮一口当地的美酒尝一口街边的美食，避开拥挤大都会的熙然人群，相拥于西班牙的美妙葡萄酒和美食的天堂。
什么时候去?
里奥哈的天气常年温和，夏天最热不过26℃，冬天最低温也很少跌破0℃。因此，任何时候，你都可以出发去里奥哈度蜜月。如果你喜欢温暖明媚的天气，那么5月至9月是最佳的选择;但如果你不介意天气微凉，同时想要邂逅西班牙的反季折扣，那么11月至次年5月也是不错的选择。小贴士：部分商店在反季折扣月的营业时间可能会与平时不同。
怎么去?
首先，你可以飞往西班牙的巴塞罗那、圣塞巴斯蒂安(San-Sebastian)或者尔巴鄂(Bilbao)三大机场中的任何一个。下飞机后，不论是哪个机场都有巴士或火车可以通往里奥哈。如果从巴塞罗那机场出发，你大概需要5小时;如果是另外两个机场，则只需90分钟。
当然，如果你喜欢自驾游，那自然是最方便的，因为里奥哈产区内的各个小镇比较古老，交通不比繁华闹市般便捷。如果你不想开车也没关系，静下心来慢慢辗转于各个小镇也不失为一个放松心情的方式。
惊险的斗牛，激情的桑巴，诱人的火腿除此之外，要问西班牙还有什么闻名于世?那就当属葡萄酒了。作为旧世界产酒国，西班牙的葡萄酒一直以来都备受世人关注，里奥哈(Rioja)作为西班牙最重要的葡萄酒产区，一直以其独特的魅力征服了许多葡萄酒爱好者的心。今天，我们就来看看里奥哈红葡萄酒到底有何特别之处吧!
1、里奥哈产区简介
里奥哈位于西班牙北部地区，靠近大西洋，这里的红葡萄酒一直以其出色的陈年潜力著称，还一向被当做西班牙葡萄酒的领头羊，这个产区的酿酒历史更是可以追溯至古罗马时代。不过，里奥哈葡萄酒真正进入国际市场是在20世纪的六七十年代。
里奥哈葡萄酒主要产自三大子产区，分别是上里奥哈(theRiojaAlta)、里奥哈阿拉维萨(RiojaAlavesa)和下里奥哈(RiojaBaja)。
2、里奥哈红葡萄品种
(1)丹魄
里奥哈红葡萄酒几乎都由同一种葡萄酿制，这种葡萄就是被誉为西班牙赤霞珠的丹魄(Tempranillo)。丹魄葡萄本身酸度较低，因此需要一定的温度来使其达到成熟状态，但温度过高又会使葡萄丧失应有的酸度。巧的是，来自里奥哈北部地区凉爽湿润的大西洋气候与南方炎热干燥的气候相遇，给丹魄提供了绝佳的孕育宝地，同时赋予了葡萄酒优雅平衡的口感以及红浆果、紫罗兰和甘草等浓郁的香气。
因此，丹魄成了当地最重要的红葡萄品种，还酿制了许多品质上乘的葡萄酒。通常，多数丹魄葡萄酒置于橡木桶中进行陈年，而且陈年后的葡萄酒会展现出黑色水果的风味。
(2)其它葡萄
尽管丹魄是里奥哈红葡萄酒中绝对的老大，但为了使葡萄酒具备更出色的陈年潜力，同时使葡萄酒口感更加复杂，丹魄往往还会混合其它红葡萄品种一同进行酿制。常见的混酿品种有格拉西亚诺(Graciano)、歌海娜(Garnacha)和马士罗(Mazuelo)，它们都能给丹魄葡萄酒增加一定的复杂度。
其中，格拉西亚诺是一个非常值得重视的葡萄品种，因为它能将丹魄葡萄酒的优点进行放大。它可以让葡萄酒的颜色更深，花香更明显，同时赋予葡萄酒微弱的黑色水果风味。另外，格拉西亚诺还能使丹魄的酒体结构更加紧实，酸度明显，同时赋予了葡萄酒更为出色的陈年潜力。
3、里奥哈红葡萄酒风味特点
里奥哈红葡萄酒具有与生俱来的优雅及平衡口感，不过经橡木桶陈年后，葡萄酒的果味有所减弱，但葡萄酒整体口感则更显圆润。另外，里奥哈红葡萄酒可以用来搭配多种食物，当然这也完全得益于葡萄酒适宜的酸度，以及酒精度、质感和酒体的平衡。
4、里奥哈红葡萄酒的特别之处
里奥哈葡萄酒有一个特别之处，就是入手后一般无需进行陈年就可以开瓶即饮。慢着，刚刚不是才说里奥哈的葡萄酒极具陈年潜力吗?为什么又无需陈年了呢?
