欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《“白日放歌须纵酒 青春作伴好还乡”的意思》内容，更多精彩欢迎访问红酒的意思专题！
白日放歌须纵酒青春作伴好还乡的意思
白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡的意思是：老夫想要纵酒高歌，结伴春光同回故乡。出自唐代杜甫的《闻官军收河南河北》，全诗如下：
剑外忽传收蓟北，初闻涕泪满衣裳。
却看妻子愁何在，漫卷诗书喜欲狂。
白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳。
全诗译文：
剑门关外，喜讯忽传，官军收复冀北一带。高兴之余，泪满衣裳。
回望妻子儿女，也已一扫愁云，随手卷起诗书，全家欣喜若狂。
老夫想要纵酒高歌，结伴春光同回故乡。JIUkU365.COM
我的心魂早已高飞，就从巴峡穿过巫峡，再到襄阳直奔洛阳。
jiuKU365.com延伸阅读
生活中有很多的酒品，有啤酒，白酒，葡萄酒，红酒，自酿的水果酒，这些酒品是非常常见的。白酒呢，它主要是以粮谷为主要原料，以大曲小曲河，终曲及酒姆等糖发酵剂，经过了蒸煮，糖化，发酵，蒸馏而制成的蒸馏酒。哦，还有很多其他的名称，它又叫做烧酒老白干和烧刀子等。红酒，顾名思义，它是以红色为主的葡萄酿造而成的。我要的是选择皮红肉白或者是皮肉皆红的葡萄来酿造葡萄酒，采用拉皮汁混合发酵的工艺，然后再进行分开成样而酿成了红葡萄酒，它的色泽主要分为宝石红色，紫红色和石榴红色三种。水果酒的话，就是用自己选择的水果经过自然的发酵生成酒精的酒。如果久的话还是比较对我们的身体有很多的有益之处的。她现在只剩下啤酒没有做介绍了，其实啤酒我们虽然说是常见，但是很多人并没有细细的了解过他，今天小编就带大家细细的一点一点的了解啤酒到底是怎么样的。
啤酒什么意思
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒（德语：Bier）外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
历史来源
巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以?啤酒祭祀女神的情形。其实，啤酒的发明者是苏美尔人。
公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。
大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。
公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富，其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。英国出现的一种黑啤酒也非常有名，与现代的黑啤酒已经很相似。公元1世纪，爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。
1516年，巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以啤酒花，麦子，酵母和水做原料，同时是最早的食品法律
19世纪，有了冷冻机，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊，中国人开始喝上了啤酒。1903年，英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂，就是青岛啤酒厂的前身。
名称由来
“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的，拿啤酒的“啤”字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”；法国称“Biere”；意大利称“Birre”；罗马尼亚称“Berea”等等，这些外文都含有“啤”字的音，于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒为“麦酒”。
发展历程
世界发展
啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪，古巴比伦国王汉穆拉比（Hammurapi？～公元前1750）颁布的法典中，已有关于啤酒的详细记载。
