妈妈咪呀厨用啤酒——大家可能都知道,很多种啤酒都可以用来做菜,啤酒鸭、啤酒鸡、啤酒鱼、美味啤酒牛腩干香菇等等等等,但是这用的都是我们日常生活中常见到的普通啤酒但是你见过厨房专用的啤酒么?它就是mammamiapizzabeer,这是世界上第一款厨房专用的啤酒,他把披萨的芳香和啤酒相结合,其酿造地在芝加哥,出自专门制造诡异啤酒的两名小伙子之手,其实原料就是普通的番茄捷克笑气啤酒——这种啤酒中间注入了笑气,只要喝上一口,就会不由自主的笑出声音,虽然功效只能够维持短短数秒但是这个奇特的创意仍然使之中啤酒列位世界诡异啤酒之中狗狗专用啤酒——在你伤心落寞的时候还在独自饮用啤酒吗?下回你可以尝试一下让你的狗狗陪伴你一起共饮啤酒了在挪威生产出来一种专门为狗狗准备的无醇啤酒,叫做kwispelbier,它的成分不同于一般的啤酒,是用麦芽和牛肉的提取物酿制成的,这种啤酒对动物身体没有危害,但是最大的问题就是,要想你的狗狗陪着你和啤酒可是一件奢侈的事情,因为狗狗啤酒的价格是喜力啤酒的三倍以上。
世界之大无奇不有,就连啤酒也有你所不知道的许多诡异的种类即使你是个爱酒之人,喜欢研究各种啤酒,各个国家的啤酒,喜欢在啤酒的世界中猎奇,但是你也不一定知道一下这几种令人惊叹的诡异啤酒
妈妈咪呀厨用啤酒——大家可能都知道,很多种啤酒都可以用来做菜,啤酒鸭、啤酒鸡、啤酒鱼、美味啤酒牛腩干香菇等等等等,但是这用的都是我们日常生活中常见到的普通啤酒但是你见过厨房专用的啤酒么?它就是mammamiapizzabeer,这是世界上前列款厨房专用的啤酒,他把披萨的芳香和啤酒相结合,其酿造地在芝加哥,出自专门制造诡异啤酒的两名小伙子之手,其实原料就是普通的番茄
捷克笑气啤酒——这种啤酒中间注入了笑气,只要喝上一口,就会不由自主的笑出声音,虽然功效只能够维持短短数秒但是这个奇特的创意仍然使之中啤酒列位世界诡异啤酒之中
狗狗专用啤酒——在你伤心落寞的时候还在独自饮用啤酒吗?下回你可以尝试一下让你的狗狗陪伴你一起共饮啤酒了在挪威生产出来一种专门为狗狗准备的无醇啤酒,叫做kwispelbier,它的成分不同于一般的啤酒,是用麦芽和牛肉的提取物酿制成的,这种啤酒对动物身体没有危害,但是较大的问题就是,要想你的狗狗陪着你和啤酒可是一件奢侈的事情,因为狗狗啤酒的价格是喜力啤酒的三倍以上。
啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料,在不锈钢设备中经过数周酿造而成的饮品。啤酒中没有添加人工化学制剂、色素和防腐剂,是可靠的纯天然食品,这是啤酒优于一般饮料之处。因此,啤酒是相对安全的健康饮料。啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分,有“液体面包”的美称。无论夏日还是冬日,啤酒都是餐桌上理想的饮品,适量饮用有益健康。啤酒名称的由来
啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国,属于外来酒种,就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说,过去的字典里是不存在的。后来,有人根据英语对啤酒的称呼Beer(贝尔)的字头发音,译成中文“啤”字创造了这个外来语文字,又由于具有一定的酒精,故翻译时用了“啤酒”一词,一直沿用至今。据遗下的文字记载考证,啤酒已有约5000年的历史。今天,啤酒已发展成为世界酒类中生产量与消费量较大的酒种,世界上约有165个国家和地区生产啤酒,世界一年啤酒生产量达1亿多吨,世界人均消费量20升以上,成为国际上通用的饮料。我国是近年来啤酒发展速度较快的国家,成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产国。
啤酒的保健功效
