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啤酒在的消耗量比白酒更高，在世界范围内来讲啤酒也是深受欢迎的，尤其是在欧洲国家，大多数人都是经常喝啤酒的，在世界杯期间啤酒的消耗量更是会大大增加，啤酒其实也是发源自欧洲国家，在近代的时候才引进，在的发展速度也是很快的，现在也成为了大众常见的酒类，在平常休闲的饮食场合都是比较习惯喝啤酒的。
如果大家曾有在喝啤酒的时候，仔细观察过啤酒外面的标签，就知道啤酒上面印着“2个度数”，一个度数是3度，一个度数是10度，这与我们喝的白酒或者红酒有着明显的区别，度数直接与酒的口感相关，而且度数越高，那么喝多了也就更容易醉酒，所以酒的度数指标是相当重要的，不管是什么酒，只要在市场上公开售卖，就是印有度数的，那么这“2个度数”到底哪个是“正确的”呢，哪个度数和酒精相关呢？啤酒上为什么标有“2个度数”，到底哪个与酒精有关？看完才明白。
其实出现这种情况，主要是与啤酒的生产工艺密切相关的。啤酒是用麦芽发酵出来的，但是大部分都是添加了辅料的，常见的辅料包括啤酒花，玉米淀粉，酿造水，糖等等，不同的啤酒所用的原料有一定的区别，所以口感也是不一样的，但是麦芽是无可取代的原料，而且一般而言，啤酒的味道与麦芽的使用量密切相关，麦芽的含量越高，那么酿造出来的啤酒越好喝，所以在啤酒的指标上麦芽的含量也是需要标注出来的。
其实我们在啤酒的标签上，从它的字面意思也能理解，上面标注的3度指的就是酒精的度数，而10度指的是麦芽使用量占的比例，也就是说3度的含义就和我们平常喝的别的酒度数是一样的，关系到我们是否容易喝醉，而10度主要是指原料含量指标，在一定范围内它的含量越高，啤酒喝起来会更香甜，口感会更好，价值自然会更高。不过不管是什么啤酒，喝起来还是要量力而行，不能因为啤酒的度数低就使劲猛喝，啤酒中含有大量的氨基酸，糖类和酶，虽然营养价值也不错，但是喝了会给身体带来很高的热量，还会麻痹神经，损害肝肾。
啤酒上为什么标有“2个度数”，到底哪个与酒精有关？看完才明白。啤酒的2个度数是指啤酒的酒精度和麦芽的含量，都是啤酒重要的指标，标注出来，更易让大家识别啤酒的优劣，清楚啤酒的关键指标。
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啤酒在的消耗量比白酒更高，在世界范围内来讲啤酒也是深受欢迎的，尤其是在欧洲国家，大多数人都是经常喝啤酒的，在世界杯期间啤酒的消耗量更是会大大增加，啤酒其实也是发源自欧洲国家，在近代的时候才引进，在的发展速度也是很快的，现在也成为了常见的酒类，在平常休闲的饮食场合都是比较习惯喝啤酒的。
如果大家曾有在喝啤酒的时候，仔细观察过啤酒外面的标签，就知道啤酒上面印着“2个度数”，一个度数是3度，一个度数是10度，这与我们喝的白酒或者红酒有着明显的区别，度数直接与酒的口感相关，而且度数越高，那么喝多了也就更容易醉酒，所以酒的度数指标是相当重要的，不管是什么酒，只要在市场上公开售卖，就是印有度数的，那么这“2个度数”到底哪个是“正确的”呢，哪个度数和酒精相关呢？啤酒上为什么标有“2个度数”，到底哪个与酒精有关？看完才明白。
其实出现这种情况，主要是与啤酒的生产工艺密切相关的。啤酒是用麦芽发酵出来的，但是大部分都是添加了辅料的，常见的辅料包括啤酒花，玉米淀粉，酿造水，糖等等，不同的啤酒所用的原料有一定的区别，所以口感也是不一样的，但是麦芽是无可取代的原料，而且一般而言，啤酒的味道与麦芽的使用量密切相关，麦芽的含量越高，那么酿造出来的啤酒越好喝，所以在啤酒的指标上麦芽的含量也是需要标注出来的。