公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。1881年，E.汉森发明了酵母纯粹培养法，使啤酒酿造科学得到飞跃的进步，由神秘化、经验主义走向科学化。蒸汽机的应用，1874年林德冷冻机的发明，使啤酒的工业化大生产成为现实。全世界啤酒年产量已居各种酒类之首，已突破100000Ml，1986年全世界生产啤酒101588.7Ml。产量位于前10名的国家见表11986年啤酒产量居前10名的国家。
中国发展
19世纪末，啤酒输入中国。当时中国的啤酒业发展缓慢，分布不广，产量不大。1949年后，中国啤酒工业发展较快，并逐步摆脱了原料依赖进口的落后状态。1979年产量达到510l，1986年产量达到4000l。中国的啤酒于1954年开始进入国际市场，当时出口仅0.3l，到1980年已猛增到26l。
在全国范围内的知名度还较低由于严重的供过于求矛盾长期存在，目前我国的啤酒行业是国内饮料市场竞争最激烈的行业之一。大多数的品牌都还是处于地域性品牌阶段，品牌知名度和市场影响力较力低，而且产品主要是低档产品，市场竞争也主要集中于低档产品的之上，而中高档以上的啤酒市场则大部分被洋啤酒所瓜分。随着啤酒市场竞争程度的日益加剧，为了能够更加迅速有效地实现最终消费，越来越多的啤酒企业在市场营销运作中都将目光集中到了终端，终端的争夺战日益激烈，中高档啤酒市场更是如此。除低档的地摊、大排档、小餐馆等外，中高档啤酒成为餐饮，娱乐终端市场的消费主流，尤其在经济水平较好的大中城市，中高档啤酒附加值高，开拓中高档啤酒市场是提高企业经济效益的重要途径，而城市市场消费水平较高，中高档啤酒市场容量不断扩大，前景非常广阔。
啤酒是一个品牌区域化非常明显的行业，大部分啤酒企业长期在中低档啤酒市场竞争，不但没有取得竞争优势，反而因过度的价格战而大伤元气，在低档啤酒市场无利可图的情况下，开始调整产品结构和市场策略，向中把主要精力放到中高档市场的开发上来。
啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料（玉米、大米、小麦等）和糖类辅助原料等。
我国啤酒业，确有一些骄人之面，但在认真分析我国啤酒业市场结构、竞争水平等情形后，给人的感觉并不乐观。我国虽然已是啤酒生产大国，但却并没达到啤酒强国水平，要实现由啤酒生产大国到强国的质的转变，还需要认真正视并解决当前啤酒业存在的一系列不合理的现象、问题。其次，我国啤酒行业由于长期疯狂地兼并、收购，大规模地重复建设，扩充产能，加剧了市场的无序竞争，欺行霸市的垄断行为日趋盛行，加上国外资本的介入，整个行业陷入了垄断泥潭。中国啤酒业如果不能正视这些问题，不但啤酒强国的梦想不能实现，就连啤酒大国的地位也难以保全。
分类
工艺分类
◆纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。
◆干啤酒该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。
◆全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料（请参见啤酒的原料）。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。
◆头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
◆黑啤酒?麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
◆低（无）醇啤酒基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为0.5%(v/v)。
◆?冰啤酒?将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。
◆果味啤酒发酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用。
◆?小麦啤酒?以添加小麦芽生产的啤酒，生产工艺要求较高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。
◆?淡色啤酒?色度在5~14EBC之间。淡色啤酒为啤酒类中产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
