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当红酒成为宴会的主流酒时，如何正确的持杯就成为我们必须注意的一个环节。品红酒时，我们不能像喝白酒、啤酒那样握住杯壁，正确的姿势应该是捏住高脚杯的杯柱。
喝葡萄酒通常选用无色透明的高脚玻璃杯，因为葡萄酒的表现对温度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味，持杯时，应手持高脚杯杯柄或杯托。不要把你的大手一把抓住丰满的杯肚，认为这样拿杯最稳当，结果是手掌的温度令杯中的酒开始升温，特别是对于适饮温度比较低的白葡萄酒和香槟、起泡酒更不得体。握杯的手同时挡住了酒的身体，难以观察它的颜色。
不必担心持不稳酒杯，一个标准的葡萄酒杯腿有着足够的空间来让你握住，你也可以尝试着像行家一样用大拇指和食指捏住杯座。如果不习惯，不妨在杯脚到杯底之间，找到自己认为舒适的姿势便可。
在宴会上，如果需要敬酒或者端著酒杯与别人交谈时，请把所有手指撤离杯柱，直接用拇指和食指握住杯座，即拇指压在上面，食指垫在下面。其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯，有暂停、期待和聆听的意思，显得尊重对方。m.JiUku365.coM
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品尝葡萄酒之前，很多人都会轻轻地摇杯。那么，摇杯究竟有什么作用呢?怎样摇杯才是正确的姿势?
为什么要摇杯?
品饮葡萄酒可以大致分为以下三大步骤：见、闻、尝，分别对应颜色、香气和口感的感官享受。而其中葡萄酒的香气在整个品酒过程中起到非常重要的作用，摇杯的主要目的就是为了加速葡萄酒与氧气的接触，让葡萄酒释放更多的香气。
在室温环境下，葡萄酒的酒精在接触空气之后会部分蒸发，溶解在其中的香气分子会随着酒精的蒸发而释放。通过摇杯，这些香气会更多地聚拢在杯口处，更利于闻香。
除此之外，由于可以加速与空气的接触，摇杯因而也可以帮助葡萄酒的醒酒，让葡萄酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润。
摇杯的正确姿势
常饮葡萄酒的人们通常都有自己独特的摇杯窍门，不过大致上摇杯的姿势可以分为两种：
1.桌面式
这是摇杯的最简单的方式将酒杯放在桌上，用拇指和食指捏住高脚杯的杯脚靠近底部的位置，然后轻轻地以在桌面上画圈即可。
2.极客式
很多人对摇杯非常熟练，因此不必借助桌面就能完成摇杯的动作，其诀窍就是拿起酒杯在空中时要精巧地运用手腕的力量，让杯中之酒沿着中心旋转。这种方式要特别注意两点一是杯中的酒不能倒太满，二是手腕的用力不能过猛，否则酒液很容易就会洒落在外。
摇杯不宜时间太长
无论你选择哪种方式来摇杯，其最终目的都是一样的，那就是加速葡萄酒与氧气的接触。不过，氧气在一开始称得上葡萄酒的好朋友，有助于葡萄酒的香气和风味的绽放，但是时间太长，葡萄酒就会有过度氧化的危险，导致香气散尽甚至口感变得又乏味又艰涩。
酒杯很重要
为了达到更好的摇杯效果，葡萄酒杯里需要有足够的空间让酒与氧气接触，此外还应该注意选择合适的酒杯，例如酒体轻盈的葡萄酒应该选用勃艮第杯、而如赤霞珠(CabernetSauvignon)等酒体较为厚重的葡萄酒则应该选用波尔多杯。
延伸阅读：葡萄酒杯终极指南：你究竟需要多少种酒杯?
不论你是在深秋的路上踯躅独行时忽然心头一热，还是作为空巢青年受够了每周例行的周末瘫，接下来的十一月那么多酒会呢，随便选一个，走进去，拿起晶莹剔透的酒杯，你绝对不会后悔。
嘿嘿，这就到了问题的关键了如何以正确的姿势，端起一杯酒?