其实我们在啤酒的标签上，从它的字面意思也能理解，上面标注的3度指的就是酒精的度数，而10度指的是麦芽使用量占的比例，也就是说3度的含义就和我们平常喝的别的酒度数是一样的，关系到我们是否容易喝醉，而10度主要是指原料含量指标，在一定范围内它的含量越高，啤酒喝起来会更香甜，口感会更好，价值自然会更高。不过不管是什么啤酒，喝起来还是要量力而行，不能因为啤酒的度数低就使劲猛喝，啤酒中含有大量的氨基酸，糖类和酶，虽然营养价值也不错，但是喝了会给身体带来很高的热量，还会麻痹神经，损害肝肾。
啤酒上为什么标有“2个度数”，到底哪个与酒精有关？看完才明白。啤酒的2个度数是指啤酒的酒精度和麦芽的含量，都是啤酒重要的指标，标注出来，更易让大家识别啤酒的优劣，清楚啤酒的关键指标。
啤酒一般多少度呢?每一酒都是按照度数来计算它含有的酒精的含量，我们常见的白酒一般都是42度、48度、52度等。那么啤酒一般多少度呢?啤酒和鸡尾酒哪个度数高呢?
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下面，小编就为大家介绍一下啤酒的“度数”事宜。
通过小编查阅的有关于啤酒的资料，市场上销售的啤酒上面会标准一些“度数”，但是这样的度数却不是代表的酒精的含量，而是生产该啤酒的未发酵的原麦芽的外观糖度，一般都是在11——12度左右。也就是说啤酒分度数看的不是含有的酒精，而且它麦芽的浓度。我们可能会说，我今天喝了半瓶52度的白酒，但是不能说我今天喝了两瓶12度的啤酒。啤酒是按照麦芽的浓度来区分的，分为低浓度(6—8度)、中浓度(10—12度)、高浓度(14—20度)。麦芽浓度其实跟它含有的酒精的含量还是有一点关系的，低浓度的啤酒一般相当于酒精含量2度，中浓度的啤酒类似于3.1—3.5度，高浓度的啤酒则为4—5度。
所以，啤酒的酒精含量是非常低的，一般都是在酒精浓度2—5度。
酒精含量为3.8度的锐澳鸡尾酒，跟市场上常见的啤酒的度数差不多。
市面上鸡尾酒的种类非常多，有含有酒精的，也有不含有酒精的。常用做鸡尾酒基酒的有5种，分别是Whiskey,Rum,Vodka,Tequila跟Gin。基酒的度数大概在37度到较高的47度之间。用于调味的果味酒度数则大概在20度左右。我们在超市可以买到的鸡尾酒一般含有的酒精含量都比较低，甚至有的是不含有酒精的。但是在酒吧里面调酒师给调的鸡尾酒的度数就比较高了，因为他是使用烈酒跟果汁或则是其他的饮料进行搭配制作的，虽然果汁可以稀释酒精，但是跟啤酒想必的话，度数仍旧是非常高的。
不管是鸡尾酒还是啤酒，都凭借良好的口感得到了广大消费者的欢迎，但是喝酒不仅伤身而且还误事，所以小编建议，不管是酒精含量再低的饮品，依旧是含有酒精的，对于酒精过敏或者是开车的人来说，一定不要碰，要对自己和其他人负责。
有没有发现我们国家的啤酒度数都很低呢？基本都在8°左右，那为什么我国啤酒度数低呢？为什么不酿制高一点度数的啤酒呢？大家对这个问题是不是也很好奇呢？接下来就跟小编一起来了解一下吧。
一：口味不同。
外国的啤酒一般味道特别冲，大多数国人根本就喝不惯。反观国内，各种饮食的口味，甩外国人几百条街，各种口味绝美，而啤酒，只是就餐的饮料。就拿烧烤来说，两串大腰子一撸，一杯冰啤酒来就，喝的就是个感觉，十几度跟几度，根本没啥区别。
二：有白酒。
我国的白酒文化源远流长，从20几度到70几度的白酒，应有尽有。所以，高度数啤酒，就显得不是很必要。
三：成本问题。