◆?浓色啤酒?色泽呈红棕色或红褐色，色度在14~40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。
◆?黑色啤酒?色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。
◆?鲜啤酒?啤酒包装后，不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期7天左右。
◆?熟啤酒?经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。
◆浑浊啤酒(turbidbeer)在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浊度大于等于2.0EBC的啤酒。除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。
◆果蔬汁型啤酒(beerwithfruitandvegetableflavor)添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指标和风味，并保持啤酒基本口味。除特征性外，其他要求应符合相应啤酒的规定。
◆果蔬味型啤酒(tasteoffruitandvegetablebeer)在保持啤酒基本口味的基础上，添加少量食用香精，具有相应的果蔬风味。除特征性外，其他应要求符合相应啤酒的规定。
◆上面发酵啤酒采用上面酵母。发酵过程中，酵母随CO2浮到发酵面上，发酵温度15~20℃。啤酒的香味突出。
◆下面发酵啤酒采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5~10℃。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。
按酵母分
世界公认的啤酒分类方法为两大类：顶部发酵（Ale艾尔）和底部发酵（Lager拉格）
（1）顶部发酵（TopFermentating，又称为Ale）。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16~24°C。
（2）底部发酵（Bottomfermenting，又称为Lager）。顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。
按色泽分
由于啤酒颜色从0~40SRM，色谱为连续图谱，所以严格地讲，无法按照啤酒的颜色来分类。当然市面上有以下的各种通俗分类法：
（1）淡色啤酒(PaleBeers)
淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种、按色薄泽的深浅、淡色啤酒又可分为以下三种。
①淡黄色啤酒
此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为原料、糖化周期短、因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁。
②金黄色啤酒
此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高、因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出。
③棕黄色啤酒
此类酒采用溶解度高的麦芽、烘烙麦芽温度较高、因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。
（2）浓色啤酒（BrownBeer)
（3）黑啤（stoutBeer)
按杀菌情况分
（1）鲜啤酒(DraughtBeer)
（2）熟啤酒(PasteurizedBeer)
按原麦浓度分
（1）低浓度啤酒(SmallBeer)
（2）中浓度啤酒(LightBeer)
（3）高浓度啤酒(StrongBeer)
综上所述小编为大家介绍了啤酒是什么意思的小编分别是从啤酒的历史来源以及它的名称由来以及啤酒的发展历程分别介绍了啤酒的历史，最后小编又通过啤酒的工艺分类介绍了很多种的啤酒。我分类的时候小编也有分很多种类来介绍啤酒，其实分类的话啤酒还是非常的多的。啤酒也是有许多的典型特征吗？例如他在色泽方面大致分为淡色浓色和黑色三种，不管色泽深浅她均应清亮透明无浑浊现象，这才是上等的啤酒，他在注入到酒杯终止之后应该形成泡沫，泡沫应该是洁白细腻持久且挂杯的，这也是是我们可以分辨出啤酒的特征。为大家介绍了这么多，相信大家一定能够可以细细地了解到啤酒到底是什么，希望以上小编的总结可以帮助到大家。