其实，这是由于里奥哈葡萄酒的发展过程极为缓慢，需要很长的时间来使葡萄酒达到完美状态，因此经橡木桶陈酿后的葡萄酒一般不会直接上市，而是继续留在酒庄内，一般置于橡木桶中陈年一段时间，再进行装瓶陈年，等到葡萄酒快达到适饮期时才进行销售。因此买了里奥哈红葡萄酒后，记得及时饮用哦!
5、酒标上的Joven、Crianza、Reserva和GranReserva都是什么意思?
从里奥哈红葡萄酒酒标上，我们经常可以看到Joven、Crianza、Reserva以及GranReserva的字样。那么，这些词都是什么意思呢?
(1)Joven
Joven葡萄酒一般指的是年轻葡萄酒的意思，这种葡萄酒可能未经橡木桶陈年，或者经过了短暂的瓶中陈年，一般属于即饮型。
(2)Crianza
Crianza指的是陈酿葡萄酒，这种葡萄酒出售之前必须陈年2年以上，其中要有6个月是在橡木桶中进行。陈酿型葡萄酒一般酒体中等，有着丹魄独有的清新气息以及不太明显的木桶陈年过的痕迹。这种葡萄酒还往往能给人一种愉悦和放松之感，风格多样也使得它能轻松HOLD住各种场合。
(3)Reserva
Reserva指珍藏型葡萄酒，这种葡萄酒一般由好年份葡萄酿制，因此有着更加突出的陈年潜力。而且一般需陈酿3年以上，其中至少还有1年是在橡木桶中进行，剩下的则直接装瓶后进行陈年，这样得到的葡萄酒才是珍藏型葡萄酒。这种酒的颜色一般更深，而且还有着浓郁的成熟水果风味。
(4)GranReserva
GranReserva是特级珍藏葡萄酒的意思，这种葡萄酒的品质非常优秀，因为它们只从优质年份中精选。而且必须陈年5年以上，其中至少在橡木桶中陈酿18个月，然后剩余的再进行瓶中陈年，这样得到的才能称之为特级珍藏葡萄酒。除此之外，在酿制这种葡萄酒时，酿酒师更倾向于加入一些混酿品种，以弥补丹魄的不足，因此这也使得特级珍藏葡萄酒有着矿物、皮革以及烟草等复杂风味。
所以，如果你对里奥哈红葡萄酒感兴趣的话，挑选时最好看下酒标上的这些术语。然后通过陈年时间来选择适合自己的葡萄酒。一般新手可以从新酒开始品尝，然后慢慢过渡，最后才品尝特级珍藏型。
作为新世界葡萄酒的代表之一，西班牙葡萄酒带给世界太多的惊喜。而在西班牙的美酒版图上，里奥哈的盛名无疑有着举足轻重的地位。它是这个国度里最富盛名的葡萄酒产区，孕育出无数的美酒佳酿。让我们走进里奥哈，细细品味西班牙葡萄酒的魅力。
里奥哈产区的波尔多渊源
从十八世纪中后期开始，里奥哈地区(Rioja)就开始按照来自波尔多的技术进行葡萄酒酿造。当时总产量的比例仍然很少，随后当1863年来自美国的葡萄根瘤蚜病灾害席卷法国葡萄园的时候，波尔多的酿造商就在寻找生产葡萄酒的最佳地区，他们在里奥哈发现了适合酿制高品质葡萄酒的最佳条件。所以他们把自己最好的葡萄酒酿造知识和技术带到了里奥哈，并结合里奥哈的土壤和最适应他们的葡萄品种添普兰尼洛，将里奥哈转变成全球优质葡萄酒的酿造中心。
种植高品质葡萄的优选产地
里奥哈是具有得天独厚的葡萄种植以及顶级葡萄酒酿制环境的地区。这个地区有着独特的个性以及超群的窖藏品质。该地区位于西班牙的北部，分布于埃布罗河两岸。这里的地形提供了天然的分界，把产区和周围的其他地区明确区分开来。不过为了便于行政管理，这片总共拥有63593公顷葡萄园的地区还是分别划归了三个省份：埃布罗河上游的里奥哈省(43885公顷)，阿拉瓦省(12934公顷)和纳瓦拉省(6774公顷)。
