在世界各地,欢庆节日,庆祝成功,老友重逢等等这些我们都免不了喝酒,喝酒的同时都会相邀举杯相碰,表示尊敬和祝贺,那么喝酒碰杯这个做法起源于那里?又是从什么时候开始的呢?下面小编就来给大家讲一样。
喝酒碰杯起的起源
目前有两种说法。一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实,在举杯饮酒之时,人的五官都可以分享到酒的乐趣:鼻子能嗅到酒的香味,眼睛能看到酒的颜色,舌头能够辨别酒味,而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法,在喝酒之前,互相碰一下杯子,杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。
这样,耳朵就和其他器官一样,也能享受到喝酒的乐趣了。
另一种说法是,喝酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功,常常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒,以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的,为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药,人们想出一种防范的方法,即在角力前,双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。以后,这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。
喝酒碰杯的讲究
首先一点是不能喝醉。只能敬酒,但不要劝酒。给别人倒时,拿酒瓶的手要手背向上,不可翻腕倒酒。倒白酒要听被敬酒人的态度,不能强行倒满;倒红酒时,更不能倒满,只能倒1/3;啤酒可以倒满,但尽量不要将泡沫溢出来。别人为自己倒酒时,单手扶杯或一只手的食指和中指微屈,轻叩桌面以示谢意,切不可不理会敬酒者,表现出傲慢的态度。主人讲话时不可举杯敬酒,这样对发言者来说是很不礼貌的。一旦发觉自己不胜酒力,要注意自己的形象,不能借酒撒疯。有人给你敬酒,不要拒绝,但也不要一饮而尽。并要态度诚恳地向对方说明你不能多喝。
关于喝酒每个国家都有不同礼仪,在每个地区的礼节也不同,但是都有一个共同的地方,酒是举杯相碰,酒杯与酒杯相碰时发出当的一声会让人感到愉悦。关于喝酒碰杯的起源就给大家讲到这里。
相关推荐:喝葡萄酒时正确碰杯礼仪
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。
家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。
下酒菜的做法
1、做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里较好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
2、做几款富含蛋白质的菜。酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
3、备几款碱性食品。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。
常见的不宜下酒的菜
1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。
3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
4、烧烤。夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。
无论是饮用啤酒还是白酒,有些下酒菜都是穿肠毒药。本文将为大家讲述哪些是不宜与酒搭配的美食。
1.胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
2.凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康……
3.熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
4.烧烤。夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