把酒问青天全诗的意思
把酒问青天出自北宋苏轼的《水调歌头》，全诗如下：
明月几时有？把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年。
我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。
起舞弄清影，何似在人间。
转朱阁，低绮户，照无眠。
不应有恨，何事长向别时圆？
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。
但愿人长久，千里共婵娟。
把酒问青天全诗的意思：
明月从什么时候才开始出现的？我端起酒杯遥问苍天。不知道在天上的宫殿，何年何月。我想要乘御清风回到天上，又恐怕在美玉砌成的楼宇，受不住高耸九天的寒冷。翩翩起舞玩赏着月下清影，哪像是在人间。
月儿转过朱红色的楼阁，低低地挂在雕花的窗户上，照着没有睡意的自己。明月不该对人们有什么怨恨吧，为什么偏在人们离别时才圆呢？人有悲欢离合的变迁，月有阴晴圆缺的转换，这种事自古来难以周全。只希望这世上所有人的亲人能平安健康，即便相隔千里，也能共享这美好的月光。
洋酒中的XO是啥意思？
XO与VSOP是销售干邑时一种非官方的分级方法。干邑白兰地(法语：Cognac)，指在法国干邑或周边地区生产的白兰地，而在市面上出售的干邑白兰地中，以“XO”(ExtraOld)为最高级，在香港该白兰地普遍被简称作“XO”或“XO酒”。
以下是销售干邑时一种非官方的干邑分级
1、VS(VerySpecial)，年期最短的白兰地，在木桶中存放最少三年，平均为五年。
2、VSOP(VerySpecial(orSuperior)OldPale)或Réserve，最少在木桶存放4年半，平均年期较此长。
3、XO(ExtraOld)或CordonBleuCenteur和Antique，最少存放在木桶6年半，平均达20年以上。
白兰地的分级，不光对陈酿年数有要求，对勾兑的原酒的年数也有要求
第一级V.S，三星级。干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在1.5年以上。
第二级，V.O,V.O.P,V.S.O.P等，勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-4.5年以上。
第三级，X.O,Napoleon,CordonBleuCenteur和Antique等，为很老的陈年白兰地，称为精品或极品，勾兑时最低酒龄在6年以上。
较传统的干邑并不采用以上分级
其实，不同的国家，不同的白兰地品牌，都有不同的等级分类。比如人头马中，还有拿破仑Napoleon这个等级，跟XO差不多，但是稍微低于XO。还有一些品牌中有VO、VOP这些等级，跟VSOP在同一个档次，但略低于VSOP。
E代表ESPECIAL(特别的)
F代表FINE(好)
V代表VERY(很好)
O代表OLD(老的)
S代表SUPERIOR(上好的)
P代表PALE(淡色而苍老)
X代表EXTRA(格外的)
还有其他的一些分级
Napoleon：拿破仑，最少的年度要求与XO是一样的，不过一般作为介于VSOP和XO之间的档次的酒来销售。
Extra：也要求至少六年，但是一般会比XO的时间更长一些。
Vieus：这也是介于VSOP和XO之间的一个等级。
VieilleReserve：这个要超过XO的年头。
许多人在接触到葡萄酒时由于“涩”难以入口，觉得不好喝。但是又有很多人说红酒最主要就是这股“涩”味，那么红酒到底是涩的好还是不涩的好呢？一起来看看关于红酒涩味的相关内容吧。
为什么喝葡萄酒会感觉到酸涩？
在喝葡萄酒时感觉让嘴里干涩，口腔黏膜起褶皱，都是单宁在起作用。
单宁，是英文（Tannins）的译名，葡萄酒的重要组成部分，尤其在红葡萄酒中含量较多。单宁的多少决定了酒的风味、结构与质地，就像酒的“骨架”，稳定酒体结构、使其坚实丰满；缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉。而单宁丰富的葡萄酒可以存放经年，随岁月逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。单宁不仅仅对酒的影响巨大对我们人体也有颇多功效，既可以美容养颜，又能预防心脑血管疾病等。