适量饮用啤酒,至少具有六个方面的保健功效:一是提神。啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛。二是助消化。生产啤酒用的主要原料是大麦、醇类、酒花成分和多酚物质,能增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。三是解渴。啤酒水含量90%以上,喝起来清火润喉,消暑却汗。四是利尿。啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的刺激而加快人体的代谢活动。五是减肥。啤酒有一定的减肥效果,因为它含有非常少的钠、蛋白质和钙,不含脂肪和胆固醇。适度饮用对抑制体形的过快增长有一定作用。六是有一定的防病功能。据美国加州医疗中心的试验表明,适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏病、溃疡病的发生几率,而且可以抑制高血压和其他疾病的发生。
喝啤酒为什么感到凉爽
啤酒里用高压溶解了很多的二氧化碳(每升啤酒约有50克左右的二氧化碳),当我们把啤酒喝到胃里时,由于我们胃里的气压比在啤酒瓶里时小得多,温度也高了,其中溶解的二氧化碳就“跑”出来了。但我们的肠胃并不吸收二氧化碳,它就只能排到空气中,这个过程会从我们体内带出大量的热,人会感到凉爽。而且二氧化碳还能协助人们胃肠运动,使人觉得舒服。而单纯的喝水就没这样的效果了。
挑选适合你的啤酒
现在市场啤酒种类很多,你可根据个人的身体状况,有选择的饮用,那会对你的身体更加有益。
生啤酒:比较适于瘦人饮用,生啤酒即鲜啤酒,是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中的活酵母菌在灌装后,甚至在人体内仍可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解,增进食欲,加强消化,增加营养,对瘦人增强体质,增加体重也是有好处的。
熟啤酒:经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒,一般瓶装啤酒都是熟啤酒,也是啤酒中的较大家族。因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,不会在胃中继续繁殖,所以胖人饮用较为适宜。
无糖啤酒:无糖啤酒即市场上所售“干啤酒”,就是啤酒中不含有麦芽糖,这是专门为糖尿病人准备的,因为糖尿病人体内缺乏胰岛素,糖类吸收多了难以分解,糖尿病人又是一个数千万人的大群体,所以厂家开发了这种啤酒。
低醇啤酒:低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用,如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一,它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素,具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”,还能满足“瘾君子”们的酒瘾。
无醇啤酒:无醇啤酒是啤酒家族中的一名新成员,也属于低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低,所以很适合妇女、儿童和老弱病残者饮用。
运动啤酒:顾名思义是供运动员们饮用的,它是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外,还含有黄芪等15种中药成分,能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。
啤酒的正确饮用方法
啤酒较佳饮用温度在8~10摄氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的。温度高,二氧化碳逸出量大,泡沫随之增加,但消失快;温度低,二氧化碳逸出量少,泡沫也随之减少。啤酒泡沫的稳定程度与酒液表面张力有关,而表面张力又与温度有关。一般情况下,温度升高,表面张力下降,泡沫持久性降低。因此,啤酒的饮用温度很重要,适宜的温度可以使啤洒的各种成分协调平衡,给人一种较佳的口感。冬季饮用啤酒时不必冰镇,如需热饮,可将酒瓶放入30℃左右的水中预热。
啤酒决不能冷冻保存。啤酒的冰点为-l.5摄氏度,冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离。同时,啤酒是经过人工气体加压制成饮料,在过度冷冻中,由于体积膨胀造成瓶内气压上升,容易发生瓶子爆裂,造成伤害事故。