我们要知道所谓的啤酒度数，并不是啤酒里面酒精的浓度，而是麦芽汁浓度。我国没有大面子种植大麦麦芽的习惯，所以，麦芽一般靠进口。而麦芽汁的浓度，跟成本直接相关。低浓度的啤酒，既符合我国人的口味，又能节约成本，实现更多利润空间。
啤酒是一种很多人都喜欢喝的酒水饮料，特别是现在温度越来越高，很多人都喜欢每天喝一点啤酒来缓解燥热，可是啤酒可以天天喝吗？
国产啤酒度数低原来是有原因的。
一：口味不同
大多数外国人的饮食，味道都比较淡，多有香味，再稍微一点点辣味。啤酒就成了一种调剂，所以，外国的啤酒一般味道特别冲，大多数国人根本就喝不惯。
反观国内，各种饮食的口味，甩外国人几百条街，各种口味绝美，而啤酒，只是就餐的饮料。就拿烧烤来说，两串大腰子一撸，一杯冰啤酒来就，喝的就是个感觉，十几度跟几度，根本没啥区别。
二：有白酒
的白酒文化源远流长，从20几度到70几度的白酒，应有尽有。所以，高度数啤酒，就显得不是很必要。
三：成本问题
我们要知道所谓的啤酒度数，并不是啤酒里面酒精的浓度，而是麦芽汁浓度。酿造啤酒的大麦麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，会转变成麦芽糖类。
麦芽汁中的含糖量，就是麦芽汁的浓度。由于我国没有大面子种植大麦的习惯，所以，大麦一般靠进口。而麦芽汁的浓度，跟成本直接相关。低浓度的啤酒，既符合人的口味，又能节约成本，实现更多利润空间。
喜欢喝啤酒的人都知道，大部分啤酒的口感都非常清爽，当然酒精度也非常低，一般在3-5%ABV之间，喝在嘴巴里基本上感觉不到酒精的灼热感。要知道，就算是葡萄酒，酒精度也一般在8-15%ABV之间，啤酒的酒精度可是低很多啊！为什么啤酒的酒精度那么低呢？
酒精度只有5%ABV
1、啤酒度数VS啤酒酒精度数
在讲啤酒的酒精度数之前，首先得将啤酒的度数和酒精度数区分开来。啤酒的包装上一般会将啤酒的度数写在很显眼的位置，像下面这样：
不过，这个度数并不是啤酒的酒精度数。
啤酒的度数：啤酒的度数是指啤酒的麦芽汁浓度。这要从啤酒的酿造工艺说起。酿造啤酒的大麦麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，会转变成麦芽糖类。麦芽汁中的含糖量，就是麦芽汁的浓度，以质量比来计算。如，1,000毫升的麦芽汁中有100克的糖，那么麦芽汁的浓度就是10°P（P是Plato的缩写，俗称糖度）。
啤酒的酒精度数：啤酒中的酒精（乙醇）含量才是指啤酒的酒精度数。一般啤酒的酒精度数是按体积百分比来计算。如，每100毫升的酒液中就含有10毫升的纯酒精，那么它的酒精度数就是10%ABV（ABV是AlcoholbyVolume的缩写，AlcoholbyVolume也可以缩写成alc或vol）。
2、酒精度和麦芽汁浓度对啤酒风味的影响
麦芽汁中含有多种浸出物，麦芽糖是较主要的。在包装上标出啤酒的度数（麦芽汁浓度），是为了让消费者清楚用料的多少。一般来说，用料越多，啤酒的品质就越好。麦芽汁浓度越高，营养价值就越高，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保质期也长。因此，“原麦芽浓度”是鉴定啤酒品质和口味的一个硬性参考指标。这也就是为什么一般我们说的白酒的度数、葡萄酒的度数都是指酒精度数，而啤酒的度数指的是麦芽汁浓度，因为麦芽汁浓度对啤酒而言，太重要了。
相反地，酒精度数的高低对啤酒的风味并没有多大的影响。少许酒精度的偏差在口感上很难察觉出来。不过，因为啤酒的酒精是由麦芽糖发酵而来的，在麦芽汁浓度相同的情况下，酒精度越高的啤酒，啤酒中含有的糖分就越少，也就是口感越干，没那么甜润。