葡萄酒单宁来源
葡萄酒是单宁越高、口感越涩就越好吗？
不，这也只是片面的，就拿红葡萄酒来说，其口感主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质之间的平衡。其中，单宁与酸度之间的平衡尤为重要。单宁会导致口腔过度收敛，让口腔变得紧致干涩；而相对应的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，润滑口腔，减少单宁带来的干涩感。由此可见，在红葡萄酒的平衡中，单宁与酸度的平衡是影响红葡萄酒口感至关重要的因素。也就是说，红葡萄酒的单宁含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足够的果味来支撑，这样才能达到完美的平衡口感。
什么样的红葡萄酒比较好喝？不苦不涩？
涩，是葡萄酒中不可或缺的一种口感。葡萄酒中的涩味，实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。
因为葡萄的皮和籽中，含有大量单宁，所以酿出的葡萄酒有涩的感觉是属于正常的口感。而萄酒的苦味也同样来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。
苦味始于酚类成分中的儿茶酚(Catechin)。苦味一般是不出现在品酒师的笔记中的。通常出现在新的红酒中，少量的苦味不算是缺陷。当在其他的酒中出现时，就会被记录为错误或不该有的风味。
常见的高低单宁葡萄酒有哪些？
葡萄酒单宁含量高低
这部分也蛮重要哦，有时候超市选酒时，酒桌上评酒时，我们只要知道下面的葡萄品种名称，（注意英文单词），就可以挑选出喜欢的酒款，表达出自己的意见啦！
常见高单宁葡萄酒
内比奥罗Nebbiolo
赤霞珠CabernetSauvignon
西拉Syrah
金芬黛Zinfandel
常见中等单宁葡萄酒
丹魄Tempranillo
常见低单宁葡萄酒
黑比诺PinotNoir
歌海娜Grenache
美乐Merlot
佳美Gamay
综上可以看出，不苦不涩的葡萄酒几乎是不存在的，有了它们，才有了葡萄酒的骨架，当然，一款好的葡萄酒，既不能太涩也不能太酸，至于好喝不好喝，这关乎于个人的口感和偏好，不喜欢涩味可以选择低单宁的葡萄酒。
白酒在我国的影响力是每个国人都清楚的，它已经遍布在我们生活等我各个角落，早与我们的生活交织在一起了，不仅是白酒市场日益强大，就连收藏界对于白酒都是话题满满，尤其是白酒的年份让大多数人都兴致活跃，那白酒的年份究竟体现怎样的不同，让我们一起来了解一下。
白酒的年份是什么意思
年份酒最初是葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念，20世纪90年代被引入中国白酒市场。一般认为，所谓年份酒就是指窖藏时间较长的酒。由于中国缺乏有关年份酒的标准和法规，致使年份酒乱象严重，中国市场上的年份酒多数只是使用少量的年份原酒勾兑而成。
白酒年份历史
在中国人的观点中，酒并不是生活必需品，但在社会生活中，酒却具有其它物品所无法替代的功能。从酒的后面可以了解中国社会各个方面，中国的政治，经济，农业生产，商业，历史文化，都可以在酒文化中找到可贵的资料。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况，也是了解历史上天灾人祸的线索之一。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费，战争有关，直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代，酒税（或酒的专卖收入）还与徭役及其它税赋形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化，帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。
小编提示:白酒的年份固然有它的珍贵所在，但是不要在日常生活中太过在意，喝酒就是助兴的事情，只要情绪到位，又何必在乎它的年份长短。
1、与不合适的食物配餐