阿拉维萨里奥哈区域受到显著的大西洋气候影响，土壤特征为富含白垩的粘土，种植条件多为梯田上的小片土地.上里奥哈区域同样主要收到大西洋气候影响。土壤多为富含白垩或铁质的粘土或冲积土。而下里奥哈地区的气候则更为温暖和干燥，主要得益于地中海气候的影响。土壤特征为冲积土和富含铁质的粘土。
里奥哈地区土壤的特性十分符合高品质葡萄种植的需要。因为土壤中的沙质、粉土和粘土的含量较为均衡，总体呈弱碱性，而且有机物含量偏低。在夏季还可以获得较为适宜的降水量。产区以富含白垩的粘土、富含铁质的粘土和粉土为主的多种土壤环境以及根据葡萄园位置和避风条件而不同的微气候环境都给了葡萄酒各种迥异的性格特点。这些因素，再加上对不同葡萄品种的选用，让产区内的酿造者们得以创造出个性鲜明的多种葡萄酒。而与此同时，这些葡萄酒又秉承着产区所赋予的共通的特点。为了达到理想的葡萄酒品质，认证产区的相关法规设置了葡萄产量的上限。红葡萄品种每公顷最高产量为6500公斤。而白葡萄品种的每公顷最高产量则为9000公斤。产区的葡萄酒年产量为2.8到3亿公升，其中90%是红葡萄酒，其余的则为白葡萄酒和桃红葡萄酒。
葡萄品种
本产区的葡萄园和酒庄业者们经过多年的经验积累，已经成功选取了最为适应所在区域气候和土壤环境的葡萄品种，并且籍此酿造出高品质的葡萄酒。这种历史积累的经验辅以现代葡萄酒产业的科技创新，使得产区一直能牢牢市场需求和走向。这也促成了2007年，在1925年产区概念确立后首次获批新的葡萄品种。引进新品种的主要原因是为了在白葡萄酒领域增强产区的竞争力和葡萄酒产品的多样化，而同时又维持葡萄酒各自鲜明的个性。
目前得到里奥哈认证产区相关规定所认可的葡萄品种有：
红葡萄：添普兰尼洛(丹魄)(TEMPRANILLO)、加纳查(GARNACHA)、格拉西亚诺(GRACIANO)、马苏埃罗(MAZUELO)、玛图拉娜丁塔(MATURANATINTA)
白葡萄：维尤拉(VIURA)、莫维赛亚(MALVASA)、加纳查白葡萄(GARNACHABLANCA)、添普兰尼洛白葡萄(TEMPRANILLOBLANCO)、马图拉纳白葡萄(MATURANABLANCA)、图伦特斯(TURRUNTS)、霞多丽(CHARDONNAY)、长相思(SAUVIGNONBLANC)、贝德侯(VERDEJO)
爱酒的你是否正在为自己计划一场葡萄酒蜜月之旅?如果不知道去哪里，那就去里奥哈(Rioja)吧!在那个距离巴塞罗那(Barcelona)300英里的葡萄酒产区，在那个坐拥被葡萄藤覆盖的重重山峦和中世纪的美丽小镇的地方，让自己和爱人徜徉在异域文化之中，饮一口当地的美酒，尝一口街边的美食，避开拥挤大都会的熙然人群，相拥于西班牙的美妙葡萄酒和美食天堂。
图片来源：Viajesfedetur
什么时候去?
里奥哈的天气常年温和，夏天最热不过26℃，冬天最低温也很少跌破0℃。因此，任何时候，你都可以出发去里奥哈度蜜月。如果你喜欢温暖明媚的天气，那么5月至9月是最佳的选择;但如果你不介意天气微凉，同时想要邂逅西班牙的反季折扣，那么11月至次年5月也是不错的选择。不过也需要注意，部分商店在反季折扣月的营业时间可能会与平时不同。
怎么去?
