红酒,大家可能都再熟悉不过了,不过这红酒酒具您知道都有哪些吗?想必不是红酒粉丝很少有人都知道是什么吧!红酒酒杯、开瓶器?除了致谢您还知道哪些红酒酒具呢
什么是红酒酒具呢?其实只要是品尝红酒能够用到的东西都能算是红酒酒具,这其中包括开瓶器,倒酒器,酒塞,酒柜,醒酒器,酒钥匙,碎冰机,冰桶类等。这些工具都该怎么用呢?
开瓶器(海马刀)
图:海马刀开瓶器
海马刀是西班牙人发明的开瓶工具,由啤酒开,螺丝钻和带锯齿小刀三个主要部分组成。
1、 先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位,切开封瓶口的胶帽。
2、将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心,然后直立螺旋钻,顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。
3、先将第一个活动关节扣住瓶口,用左手紧紧握住;再用右手将手把直直地提起来。
4、软木塞出来一半时,再将第二关节扣住瓶口,重复之前的动作。
5、感觉到软木塞快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出木塞。
酒环
在酒瓶的细脖子上,轻轻套上酒环,防止酒液流到标签上。
醒酒器
图:红酒醒酒器
醒酒器,也叫醒酒瓶或者醒酒壶,用于饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿,使酒与空气接触,让酒的香气充分发挥,并让酒里的沉淀物隔开。
酒杯
葡萄酒杯大致可以分为三种:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。
酒杯的使用,要配合不同的葡萄酒,才能令酒更香醇。酒杯细分的杯型很多,如标准杯型为腹大口小的高脚杯,有利于香气聚集于杯子上方。高脚杯,供手握住杯子,以免手碰到杯腹而影响酒温。酒杯与酒的搭配非常必要。
冰桶
冷却需要在冰爽状态下品尝的葡萄酒。使用方法非常简单,将冰和冷水放入冰桶中至酒瓶瓶肩处,冰桶能够迅速将葡萄酒的温度降至饮用的最佳温度。
倒酒器
图:红酒酒杯
将倒酒器插于瓶口,倾斜一定角度即可倒酒,倒酒的同时达时醒酒的目的。
不得不说,酒具的使用是一门学问,也是一门艺术。要想优雅地打开红酒,得勤加练习其使用方法~
红酒的入门是一项大学问,不仅仅是品酒需要我们学习,就连这红酒酒具也需要我们熟知。好了今天的红酒百科就介绍到这里了,大家想要了解更多关于红酒百科知识,记得关注小编哟!
对于爱美的女性,提到葡萄酒有助于热控减肥,但葡萄酒如何能够达到热控减肥效果呢?
红酒中所含的丹宁能抑制细菌繁殖,有效帮助消化,其所含的维他命C、E及胡萝卜素,亦具有抗氧化功能,可预防老化,保持身体的正常代谢,使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。据说每天睡前一杯红酒,可以让你轻松减往5斤肉。
要发挥红酒的减肥瘦身效果,最好在睡前饮用。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠,更能缓慢升高身体的温度,让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与赘肉的燃烧代谢,红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力,有效抑制压力性的暴饮暴食。
饮酒注意:饮酒时最好同时进食其他食用品,不要空腹饮用。葡萄酒养生功效优于白酒。留意酒类所含的热量,1两白酒相当于3两米饭的热量,啤酒和果酒中还含有其他能量物质,因此需要特别留意饮酒对体重的影响。家庭成员一起饮酒时,量轻易控制,可鼓励小饮,但避免贪杯。工作关系或朋友间聚会,努力做到能不饮则不饮,能少饮未几饮,能饮度数低的不饮度数高的,并尽量做到不逞强、不强人所难。
冬天来了,严寒的天气下,来一杯热红酒是再好不过的事情了,那怎么来做一杯美味的热红酒呢?今天小编就来教你!
热红酒的时候可以使用微波炉,因為微波炉加热本身并不会改变酒的结构。但你得小心不要让酒温升到18℃以上。
另一个办法,是将葡萄酒倒瓶3-4次,在醒酒器中倒几个来回有利于提高葡萄酒的温度,当然,这种方法和使用微波炉相比会使葡萄酒中溶解相当多的氧气。关于如何选择用来加热的红酒,专家建议,不要选择品质太好的葡萄酒,也不要选择没有牌子的葡萄酒,中间层次的比较合适。
下面是一个热红酒的制作方子,记得收藏额!