美食与美酒的搭配如同大中华的饮食文化般，都是博大精深的。只有为您的好酒找到最佳的“另一半”，才能让您的美酒与美食相得益彰。比如，在吃鱼或海产时，一般情况下白葡萄酒是正确的选择。因为白葡萄酒一般酸度都会比较高，口感清淡，果香突出，非常适合同鱼肉和白肉搭配，酸爽的白葡萄酒可以衬托出鱼肉和白肉的鲜味。但如果您在喝一瓶西拉葡萄酒时，您选择扇贝与之佐餐，您的口腔中会形成令人难以忍受的金属味，这肯定会对您的好酒有一定的杀伤力。
2、不与任何食物配餐
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。当然，有许多葡萄酒是不需要搭配食物的，但坦白而言，许多葡萄酒都需要食物的搭配才能彰显出其优秀的品质和美妙的口感。如果您在喝一瓶优质的仙粉黛葡萄酒时，您不搭配任何食物，刚开始喝几口可能是没有任何问题的，但随着您逐步感受到酒精的热度，您将获得不太令人愉快的感受。
3、过早饮用
在中国，许多年轻的富豪们通常喜欢在一些顶级波尔多葡萄酒仍处在“婴儿”期时，饮用它们。这些葡萄酒通常可以存放很久，您花高价买的好酒如此过早饮用未免太可惜。
4、认为葡萄酒越老越好
虽然，过早饮用是一瓶好酒的杀手之一，但并不是说酒陈放得越久越好，普通的葡萄酒最好在3-5年内饮用，稍微名贵一点的顶级葡萄酒可窖藏5-10年甚至更长时间后再饮用为佳。
5、将酒架放置在散热器周围
即使您不打算将您的好酒陈放10年，将您的酒架远离散热器也是明智之举。凉爽之处是更合适的场所。
6、一口闷
法国人喝葡萄酒是一种态度，一种爱酒的情调。因此，喝葡萄酒，它不像喝白酒，不能一口闷地豪饮，它需要慢慢品尝，让味蕾细细地品尝个中的滋味，否则您无法品尝到好酒的美妙。
7、加热葡萄酒
葡萄酒加热可以暖胃驱寒，寒冷的冬天喝上几杯，的确是非常享受的事情，但是需要强调的是由于加热后的葡萄酒会流失养分及微生物，所以最好不要把一瓶名庄佳酒用来加热喝，不然太浪费了，好酒最好还是净饮吧，加热喝的葡萄酒选择普通餐酒就可以了。
8、在酒中掺入其他饮品
很多人在饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒时喜欢加入一些雪碧或苏打水，其实这并不可取，在葡萄酒中加入雪碧或苏打水，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面这种喝法也会对身体造成伤害，如它会直接伤害胃、会更容易醉。
9、不讲究品酒氛围
在品尝葡萄酒时，要做到“三不”——不要在强光下品酒、不要在有异味的环境中品酒、不要在品酒前吸烟、吃口香糖甚至刷牙。这实际上也是为葡萄酒的品尝营造一种良好的氛围，让它的魅力能更加充分地释放出来。在品尝您的好酒时，相信您一定是满怀激动之情，但如果此时将您的爱狗带入品酒场所，那么它带来的异味一定会让您对好酒大失所望。此外，香水、口红等都是不能带入品酒场所的。
酒香不怕巷子深的意思
酒香不怕巷子深的意思就是说如果酒酿得好，就是在很深的巷子里，也会有人闻香知味，前来品尝。陈窖一开香千里，要真正吸引酒客（消费者），让他们不会因为巷子深而怯步，就需要在酿造上下大功夫。酒香不怕巷子深，也作酒好不怕巷子深，原句为：真金不怕红炉火,酒香不怕巷子深。
引申义：
它引申为只要东西或产品很好，即使它处在一个很偏僻的位置，通过自身的优秀品质，总能使人们（消费者）知道它。
酒好不怕巷子深这句话早也成为民间的通俗语句，融入中国具有民族性、地域性和旺盛生命力的俗语文化之中。它指好的东西哪怕寻找起来十分困难，人们都会力尽艰辛地找到。
大家平时购买葡萄酒时通常能从葡萄酒酒瓶上的酒标了解到该葡萄酒的相关内容，规范的酒标能让消费者更好地了解这款酒，进而能粗略判断其品质高低。而软木塞上的文字又有哪些信息呢？
红酒软木塞有什么种类？
1、整木天然塞——由一整块软木加工成的木塞，不含胶水和聚合物。软木细胞堆积层数、致密程度以及缺陷的多少决定了天然塞的密封性。细胞堆积层数越多软木塞越致密，缺陷越少，密封性越好。
在大多数的情况下天然塞是最好的封瓶选择，特别适合密封储藏时间超过五年的葡萄酒。
2、碎木聚合塞——将软木颗粒与胶水混合，在一定的温度和压力下，挤压加工成的瓶塞。
聚合塞要比天然塞便宜（顶级的天然塞在美国需要每只3、4美元左右，一般葡萄酒包装难以承受的），但由于粘合剂与软木间有缝隙，它的密闭效果较差，使用聚合塞的葡萄酒不适合长期存放。
3、复合塞——在聚合塞的两端各粘结一片软木片形成的木塞，在一定的程度上兼备天然塞和聚合塞的优点。
但由于中间聚合体中粘结剂的保质期有限，加上其不稳定的物理特性，依然很难保证葡萄酒的长期存放。复合塞的价格大致处于天然塞与聚合塞之间。
红酒塞上的字符
红酒塞上的文字有什么信息？
1、产酒国家