如果你是在问一个葡萄酒死忠，那么他可能会告诉你，手离杯壁越远越好!具体操作，有以下几种：
姿势一：实用度一级棒!
这应该是最常见的一种拿酒杯的姿势了，适用99%的场合，安全可靠，受全世界人们欢迎除了乌干达!因为在乌干达，人们早已形成了握着杯壁喝酒的习惯，即使是不拿杯柄不舒服星人，也最好入乡随俗哦!
姿势二：专业人士初登场!
在对专业度要求较高的场合，像是专业的品鉴会等，你可能会看到人们这样拿杯子。之所以这样持杯，有两方面的原因：
1.人体的平均体温36.5℃，远高于红葡萄酒的适饮温度15~18℃和白葡萄酒的适饮温度7~10℃，手离杯壁越远，体温对酒口感的影响越小;
2.如此拿酒杯，杯壁周围没有任何遮挡，可以更好地看清酒液颜色。
姿势三：如果酒杯会自己漂浮该多好
姿势三可看作姿势二的进阶版，有一定难度，笔者建议大家在使用前最好多加练习。毕竟，一个拿不稳，酒洒了，就有些尴尬了。
如果你是刚开始喝葡萄酒，那么只掌握第一种姿势就好啦。而且很多面向普通爱好者的酒会，人数都不少，不论是姿势二还是姿势三，在这样的场合用起来，洒酒风险都不小哦。在刚刚结束的Decanter活动上(尤其是下午场)，如果你用姿势二，或者姿势三，大概你现在正在洗自己(或者别人)的衣服吧
但要是实在想品尝最佳状态的葡萄酒，又想能拿得稳，也不是毫无办法。现在很多酒会均有提供的免拿持杯带(袋)，可以让酒杯很乖地靠在你的胸前，而且除了在拿起来喝的那一刻外，你无需考虑什么持杯姿势，也不用担心拿不稳，可以说是最便捷的持杯方式了。如今国内很多大型活动上，都会提供这样的神器，多出来逛逛，家里肯定少不了!
当然啦，就算不是参加酒会，在朋友们的聚会上，也经常需要喝喝喝。要是十分亲密的朋友，聚在一块儿对瓶吹都没问题;但要是没那么熟悉的朋友，或者你仅仅是参加了一个为社交而举办的晚会
在这种偏休闲的场合，受欢迎的持杯法又是怎样的呢?
一说到聚会，太容易想到香槟了。
嗞嗞冒泡的香槟好像天生就是要给人带来欢乐的，就连一开始为这些奇怪的气泡苦恼万分的香槟的创造者唐培里侬(DomPerignon)，在尝到这出于偶然的造物时，也忍不住赞叹：我看到了星星!
而作为香槟的创造者，他又是如何拿香槟杯的呢?
在一个以僧侣和酒为主题的系列油画中，唐培里侬红扑扑的脸颊看起来像是喝醉了一样，但是拿着香槟杯的那只手，还是极克制的放在杯杆上，不忘向大家传授拿起一杯香槟的正确姿势
把手老老实实放在杯杆上，嗝~
之所以要这样拿香槟杯，也是主要是考虑到适饮温度的原因。普遍的香槟适饮温度是4~10℃，只有在低温的条件下，气泡才会更愿意待在酒中，口感也因此更好。
但几杯香槟下肚，你还能像香槟之父唐培里侬本人一样，控制住自己的手吗?
世界知名爱酒人士伊丽莎白二世表示，在轻松的场合，当然表现得轻松一点就好啦：
但除了这种细长型的香槟杯外，大家也可能经常看到杯肚很扁、很宽，看起来像一只小碗一样的杯子
它的学名叫做碟形香槟杯(Coupe)，在宴会上，被拿来摞成一个酒杯金字塔的，常常就是这种酒杯。
在电影《了不起的盖茨比》中，小李子还用这样一杯香槟，凹了一个经典造型。
大家注意看小李子的姿势，手心外翻式持酒杯整只手稳稳地把握住这个大肚酒杯的平衡。
这种把整只手都贴在杯肚上的拿法，当然会影响到香槟的香气和口感。但是，Whocares?在如梦似幻的夜晚，谁会拿着这种奔放的大开口酒杯细细品鉴?只是最好拿稳一点，小心别破脏了你心上人的裙子;还是你想来个一泼惊人，让她一下子就记住你?