首先，你可以飞往西班牙的巴塞罗那、圣塞巴斯蒂安(San-Sebastian)或者尔巴鄂(Bilbao)三大机场中的任何一个。下飞机后，不论是哪个机场都有巴士或火车可以通往里奥哈。如果从巴塞罗那机场出发，你大概需要5小时;如果是另外两个机场，则只需90分钟。
当然，如果你喜欢自驾游，那自然是最方便的，因为里奥哈产区内的各个小镇比较古老，公共交通不如繁华闹市便捷。如果你不想开车也没关系，静下心来慢慢辗转于各个小镇也不失为一个放松心情的方式。
西班牙的红葡萄酒色泽深浓，就像身穿红色弗拉明戈舞舞衣、热情奔放的西班牙女郎，妩媚野性;又像斗牛士手中不停抖动着激怒狂牛的红色布缦，激情飞扬。
西班牙是老牌的葡萄酒世界，西班牙在世界葡萄酒历史上占有非常重要的地位，而西班牙的里奥哈是西班牙最大的优质葡萄酒产区，是出产许多西班牙精品至极品的酒庄。
据说海明威就是西班牙红酒的狂热粉丝，当初在创作以西班牙内战为背景的《战地钟声》时，每天狂饮有斗牛之血之名的里奥哈(Rioja)红酒，所以文思泉涌，终成名作，为里奥哈红酒的名扬天下平添了几分神韵。
根据窖藏工艺的不同，里奥哈葡萄酒可以归为四大类。葡萄酒标签上也会对窖藏类别做数字标识。里奥哈的葡萄酒旅游线路也发展成熟，不少游客和酒友在西班牙游走的时候都必定前往里奥哈，你可以乘直升机巡游里奥哈的上空，鸟瞰遍布的丹魄(Tempranillo)葡萄树的景致，或者骑马踱步于葡萄树间，去感受里奥哈独特的风土与美酒。
别忘了到Briones镇参观Vivanco王朝葡萄酒文化博物馆，这里活像西班牙葡萄酒的百科书，制作精良的葡萄园四季风貌和酿酒过程一一记录在微电影中。在如同艺术馆般的翁塔农Ontanon酒窖里，陈酿的同时也作为艺术品私人收藏地，可以学习品尝葡萄酒。
谈及西班牙葡萄酒，里奥哈(Rioja)绝对是不能避开的话题。实际上，里奥哈被认为是西班牙最重要的葡萄酒产区，其出产的丹魄(Tempranillo)葡萄酒也被公认为旧世界经典葡萄酒风格之一，可谓是西班牙葡萄酒的代表作。
不过，相比起波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)等欧洲明星产区，人们对里奥哈的印象往往只停留在风格浓郁的丹魄葡萄酒，里奥哈三个字在公众眼里也略显陌生。今天我们就来加深一下对这个重要产区的了解。
1.里奥哈与波尔多
里奥哈和波尔多的关系可谓源远流长，它们的联系最早可以追溯到1780年当年一个来自里奥哈的男人DonManuelQuintano来到了波尔多学习酿酒技术，在那里他学到了使用橡木桶陈年葡萄酒的新技术。
不久之后他回到里奥哈，将橡木桶陈年推广开来这一举动不仅大大提升了里奥哈葡萄酒的质量，而且还使得里奥哈葡萄酒出口成为了可能。经过橡木桶陈年的里奥哈葡萄酒也由此登上了世界舞台，出口远至古巴等遥远的国度。
此外，19世纪后期蔓延整个法国的葡萄园(包括波尔多)的根瘤蚜虫，也变相推动了里奥哈葡萄酒的推广。
当时波尔多受灾严重，然而波尔多的商人在欧洲各地已经培养了许多葡萄酒客户。为了满足这些客户的需求，波尔多商人将目光转向了南方的里奥哈，里奥哈葡萄酒也借此机会进入巴黎、伦敦乃至其他重要的葡萄酒市场，逐渐在世界范围内流行开来。
2.里奥哈不止有丹魄
虽然丹魄早已经成为里奥哈的代名词，事实上丹魄也是整个里奥哈种植最广泛的葡萄品种。早在15世纪中叶，里奥哈的丹魄葡萄酒就已闻名于世。
不过，在里奥哈产区，实际上还有3种种植广泛的红葡萄品种：
歌海娜(Granacha)
格拉西亚诺(Graciano)
马士罗(Mazuelo)
与许多旧世界产区严格的酿酒法规相比，里奥哈法定产区针对酿酒葡萄的法规显得比较宽松：酿酒师可以使用以上葡萄中的任意一种或几种来酿酒，而且比例不限。因此，虽然100%的丹魄或是以丹魄为主的混酿在里奥哈大行其道，许多酒庄会选择完全不采用丹魄来酿酒如下图这一款RioMadre，就是采用100%格拉西亚诺(Graciano)酿造。