很多进口葡萄酒的软木塞都标有原产地名称，如Chile（智利）、France（法国）等。值得一提的是，很多新世界国家的葡萄酒，其具体的产区没什么知名度，所以经常在软木塞上标上产酒国家，而不是具体产区。
2、葡萄酒产区
葡萄酒产区出现在软木塞上的情况很常见，特别是一些知名产区，比如波尔多、梅多克、格拉夫、圣埃美隆和纳帕谷等。
软木塞上的产区文字主要是作为葡萄酒的地理标示，与其品质和价格没太大关系，但也有特例：
比如法国波尔多的葡萄酒，如果软木塞上的产区与酒标上一致，那么通常情况下，软木塞上的产区范围越小，葡萄酒品质和价格相对都要越高，如标有Bordeaux、Medoc和Pauillac（波亚克）的葡萄酒在价格上一般来说是递增的。
3、葡萄的采摘年份
和酒标上经常会出现的年份一样，软木塞上的年份也一般是葡萄的采摘年份，它可能在软木塞长身侧面，也可能在圆形底面上。
葡萄酒三分看工艺，七分看原料，葡萄本身的品质会直接影响酒质，而好葡萄离不开理想的天气状况，年份好坏变得特别重要。另外，软木塞上的年份还可能表达以下意义：
酒庄成立时间，特别是对那些历史悠久的名庄而言。
换塞当年的年份。例如澳洲名庄奔富从1991年起就开启了换塞之旅，目的是为了让酒庄部分酒龄在15年以上的葡萄酒得到更好保存，新木塞上标的新年份指的是换塞当年的年份，而并非是葡萄采摘年份或装瓶年份。
4、酒庄名称
不少葡萄酒还会直接把酒庄名称或其简写标在软木塞上，不仅与酒标上保持了一致，也体现出酒庄作为酿酒主体的重要性，尤其是一些相当知名的酒庄。
关于“酒庄”这个词，不同国家的表达不尽相同，法国波尔多常用“Chateau”，勃艮第则多用“Domaine”，西班牙是“Bodega”，如今一些智利、阿根廷的酒庄也会用Bodega命名酒庄。意大利语中则有很多可表示酒庄，如Tenuta、Castello等。
5、等级信息
拿知名的波尔多列级名庄来说吧，一些会在软木塞上印上等级信息，比如玛歌酒庄软木塞上印有“1erGrandCruClasse”，圣埃美隆产区的列级名庄也多在软木塞上标“GrandCruClasse”字样。
6、装瓶信息
法国葡萄酒的软木塞上经常会出现装瓶信息，意大利、西班牙等旧世界产酒国也如此。一般最强调的是酒庄装瓶概念，不同国家对此表述不一，如法国是MisenBouteilleauChateau/MisenBouteilleauDomaine，意大利是ImbottigliatoAll’Origine。
7、酒庄Logo、酒庄标志性建筑、品牌Logo
这在软木塞上也很常见，通常跟酒标上的Logo或酒庄标志性建筑相同，加深了消费者对酒庄和品牌的认知和印象，如金钟酒庄正牌干红木塞上就有代表酒庄的“金钟”图案，而一些新世界葡萄酒多出现品牌Logo。
大多数情况下，以上提到的这些文字或图案会各自组合出现在软木塞上，不同酒庄或不同产酒国的葡萄酒，软木塞上文字信息不同，这主要取决于生产商本身的选择或产区包装传统。
通常一瓶合格规范的葡萄酒，其软木塞上的信息与酒标上是一致的，所以大家买酒时可以稍加注意一下。
红酒为什么要用软木塞？
在很久很久以前，世界上的葡萄酒都是桶装卖的，根本就用不着软木塞。在使用软木塞之前，酿酒工厂使用石膏、植物纤维、皮革和蜡等封瓶，保护葡萄酒。
软木塞的使用是伴随着制瓶技术的发展而流行起来的。直到有了规则瓶口的玻璃酒瓶出现，同时一个把手带一个螺旋锥的最简易的开瓶器诞生了，以软木塞封瓶为主流的葡萄酒产品外观才统一下来。可以说软木塞和酒瓶酒刀是同时被发明的。
很多朋友都知道，葡萄酒是不能与空气有过多接触的，氧化会使酒产生变质。而天然的软木塞有“葡萄酒守护神”的美誉，它具有柔软且弹性较强和微透氧能力，有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟，增加酒的结构感，使得葡萄酒口感更加醇香圆润，尤其适用于密封陈酿葡萄酒。
另外，软木塞弹性良好，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触后膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，空气较难大量进入酒瓶中。
开瓶之后，如果发现软木塞上没有印字，那么一般来说，它是通用的一种木塞。有些低端的木塞使用碎木粘合而成的，其中部分木塞上就不太会印刷文字，但这并不表面这瓶酒不是原瓶进口的酒。而一些常见的低端酒通常会使用通用塞来降低成本。
明月几时有把酒问青天的意思