3、酒精度的高低会受到麦芽汁浓度的影响
一般而言，麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数成正比，麦芽汁的浓度越高，酒精度也会越高。所以，根据麦芽汁浓度的高低，我们可以将啤酒划分为以下3类：
低浓度啤酒：麦芽汁浓度为6-8°P，酒精度也是较低的，一般是2%ABV。这种啤酒口感非常清淡，适合作为夏季的清凉饮品饮用。缺点是稳定性差，保质期短。
中浓度啤酒：麦芽汁浓度为10-12°P，酒精度在3.5%ABV左右。在国内，12°P的啤酒是较常见的。
高浓度啤酒：麦芽汁浓度为14-20°P，酒精度在大约在5-9%ABV范围内。国际上公认12°P以上为啤酒，这种啤酒的稳定性好，保质期长，苦味也比较重。
4、为什么大部分啤酒的酒精度不高？
按照我国现行的产品标准规定，啤酒是“以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳气泡的低酒精度饮料”，在啤酒的定义中，就少不了“低酒精度”这几个字了。由上文我们也可以看出，啤酒的酒精度大多在3-5%ABV之间。为什么大多数啤酒的酒精度都不高呢？
啤酒的酒精度数较低，这主要跟啤酒的酿造工艺有关。要知道，世界上90%的啤酒都属于拉格啤酒（Lager），即用下发酵酿造工艺发酵的啤酒。因为下发酵酿造工艺可以大批量地生产啤酒，一个发酵罐就可以轻松地发酵出20吨、50吨甚至更多的啤酒，大大地降低了生产成本。虽然拉格啤酒可以大批量地生产，但是生产出来的啤酒口味清淡，酒精度也比较低，一般不会超过5%ABV。
啤酒的酿造还有另外一种工艺，叫上发酵，酿出来的啤酒叫艾尔啤酒（Ale）。只是上发酵酿造工艺无法大批量地生产啤酒，相对地生产成本也高了很多。艾尔啤酒的酒精度更高些，果香味和酯香味也更浓郁，口感更丰富，只是这种啤酒并不多。
啤酒是人类**古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。想想，酷热的夏天，两串烧烤进嘴，一杯凉啤下肚，何等惬意。
不过，喝过或者留意过啤酒和外国啤酒却别的人可能会发现，的啤酒比外国的啤酒度数要低很多。为什么呢？
一：口味不同。
大多数外国人的饮食，味道都比较淡，**多有点香味，再稍微一点点辣味。啤酒就成了一种调剂，所以，外国的啤酒一般味道特别冲，大多数国人根本就喝不惯。反观国内，各种饮食的口味，甩外国人几百条街，各种口味绝美，而啤酒，只是就餐的饮料。就拿烧烤来说，两串大腰子一撸，一杯冰啤酒来就，喝的就是个感觉，十几度跟几度，根本没啥区别。
二：有白酒。
的白酒文化源远流长，从20几度到70几度的白酒，应有尽有。所以，高度数啤酒，就显得不是很必要。
三：成本问题。
我们要知道所谓的啤酒度数，并不是啤酒里面酒精的浓度，而是麦芽汁浓度。酿造啤酒的大麦麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，会转变成麦芽糖类。麦芽汁中的含糖量，就是麦芽汁的浓度。由于我国没有大面子种植大麦的习惯，所以，大麦一般靠进口。而麦芽汁的浓度，跟成本直接相关。低浓度的啤酒，既符合人的口味，又能节约成本，实现更多利润空间，如果你是啤酒厂家，你肯定也不会傻不愣登的去生产高浓度啤酒吧。
啤酒一般多少度呢？每一酒都是按照度数来计算它含有的酒精的含量，我们常见的白酒一般都是42度、48度、52度等。那么啤酒一般多少度呢？啤酒和鸡尾酒哪个度数高呢？