咳咳，毕竟不是情感栏目，咱还是继续说拿杯子的问题了。
其实，小李子的这种手法，人们在拿白兰地杯时，也经常会用到。
大家看下面这两种姿势，猜猜哪种更标准一些呢?
按照之前的经验，我们可能会觉得手指放在杯杆上的那个姿势会更准确一些，但实际情况恰恰相反火辣的白兰地就喜欢被你捧在手心里!
白兰地之所以如此的特立独行，和它的烈酒属性有很大的关系。大家还记得第一次喝烈酒的感受吗?不论是威士忌、白兰地、杜松子酒如果你像闻葡萄酒一样，毫无防备地去闻它们，那么一瞬间冲入鼻腔的，可能不会是你习以为常的花香水果香烘烤香等等，而是突如其来的一股呛人酒精味
转眼间，男默女泪
有的人为了避免这种伤害，会先在杯口吹气，把刺激的酒精气息吹掉再闻香气;或者就直接用人体的温度，让一部分酒精受热挥发，降低酒精带来的刺激感，从而更好的闻到其中复杂的香气。
如果还不习惯烈酒的刺激感，对于喝烈酒这件事来说，是没有多大影响的。毕竟烈酒，还有一个广为人知的轻松喝法那就是，调成鸡尾酒再喝!
按照惯例，我们先来说一下，经典鸡尾酒杯的正确持法
一定要抓住杯杆。如果单支手握不稳的话，可以用另一只手托住杯座。但如果是足够优雅的淑女，还是会选择只用一只手就搞定它。
不过，鸡尾酒作为自由组合的产物，向来以多种多样的可能让爱它的人们欲罢不能;那么，拿鸡尾酒杯的方式，只局限在一种岂不是太可惜了?
而且就拿酒杯这件事本身来说，虽然会有比较便于品鉴的标准姿势，但实际上就像我们每个人都会有自己最钟爱的一种酒类风格一样，喜爱并习惯的持杯方法也因人而异。
曾经就有外国研究者调查了超过500名饮酒者的持杯习惯，并将这些不同的姿势与他们的性格联系在了一起。
譬如说，如果一个人这样拿酒杯：
那他一定是一个工作狂，非常忙，忙到神志不清的那么一个人。他根本没时间夸这杯酒多好喝，只能以行为艺术的方式说，这酒真的666。
当然了，为了避免他猝死，还是别让他喝了。
而如果一个人把酒杯像婴儿一样护在手心里，那建议你不要跟他开过激的玩笑，打招呼也最好温柔有礼貌。因为他神经脆弱，可能还深受焦虑和失眠的困扰。
不过要是他杯子里盛的是罗曼尼康帝，那之前的那段分析当我没说
一个人要是以这样的姿势走入酒会，那么他很可能醉翁之意不在酒，而在于找到一个对上眼的人。如果你对他没意思，建议离他远一点。毕竟为了博得关注，他会无所不用其极要是真的看上你了，而你就是不在意他，那可能下一秒他的酒就洒在你身上了。
如果一个人在你面前，以这种诡异的姿势拿酒杯，你千万千万不要急着揍他!他可能只是喝醉了而已
嗯如果一个人这样拿酒杯，那你基本上可以判断他，是一个外星人了。
其实，拿酒杯时挺有意思的一件事。如果人人都敞敞亮亮，不受标准姿势的限制，说不定我们在酒会上喝酒喝累了，还能看看周围人拿杯子的方式，猜猜他们是什么性格，还能交上一两好友呢!