明月几时有把酒问青天出自宋朝苏轼的《水调歌头中秋》，意思是：明月从什么时候才开始出现的？我端起酒杯遥问苍天。
诗词原文全文：
水调歌头
宋苏轼
明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年？我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间？
转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。
这首词是公元1076年（宋神宗熙宁九年）中秋作者在密州时所作。这首词反映了作者复杂而又矛盾的思想感情。一方面，说明作者怀有远大的政治抱负，当时虽已41岁，并且身处远离京都的密州，政治上很不得意，但他对现实、对理想仍充满了信心；另方面，由于政治失意，理想不能实现，才能不得施展，因而对现实产生一种强烈的不满，滋长了消极避世的思想感情。不过，贯穿始终的却是词中所表现出的那种热爱生活与积极向上的乐观精神。
想必大家对白酒这种饮品并不陌生吧，无论是在家庭聚会，朋友聚餐，还是职场应酬中，各种各样的场合中都少不了它。但一些年轻人不经常喝白酒，一些中年人却是比较频繁喝的。那么大家知道白酒还有原酿酒，就这一说吗？什么是原酿酒呢？下面小编就来为大家介绍一下吧。
白酒原浆什么意思
起源
原浆酒的起源可以说是伴随着中国白酒的发源就开始出现了。
历史
从白酒出现开始酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出酒后的原浆即可饮用，也就是最原始的原浆白酒。随着工艺和技术的发展，在历史上也出现了很多的原浆名酒，但在上世纪60年代粮荒期间由于工艺复杂、耗粮高等特特点，原浆白酒曾一度消失。现在的原浆酒在酒质、香气、口感等方面相较以前都有了大幅度的提升，在继承了古老原浆酒的营养性和健康性的同时，发展出了高雅、可调制的特性，使得原浆酒更适合现代消费者的需求，同时又顺应了白酒时尚的发展方向。
原浆白酒是迄今国内最为健康的白酒，其健康性主要体现在从酿造开始一直到装瓶出售，整个过程完全按照“绿色”标准执行，并且酿造过程没有像其他白酒一样的勾兑过程，酒中不添加任何人工成分（酒精、增香剂），所以说原浆白酒是健康营养的首选白酒。而且原浆白酒无论从口感、香气、酒质等各个方面都远胜其他类型白酒，可以说原浆酒是白酒的最完美状态。
1、时尚
原浆酒，不但是纯正的中国白酒，而且配以各种辅料，可以调制出各种酒的感觉和口感，并且用它调制出的鸡尾酒，有一种与众不同的大自然的气息和原野的味道，极其神秘。这种可调制性，颠覆了中国传统白酒的理念，赋予了中国白酒新的内涵和外延，引领了中国白酒新时尚。
2、原浆酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲；饮中上口性好，口感、口味绝佳；饮后不上头，不干喉，不伤胃。
为什么酱香型白酒不存在原浆酒
民国时期，没有原浆概念，因为所有的酒，都是原浆。前店后坊的私人酒坊里，用的是各自的配方、传统的技艺，酿出的酒各有千秋，没有食用酒精勾兑、更谈不上什么香精香料。原浆的产生，与“勾兑”概念的产生有关。在香精香料尚未成熟发展的年代，当时的勾兑指的是用不同糟别的酒进行调制，以此达到酒口感的稳定。所以，最初的勾兑，为的是酒口感的稳定，用的是原酒与原酒勾。到了九十年代，酒精勾兑技术早已成熟，全国大部分酒厂都采用酒精勾兑来作为低端产品推向市场。不过，当时网络信息尚不普及，老百姓对于自己饮用的酒是否酒精勾兑无从知晓。然而，九十年代末的秦池酒勾兑事件，加上当时震惊全国的“工业酒精勾兑”假酒案，让老百姓从此对“勾兑”恨之入骨。因为不信任勾兑，所以原浆风靡。
我们现在所说的“原浆酒”指的是酿造出来不勾不兑的原始酒液，没有经过储存这才叫原浆酒。没有经过储存的酒，比如酱香型白酒的一轮次酒，二轮次酒是对身体有害的，喝了容易上头，度数也相对较高。“基酒”则是指基础酒，是度数较高没有进行过任何勾兑的原始酒液。是瓶装白酒的主要用酒。从概念上听起来这两者似乎毫无差别。但是实际上就酱香型白酒来说，两者之间还是不同的。
而正宗的酱香型白酒的酿造工艺特殊，一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵、取酒、三年贮存、勾调等。
总结，介绍了这么多，大家是不是对原酿酒也有一定的了解了呢？原酿白酒是国内最为健康的一种白酒，无论是从口感上，还是功效上，它都是非常好的。
相关文章
最新更新