所以，下次你看到酒标上有Rioja字样，千万不要想当然认为该酒就是丹魄葡萄酒了。
3.里奥哈与橡木桶
里奥哈的分级制度非常特别，其葡萄酒分级依据是橡木桶的陈年时间。因此，如果你对葡萄酒的橡木味感到非常迷惑，可以选择不同等级的里奥哈葡萄酒进行对比品尝，这样就能轻松理解橡木桶对葡萄酒随着时间的推移所产生的影响了。
里奥哈的分级
1.Cosecha
没有经过橡木桶陈化过程的葡萄酒，特点是果香四溢，酒体活跃
2.Crianza
里奥哈产区质量控制协会规定Crianza的橡木桶陈酿时间最少是12个月。这个阶段的酒呈樱桃色，开始有橡木的香气和味道，如香草和辛辣味。
3.Reserva
Reserva陈酿酒在橡木桶中陈酿的最少期限也是12个月，但是与上一个等级不同的是，陈酿酒还需要在酒庄待满3年。在橡木桶的影响下，这个阶段颜色基本就往砖红色靠拢了，酒体更饱满，单宁更加突出。
4.GranReserva
里奥哈葡萄酒质量控制委员会规定，特级陈酿的里奥哈葡萄酒在橡木桶陈酿的时间最少为24个月。另外在酒瓶中存放的时间最少为36个月。里奥哈的酒厂也不会年年都有特级陈酿出产。只有遇到好的年份，得到那些值得陈酿5年以上的葡萄才会生产。
假如你在短时间内从Cosecha喝到GranReserva，你会明显感到随着橡木桶陈年时间的增加，葡萄酒的酒体也会越来越厚重，口感也会越来越干。此外，经过长时间的橡木桶陈年的葡萄酒，更有陈年潜力，这也是橡木桶给葡萄酒带来的好处之一。
4.多样的风土
里奥哈被称为风土爱好者的天堂，这是因为产区内拥有极为丰富的地质条件，各个葡萄酒子产区也都有其独特的风土。里奥哈的有些地区看起来像是康特拉科斯塔(ContraCosta)，有些像教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)，有些像库拉瓦拉(Coonawara)。
说起西班牙葡萄酒，那就不得不提里奥哈(Rioja)。里奥哈几乎可以称得上是西班牙最著名的葡萄酒产区，没有之一。这是，是葡萄的天堂，也是爱酒人的天堂。那么，里奥哈到底是怎样一个产区呢?让我们走近里奥哈，感受西班牙葡萄园的热情。
里奥哈位于西班牙的北部，分布于埃布罗河两岸，是具有得天独厚的葡萄种植以及顶级葡萄酒酿制环境的地区。这个地区有着独特的个性以及超群的窖藏品质，地形提供了天然的分界，把产区和周围的其他区域明确区分开来。
为了便于行政管理，这片总共拥有63593公顷葡萄园的地区分别划归了三个省份：埃布罗河上游的里奥哈省(43885公顷)，阿拉瓦省(12934公顷)和纳瓦拉省(6774公顷)。
从产区最西端的Haro到最东端的Alfaro有100公里的距离。而山谷中最大的跨度可以达到40公里。在海拔700米左右延绵不断的土地上遍布着葡萄园。产区法规在过去的30年内鲜有增补，目前最新列出的有144个经管理委员会认定为具备符合质量标准的葡萄种植条件的区域(其中118个在里奥哈省，18个在阿拉瓦省，8个在纳瓦拉省)。
里奥哈产区全境都得益于两种迥然不同的气候环境的交汇：大西洋气候和地中海气候。这里温度适中，年均降水量略微高于每平方米400升。这种环境最为合适葡萄的种植。产区法规进一步认定了三个具有独特葡萄种植环境的二级区域。阿拉瓦奥哈地区受到显著的大西洋气候影响，土壤特征为富含白垩的粘土，种植条件多位梯田上的小片土地。上里奥哈地区同样主要受到大西洋气候影响，土壤多为富含白垩或铁质的粘土或冲积土。而下里奥哈地区的气候则更为温暖和干燥，主要得益于地中海的影响。土壤特征为冲积土和富含铁质的粘土。