当然了，要是看见这么拿杯的，咱还是赶紧跑吧
你可能曾经在电影场景或是日常生活中，看过专业的人士用着专业的方式喝葡萄酒，但却满脑子问号，看不出个所以然吗?品酒，通常是为了了解一瓶葡萄酒到底是佳酿绝品，还是有瑕疵的酒。品酒会挑逗所有的感官：我们谈论的是对感官的全面分析。品酒也唤起我们身体里的记忆，促使我们前去探寻记忆深处最遥远模糊的香气、味道和感觉，以便使用精确贴切的字眼来表达我们所领略的感受。因此，只要认识几个基本的法则，品酒就是所有人都能够掌握的一项鉴赏艺术!
外观(见)
葡萄酒的外观是我们与葡萄酒的第一次接触，光是从观察这件事情上，葡萄酒就已经透露了许多宝贵的资讯。首先，可以将酒杯放置在自然光+白色背景的环境下，并倾倒45度来观察。透过观察葡萄酒的四个面向：透明度、色泽、色度与黏稠度，能够更了解品尝到的这杯葡萄酒究竟是什么滋味。
2.两段鼻(又称两段式闻香)
第一鼻(或称第一闻)=醒酒前：感知最容易挥发、消失的香气，特别是葡萄酒的瑕疵。第二鼻(或称第二闻)=醒酒后：感知全部系列中各种浓郁醇香，称为「酒香」，法语为lebouquet。
3.尝入口腔内(尝)
触觉的感知(酒精、单宁、油脂)加上各种味道(糖度、酸度、苦涩度)就完整了酒的结构。
4.回溯嗅觉(饮)
由于酒含在口内会加热葡萄酒的温度，我们可以从这个阶段发现丰富细微的各种香气层次。通常第一层香气来自于葡萄酒中所使用的葡萄品种本身独特的香气;第二层是与葡萄酒采用哪种酿造方法有关;第三层则会与葡萄酒培酝陈酿的过程有关，另外也可以嗅出葡萄酒有缺陷的香气。
5.结束和尾韵(品)
葡萄酒芳香持续的时间长短是葡萄酒品质的特征：芳香滞留时间在5秒之内的酒，持久性短促;芳香滞留时间长于12秒的酒，持久性悠长。
侍酒温度对葡萄酒的风味、结构和香气有很大影响。对于一款葡萄酒来说，它的酒体和口感风格决定了它的理想侍酒温度。很多葡萄酒，尤其是酒体轻盈的白葡萄酒，如果在喝之前进行冷冻一下，会达到非常好的效果。对葡萄酒进行冷冻有多种方法，下面为您一一介绍。
葡萄酒冷冻方法
1、查清楚葡萄酒的理想侍酒温度是多少。葡萄酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度，酒体轻盈的葡萄酒应该冷冻后再喝;酒体丰满的葡萄酒在正常室温下饮用即可。
1)酒体轻盈的白葡萄酒应该冷冻至45华氏温度(7摄氏度);
2)酒体中等至丰满的白葡萄酒应该冷冻至50-55华氏温度(10-13摄氏度);
3)酒体轻盈的红葡萄酒应该冷冻至55-60华氏温度(13-15摄氏度);
4)酒体丰满的红葡萄酒应该冷冻至60华氏温度(15摄氏度)。
2、选择冷冻方法，主要有3种：放冰箱里、放冷冻箱里以及放冰桶里。不同冷冻方法由于所使用的工具不一样，需要冷冻的时间也就不一样，因此要提前决定到底选用哪种方法。
1)把葡萄酒放在冰桶里是最快的冷冻方法，用这种方法的话，酒体轻盈的葡萄酒只需10分钟就能达到理想的温度，而红葡萄酒只需2分钟。
2)如果使用冰箱来进行冷冻，酒体轻盈的白葡萄酒需要2.5小时才能达到理想温度，酒体丰满的红葡萄酒需要40分钟左右。
3)如果用冷冻箱来进行冷冻，酒体轻盈的白葡萄酒需要约20分钟才能达到理想温度，而酒体丰满的红葡萄酒需要5分钟。
3、开始进行冷冻，期间注意控制冷冻的时间。
4、在冷冻至预定的时间后，检查一下葡萄酒的温度。如果你想要得到最准确的温度数据，可以使用一个红外线温度计(也可以使用接触式温度计)来进行测量。需要注意的是，这样测量只能测得酒瓶本身的温度，而酒瓶温度比瓶中液体的真正温度低一些。不过，如果葡萄酒长期放在酒窖或者酒柜里，其酒瓶和酒液的温度差异就会变得极小。