饮用啤酒应该用符合规格要求的啤酒杯。一般可采用各种形状的水杯,但杯具容量不宜过小。油脂是啤酒泡沫的大敌,能消蚀啤酒的泡沫。因此盛啤酒的容器、杯具要洗刷干净,保持清洁无油污。使用时,尽量避免手指触及杯沿及内壁,因为手指上难免有油污。
开启啤酒瓶时不要剧烈摇动。要用开瓶器启瓶盖,并用洁布擦拭瓶身及瓶口。倒啤酒时可顺杯壁注入,泡沫过多时,应缓倒或者分二次斟倒。
啤酒不宜细饮慢酌。否则酒在口中升温加重苦味。因此喝啤酒的方法有别于喝烈性酒,宜大口饮用,让酒液与口腔充分接触,以便品尝啤酒的独特味道。
不要在喝剩的啤酒的杯内倒入新开瓶的啤酒,这样会破坏新啤酒的味道,科学的办法是喝干之后再倒。但是,在实际操作中很难做到这一点,这就需要我们在饮用时注意了。
当心啤酒病
近年来医学研究发现,人们如果长期大量饮用啤酒,会对身体造成损害,专家称之为“啤酒病”。“啤酒病”大致有以下几种:
啤酒心:在酒类饮料中,啤酒的酒精含量较少,一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量。所以许多人把啤酒当作消暑饮料,一天喝上三五瓶。啤酒中酒精含量虽少,但如果无节制地滥饮,体内累积的酒精也会损坏肝功能,增加肾脏的负担,心肌组织也会出现脂肪细胞浸润,使心肌功能减弱,引起心动过速,加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担,致使心肌肥厚、心室体积扩大、心脏增大,形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
啤酒肚:由于啤酒营养丰富、产热量大,所含营养成分大部分能被人体吸收,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,致使大腹便便,成为“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血压升高。
结石和痛风:有关资料表明,萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者,大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加一倍多,不但促进胆肾结石形成,而且可诱发痛风症。
胃肠炎:大量饮用啤酒使胃黏膜受损,造成胃炎和消化性溃疡,出现上腹不适、食欲不振、腹胀、反酸等症状。许多人夏天喜欢喝冰镇啤酒,入口温度仅5℃~6℃,可致胃肠道温度下降、毛细血管收缩,会使消化功能下降,严重者可致痉挛性腹痛和寒冷性腹泻。
癌症:饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现,大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。澳大利亚专家调查发现,每天饮5升以上啤酒的人较容易患直肠癌。
铅中毒:啤酒酿造原料中含有铅,大量饮用后,血铅含量升高,使人智力下降、反应迟钝,严重者损害生殖系统,异致性功能减退,阳痿等。老年人易致老年性痴呆症。
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什么是啤酒喝法呢?也许大多数我们还不知道,那接下就为大家详细介绍一下啤酒的喝法:
首先前列种:
冰淇淋法:原料:碎冰块少许,啤酒350毫升,原味冰淇淋一个。调配:将啤酒倒入准备好的杯子,然后放进冰箱冰凉,过几分钟后取出,放入适量碎冰块和冰淇淋,混合搅匀后即可饮用。特点:新鲜冰爽,口味奇特。
牛奶法:原料:鲜牛奶200毫升,啤酒60毫升,白糖50毫克,新鲜鸡蛋一个。调配方法:先将啤酒和牛奶冰凉,然后再将牛奶、鸡蛋、白糖一起放入装有啤酒的杯中,充分搅拌均匀,待泛起很多泡沫的时候即可以饮用。特点:香甜的牛奶与新鲜的啤酒完美结合,甘甜爽口。
太空法:原料:啤酒700毫升,苏打汽水680毫升,碎冰块适量。调配:将碎冰块放入杯中,然后把冰啤酒、汽水倒入杯中,稍加晃动。特点:色明黄,淡雅,入口清爽,静气提神。
绿茶法:原料:啤酒100毫升,绿茶水70毫升,柠檬糖浆30毫升,鲜柠檬汁20毫升。调配:将啤酒,绿茶水,柠檬糖浆,鲜柠檬汁放入杯子混合搅匀,然后放入冰箱,过几分钟取出,即可饮用。特点:有一股淡淡的茶香,酸甜爽口。
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