里奥哈地区土壤的特性十分符合高品质葡萄种植的需要。因为土壤中的沙质、粉土和粘土的含量较为均衡，总体呈弱碱性，而且有机物含量偏低。在夏季还可以获得较为适宜的降水量。产区以富含白垩的粘土、富含铁质的粘土和粉土为主的多种土壤环境以及根据葡萄园位置和避风条件而不同的微气候环境都给了葡萄酒各种迥异的性格特点。这些因素，再加上对不同葡萄品种的选用，让产区内的酿造者们得以创造出个性鲜明的多种葡萄酒。与此同时，这些葡萄酒又秉承着产区所赋予的共通的特点。
在高科技发达的今天，人们可以用微芯片或扫描条形码的技术来保护葡萄酒的真实来源(虽然还不能够完全杜绝假冒伪劣的行为)。然而，在高技术发展以前，很多葡萄酒生产商只能自己想办法保护葡萄酒的权益。西班牙著名的里奥哈葡萄酒都用金丝网包装，大概聪明的你已经想到原因了吧。
有人会说葡萄酒生产商只是在努力保护他们的利润。但是请记住，就如艺术品一样，当葡萄酒开始销售时，葡萄酒生产商不可能有任何额外的利润的。他们保护葡萄酒权益的目的是为了自我保护，因为如果有人刚好喝到了假冒他们的葡萄酒，该葡萄酒的名誉将受到严重的影响，而且葡萄酒生产商对这些假冒葡萄酒也将无能为力。
现在，我们就可以探讨高端里奥哈(Rioja)葡萄酒酒瓶上的金丝网的来源了。1858年，阿梅萨卡瑞格尔侯爵(DonCamiloHurtadodeAmezaga)创立了瑞格尔侯爵酒庄(MarquesdeRiscal，西班牙一个贵族头衔，西班牙国王菲利普五世于1708年授予巴尔塔萨侯爵，至今只有7人拥有该头衔)。瑞格尔对酒庄的名字非常自豪，在他建立酒庄之前，他曾赴法国波尔多学习法国传统的酿酒技术。在他学成归来时，借鉴法国酿酒工艺，采用法国橡木桶酿造的葡萄酒获得了热烈的反响，深受市场的欢迎。然而，很快瑞格尔侯爵酒庄的葡萄酒就被人假冒了。
为了保护自己和瑞格尔侯爵酒庄葡萄酒的名誉，瑞格尔发明了用铁丝网包裹酒瓶的方法，以防止造假的人打开瓶塞，用劣质的葡萄酒替换瓶内的好酒;或者直接用用过了的酒瓶重新装酒换塞，因为只要铁丝网一取下来就会断掉，而一旦取下来就会再也不能原封不动地套在酒瓶上了。所以，如果酒瓶上的铁丝网出了问题的话，消费者就可以怀疑这瓶酒是假冒的。
瑞格尔的发明取得了非常大的成功，很快其他高品质的里奥哈葡萄酒生产商也纷纷效仿，以此保护他们宝贵葡萄酒的权益。随着时间的推移，金丝网的使用变得非常普遍了，这也成为里奥哈高品质葡萄酒的一种象征。如今，一些酒庄依然在酒瓶上使用金丝网，主要不是为了防止假冒，而是遵循一种传统的方式。
里奥哈(Rioja)产区位于西班牙中北部，是西班牙最重要、也是较早开发的红葡萄酒产区，其最主要的酿酒葡萄品种是丹魄(Tempranillo)。该葡萄品种早熟皮厚，用其酿造的葡萄酒既具有赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒的强劲酒体，也饱含歌海娜(Garnacha)葡萄酒的浓郁果味，单宁含量相对较高，因此，成熟度较高的丹魄葡萄酒颇具大酒风范。同时，由于歌海娜葡萄酒酒精度较高，单宁偏低，常常成为丹魄葡萄酒的调配成分。
1.里奥哈产区的秘密风土
里奥哈产区可细分为上里奥哈(RiojaAlta)、下里奥哈(RiojaBaja，或RiojaOriental，即东里奥哈)和里奥哈阿拉维萨(RiojaAlavesa)。一般来说，上里奥哈和里奥哈阿拉维萨出产的葡萄酒要比下里奥哈的葡萄酒更为优秀。
相较于下里奥哈，上里奥哈的温度更加凉爽，海拔也更高，因此这里出产的葡萄酒比下里奥哈葡萄酒含有更高的单宁和酸度。另外，上里奥哈部分葡萄园的黏土富含氧化铁，因此一定程度上呈红色，这种风土特点也赋予了葡萄酒别样的风味。里奥哈阿拉维萨的葡萄酒风格类似于上里奥哈。连绵的山丘是两地的共同点，优质葡萄园都坐落在坐北朝南的山坡上。
下里奥哈的葡萄园沿着埃布罗河(EbroRiver)冲积平原分布，土质以石灰质土壤为主。这里出产的葡萄酒以浓郁果味见长。不过，现在众多新兴酒庄则更偏向于追求酒体饱满、口感甘美圆润的葡萄酒。通常来说，下里奥哈的大多数葡萄酒都不适合陈酿。
2.里奥哈葡萄酒是如何划分等级的?