5、把葡萄酒从冷冻器皿中取出，尽快饮用。
注意事项
1)为了最大限度地减少冷冻葡萄酒的麻烦，您可以购入一个酒柜，这样可以让酒始终处于理想的侍酒温度，随时都可以喝。
2)把冷冻过后的葡萄酒倒入杯中时，它的温度会迅速上升2华氏温度(1摄氏度)左右，因为杯子的温度会迅速传给酒液。
曾经有人用眼泪一词来形容葡萄酒，即会哭的葡萄酒才是好酒，因为它能够哭出更多的酒泪。葡萄酒真的会流泪吗?这些眼泪到底是什么物质呢?为什么会形成酒泪呢?这些紧贴杯壁的泪滴真的是越多越好吗?当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动，并在杯壁上留下一道道酒痕，人们为它起了一个动听的名字葡萄酒的眼泪。
这时，如果人们再仔细观察一下倒出酒液的葡萄酒瓶，应该能够发现酒瓶里有一些深褐色的沉淀物残留在瓶壁上。此时，不了解葡萄酒的人们就会产生疑虑：这瓶葡萄酒是酒体变质了，还是酒质低劣呢?其实，事实并非如此，杯壁上的酒痕正是葡萄酒的挂杯现象。酒泪表明该款葡萄酒的酒精、糖分和甘油的含量较高，干浸出物(extract，除残糖以外所有非挥发性精华物质)比较丰富，相对来说这款酒的口感也会比较丰郁。
当我们用合适的酒杯来品酒时，几乎所有的葡萄酒都会有酒泪，即都会产生挂杯现象。但是，它们又区分为长挂杯和短挂杯。所谓长挂杯就是酒痕流的速度比较慢，而短挂杯就是酒痕流的速度比较快。一般糖分或酒精含量较高的葡萄酒粘性较重，酒体也厚重浓稠，因而就会形成长挂杯。
葡萄酒厚重的口感主要取决于葡萄果皮中所含的单宁物质，而单宁实质上也就是葡萄酒的灵魂。单宁在葡萄酒酿制与储存过程中，会形成粗重的分子，再加上葡萄酒常年卧放储存，果浆中释放出糖分的作用，就会挂在杯壁或瓶壁上，进而形成挂杯现象。
挂杯是葡萄酒酒体成熟的正常表现，它既不会影响葡萄酒的品质，也不会影响葡萄酒的果香和口感，更不会对人体有害。一般酒体浓度越高的葡萄酒，也更容易产生长挂杯的效果。如何正确对待挂杯呢?有些酒商为了表面的观感，会采用高密度的过滤器来过滤到酒中的沉淀物，可是这样做不但会损失葡萄酒的口感和果香，还会过滤掉葡萄酒中丰富的营养物质。法国波尔多和勃艮第生产的AOC红葡萄酒大多都会有浑浊和沉淀的现象，可它们依然被人们视为世界顶级佳酿。
对真正懂葡萄酒的人来说，葡萄酒的保质期是一个非常不确切的概念，以法国为首的旧世界国家生产的葡萄酒，其酒标上都是不标注保质期的。这也就是说，在国外，葡萄酒一般都没有具体的保质期，人们完全是根据自己的经验和知识来辨别葡萄酒的最佳适饮期。我国从2008年1月开始，对于酒精度在12%vol以上(含12%vol)的葡萄酒也不设定保质期。
一瓶普通的波尔多红酒，基本上都会经过2年或以上的全新橡木桶陈酿，而更多的顶级葡萄酒有的甚至要经过10年或者更长时间的陈瓶，其酒体才会变得丰满柔软，口感也才会变得醇香浓郁，成为名副其实的陈年美酒。所以，如果葡萄酒中沉淀较多或酒瓶因陈年而太旧时，正确的方法是在饮用的时候换瓶，即更换装酒的容器。在采用换瓶的同时，我们还能以这种方式来增加用餐时欢愉的氛围。
莹剔透的水晶葡萄酒杯，不仅可以让葡萄酒饮用起来极其美妙，就是只放在那里，也是一件极其赏心悦目的艺术品。对于爱好葡萄酒的朋友，一套得意的水晶葡萄酒杯也是心头珍惜的宝贝。
然而，每次享用完葡萄酒后，怎样把酒杯清洗的如初始般晶莹透亮，光洁如新，而且又能安全保护水晶杯不被碰伤、破损、刮花、异味，掌握一些清洗水晶酒杯的技巧是必须的!