4、烧烤
夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝美酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。
当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。
此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。
据史料记载,源于东汉开国皇帝刘秀。王莽建立新朝后,倒行逆施,欺压百姓。新莽地皇三年,王族刘秀决定兴兵于宛(今河南南阳市),推莽兴汉。一日,在宛东小镇一刘记酒馆,召集众贤能人士,商议举义大事。酒馆刘老板拿出好酒招待。酒至半酣,计议商定,唯缺帅旗。刘秀抬眼望外,只见酒馆酒幌子正迎风招展,中间一斗大的“刘”字耀眼分明。不仅大喜曰:天助我也!遂赊酒旗为帅旗,兴兵南阳,大战昆阳,逐鹿河北,较后定都洛阳。称帝后,刘秀念及刘老板赊旗有功,遂封酒馆为赊旗店,酒为赊店老酒。该镇亦因此而改名赊店镇,并一直沿用至今。
刘秀的姐姐湖阳公主在皇宫待客,总拿出两把酒壶。一把是金质的,一把是银质的。金壶装的是绍兴黄酒,银壶装的是赊店老酒。史载:赊店老酒是好酒,妇孺皆知皇宫有。由此可见,赊店老酒当时已成为宫廷招待用酒了。东汉大科学家、文学家张衡是南阳人。他较爱喝家乡的赊店老酒。在自己的名篇《南都赋》中,他还生动地记载了赊店的酒风俗:“若全家聚宴,或纪念祖先,或招待远方朋友,宾主按礼节就座。珍品美玉,琳琅满目;招待人员,姿态迷人;传杯送盅,行动敏捷;赠送礼物,礼节端庄;吹笛弹琴,乐器齐鸣;清角微鸣,听者增哀;酒后客人辞行,主人踏露相送;宾主日夜欢宴,真乃其乐无穷。”
医圣张仲景也是南阳老乡。他不仅爱喝赊店老酒,而且还经常用赊店老酒炮制药酒,为百姓起解沉疴,深得乡邻爱戴。
隋朝时,南阳大诗人刘斌应邀赴赊店游玩,朋友奉之以赊店老酒。刘斌饮后,顿觉齿生异香,不禁诗兴大发,随搦管挥毫,天成佳句:“纵觞畅饮赵河边,始知佳酿出赊店。愿学曹植箜篌饮,文思泉涌诗百篇。”更为赊店老酒平添了几多文豪之气。
明永乐二年(公元1404年),南阳设藩。崇祯六年(公元1633年),张献忠率农民起义军进入南阳。崇祯八年,他与李自成共商反明大计,席间谈至兴高处,张献忠大呼曰:拿酒来,拿赊店好酒来!(见姚雪垠《李自成》)
赊店镇位于汉水支流——唐河上游的潘、赵二河河汊之间,属南阳盆地东沿。该镇“依伏牛而襟汉水,望金盆而掬琼浆,”航运发达。清代乾嘉年间,赊店经济达到鼎盛,一时成为“地濒赭水,北走汴洛,南船北马,总集百货”的“豫南巨镇”,与景德镇、佛山镇、朱仙镇齐名,为我国四大商业重镇之一。在此发迹的山陕商贾,捐资在镇中心修建了可与皇宫媲美的山陕会馆(1988年,被列为第三批重点文物保护单位),作为他们“通商情,叙乡谊,敬关公,崇忠义”之地。据传,该会馆还被慈禧太后列为第七行宫。慈禧太后所题“龙”、“虎”二字至今仍镶嵌在大殿檐下的墙壁上。
公元1736年,乾隆皇帝微服私访中原,乘船于赊店靠岸。见这里良田美景,商贾云集,酒业非常发达,酒馆鳞次栉比,遂开“永隆统”酒店隐身。因其不以营利为目的,生意异常火爆。乾隆离开赊店后,将酒店交于刘姓伙计经营,规模越做越大,一直成为行业龙头。光绪年间,永隆统第三代传人已成为中原前列酿酒大户,率“永禄美”、“工泉美”等十大酒馆成立了行业协会——酒仙社。酒仙社还为山陕会馆捐银数百两,并赠送“浩然正气”金匾,至今仍悬于会馆大拜殿正中。
赊店老酒始于夏,兴于汉,盛于明清,从“仪狄造酒杯康润色”到“刘秀赊旗”,可谓源源流长。赊店老酒在生产上自始至终采用古老的传统工艺,运用当地上等高粱、优质小麦为原料,入三百年泥池老窖、优质矿泉水加浆,久储自然老化,科学降度,精心酿制而成。酒体丰满,清澈透明,浓郁芳香,醇和协调,纯正爽净。酒度高而不烈,低而不淡之特色。特别是不加化学香料,顺其自然,喝后不上头、不口渴,在强手如林的白酒行业中更是独树一帜。国内外酿酒专家给予高度评价,被誉为“酒中之秀”、“中原之佳酿”。历年来被评为“南阳市行业排头兵”、“河南省轻工税利大户”、“河南省经济效益显著企业”、“河南省先进食品企业”、河南省工业20强第十名、省五一劳动奖状、“食品行业质量效益型先进企业”、500家较大饮料制造企业赊店老酒的历史可谓源远流长,赊店人的酿酒业可追溯到古老的原始社会末期,夏禹时代。
相关文章
最新更新