与新世界葡萄酒不同，里奥哈采用了一系列严格的措施来划分其葡萄酒等级，并由里奥哈法定产区监管委员会(ConsejoReguladorDOCaRioja)进行质量监控。此等级划分的标准之一就是葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间长短。一般来说，葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间越长，其等级就越高，品质也更优秀。
(1)普通酒/新酒(Rioja/Joven)
酒标上只标有Rioja或Joven字样的葡萄酒主要采用丹魄酿造，其单宁含量较其他等级的葡萄酒更低，也就是说其酒体不如其他等级的葡萄酒醇厚饱满，但是其果味却比其他等级的葡萄酒更要突出。
(2)陈酿酒(Crianza)
里奥哈陈酿酒因其物美价优已成为最常见的高品质葡萄酒之一。陈酿酒大多是在旧橡木桶中陈酿，因此其橡木味并不强烈，酒体也不是特别饱满，但由于丹魄具有天然的高单宁，整体上还是浓郁度可观的葡萄酒。
(3)珍藏酒(Reserva)
珍藏级的里奥哈葡萄酒要求更加严格，当然其品质也尤为优秀。酿酒师往往会选用更为优质的葡萄果实来酿造此等级葡萄酒，而且其陈年潜力往往都更长。
(4)特级珍藏酒(GranReserva)
这类葡萄酒只在非常好的年份酿制。长时间的橡木桶陈酿赋予里奥哈特级珍藏酒十分柔顺的单宁和可观的陈年潜力。此外，酿酒师们还会让其特级珍藏酒经历远超于法律规定最短时长的陈酿。因此，新发售的特级珍藏酒其酒龄可能高达10年以上，极为优秀的特级珍藏酒的窖藏潜力甚至可达30年之久。
3.里奥哈葡萄酒新趋势
里奥哈地区原本更常见的熟成容器是美国橡木桶，如今的里奥哈葡萄酒更趋向于使用法国橡木桶，这也令其酒质更加圆润顺滑，风味更加细腻优雅，在各大评级机构中也都大受欢迎。
Muga酒庄探奇
从葡萄园喝了桃红酒，吃了美味肉肠回来以后，Eduardo带我们回到了位于Haro镇的酒庄。一进门，琳琅满目的礼品商店就吸引了女士们，好不容易等到她们的购物热情结束，才开始了我们的酒庄之旅。
参观Muga25，000平方米的酒窖确实要花上一点时间。工人们在忙着换桶，就是把一个桶里的酒静置后，把澄清的酒液倒入另外一个干净的桶里。那么倒空的桶里会剩下什么呢?这我们在下一家酒厂看到了答案。
走着走着，另外一个稀奇古怪的东西吸引了我们的注意。大家百思不得其解，各种猜测，最后Eduardo忍不住公布了答案。小皮顺手就放到了他微博上的有奖竞猜中。那么答案呢?把这篇文章看完再告诉你。
走出酒窖外，看到墙上贴满斗牛的海报，原来Muga家族曾经参与过斗牛这个行业，后来全部转入经营酿造葡萄酒，让人立刻有了放下屠刀的感觉。
穿过Muga家自己的酒桶生产车间，我们来到了午餐的地方，也见到了Eduardo的另外两个兄弟。想不到三兄弟身材相仿，胖胖的脸上充满了笑容。接下来，丰盛的午宴也让我们知道了他们身材的奥秘，实在是太美味但份量十足了。
大家在Muga酒足饭饱，提着大袋小袋的战利品回到了Logrono.大姐头非常贴心，让我们在酒店休息了一下，顺便来了个西班牙式的午睡(Siesta)，傍晚时分才精神饱满地在酒店大堂集合，出发去下一家酒庄FrancoEspanolas.
两座桥的距离
酒庄其实离Logrono市中心不远，过了一座桥就到了。河边有很多当地人为鹳搭的巢，和蔼可亲的酒庄负责人Borja还带我们走到桥上去参观了鸟巢。我对小皮说，这条河就是我们明天晨跑的路线。
Borja在酒庄门口指着远处的另一座桥说，他们在地下的酒窖正好贯穿这两座桥。酒庄有120多年历史，由为躲避根瘤蚜虫病到里奥哈的法国男爵费德里克安格拉德与其西班牙合伙人在1890年创立。酒庄的葡萄园曾经占了市区一部分，后来被迫让给了城市。
走进巨大的酒窖，处处可以看到一些艺术品的摆设，连葡萄根也不例外。原来酿酒师也酷爱艺术，甚至在酒窖深处的墙上还画着一幅油画，而对面的墙上则对应画着中间那个打开门的人站的楼梯和半开的门。
大家看到了前文所说的换桶后的沉淀了吗?