Get要点：
一、首先要了解葡萄酒最脆弱的部位，以更好的保护水晶杯
水晶葡萄酒杯的杯口和杯腿是最脆弱的，清洗的时候尤其要注意，杯口不要碰到水龙头或墙壁等。另外，不要手握两头旋转杯子，以防用力不均，扭断杯腿。
而杯肚是杯子最结实的部分，所以清洗时用手握住杯肚最为安全。同样道理，酒桌上与朋友碰杯时，也是杯肚相碰最为安全。
二、尽量不使用清洁剂
水晶高脚杯一般是使用渗透性良好的材料制成的，并且有许多小孔，所以很容易吸收气味。残留的洗涤剂会影响葡萄酒的气味和味道。因此，在清洗水晶高脚杯的时候最好不用清洁剂，酒精本身就有杀菌和清洁的作用，用流动的清水清洗即可。如果不放心，可以用消毒柜或热水消毒。
注意：千万不要将冲过冷水的水晶杯直接放入热水中，或将冲过热水的水晶杯直接碰触冷水，这样剧烈的热胀冷缩，水晶杯必破无疑!
可先将水晶杯放入温水中温热一会儿，再放入热水中消毒。
如果酒杯沾染了油渍或口红，可以采用无香型的清洁剂或小苏打清洗，不要将清洁剂直接倒在水晶杯上，那样很难冲洗干净!可先将一滴清洁剂，用清水稀释，然后用海绵刷沾取少量稀释过溶液仔细刷洗。
三、正确的清洗方法
首先用流水仔细的清洗杯口，杯口的污渍最多，要仔细清洗。注意前面说过，杯口和杯脚是最脆弱的地方，所以清洗时，一只手掌握住杯肚轻轻旋转，另一只手的手指仔细清洗杯口。
可以用海绵刷轻轻刷洗杯肚内壁。
冲洗干净的水晶杯倒扣在干净的棉布上，控掉水份，这样更容易擦干。
中国人越来越爱葡萄酒，这与葡萄酒的颜色多少有些关联：红葡萄酒的红令人感到喜悦;白葡萄酒的白令人感到清爽，更别说那惹人怜爱的桃红葡萄酒，更是深得年轻一代消费者的欢心。
一堆爱酒的人聚到一起，话题总是离不开杯中的酒。欸，你看我这瓶黑皮诺(PinotNoir)，颜色红得真漂亮!是嘛?我怎么觉得它泛着紫光呢?哪有紫光，明明是玫瑰的红色!.......听到这些描述，桌边的专业品酒师只是笑而不语。
到底怎么才能正确判断出葡萄酒的颜色?又该用哪些颜色词来形容呢?在揭晓答案之前，我们首先需要知道，葡萄酒在不同环境下会展示出不同的颜色。要想真正看清，首先确保你所在的地方自然光线良好，如果灯光偏黄或者偏暗，就无法看到杯中酒真正的颜色。其次，背景的颜色也不可忽视，白色的背景是最佳的选择，其它颜色背景会对葡萄酒颜色产生干扰。
有了一个合适的观色环境，下一步就是如何去辨别颜色。辨别颜色有三个维度：澄清度、深浅度和颜色。澄清度一般很容易判断，一般保存得当的葡萄酒酒液都是清澈的，如果酒液浑浊，那么有可能其品质出现了问题(但不排除例外)。深浅度和颜色可以同时进行判断，下面我们看图说话。
红葡萄酒
姿势：稍微倾斜酒杯，与白色背景呈30-45左右倾斜角，观察杯中葡萄酒边缘的颜色，以及从边缘至中心的过渡。