市场上销售的啤酒上面会标准一些“度数”，但是这样的度数却不是代表的酒精的含量，而是生产该啤酒的未发酵的原麦芽的外观糖度，一般都是在11——12度左右。也就是说啤酒分度数看的不是含有的酒精，而且它麦芽的浓度。我们可能会说，我今天喝了半瓶52度的白酒，但是不能说我今天喝了两瓶12度的啤酒。啤酒是按照麦芽的浓度来区分的，分为低浓度（6—8度）、中浓度（10—12度）、高浓度（14—20度）。麦芽浓度其实跟它含有的酒精的含量还是有一点关系的，低浓度的啤酒一般相当于酒精含量2度，中浓度的啤酒类似于3.1—3.5度，高浓度的啤酒则为4—5度。
市面上鸡尾酒的种类非常多，有含有酒精的，也有不含有酒精的。常用做鸡尾酒基酒的有5种，分别是Whiskey,Rum,Vodka,Tequila跟Gin。基酒的度数大概在37度到高的47度之间。用于调味的果味酒度数则大概在20度左右。我们在超市可以买到的鸡尾酒一般含有的酒精含量都比较低，甚至有的是不含有酒精的。但是在酒吧里面调酒师给调的鸡尾酒的度数就比较高了，因为他是使用烈酒跟果汁或则是其他的饮料进行搭配制作的，虽然果汁可以稀释酒精，但是跟啤酒想必的话，度数仍旧是非常高的。
不管是鸡尾酒还是啤酒，都凭借良好的口感得到了广大消费者的欢迎，但是喝酒不仅伤身而且还误事，所以小编建议，不管是酒精含量再低的饮品，依旧是含有酒精的，对于酒精过敏或者是开车的人来说，一定不要碰，要对自己和其他人负责。
首先我们先来看看酒的分类。在我们以后具体讲到各种酒及酒文化之前，我们有必要先了解一下酒的分类方法。
一，以酒的生产方法分类:
酒的生产方法通常有三种，发酵，蒸馏，配制。生产出来的酒也称为发酵酒，蒸馏酒和配制酒。
1.发酵酒是指用制造原料--通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。饭店里常用的发酵酒有:葡萄酒，啤酒，水果酒，黄酒，米酒等。
2.蒸馏酒是将经过发酵的原料(发酵酒)加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。饭店里常用的蒸馏酒有金酒，威士忌，白兰地，郎姆酒，伏特加酒，德基拉酒和的白酒，如茅台酒，五粮液等。
3.配制酒方法很多，常用浸泡，混合，勾兑等几种。浸泡制法多用于药酒，如国外的味美思酒(vermouth)，比特酒(bitter)，的人参酒，三蛇酒等。混合制法是把蒸馏后的酒液(通常用高度数酒液)加入果汁，蜜糖，牛奶或其它液体混合制成。勾兑也是一种酿制工艺，通常可以将两种或数种酒兑和在一起，例如将不同地区的酒勾兑在一起，高度数酒和低度数酒勾兑在一起，年份不同的酒勾兑在一起，形成一种新的口味，或者得到色，香，味更加完美的酒品。
二，以配餐方式和饮用方式分类:
按西餐配餐的方式分类，酒水可分为餐前酒，佐餐酒,甜食酒，餐后甜酒，烈酒，啤酒，软饮料和混合饮料(包括鸡尾酒)八类。
三，以酒精含量分类:
以酒精含量可分为低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有葡萄酒，桂花陈酒，香槟酒和低度药酒。中度酒有餐前开胃酒，餐后甜酒等，酒度为22-40度，国产的竹叶青，米酒，黄酒等属此类。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，国外的烈酒全属此类。国产的有茅台，五粮液，汾酒，二锅头等。
酒液中酒精含量的表示法:
传统上有三种方式:
1.英国方式(sikes)
2.美国方式(proof)
3.欧洲方式(GL)
从1983年开始，欧洲共同体(包括英国)统一实行GL标准，即按酒精所占液体容量的百分比作为度数，用符号“°”表示。而美国仍沿用proof方式。