材料:
1. 红酒一杯(约250ml)
2. 橘子皮一小片
3. 丁香子两颗
4. 肉桂粉少许
5. 柠檬一小片
6. 糖少许
做法:
1. 将红酒倒入锅内温热,也可以放在微波炉加热;
2. 趁加热时将橘子皮切成碎片;
3. 待锅内的红酒已温热, 将丁香橘子皮加入,三分鐘后熄火;
4. 将热好的红酒倒入杯中,并放入肉桂粉与柠檬片;
5. 饮用前可加少许糖调味。
小秘诀:
1. 红酒加热时最好不要让它沸腾过久;
2. 用黄铜锅煮出来的香甜热红酒,更能保持酒香;
3. 如果可能,用德国葛路温 Glueh wein(红酒)来製作,会更有水果香气。
说到葡萄酒,总有人认为是舶来品,可是葡萄酒究竟起源于何时何地呢?这恐怕就知者甚少了。其实,对于刚入门的人来说,可能不懂的还有很多。那么,到底什么是葡萄酒?红酒和葡萄酒是什么关系?红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒又有哪些区别呢?这一系列问题看似简单,可是你都答得上来吗?
1、葡萄酒起源于何时何地?
葡萄酒是世界上最古老的酒精饮料之一,关于其起源,科学家们一直孜孜不倦地探索着。事实上,要想找到关于葡萄酒酿造的蛛丝马迹也是比较困难的一件事情,毕竟葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗的存在并不等同于葡萄酒的存在。在考古学家的一致努力下,虽然不断都有新发现,但葡萄酒的起源是一件非常难以确定的事情,即使是新发现的证据也可能会被后续的发现推翻。
就目前,关于葡萄酒的酿造最早记录可追溯至公元前 9,000 年的中国。很意外吧?也就是说,葡萄酒极有可能并非舶来品。而在此之前,人们广泛认为葡萄酒起源于欧洲甚至中西亚地区,河南贾湖遗址的发现可谓是改变了这一偏见。经过长期无数次的研究后,科学家最终确定贾湖遗址出土的陶器内壁上的沉淀物中含有酒石酸成分以及稻米、蜂蜜、山楂和葡萄等成分。结合其它酿酒痕迹,科学家们认为,在新石器时代前期,贾湖人民就已经开始酿造和饮用发酵酒了。
这些证据指示的年代比早前在伊朗的发现早 1,000 年,因此贾湖这个新石器时代前期的重要遗址还是世界上最早的酿酒坊,也是目前世界上发现最早与酒有关的实物资料的地区。
2、什么是葡萄酒?
面对这个问题时,相信你一定会是一脸鄙视的样子,这谁不知道?的确,很多人都知道什么是葡萄酒,但是关于葡萄酒的准确定义我们还是有必要明确一下。
根据 1996 年国际葡萄与葡萄酒组织(International Organisation of Vine and Wine)规定,葡萄酒是由破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后酿制而成的酒精饮料,通常酒精含量范围处于 8.5%-16.2% 之间。当然,根据气候、土壤条件、葡萄品种及产区传统等特定因素,有的葡萄酒的酒精度也可能低于 7%。
而根据中国葡萄酒国家标准 GB15037-2006 规定,葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵后酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。
此外,在国际葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)撰写的《葡萄酒牛津辞典》(The Oxford Companion to Wine)一书中的定义则非常简单,葡萄酒就是通过葡萄果汁发酵而来的一种酒精饮料。
可以看出,以上定义均未对葡萄的种类进行限定,但通常而言,葡萄酒一般由酿酒葡萄酿造,鲜食葡萄较少用来酿造葡萄酒。
3、红酒和葡萄酒到底是什么关系?
实际上,许多门外汉都弄不清楚红酒和葡萄酒的关系。通常,当我告诉别人我在葡萄酒行业后,他们问我的第一句话就是红酒是不是就是你说的葡萄酒?在这种情况下,如果我说的是我从事红酒行业,那么基本和前一种说法无异,也就是说这里的红酒=葡萄酒。
其实,葡萄酒可以说是学术名,而红酒则是国人对葡萄酒的通称。国人之所以会把红酒和葡萄酒之间划等号,就是因为在很长一段时间里,国内市场上都以干红消费为主流,以致于人们普遍认为葡萄酒都是红的,于是才有了红酒一说。
然而,还有另一种情况!例如我们常说的“红酒配红肉,白酒配白肉”,这时候的红酒就是特指红葡萄酒。这是因为红葡萄酒 4 个字太长,因此人们更喜欢将其简称为红酒。当然,一般根据语境就可以判断是哪一种情况,所以下次别再红酒和葡萄酒傻傻分不清了!
实际上,如果按照颜色分类,葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒这 3 类(如图),那么这三者又有何区别呢?
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