如图中显示的是不同年份同一款酒的颜色。2011年份的酒液边缘呈明亮的紫红色(Purple);1999年份的酒液边缘明显褪去了年轻的紫色，呈现出了宝石红(Ruby);而1987年份的酒款边缘颜色则开始微微泛黄，为石榴红(Garnet)。这三种颜色就是红葡萄酒常见的颜色。
倾斜着观察酒色的同时，我们也可以关注葡萄酒边缘至中心的过渡。一款颜色深邃的红葡萄酒边缘至中心的过渡颜色不会明显，因为它整体颜色都应该是深的。反之，深度越浅，过渡就会越明显。除了看过渡颜色变化，我们也可以竖立酒杯，通过观察是否可见杯腿来区分深度。颜色越深，杯腿就越不可见。
白葡萄酒
保持与红葡萄酒一样的姿势，观察酒液边缘以及边缘至中心的过渡颜色深浅，我们可以发现：1为典型的浅柠檬色(Lemon)，2为中等柠檬色，3为浅金黄色(Gold)，4则为中等金黄色，5为浅琥珀色(Amber)，6呈深琥珀色。颜色越浅，酒款就越年轻。
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒不总是粉色，其实它颜色多样。比如颜色最浅的桃红葡萄酒呈浅三文鱼色(Salmon);稍微深一点的会呈粉色(Pink);再深的可能出现黄红色甚至是橘色(Orange)。为什么桃红葡萄酒会出现这么多色度变化?这与它的酿造工艺有关。在发酵过程中葡萄汁与葡萄皮接触时间越长，最终桃红葡萄酒的颜色就会越深。
掌握了以上几步，你再也不用担心无法正确判断出葡萄酒的颜色了!当然，要快而准，肯定是多喝葡萄酒多练习自己的视觉敏锐度啦!
下周要招待远道而来的朋友，从上个月明确这个消息后，就开始每天抓狂，朋友都是喜欢喝葡萄酒的人，所以准备在家里弄一顿葡萄酒主题聚餐，可能从一开始对自己来说要求就太高了吧。。。导致后面一系列的狗血，首先最让我纠结的就是如何选高逼格连的杯子。
为什么要选杯子，葡萄酒就这么高逼格吗?我们喝茶喝白酒黄酒甚至啤酒，不都有不同杯子配不同饮品的讲究么。
葡萄酒杯是高脚杯，主要是为了让手可以不碰杯体本身，之把持住细长的脚，这样手的温度就可以不影响酒的温度。酒杯球形的杯体可以使酒香充分的散发出来，让它的香气和色泽更完美的展现在我们面前。
一上来讲这么高逼格的，脚下不稳。咱们还是从葡萄酒杯的基本元素开始说起吧!
身为一只葡萄酒杯需要满足喝酒的三个需求
1)帮助闻到香气(所以需要杯口往里收，否则香气都跑掉了)
2)帮助晃杯(所以需要有杯脚/杯茎，加之杯体里的酒不能倒得太满，以便在晃杯过程中挥发酒精，让香气更强烈)
3)帮助保持温度(所以需要有杯脚/杯茎，这样保证手的温度不会让杯中酒过快升温)
一般来说，越好的杯子越薄(除非是那种专门秀水晶的传统审美，比如Baccarat牌)
所以一般一摸杯子的厚度，就能感觉出杯子的品质来。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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