备注:换算:1°=2proof=1.75sikes
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。
表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。
西方国家常用proof表示酒精含量，规定200proof为酒精含量为的酒。如100proof的酒则是含酒精50%。
啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。
啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5%。
菠萝啤酒是另一种健康，味道鲜美的非洲饮料，那么，菠萝啤是啤酒吗？菠萝啤含有酒精吗？菠萝啤类似姜汁啤酒，都属于果汁啤酒的一种，含有微量的酒精。
菠萝啤具有良好的天然抗炎作用，可缓解关节炎。此外，菠萝果汁有利于溶解粘液。事实上，它曾用于从结核病中恢复，菠萝甚至可以缓解喉咙痛和支气管炎。
人们认为它可以加速血液的凝固，这对心脏有好处。但对于患有血友病或肾脏或肝脏疾病的人来说，过多饮用菠萝啤可能不是一个好主意。
制作菠萝啤酒的八个步骤
步骤1：准备配料
1.1个菠萝（约600克），确保它们足够成熟，取下表冠和松散的叶子
2.菠萝去皮，切成2-3厘米的块
3.200克淡红糖，200克马六甲椰糖，可以用任何糖进行代替
4.1块拇指大小的生姜
5.1个肉桂棒
6.3克丁香
7.2升水
步骤2：制作
1.将马六甲椰糖，红糖和约500ml的水放入一个小锅中，加热溶解糖。
2.然后，在一个大罐子或容器中，将菠萝，糖浆，肉桂和丁香混合在一起。使用钝的厨房用具来捣碎菠萝。
3.将剩余的水加入罐中，确保菠萝被完全浸没，如果不是，加入更多的水。
4.快速搅拌，然后盖紧盖子，在凉爽，阴暗的地方放置2-4天，4天后会有花香味溢出，如果没有花香为，可以再次静置发酵一两天。
5.完成后，将混合物通过粗棉布或极细的网状过滤器压入发酵级耐压瓶（葡萄酒/香槟酒瓶）中。用盖子盖紧，在室温下放置过夜，让它产生更多的气泡，然后冷藏，再饮用。
直接饮用，或者与一些啤酒混合，享受额外的乐趣！
提示：
一定要买熟的菠萝，如果菠萝呈绿色，是不够成熟的标志。成熟的菠萝会带来清新的热带气味。将菠萝储存在室温下，以保持甜味和浓郁的味道。
干啤酒是什么？很多人在看到这个问题的时候都表示没听说过，不少网友还表示，你要是说干红我还知道点，但是这干啤酒还真的不知道是意思。那么今天小编就带着大家去了解一下干啤酒是什么意思吧！
干啤酒又称低糖啤酒，或低热值啤酒。20世纪80年代末，日本朝日公司率先推出了干啤酒。该啤酒的发酵度高，糖分低，二氧化碳含量高，口味清爽，杀口力强。
干啤酒生产所用原料与普通啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，库尔巴哈值（麦芽蛋白溶解度）42%以上；麦芽辅助原料可使用大米，也可使用白砂糖，以提高可发酵性糖，增加其发酵度，降低色度。国家标准中规定，干啤酒的真正发酵度必须在72%以上，比普通啤酒高3~5个百分点。
这便是啤酒中的干啤酒了，虽然解释的十分清楚，但是还是有点让人难以理解。其实小编觉得，干啤和普通啤酒差别并不大，只不过是特殊工艺酿造而成的罢了，而且较普通啤酒而言，干啤糖分低，热值低，比普通啤酒更加健康！
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