出乎意料的晚宴
走出酒窖，里奥哈的阳光依然温暖得让人留恋。酒庄实验田里种着里奥哈所有法定允许的品种。晚宴的小屋里已经亮起了灯光。
少庄主们已经在餐桌旁等待着我们，由于是法国和西班牙的合资酒庄，所以来了两位分别代表各自一方的庄主。大家谈笑着坐下，主人说今天会给我们特别的惊喜。正好饿了，说得我们肠子开始蠕动起来。出乎意料的是，上来的竟然是西班牙人模仿的中餐。煮过的蔬菜浇上橄榄油和酸酱汁，半生不熟的炒饭，淡而无味的牛肉西兰花，让我们难以下咽。主人一番好意，说为了稍解我们的思乡之苦，厨师特意学习并准备了中式菜肴。我们不禁苦笑，西班牙的美食我们渴望已久，味蕾上更本没有思念中餐的意思。而大姐头也按捺不住，差一点要去厨房做一个番茄炒蛋出来。倒是在美国长大的Chatal,认真地给每道菜拍照，还教会了女庄主用微信，害得我们连吐槽的机会都没有了。大家强颜欢笑，陪好胃口的西班牙人吃完了这餐。话说回来，酒庄确实用心，给我们准备了中式的晚宴，可是远远低估了我们这些吃货对美食的挑剔程度。
回去的路上，大姐头开始召集在当地负责里奥哈推广微信的宋博士，来带领大家吃夜宵。我有点吃惊，在国外还真没见过一个来自中国的葡萄酒博士，他会是一个城府很深，博学傲慢的高级知识分子吗?我虽然没有参加他们的夜宵，却也期盼着一睹宋博士的风采。
在这两家喝到的印象深刻的酒：
1)BodegasMuga2009SelectionEspecial:优雅而复杂的香气，豆沙，枣泥，奶油，椰蓉，肉桂，烟草味交杂在一起，口感平衡，回味清新。
2)BodegasMugaGranReserva1976:浓郁的香料味中带着黑枣，红豆，糖渍樱桃的香气，单宁丝滑，果味活跃，有着陈年酒很长的回甘。
3)BodegasMugaTorre2009:明显的美国桶带来的如波本威士忌一样的香气中，还有着活跃的红枣，黑樱桃，烟草和熏香的味道。单宁丝滑，回味甜美中带着花香。
4)FrancoEspanolasRiojaBordonReserva2008:新鲜的红枣，草药，肉桂和皮革香气，其中由Mazuelo葡萄带来的高酸度和单宁使得这款酒有着很好的结构，新鲜的果味中仍然带着草药般的回味。
5)FrancoEspanolasBarbaroReserva2007:如刀片般非常明显的矿物味中，包含着Tempranillo带来的枣泥，豆沙，红浆果的味道。清爽的酸度，同样清新的红浆果和矿物回味。
还记得文中提高的奇怪设备吗?原来是分离蛋清用来做澄清剂的设备。那么蛋黄呢?自然是用来做糕点了。
一提起葡萄酒，人们最先想到的一般是法国和意大利，也就会想当然地认为这两个国家也种植着面积最为广阔的葡萄树。其实不然，就葡萄园面积而言，西班牙才是当之无愧的世界第一，它拥有接近300万英亩的葡萄种植区域，是世界上举足轻重的葡萄王国。
图片来源：theblacklabel
有人说，西班牙在产酒方面可谓无所不及，这里既酿造着清脆且酸度高的白葡萄酒，也酿造着丰腴且酒体饱满的红葡萄酒，还出产着带有坚果及氧化风味的加强酒(FortifiedWines)。然而，种类虽多，但要真正把每一款酒都酿造出高品质，却并不是件易事。如今，西班牙仅有2个优质法定产区(DenominaciodOrigenQualificada，以下简称DOQ)，而我们今天要介绍的普里奥拉托(Priorat)，便贵为其中之一。
普里奥拉托位于加泰罗尼亚(Catalonia)的塔拉贡那(Taragona)，在2006年以前，这里还只是个法定产区(DenominaciodOrigen)。不过，自从2006年西班牙宣布把普里奥拉托升格为同里奥哈(Rioja)一样的顶级DOQ产区后，它在国际葡萄酒市场上的声誉便一飞冲天，一举成为西班牙最具代表性的优质葡萄酒产地之一。如今，这里总共坐落着大约100座酒庄，葡萄园的总面积已然超过1,900英亩，主要覆盖着当地标志性的力克瑞拉(Llicorella)火山土。
普里奥拉托的酿酒历史始于12世纪晚期，在当时，一群加尔都西会(Carthusia)教士着手种下了该产区的第一批葡萄树。不过，在19世纪那场威胁全欧洲的根瘤蚜虫灾害中，普里奥拉托也遭受到了致命打击，成片葡萄园被毁，整个产区随之进入瘫痪状态。而后，当普里奥拉托从这次灾难中恢复过来时，这里开始逐渐成为桶装酒的生产基地，酿造出了大量品质平庸的葡萄酒。不过好在上世纪80年代当地的酿酒师们开始转变理念，认为质量优先于数量，如今我们才得以看到这样一个优质产区的诞生。
在普里奥拉托，葡萄园一般建于海拔高的陡坡上，因此生长在该地形中的葡萄不仅品质高，风味也十分平衡。此外，由于火山土一般都比较贫瘠，生长于此的葡萄树在挣扎生长的过程中也会变得更为强壮。目前，种植于普里奥拉托的葡萄绝大部分是红葡萄品种，比例高达95%。其中，歌海娜(Garnacha)占据着主导地位，而佳丽酿(Carinena)、赤霞珠(CabernetSauvignon)和西拉(Syrah)次之。另外在白葡萄方面，白歌海娜(GarnachaBlanca)是最主要的品种。
既然你已经对普里奥拉托有了一定的了解，那么下次挑选西班牙葡萄酒的时候，不妨就试试来自这个优质产区的酒吧!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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